Panovo Alimentaria, S. de RL de CV La Sauceda 162 Colonia San
Panovo Alimentaria, S. de R.L. de C.V. La Sauceda 162 Colonia San Martín San Juan de los Lagos, Jalisco, México C.P. 47079 Tel. +52 (395) 785 3744 www.panovo.mx 01 800 4 PANOVO (726686) [email protected] Conchas / Mexican Conchas Donas / Donuts Dona / Donut Dona de Chocolate / Chocolate Donut ____ ____ 30 min 2 oz 55 g _____ 84 items _____ 70 cases ____ 0ºF -18ºC _____ 12 months Concha de Chocolate Concha Amarilla ____ 30 min _______ 95ºF 60 min 35ºC _____ 90 items Dona Grande / Big Donut Dona Grande de Chocolate / Chocolate Big Donut ____ ____ 30 min 2.3 oz 65 g _____ 80 items _____ 70 cases ____ 0ºF -18ºC _____ 12 months Concha de Vainilla Concha Rosa ____ 60% _____ 84 cases ______ 340ºF 170ºC ____ 0ºF -18ºC ______ ____ 18 min 3.2 oz 90 g _____ 3 months Pan dulce / Sweet pastries Bigote / Straight Croissant ____ 30 min _______ 95ºF 60 min 35ºC ____ 70% ______ 356ºF 180ºC ______ ____ 15 min 2.8 oz 80 g _____ 90 items _____ 84 cases Cuernito / Croissant ____ 0ºF -18ºC _____ 3 months ____ 30 min Mini Bigote / Mini Straight Croissant ____ 20 min _______ 95ºF 45 min 35ºC ____ 70% ______ ______ ____ _____ 356ºF 12 min 1.25 oz 200 items 180ºC 35 g _____ 84 cases ____ 0ºF -18ºC _______ 95ºF 45 min 35ºC ____ 70% ______ 356ºF 180ºC ______ ____ _____ 15 min 2.8 oz 140 items 80 g _____ 84 cases ____ 70% ______ 356ºF 180ºC ______ ____ 15 min 2.8 oz 80 g _____ 80 items _____ 84 cases ____ 0ºF -18ºC _____ 3 months ____ 20 min _______ 95ºF 45 min 35ºC ____ 70% ______ ______ ____ _____ 356ºF 12 min 1.25 oz 200 items 180ºC 35 g _____ 84 cases ____ 0ºF -18ºC Polvorón / Mexican Polvoron _____ 3 months ____ 30 min Mini Cuernito / Mini Croissant ____ 0ºF -18ºC _____ 3 months ____ 30 min _______ 95ºF 60 min 35ºC ____ 70% ______ 356ºF 180ºC ______ ____ 15 min 2.8 oz 80 g _____ 90 items _____ 84 cases ____ 0ºF -18ºC ______ 392ºF 190ºC ______ 20 min ____ 4.2 oz 120 g _____ 90 items _____ 84 cases ____ 0ºF -18ºC Bisquet / Bisquet _____ 6 months ____ 30 min _______ 95ºF 60 min 35ºC ____ 70% ______ 392ºF 200ºC ______ ____ 15 min 2.8 oz 80 g _____ 130 items _____ 84 cases ____ 0ºF -18ºC _____ 3 months _____ 3 months Chocolatín / Pain au chocolat Taco Danés / Danish Roll Corbata / Danish Twist ____ 30 min _______ 95ºF 60 min 35ºC Banderilla / Puff Pastry Stick _____ 3 months ____ 30 min ______ 374ºF 190ºC ______ 22 min ____ 2.8 oz 80 g _____ 130 items _____ 84 cases ____ 0ºF -18ºC Placa de hojaldre / Puff Pastry Sheet _____ 6 months ____ 30 min ______ 374ºF 190ºC ______ 22 min ____ 2.65 lb 1.2 kg _____ 11 items _____ 88 cases ____ 0ºF -18ºC _____ 6 months Bolillos / French bread bun Bolillito / Mini french bun Bolillo / French bun Chapata (precocida) / Ciabatta (par-baked) Bigote Relleno Taco Danés Relleno / Filled Straight Croissant ____ 30 min _____ 160 items _______ 90ºF 45 min 32ºC _____ 84 cases ____ ____ 75% 2 oz 57 g ____ 0ºF -18ºC _____ 3 months ____ 40 min _____ 80 items _______ 90ºF 60 min 32ºC _____ 84 cases ____ ____ 75% 4 oz 114 g ____ 0ºF -18ºC _____ 3 months ____ 20 min ____ 4.2 oz 120 g _____ 35 items *Steam bake *Vapor _____ 56 cases ____ 0ºF -18ºC ______ 374ºF 190ºC ______ 8 min _____ 12 months ____ 30 min *Steam bake *Vapor ______ 374ºF 190ºC ______ 15 min *Steam bake *Vapor ______ 374ºF 190ºC ______ 19 min / Filled Danish Roll _______ 95ºF 60 min 35ºC ____ 70% ______ 356ºF 180ºC ______ ____ 15 min 2.8 oz 80 g _____ 90 items _____ 84 cases ____ 0ºF -18ºC _____ 3 months
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