Produktkatalog
P r o d u k t k ata l o g for de pro fesj onelle — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — PALS Pulverfabrikk. Fagerborg, Oslo. På 1950-tallet. — 2 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — K jære kunde Pals er en familiebedrift i Asker utenfor Oslo, etablert i 1936. Vi har 4 fabrikker hvor vi produserer unike produkter innen kaffe, mandelmasser, margarin, brød-og pulverblandinger og gelèer. I tillegg er vi en grossist for mange ledene norske og internasjonale kvalitetsleverandører. Vi er stolte av å presentere et stort og spennende sortiment til Baker- & Konditorbransjen, samt Horecamarkedet. Vår utviklingsavdeling gjør, i samarbeid med en rekke ledende europeiske produsenter, Pals til en spennende samarbeidspartner i så vel baristakunst som i konditoriets mange hemmeligheter. Med hjelp fra våre fagkonsulenter står vi til tjeneste med råd og veiledning enten du skal bruke våre råvarer eller våre halvfabrikata løsninger. Med våre halvfabrikata, som forenkler produksjonsprosessen og øker mangfoldet i sortimentet, vil du kunne få økt inntjening og en kostnadseffektiv produksjon. Våre spesialbiler har fleksible skillevegger som gjør at vi kan distribuere frossenvarer og kjølevarer helt frem til våre kunder med opprettholdelse av ubrutt fryse-og kjølekjede. Pals bryr seg om miljøet, og ble i 2012 Miljøfyrtårn-sertifisert. Dette er vi stolte av. Vi tilfredsstiller strenge krav innen temaene arbeidsmiljø, innkjøp, energi, transport, avfall og utslipp. Videre er vi Fairtrade, Debio og ISO 22000-sertifisert. Pals ønsker å være en inspirasjonsgiver og innovatør overfor våre kunder igjennom tett dialog og workshops. Vi gleder oss til å samarbeide med deg! Våre ca. 1200 artikler distribueres med egne spesialbiler via vårt sentrallager i Asker og 5 regionale lager i Sør Norge. — 3 — Brødskalaen Merkeordningen «Brødskalaen» er utviklet for å gjøre det lettere å fastslå grovheten på brød. Skalaen viser hvor mange prosent hele korn, sammalt mel og kli det er i brødet. Grovhetsmerkingen er å finne på et utvalg brødposer og melblandinger. Brød regnes for grovt når minst 50% eller mer av melmengden er sammalt mel hele korn eller kli. Er det over 75% er de ekstra grove. Nøkkelhullmerket Pals har en rekke produkter som er nøkkelhullmerket. Dette er et symbol som skal gjøre det lettere for folk å spise sunt. Nøkkelhullet setter krav til minimumsinnhold av fiber og maksimumsinnhold av fett, salt og sukker innenfor 25 matvaregrupper. I tillegg er det satt krav til minimumsinnhold av sammalt mel (fullkorn), grønnsaker, frukt og bær i noen matvaregrupper. Fairtrade Fairtrade er en internasjonal merkeordning som gjennom handel styrker bønder og arbeidere i fattige land. Med mer rettferdige handelsbetingelser kan de selv bekjempe fattigdom. Fairtradestandardene sikrer bedre arbeidsforhold og handelsbetingelser for bønder og arbeidere i utviklingsland, slik at de kan investere i produksjon, lokalsamfunn og en bærekraftig framtid. Fairtrade-merking av produkter er et konkret og pålitelig verktøy for importører og forbrukere i Norge som ønsker å bidra til mer rettferdig handel og utvikling i fattige land. Økologisk Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet. Økologisk mat kjennetegnes av minimal bruk av tilsetningsstoffer, god velferd for husdyra og ingen bruk av kjemiske sprøytemidler. Ø-merket og EU-logoen på økologisk mat garanterer for produksjonsmåten, men ikke for et bestemt næringsinnhold i produktene. Økologiske produkter er framstilt uten kjemiske sprøytemidler, kunstige aromaer og fargestoffer og med strenge restriksjoner for bruk av konserveringsmidler. All bruk av genmodifiserte produkter er forbudt. Økologisk husdyrhold sikrer alle dyr muligheten til bevegelse utendørs, også utenom beitesesong. Inne har dyra mer plass enn i konvensjonell drift. Dyrene får økologisk fôr. Alle gardsbruk og bedrifter kontrolleres og godkjennes årlig av Debio. De godkjenner også utenlandske varer som omsettes i Norge. Debio rapporterer resultatene til Mattilsynet. PRODUKTSPESIFIKASJONER Frossenvare Steketid Antall kartonger pr. pall Steketemperatur I NNHOLDSFORTEGNELSE PALS KAFFE og t e 07 tr ak tek affe 09 bake hje l pe midl e r 5o Bakepulver 50 Brødforbedrere 50 Gjær 50 Pals Blandinger 09 Pals Spesialkaffe 11 Pals Fairtrade kaffe 13 pal s s ylte tøy Pals Fairtrade Økologisk kaffe 13 Frysetørret kaffepal s br ødmiks e r 13 Brødbaser es p res s o k a ff e 15 Pals Fairtrade/ Økologisk espresso 15 Cellini Espresso 15 mate ri e l l o g t ilber edning Presskanne Kaffefilter Kaffetrakter - Rekvisita Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.) Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker Andre drikker Fløteprodukter 16 16 16 16 17 17 17 20 te 21 Te i løsvekt 22 eng a ng s u tst yr 23 Papp- og plastprodukter 23 Clingfilm 23 Dyp f rys t Baguette - Lettstekt Porsjonsbrød - Lettstekt Focaccia Franske spesialiteter Wienerprodukter - Bakverk Kaker - kun tines 25 27 29 30 32 33 34 Kakestamme 36 Frukt og bær 37 s a f t o g h e rm e t i k k 39 herme tisk fruk t og bær juice og saft 40 40 Ko nd i to r ar t i k l e r 43 k a k emi k s er - ba ser 45 k j e k s 46 f o rm er - d e iger 47 Flexipan silikonformer 49 51 Helmiks 52 52 53 bake ri- og kon ditorip r oduk te r Mel Salt Sukker Fromasjpulver og gelè Overtrekksgelè Sprøytegelè Puréer Dessertsaus/ Vaniljekrem Kakao 54 54 54 54 54 55 55 56 56 56 sjokolade, marsipan og annen dekor Sjokolade/ Sjokoladedekor Marsipaner Bakemasser Kransekaketilbehør 58 59 64 65 65 n øt t e r m.m. Mandler og flaner Hasselnøtter og strøssel Valnøtter Rosiner og bær 67 67 67 67 67 På le g g og va r mmat me ie rip r oduk te r s al ate r re ke r og l aks fis ke pr oduk te r k jøt tpål e gg varmmat s upp e r s al atk jøt t ma jon e s, s aus e r og k jøt tfyl l e gg s ylte de gr øn n s ake r kuve r tpakn in ge r Ma r g a r in, ol je og f e t t bake - og r øre mar garin bord- og s te ke mar garin rul l e mar garin mat fe t t bake fe t t s kil l e og s møre midl e r 69 70 71 71 76 76 78 79 82 82 82 83 83 85 86 86 86 87 87 88 KAFFE / TE / KAKAO — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — — 6 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — k affe og te 09 09 11 13 13 13 espressok affe Pals Fairtrade Kaffe/ Økologisk espresso Cellini Espresso 15 materiell o g tilberedning16 Presskanne16 Kaffefilter16 Kaffetrakter - rekvisita 16 Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.) 17 Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker17 Andre drikker17 Fløteprodukter20 15 15 te21 Te i løsvekt22 engangsuts t yr 23 Papp- og plastprodukter 23 Clingfilm23 — 7 — KAFFE / TE / KAKAO tr ak tek affe Pals Blandinger Pals Spesialkaffe Pals Fairtrade kaffe Pals Fairtrade Økologisk kaffe Frysetørret kaffe — P ALS A L S P RODUKTKATALOG R O D U K T K ATA LO G — pals k affe KAFFE / TE / KAKAO Pals produserer kvalitetskaffe basert på kaffebønner fra mange verdenshjørner i vårt eget kaffebrenneri i Asker. Våre kaffeblandinger og den skånsomme brenningen er tilpasset norske ganer. Pals har eget kaffebrenneri med produksjon av spesialblandinger og “Single origins” til bakeriutsalg, kaféer, kaffebarer, restauranter, hoteller og kantiner. Med 50 års erfaring med kaffebrenning har vi god ekspertise og kunnskap om kaffe. For å kunne tilby våre kunder den beste kaffen tester vi all kaffe vi kjøper inn i ulike stadier av prosessen. Vi besøker bønder, prøvesmaker avlinger og tester på nytt når kaffen ankommer vårt lager. Etter brenning tester vi igjen. Hver dag nytes det over 100 000 kopper herlig Pals kaffe i Norge! Vi legger vekt på kaffens unike smakskarakter, og kjøper råkaffen vår fra nøye utvalgte kaffeprodusenter. Kaffen brennes langsomt og skånsomt for å få frem særpreget i de forskjellige kaffebønnene. Vi kommer gjerne på besøk til deg med råd og tips om kaffe. — «Hver dag nytes det over 100 000 kopper herlig Pals kaffe i Norge!» — 8 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Tr ak tek affe Pa ls S el s k ap s k affe Pals selskapskaffe er en blandingskaffe fra ulike verdensdeler. Blandingen varierer gjennom året og inneholder de typene kaffe som er i sesong. Det vil alltid være en konsistent rund og fyldig smak. Pals selskapskaffe inneholder alltid en rikelig andel kaffe fra Brasil som er med på å gi den fyldige smaken. Det vil også være afrikanske kaffetyper for friskhet og mellom-amerikansk kaffe for rundhet og sødme. 1 kg 250 g 90/ 100/ 110/ 150/ 195/ 97,5 g 500/ 600 g P ORSJONSP OSER vare n r s a lg s EN H ET varenavn 52807 7 kg (28 x 250 g) Pals Selskapskaffe Filtermalt 250 g 7 kg (14 x 500 g) Pals Selskapskaffe Automat, Ekstra Finmalt 500 g 7 kg (14 x 500 g) Pals Selskapskaffe, Finmalt 500 g 11360 7,2 kg (12 x 600 g) Pals Selskapskaffe, Finmalt 600 g 11450 7 kg (14 x 500 g) Pals Selskapskaffe, Grovmalt 500 g 10007 7,2 kg (12 x 600 g) Pals Selskapskaffe, Grovmalt 600 g 11309 5,4 kg (60 x 90 g) Pals Selskapskaffe, Finmalt 90 g 11310 6 kg (60 x 100 g) Pals Selskapskaffe, Finmalt 100 g 11311 6,6 kg (60 x 110 g) Pals Selskapskaffe, Finmalt 110 g 11304 4,8 kg (32 x 150 g) Pals Selskapskaffe, Finmalt 150 g 11319 6,24 kg (32 x 195 g) Pals Selskapskaffe, Finmalt 195 g 11390 5,85 kg (60 x 97,5 g) Pals Selskapskaffe, Finmalt 97,5 g 10500 1 kg (1 x 1 kg) Pals Selskapskaffe, Hele bønner 1 kg KAFFE / TE / KAKAO 11250 11350 Pa ls S el s k ap s k affe mørkbrent Vår annerkjente Selskapskaffe har vi også som mørkbrent variant. Den er meget kraftig og rik på smak. 1 kg P ORSJONSP OSER 600 g VARENR s a lg s EN H ET VARENAVN 11001 1 kg (1 x 1 kg) Pals Selskapskaffe mørkbrent, Hele bønner, 1 kg 11006 6 kg (60 x 100 g) Pals Selskapskaffe mørkbrent, Finmalt, 100 g 11007 7,2 kg (12 x 600 g) Pals Selskapskaffe mørkbrent Automat, Ekstra fin, 600 g — 9 — 100 g — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Pals M es t e rk affe Mesterkaffe er vår mest eksklusive blanding. Denne kaffen inneholder råvarer av spesielt høy kvalitet som er med på å gi en kaffe som har en rund og behagelig smak, samt en elegant friskhet. 90 g P ORSJONS P OSER VARENR s a lg s EN H ET VARENAVN 76909 5,4 kg (60 x 90 g) Pals Mesterkaffe Finmalt 90 g Pals Pr ima k affe Pals Prima er sammensatt av kaffe hovedsakelig fra Sør- og Mellom-Amerika og Kenya. Pals Prima er en mild, behagelig og rund kaffe med middels fylde. Kaffen er normalbrent og finnes i forskjellige pakningsstørrelser og malingsgrader. 300/ 500 g KAFFE / TE / KAKAO P ORSJONS P OSER vare n r s a lg s EN H ET varenavn 10806 6 kg (20 x 300 g) Prima, Finmalt 300 g 10809 5,4 kg (60 x 90 g) Prima, Finmalt 90 g 10850 7 kg (14 x 500 g) Prima, Finmalt 500 g 10950 7 kg (14 x 500 g) Prima Grovmalt 500 g 10999 7 kg (14 x 500 g) Prima Automat Ekstra finmalt 500 g 90 g Pals b a li o g mal ab ar Bali arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet. India Monsooned Malabar har en karakteristisk smak, som er både kraftig og fyldig. Smaken preges av den spesielle monsooneringsprosessen denne kaffen har vært igjennom. 1 kg 90/ 100 g P ORSJONS P OSER vare n r s a lg s EN H ET varenavn 58206 6 kg (60 x 100 g) Bali, Finmalt 100 g 58201 1 x 1 kg (28 x 250 g) Bali, Hele Bønner, 1 kg 12609 5,4 kg (60 x 90 g) India Monsooned Malabar AA, Finmalt, 90 g Pals ko f f e i n fri Koffeinet er fjernet på en skånsom måte ved hjelp av CO2-metoden. Vi har også koffeinfri espresso. 100 g vare n r s a lg s EN H ET varenavn 11703 3 kg (30 x 100 g) Koffeinfri Kaffe, Finmalt, 100 g — 10 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Pals SPESIALKAFFE Pals tilbyr en serie “single origins” fra ulike land. Hvert land har sin egen karakteristiske smak på kaffen, som varierer noe fra år til år. Vårt sortiment kan også variere ut ifra blant annet kaffehøstingen. brasil vereda Dyrket i næringsrik vulkansk jord, som gir en riktig modnings temperatur som gir en fruktig, rund kaffe med innslag av karamell. Kenya Gachica Pals Kenya Gachika har en smak som er preget av tomat, skogsbær og solbær. Det er en fruktig sødme, og sammen gir dette en balansert og frisk kaffe. Den har en lang og ren ettersmak. VARENR ENH ET VARENR ENHET VARENR ENHET 12502 10 x 250 g (2,5 kg) 53602 10 x 250 g (2,5 kg) 50102 10 x 250 g (2,5 kg) 12501 1 x 1 kg 53601 1 x 1 kg 50201 1 x 1 kg Malingsgrad: Hele bønner Malingsgrad: Hele bønner Malingsgrad: Hele bønner Etiopia Yirgacheffee Wote Lang og frisk aroma av Earl Grey te, sitrus og melkesjokolade. Indisk Monsooned Malabar AA India Monsooned Malabar har en karakteristisk smak, som er både kraftig og fyldig. Smaken preges av den spesielle monsooneringsprosessen denne kaffen har vært igjennom. VARENR ENH ET VARENR ENHET 58602 10 x 250 g (2,5 kg) 12602 10 x 250 g (2,5 kg) 58601 1 x 1 kg 12601 1 x 1 kg Malingsgrad: Hele bønner Malingsgrad: Hele bønner — 11 — KAFFE / TE / KAKAO En rund og fyldig kaffe, som har en smak av sjokolade og nøtter, sødmen preges av bær. Sammen gir dette en balansert og fyldig kaffe. Guatemala Fedecocagua - Fairtrade KAFFE / TE / KAKAO — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Fairtrade Espresso Guatemala Klassisk Pals Espresso Denne espressoen har en fin og elegant syrlighet, samt et preg av sjokolade i avslutningen. Kaffen er Fairtradesertifisert. Franskbrent. Pals espresso gir en drikk som har en rik og intens smak som henger lenge i munnen. Lukten er svakt sjokoladepreget. Italienskbrent. VARENR EN H ET VARENR ENHET 54602 10 x 250 g (2,5 kg) 10602 10 x 250 g (2,5 kg) 53701 1 x 1 kg 10600 1 x 1 kg Malingsgrad: Hele bønner Malingsgrad: Hele bønner — 12 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Pa ls Fa i r t r ade k affe Vår kaffe kommer fra Guatemala. Kaffen er velbalansert og lett fruktig. Den er vokst frem i næringsrik vulkansk jord. Plukket for hånd. 1 kg 500/ 600 g 90/ 110 g P ORSJONSP OSER: VARENR s a lg s EN H ET varenavn 54809 5,4 kg (60 x 90 g) Pals Fairtradekaffe, Finmalt 90 g 54606 6,6 kg (60 x 110 g) Pals Fairtradekaffe, Finmalt 110 g 54750 7 kg (14 x 500 g) Pals Fairtradekaffe Automat, Ekstra finmalt 500 g 54807 7 kg (14 x 500 g) Pals Fairtradekaffe, Finmalt 500 g 54860 7,2 kg (12 x 600 g) Pals Fairtradekaffe, Finmalt 600 g 54907 7 kg (14 x 500 g) Pals Fairtradekaffe, Grovmalt 500 g 54960 7,2 kg (12 x 600 g) Pals Fairtradekaffe, Grovmalt 600 g 53601 1 x 1 kg Pals Fairtradekaffe, Hel 1 kg KAFFE / TE / KAKAO Pa ls Fa i r t r ade Ø ko logi s k k a f f e Økologisk dyrket – uten bruk av kunstgjødsel eller sprøytemidler. Dyrkes opp mot 2000 meters høyde, og høstes manuelt. 100% arabica bønner. Fyldig med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse fruktig. 1 kg 500 g VARENR s a lg s EN H ET varenavn 56007 7 kg (14 x 500 g) Fairtrade Økologisk kaffe, Finmalt Porsjonspose 56101 1 x 1 kg Fairtrade Økologisk kaffe, Hele bønner F rys e tø rre t k affe Vår frysetørrete kaffe er sammensatt av kaffebønner fra utvalgte distrikter i Colombia. 200 g VARENR s a lg s EN H ET VARENAVN d o sering 11402 2 kg (10 x 200 g) Pals Kaffe i Pose, Frysetørret 200g Ca. 2 gram per kopp — 13 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — KAFFEMASKINER Vi har et bredt sortiment kaffeutstyr og tilbehør. Vi kan tilby våre kaffekunder muligheten for kjøp eller leie av kaffemaskiner. KAFFE / TE / KAKAO Vi kan også tilby manualer som kan sikre jevn kvalitet på kaffetilberedningen. Vi holder kaffekurs jevnlig i vårt kurslokale i Oslo. Ellers er våre kunder hjertelig velkommen til vårt brenneri i Asker. — 14 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Espressok affe Ce llin i Es pr e sso Pals kan tilby ulike typer espresso som passer for ethvert behov. Vi har typer som egner seg spesielt godt til melkedrikker eller alene. Vi kan også tilby ulike røstningsgrader både italiensk og franskbrent, samt espresso fra Italia. Om du skulle foretrekke en espresso uten koffein kan vi også tilby dette. espresso bar crema Spesielt utviklet for den profesjonelle barista. Ekstra fyldig smak med en fløtepreget aroma. Kraftig crema med et brunt til rødlig skjær. Ettersmaken er svakt syrlig og intens. pals espresso Vår bestselger, en kraftig og intens espresso brent etter italiensk tradisjon. Passer spesielt godt som base for melkebaserte drikker. pals espresso koffeinfri For de som ønsker mindre koffein. Koffein er fjernet ved CO2 metoden. 10600 VARENR 10700 ENHET 1 x 1 kg ENHET 1 x 1 kg Malingsgrad Hele Bønner Malingsgrad Hele Bønner 10116 1 x 1 kg Leverandør Cellini Malingsgrad Hele Bønner espresso bar prestigio Fyldig og intens smak. Ettersmaken er mindre syrlig og varer lenge. God crema med et brunt skjær. Perfekt til melkebaserte drikker. Pa ls Fa i r t r ade / Ø ko lo g i s k e s p re s s o pals fairtrade espresso Velbalansert og kraftig kaffe med en frisk ettersmak. Kommer fra Guatemala. Franskbrent. VARENR 10126 ENHET 1 x 1 kg Leverandør Cellini Malingsgrad Hele Bønner pals fairtrade øko. espresso Fyldig kaffe med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig. Franskbrent. VARENR 53701 VARENR 56001 ENHET 1 x 1 kg ENHET 1 x 1 kg Malingsgrad Hele Bønner Malingsgrad Hele Bønner — 15 — cellini pod display Rik og intens på smak. Enkelt – slipper å kverne. Ikke svinn. Samme kvalitet og styrke i hver kopp. 100% arabica. VARENR 10132 ENHET 0,75 kg (108 stk x 7g) Leverandør Cellini Malingsgrad Pods KAFFE / TE / KAKAO VARENR VARENR ENHET — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Materiell og tilberedning Pressk a nn e VARENR EN H ET Va r e n avn LE VERANDØR 97001 1 stk Chambord presskanne, 1 liter Bodum 98360 1 stk Chambord presskanne, 0,4 liter Bodum 98046 1 stk Glass til presskanne, 0,4 liter Bodum KAFFE / TE / KAKAO K af f ef i lt e r VARENR EN H ET Varenavn Le ver and ø r 18300 4x200 stk Filter 1 x 4, Ubleket Swed Filter 19400 500 stk Kurvfilter 90 ubleket Swed Filter 98556 250 stk Filter Bonamat 2 x 10 l. - Til urnetrakter Bonamat 29500 4 stk Filter for Freshone - Til Bonamat kaffeautomater Bonamat 55400 250 stk Filter Bonamat 2 x 4 Ubleket Bonamat K af f e t r a k t e r - re k vi s i ta VARENR EN HET Va r e n avn fo rkl aring Le ver and ø r 96751 1 stk Filterholder til Mocca King Sort Moccamaster Nordic AS 96760 1 stk Filterkurv Moccaserver 17 cm Moccamaster Nordic AS 96761 1 stk Filterkurv Thermoking Sort, 19 cm Micro Matic AS 97400 1 stk Moccaking glasskolbe 1,8 liter Moccamaster Nordic AS 98007 1 stk Bonamat glasskolbe 1,7 liter Bonamat 17101 1 stk Termokanne Thermoking 1,8 liter Moccamaster Nordic AS 98628 1 stk Serveringskanne Koffeinfri 1,8 liter Culina 99100 1 x 0,5 liter Cleandrop professional Rensemiddel for kaffemaskiner NKI Handel AS 99500 1 x 1 kg Cleandrop Rensemiddel for espressomaskiner NKI Handel AS 99400 1 x 1 kg Cleandrop Rensemiddel for kaffekanner NKI Handel AS 66300 1 boks Rengjøringstabletter WMF - Primulator AS 66400 1 flaske Flytende rengjøringsmiddel WMF til melkedisp. Primulator AS 98663 1 boks Rengjøringspulver Bajonett WMF Primulator AS 98811 1 flaske Egro flytende rensemiddel For melkesystem Moccamaster Nordic AS 98816 1 boks à 100 stk. Egro rensetabletter - Moccamaster Nordic AS 98481 1 flaske Rensesvæske For Impreza - For melkesystem ISS Facility 96528 1 stk Moccaserver D2 To varmeplater Moccamaster Nordic AS 98620 1 x 500 stk Sugerør, sorte Med bøy Tingstad 13500 1 stk Te-klype - Gastronaut 98100 1 x 1000 stk Rørepinne i tre, 19cm Rørepinnene er laget i tre, glatt overflate med runde kanter. Tingstad — 16 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Sma k s t i l s e t n i n g t i l k a f f ed r i k k e r ( s i ru p m.m.) VARENR ENH ET Va r e n avn LE VERANDØR 98944 1 x 0,75 ltr Hazelnut sirup Kaffe Koppen 98945 1 x 0,75 ltr Chocolate Mint sirup Kaffe Koppen 98946 1 x 0,75 ltr Irish Cream sirup Kaffe Koppen 98947 1 x 0,75 ltr Caramel sirup Kaffe Koppen 98948 1 x 0,75 ltr Vanilla sirup Kaffe Koppen 98949 1 x 0,75 ltr Amaretto sirup Kaffe Koppen 1 x 0,75 ltr English Toffee sirup Kaffe Koppen 1 x 0,75 ltr Chocolate Milan sirup Kaffe Koppen 98964 1 x 0,75 ltr Cinnamon sirup Kaffe Koppen 98967 1 x 0,75 ltr Tiramisu sirup Kaffe Koppen 98924 1 x 0,75 ltr French Vanilla sirup Kaffe Koppen 98961 1 x 0,75 ltr Cream De Menthe sirup Kaffe Koppen 98952 1 x 0,75 ltr Coconut sirup Kaffe Koppen 99085 1 x 0,75 ltr Spiced chai sirup Kaffe Koppen 18202 1 x 2,6 kilo Torani sjokoladesaus Mørk Kaffe Koppen 18302 1 x 2,6 kilo Torani Sjokoladesaus hvit Kaffe Koppen 18102 1 x 2,6 kilo Torani Caramel saus Kaffe Koppen 1704 1 stk Pumpe til Torani sjokoladesaus Kaffe Koppen 98460 1 stk Pumpe til 750ml flaske Kaffe Koppen 98626 1 stk Skjenketopp Kaffe Koppen 20801 1 x 330 g Cappuccinodryss* Rieber & Sønn KAFFE / TE / KAKAO 98950 98962 S u k k er fri s mak s t i l s e t n in g t i l k a f fe dri k k e r VARENR ENH ET Va r e n avn LE VERANDØR 98968 1 x 0,75 ltr Hazelnutsirup Kaffe Koppen 98966 1 x 0,75 Sjokolade Kaffe Koppen A nd r e d ri k k e r drikkebuljong Hver eske inneholder 120 poser. sjokopulver Sjokoladepulver for automat. INSTANT SJOKOLADEDRIKK 4 esker á 18 poser. VARENR 13000 VARENR 17810 VARENR 17904 ENHET 504 g (120 x 4,2 g) ENHET 10 x 1 kg ENHET 72 Poser Leverandør Rieber & Sønn Leverandør Rieber & Sønn Leverandør Toro — 17 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — F løte pr odu k te r cappucinomelk soyamelk for professionals Spesiallaget for kaffemarkedet/kaffedrikker. Gir en delikat, kremet Caffe Latte/Cappuccino. Laktose- og glutenfri. Gir en perfekt cappuccino og varm sjokolade. Gir et silkemykt og velsmakende skum som holder seg. Kan steames flere ganger. Langtidsholdbar; 6 mnd. Kun 1% fett. kaffemelk 5% kuvert Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc. VARENR 10012 VARENR 20812 VARENR 18900 ENHET 12 x 1 liter ENHET 12 x 1 liter ENHET 1 liter (100 x 10 ml) Unique Food Leverandør Tine KAFFE / TE / KAKAO Leverandør Martin & Servera toppingpulver Melkepulver til automat. Leverandør coffee mate fløtepulver Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc. fløtepulver Til friskbrygger. BESTILLINGSVARE. 18401 VARENR 16601 VARENR 16606 ENHET 7,5 kg (10 x 750 g) ENHET 2 kg (10 x 200 g) ENHET 6 x 1 kg Leverandør Barry Callebaut Leverandør Nestlé Norge Leverandør ISS Norge AS VARENR — 20 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — TE Gul Lipton Lipton Yellow Label Tea. Urte-Te Assortert H & H. Grønn Te Assortert grønn te. VARENR 13200 VARENR 14900 VARENR 12300 EN HET Eske 200 g (100 x 2 g) EN H ET Eske 200 g (80 x 2,5 g) ENHET Eske 300 g (120 x 2,5 g) L e v e r an dør Unilever Le ve r and ø r Unilever Leverandør Food Brokers AS Twinings-te. Orientalsk oppskrift. Tesorter av storbladede, duftende tesorter, tilsatt bergamottolje. Twinings Earl Grey er Norges mest solgte Earl Grey te. English Breakfast Twinings-te. Typisk frokost-te fra Sri Lanka. Serveres varm med melk eller sitron, eller som is-te. Lady Gray Twinings-te. Inneholder biter av appelsin, sitronskall og kornblomst. VARENR 19600 VARENR 16100 VARENR 17300 EN HET Eske 200 g (100 x 2 g) EN H ET Eske 200 g (100 x 2 g) ENHET Eske 200 g (100 x 2 g) L e v e r an dør Haugen-gruppen Le ve r and ø r Haugen-gruppen Le ver and ø r Haugen-gruppen Grønn Te med Sitron Twinings-te. En lett grønn te med sitronsmak og naturlig lavt innhold av koffein. Nypete med Hibiscus Apple, Cinamon & Raisin Twinings-te. Tilsetningen av hibiscus gir Twinings nypete en mer fyldig og rund smak enn ren nypete. Koffeinfri. Twinings-te. Unik blanding av eple, kanel og rosin med utsøkt duft og smak. VARENR 17200 VARENR 18200 VARENR 15800 EN HET Eske 200 g (100 x 2 g) EN H ET Eske 200 g (100 x 2 g) ENHET Eske 200 g (100 x 2 g) L e v e r an dør Haugen-gruppen Le ve r and ø r Haugen-gruppen Le ver and ø r Haugen-gruppen — 21 — KAFFE / TE / KAKAO Earl Grey — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — four red fruits oscars peach iste sirup Twinings-te. En eksotisk blanding av orientalske tesorter. Smaksatt med jordbær, kirsebær, bringebær og rips. Konsentrat til is-te VARENR 15900 VARENR 99018 EN H ET Eske 200 g (100 x 2g) ENHET Flaske 0,75 Le ve r a n dør Haugen-gruppen Le ver and ø r Kaffe Koppen KAFFE / TE / KAKAO te i lø sv ek t Pals Selskaps Te i Løsvekt, 1kg Kir Royal Frukt Te i løsvekt, 1kg Grønn Te Gunpowder i løsvekt, 1kg VARENR EN HET va r e n avn l e ver and ø r beskrivel se 15701 1 x 1 kg Pals Selskaps Te I Løsvekt, 1 kg Hällsen og Lyon Aromatisk Te 10901 1 x 1 kg Chai Te i Løsvekt, 1 kg Hällsen og Lyon Krydder-te fra India. God til Chai Latte. 13201 1 x 1 kg Grønn Te Gunpowder i Løsvekt, 1 kg Hällsen og Lyon Frisk smak av sitron og ingefær fra Kina. Aromatisk og god tannin med lys farge. Økologisk- og fairtrademerket. 13101 1 x 1 kg Earl Grey i Løsvekt, 1 kg Hällsen og Lyon Fullaromatisk Kina-Te som er blandet med bergamotolje. Aromatisk, god tannin, rik og delikat bergamot. 13401 1 x 1 kg English Breakfast i Løsvekt, 1 kg Hällsen og Lyon Tradisjonell sort te. Passer godt med melk og sukker. 12901 1 x 1 kg Peppermynte-Te i løsvekt, 1 kg Hällsen og Lyon Frisk og smaksrik urte-te med blader fra peppermynteplanten. 12801 1 x 1 kg Kir Royal Frukt Te i løsvekt, 1 kg Hällsen og Lyon Frukt-te med mye deilig smak av bl.a. papaya og hibiskus. 13601 1 x 1 kg Rooibos-Te i Løsvekt, 1 kg Hällsen og Lyon En ren Rooibos-te fra Sør-Afrika. 14801 1 x 1 kg Rooibos Rabarbrakrem i Løsvekt, 1 kg Hällsen og Lyon Rødbrun farge. Aromatisk, raffinert smak, frisk og fruktig. — 22 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Engangsutst yr Papp- og pla s tpr odu k te r ENH ET Va r e n avn MatErial e Le ver and ø r 20 x100 stk Kniv, hvit Plast Tingstad Emballasje AS 16302 20 x100 stk. Gaffel, hvit Plast Tingstad Emballasje AS 16401 10 x100 stk Skje, hvit Plast Tingstad Emballasje AS 98540 1 x 300 stk Kaffeskje, hvit Disp. eske Plast Tingstad Emballasje AS 91700 24 x 40 stk Tallerken flat, 22 cm Papp Tingstad Emballasje AS 98099 20 x 50 stk Tallerken flat, 18 cm Papp Tingstad Emballasje AS 99083 1 x 800 stk Kopp hvit/brun, 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS 91800 1 x 2000 stk Innsatsbeger 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS 98488 20 x 50 stk Pappbeger til varmdrikk, 23 cl Papp Tingstad Emballasje AS 98489 10 x 100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98488) Plast Til 23 cl Tingstad Emballasje AS 98474 1 x 1000 stk Pappbeger til varmdrikk, 34 cl Papp Tingstad Emballasje AS 98475 10 x 100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98474) Plast Til 34 cl og 46 cl Tingstad Emballasje AS 90202 20 x 50 stk Beger med Pals-logo, 23 cl - double wall Papp SEDA 90203 10 x 100 stk Beger med Pals-logo, 34 cl - double wall Papp SEDA 90204 20 x 50 stk Beger med Pals-logo, 46 cl - double wall Papp SEDA 90205 10 x 100 stk Lokk til beger, 23 cl Plast SEDA 90206 20 x 50 stk Lokk til beger, 34cl /46 cl Plast SEDA 90209 1 x 4000 stk Dipenser serviett, hvit, Nøytral Linella 90208 1 x 4000 stk Dispenser serviett hvit, 33 x 33 cm Med Pals-logo Linella 98815 2 x 200 stk Serveringsbrett, 2 kopps Papp Tingstad Emballasje AS 98630 4 x 75 stk Serveringsbrett, 4 kopps Papp Tingstad Emballasje AS 98818 1 x 250 stk Take-away poser, nøytrale Papir, med hank Stenquist 99005 1 x 400 stk Take-away poser, med Pals-logo Papir, med hank og logo Stenquist 98080 1 x 1000 stk Kaffekrage brun Tres utenpå koppen Tingstad Emballasje AS Cli ng f i l m VARENR ENH ET Va r e n avn 16900 1 stk Clingfilm i cutboks 45 cm bred x 360 m lang 45 cm bred x 300 m lang 98413 3 stk Clingfilm, refill 98385 1 stk. Dispenser for clingfilm Le ver and ø r Wrap Film Systems Wrap Film Systems Wrap Film Systems — 23 — KAFFE / TE / KAKAO VARENR 16202 d y p f r y st — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — — 24 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Dypfryst Baguette - Lettstekt 27 Porsjonsbrød - Lettstekt 29 Focaccia30 32 33 K ak er - kun tines 34 Kakestamme36 Fruk t o g bær — 25 — 37 d y p f r y st Franske spesialiteter Wienerprodukter - Bakverk — PA LS PR O D U K T K ATA LO G — ALS RODUKTKATALOG Dypfryst d y p f r y st Pals har et bredt spekter av kvalitetsprodukter som kun skal tines eller stekes av. Dette er Convenientprodukter som enkelt kan fylle opp disken etter en travel formiddag, eller man raskt kan tilberede hvis man får en uventet gruppe på besøk. Vi har alt fra grove porsjonsbrød, wienerog hvetebakst til smakfulle franske fristelser i vårt sortiment. Pals oppdaget tidlig den deilige Ciabattaen og importerer fortsatt denne fra Genova, Italia. Ciabatta er en italiensk spesialitet, opprinnelig fra Nord-Italia, hvor bakerne blandet opp deigrester fra dagen før med vann og fikk en bløt deig som ble formet til et langt litt utflytende brød. Dette flate brødet fikk kjælenavnet: Ciabatta = Tøffel! Sprø skorpe, god aromatisk smak, spesiell krummestruktur kjennetegner Ciabatta. I tillegg var Pals blant de første som startet å importere franske baguetter til Norge og har hatt stor suksess med dette. Baguetten har mange bruksområder og kan brukes til alt fra påsmøring til ventebrød og brød til maten. Vi har flere smakfulle varianter – fin, flerkorn, surdeig og steinovnsbakt. En liten kakebit til kaffen smaker alltid godt. Vi har et bredt sortiment som passer like godt til hoteller, restauranter, bakeriutsalg som til cafèer og kantiner. Kan vi friste med smakfull bringebærterte, fargerike makroner eller en saftig sjokolade- kake? En liten porsjonskake er et fint mersalgsprodukt når noen ønsker en kopp kaffe. «En liten porsjonskake er et fint mersalgsprodukt når noen ønsker en kopp Pals kaffe.» — 26 — — 26 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Bague t te - Le t tstek t Baguet te, Fin Baguet te, Gastronorm Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Mini Baguet te Fin Lettstekt, lys kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. VARENR 69306 VARENR 66605 VARENR 81406 EN H ET 6,6 kg (30 x 220 g) EN H ET 5,4 kg (20 x 270 g) ENHET 6 kg (80 x 75g) L e v e r an dø r Delifrance Le ve r and ø r Delifrance Le ver and ø r Delifrance 8-10 min. 36 stk. Lettstekt, grov kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. 8-10 min. 36 stk. 230°C Surdeigs Baguet te Baguet te Steinovnsbakt, lettstekt. Kjennetegnes av en spesiell krumme med store porer og aromatiske smak. Finnes også i 43 g kuvertbrød. Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. VARENR 84306 VARENR 82807 VARENR 69907 EN H ET 6 kg (80 x 75 g) EN H ET 7,68 kg (24 x 320 g) ENHET 8 kg (20 x 400 g) L e v e r an dø r Delifrance Le ve r and ø r Delifrance Le ver and ø r Vandemoortele 9-15 min. 20 stk. Baguet te 12 min. 28 stk. 230°C 8-14 min. 28 stk. 210°C Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. VARENR 63606 VARENR 64008 VARENR 63608 EN HET 6,75 kg (27 x 250 g) EN H ET 6,76 kg (52 x 130 g) ENHET 8,4 kg (30 x 280 g) L e v e r an dør Vandemoortele Le ve r and ø r Vandemoortele Le ver and ø r Vandemoortele 28 stk. 7-10 min. 220240°C 28 stk. — 27 — 220250°C Baguet te rustique Baguet te Fin, Halv Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. 230°C d y p f r y st Mini Baguet te Flerkorn 9-15 min. 20 stk. 230°C 7-10 min. 220250°C 28 stk. 7-10 min. 230250°C — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Baguet te flerkorn rustic parisien Baguet te flerkorn, halv Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Stor rustikk, steinovnsbakt baguette, toppet med solsikke, sesam-, og brune linfrø som gir brødet en lett nøttesmak. Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. VARENR 69707 VARENR 69807 VARENR 86207 EN H ET 7,35 kg (30 x 245 g) EN H ET 7,02 kg (64 x 130 g) ENHET 7,92 kg (18 x 440g) L e v e r an dø r Vandemoortele Le ve r a n dø r Vandemoortele Le ver and ø r Delifrance 7-10 min. 220250°C 28 stk. d y p f r y st 28 stk. — 28 — 7-10 min. 220250°C 28 stk. 13-15 min. 210°C — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Porsjonsbrød - Le t tstek t ciabat ta gylden maistriangel panini sandwichbrød Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Tynn, sprø skorpe med stor poring. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. VARENR 82206 VARENR 67104 VARENR 80306 EN HET 6,6 kg (66 x 100g) EN H ET 4,4 kg (40 x 110g) ENHET 6 kg (60 x 100g) L e v e r an dør Delifrance Le ve r and ø r Mesterbakeren Le ver and ø r Delifrance 6 min. 32 stk. 180200°C 3-4 min. 32 stk. gresskarbriks Frossen, lettstekt. Et produkt i tiden. Bakt med spelt. Holder seg saftig lenge. 12% grovhet. Lettstekt, fiberrikt sandwichbrød. Tynn myk skorpe og en saftig velsmakende krumme. 96% grov. Frossen, lettstekt. Dekket med gresskarkjerner. 19% grov. Str. er ideell for sandwich. Går inn i helsetrenden. VARENR 80303 VARENR 87403 VARENR 80003 EN HET 4,56 kg (48 x 95g) EN H ET 3,15 kg (30 x 105g) ENHET 3,6 kg (40 x 90g) L e v e r an dør Delifrance Le ve r and ø r Vandemoortele Le ver and ø r Vandemoortele 10 min. 56 stk. 40 stk. panda flutes 10 min. 56 stk. 200°C bagulino fin Rett fra frys - klar til bruk. Mørke multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende. 21% grovhet. VARENR 63603 VARENR 80507 VARENR 80707 EN H ET 2,7 kg (30 x 90 g) EN H ET 7,5 kg (60 x 125g) ENHET 7,5 kg (60 x 125 g) L e v e r an dø r Nærbakst Le ve r and ø r Vandemoortele Le ver and ø r Vandemoortele 56 stk. 10 min. 200°C 28 stk. 4-6 min. — 29 — 200°C bagulino mørk Rett fra frys - klar til bruk. Lyse multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende. 21% grovhet. Tynn, myk skorpe og en saftig, velsmakende skorpe. 76% grovt. Salg av Panda flutes støtter WWF’s arbeid. 220°C d y p f r y st flerkorntriangel grov panini/ macka 5 min. 32 stk. 220°C 200°C 28 stk. 4-6 min. 200°C — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Surdeigs- / Kuvertbrød Steinovnsbakt, lettstekt. Perfekt størrelse til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m. sandwich gourmet flerkorn bagels 15 med sesam, 15 med korn og 15 plain. Lettstekt, amerikansk spesialitet. Til frokost lunsj og middag. Ekstra godt med for eksempel laks og Philadelphiaost. Inneholder 30% korn og surdeig av rug, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø. VARENR 80208 VARENR 81704 VARENR 80044 ENH ET 8,17 kg (190 x 43 g) EN H ET 4,5 kg (45 x 100 g) ENHET 7 kg (70 x 100 g) L e v e r an dør Delifrance Le ve r a n dør Baker Hansen Le ver and ø r Delifrance 10 min. 32 stk. 210 220°C 4-5 min. 40 stk. 180 200°C 9-10 min. 24 stk. 210°C d y p f r y st Foc accia focaccia cherry tomat focaccia oppdelt focaccia flerkorn Halvstekt. Ferdig oppdelt. Ekstra virgin olivenolje og byggergjær gir en myk og lett konsistens. Smakfull med solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø. 60% korn, 11% linfrø. Ferdig til smøring. Lettstekt, lyst brød med solsikkeolje og ekstra virgin olivenolje. Tines og klar til bruk. Ferdig til smøring. Lettstekt, lyst brød med spennende smak av solmodne tomater. Bakt med extra virgin olivenolje. 25% cherrytomater. Tines og klar til bruk. VARENR 82207 VARENR 82203 VARENR 80043 ENH ET 7,5 kg (10 x 750 g) EN H ET 3,24 kg (90 x 36 stk) ENHET 3,24 kg (90 x 36 stk) L e v e r an dør Delifrance Le ve r a n dø r Delifrance Le ver and ø r Delifrance 50 stk. 8-10 min. 180 200°C 64 stk. — 30 — 1-2 min. grill 64 stk. 3 min. 190°C — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — d y p f r y st — 31 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Fr anske spesialite ter Croissant XL med smør Forhevet – stekes rett fra frys. Ekte fransk croissant smed 18% smør som gir en herlig smak. Ekstra stor; 90g. Mini Croissant Herlig fransk crossaint med 24% smør. Forhevet. Et perfekt frokostprodukt. Kan stekes direkte fra frys. VARENR 80907 VARENR 80804 VARENR 80004 EN H ET 7,2 kg (80 x 90g) EN H ET 4,4 kg (80 x 55 g) ENHET 4 kg (160 x 25 g) L e v e r an dø r Delifrance Le ve r a n dø r Delifrance Le ver and ø r Delifrance 18-20 min. 40 stk. d y p f r y st Croissant med smør 180 200°C 20 min. 64 stk. 180 200°C 180 200°C 12-15 min. 80 stk. Fullkorn-Croissant Croissant Ost og Skinke Croissant Mixed Mini Ferdig raskede, direkte fra frys til ovn (15–20 min. tining gir optimalt resultat). Ekte fransk croissant med valmue, solsikke og linfrø. Egner seg både til frokost og lunsj. Forhevet – stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Kan fryses etter stek. Ferdig fylt med emmentalerost og franskskinke. Ypperlig med salater eller påsmurt. Forhevet – stekes rett fra frys. Krt. inneholder 3 varianter: Croissant, Sjokorull og Rosinsnegle. Miniprodukter som passer godt til kaffepausen. VARENR 84504 VARENR 80607 VARENR 81004 ENHET 4,4 kg (55 x 80 g) EN H ET 7,2 kg (72 x 100 g) ENHET 4,32 kg (135 x 32 g) L e v e r an dø r Delifrance Le ve r a n dør Delifrance Le ver and ø r Bridor 20 min. 64 stk. 30-35 min. 56 stk. 180 190°C Pain Au Chocolat Crois-Sandwich Forhevet – stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Fransk bakverk – godt til kaffen. Frossen - forhevet, stekes rett fra frys. Myk og sprø sandwich laget på grovt sammalt mel, lin-, valmue- og solsikkefrø. 19,5% smør gir en herlig smak. Rikt på fiber. VARENR 85505 VARENR 86104 ENH ET 5,25 kg (70 x 75 g) EN H ET 4,5 kg (45 x 100 g) L e v e r an dør Bridor Le ve r a n d ø r Delifrance 64 stk. 23-26 min. 180 200°C 17O 175°C 45 stk. — 32 — 18-20 min. 170°C 96 stk. 20-23 min. 170 175°C — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Wienerproduk ter - bak verk Skillingsboller Blonde Wienerbrød Frosne, ferdige skillingsboller som blir luftige, med en god smak av kanel og sukker. Lettstekte. Tines - heves – stekes og strøs med sukker. Chocolat Twist Frosne, ufylte deigemner som skal tines, raskes og avbakes. Deigemnene er tvinnet og formet som 8-tall og blir luftige og sprøe med stort volum. Velsmakende. Frossen - forhevet, stekes rett fra frys. Ekte fransk kvalitet. Laget av croissantdeig som er elegant vridd rundt deilig vaniljekrem og drysset med chocolate chips (14,5%) med ekte kakaosmør. VARENR 77406 VARENR 88907 VARENR 83906 EN HET 6 kg (60 x 100 g) EN H ET 6,48 kg (108 x 60 g) ENHET 6 kg (60 x 100 g) L e v e r an dør Baker Brun Le ve r and ø r Kåka Le ver and ø r Delifrance 10 min. 56 stk. 45 stk. 200°C Wienerpecan Forhevet, kan stekes direkte. Fylt med vaniljekrem. Luftig og velsmakende. 64 stk. 200°C 15-20 min. Spandauer m/ Vaniljekrem Forhevet. Frosne ferdig raskede stykkewienerbrød, dekortert med pecannøtter og brun farinremons. Rullet med transefettfri veg. margarin. Frosne, forhevede deigemner, fylt med vanljekrem. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer. Tradisjonelt dansk morgenwienerbrød. VARENR 83807 VARENR 85203 VARENR 80604 EN H ET 7,5 kg (20 x 375 g) EN H ET 5,56 kg (48 x 95 g) ENHET 4,72 kg (48 x 90 g) L e v e r an dø r Idun Le ve r and ø r Kohberg Le ver and ø r Kohberg 36 stk. 23-28 min. 104 stk. 180°C Dagmar-Terte Ferdig terte - kun tines og stekes. Luftig, sprø og med stort volum. Rullet med transefettfri veg. margarin. Tilsatt ekte dansk remonsfyll. 18-20 min. 104 stk. 180°C 18-20 min. Rosinsnegle Friand Fromage. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med emmentalerost. Serveres lunken – alene / fylt med skinke/med grønn salat. Frossen - forhevet, stekes rett fra frys. Bakt på croissantdeig som er rullet med smakfull vaniljekrem, strødd med saftige rosiner, og ferdig glanset med egg. 83403 VARENR 83107 VARENR 82106 EN HET 7,5 kg (20 x 375 g) EN H ET 7,92 kg (72 x 110 g) ENHET 6 kg (60 x 100 g) L e v e r an dør Kohberg Le ve r and ø r Delifrance Le ver and ø r Delifrance 25-28 min. 180°C 180°C osteterte VARENR 48 stk. 170 190°C 104 stk. 25-30 min. — 33 — 210 220°C 56 stk. 15-20 min. 180 200°C d y p f r y st Prinsessestang 15 min. — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — K aker - kun tines berlinerbolle m/ bringebær Tines – klar til servering. berlinerbolle m/ vaniljekrem Vaniljekrem. Tines – klar til servering. Fransk dessertkake/ kaffekake. Luftig god vannbakkels (Profiterols) fylt med en søtaktig krem med litt vaniljesmak. VARENR 88503 VARENR 83603 VARENR 83604 ENH ET 3,78 kg (60 x 63 g) EN H ET 3,78 kg (60 x 63 g) ENHET 4 kg (270 x 15g) L e v e r an dør Kobia Le ve r a n dø r Kobia Le ver and ø r Beuk Foodservice 32 stk. d y p f r y st Vannbakkels m/ krem 72 stk. 32 stk. sjokolade m/ kokos eplekake makroner små Kaken (2,5 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to/tre. Kun tines – klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig. Tines – klar til servering. Saftig eplekake i mørdeigsbunn. Ferdig inndelt i biter. Serveres som den er eller lunken med litt is eller pisket krem. Assorterte 4 ulike typer makroner; Kaffe, Sjokolade, Appelsin og Pistasj. Makronene består av 2 stk mandelkjekser med krem imellom. Perfekt til kaffen! VARENR 80007 VARENR 80110 VARENR 79801 ENH ET 7,5 kg (3 x 2,5 kg) EN H ET 10,8 kg (6 x 1800 g) ENHET 1,2 kg (100 x 12 g) L e v e r an dør Vandemoortele Le ve r a n dø r Beuk Foodservice Le ver and ø r Delifrance 156 stk. sitronterte m/ marengs Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. Tin og server. VARENR 80040 ENH ET L e v e r an dør 88 stk. 108 stk. 48 stk. bringebærterte Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. 32% bringebær. Tin og server. SJOKOLADE KLADDKAKE Kun tines - klar til servering. Mektig og smakfull, laget på ekte sjokolde. Tips: Dekorer med pisket krem m/u tilsatt smak. VARENR 80041 VARENR 90061 2,7 kg (36 x 75 g) EN H ET 3,5 kg (36 x 100 g) ENHET 4,8 kg (4x1200g)) Delifrance Le ve r a n dø r Delifrance Le ver and ø r Gray's Bakery 88 stk. — 34 — 30 stk. — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — sjokolademoussekake Inneholder 41% mørk, belgisk sjokolade. Gluten- og laktosefri. ostekake pecan Tines – klar til servering. Ostekake fylt med nøtter og toppet med krem og karamell. belgiske vafler Kandisert. Laget på tradisjonell belgisk resept. Holder seg godt 2–3 dager etter opptining. VARENR 90059 VARENR 90057 VARENR 82105 EN H ET 3,6 kg (4 x 900 g) EN H ET 5,4 kg (4 x 1350 g) ENHET 5,75 kg (50 x 115 g) L e v e r an dø r Gray’s Bakery Le ve r and ø r Gray’s Bakery Le ver and ø r Vandamoortele 30 stk. 48 stk. 48 stk. Tines – klar til servering. Saftig kake med 18% gulrøtter. Smakstilsatt med kanel og en lekker glasur laget på ekte kremost. sjokolade muffins Tines – klar til servering. Tips: Sett ditt personlige preg på muffinsen ved å dekorere med glasur eller topping. mini donuts m/ sjokolade Perfekt til pausemat. Fin størrelse. Prisgunstig. VARENR 90056 VARENR 90062 VARENR 84202 EN H ET 6,08 kg (65 x 95 g) EN H ET 3,36 kg (24 x 140 g) ENHET 2,2 kg (110 x 20 g) L e v e r an dø r Gray’s Bakery Le ve r and ø r Gray’s Bakery Le ver and ø r Vandemoortele 24 stk. 88 stk. 48 stk. donut plain Laget med gjær for at den skal holde seg lengre saftig. Trendy produkt. Gunstig pris – gir høy fortjeneste. kransekakestenger Stenger uten pynt 12 cm lange. Ferdig stekte kransekakestenger, bakt på Pals kransekakemasse med mandelgaranti. glutenfri kransekake Ferdig stekt kransekake, bakt på Pals glutenfrie kransekakemasse med mandelgarant. Pyntet. VARENR 84203 VARENR 81904 VARENR 88701 EN H ET 3,168 kg (72 x 44 g) EN H ET 4,5 kg (100 x 45 g) ENHET 1 x 18 Ringer L e v e r an dø r Vandemoortele Le ve r and ø r Pals Le ver and ø r Pals 64 stk. 56 stk. — 35 — 72 stk. d y p f r y st gulrotkake m/ glasur — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — K akestamme Tin, del o g SER VÉ R! • Hele kakestammer. • Du bestemmer selv størrelsen på kakestykkene. • Pyntes etter eget ønske. • Kun tines - klar til servering. d y p f r y st kakestamme operakake Tre bunner delikat dynket med kaffe, to lag smørkrem med kaffesmak og en fyldig krem av mørk sjokolade. kakestamme sjokolade kakestamme mango pasjon To bunner av sprø sjokoladekjeks, fylt med sjolkolademousse. Dekortert med sjokoladebiter. Pasjonsfruktsmousse med krem, toppet med stripet glasering. Ett lag med mangobiter i mangomousse mellom to mandelbunner. VARENR 78906 VARENR 81102 VARENR 77306 ENHET 3,4 kg (4 x 850 g) EN H ET 2,1 kg (3 x 700 g) ENHET 3,08 kg (4 x 770 g) L e v e r an dø r Delifrance Le ve r a n dø r Vandemoortele Le ver and ø r Delifrance 135 stk. 99 stk. 156 stk. kakestamme pasjonsfrukt Pasjonsfruktmousse på to lag med sukkerbrød, glasert med pasjonsfruktgelé. kakestamme tiramisu kakestamme cappucino Tolags sukkerbrød, lett fuktet med kaffe og Marsala, lagt vekselvis med smakfull Mascarpone Bavarois krem. En elegant dessert i en fløyelsmyk sjokoladefrakk. På kakens mandelbunn ligger en crisp kakaopralin og en kaffemousse. Over denne ligger ytterligere en bunn dynket med kaffe og en lett krem. VARENR 82902 VARENR 80402 VARENR 80403 ENHET 2,1 kg (3 x 700 g) EN H ET 2,44 kg (4 x 610 g) ENHET 3,36 kg (4 x 840 g) L e v e r an dø r Vandemoortele Le ve r a n dø r Delifrance Le ver and ø r Delifrance 156 stk. 144 stk. — 36 — 126 stk. — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Fruk t og bær bringebær og jordbær singelfrosne Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter. Kalorifattig. Til take away, dessert/ kaker/ dekor. tropisk fruk tblanding Blanding av mango, papaya, grønne og orange melonkuler,druer, fersken, ananas, med delikate farger og frisk naturlig smak. Delt i passende biter til dekor- og dessertformål. blåbær singelfrosne Rensede, friske fullmodne europeiske blåbær med delikat utseende og frisk naturlig blåbærsmak. Fri for stilk og urenheter. Til paier, muffins, dessert, iskrem, rørte blåbær m.m VARENR b ri n ge bæ r 74105* VARENR 74710 VARENR 74605 vare n r j o rdb æ r 76005** EN H ET 10 kg (4 x 2,5 kg) ENHET 5 kg (2 x 2,5 kg) enhet 5 kg (5 x 1 kg) Le ve r and ø r Norrek Le ver and ø r Norrek l e v e r an dør Dirafrost 120 stk.** 108 stk.* 126 stk. 126 stk. d y p f r y st bjørnebær singelfrosne Store bær med mørkerød, nesten sort farge. Friske og gode i smak. Til dessert/ kaker/ dekor. skogsbær singelfrosne Blanding av friske rensede bær med delikat utseende og frisk naturlig smak. Til dekor på dessert/kaker. eplebåter - frosne Er fremstilt av 1. kl. epler som gir en frisk og ren smak. Delt i passe store eplebåter av jevn størrelse. Til eplekake, eplepai, eple muffins o.l. VARENR 75905 VARENR 74805 VARENR 73405 EN H ET 5 kg (2 x 2,5 kg) EN H ET 5 kg (5 x 1 kg) ENHET 5 kg (2 x 2,5 kg) L e v e r an dø r Norrek Le ve r and ø r Norrek Le ver and ø r Norrek 126 stk. 126 stk. 126 stk. dira pyntelokk jordbær Ferdige jordbærlokk, legges rett på kaken. 19 cm i diameter. Til jordbærkake. pyntejordbær, halve Halve singelfrosne jordbær belagt med et belegg som hindrer at saften fra bærene renner ut når de tiner. Til dekor på dessert/ kaker. mangoterninger 100% mango. Til desserter og smoothies. VARENR 82406 VARENR 75005 VARENR 76705 EN H ET 6,57 kg (18 x 365 g) EN H ET 2 x 2,5 kg ENHET 5 kg (5 x 1 kg) L e v e r an dø r Dirafrost Le ve r and ø r Dirafrost Le ver and ø r Dirafrost 56 stk. 120 stk. — 37 — 120 stk. sa f t og h e r m e t i kk — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — — 38 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — herme tisk fruk t o g bær 40 juice o g saf t40 — 39 — sa f t og h e r m e t i kk Saft og hermetikk — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Herme tisk fruk t og bær VARENR EN HET n avn fo rk l aring l e ver and ø r 71712 12 g (12 x 1 kg) Ananasbiter Til dessert og kakefyll. Harlem Food 73700 12 g (12 x 1 kg) Mandariner I sukkerlake. Til dessert og kakefyll. Harlem Food 70412 12 g (12 x 1 kg) Fersken Til dessert og kakefyll. Harlem Food 34005 1 x 5 kg Hele Røde Fersken Uten lake. Steensma sa f t og h e r m e t i kk juice og saf t VARENR EN HET n avn fo rk l aring l e ver and ø r 94700 12 x 1 Liter Appelsinjuice Med fruktkjøtt. 100% ren juice laget av friske, saftige og søte appelsiner. rik på C-vitaminer. Coop 94701 12 x 1 Liter Eplejuice 100% ren eplejuice fremstilt av konsentrat. Frisk og god på smak. Fin balanse mellom syre og sødme. Coop balh o lm - n at u rl i g fru k t dr ikk Sunn og smakfull, friskpresset juice, uten sukker og tilsetningsstoffer. Kunnskap og tradisjon fra Sogn. VARENR EN H ET navn l e ver and ø r 99805 3,96 liter(12 x 33 cl) Eple/pærejuice - økologisk Balholm AS 99803 3,96 liter(12 x 33 cl) Eplejuice - økologisk Balholm AS 99804 3,96 liter(12 x 33 cl) Eple og Kirsebærjuice - økologisk Balholm AS 99808 3,96 liter(12 x 33 cl) Eple og Bringebærjuice Balholm AS solbærsirup husholdningssaft Leskedrikk, toddy, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra solbær. Blandingsforhold 1 del solbærsirup til 5 deler vann gir 9 % råsaft i ferdig drikk. Fremstilt av saft fra eple, drue, rips og solbær. Blandingsforhold 1 del saft til 5 deller vann gir 12% råsaft i ferdig drikke. VARENR 74405 VARENR 74205 EN H ET 1 x 5 liter ENHET 1 x 5 liter Le ve r a n dør Pals Le ver and ø r Pals — 40 — Forfriskende sommerdrikke 100cl Balholm Eple Eple & Bringebær Eple & Solbær NATURLIG FRUKTDRIKK • Friskpresset juice, direkte fra økologiske frukt og bær 75cl sukker og tilsetningsstoffer • Uten • 4 smaksvarianter; Gravenstein (eple) Økologisk Eple & Bringebær Økologisk Eple & Solbær Økologisk Eple & Pære* Økologisk Eple & Blåbær* *No på alle Vinmonopol! Fruktbøndene i Sogn er vane med eit liv i bratte motbakkar. Langs dei irrgrøne liene opp frå Sognefjorden ligg dei minste fruktgardane i landet. Her er nedarva tradisjon blanda med ny vitskapeleg innsikt. I den varme porøse skredjorda finst både humus og mineralhaldige bergartar. Vatnet renn reint og rikeleg frå bekk og foss. Det store fjordbassenget svalar frukta om sommaren og lunar trea om vinteren. Sogn er ein del av det nordlegaste fruktmiljøet i verda. Her kan aprikos og druer dyrkast på friland – berre få mil frå Jostedalsbreen sin veldige is. Det gir ein spesiell rikdom å dyrka frukt i Sogn. Kvar vår skjer det same: Bjørka er blitt lysegrøn, medan snøen framleis ligg att på fjelltoppane. Fjorden kviler stille og blå, og lufta er blitt varm. Bonden går gjennom hagen sin og dreg inn angen frå dei rosa epleblomane som opnar seg. Då kjenner ho det på ny; kjærleiken til dette landskapet! Denne årlege oppdaginga gir ei eiga sjølvkjensle og auge for det vakre. Prøv ein Balholm og tenk på noko vakkert. 33cl Eple & Bringebær Økologisk Eple Økologisk Eple & Blåbær Økologisk Eple & Pære Økologisk Eple & Solbær Økologisk Eple & Kirsebær Eple Eple & Pære Eple & Kirsebær Eple & Bringebær ko n d i torart i kl e r — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — — 42 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — KONDITORARTIKLER k ak emik ser - ba ser 45 k jek s46 Former - deiger 47 Flexipan silikonformer 49 pal s sylte tøy/fryse tøy 51 pal s brødmik ser 52 Brødbaser52 Helmiks53 sjokol ade, marsipan o g annen dekor 58 Sjokolade/ sjokoladedekor 59 Marsipaner64 Bakemasser65 Kransekaketilbehør65 N ø t ter m. m.67 Mandler / flaner 67 Hasselnøtter / strøssel 67 Valnøtter67 Rosiner og bær 67 — 43 — ko n d i torart i kl e r bak ehjelpemidler 50 Bakepulver50 Brødforbedrere50 Gjær50 bak eri - o g konditori produk ter54 Mel54 Salt54 Sukker54 Fromasjpulver og gelè 54 Overtrekksgelè55 Sprøytegelè55 Puréer56 Dessertsaus/ Vaniljekrem 56 Kakao56 — P ALS A L S P RODUKTKATALOG R O D U K T K ATA LO G — konditor artikler Pals har alt du trenger for å lage lekre desserter, kaker og konfekter. Pals startet med produksjon av marsipan på begynnelsen av 1950 tallet. I vår fabrikk i Asker produserer vi i dag figurmarsipan, konditormarsipan og overtrekkmarsipan med forskjellig andel mandler. Fra vår pulverfabrikk tilbyr vi rasjonelle mikser som kan brukes til herlige bakeverk. Vi produserer også fargerike sprøytegeléer til pynting av kaker. De siste årene har vi også opparbeidet oss et variert og stort sortiment innen sjokolade. Vår konditormester gir gjerne råd, veiledning og holder kurs innen sjokolade og konditorivarer. ko n d i torart i kl e r his to ri e o g fa k ta om s jokola de • Kakaofruktene kommer fra kakaotreet, Theobroma cacao. Theobroma er latinsk og betyr «gudemat». • Treet kan bli opptil 10 meter høyt, blomstrer to ganger i året og produserer ca. 3–4 kg kakaobønner årlig. • Av treet, avhengig av hvor det dyrket, får vi tre ulike typer kakaobønner. • Kakaobønnene som anvendes idag kommer fra plantasjer langs det såkalte kakaobeltet, som strekker seg tvers over Amerika, Asia og Afrika fra 20° nord til 20° syd. • Christopher Columbus, var den første europeèr som fant kakaobønnen i 1502 og tok den med seg tilbake til Spania. • I 1835 fikk Norge sitt første lass med kakaobønner, men disse ble brukt som sjokoladetrekk på bitre piller hos apotekerne. Criollo Betyr «innfødt» og er rolls royce av kakaobønner. Står for 5–10 % av verdensproduksjonen. • I 1852 fikk Norge sin første sjokolade fabrikk, startet av Carl Krafft. Forasteros Betyr «utenlandsk» og står for 70–80 % av verdensproduksjonen. • Forskjellen på non-temp og coverture sjokolade er fettet, noe som gjør non- temp noe billigere. I Couverturesjokolade finner du kakaofett, mens i non-temp finner du et rimeligere vegetabilsk fett. Trinitario Er en krysning mellom Criollo og Forasteros som dukket opp i Trinidad ved et uhell og står for 15–20 % av verdensproduksjonen. — 44 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — K akemik ser - baser Browniemiks Miks til sjokoladebrownies. Fyldig, god smak. Kakene blir saftige med lang holdbarhet. Cookiemix Soft & Chewy Til fremstilling av myke og sprø cookies. Gir holdbare og velsmakende cookies. Kan tilsettes sjokolade, forskjellige nøtter, mandler og frukter. Mississippi Kakemiks Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokolade, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker og en ekstra saftig krumme. VARENR 59712 VARENR 51512 VARENR 59612 EN H ET 1 x 12,5 kg EN H ET 1 x 12,5 kg ENHET 1 x 12,5 kg L e v e r an dø r Macphie Le ve r and ø r Macphie Le ver and ø r Macphie Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokoladebiter, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker med god holdbarhet. Muffinsmiks Helmiks til fremstilling av muffins. En-To-Tre Halvmiks for kakebunner, rullader, formkaker. Tilsettes egg og vann. VARENR 59512 VARENR 33015 VARENR 21812 EN H ET 1 x 12,5 kg EN H ET 1 x 15 kg ENHET 1 x 12 kg L e v e r an dø r Macphie Le ve r and ø r Zeelandia Le ver and ø r Pals Orkide Helmiks for kakebunner, rullader, formkaker. Apollo P-7 Helmiks for vannbakkels. Kun tilsettes vann. Kun tilsettes vann. VARENR 21912 VARENR 28210 EN H ET 1 x 12 kg EN H ET 1 x 10 kg L e v e r an dø r Pals Le ve r and ø r Källbergs — 45 — ko n d i torart i kl e r Mississippi Sjokolademiks — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — amerikansk gulrotkakemiks kokosmiks - glutenfri Helmiks – kun tilsettes valnøttbiter, soyaolje og vann. Særegen smak, med et høyt innhold av søte og velsmakende tørkede gulrøtter, smaksatt med kanel og vaniljearoma. Helmiks – kun tilsettes vann. Består av fineste sort filippinsk kokos-masse, blandet i riktig forhold med andre råstoffer og tilsetninger som gir en fin og fyldig smak og gode bakeegenskaper. Pals Vaffelmiks ko n d i torart i kl e r Helmiks – kun tilsettes vann 40–50°C. Gir velsmakende, myke og saftige vafler. VARENR 28312 VARENR 54115 VARENR 21612 ENH ET 12 kg (10 x 1,2 kg) EN H ET 1 x 15 kg ENHET 1 x 12 kg L e v e r an dør Pals Le ve r a n dør Pals Le ver and ø r Pals mandelbunnmiks Glutenfri miks til mandelmakroner-/ bunner, suksesskaker, samt som makronfyll i wienerbrød, terter o.l. Kun blandes med eggehvite/ hele egg. speltkakemiks Formkakemiks – kun tilsettes egg og margarin. VARENR 23625 VARENR 54325 ENH ET 1 x 25 kg EN H ET 1 x 25 kg L e v e r an dør Pals Le ve r a n dør Jung/ Zeelandia oreo k jeksruller Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Oreo rull er praktisk å ha med seg på tur og til servering av kjeks til kaffen. oreo knust k jeks Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Til baking, kjeksbunn til kaker, desserter eller dekor. VARENR 25402 VARENR 25404 ENH ET 2,464 kg (16 x 154 g) EN H ET 4,8 kg (12 x 400 g) L e v e r an dør Kraft Foods Le ve r a n dør Kraft Foods — 46 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Former - deiger mørdeigsform 7 cm Til linser porsjonskaker - /-desserter. Ustekt - frossen. mørdeigsform 8,5 cm mørdeigsform 9,5 cm Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Lages på 1–2–3. Ser lekkert ut og smaker godt! Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Lages på 1–2–3. Ser lekkert ut og smaker god ! Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. VARENR 85103 VARENR 83503 VARENR 80903 EN H ET 3,375 kg (225 x 15 g) EN H ET 3,456 kg (144 x 24 g) ENHET 3,36 kg (96 x 35 g) L e v e r an dø r Kåkå Le ve r and ø r Gourmet Pidy Le ver and ø r Gourmet Pidy Til dessertkaker, paier. Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Til posteier og lignende. Ustekt, frossen. napoleonsbunner Kan brukes til mange kakevarianter. Rullet butterdeig i plater. Ferdig stiplet, klar for avbaking. Førsteklasses kvalitet. Lette å skjære. Stor sprøhet og mørhet. Ustekt, frossen. VARENR 83502 VARENR. 7 cm 88602 VARENR 88214 EN H ET 10 stk e n he t 2,925 kg (195 x 15 g) ENHET 14 kg (20 x 700 g) L e v e r an dø r Gourmet Pidy varenr. 11 cm 87705 Le ver and ø r Kåkå e n he t 5,5 kg (140 x 40 g) le ve r and ø r Kåkå VARENR e n he t va r e navn pr o d uk tbeskrivel se l e ver and ø r 87613 13,35 kg (3 x 4,450 kg) Butterdeigstykker Til innbaking. Ustekt. Kåkå 86910 10 kg Wienerdeig i blokk (125x114mm) Til wienerbakverk. Ustekt. Humlum Gård — 47 — ko n d i torart i kl e r mørdeigsform 22 cm but terdeigsformer 7 cm/ 11 cm — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — tartelet te 7 cm Ferdig stekt form, klar til å fylles. ko n d i torart i kl e r VARENR 83212 quiche 11 cm Ferdig stekt form, klar til å fylles. VARENR sweet mini cone with chocolate coating 5,5 g Ferdig stekt form, klar til å fylles. 83217 VARENR 83215 90 stk Gourmet Pidy ENH ET 90 stk EN H ET 42 stk ENHET L e v e r an dør Gourmet Pidy Le ve r a n dør Gourmet Pidy Le ver and ø r mini cone neutral 3,8 g Ferdig stekt form, klar til å fylles. amuset te 3,5 g Ferdig stekt form, klar til å fylles. Til salt og søt fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med marinerte skalldyr, pålegg, kyllingkjøtt salater eller grønnsaker. VARENR 83210 VARENR 83209 EN H ET 112 stk EN H ET 84 stk L e v e r an dør Gourmet Pidy Le ve r a n dø r Gourmet Pidy — 48 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — fle xipan silikonformer Vi forhandler et stort utvalg flexipan silikonformer til salt og søt mat. VARENR e n he t varenavn l e ver and ø r 98527 600 x 445 mm Flexipan 1183 Concept Food 98528 600 x 400 mm Flexipan 0112 Concept Food 98561 510 x 310 mm Silpat Concept Food 98585 600 x 400 mm Flexipan 0915 Concept Food 98587 600 x 400 mm Flexipan 1601 Concept Food 98589 600 x 400 mm Flexipan 0107 Concept Food 98520 450 x 600 mm Silpat Concept Food 700 x 500 mm Flexipan 1445 Concept Food 600 x 400 mm Flexipan 1098 Concept Food 98594 300 x 400 mm Flexipan 2103 Concept Food 98595 600 x 400 mm Flexipan 2266 Concept Food 99502 475 x 275 mm Flexipan 2213 Concept Food Se: www.sasademarle.com - for flere produkter. Kontakt Pals kundeservice for bestilling. — 49 — ko n d i torart i kl e r 98523 98524 — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Bakehjelpemidler Bak ep ulv e r vare n r enhet va r e n avn brukso mr åd e l e ver and ø r 20105 1 x 5 kg Bakepulver To-trinns Pals 20125 1 x 25 kg Bakepulver To-trinns Pals 75202 1 x 2 kg Hortetakksalt Amoniumbikarbonat Pals 79025 1 x 5 kg Natron For syrlige produkter Univar 79002 1 x 5 kg Natron For syrlige produkter Pals ko n d i torart i kl e r Br ø d f o r b e dre re VARENR EN HET Va r e n avn brukso mr åd e Leverandør 22320 1 x 20 kg Exact Soft 1% For saftig gjærbakstt Zeelandia 27025 1 x 25 kg Zedomals For saftig gjærbakst Zeelandia 23415 1 x 25 kg Gamma NS 407 For alle typer gjærbakst + kjøl/frys Zeelandia 59225 1 x 25 kg Nordic UF For frosne deigemner Zeelandia 20425 1 x 25 kg Nordic PB For lettstekte produkter Zeelandia 24725 1 x 25 kg Böcker tørket surdeig For alle typer brød Böcker 24525 1 x 25 kg Hvetesurdeig tørket For alle typer brød Böcker 24702 1 x 2 kg Hvetsur Le Chef Startkultur hvetesur Böcker 24701 1 x 1 kg Rugsur Startkultur rugsur Böcker 29625 1 x 25 kg Grovaks brødforbedrer Med emulgator for deiger med sammalt Pals 58625 1 x 25 kg Grovaks brødforbedrer U/ Enr. Med enzym for deiger med sammalt Pals 30425 1 x 25 kg Pals XP Palmeoljefri For saftig gjærbakst Pals 27625 1 x 25 kg Potetgranulat For brød og brødvarer Norske potetindustrier 23110 1 x 10 kg Kastalie aktiv rugsur - aktiv flytende surdeig Lesaffre g jæ r VARENR EN HET Va r e n avn brukso mr åd e Leverandør 32314 14 kg (4 x 3,5 kg) Gjær, HIRON GULL - frossen tørrgjær - for urask./frosne/søte emner Lesaffre 20310 10 kg (10 x 1,0 kg) Pressgjær fersk Zymarom - for alle typer gjærdeiger Lesaffre 22525 1 x 25 kg Inaktiv gjær RS 190 Star - reduserer trevhet i deigene Lesaffre gjær saf. inst. gull gjær saf. inst. rød Tørrgjør for søte - og fettrike gjærdeiger, (boller, julekake, wienerbrød, pølsebrød, hamburgerbrød m.m.) 1 kg tilsvarer 4–5 kg pressgjær. Har samme kvalitet fra gang til gang. Tørrgjør for søte - og fettfattige gjærdeiger, (brød, loff, rundstykker, wienerbrød m.m. ) 1 kg tilsvarer 4–5 kg pressgjær. Har samme kvalitet fra gang til gang. Fås også i 15 kg (Compact) v.nr. 20215. VARENR 20510 VARENR 20610 EN H ET 10 kg (20 x 0,5 kg) ENHET 10 kg (20 x 0,5 kg) Le ve r a n dør Lesaffre Le ver and ø r Lesaffre — 50 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — pals sylte tøy Konsistensen på alle våre syltetøy er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. EN HET Va r e n avn Beskrivel se 1 x 6 kg Aprikossyltetøy Fremstilt av hermetiske aprikoser i små biter som kommer godt frem i kakene. 70217 1 x 17 kg Aprikossyltetøy (finpassert) Smidig, fin konsistens, uten revler, fordi syltetøyet er passert. Frisk, karakteristisk aprikossmak med en lys delikat farge. 70112 1 x 12 kg Ananassyltetøy Fremstilt av hermetisk ananas skåret i små biter. 70706 1 x 6 kg Tyttebærsyltetøy Velegnet til fyll i dessertkaker, desserter og som tilbehør til varmretter m.m. 71806 1 x 6 kg Tyttebærsyltetøy med eple Velegnet til fyll i dessertkaker, fyll i wienerbakverk, tertebakverk, tilbehør til varmretter m.m. Frisk god tyttebærsmak. 70803 1 x 3 kg Jordbærsyltetøy Fremstilt av utvalgte førsteklasses jordbær. Syltetøyet er lettkokt for å bevare farge og aroma best mulig. Jevn konsistens med hele bær gjennom hele spannet. 70806 1 x 6 kg Jordbærsyltetøy Fremstilt av utvalgte førsteklasses jordbær. Syltetøyet er lettkokt for å bevare farge og aroma best mulig. Jevn konsistens med hele bær gjennom hele spannet. 70812 1 x 6 kg Jorbærsyltetøy Fremstilt av utvalgte førsteklasses jordbær. Syltetøyet er lettkokt for å bevare farge og aroma best mulig. Jevn konsistens med hele bær gjennom hele spannet. 71203 1 x 3 kg Bringebærsyltetøy Fremstilt av utvalgte førsteklasses bringebær. 71206 1 x 6 kg Bringebærsyltetøy Fremstilt av utvalgte førsteklasses bringebær. 71212 1 x 12 kg Bringebærsyltetøy Fremstilt av utvalgte førsteklasses bringebær. 72706 1 x 6 kg Blåbærsyltetøy Frisk blåbærsmak. Er bakesikkert, koker ikke opp under avbaking. 71006 1 x 6 kg Appelsinmarmelade (engelsk type) Til fyll i bløtkaker, diskekaker, dessert-kaker, som smakstilsetning i fløte- og dessertkremer og som smørbrødpålegg o.l. 71316 1 x 16 kg Eplesyltetøy med biter Fremstilt av førsteklasses tørkede epler, som ikke løser seg opp i syltetøyet, samt førsteklasses eplepulp. Frisk og ren smak. Er bakesikkert, koker ikke opp under avbaking. 74317 1 x 17 kg Sviskesyltetøy Bakesikkert syltetøy BESTILLINGSVARE 70617 1 x 17 kg Bringebærkonfityr Bakesikkert for finere kaker/rulader 70903 1 x 3 kg Jordbærsyltetøy - Lett Lett Jordbærsyltetøy er fremstilt uten koking og med vanlig sukker, noe som er med på å bevare den friske fargen og fremheve bærenes egen aroma. Lett jordbærsyltetøy er ikke bakesikkert! pals fryse tøy Som hjemmelaget. Høyner kvaliteten på dine sluttprodukter. VARENR EN HET Va r e n avn B eskrivel se 70503 1 x 3 kg Jordbær frysetøy Kaldrørte hele jordbær. Høyt innhold av bær (72,5%). Ingen konserveringsmider. Dypfryst. 70403 1 x 3 kg Bringebær frysetøy Kaldrørte bringebær. Høyt innhold av bær (72,5%). Ingen konserveringsmider. Dypfryst. — 51 — ko n d i torart i kl e r VARENR 70006 — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Pals brødmikser - baser trekorn, brødbase ko n d i torart i kl e r Til brød, rundstykker, kuvertrundstykker, småbrød, baguetter m.m. Gir et brød som er mykt og saftig og egner seg godt til frysing. 25% Fint. havrebrød, brødbase Velegnet for brød i alle fasonger. Inneholder ca. 53% havre, som gir ca. 18% havre i det ferdige brødet. Havre bidrar til et velsmakende saftig og mykt brød. 65% Grovt. mormors grovbrød, brødbase Konsentrert grovbrødbase velegnet for brød i alle fasonger: formstektsammenskjøvet - rundstekt m.m. Spesielt saftig, mykt, holdbart og velsmakende. 57% Grovt. VARENR 27125 VARENR 26825 VARENR 30225 EN H ET 1 x 25 kg EN H ET 1 x 25 kg ENHET 1 x 25 kg L e v e r an dø r Pals Le ve r a n dør Pals Le ver and ø r Pals multifiber, brødbase Base til spesialbrød med redusert karbohydratinnhold. Kan bakes både som rundstekt, i form og som briks og rundstykker. En meget stabil deig som tåler god rask. 65% Grovt. bakerns byggbrød, brødbase Base til byggbrød, småbrød, rundstykker, birks o.l. Et grovt, smaksrikt brød med høy andel byggmel, som er rikt på antioksidanter og kostfiber. 66% Grovt. VARENR 22725 VARENR 21225 ENHET 1 x 25 kg EN H ET 1 x 25 kg L e v e r an dø r Pals Le ve r a n dør Pals pandabrød ekstra grov t, Brødmiks 50% miks for produksjon av ekstra grovt brød. Miksen inneholder en unik sammensetning av frø og kornsorter fra hele verden. 76% Ekstra Grovt. VARENR 79725 EN H ET 1 x 25 kg L e v e r an dø r Pals — 52 — gråtassbrød, brødmiks Spesielt utviklet som et «barnebrød» uten grove og harde korn eller frø. Velsmakende, saftig og fiberrikt brød. Fremstilt med alle de fire norske hovedkorntypene, samt poteter. 36% Halvgrovt. VARENR 25725 ENHET 1 x 25 kg Le ver and ø r Pals — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Pals brødmik ser - helmik s pasco brødmiks, helmiks Helmiks til Pascobrød, og som innblanding i kneip og andre brød. Saftig og holdbart. Kan dypfryses i meget lang tid uten kvalitetsforringelse. 33% Halvgrovt. pandabrød, helmiks Med Pandabrød støtter man WWF, som har Pandabjørnen som symbol i sin logo. Meget velsmakende og næringsrikt brød, bakt av ingredienser fra hele verden. 70% Grovt. campaillou, helmiks Miks til originalt rustikt fransk landbrød, kuvertbrød o.l. Grov poring og tykk skorpe sikrer en overraskende god holdbarhet (ferskhetsfølelse). Fint. VARENR 29025 VARENR 26125 VARENR 58825 EN H ET 1 x 25 kg EN H ET 1 x 25 kg ENHET 1 x 25 kg L e v e r an dø r Pals Le ve r and ø r Pals Le ver and ø r Delifrance Miks til Prokornbrød, rundstykker og grovt bakverk med høyt innhold av fiber. Gir et spesielt rustikt utseende med et høyt næringsinnhold. Rikt på fiber og et redusert saltinnhold. 69% Grovt. skutebrød norsk rugbrød, helmiks En grovbrødvariant av utradisjonell karakter som ligner det tyske «Vollkornbrot». Skutebrød kan bakes 1-2 ganger i uken, og likevel leveres som ferskvare. 76% Ekstra grovt. herregårdens rugbrød, helmiks Helmiks til spesialbrød med et høyt innhold av rug og kostfiber. En grovbrødvariant som ligner på det tyske «vollkornbrot», et mørkt, saftig og holdbart brød. 72% Grovt. VARENR 22425 VARENR 23925 VARENR 23825 EN HET 1 x 25 kg EN H ET 1 x 25 kg ENHET 1 x 25 kg L e v e r an dør Pals Le ve r and ø r Pals Le ver and ø r Delifrance — 53 — ko n d i torart i kl e r prokornbrød, helmiks — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — bakeri- og konditoriproduk ter Mel VARENR EN HET Va r e n avn Le ver and ø r 30725 1 x 25 kg Hvetemel sammalt 50 Norgesmøllene 20888 1 x 30 kg Hvetemel sammalt 30 Norgesmøllene 20958 1 x 25 kg Rug sammalt 30 Norgesmøllene 20938 1 x 30 kg Rug sammalt 50 Norgersmøllene VARENR EN HET Va r e n avn beskrivel se l e ver and ø r 77925 1 x 25 kg Havsalt, Marsel Til baking (deig) og matlaging 0,2–0,6 g med mer (fin). GC Rieber 75825 1 x 25 kg Finsalt - GC Rieber Sa lt ko n d i torart i kl e r suk k er VARENR EN HET Va r e n avn Le ver and ø r 14010 10 x 1 kg Farin Danisco Sugar 77701 1 x 1,05 kg Hugget rørsukker 2 pk. Fairtrade Danisco Sugar 98930 1 x 25 kg Sukker, engelsk Tate & Lyle AS 59701 1 x 1 kg Demerara raffinade, brun Tate & Lyle AS 14408 8 kg (16 x 0,5 kg) Raffinade, løs Danisco Sugar 14701 1 kg Raffinade, kuvert Tate & Lyle AS 80210 1 x 4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Hvitt m/Pals-logo A-PACK AS 90211 1 x 4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Brunt m/Pals-logo A-PACK AS 59002 6000 stk(12 x 500 stk) Natreen suketter Sara Lee 59001 1 x 2000 stk. Natreen suketter 2 pk Sara Lee 75514 1 x 14 kg Glykose Norske Potetindustri 98926 1 x 25 kg Sukker, dansk Danisco 98932 1 x 25 kg Melis, dansk Danisco fr o ma s jp u lv e r o g ge l é Til innblanding i alle typer kremer for bruk i bløtkaker, fromasjkaker, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter, bl.a. sjokolademousse. Piskes med fløte eller Nantop fløtealternativ (se s. 71) - klar til bruk. Fryse- og tinestabil. Fr o ma s jp u lv e r VARENR EN HET Va r e n avn Le ver and ø r 11100 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/ sjokolade Zeelandia 11800 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/ sitron Zeelandia 12000 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/ ost Zeelandia 12101 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj Nøytral Zeelandia — 54 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — sjokolademousse pulver mørk sjokolademousse pulver hvit sjokolademousse Fromasjpulver til bruk i bløtkaker, mousseer, dessertkaker, fromasjer og annen dessert. Inneholder 75% Callebaut sjokolade. Varm, intens mørk farge med rik og fyldig sjokoladesmak. 1, 2, 3 - piskes med melk = ferdig til bruk. Fromasjpulver til bruk i bløtkaker, mousseer, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter. Inneholder 70% Callebaut sjokolade. Lys, varm brunfarge med en søt kremaktig melkesjokoladesmak. 1, 2, 3 - piskes med melk = ferdig til bruk. Sjokolademoussen kommer ferdig frossen i sprøytepose - ferdkig til bruk. Posen har innebygd stjerneformet tyll som gjør det enkelt å porsjonere ut sjokolademoussen. Moussen holder form og farge, og tåler å bli satt sammen med juice og frukt. Lang holdbarhet. VARENR 31202 VARENR 31203 VARENR 83007 EN H ET 1 x 800 g EN H ET 1 x 800 g ENHET 6 x 1,25 l L e v e r an dø r Callebaut Le ve r and ø r Callebaut Le ver and ø r Debic * Til overtrekking av bær og frukter på bløtkaker, dessertkaker, snitter, m.m. VARENR EN H ET Varenavn Le ver and ø r 33105 1 x 5 kg Quick gelè* Pals 35706 1 x 6 kg Credigel hurtiggelè* Credin 36007 1 x 7 kg Overtrekksgelè* Pals 39913 1 x 13 kg Paletta spray neutral* Zeelandia 30001 1 X 1 kg Gelatinplater Halal B. Amundsen Handel Sp r øy t e ge l è Til dekor av kaker, garnering i tykk eller tynn strek, underlag for tynn hvit glasur, pensling av f.eks. rulade for videre dekorering av flan eller hakkede nøtter/ mandler. VARENR EN H ET Varenavn Le ver and ø r 35801 1 x 1,3 kg Sprøytegelè Orange Pals 35901 1 x 1,3 kg Sprøytegelè Blå Pals 37001 1 x 1,3 kg Sprøytegelè Rød (5kg, v.nr. 37005) Pals 37101 1 x 5 kg Sprøytegelè Gul (5kg, v.nr. 37105) Pals 37201 1 x 1,3 kg Sprøytegelè Grønn (5kg, v.nr. 37205) Pals 37301 1 x 1,3 kg Sprøytegelè Brun Pals 33401 1 x 1,3 kg Sprøytegelè Lilla Pals — 55 — ko n d i torart i kl e r Ov er t r e k k s ge l è — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — pu r é er ko n d i torart i kl e r Frossen purè til mousser, couliser, iskrem, sorbeter og som smakstilsetning i kaker m.m. Purèene har en naturlig smak uten smakstilsetninger eller fargestoff. Inneholder frukt av høy kvalitet og kun 10% sukker. VARENR EN H ET Varenavn Le ver and ø r 72804 4 x 1kg Dira Purè Mango Dira 73204 4 x 1kg Dira Purè Bringebær Dira 73004 4 x 1kg Dira Purè Pasjonsfrukt Dira 72904 4 x 1kg Dira Purè Jordbær Dira 70604 4 x 1kg Dira Purè Eple Dira 70504 4 x 1kg Dira Purè Lime Dira dESSERTSAUS og Van i l j e k rem VARENR EN H ET Va r e n avn Beskrivel se Le ver and ø r 55810 10 kg (4 x 2,5 kg) Vaniljekrem kokt UHT (sprøytepose) Til bakverk og desserter KåKå 55910 1 x 10 kg Vaniljekrem UHT Ferdig kokt vaniljekrem Debic 83007 6 x 1,25 liter Sjokolademousse Ferdig i sprøytepose Debic 24022 1 x 25 kg Krempulver for koking Til kakefyll og baking A/S Pals 24425 1 x 25 kg Kremolett Vanilla Kaldrørt – for kakefyll og baking A/S Pals 24325 1 x 25 kg Bake-kremolett Kaldrørt – for kakefyll og baking A/S Pals 25523 1 x 25 kg Kremin stabil Kaldrørt – for kakefyll og baking A/S Pals 94720 12 x 1 liter Creme Brulèe Til fremstilling av Creme Brulèe Macphie K a k ao VARENR EN H ET Va r e n avn Beskrivel se Le ver and ø r 39005 1 x 5 kg Kakaopulver For baking, m.m. 10–12%, alkalisert Pals 39025 1 x 25 kg Kakaopulver For baking, m.m. 10–12%, alkalisert Pals — 56 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — p å l e gg / v ar m m at — 57 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Sjokol ade, marsipan og annen dekor kuvert yr sao thomé Mørk 70 %. En ekstra mørk, kraftig, intens og aromatisk sjokolade. Har også en svak smak av blomster, oliven, krydder og frukt. Begrenset produktsortiment. melkesjokolade m/ karamell Delikat melkesjokolade beriket med ekte karamell. Gir mousseer, konfektfyll, dekor eller isparfaiter en nydelig smak. cocoa but ter 100% kakaosmør laget av de fineste kakaobønner.Til spraying av desserter, kaker og sjokoladefigurer, samt oppløsning av sjokoladefarger. 48202 VARENR 49002 VARENR 13046 EN H ET 1 x 2,5 kg EN H ET 1 x 2,5 kg ENHET 1 x 3 kg L e v e r an dø r Callebaut Le ve r a n dør Callebaut Le ver and ø r Cacao Barry ko n d i torart i kl e r VARENR 5 th avenue caramell icing Karamellglasur, brukes rett fra spannet. Raskt tørkende icing av amerikansk type. Krakelerer ikke. Kjøle- og frysestabil. Choc’o-shine T WD-41 Mørk sjokoladeglasur til overtrekk og glasering av kaker – ferdig til bruk. Inneholder 41% Callebaut sjokolade. VARENR 78312 VARENR 31206 EN H ET 1 x 12,5 kg EN H ET 1 x 6 kg L e v e r an dø r Macphie Le ve r a n dør Callebaut — 58 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — sjo ko lade de kor Små runde sjokoladeskall (25mm). Til konfekt, dekor på kaker og desserter. Fylles etter eget ønske, f.eks. Ganasj med krydder, vanilje, appelsin, limeskall eller eller sprit, som Cognac og Grand Marnier, samt til fremstilling av praliner. EN H ET Varenavn Le ver and ø r 1,564 kg (1 x 504 stk) Dark shells - 56,1% kakao Callebaut 40801 1,564 kg (1 x 504 stk) White shells - 30% kakao Callebaut 40501 1,564 kg (1 x 504 stk) Milk shells - 30,8% kakao Callebaut Kvalitetssjokolade til konfek t, mousseer, overtrekk på kaker, modellering m.m. VARENR EN H ET Varenavn Le ver and ø r 48302 1 x 2,5 kg Kuvertyr LYS 823 Pals 48402 1 x 2,5 kg Kuvertyr HVIT CW2 Callebaut 48602 1 x 2,5 kg Kuvertyr MØRK 811 Callebaut 31220 1 x 2,5 kg Kuvertyr EKSTRA MØRK 70/30 Callebaut 48902 1 x 2,5 kg Callebaut LYS til sjokoladefontene Callebaut 48802 1 x 2,5 kg Callebaut MØRK til sjokoladefontene Callebaut 47302 1 x 2,5 kg Kuvertyr Strawberry sjokolade 552 Callebaut 48202 1 x 2,5 kg Kuvertyr Sao Thomé 70% Callebaut 49002 1 x 2,5 kg Kuvertyr Melkesjokolade m/ Caramell Callebaut Små pyramideformede sjokoladebiter. Velegnet til innblanding i formkaker, dessertkaker, masariner, småkaker mm. VARENR EN H ET Varenavn Le ver and ø r 48302 1 x 5 kg Chocobits Pals Kvalitetssjokolade til overtrekk på kaker. VARENR EN H ET Varenavn Le ver and ø r 38010 1 x 10 kg Overtrekksglasur med kakao Mørk Pals 38110 1 x 10 kg Overtrekksglasur med kakao LYS Pals — 59 — ko n d i torart i kl e r VARENR 40301 — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — GROWING GREAT ™ CHOCOLATE ko n d i torart i kl e r THE START OF GREAT CHANGE FOR OVER 30,000 COCOA FARMERS EVERY PACK OF CALLEBAUT® FINEST BELGIAN CHOCOLATE YOU PURCHASE, SUPPORTS SUSTAINABLE COCOA CULTIVATION See the change you’re contributing to www.growinggreatchocolate.com — 60 — Release pure intensity Discover the next generation chocolate couvertures with pure intensity captured from nature www.purityfromnature.com — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — 5th avenue chocolate icing Mørk Sjokoladeglasur, brukes rett fra spannet. Raskt tørkende icing av amerikansk type. Krakelerer ikke. Kjøle- og frysestabil. vermicelli sjokolade-krymmel sjokolade soiree Dekor på kaker, is , dessert. Mørk. Fremstilt av kakaosmør. Til dekor på bløtkaker, iskaker, softice, desserter m.m. VARENR 78412 VARENR 31700 VARENR 32902 ENHET 1 x 12,5 kg EN H ET 0,5 kg x (650 stk x 77 g) ENHET 1 x 2 kg L e v e r an dø r Macphie Le ve r a n dø r Smet Le ver and ø r Smet ko n d i torart i kl e r Dekor på kaker, is og dessert. VARENR EN H ET Va r e n avn l e ver and ø r 34704 1 x 4 kg Sjokolade Blossom Hvit Smet 34504 1 x 4 kg Sjokolade Blossom Melk Smet 34404 1 x 4 kg Sjokolade Blossom Mørk Smet 46301 1 x 1,6 kg Sjokolade Bar Mørk Smet 38502 1 x 2,4 kg Jura sjokolade flak, marmorerte Smet 43200 600 g (175 stk x 3,4 g) Sjokoladejordbær Smet 43300 370 g (162 stk x 2,3 g) Sjokoladebringebær Smet Dekor på kaker, is og dessert. 20 cm lange. krymmel blandet Ekte sukkerkrymmel. Til dekor på bløtkaker, iskaker, softice, desserter m.m. VARENR EN HET Va r e n avn l e ver and ø r 33900 0,9 kg (120 stk x 7,5 g) Sjokoladesigaretter Mørk Smet 39101 0,9 kg (120 stk x 7,5 g) Sjokoladesigaretter Picasso Smet VARENR 38405 1 x 5 kg Pals 38601 0,9 kg (120 stk x 7,5 g) Sjokoladesigaretter Van Gogh Smet ENHET 38201 0,9 kg (120 stk x 7,5 g) Sjokoladewsigaretter Rembrandt Smet Le ver and ø r — 62 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Cacao Barry Sticks EN H ET Varenavn Le ver and ø r 2,5 kg Cacao Barry Pailleté Feuilletine Callebaut 13003 300 x 5,3 g Cacao Barry Mørk Sticks (BESILLINGSVARE) Callebaut 13009 5,0 kg Cacao Barry Fleur De Cao 70% Callebaut 13010 2,0 kg Cacao Barry Bio Mørk Sjokolade 71,7% Callebaut 13011 2,0 kg Cacao Barry Plantation Alto Sol 65% Callebaut 13013 5,0 kg Cacao Barry Favorites Mi-Amere 58% Callebaut 13014 2,0 kg Cacao Barry Plantation (Madirofolo) 65% Callebaut 13017 1,0 kg Cacao Barry Origine Rare Cuba 70% Callebaut 13018 5,0 kg Cacao Barry Origine Rare Saint-Domingue 70% Callebaut 13019 5,0 kg Cacao Barry Origine Rare Tanzanie 75% Callebaut 13020 5,0 kg Cacao Barry Origine Rare Equateur 76% Callebaut 13021 5,0 kg Cacao Barry Excellence 55% Callebaut 13022 5,0 kg Cacao Barry Chocolat Amer 60% Callebaut 13023 5,0 kg Cacao Barry Force Noir 50% Callebaut 13026 5,0 kg Cacao Barry Lactee Superieure 38,2% Callebaut 13028 5,0 kg Cacao Barry Lactee Barry 35,3% Callebaut 13031 5,0 kg Cacao Barry Origine Rare Papouasie 35,7% Callebaut 13032 5,0 kg Cacao Barry Blanc Satin 29,2% Callebaut 13033 2,5 kg Cacao Barry Plein Arome Kakao Callebaut 13034 5,0 kg Cacao Barry Pralin Feulletine Callebaut 13036 5,0 kg Cacao Barry Favorites Amandes Pralin Callebaut 13037 5,0 kg Cacao Barry Compound Coating Hvit Callebaut 13038 5,0 kg Cacao Barry Compound Coating Melk Callebaut 13039 5,0 kg Cacao Barry Compound Coating Mørk Callebaut 13043 1 kg Cacao Barry Cocoa Nibs Callebaut 13041 675 g Cacao barry mycro 100% kakaosmør Callebaut 13044 5 kg Cacao Barry Extra Bitter Guayaquil 64% Callebaut 13047 5 kg Cacao Barry Cara Crakin Callebaut — 63 — ko n d i torart i kl e r VARENR 13001 — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Ma r sipa ne r figurmarsipan 40/ 60 hvit Hvit marsipan med 40% mandler. Spesialmarsipan for modellering. Meget god som spisemarsipan. Smidig og lett å forme. Kleber ikke under formingen. Kan tilsettes konditorfarge. SESONGVARE. konditormarsipan hvit Hvit marsipan med 30% mandler. Til overtrekk av bløtkaker, modellering og annet finere konditorarbeide. VARENR 41015 VARENR 43815 ENHET 15 kg (3 x 5 kg) ENHET 15 kg (3 x 5 kg) L e v e r an dø r Pals Le ver and ø r Pals ko n d i torart i kl e r ov er t r ek ks mars ipan VARENR EN H ET Va renavn LE VERANDØR 44215 15 kg (3 x 5 kg) Overtrekksmarsipan Hvit Pals 40915 15 kg (6 x 2,5 kg) Overtrekksmarsipan Ekstra hvit Pals 44315 15 kg (6 x 2,5 kg) Overtrekksmarsipan Gul Pals 44415 15 kg (6 x 2,5 kg) Overtrekksmarsipan Grønn Pals 44515 15 kg ( 6x 2,5 kg) Overtrekksmarsipan Rosa Pals 44915 15 kg (6 x 2,5 kg) Overtrekksmarsipan Orange Pals 40815 15 kg (6 x 2,5 kg) Overtrekksmarsipan Rød Pals 40215 15 kg (6 x 2,5 kg) Overtrekksmarsipan Sort Pals 45015 15 kg (6 x 2,5 kg) Overtrekksmarsipan Lilla Pals 43915 15 kg (3 x 5kg) Overtrekksmarsipan Safe 25/75 Hvit Pals 41315 15 kg (3 x 5kg) Overtrekksmarsipan continental 20/80 Hvit Pals — 64 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Dekor på kaker, is og dessert VARENR EN H ET Varenavn LE VERANDØR 31400 396 g (36 x 11 g) Marsipanrose HVIT Smet 33314 552 g (24 x 23 g) Marsipanrose HVIT Smet 33316 396 g (36 x 11 g) Marsipanrose EKSTRA HVIT Smet 33318 552 g (24 x 23 g) Marsipanrose EKSTRA HVIT Smet 32000 396 g (36 x 11 g) Marsipanrose FERSKEN Smet 33312 552 g (24 x 23 g) Marsipanrose FERSKEN Smet 35001 156 g (26 x 6 g) Marsipanrose BLODRØD Smet 35501 396 g (36 x 11 g) Marsipanrose BLODRØD Smet 33309 552 g (24 x 23 g) Marsipanrose BLODRØD Smet 35201 396 g (36 x 11 g) Marsipanrose GULE Smet 33311 552 g (24 x 23 g) Marsipanrose GULE Smet 34201 396 g (36 x 11 g) Marsipanrose ROSA Smet 33313 552 g (24 x 23 g) Marsipanrose LILLA Smet 33319 396 g (36 x 11 g) Marsipanrose LILLA Smet 33315 552 g (24 x 23 g) Marsipanrose BLÅ Smet 35401 639 g (315 x 2 g) Marsipanblader Smet 33701 972 g (216 x 4,5 g) Marsipangulrot Smet Ferdiglaget masse til kransekaker og annet finere makronbakverk. Massen er røstet og kan sprøytes til kransekaker direkte fra pakningen. Kransekakene holder seg seige og myke i lang tid, noe avhengig av lagringsforholdene. ma nd el ko n fe k t mas s e VARENR EN H ET Va r e n avn LE VERANDØR 41210 1 x 10 kg Mandelkonfektmasse Pals k r a nsek ak e mas s e VARENR EN HET Va r e n avn LE VERANDØR 42115 15 kg (3 x 5 kg) flat pakke Kransekakemasse Hvit Pals 42125 25 kg (6 x 1,56 kg) pølser Kransekakemasse Hvit* Pals 42215 15 kg (3 x 5 kg) flat pakke Kransekakemasse Brun Pals 42225 25 kg (6 x 1,56 kg) pølser Kransekakemasse Brun* Pals 43015 15 kg (3 x 5 kg) flat pakke Kransekakemasse Glutenfri Pals * Bestillingsvare K r a ns ek ak e t i l b e h ør VARENR EN HET Va r e n avn LE VERANDØR 98001 144 stk (12 stk x 12) Knall assortert Küenholdt 98018 1 x 100 stk Juleknall Küenholdt 98062 1 x 1000 stk Norske flagg Küenholdt 98200 1 x 400stk Kransekakepose Hallmaker Plast AS — 65 — ko n d i torart i kl e r B a k ema s s e r p å l e gg / v ar m m at — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — — 66 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Nø t ter m. m. Ma nd ler o g fl an e r VARENR EN HET Leverandør: Pals Va r e n avn Beskrivel se 50012 1 x 12 kg Mandler uskåldede hakkede Californske 50025 1 x 25 kg Mandler uskåldede hakkede Californske 50110 1 x 10 kg Mandler uskåldede hele Californske 51010 1 x 10 kg Mandler skåldede rensorterte Spanske 51025 1 x 25 kg Mandler skåldede rensorterte Spanske 51112 1 x 11,34 kg Mandler skåldede halverte Spanske 51412 1 x 12 kg Mandelmel Naturell - 50312 1 x 12,5 kg Mandelmel skåldet - 50411 11 kg Mandiflan uskåldet Høvlede mandler 52004 4 kg Mandiflan uskåldet Høvlede mandler H a s seln øt t e r o g s t r ø s s e l Leverandør: Pals EN HET Va r e n avn Beskrivel se 53105 1 x 5 kg Hasselnøttbiter røstet Røstet - biter 53012 1 x 12,5 kg Hasselnøttkjerner Uskåldede – hele 53025 1 x 25 kg Hasselnøttkjerner Uskåldede – hele 53312 1 x 12 kg Hasselnøttkjerner Uskåldede – hakkede 53325 1 x 25 kg Hasselnøttkjerner Uskåldede – hakkede Va lnøt t e r Leverandør: Pals VARENR EN HET Va r e n avn B eskrivel se 57205 1 x 5 kg Valnøttkjerner Franske Halve 57212 1 x 12,5 kg Valnøttkjerner Franske Halve 57405 1 x 5 kg Valnøttkjerner Hakkede 57410 1 x 10 kg Valnøttkjerner Hakkede 57610 1 x 10 kg Valnøttkjerner Franske Brudd 57510 1 x 10 kg Valnøttkjerner Biter R o s i ner og b ær Leverandør: Pals VARENR EN HET Va r e n avn Beskrivel se 62012 1 x 14 kg Rosiner Tyrkiske RTU 62412 1 x 12,5 kg Rosiner Californske Thompson seedless 65411 1 x 11,34 kg Tranebær Tørket. Large & Moist — 67 — ko n d i torart i kl e r VARENR p å l e gg / v ar m m at — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — — 68 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Pålegg og varmmat meieriproduk ter supper79 sal ater71 sal atk j ø t t82 rek er o g l ak s ma jones, sauser o g k j ø t tf yll82 71 fisk eproduk ter 76 egg82 k jø t tpålegg76 syltede grønnsak er 83 kuver tpak ninger 83 varmmat78 — 69 — p å l e gg / v ar m m at 70 — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — meieriproduk ter tine norvegia 27% fet t skivet tine gudbrandsdalsost p å l e gg / v ar m m at G 35. Kan brukes til sauser, ferdigretter og smørbrød eller lefse. I konsistensen er den fast, men smidig og homogen. Osten har en ren, svakt syrlig og søt Kvadratskivet. tine norvegia 27% fet t. hel - skorpefri Halvfast, modnet ost. Små runde hull, smidig og skivbar konsistens. Ren, mild og aromatisk på smak. VARENR 4104 VARENR 4203 VARENR 4300 ENHET 1 x 4,2 kg (hel) EN H ET 3,6 kg (3 x 1,2 kg) ENHET 10 kg (2 x 5 kg) L e v e r an dø r Tine Le ve r a n dør Tine Le ver and ø r Tine tine norvegia 27% revet Revet ost. Høyt smeltepunkt. Godt til pizza, salater etc. philadelphia ost classic mozzarella, fersk, i lake (28% fett). Brukes som smøreost til smørbrød, bagels, baguetter. Kan også med fordel brukes i ostekake. Har en ren, mild og frisk smak og en herlig kremaktig konsistens. Fersk Mozzarella er laget av pasteurisert kumelk. Osten ligger i lake bestående av vann og salt og har en mild og delikat smak. VARENR 4805 VARENR 19121 VARENR 94948 ENHET 5 kg (2 x 2,5 kg) EN H ET 1 x 1,65 kg ENHET 1,5 kg (12 x 125 g) L e v e r an dø r Tine Le ve r a n dø r Kraft Le ver and ø r Oluf Lorentzen brie mon ami Fransk brie med fin hvit overflate, moden, kremet konsistens, mild og aromatisk. Myk og skjærevennlig. gresk fetaost Pasteurisert. Gresk Feta er en halvfast ost med en tett elfenbenshvit ostemasse. Smaken er behagelig med tydelig preg av geite- og fåremelk, uten å bli for skarp. parmasan padano Milde og rund i smaken. Aromaen er krydret, aldri skarp og konsistensen er finkornet, skivet og med få små hull. Osten har en meget lang holdbarhet dersom man oppbevarer den riktig. VARENR 93172 VARENR 60805 VARENR 60804 ENHET 3 kg (6 x 0,5 kg) EN H ET 2,4 kg (12 x 200 g) ENHET 6 kg (30 x 200 g) L e v e r an dø r Uhrenholt Le ve r a n dø r Oluf Lorentzen Le ver and ø r Oluf Lorentzen — 70 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Natop fløtealternativ Det beste alternativet til fløte, basert på melk og vegetabilsk fett. God både til pisking og matlaging og har en god fløtesmak. Langtidsholdbar. brelet t kuvertsmør meierismør kuvert God smak og lite fett. Lett å smøre på brødskivene. Den gode smaken i Brelett kommer av at det er tilsatt smør uten at det er mer fett enn i andre lettmargariner. Tine smør er et rent naturprodukt kjernet av fersk fløte. 27412 VARENR 4903 VARENR 4502 ENHET 12 liter (6 x 2 liter) EN H ET 2 kg (1 x 2 kg= 200 x 10 g) ENHET 2,4 kg (1 x 2 kg= 200 x 12 g) Leverandør Debic Le ve r and ø r Tine Le ver and ø r Tine VARENR VARENR ENH ET Va r e n avn Le ver and ø r 94738 1 x 900 g (beger) Italiensk salat uten kjøtt Salatmester’n 94745 1 x 900 g (beger) Pals Rekesalat Hjemmelaget Salatmester’n 94743 1 x 900 g (beger) Egg og Rekesalat Salatmester’n 94748 1 x 900 g (beger) Chilikreps i aioli Salatmester’n 94741 1 x 900 g (beger) Pals Kreolsk Kyllingsalat Salatmester’n 94742 1 x 900 g (beger) Pals BBQ-salat Salatmester’n 94740 1 x 900 g (beger) Tzatsiki Salatmester’n 19152 1 x 900 g (beger) Potetsalat Salatmester’n 19175 1 x 3 kg (spann) Potetsalat Salatmester’n 19173 1 x 2,5 kg (spann) Baguettesalat med kylling/ curry Denja Reker og L ak s VARENR ENH ET Va r e n avn LE VERANDØR 19168 1 x 1,5 kg (spann) Luksus reker, store i lake Reinhartsen 94747 1 x 1,5 kg (spann) Håndpillede reker, store i lake Ph. Thorstensen AS 19167 1 x 1,5 kg (spann) Pals baguettereker i lake Ph. Thorstensen AS 19129 1 x 1,5 kg (spann) Pals Krepsehaler i lake Ph. Thorstensen AS 19135 1 x ca.1 kg Laks, skiveskåret,hel side* Brødr. Remø * 1 kl. Einerøket og tørrsaltet røkelaks til påsmurt i alle varianter. Fine jevne skiver til påsmurt, og skiver som holder godt sammen. — 71 — p å l e gg / v ar m m at Sal ater Cara Cucina pesto alla genovese 1000 g • Varenummer 94933 Føres som lagervare hos PALS. www.oluf.no A I H P L E PHILAD E T A M L L LS KE R A Gå inn på lzafh.no www.md sjon for inspira ifter og oppskr Philadelphia kremost er en allsidig ingrediens som passer i nesten alle matretter – den fremhever smaken av de andre råvarene og gir enkelt nytt liv til dine favorittretter! Philadelphia Original 1,65 kg Varenr.: 26 400 EPD nr: 966 580 Pakning: 4 x 1,65 kg Philadelphia Light 1,65 kg Varenr.: 73 237 EPDnr: 970 293 Pakning: 4 x 1,65 kg Philadelphia Original 500 g Varenr.: 13 931 EPDnr: 477 646 Pakning: 4 x 500 g Philadelphia Light Porsjon 16,7 g Varenr.: 52 710 EPDnr: 1 365 790 Pakning: 8 à 24 x 16,7 g Mondelez Norge AS • www.philadelphia.no • www.mdlzafh.no • http://brandson.net/mondeleznorge/ • Tel.: +47 22 04 40 22 Stolt leverandør av kvalitetsprodukter SALAMI PEPPERSKINKE Varenr.:94734 Vekt:0,5kg Holdbarhet:270dgr Varenr.:94592 Vekt:0,5kg Holdbarhet:35dager BAGUETTESKINKE SAUNASKINKE RØKT KALKUNBRYST URTEMARINERT KALKUNBRYST Varenr.:94951 Vekt:0,5kg Holdbarhet:45dager Varenr.:94953 Vekt:0,5kg Holdbarhet:40dager Varenr.:60801 Vekt:0,5kg Holdbarhet:40dager Varenr.:94954 Vekt:0,5kg Holdbarhet:40dager www.perskjokken.no — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Fiskeproduk ter fiskepudding fiskekarbonader m/ purre og hvitløk tunfisk i vann Til varmretter, koldtbord, påsmurt m.m.Like god kald på brødskiver og snitter, som varm til middag, cabareter og i terteskjell. Til salater, påsmurt m.m.Store og faste fiskebiter. Til varmretter, koldtbord m.m. Passer godt i hamburgerbrød. Inneholder 45% fisk. VARENR 93265 VARENR 19172 VARENR 93267 EN HET 1 x 750 g EN H ET 11,3 kg(6 x 1885 g) ENHET 5 kg (2 x 2,5 kg) L e v e r an dør Berggren Le ve r a n dør Harlem Food Le ver and ø r Berggren p å l e gg / v ar m m at k jø t tpålegg gjestepålegg, skivet Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse. westfalerskinke, skivet Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. En nydelig benfri spekeskinke som er mildt røkt og krydret. 270 dagers holdbarhet. kyllingpastrami, skivet Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse. VARENR 19202 VARENR 94929 VARENR 16702 EN HET 2 kg (4 x 500 g) EN H ET 5 kg (10 x 500 g) ENHET 2 kg (4 x 500 g) L e v e r an dør Krone Le ve r a n dø r Per’s Kjøkken Le ver and ø r Krone pepperoni, skivet baguet teskinke, skivet Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. En nydelig benfri spekeskinke som er mildt røkt og krydret. Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza. Supplement til annen spekemat.Pakket i økonomi pakning. 180 dagers holdbarhet. VARENR 94951 VARENR 93197 EN H ET 3 kg (6 x 500 g) EN H ET 4 kg (4 x 1000 g) L e v e r an dør Per’s Kjøkken Le ve r a n dør Per’s Kjøkken — 76 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Salami, skivet Salt spekepølse med god smak. Holder spesielt godt på sin røde farge pga høy kvalitet på oksekjøttet og en unik krydderblanding. Softvakuumert med næringsgass. roastbeef marinert, skivet Til smørbrød og koldtanretninger.Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. leverpostei Til smørbrød, baguetter, etc. Lun dansk leverpostei med bacon. Saftig, grov og smakfull leverpostei. VARENR 94734 VARENR 19203 VARENR 19164 EN H ET 1,7 kg (4 x 500 g) EN H ET 2 kg (8 x 250 g) ENHET 1 x 400 g (i form) L e v e r an dø r Per’s Kjøkken Le ve r and ø r Krone Le ver and ø r Bjerke Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. Passer også godt til grønne salater skåret i strimler. Magert kjøtt med høyt proteininnhold. pals kalkunbryst røkt, skivet Produsert av renskåret kalkunfilet. Levert av kvalitetsleverandøren Per’s Kjøkken, som er blant Norges ledende. saunaskinke, skivet Saunaskinke er et spennende produkt som kan brukes til påsmurt, koldttallerken, middag eller tapas. Passer også godt til grønne salater skåret i strimler. VARENR 94954 VARENR 60801 VARENR 94953 EN H ET 3 kg (6 x 500 g) EN H ET 5 kg (10 x 500 g) ENHET 3 kg (6 x 500 g) L e v e r an dø r Per’s Kjøkken Le ve r and ø r Per’s Kjøkken Le ver and ø r Per’s Kjøkken pepperskinke, skivet Renskåret svinekjøtt (92%). Til påsmurt, koldttallerken, middag eller tapas m.m. serranoskinke, skivet Espuna Serrano-skinke er fra Spania. Plast mellomlegg for pene skiver. Kjølevare 0–4 C pals gourmetskinke En luksuksskinke av hel lårmuskel. Skåret. Levert av kvalitetsleverandøren Per’s Kjøkken, som er blant Norges ledende. Behandles som ferskvare etter åpning. VARENR 94952 VARENR 94939 VARENR 60800 EN H ET 3 kg (6 x 500 g) EN H ET 3 kg (12 x 250 g) ENHET 5 kg (10 x 500 g) L e v e r an dø r Per’s Kjøkken Le ve r and ø r Espuña Le ver and ø r Per’s Kjøkken — 77 — p å l e gg / v ar m m at kalkunbryst, skivet — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — p å l e gg / v ar m m at varmmat karbonade løk, bløtstek t spanske k jøt tboller Ferdig stekte og singelfrosne.Saftige karbonader til smørbrød og varmretter. Ferdig stekt og frosset. Klar til bruk etter tining. Kan varmes. Krydret, med grov konsistens. Passer til tapasbord, pasta, salater eller ren varmrett med tilbehør eller erveres som de er med tacosaus eller andre dipsauser. VARENR 19149 VARENR 94957 VARENR 94958 ENH ET 1 x 7 kg EN H ET 1 x 2 kg ENHET 6 kg (4 x 1,5 kg) L e v e r an dør John Haugen AS Le ve r a n dør Norrek Le ver and ø r Krone bacon, stek t i skiver bacon, stek t i skiver pizza-baguet te Til smørbrød, omeletter, etc. Pakket i brukervennlige beger – klar til bruk, kan varmes. Tidsbesparende, ingen stekelukt. Flate skiver, til smørbrød, omeletter, etc. Tines - klar til bruk. Tidsbesparende, ingen stekelukt. Frosne. Lettstekt pizzabaguette. Ferdig fylt med skinke, tomatsaus, ost, champignon og pizzakrydder. Settes rett i ovnen. Perfekt til take away. Holdes varm i varmeskap. VARENR 19180 VARENR 19177 VARENR 86403 EN H ET 1 kg (4 x 250 g) EN H ET 4 kg (5 x ca. 800 g) ENHET 3,06 kg (18 x 170 g) L e v e r an dør Krone Le ve r a n dø r BM Food Le ver and ø r Delifrance tortilla wraps Hvetebaserte , frosne. 30 cm. VARENR 76401 tacok jøt t Ferdig krydret, stekt og frosset. Klar til bruk etter tining. VARENR 76402 kyllingfilet, sousvidekokt Ferdig kokt kyllingfilet. Frossen. Fileten passer sammen med det meste av andre råvarer og krydder. Enkelt og sunt. VARENR 94751 3,75 kg (5 x 750 g) Nortura EN HET 1 x 18 stk EN H ET 1 x 2 kg ENHET L e v e r an dø r Rieber & Søn Le ve r a n dør Haugen-gruppen Le ver and ø r — 78 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — kyllingfilet rå, singelbryst Frysevare. Kyllingbryst uten skinn og ben. lasagne Frossen ferdig lasagne i porsjonsbiter. Kan varmes både i steke- og mikroovn. VARENR 93198 VARENR 94960 EN H ET 4,4 kg (80 x 55 g) EN H ET 3,72 kg (12 x 310 g) L e v e r an dø r Vestfold fugl Le ve r and ø r Rieber & Søn supper Serveringsklar suppe i pose som gir 10–15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. thai grønnsakssuppe Serveringsklar suppe i pose som gir 10–15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. meksikansk bønnesuppe Serveringsklar suppe i pose som gir 10–15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. VARENR 94755 VARENR 94757 VARENR 94758 EN H ET 10 liter (4 x 2,5 l) EN H ET 10 liter (4 x 2,5 l) ENHET 10 liter (4 x 2,5 l) L e v e r an dø r Unilever/ Knorr Le ve r and ø r Unilever/ Knorr Le ver and ø r Unilever/ Knorr indisk karrisuppe Serveringsklar suppe i pose som gir 10–15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. paprika/ tomatsuppe Serveringsklar suppe i pose som gir 10–15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. tandori kyllingsuppe Serveringsklar suppe i pose som gir 10–15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. VARENR 94756 VARENR 94764 VARENR 94765 EN H ET 10 liter (4 x 2,5 l) EN H ET 10 liter (4 x 2,5 l) ENHET 10 liter (4 x 2,5 l) L e v e r an dø r Unilever/ Knorr Le ve r and ø r Unilever/ Knorr Le ver and ø r Unilever/ Knorr champignonsuppe Serveringsklar suppe i pose som gir 10–15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. VARENR 94762 EN H ET 10 liter (4 x 2,5 l) Le ve r and ø r Unilever/ Knorr — 79 — p å l e gg / v ar m m at gulasjsuppe KNORR 100% Soup Sortiment Sett SUPPE på menyen! DAGENS SUPPE Knorr 100% Soups er populære supper. Server minst én suppe hver dag, så vet gjestene dine at de alltid kan få et sunt og lett alternativ. 100% Goulash Gulasjsuppe 100% Indian Curry Indisk Karrisuppe 100% Chinese Tomato Kinesisk Tomatsuppe LAG SUPPEBUFFET Unn gjestene en fristende garnityrbuffet til suppene, slik at de kan skape sine egne personlige favoritter. TAKE AWAY & KOMBO 100% Chicken Tikka Indisk Kyllingsuppe Suppe er en perfekt til å ta med seg! Tilbyr dere også en kombo av f.eks. suppe + sandwich/drikke, kan det løfte salget enda mer. 100% Mexican Feast Meksikansk Bønnesuppe 100% Minestrone Minestronesuppe EKSPONERING Vis alltid tydelig hvilke supper du serverer. Et bilde sier mer enn ord! Lag egne menyplakater, eller du kan få et utvalg av oss. MER INFORMASJON? Ønsker du mer informasjon om hva vi kan tilby av oppskrifter, kalkyler, tips og annet suppemateriell (suppekjele, menyplakater, lojalitetskort etc), ta kontakt med Unilever. Tomats Tomato www.ufs.com soup 100% Mushroom Sjampinjongsuppe 100% Roasted Pepper Paprika- & Tomatsuppe 100% Tomato, økologisk Økologisk tomatsuppe 100% Mushroom, økologisk Økologisk sjampinjongsuppe 100% Tandoori Chicken Tandoorisuppe uppe 100% Thai Vegetable Thai Grønnsaksuppe Alle kommer i 4x2,5 liter i krt. Vi leverer alt av kjøtt og egg. Det starter med gode råvarer. www.norturaproff.no — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Sal atk jø t t salatk jøt t av kylling kylling salatk jøt t grillet p å l e gg / v ar m m at Grillet kyllingkjøtt, renset, revet og frosset. Etter tining klar til bruk i salater, til påsmurt, i varmretter m.m. Krydret kyllingkjøtt. Skinnfritt. Frosset. pizzapålegg i strimler Kjøtt til topping på pizza og til salater. Kjølevare. Økonomipakning. VARENR 98619 VARENR 97106 VARENR 19181 ENH ET 7,5 kg (3 x 2,5 kg) EN H ET 6 kg (4 x 1,5 kg) ENHET 5 x 1 kg L e v e r an dør Prior Le ve r a n dør Vestfold Fugl Le ver and ø r Per’s Kjøkken Majones, sauser og kjøttfyll VARENR EN HET Va r e n avn LE VERANDØR 15005 1 x 5 kg (spann) Majones, ekte Salatmester’n 51803 3,6 kg (4 x 900 g) (pose) Majones, ekte Salatmester’nc 15010 1 x 10 kg Majones, ekte Salatmester’n 50903 3,6 kg (4 x 900 g) Pals Remulade i sprøytepose Salatmester’n 94943 3,6 kg (4 x 900 g) AioliI sprøytepose Salatmester’n 94712 1 x 540 g (flaske) Hvitløksdressing Salatmester’n 94719 12 x 1 liter Bechamel With Butter Sauce Macphie 19208 8 kg (4 x 2 kg) Siesta Italiana kjøttfyll John Haugen AS 12225 25,2 kg (6 x 4,2 kg) Pizzasaus Slåtto Egg VARENR EN HET Va r e n avn B eskrivel se Le ver and ø r 71603 1 x 3,5 kg Skrellede egg i lake (spann) Kokte og skrellede egg. Eggprodukter AS 73208 1 x 8,35 kg Skallegg Mellomstore skallegg Cardinal Foods 76105 1 x 5 kg Omelett-miks (frossen i kanne) Frossen eggeblanding Prior/Nortura 72505 1 x 5 kg Heleggmasse Frossen Prior/Nortura 72510 1 x 10 kg Heleggmasse Frossen upasteurisert Toten Eggpakkeri AS 65005 1 x 5 kg Eggehvite Naturell Frossen Prior/Nortura — 82 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Syltede grønnsaker aperitiff-agurker Til smørbrød, baguetter, ferdigretter med mer. Produktet består av riflekuttede, sursyltede sylteagurkskiver i lake. sorte oliven, i skiver Til salater, innbaking i brød m.m. pesto Til påsmurt, til dressing i salater. Klassisk italiensk basilikumsaus. Laget av frisk basilikum fra Liguria, olivenolje, cashewnøtter,sjøsalt, pinjenøtter og hvitløk. VARENR 19154 VARENR 19189 VARENR 94933 EN H ET 1 x 3 kg EN H ET 1 x 1,559 kg ENHET 1 x 1 kg L e v e r an dø r Findus Le ve r and ø r Haugen-gruppen Le ver and ø r Oluf Lorentzen Velsmakende sennep til bruk til påsmurt.Fransk klassisk Dijon-sennep. Direkte på brødet eller man lager dressing basert på denne sennepen. cock tail agurk Til kalde smørbrød, raclette og som garnityr. Syltede pariseragurker. Passer til alle typer påsmurt. Egner seg ekstra godt til spekemat og småretter. semi dried tomater Smaker søtere enn soltørket tomat. Blir tørket i ovn istedet for i solen, som gir den søte smaken. Passer til fisk, kjøtt, grønnsaker og salater. VARENR 94941 VARENR 94932 VARENR 94947 EN H ET 1 x 390 g EN H ET 4,6 kg (2 x 2,3 kg) ENHET 1 x 2,3 kg L e v e r an dø r Oluf Lorentzen Le ve r and ø r Oluf Lorentzen Le ver and ø r Haugen-gruppen Kuvertpakninger VARENR EN H ET Varenavn Le ver and ør 94732 1,54 kg (70 x 22 g) Makrell i tomat Stabburet 94731 1,54 kg (70 x 22 g) Leverpostei Stabburet 94728 1,76 kg (80 x 22 g) Thousand Island Stabburet 94715 1 kg (1000 x 1 g) Black Boy Salt Rieber & søn 94716 1 kg (1000 x 1 g) Black Boy Pepper Rieber & søn 63502 1,92 kg (80 x 24g) Bringebærsyltetøy kuvert Orkla Foods 63301 3,84 kg (160 x 24G) Jordbærsyltetøy kuvert Orkla Foods — 83 — p å l e gg / v ar m m at dijon-sennep, glass MARGARIN, OLJE OG FETT — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — — 84 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Margarin, ol je og fet t 86 bord - o g s tek emargarin 86 rullemargarin86 matfe t t87 bak efe t t87 sk ille o g smøremidler 88 ol jer88 — 85 — MARGARIN, OLJE OG FETT bak e- o g røremargar in — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Bake- og røremargarin pals prima pals tolerant fly tende Til matlaging og baking. All-round margarin. Spesielt god til form-kaker og småkaker. Meget god smøraroma. ir saftig bakverk. Margarin, flytende (vegetabilsk, transfettfri) . Til steking. Til alle typer gjærbakverk og kaker. Gir bra bakevolum, pen poring, saftighet og spesielt god smak i bakverket. Uten farge. VARENR 66820 VARENR 66723 EN H ET 20 kg (4 x 5 kg) ENHET 1 x 23,5 kg-kanne va r e n r 66860 Le ver and ø r Pals e n he t 600 g (120 x 5 kg) Container le ve r a n dør Pals MARGARIN, OLJE OG FETT Bord - og stekemargarin dølE vegetabilsk smørebut t smørebut t Til smøring, steking og alle former for matlaging.Kan brukes direkte fra kjølelager. Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett. Til smørbrød, steking og alle former for matlaging.Kan brukes direkte fra kjølelager. Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett. Til smørbrød, steking og alle former for matlaging og baking. God smak, gir ubetydelig spruting under steking. VARENR 2001 VARENR 2801 VARENR 2804 EN HET 1 x 1,5 kg EN H ET 1 x 1,5 kg ENHET 1 x 4 kg L e v e r an dør Pals Le ve r a n dø r Pals Le ver and ø r Pals Rullemargarin wienervare luksus bbb-tolerant For fremstilling av wienerdeig, butterdeig og andre rullede gjærdeiger, f.eks. tebriks. Spesielt velegnet til deiger som skal kjøles eller fryses. Ypperlig også til mørdeig. Rullemargarin for fremstilling av wienerbrød og butterdeig, også i automatiske anlegg. Spesielt velegnet for deiger som skal kjøles eller fryses. Ypperlig også til mørdeig. VARENR 5320 VARENR 6720 EN H ET 20 kg x (4 x 5 kg) ENHET 20 kg x (4 x 5 kg) Le ve r a n dør Pals Le ver and ø r Pals — 86 — — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — matfe t t ny-ma matfet t p-100 matfet t uten vann Til baking. Spesialfett for fremstilling av smørkremer, dessertkremer, kunstfløte og baking. Til sauser, supper o.l., samt til steking. P100 dekker de fleste behov i restaurantog institusjonskjøkkener, er arbeidsbesparende og økonomisk i bruk. VARENR 6320 VARENR 6520 EN H ET 20 kg x (4 x 5 kg) ENHET 20 kg x (4 x 5 kg) Le ve r a n dør Pals Le ver and ø r Pals creol smørkrem/ fet t Fett til sjokoladeovertrekk. Til fremstilling av sjokoladeovertrekk med kakaopulver og florsukker eller til utblanding av overtrekkssjokolade. Til alle typer kaker og annet bakverk hvor dessertkremer (smørkremer) anvendes., f.eks. til pynt på cup cakes. VARENR 66304 VARENR 6616 EN H ET 1 x 4,5 kg ENHET 1 x 16 kg Le ve r a n dør Pals Le ver and ø r Pals bakefe t t sweetex pb Spesialprodukt for søte gjærdeiger, som boller, julekaker, hvetekaker m.m. Velegnet også til loff, rundstykker, brød o.l. For fremstilling av alle typer brød og annet gjærbakverk. PB vegetabilsk bakefett erstatter samme mengde margarin eller matfett. VARENR 7220 VARENR 7420 EN H ET 20 kg (4 x 5 kg) ENHET 20 kg (4 x 5 kg) Le ve r a n dør Pals Le ver and ø r Pals — 87 — MARGARIN, OLJE OG FETT duxolet t — PA L S P R O D U K T K ATA LO G — Skille- og smøremidler , OLJER pals sprayformfet t MARGARIN, OLJE OG FETT Spesialprodukt for spraying av former, bakeplater m.m. Egner seg også utmerket til steking. palsol formfet t Spesialprodukt for fetting av former, bakeplater, stekeplater m.m. Etterlater ingen striper eller flekker på bakverket. Roast & Fry, fly tende Olje/smør Flytende «smør» til steking og matlaging. Perfekt blanding av olje og klaret smør. 100% fett, uten vann og salt. Ingen spruting eller fastbrenning. Gir et perfekt stekeresultat med en flott gyllen farge og deilig smørsmak. VARENR 8212 / 8312 VARENR 8509 VARENR 9312 EN H ET 12 x 400 ml / 12 x 600 ml EN H ET 1 x 9 kg ENHET 6 x 1 liter L e v e r an dø r Pals Le ve r a n dø r Pals Le ver and ø r Debic langtidsfriteringsolje Velegnet som friteringsolje.Langtids friteringsolje er et rent vegetabilsk fett som er flytende ved romtemperatur og har god stabilitet mot oksydasjon. rapsolje Til fremstilling av majones, dressinger, steking og som fett i enkelte spesialbrød. Meget høyt innhold av enumettet og flerumettet fett. Har klar farge selv ved kjøleskapstemperatur. olivenolje, extra virgin Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Inneholder over 70% av den sunne enumettede oljesyren. Oljen er fra 1. gangs pressing av olivenfrukten. VARENR 9210 VARENR 7710/ 7725 VARENR 9415 EN H ET 1 x 10,4 Liter (kanne) EN H ET 1 x 10,4 Liter/ 1 x 25 Liter ENHET 15 x 1 Liter L e v e r an dø r Pals Le ve r a n dør Goccia Doro Le ver and ø r Borges soyaolje Til steking og som fett i enkelte spesialbrød, fremstilling av majones, dressinger m.m. Har et høyt innhold av flerumettet fett. olivenolje pomace Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Olje fra olivenfrukten, utvunnet fra oliven ved 2. gangs pressing. olivenolje, extra virgin Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Inneholder over 70% av den sunne enumettede oljesyren. VARENR 9010 VARENR 9105 VARENR 9405 EN H ET 1 x 10,4 Liter EN H ET 5 Liter (kanne) ENHET 5 Liter (kanne) L e v e r an dø r Pals Le ve r a n dø r Goccia Doro Le ver and ø r Goccia Doro — 88 — Kontak tinformasjon R e p re s e n tan t tit te l d istrik t e-mail Mo bil Askildt, Tone Fagkonsulent Storhusholdning Bergen [email protected] 90 55 00 08 Eriksen, Erling Fagkonsulent Bakere & Storhusholdning Haugesund erling.eriksen@pals 90 93 46 01/ 91 30 21 16 Fredriksen, Asbjørn Fagkonsulent Storhusholdning Stavanger [email protected] 90 57 62 83 Kolås, Ingebrigt Fagkonsulent Bakere Trondheim [email protected] 97 00 31 24 Nyheim, Morten Fagkonsulent Storhusholdning Trondheim [email protected] 98 49 12 14 Olsen, Helge Fagkonsulent Bakere & Storhusholdning Kristiansand [email protected] 41293660 Ragnarsson, Gunnar Fagkonsulent Bakere Asker, Bærum, Østfold, Oppland, Hedmark [email protected] 40 41 42 01 Skåring, Glenn Fagkonsulent Bakere Asker, Bærum, Østfold, Oppland, Hedmark [email protected] 92 20 89 40 Tronrud, Jørn Fagkonsulent Storhusholdning Østfold, Buskerud [email protected] 92 41 10 03 Mazut, Adrien Test- og prøvebaker Billingstad* [email protected] 45 24 27 64 Løseth, Vibeke Konditormester Billingstad* [email protected] 91 34 33 39 Huglen, Jostein Salgssjef Bakere Billingstad* [email protected] 91 87 64 14 Paulik, Pål Petter Salgsdisponent Storhusholdning Billingstad* [email protected] 91 35 35 63 Raanaas, Lise Haavind Produktsjef kaffe & frossenvarer Billingstad* [email protected] 92 25 02 95 * Pals’ hovedkontor I tillegg til produktene i denne katalogen leverer vi et bredere utvalg fettprodukter, hevemidler, smaksstoffer, krydder, frø, konditori- og bakeriartikler. Kontakt din salgsrepresentant eller vår kundeservice for mer opplysninger. Vi tar forbehold om skrivefeil. Velkommen til Pals fabrikkutsalg. En stor del av vårt sortiment finnes i vårt fabrikkutsalg i Rosenborggt. 19 i Oslo (inngang Pilestredet 75D). Tlf: 22 46 86 73 www.pals.no f o r d e pr o fe s j o n e l l e BESØKSADRESSE: Billingstadsletta 38, 1396 Billingstad POSTADRESSE: Postboks 214 1377 Billingstad Kundeservice tlf.: 66 77 06 00 Kundeservice fax: 66 77 06 37 E-mail: [email protected]
© Copyright 2024