1. No category

McDonald’s servicekoncept
v. Carsten Guldhammer
McDonald’s Danmark A/S
Fundamentet for McDonald’s succes…
McDonald’s Danmark A/S
Hvilke forventninger har vores gæster?
-
Varme, friske produkter
Venlig hilsen og afsked
Opmærksomhed/ personlig service
Effektiv klar kommunikation
Hurtig service (Totaltid max. 5 minutter)
Korrekt tilbehør, mad og drikke
Rent interiør
Rene toiletter
Velsoignerede medarbejdere
McDonald’s Danmark A/S
Hvordan træner vi vores medarbejdere?
• CDP – crew development program
– Fra ansættelse til færdigtrænet medarbejder
– Stærke standarder og procedurer kontra
oprigtig service…
McDonald’s Danmark A/S
Motivation
• Fællestræk for motivation:
–
–
–
–
–
–
–
–
Trænet grundigt i sin jobfunktion
Karrieremuligheder
Ros og anerkendelse
Bemyndigelse
Ansvar
Nærværende empatiske ledere
Lederskab – medarbejdere vil gerne ledes…
Etc.
– Hvad med personaleaktiviteter?
McDonald’s Danmark A/S
Hvordan træner vi vores
ledere?
• MDP – management development program
• Lederens skygge
• Service leadership - adfærd
McDonald’s Danmark A/S
Hvordan måler vi vores serviceniveau?
Speed of
service
-rapport
Diagnose
værktøj
Gæsterne /
Fast Track
McDonald’s Danmark A/S
KTU
”A little less conversation,
a little more ACTION please”
McDonald’s Danmark A/S