Här kan du läsa hela tidningen
Guide: erbjudanden till semestern / tips & trix / nya pryl ar till tr ädgården 33 recept Nya som räcker hela grillsäsongen fyra smarriga fikabröd Vego för öl . le r »Jag glömmer alltid minst två ingredienser« 25 kr /nr 5 2015 • Grillexpertens BBQ-favoriter • Sommarens läckraste grillrecept • Ljuvliga sallader som matchar grillat • Våra godaste dipper & såser *!3A0B9A-aieicc! grillSpecial! Teriyakilax! 7300190 084822 Stor Högrevsburgare med karamelliserad lök. sM Cannelloni med röda linser & fetaost Tofunuggets med pommes & remoulad Fried rice med stekt ägg Laga redan i kväll Må n nybörjare – bjud på kaffe med dopp! UTOMLANDS. rn till semeste en till tr ädGård / nya pryl ar / tips & trix 33 M er s mak / Maj recept Nya som räcker hela grillsäsongen Godsaker för fikasuGna! Varsågod! Laga redan i kväll Högrevsburgare med karamelliserad lök. Teriyakilax! Stor grillSpecial! öl . le r Måns M linser & fetaost Canneloni med röda & remoulad Tofunuggets med pommes ägg Fried rice med stekt »Jag glömmer alltid minst två ingredienser« läckraste grillrecept oriter • sommarens & såser • Grillexpertens bbq-favmatchar grillat + våra godaste dipper som • Ljuvliga sallader 25 kr /nr 5 2015 nybörj 7300190 084822 Vego för are! *!3A0B9A-aieicc! DRA nden Guide: erbjuda Därför får du Mer Smak Du får den här tidningen för att du är viktig för oss på Coop. Mer Smak skickas hem till våra mest trogna kunder: till dig som är medlem i Coop, och som handlar för minst 1 000 kronor under en månad, och drar ditt medlemskort. Du har väl inte missat att du kan byta dina poäng mot varor i Poängshoppen? För 50 000 poäng får du till exempel en blender, perfekt för sommarens smoothies. Poängvaran! Fler varor på: coop.se Ansök idag och få 5 000 poäng. (Klicka på Medlemsprogrammet) Alla recept provlagas Alla recept i Mer Smak är provlagade. Du kan tryggt kasta dig över dem och vara säker på att mått, ingredienser och tider stämmer! (När vi provlagar använder vi vanlig ugn.) = Ingredienserna finns som ekologiskt alternativ i Coops butiker. k = Laktosfri Res och samla poäng i hela världen med ditt Coop MedMera Mer-kort. Vi lägger inte på några onödiga avgifter som valutapåslag vid köp, växling eller automatuttag. Betalar du resan med kortet får du reseförsäkring med avbeställningsskydd och självriskskydd. I kortet ingår självklart både köp- och prisskydd. Vi bjuder dessutom på årsavgiften (249 kr) under första året. Njut av sommaren och få ut mer av din semester med ett riktigt bra betalkort. Läs mer och ansök på coop.se/betalkort nd Godkä ps o o C av k p r ov kö = Glutenfri Du äger Coop Du som har ett Coop MedMera-kort är medlem i en av alla de konsument föreningar som tillsammans äger Coop. Vill du veta mer om fördelarna med att vara ägare? Bläddra till sidorna 33–36! Plastas med rörsocker! När vi gör Mer Smak tänker vi grönt i alla led. Därför tillverkas plastpåsen runt Mer Smak av grön polyeten. Det är det namn som används för polyeten som kommer från en förnyelsebar råvara. I dag är den råvaran sockerrör från Sydamerika. Om du dessutom återvinner plasten gör du miljön en ännu större tjänst. Alla grillar olika När det gäller grillning är möjligheterna lika många som sommardagarna. Och oavsett om det är vardagkväll eller helghäng finns inget bättre ställe att mötas på än vid grillen. Duka upp en buffé och låt alla grilla det de gillar, glöm alla förmaningar om vad som passar till vad, för kanske är det en helt oväntad kombination som blir en ny favorit. Låt inte frånvaron av en egen grön plätt hindra dig, utan skaffa en bärbar grill och gör som i Medelhavsländerna och ta med grillen till stranden. Eller varför inte köra en grillknytis i parken med bostadsrättsföreningen, att äta tillsammans är ett av de bästa sätten att få slut på arga lappar om kvarglömt ludd i torktumlaren. med något av tillbehören. Mums! Det är ett välmatat nummer du har i din hand, men det finns alltid plats för lite mer, och Karoline Jönsson har bakat härliga mjuka kakor, en perfekt avslutning på en skön försommarkväll. Ut och njut! På temat Alla grillar olika har vi fyllt Sara Begner är matkreatör och chef för Coop provkök. det här numret med våra bästa recept. På sidorna 10-17 bjuder mästergrillaren Christian Hellberg på supersmarriga hamburgare till föräldrar och barn efter dagis, och bläddrar du till sidorna 22–27 kan du mixa och matcha din grillfavorit Mer Smak 25 år Hurra! Läsarbrevet Var har Miia köpt sitt kök? Hylla illustratörerna Hej! Jag gillade Miia Kivipeltos kök på sidorna 20–21 i nr 2 jättemycket. Finns det någon möjlighet att få veta var hennes kök kommer ifrån? Jag undrar även om hon har tapet eller kakel i köket. Tack på förhand, Tina Hej, jag skulle vilja hylla tidningens duktiga illustratörer! Illustrationerna av mat och bakverk är väldigt härliga, de ger det där lilla extra och gör mig glad. Jag snor alltid tidningen från mina föräldrar innan de ens hunnit ta ur räkningen. Extra stort plus för vego-sidorna. Keep up the good work! Svar: Hej, Tina! Miia Kivipelto hälsar att köket är från italienska Febal och att familjen har ett granitmosaik-kakel i köket. Svar: Hej, Hanna! Visst är de duktiga! De som ska hyllas är Christina Drejenstam och Darling Clementine. De gör tidningens alla fina illustrationer. Vänliga hälsningar, redaktionen jag & mit t kök / miia k ivipelto ett levande kök, med plats för umgänge både när maten lagas och när den äts, är viktigt för Miia kivipelto. Vi kan bara hålla med om att de lyfter tidningen. »med rätt mat minskar risken för demens« »Frukter är inte bara nyttiga, de är vackra också! När man har dem framme bidrar de med färg till rummet, och påminner oss om att äta dem.« kommer i takt med att medelåldern stiger det något allt fler att drabbas av demens. finns del, vet forskaren vi kan göra? ja, faktiskt en hel hjälpa hjärnan miia kivipelto. Bland annat kan vi genom att äta rätt sorts mat. T E X T: e v a w r e d e PoPUlärt kallas Miia kivipelto mer smak nr 5 2015 »En liten bricka med nyttiga oljor av olika slag, finns alltid till hands vid matlagningen. Särskilt olivoljan används flitigt.« För 5 000 poäng får du t ex 400 g kravmärkt torskfilé eller 450 SAS Eurobonuspoäng. Kolla in poängshoppen på coop.se. FOTO: thron Ullberg ofta för forskning ”alzheimer-professorn”. Hennes risken handlar om vilka faktorer som ökar – sökatt bli dement. Och inte bara det kan ljuset riktas även mot faktorer som ha en skyddande effekt. Efter en karriär i högt tempo utnämn- des hon till professor vid karolinska i institutet för tre år sedan. Hemma hamnar funkisvillans nyrenoverade kök för som ofta en bärbar dator på bordet – vet heltidsarbetande småbarnsförälder och fritid hon att gränsen mellan arbetstid lätt blir flytande. skrämMånga tycker att demens är ett du få mande och svårt ämne. ändå lyckas och med det att kännas greppbart, ja, till NAMN: Miia Kivipelto. ÅLDER: 41 år. klinisk geriatrisk YRKE: Professor i epidemiolog i vid Karolinska för minnesmotInstitutet och chef Hälsningar, Hanna lite hoppfullt, när du är ute och hur lyckas du med det? föreläser. för – När jag började min forskning att 15 år sedan var den allmänna åsikten faktorer demens helt styrdes av genetiska fatalisoch hög ålder. inställningen var kan göra.” tisk: ”det finns inte så mycket vi vad ska vi göra då, för att hjälpa att hålla sig frisk? Vänliga hälsningar, redaktionen hjärnan – Vi ska vara aktiva på alla sätt: gillar fysiskt, mentalt och socialt. Hjärnan då bygutmaningar och vill få stimulans, kan ger den upp en reservkapacitet som kompensera förändringar som kommer sudoku med alzheimers sjukdom. att lösa bra sätt eller lära sig ett nytt språk är två vara att gympa hjärnan. men även att nytt, social, diskutera och tvingas ta in ger hjärnan träning. och så spelar det tydligen roll vad också? vi äter är bra – ja, jag brukar säga att det som för hjärtat är bra för hjärnan: grönsaker, bra fetter, vitaminer och antioxidanter. En varierad kost är det bästa. vad är ”bra fetter”? – Bra fetter är omättade fetter, sådana olivolja. som finns i till exempel fisk och än De är betydligt bättre för kroppen och ost. mättade fetter som finns i smör är särskilt Finns det några vitaminer som tiga för att hålla hjärnan i trim? 3 Tofunuggets med pommes och remoulad. mer s ma k / Maj 7 tips & trix – för en enklare matvardag. 10 grillpremiär Hemgjorda hamburgare och örtig fläskkarré med massor av härliga tillbehör. 18 jag & mitt kök MEXIKANSK MAT STAVAS OLD EL PASO Häng med hem till komikern Måns Möller. Hemma i hans kök hittar vi bland annat kompisen Özz Nûjen. 22 mixa&matcha grillat Fläskfilé med apelsin, whiskymarinerad entrecôte, kycklinglårfilé med paprikarubb, lammrostbiff och alla goda sallader som passar till. Fläskkarré med örtig & somrig rubb. 31 odla Vackra och roliga prylar för alla som tycker om att dra på sig trädgårdshandskarna. 10 33 medmera Tips och erbjudanden till semestern för dig som är medlem. »Att grilla är jäkligt kul«, säger grillexperten Christian Hellberg och bjuder på sina favoritrecept. 43 vardagsakuten VEGO! db bq Sommarens mumsigaste rulltårta! 48 producenten! -s . ås Eko-potatisen blir allt populärare. Nu gör forskarna sitt yttersta för att hitta hållbara sorter. 55 52 laga i kväll! Teriyakilax med sesamfrön. Möt sommaren med nya vegofavoriter. 55 vego! Värdig vardagsmat och underbar rawfoodglass är några av våra nya vegofavoriter. ad au be r g in e . 63 spaning gr il l 4 all Pastas PERFEKT FÖR KYCKLING! 100% SOLROSOLJA & UTAN KONSERVERINGSMEDEL »Hjälp, min son har blivit vegetarian«, skrev Lilian Walther Jallow till Mer Smak. Extra sidor för dig som vill äta mer grönt. me »Saras besök var precis vad som behövdes för att få i gång inspirationen« konstaterar Antons mamma Lilian, som efterlyste tips för att laga mättande vegetariska middagar. Redan 1983 lanserade vi mexikanskinspirerad mat i Sverige. Sedan dess har tusentals familjer skrattat och umgåtts runt ett bord fyllt med smakrika, mexikanska rätter från oss. Så när du vill bjuda på en känsla av Mexiko, bortom klichéerna – duka med Old El Paso. 38 fika i bersån Gör någon glad. Sätt på kaffepannan och bjud på hembakat. B l a c k b e a n bu r g e r 43 ad me d Calle Norlén om senaste New York-trenden: restauranger som håller i längden. 66 saras söta Isglass med fläder och jordgubbar. MJUK. BATFORMAD TORTILLA 38 »Om somrarna fikar jag ofta och gärna i min trädgård, och alla vill vara med på kafferepen. Hela hönsflocken sitter i regel med runt utemöblerna«, säger Karoline Jönsson som gjort recepten. Upptäck mexikanska recept från Old El Paso™ www.facebook.com/OldElPasoSverige | www.oldelpaso.se mer smak nr 5 2015 Lokala avvikelser kan förekomma Tips & trix av A n n a G i d g å r d och Anna Thorsell husmorstips för moderna kök Copyright: Eric Josjö/TV4 Grön drink med inspiration från Juiceverket Christina Drejenstam/Agent Molly & Co Mixa 3 dl äppelmust med 1 msk riven ingefära, 1 msk pressad citronsaft, 1 näve rucola & några isbitar. Servera. Om man har tillgång till råsaftcentrifug kan man förstås köra några äpplen och en bit ingefära i den för att få fram egen äppelmust och ingefärsjuice som man mixar med citronsaft, rucola och is. Juice, drinkar & detox De fyra killarna bakom Juiceverket har varit med och skapat juicetrenden som rullar vidare med samma fart. I deras nya bok blir råsaft från grönsaker och frukter till optimerande träningsdrinkar i klara färger, men även ”fina” drinkar för fest. Det är lika bra att vänja sig vid råvaror som ingefära, avokado, kajennpeppar, jordnötssmör och lingon i drinken om du vill vara först med det senaste. Nytt på hyllan: Frasig toast Coop Toast är ett snabbt och enkelt mellanmål. Värm toasten i brödrosten eller ugnen. Toasten är gjord på frasigt pitabröd och har en krämig fyllning. Välj Lokala avvikelser kan förekomma NYHET! mellan salami och mozzarella eller en vegetarisk med tomat och mozzarella. Du hittar den i frysdisken i din butik. Lovisa Fhager Havdelin, Stockholm, har testat Coop Toast. Så här tyckte hon: – Enkelt och gott! Toasten är godare och fräschare än fryst pizza och inget kladd. Jag åt den Lovisa Fhager tillsammans med sallad. Havdelin. – Bra mellis för barn och ungdomar eftersom den bara är att trycka ner i brödrosten. Med våra saftiga korv- och hamburgerbröd hemma är det en barnlek att laga god streetfood. Allt som behövs är fantasi. Prova t.ex. att byta ut hamburgaren mot grillad kyckling. Eller kanske falukorv!? Ju mer du tänjer på gränserna, desto bättre blir det. RECEPT OCH IDÉER FINNS I BUTIK OCH PÅ PAGEN.SE Ner i brödrosten, in i munnen! mer smak nr 5 2015 Månadens matprofil »Jag nördade ner mig ganska hårt« Grattis, Ludvig Brydolf, som kom tvåa i ”Sveriges Mästerkock”. Vad är din specialitet som kock? –Förutom matlagningen jobbar jag extra som bartender, så kopplingen mellan dryck och mat är mitt signum. Jag använder helt enkelt olika spritsorter som kryddhylla. Visst har du koppling till Coop? – Absolut! Jag har jobbat extra på Coop Värmdö sedan mitt första sommarjobb som 16-åring. Först i kassan, men jag har prövat de flesta avdelningar. För två år sedan började jag jobba i delikatessdisken. När jag sen flyttade hemifrån tog mitt matintresse fart, och jag nördade ner mig ganska hårt. Råvarukunskapen från butiken har varit jätteviktig för mig. Hur har ditt liv förändrats efter ”Sveriges Mästerkock”? – Jag har gått ner på halvtid i mina studier på KTH, där jag läser en Master inom miljöteknik och hållbarhet med koppling till mat, för att hinna laga mat och vara med på olika event. Vad är ditt bästa grilltips? – Jag tycker om att grilla fisk! Det går snabbt och det blir så gott! Saftigt inuti och knaprig grillsmak på ytan. Jag grillar helst vit fisk, gärna en hel seabream som jag fyller med lime och koriander. Lätt och fräscht! 7 Hållbara grilltips! 2 Tänd miljösmart När du tänder en kolgrill, välj bort tändvätska och använd ett miljöanpassat tändpapper med stearin som bas i stället för paraffin. Fler miljöanpassade alternativ att tända med är biogel, tändblock, braständare och eltändare. 3 Grilla grönt Ekologiska grönsaker i säsong är det mest klimatsmarta valet på grillen. Under sommarmånaderna finns massor av härliga svenska grönsaker att välja bland. Numera finns det även gott om eko-kött att grilla, eller varför inte prova en schyst fisk som är ASC*- eller MSC*-märkt? Missa inte heller att grilla ost, t ex ekologisk halloumi, som blir supergod i en fräsch sommarsallad. Grilla gott och miljösmart. foto: Wolfgang Kleinschmidt 1 Grillkol eller briketter? Använd grillkol eller briketter med FSC-märkning*. Kol är bäst om du vill ha en snabb grillglöd och om du inte tänker grilla så länge. Briketter är lite svårare att tända men ger en glödbädd som räcker längre. Släng inte kol och briketter i naturen. (Kolla med din kommun vad som gäller vid källsortering.) Rengör grillen medan den är varm med en mässingsborste. * Forest Stewardship Council, FSC är en internationell organisation som verkar för märkning av produkter som kommer från uthålligt skogsbruk. * Aquaculture Stewardship Council, ASC är en hållbarhetsmärkning för odlad fisk. * Marine Stewardship Council, MSC är en märkning för ett hållbart fiske. Fråga experten Hej! Jag har börjat träna mer än vanligt och jag cyklar dessutom till jobbet varje dag. Behöver jag äta extra proteinrik mat, alternativt äta proteinpulver? Marie, Tyresö BESÖK NORGES STÖRSTA NÖJESPARK I SOMMAR. Svar: Den mängd protein vi får i oss genom maten är oftast helt tillräcklig. För att kroppen ska kunna bygga muskler behövs självklart träning men också att den får tillräckligt med energi och därefter vila. Men tror du av något skäl att du inte äter tillräckligt mycket mat i förhållande till din träning så kan du ta lite större portioner av proteinrik mat såsom kyckling , fisk, ägg, kvarg, nötter och baljväxter. Om inte det funkar så finns ju proteintillskott, både som bars och som pulver som kan passa i en smoothie. För den som tränar väldigt mycket finns det anledning att direkt efter träning äta något som är både proteinrikt och innehåller en del kolhydrater, exempelvis kvarg med banan. Anneli Bylund, leg. dietist på Coop källa: coop och naturskyddsföreningen Drostdy-Hof Rosé. Med smak av sommar året om! ”SUPE FYND R!! ” Boxto p Janua pen, ri 2015 Drostdy-Hof Rosé är lika gott oavsett om gräsmattan är grön eller vit. Fruktigt och fräscht med somrig karaktär som passar utmärkt till favoriter som kyckling, pasta, lax och matiga sallader. Beställ vinet på Systembolaget.se! Recept på tonfisk med melon och tryffeldipp från vår stjärnkock Christian Hellberg hittar du på boxen. Följ oss på för fler recept! Beställ här! Drostdy-Hof Rosé Art nr: 75443, 12%. Box, 165 kr. www.bibendum.se Varannan förare som omkommer i singelolyckor i trafiken är alkoholpåverkad. COOP MedMera-kort = 280 KR online rabatt. TusenFryd är Norges största klassiska nöjespark och ligger 20 minuter söder om Oslo. Vi är kända för våra stora berg-och dalbanor och våra fina barnområden med attraktioner för små och stora. Nytt i 2015 är «Burnout stuntshow» - en spektakulär og unik uppvisning på två og fyra hjul fylld med action. Stuntshowet går två gånger per dag i perioden 1. juli til 2. augusti, och är inkluderad i biljetten. Erbjudande för dig med MEDMERA-kort Förköp av biljetter online pris 99kr/pers för entré och åkattraktioner* (ord. pris 379kr). Du kan också köpa biljetter på plats pris kr. 140 kr/pers för entré och åkattraktioner (ord. pris är 399kr i högsäsong). Logga in på www.coop.se «Mitt Coop» och få tillgång til förköp online och rabattkod. Høyungsletta 19, 1407 Vinterbro, Tlf. +47 64 97 64 97. Från Karlstad 198 km · från Göteborg 272 km - www.tusenfryd.no. Alle priser är i NOK. Följande villkor gäller: Priset eller erbjudandet gäller per person och för max 5 personer per MedMera kort. Gästerna måste visa upp svensk legitimation och sitt MedMera kort annars är inte biljetten giltig. Priserna gäller på ordinarie öppningsdagar under säsongen 2015. För mer info ser vår websida www.tusenfryd.no. *SkyCoaster kostar extra. mä starfesten / Christ i a n He l l be rg Saftiga högrevsburgare, fläskkarré med bbq-rubb och massor av goda tillbehör. grillexperten christian hellberg bjöd kompisarna Disa, Maya och Olof med föräldrar på mysigt grillhäng efter förskolan. Buffé för 6 personer R e c e p t: c h r i s t i a n h e l l b e r g st ylinG: Elisabeth Johansson Foto: wolfgang kleinschmidt Grilla & chilla Jag lagade maten Namn: Christian Hellberg Yrke: Kock, med egna restaur angen Griffins Steakhouse. Aktuell med: Nya kokboken ”Alla älskar grillat”, en kokbok där Christian har rest i sju länder och fem världsdelar för att hämta inspiration till det han tycker är roligast – att grilla! …precis som christian vad är det som är så härligt med att grilla: ”Att grilla är jäkligt kul. Att samlas några vänner en sommarkväll, doften av rökiga kryddor och örter som sprider sig, barnen som leker och stojar – kan livet bli bättre? ” Bästa knepen för att lyckas vid grillen: ”Det viktigaste är att grillen Sallad med parmesandipp Högrevsburgare med karamelliserad lök har ett lock, utan det kan du inte grilla indirekt, en förutsättning för att få till smakerna. En termometer är bra, och grillen ska helst ha ett spjäll, annars är det svårt att reglera värmen.” Tomatsalsa BBQ-sås Grillad fläskkarré Paprikamajo med BBQ-rubb Fänkålsslaw med äpple 10 mmeerr ssmmaakk nnrr 1 51 2 0 1 45 mer smak nr 5 2015 11 x x x x x xxxxxxxxxxx / Xx x x x x x x x x x x x x x x Grillhäng efter förskolan. SALLAD MED PARMESANDIPP Christian Lotte Henrik GÖR SÅ HÄR TID: 15 MIN Så gott! Servera gärna extra dressing vid sidan om. Eskil 6 PORTIONER Maya k 1 äggula k ½ msk dijonsenap Olof Disa k ½ msk vitvinsvinäger Jessika k ½ vitlöksklyfta, riven k 1 ½ dl rapsolja k 100 g parmesanost salt och svartpeppar 3 gemsallad m ästarfes ten / Christian Hell b erg Ingefära, dragon, chili, farinsocker… Rubben ger karrén fantastisk smak! 1. Vispa ihop äggula, senap, vinäger och vitlök. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle under konstant vispning. 2. Riv parmesanosten fint och vänd ner i majonnäsen. Smaka av med salt och peppar. 3. Dela gemsalladen på längden och lägg på ett serveringsfat. Klicka dressingen på salladsbladen vid servering. Tips! Blir det rubb över? Spara och använd nästa gång du ska grilla. Vi blev bjudna Namn: Lotte Thorblad, 36 år, och dottern Disa, 5 år. Godast på buffén: ”Jag tyckte bäst om salsan tillsammans med köttet, och så hamburgarna som var magiska.” 2 msk malen ingefära 2 msk torkad dragon 1 msk vitlökspulver ½ msk chiliflakes 1 tsk gurkmeja 1 msk salt Grillar helst: ”Fisk (spett och foliepaket) ” Namn: Henrik Reiz, 41 år, med barnen Olof 4 år och Eskil 2 år. Godast på buffén: ”Paprikamajon.” örtsmör Bästa grillkryddan: ”Magic Dust k 150 g smör – en hemmablandad allroundrubb efter Mike Mills recept.” k 6 hela vitlöksklyftor k 2 kvistar rosmarin k 5 kvistar timjan Namn: Jessika Fredriksson, 37 år, och Maya, 4 år. GÖR SÅ HÄR Godast på buffén: ” Godast var hamburgaren och glassen!” Bästa grillkryddan: ”Jag tycker om att göra marinader med färska örter som timjan och rosmarin.” GRILLAD FLÄSKKARRé MED BBQ-RUBB Låt en mästerkock bjuda dig på mat! Vill din familj bli bjuden på nästa fest som Mer Smak dukar upp? Mejla oss på [email protected], skriv ”Mästarfest” i ämnesraden. Berätta om dig och din familj, och om varför ni vill vara med. Skicka gärna med ett foto på familjen. 12 TID: CA 1 TIM När doften sprider sig i kvarteret kommer grannarna att stå på kö för att få smaka. 6 PORTIONER k 1 kg fläskkarré eller fläskytterfilé och Om du vill bryta salladen i bitar bra! ringla över dressingen går det lika BBQ-rubb 1 dl farinsocker ½ dl korianderfrö mer smak nr 5 2015 mer smak nr 5 2015 1. Putsa köttet och bind ihop med steksnöre. Mortla ihop alla kryddorna till rubben och gnid in ca hälften runt köttet. 2. Grilla köttet runt om på direkt glöd. Fortsätt grilla under lock på indirekt glöd till en innertemperatur på 65°. Lägg åt sidan att vila minst 10 min. Skär köttet i skivor och grilla på direkt värme 2–3 min per sida. Strö ev över mer rubb på skivorna. 3. Smält smör i en stekpanna. Sänk värmen, låt vitlöksklyftorna rosta ca 5 min i smöret. Lägg i örterna och stek ca 30 sek. Ringla ört- och vitlökssmöret över de nygrillade köttskivorna. Man kan också låta den hela köttbiten bli klar på grillen – låt den då gå upp till 70° innan du skär upp den. 13 mä starfesten / Christ i a n He l l be rg HÖGREVSBURGARE MED KARAMELLISERAD LöK ba r n e n s f a v o r i t Dressa upp! Rör Rör ihop en dressing av 2 dl majonnäs, 1 msk stark senap, 1 msk skånsk senap och smaka av med salt. En skiva blåmögelost eller smakrik cheddar som smälter på burgaren är också supergott! GURKSALLAD TID: 10 MIN + TID ATT MARINERA k klippt dill, vattenkrasse eller smörgåskrasse till garnering Fräscht, och lätt som en plätt. GÖR SÅ HÄR 6 PORTIONER 1 silverlök 2 hela saltgurkor, ex västeråsgurkor k ½ gurka k 1 dl olivolja k 1 citron, saft och finrivet skal (endast det gula) k svartpeppar TID: 30 MIN Den fina färsen blir god med bara salt och peppar och goda tillbehör. Eller så smaksätter du färsen med bbq-såsen på sidan 16. Kanongott! 6 PORTIONER 800 g högrevsfärs 1 ½ tsk salt k 1 tsk grovmalen svartpeppar 1. Skiva löken i tunna ringar (lägg ev i iskallt vatten för att behålla krispet och bli mildare). Skiva saltgurka och gurka tunt på längden med mandolin/ osthyvel. 2. Blanda olivolja med citronsaft och citronskal. Smaka av med svartpeppar. Vänd runt gurka, lök och dill i dressingen. Toppa ev med vattenkrasse. KARAMELLISERAD LÖK 2 skivade silverlökar k 100 g smör 3 msk muscovadosocker 1 dl mörkt öl TILL SERVERING 4 hamburgerbröd k 40 g babyspenat k 3 skivade tomater k 1 rödlök i ringar Ett fantastisk t tillbehör med sting. Tips! På coop.se finns recept på hemgjorda hamburgerbröd. Gurksallad. GÖR SÅ HÄR 1. Blanda färsen med salt och peppar (och ev ½ dl bbq-sås). Forma 6 burgare och grilla till fin stekyta. 2. Karamelliserad lök: Bryn löken i smör under omrörning ca 15 min. Tillsätt socker och stek ytterligare några minuter. Häll på öl och låt koka in. 3. Sätt ihop burgare med bröd, burgare, spenat, tomat, rödlök, dressing och lök. Vegoburgare finns på sid 56! Vinet som matchar grillmenyn Rotari Brut Rosé, 109 kr (7701). Baron de Ley Reserva, 109 kr (2525). Fruktig smak med mängder av smultron, blodapelsin och nötter. Smaken är kryddig och utvecklad med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, vanilj, kakao och tobak. Ekolog isk t! Torr, medelfyllig och fruktig smak med balanserad syra och inslag av citrus och ananas. mer smak nr 5 2014 14 Piccini Memoro, 89 kr (2392). Smaken är typisk italiensk, med toner av körsbär, fikon och kaffe. Vinet är generöst med koncentrerad frukt. Eftersmaken är lång, välbalanserad, med toner av ekfat, choklad, mörka bär och kaffe. FÄNKÅLSSLAW MED äPPLE TID: 15 MIN Christians variant på klassisk coleslaw har massor av smak. Rostad Sötpotatis 6 PORTIONER k 2 små fänkål tid: 30 min k CX1 silverlök Tajano Rosso Piceno, Umani Ronchi, 85 kr, (6090). Lent och sött tillbehör till burgaren. k 1 grönt äpple Rött vin med smak av mörka bär, kryddor och ekfatskaraktär. k 400 g sötpotatis A lkoholfritt! Hidden Rock Chardonnay Colombard Verdelho, 59 kr (12197). I stället för vitkål. Barrels & Drums Sparkling, cirkapris: 45 kr. Friskt, torrt, mousserande vin med en tydlig smak av tropiska frukter och citrus. Lång läskande eftersmak. 6 portioner k 3 msk olivolja 1 tsk flingsalt k 1 tsk rosmarin el liknande örtkrydda GÖR SÅ HÄR 1. Skala ev och skär sötpotatisen i ca 2 cm stora tärningar. 2. Vänd ihop sötpotatisen med olja, salt och örtkrydda på en stor plåt. Tillaga i ugnen ca 20 min tills potatisen har mjuknat och fått fin färg. mer smak nr 5 2015 1 röd chili, urkärnad k ½ dl majonnäs k ½ dl yoghurt (10 %) ½ msk rosépeppar k 50 g babyspenat Tips! Lägg skivad lök i kallt vatten så blir smaken mildare och passar bätt re rå i sallader. GÖR SÅ HÄR 1. Skiva fänkål och lök tunt, gärna på mandolin. Riv äpplet och finhacka chilin. 2. Blanda majonnäs, yoghurt och mortlad rosépeppar. Vänd ihop alla ingredienserna och servera på spenatbädd. mer smak nr 5 2015 15 MÄSTARFESTEN Mä starfesten / Christ i a n He l l be rg MÄSTARFESTEN / Christian Hell b erg BBQ-SÅS TID: 45 MIN BBQ-sås Den här såsen passar att servera till det mesta från grillen. Den är också god att smaksätta färsen med innan grillning! VANILJGLASS TID: 20 MIN + TID ATT FRYSA Glassen är krämig och smakar helt ljuvligt till bären! ½ LITER BBQ-såsen passar till allt grillat. Det blir mycket sås, så tänk på att den bara håller ca 5 dagar i kylen (det är bacon i). paprik amajo tomatsalsa Tips! Christian brukar lägga in rökspån i grillen och grilla tomaterna där, för en rökig smak på salsan. k 2 msk neutral olja 6 PORTIONER k 1 hackad gul lök k 2 ½ dl vispgrädde k 120 g strimlad bacon k 2 ½ dl mjölk ½ msk rökt paprikapulver k ½ tsk svartpeppar k 2 dl farinsocker k 2 ½ dl ketchup 1 ½ dl äppelcidervinäger 1 dl chilisås ½ dl worchestersås k 1 msk pressad citronsaft k ½ msk dijonsenap 1 tsk tabasco 1–2 tsk salt k 1 vaniljstång GÖR SÅ HÄR 1. Stek lök, bacon, paprikapulver och peppar i en stekpanna med olja. Stek tills baconet fått lite stekyta. 2. Tillsätt farinsocker och stek under omrörning någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra ca 30 min. Mixa såsen slät. 1. Koka upp grädde, mjölk, urskrapade vaniljfrön och vaniljstången. Dra av från värmen och låt stå ca 20 min. 2. Lägg gelatinbladet i kallt ”Nästa gång bjuder jag in efter dagis!”. Krämig majo med lite hetta som passar både som dipp och dressing. 6 PORTIONER k 2 röda paprikor k 1 röd chili k 2 äggulor k 1 msk sherryvinäger eller TID: 10 MIN UGN: 125° 6 PORTIONER k 10 tomater GÖR SÅ HÄR k 1 finhackad rödlök 1. Sätt ugnen på 125°. Lägg in 8 tomater mitt i ugnen. När de är mjuka och skalet spruckit är de klara, ca 30 min. Skala tomaterna och tärna smått. 2. Rör ihop koriander, limesaft, vinäger, olja och vitlök till en vinägrett. Smaka av med salt och ev honung 3. Skär de 2 tomaterna som är kvar i småbitar. Blanda ihop med de tillagade tomaterna, lök, chili och vinägretten. Smaka av med salt. k 1 msk vit balsamvinäger k 2 msk olivolja saltk 1 riven vitlöksklyfta salt och ev honung 16 Gelatin: Fungerar som stabilisator, glassen blir krämigare, mjukare och smälter inte lika fort i rumstemperatur. Riktigt restaurangupplägg på desserten. Ett tryggt val av barnmat! Nestlé barnmat är anpassad för ditt barn på alla vis. Näringsmässig mat som smakar fantastiskt. Nestlé barnmat i glas tillagas i Norden och vilar på en hel värld av kunskap. Prova Välling Gry Blanda n! s m e d val av färsk m ditt E x . ko m jölk h a v r jö lk , la k tos e m jö lk vit balsamvinäger ½ msk rökt paprikapulver ½ msk malen spiskummin k 2 dl rapsolja k 1 dl olivolja 1 tsk salt Tillbehör med lite sting och fräschhet till alla mumsiga rätter. k pressad saft från 1 lime Glukos: Gör att glassen blir smidigare och motverkar att sockret kristalliserar sig under infrysningen (fungerar även med honung). TID: 20 MIN + 20 MIN I UGN UGN: 225° TOMATSALSA VINÄGRETT GÖR SÅ HÄR Glukos & gelatin ROSTAD PAPRIKAMAJO k 2 skivor vitt bröd, i bitar k ½ kruka koriander TILL SERVERING 1 dl maränger k 100 g hallon k 100 g blåbär k citronmeliss el mynta till garnering k 1 vitlöksklyfta 1 finhackad röd chili 1 gelatinblad k 6 äggulor k 1 dl brunt farinsocker 1 msk glukos el flytande honung vatten. Vispa äggulor, socker och glukos fluffigt. 3. Häll ner äggvispet i gräddblandningen och rör om. Värm under vispning till 84°. Lyft ut vaniljstången och lägg ner gelatinbladet i glassmeten. Rör om och ställ kastrullen i ett kallt vattenbad för att kylas ner. Ställ in i kylen tills den är ordentligt kall. Kör glassen i en glassmaskin eller häll i en form och ställ in i frysen minst 3 tim. Rör om då och då. 4. Ta glassen ur frysen ca 15 min innan servering. Skopa upp på tallrikar och garnera med färska bär och minimaränger. fr , s o ja m i m jö lk , jö lk m m GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 225°. Dela paprikorna och rosta med skalet uppåt mitt i ugnen. Rosta tills de är mjuka och skalet börjar spricka, ca 25 min. Skölj i kallt vatten och dra loss skal och kärnhus. 2. Mixa ihop alla ingredienser utom oljorna. Tillsätt oljorna i en tunn stråle tills dippen är slät och har tjocknat. Smaka av med salt. mer smak nr 5 2015 Lokala avvikelser kan förekomma mer smak nr 11 2014 Gå med i Min Nestle Club idag! www.minnestleclub.com 17 jag & mit t kök / Måns Mö l ler »Özz brukar fråga om min mat är kolgrillad« »Man måste ha roligt när man lagar mat, och jag har väldigt roligt med Özz. Det blir alltid lite debatt när han är här. Som när han frågar: ’Hur kunde du köpa fläsk när du bjudit hit en muslim?’ Då är vi igång…« »Om jag ska laga mat ensam lyssnar jag mycket på P3 Dokumentär, det är grymt avslappnande. Men det kan också bli en del musik, jag drar gärna på Steven Simmonds låtar.« Komikern Måns Möller tycker att det är tråkigt att laga mat, men om kollegan Özz Nûjen är med så blir det roligare. Även om maten Måns serverar inte alltid faller gästen i smaken… T e x t: A n a U d o v i c Foto: Thron Ullberg Måns Möllers ljusa kök är kombinerat med ett rymligt vardagsrum och i den stora soffan sitter Özz Nûjen och surfar på sin mobil. Klockan är elva på förmiddagen och han är redan hungrig. Han får ofta mat hos Måns, och Måns har gärna Özz som gäst. – Jag har alltid glömt minst två ingredienser när jag ska laga mat, då kan jag alltid be Özz fixa det. Det är inte alla man kan fråga ”kan du köpa oxfilén?”, säger Måns. – Nej precis! Det är bara Måns som ringer och säger ”jag bjuder på oxfilé” och sedan ”glömmer” att köpa själva oxfilén, så att jag måste göra det, skrattar Özz och tillägger att Måns lagar ganska okej mat. – Det blir mycket husmanskost. Özz gillar min mat egentligen, även om han frågar ”är det kolgrillat?”, och jag svarar ”nej det är stekt i vanlig svensk stekpanna men gott ändå”, säger Måns. Özz, får du vara med och bestämma vilken mat ni ska äta när ni ses för att jobba ihop? – Jag får aldrig vara med och bestämma maten. Som i dag när Måns ska göra korv Stroganoff – det tycker jag är sådär när han bjuder hem en muslim, säger Özz. – Jag struntar i att Özz inte äter gris, 18 det där är dravel, säger Måns. Känner du dig kränkt då, Özz? – Tror du Måns skulle bry sig om ifall jag kände mig kränkt? Nej, men jag struntar i sådant. Det finns så mycket kränkthet överallt, det blir ängsligt och hotar yttrandefriheten till slut. I satiren är det just orden som är viktiga, ord som parodierar och överdriver. En tidning som franska Charlie Hebdo skulle inte kunna finnas i Sverige. Jag anser att min rätt att kränka står över din rätt att känna dig kränkt, säger Özz. – Jag hade ett skämt om två lesbiska dvärgar, men folk hörde av sig och sa att det faktiskt heter ”småväxt”, inte ”dvärg”. Jag backade och sa att det var dumt att använda det ordet… säger Måns som blir avbruten av Özz. – Nej, det får du inte ta bort, då dödar jag dig! – … Lyssna nu, Özz! Jag sa: ”Jag ber om ursäkt, det heter småväxta och de är precis som du och jag förutom att de älskar guld”. Då skrattar alla för att de förstår att jag skojar, säger Måns. Varför blev det just korv Stroganoff du ville bjuda på, Måns? – För att min son Viggo älskar korv Stroganoff. Han har väldigt stort fokus »Stockholmsvattnet är så gott! Jag vet inte varför, men vattnet smakar klor i andra svenska städer, så var det sist när jag var i Dalarna. Jag fick köpa vatten på flaska.« »Jag fick whiskyn av ägaren på Norra Brunn när jag hade premiär på min förra föreställning. Jag blir glad av att se den. Jag kan ta en tvåa om jag känner att jag gjort något bra. Nu har jag fyllt 40, jag måste lära mig att dricka riktig, tjärad whisky.« Nam n: Mån s Möller Ålder: 40 år. Fam ilj: Viggo, 9 år. Bor : På Lilla Essi ngen , Stockhol m. Yrk e: Kom iker. Akt uel l: Gjor de sena st före ställ ning en ”Jävla Paja s – det här skojar du inte bort”. Deltog nyli gen i projektet ”Ku st en till kust för auti sm”. Ska under höst s rige ”Sve en ning ställ före göra 2015 historia – den nak na sann ingen” med Özz Nûjen (Riv al i Stockhol m och borg Göte e rm se m r).askm a nk r n 2 r2 05 1 42 0 1 5 Draken i m Na mn: Özz Nûjen »När jag lagar mat står Viggo och ’lagar soppa’, alltså häller med vatten. Det är en av få lekar han leker. Sedan måste jag smaka på soppan.« Ål der: 39 år. Fa mi lj: ”Sk riv att jag är sin gel och des per at.” Bor: På Ku ng sholmen, Stockholm . Yr ke: Komi ker. mer smak nr 5 2015 19 jag & mit t kök / Måns Mö ller på mat. Eftersom han är autistisk blir uppfostran lite annorlunda – han gör inte som mamma och pappa säger utan man får förhandla. Många gånger använder jag maten i förhandlingarna. ”Nu åker vi på utflykt så ska du få bulle från Luxbageriet sedan.” När vi går ut och äter så går vi till ställen där vi känner oss så välkomna att det kan vara okej om Viggo absolut vill ta med sig ett paket cornflakes till restaurangen, säger Måns. Özz, Viggo och du åker på semester ihop ibland, eller hur? – Ja, jag vill inte resa med assistent men med Özz går det bra. Ska farbror Özz med tycker Viggo att det blir kul, då ska han och Özz sitta ihop eller busa i poolen. Vår vänskap är lite större än att vi bara gör show ihop. Vi brukar säga att vi tycker olika om det mesta men vi tycker mycket om varandra, säger Måns. Men nu har ni skrivit manus till föreställningen ”Sveriges historia” – varför historia? – Det började med att invandringen kom på tapeten, snacket om vem som egentligen är svensk och att invandring är så dyrt och jobbigt. Folk tror att invandring är något nytt, men hur var det på medeltiden? Var fjärde person snackade tyska här, säger Måns. – Vi ville få perspektiv – de vi är i dag bestäms av de vi en gång varit. Vi blev nyfikna – var kommer rysskräcken ifrån, till exempel? Både Måns och jag älskar historia och vi ville lära oss mer, säger Özz. – Det är bra att ha med Özz, för han har en annan bakgrund och ser saker i den svenska historien med andra ögon. Men det ska ju vara roligt, den roligaste historielektion du någonsin varit på, säger Måns. påskservetter till påsk, men då har jag förstås glömt var de finns. Samma med avfallspåsarna, dem hittar jag aldrig när jag behöver. Sedan har jag alltid plastglas, sugrör och papptallrikar redo om det skulle bli spontanfest. Men om jag ska vara ärlig så har de nog legat här i några år, säger Måns. ❤ ”Jag har alltid plastglas redo om det blir spontanfest.” Är ni oroliga för historienördar som säger ”det stämmer inte att Gustav Vasa aldrig åkte Vasaloppet”? – Jo, så är det alltid, någon som skriker: ”Det är för lite rokoko! Pengarna tillbaka!”. Men det får man ta, säger Måns. Hur ser vår moderna tid ut då? – Den kan vi kalla ”det förlorade århundradet”, då folk slutade prata med varandra och bara satt med sina Iphones, säger Özz och håller upp sin mobil. Till sist, vad hittar vi i din besticklåda, Måns? – Detta är mitt liv, precis så här känns det! Jag har ätpinnarna här, eftersom jag hämtar hem en hel del thaimat. Sedan hoppas jag alltid att jag ska hitta mina ba r n e n s f a v o r i t Måns va rdagsfavorit KORV STROGANOFF MED CHILI & BASILIKA TID: 20 MIN En rätt som alltid går hem hos barn och vuxna. 4 PORTIONER k 1 msk olivolja k 400 g falukorv k 1 strimlad gul lök k 2 finhackade vitlöks- klyftor foto & styling: eva hildén smith k 2 msk tomatpuré k 500 g krossade tomater k 1 köttbuljongtärning k 2 msk senap k 1 dl grädde Måns lagar gärna Korv Stroganoff som är en av sonen Viggos favoriträtter. 20 k ½ röd chili, hackad socker, salt k ½ kruka strimlad basilika Özz och Måns. GÖR SÅ HÄR 1. Skär korven i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek korven så att den får lite stekyta. Tillsätt lök, vitlök och tomatpuré. Stek under omrörning tills löken är mjuk. 2. Häll i krossade tomater, buljongtärning, senap, grädde och chili. Låt småputtra ca 5 min. Smaka ev av med socker och salt. 3. Strö över strimlad basilika och ev mer chili vid servering. mer smak nr 5 2015 mix a & matcha / Somma re n s bä st a gr i l l re ce p t Läckert grillat lamm, kyckling, entrecôte och fläskfilé! Och så fyra supergoda sallader som passar perfekt till. Välj bland våra grillfavoriter som räcker hela sommaren. r e d a k t i o n e n s va l Lamm blir alltid så gott på grillen. r e c e p t: s a r a b e g n e r Foto: Wolfgang Kleinschmidt WHISKYMARINERAD ENTRECÔTE TID: 20 MIN + CA 12 TIM ATT GÖR SÅ HÄR MARINERA 1. Skär köttet i stora kuber. Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke eller plastpåse och vänd runt köttbitarna. Marinera ca 12 tim i kylen. 2. Trä upp köttet på spett och krydda med salt och peppar. Grilla runt om tills det har fin yta och en innertemperatur på 57°. Servera direkt. Vuxet och vansinnigt mört. 8 PORTIONER k 1,2 kg entrecôte k ½ dl finhackad rosmarin k 4 finhackade vitlöksklyftor k 1 ½ dl chilisås 4 msk whisky 1 msk chiliflakes salt och svartpeppar till grillning lamm Grillad kyckling med mandel- och persiljetopping! Recept sid 25. nötkött LAMMROSTBIFF MED SYRLIG ÖRTOLJA TID: 35 MIN 4 grillfavoriter + 4 sallader Vinägretten med chili, vitlök och oregano gör lammrostbiffen till sommarens höjdare. Välj vad du vill grilla. Välj tillbehör. Allt passar ihop! 8 PORTIONER k 1,2 kg lammrostbiff 1 msk flingsalt k ½ tsk svartpeppar k 6 dl finhackad oregano k 4 finhackade vitlöksklyftor 2strimlade urkärnade röda chili k pressad saft av 1 ½ citron k 2 dl olivolja Mixa & matcha! 22 mer smak nr 5 2015 tills de har fin yta och en innertemperatur på 57°. Låt vila 5 min. Skär upp i 1 cm tjocka skivor och lägg upp på ett serveringsfat. Täck köttet med vinägretten och servera direkt eller marinera i kylen och servera kall vid senare tillfälle. GÖR SÅ HÄR 1. Krydda köttbitarna med salt och peppar. 2. Blanda oregano, vitlök, chili, citron och olja till en örtvinägrett. 3. Grilla köttbitarna runt om mer smak nr 3 2015 Grillspett på whiskeymarinerad entrecôte. 23 kyckling Probably the best Non Alcoholic beer in the world m ixa & m atcha / S ommarens b ästa grillrecept Kycklinglårfilé är perfekt att grilla för att den är så saftig. FLÄSKFILÉ MED APELSIN & SENAPSFRÖN TID: 40 MIN GÖR SÅ HÄR En helt ny smaksensation. Apelsin är urgott till fläsk! 1. Finriv skalet av apelsinerna (endast det orangea) över en skärbräda. Strö över vitlök, senapsfrön, salt och peppar. 2. Rulla fläskfiléerna i kryddorna och ringla över lite olja. 3. Grilla köttet runt om till en innertemperatur på 67°. Låt vila 10 min innan servering. 4. Skär upp i 1 cm tjocka skivor och lägg på ett serveringsfat. 8 PORTIONER k 1,2 kg fläskfilé k 2 apelsiner k 3 finhackade vitlöksklyftor 1 msk ljusa senapsfrön 1 msk flingsalt k 1 tsk grovmalen svartpeppar k 1 msk olivolja KYCKLINGLÅRFILÉ MED MANDELOCH PERSILJETOPPING TID: 30 MIN Både het rubb och smakrik topping lyfter den grillade kycklingen skyhögt. fläskkött 8 PORTIONER 1,2 kg kycklinglårfilé k 3 finhackade vitlöksklyftor k 3 msk paprikapulver k 3 msk torkad oregano 1 tsk kajennpeppar 2 msk flingsalt MANDEL- OCH PERSILJETOPPING k 4 dl hackad persilja k 2 msk olivolja k 1 msk vitvinsvinäger k 1 msk honung k 2 dl hackad torrostad mandel GÖR SÅ HÄR 1. Blanda vitlök, paprikapulver, oregano, kajennpeppar och salt. Strö ut kryddblandningen på en skärbräda och rulla runt kycklingbitarna så att de blir ordentligt täckta. 2. Grilla kycklingen tills den är genomstekt, ca 8 min. 3. Blanda alla ingredienserna till persiljetoppingen och fördela över kycklingen vid servering. mer smak nr 5 2015 Lokala avvikelser kan förekomma. Fläskfilé är så enkel att grilla – den blir alltid väldigt mör. På nästa uppslag hittar du 4 goda sallader! 25 Pastasallad med salvia & brynt smör. Melon- och mozzarellasallad med bönor & sesamolja. m ixa & m atchA / S ommarens b ästa grillrecept erna som matchar det grillade d a l l a S PASTASALLAD MED SALVIA & BRYNT SMÖR TID: 30 MIN GÖR SÅ HÄR TID: 20 MIN Den här salladen är sååå läcker med det brynta smöret. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Ansa sparrisen och skär i bitar. Koka i saltat vatten ca 3 min. 3. Skär rädisorna i kvartar och löken i ringar. 4. Bryn smöret och tillsätt vinäger, 10 strimlade salviablad och finrivet citronskal. 5. Vänd runt pastan med grönsakerna, spenat och det brynta smöret. Smaka av med salt och peppar. Toppa salladen med resten av salviabladen. Melon smakar sommar! Här lyfter den en hel sallad. 8 PORTIONER 2 pkt ostfyllda pastaknyten (à 250 g) k 1 knippe sparris 1 knippe rädisor k 2 små rödlökar k 50 g smör k 2 tsk vitvinsvinäger k 20 salviablad k 1 msk finrivet citronskal (endast det gula) k 140 g spenat salt och svartpeppar k ev 1 klyftad citron Tips! Det går att koka pasta och sparris tillsammans om man har en tillräckligt stor kastrull. Sötpotatissallad med mynta & lime. MELON- OCH MOZZARELLASALLAD MED BÖNOR & SESAMOLJA 8 PORTIONER 1 honungsmelon 2 buffelmozzarella k 1 burk svarta bönor (400 wg) k 1 msk sesamolja k 2 msk vit balsamvinäger k 1 riven vitlöksklyfta 1 liten rosésallad 2 dl frysta, tinade sojabönor k 2 strimlade salladslökar k ½ kruka basilika k 2 msk torrostade sesamfrön Gör så här 2. Bryt bitar av mozzarellan. Skölj de svarta bönorna i kallt vatten. 3. Blanda ihop sesamolja med vinäger och vitlök i en bunke. 4. Bryt bitar av rosésalladen och slunga runt i dressingen. Lägg upp på ett serveringsfat och fördela melon, mozzarella, bönor och salladslök ovanpå (ringla ev över lite mer dressing). Toppa med basilikablad och sesamfrön. Tips! Det är lika gott med andra melonsorter! 1. Dela melonen och gröp ut kärnorna. Skär bort skalet och tärna i 2 cm stora bitar. Matvetesallad med rödbetor & snabbpicklade primörer. MATVETESALLAD MED RÖDBETOR & SNABBPICKLADE PRIMÖRER SÖTPOTATISSALLAD MED MYNTA & LIME TID: 30 MIN Servera salladen ljummen så kommer smakerna fram allra bäst. Solmogna tomater är ett plus! dre bitar. Vänd ihop med tomater, lök och mynta på ett stort serveringsfat och salta. Riv över lite av det gröna skalet på limen och pressa över saften. TID: 40 MIN Mättande matvete och sötsyrliga primörer i en oemotståndlig kombination. 8 PORTIONER 8 PORTIONER k 6 dl matvete 2 kg sötpotatis k 2 msk olivolja flingsalt k 500 g delade körsbärstomater k 3 strimlade salladslökar eller 2 smårödlökar k sskal och saft av 2 lime k 1 kruka mynta k 500 g färska rödbetor Gör så här 1. Tvätta sötpotatisen ordentligt och skär i 1 cm tjocka skivor. Pensla med olja och grilla 3–4 min per sida. Vänd ofta så att de inte blir brända. 2. Skär sötpotatisen i min- mer smak nr 5 2015 k 3 morötter Tips! Droppa lite flytande honung över salladen om tomaterna inte hunnit bli tillräckligt söta än. 200 g rättika k ½ gurka 150 g sockerärtor k 100 g färska böngroddar ca 15 min. Gnugga loss skalet med händerna och skär i bitar. Blanda med matvetet. 3. Skala och hyvla morötter och rättika med mandolin, osthyvel eller potatisskalare. Hyvla gurkan i långa remsor. 4. Blanda ihop ättikslagen och vänd runt alla grönsaker i lagen. Låt stå ca 10 min. 5. Häll upp matvetet på ett serveringsfat och toppa med de picklade grönsakerna. ÄTTIKSLAG 1 ½ dl vatten k 1 dl strösocker ½ dl ättika (12 %) Goda och krispiga. GÖR SÅ HÄR 1. Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen. 2. Koka rödbetorna i saltat vatten tills de är mjuka, 27 Du har ditt sätt. Och grannen har sitt. Och hon bredvid dig på jobbet grillar på ett sätt du inte trodde existerade. Det är tur att Coop finns. Och så våra leverantörer, som hjälper oss att få ihop en grillsäsong för alla smaker. Lägg dina färdiggrillade grönsaker i marinad när de fortfarande är varma, så drar de åt sig smakerna bäst. Nymalet smakar alltid bäst. Sätt krydda på sommaren. Snacks. Oumbärligt i väntan på den rätta glöden. Tricket med glaze: pensla, pensla och pensla igen. Ge plats åt tillbehören. Goda sallader, krämiga såser, och härliga röror. För att det blir så himla varmt vid grillen. Grilla fläskfilén runt om tills den fått fin färg. Fortsätt sedan grilla med indirekt värme under lock tills innertemperaturen når 68°. Fina fröer Ny kraft ( p r o d u k t e r n a f i n n s på C o o p f o r u m - b u t i k e r n a . S o r t i m e n t e t k a n va r i e r a m e l l a n b u t i k e r n a . ) vi gil l ar / O d ling Sallad, blommor, grönsaker... Låt inget stoppa dig när du botaniserar bland fröerna, 8–29 kr. Ge jorden extra kraft med ekologisk gödsel, 39 kr. Välförtjänt vila nu är ljuset här! Det är dags att släppa fram din inre trädgårdsmästare. Här är prylar för att komma i gång. Glöm inte att sitta och njuta efter arbetet! Hängstol, 299 kr. Trädgårdshäng! Fint hus Spara ryggen Balkongväxthus, 699 kr. Nu får ogräset se upp! Smart maskrosjärn/ tisteljärn, 210 kr. Rejäla redskap Kombiredskap, planteringsspade, maskrosjärn och kultivator i zink, 19 kr/st. ku po An n v i t gerb änd idn ju ing da en nde t Fiskelyckas du också, med mina receptfilmer på findus.se Lokala avvikelser kan förekomma MedMera Tips och erbjudanden för dig som är medlem och ägare Upptäck en ny yoghurt! Laktosfri glass. foto: Andreas Ackerup Vroompasta. Ekologisk mjölk. Symbol när källa ligger utanför bilden Alla gillar olika En påse morötter eller ekokött. Storpack med glass eller ett dussin ägg. Hur kan Coop veta vad just du gillar? Personliga erbjudanden är inte magi, bara en ovanlig lyckträff i Coops nya medlemsprogram. Symbol med källa i bilden för att satsa på personliga erbjudanden gick man hela vägen och nöjde sig inte med en typ av erbjudande utan det blev tre! I dag får du som kund erbjudanden på något som du brukar köpa, något som du kan tycka om, och en nyhet som vi vill visa dig. Systemet bakom erbjudandena är det mest avancerade som Coop gjort inom detta område. FINNS Varje månad analyseras 20 miljoner Coopkvitton så att varje kund ska få så M ÄVEN SO relevanta erbjudanden som möjligt. DaI! FR LAKTOStasystemet analyserar inte bara vad som finns på kvittot utan tar också fram vad som skulle kunna finnas där. Köper du till exempel en glutenfri vara så kan du få erbjudanden på andra glutenfria varor. Köper du ofta eko, blir du tipsad om nya ekovaror som du kanske inte När Coop bestämde sig Äntligen! En extra god yoghurt, precis som du vill ha den. Smaken är rund och len, och konsistensen extra krämig. Så god att inget extra behövs! En extra efterlängtad nyhet! Lokala avvikelser kan förekomma. *Källa: RIF & Solvero juli 2014. Läs mer på valio.se PROVA ÄVEN FLÄDER! ens visste fanns på hyllan. Sara MundtPetersen är CRM-chef på Coop och arbetar med riktad marknadsföring. Hon menar att det här är ett nytt sätt att jobba. – Vi utgår inte från vad våra leverantörer vill sälja utan från vad kunden vill ha och när den vill ha det. Med personliga erbjudanden kan vi erbjuda rätt vara till rätt pris, till rätt person vid rätt tillfälle – och av rätt anledning. Det är vi stolta över. För att få personliga erbjudanden ska du vara medlem och handla på Coop för över 1 000 kronor per månad. Du behöver varken klippa ut rabattkuponger eller vänta på reklamutskick. Alla dina erbjudanden uppdateras varje månad och laddas automatiskt på ditt kort. Har du lämnat din e-postadress så får du nya erbjudanden varannan vecka i din mejl. Allt du behöver göra för att få rabatt är att dra ditt medlemskort i kassan varje gång du handlar. Vilka erbjudanden som väntar på dig kan du se i din app, på Mitt Coop på coop.se, i Medlemspunkten, i det digitala nyhetsbrevet eller i utskick tillsammans med Mer Smak. Har du ännu inte upptäckt dina erbjudanden är det dags att göra det nu. ❤ Hjärta, bubbla & stjärna – så har du koll på dina personliga erbjudanden. = En vara som du har köpt. = En vara du kanske vill prova. = En nyhet vi vill visa dig. Koll i appen! Logga in och få koll på erbjudanden när du är på plats i butiken. Du kan enkelt dra dina erbjudanden till din inköpslista. Christina Drejenstam/Agent Molly & Co mer smak nr 5 2015 33 Riv ur och spara! 35 på Upplev Göteborg och checka in ll. något av Coop Hotellpremies hote På Radisson Blu Riverside Hotel kan du njuta av utsik t över Göta älv, takterrass och hälsocenter. Läs mer och boka på: coophotellpremie.com. Erbjudande: Bo två till fem nätter till ett fantastiskt bra medlemspris, inklusive frukost för alla. Välj mellan 730 tre- och fyrstjärniga hotell på 230 destinationer i Skandinavien, Baltikum och övriga Europa. Som medlem får du alltid upp till 60 procent rabatt! Förutom rabatten får du 500 poäng när du bokar. Gör som två miljoner andra medlemmar – boka dina hotellnätter med Coop Hotellpremie. Med Coop Hotellpremie kan du bo riktigt bra utan att det kostar skjortan. Bo till pangpris! Hej! Ska vi leka? Gå in i Poängshoppen för att se vad du kan få för dina poäng. Logga in via din app, på coop.se eller Medlemspunkten i din butik. Läs mer på: coop.se/Poangshop Använd dina Coop-poäng i sommar! Malmö Skara Exempel: 60 000 poäng ger dig en 40-timmarskryssning i B-Hytt för fyra personer. Två nätter om ombord och en hel dag i land. Lägg på 20 000 poäng och ni får en A-hytt. Erbjudande: Hos Tallink Silja kan du använda dina poäng. Lätta ankar med Tallink Silja och njut av en sommar till sjöss. Med Tallink Silja kan du kryssa till Tallinn, Riga, Åbo eller Helsingfors. Ombord på Silja Symphony eller Silja Serenade till Helsingfors, kan barnen plaska i poolen, leka i Silja-land och träffa Mumin. I land väntar Sea Life och nöjesparken Borgbacken. På väg mot Helsingfors. Åbo Exempel: 60 000 poäng ger 10 000 bonuspoäng (värda en bonusnatt) hos Nordic Choice Hotels. Erbjudande: Som medlem får du alltid 15 procent weekend-rabatt. Du kan även välja att använda dina Coop-poäng till övernattningar på Nordic Choice Hotels. Välj bland 170 hotell på över 100 destinationer. Riga Tal linn Helsingf ors Clarion Hotel & Congress Malm ö Live är ett nybyggt hotell med en skyb ar, 85 meter över havet. Nya Quality Hotel Globe. Här finns över 150 familjerum. Exempel: För 8 000 poäng får du en värdecheck på 100 kronor. Erbjudande: Hos Swebus kan du både samla poäng och använda dem. Välj mellan 10 000 avgångar per vecka. Alla bussar är miljömärkta med Svanen, har gratis wifi, eluttag, WC och AC. Från västkust till ostkust, från fjäll till skärgård eller från landet till stan. Med Swebus kan du både åka tur och retur eller hoppa på en familjerutt med spännande stopp längs vägen. Sov som en prinsessa och ät som en kung. Välj mellan spa, romantik, natur eller citypuls. Nordic Choice Hotels har det bästa att erbjuda. Sea Life. Upptäck Sverige med Swebus och få poäng på köpet! Exempel: 60 000 poäng ger 10 000 SAS EuroBonus-poäng som motsvarar en inrikesresa tur och retur. Erbjudande: Växla dina Coop-poäng till SAS EuroBonus-poäng. Sverige eller världen - med SAS kan semesterresan landa exakt var du vill. Flyg & få poäng! Räcker dina poäng hela vägen? Ta en titt i Poängshoppen! Se Sverige för dina poäng! Luleå Hotellnätter för poäng! Stockholm Sundsvall Kiruna Kryssa för dina poäng! Vimmerby Örebro Djungel, vattenfall, vilda forsar eller en skön stund i bubbelpool. Sommarens äventyr börjar i Lost City, Gustavsviks nya upplevelsebad, läs mer om Coops nya partner på sid 36. Lost City i Gustavsvik Östersund Göteborg Avreseorter: Stockholm, Göteborg, Malmö, Köpenhamn, Luleå, Umeå, Skellefteå Borlänge, Halmstad, Jönköping, Kalmar, Karlstad, Sundsvall, Norrköping, Visby, Örebro, Växjö, Åre/Östersund. Exempel: 190 000 poäng ger dig 2 000 kronor rabatt som du kan använda till valfri resa. Erbjudande: Hos Fritidsresor, TEMA och Wonder Cruises får du som medlem minst 600 kronor i Cooprabatt och upp till 2 000 kronor rabatt på utvalda resor. Coop-rabatt gäller per nybokning av paketresor som görs minst 90 dagar före avresa. Hos Fritidsresor kan du både samla poäng och använda dem. Sandslott, poolplask och Bamsemys, Fritidsresor tar dig ut i världen från 17 avreseorter i Sverige. En semester i världsklass får du på Blue Village. Här bor nämligen Bamse och hans vänner. Alltid rabatt & poäng på resan! a g en t m o ll y & c o i l l u s t r a t i o n : d a r l i n g cle m en t i ne / t e x t : Å sa S t e i nsv i k Har du sparat poäng är sommaren den perfekta tiden att använda dem på. Bo flott, flyg, kryssa, äventyrsbada eller upptäck Sverige med buss. ta en titt på vad coops partner har att erbjuda, det lönar sig! Coops partner! Semestra med MedMera foto: Ulf Berglund A MedMera erbjudande Hemmabio med SF Anytime Tjihooo... Åk så mycket du orkar i två dagar! Berg- och dalbana i världsklass, busiga kaniner och Mechanica – sommarens nya vrålåk! Nu kan du som medlem roa dig dubbelt upp på Liseberg. Hisnande åkattraktioner, karuseller, snurrande chokladhjul, hundratusentals blommor och så Kaninlandet förstås. Missa inte sommarens nyhet Mechanica, en spektakulär maskin som snurrar dig 360 grader kring tre axlar – 30 meter upp i luften. Om du tröttnar på att hoppa, snurra och flyga kan du ta dig en svängom på dansbanan eller spontandansa under någon av konserterna. Nordens största nöjespark har helt enkelt något för alla, och specialpris för dig som är medlem. Ta plats i soffan, fyll på skålen med snacks och tryck på ”play”. Med SF Anytime kan du njuta av film när du vill. Här hittar du alltid de nyaste filmerna först och självklart alla barnens favoriter. Missa inte Blixten och det magiska huset – en fin film om vänskap från skaparna av Sammys äventyr. Hos SF Anytime kan du hyra film för dina poäng. Logga in i Poängshoppen och välj SF Anytime. Koden du får gäller valfri film som du hyr online och tittar på i din dator eller SmartTV. Blixten och det magiska huset är ett glatt, fartfyllt och galet familjeäventyr om en förtrollad plats och magin med äkta vänskap! Den övergivna katten Blixten söker skydd i ett gammalt kråkslott där en trollkarl bor tillsammans med sina husdjur och en samling levande manicker. Den märkliga platsen blir snart hans nya hem, men faror lurar bakom varje hörn och snart måste Blixten rädda sina nya vänner från en stundande katastrof. Kom i form på Kreta! 11–18 oktober, 2015 Vill du uppleva ett av sommarens häftigaste äventyr kommer du att hitta det i Lost City, Gustavsviks nya upplevelsebad. Här kan du kasta dig ut i Sveriges nyaste och längsta vattenrutschkanor, simma bland vågor eller slappa i relaxen. Nu kan du som medlem använda dina poäng till både entré och övernattning i stuga. Ta en titt i Poängshoppen som är laddad med poängvaror från Gustavsvik. Stanna en heldag eller checka in i mysig stuga. Nu kan du byta dina poäng mot sommarens häftigaste äventyr. Vi välkomnar Coops nya partner – Gustavsvik i Örebro! E BYT UT DINA DYRA SMÅLÅN MOT COOP PRIVATLÅN. Lägre ränta för medlemmar! Från 4,10%* *2015-02-19 POÄNG! inspireras och har kul tillsammans från morgon till kväll. träningsexperten Leila Söderholm och yogaläraren Challe Yoga och meditation i soluppgången, rolig och effektiv träning Lundholm får du din bästa må bra-vecka någonsin! En resa för dig som vill göra mer än att bara sola på semes- vikt, hälsa och mental träning, strandmys, god mat och vin, tern. Perfekt både för kompisgänget och för dig som vill åka roligt barhäng, sköna behandlingar och shopping … ensam. Här träffar du massor av nya likasinnade vänner. Vi njuter av livet på Fritidsresors femstjärniga Blue Couples Atlantica Kalliston Resort & Spa utanför Chania stad på Kreta. Alla kan vara med, både du som är nybörjare och mer träningsvan. Tillsammans med matkreatören Sara Begner, Kom hem vältränad, solbränd och full av energi med en känsla av att Sara Begner Det ska vara kul och enkelt att leva sunt och äta bra. Sara Begner, Coop Provköks chef och matkreatör, är expert på genvägar i köket och hur du gör vardagsmiddagen både godare, grönare och smalare. Hon bjuder på knep till många härliga må bra-middagar. Träna & njut på Kreta allt är möjligt. Vi ses på Kreta! När: 11 – 18 oktober 2015. Vi som inspirerar dig: Leila Söderholm Var: Blue Couples Atlantica Kalliston Resort & Spa utanför Chania stad på Kreta. (för dig som är över 16 år). Pris: 11 995 kr för Coop-medlem (13 495 kr för icke medlem). Avser del i dubbelrum. Som träningsexpert i TV4, nu senast i Vad ingår: Halvpension, transfer och mat Vardagspuls, har ombord. Fullspäckat träningsprogram hon coachat hundraoch inspirerande föreläsningar. tals människor till ett Flyg från Stockholm, Köpenhälsosammare liv. Med en hamn och Örebro. energirik, rolig och varm ton skalar Leila av alla dina ursäkter. Du blir motiverad och får massor av konkreta tips att ta med hem. Challe Lundholm Mia Törnblom Blossom Tainton Hälsoinspiratör, yogalärare och fd chefredaktör på tidningen ToppHälsa. Med en medicinsk typ av yoga och meditation ger hon dig enkla hälsotips och verktyg för ett skönare, friskare och gladare liv. Mia Törnblom coachar dig till bättre självkänsla och motivation. Hennes efterfrågade föreläsningar inom personligt ledarskap går för fulla hus. Tillsammans med Mia får du många igenkännande skratt och ny mental kraft med dig hem i bagaget. Med Blossom blir det kul att svettas! Hon peppar dig att komma igång eller ta ännu ett steg med träningen – och gilla det! Blossom får dig att dansa loss, yoga och att våga ta i och att lära dig mer om vad du och din kropp behöver för att må bra. Perfekt start på ditt nya liv. SÅ BOKAR DU: Logga in via Coop.se/fritidsresor. Vid frågor ring: 08-52 75 78 14. Läs hela progr ammet på coop.se /komiformresa . Läs mer och ansök på coop.se/privatlan Ränteexempel: För ett annuitetslån på 100 000 kr med en återbetalningstid på 5 år utan uppläggningsavgift (395 kr) och aviavgift (20 kr) och med en rörlig årsränta på 4,95% blir den effektiva räntan 5,18%. Individuell ränta 4,10%–13,60%. Exemplet är uträknat på 0 kr i uppläggningsavgift (vid e-signering), och 0 kr i aviavgift (vid autogiro). medmera - träningsproffset Blossom, mentala inspiratören Mia Törnblom, 14 000 poäng – entré vuxen till upplevelsebadet Lost City. Läs mer på coop.se/erbjudanden resan ger n vecka fylld av allt som får dig att må bra: Vi tränar, 10 000 poäng – entré barn till upplevelsebadet Lost City. 145 000 poäng – två nätter i 20 kvm stuga inklusive 1 dags inträde till upplevelsebadet Lost City (max 5 personer/stuga). pssst ! Träna, yoga, meditera, stärk självkänslan, bli mat- och viktsmart, träffa nya vänner, njut och ha kul. Följ med Coop Mer Smak på årets roligaste resa. Kom hem med ny inspiration och massor av energi! Hur mycket äventyr får du för poängen? Äventyret kan börja En resa för kropp & själ och dans, matlagningskurs, givande föreläsningar om mat, MedMera erbjudande • MedMera erbjudande Mer om erbjudandet: Du som har Coop MedMera-kort får köpa 2-dagars Stora åkpasset för 345 kronor, ordinarie pris 530 kronor, och 2-dagars Lilla åkpasset för 225 kronor, ordinarie pris 335 kronor. Max 5 åkpass totalt. Ta med ditt Coop MedMera-kort och dra det i kassan för att ta del av erbjudandet. (Kan inte kombineras med andra erbjudanden.) Giltigt vid ett tillfälle under sommarsäsongen 2015, tom 11 oktober. © Univers al MedMera erbjudande r. ! ågå LTesa oprmresa. SÅsta re/komif UTll näå coop.s SLan tittar du p äl info hi nm Mer Fin film om vänskap för hela familjen. Resan är ett samarbete mellan ba k a / Lave n del, blåbä r & körsbä r xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx Fika i bersån! Karoline Jönsson frestar med sommarens godaste sockerkaka, en smaskig rulltårta och butterkaka med vanilj. Gör någon glad i dag – bjud på hembakat! CITRON- OCH VALLMOSOCKERKAKA MED LAVENDELGLASYR r e d a k t i o n e n s va l TID: 45 MIN UGN: 200° Glasyren ger sockerkakan det lilla extra. 8 BITAR k 100 g smör k 3 dl soja- eller havremjölk Lavendel ger smak. k 5 dl vetemjöl k 2 dl strösocker k ¾ dl potatismjöl r e c e p t & f o t o : kar o lin e j önss o n 4 tsk bakpulver 2 msk vallmofrön 2 krm salt k 2 citroner, finrivet skal (endast det gula) GLASYR 1 msk lavendelblommor k 2 msk strösocker k 4 msk florsocker k 2 tsk pressad citronsaft 2 tsk vatten Sockerkaka med smak av både citron och vallmofrö. GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 200°. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk. Låt svalna. 2. Blanda de torra ingredienserna med citronskal i en skål. Häll på vätskan och rör ihop till en jämn smet. 3. Häll smeten i en smord och bröad kakform. Grädda mitt i ugnen 30–35 min. 4. Mixa eller mortla lavendelblommor med strösocker. Blanda med florsocker och tillsätt citronsaft och vatten. Rör ihop till en tjock glasyr och ringla över kakan. Strö över lavendelblommor som garnering. Klassisk rulltårta på nytt vis. RULLTÅRTA MED VIT CHOKLADMOUSSE & HALLON TID: 40 MIN UGN: 175° Imponerande, men faktiskt enkelt! 12 BITAR k 5 äggvitor k 2 dl strösocker k 3 msk kakao k ¾ dl potatismjöl Karoline Jönsson är matkreatör/matfotograf/kokboksförfattare/bloggare. Hon är 26 år, bor på en gård i Skåne med katten Lo, en skock höns och pojkvännen Joakim som bor där på halvtid. Hennes specialitet är mat och bakverk med råvaror och inspiration från gården och naturen. 38 mer smak nr 5 2015 mer smak nr 5 2015 2 tsk bakpulver 100 g vit choklad k 3 dl vispgrädde 3 dl färska hallon ev. körsbär till garnering Tips! Servera gärna extra bär vid sidan om. GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 175°. Klä en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt sockret och fortsätt vispa tills det blir en hård, blank marängsmet. Sikta ner kakao, potatismjöl och bakpulver. Rör tills allt är väl blandat. Bred ut smeten jämnt på bakplåtspapperet och grädda 18–20 min i mitten av ugnen. 2. Strö socker över ett bakplåtspapper. Vänd upp tårtbottnen på det. Dra loss papperet som kakan gräddats på. Låt svalna helt. 3. Hacka chokladen och smält tillsammans med ½ dl grädde i ett vattenbad. Låt svalna helt. Vispa resterande grädde och vänd ner den smälta chokladen. 4. Bred ut chokladmoussen på tårtbottnen (spara lite mousse till garnering), sprid ut hallonen jämnt och rulla ihop rulltårtan från långsidan. Spritsa moussetoppar på tårtan och garnera ev med körsbär. 39 / Laven x xk xa xx xxxxxxxxxxx Xx x x x xrx x x x x x x x x x Ba de l, blåbä r &/ körsbä VANILJBUTTERKAKA TID: 30 MIN + 1 TIM Tips! Gör en butterkaka av hälften av bullarna och grädda resten som vanliga bullar. OCH 15 MIN ATT JÄSA UGN: 225° Saftig bulle med kardemummasmak och len vaniljfyllning. 2 KAKOR k7 5 g rumstempererat smör k ½ dl strösocker 2 tsk mortlad kardemumma k ½ tsk salt k 2 ½ dl mjölk k 25 g färsk jäst k 7 dl vetemjöl Blåbär betyder sommar. FYLLNING k 2 ½ dl mjölk k 3 äggulor k 2 ½ msk strösocker k 2 ½ msk potatismjöl k 1 tsk vaniljpulver k 1 ägg till pensling Snart är det bara smulor kvar! BLÅBÄRSKAKA MED MANDELSPåN TID: 45 MIN UGN: 200° ALLTID En superenkel kaka med ingredienser som bara rörs ihop. % 0 2 RABATT 10 BITAR k 120 g smält smör k 2 dl strösocker k 1 ägg k 2 dl vetemjöl k 2 dl blåbär ½ dl mandelspån k florsocker GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 200°. Rör ihop smör och socker. Blanda i ägget och därefter mjölet. 2. Bred ut smeten i en smord och bröad form, ca 20 cm i diameter. Strö blåbären över smeten (spara några till garnering) och tryck ner lätt. Toppa med mandelspån. 3. Grädda mitt i ugnen ca 35 min. Låt svalna. Pudra över florsocker och garnera med blåbär innan servering. 40 topping ½ dl smält smör 2 msk florsocker GÖR SÅ HÄR 1. Rör ihop smör, socker, kardemumma och salt. 2. Värm mjölken till 37°, smula ner jästen. Rör tills den lösts upp. 3. Häll ner vätskan i smörblandningen och tillsätt nästan allt mjöl under omrörning. Arbeta degen ca 5 min i maskin eller 10 min för hand. Låt jäsa 45 min under bakduk. 4. Fyllning: Lägg alla ingredienserna till fyllningen i en kastrull. Värm under konstant vispning tills krämen tjocknat, ta bort från värmen och låt svalna helt. 5. Knåda degen på mjölat bakbord, kavla ut till en rektangel, ca 30 x 40 cm. Bred ut fyllningen och rulla ihop degen från långsidan. Skär rullen i 3–4 cm breda bitar och sätt ner dem i två smorda formar med löstagbar botten (och gärna med ett hål i mitten). Lämna lite utrymme så att bullarna kan jäsa. Lät jäsa 30 min under bakduk. 6. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med lättvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Pensla kakan med smält smör och pudra över florsocker vid servering. PÅ HiPP EKOLOGISK BARNMAT I GLAS, HIPP BARNGRÖT, PAMPERS BLÖJOR OCH BARNTANDVÅRD FRÅN ORAL-B NÄR DU DRAR DITT COOP MEDMERA KORT* Tips! Servera gärna med en klick grädde eller vaniljglass. Coop Baby är medlemsförmåner som passar barnfamiljer. mer smak nr 5 2015 mer smak nr 3 2015 41 *Erbjudandet gäller alla Pampers blöjor, HiPP ekologisk barnmat i glas från 6 månader och barngröt (ej övrigt sortiment) samt barntandkräm och manuella barntandborstar från Oral-B t.o.m. 31/12, 2015. Barntandborstar och barntandkräm från Oral-B finns hos Coop Forum, Coop Extra och i mån av tillgång hos Coop Konsum och Coop Nära. Erbjudandet på Pampers blöjor gäller max 2 pkt blöjor per hushåll/köp. vardagsak uten / Vegomiddag Varsågod, ditt dagliga behov av ansvarsfullt jordbruk. Här kommer några tips till dig som gärna äter lite långsiktigt morgon, middag, kväll. Allt kommer från oss på Lantmännen som ägs av svenska bönder. Det är därför vi kan ta hela ansvaret för maten, från jord till bord. Läs gärna om hur vi jobbar för att göra bra mat på ett mer hållbart sätt på lantmännen.se. Och håll utkik efter vår gröna grodd när du handlar. Hjälp, vår tonåring har blivit vegetarian! Ok, jag kommer. Det här fixar vi lätt! »Det vi trodde var en tillfällig vegofluga har hållit i sig. anton är bestämd, han äter inte kött. Hjälp oss att tänka nytt för att få mer variation på vegomiddagarna«, säger mamma Lilian. Av: ninna ekbom Foto: Anna Rönnqvist m at F oto: E va hil dén smi t h Alltid i kylen: Jordnötssmör, Amadou använder det som smaksättare i maten. Räddningen en stressig vardagkväll: »Då rensar jag grönsakslådan och wokar«, säger Lilian. Lokala avvikelser kan förekomma. mer smak nr 5 2015 öm Bor: I Spånga utanför Stockholm. str Gör: Lilian är utbildningsledare och vetenskaplig sekreterare på Apotekarsocieteten och Amadou är apotekschef. Matkreatören Sara Begner rycker ut! a a hl Familj: Lilian Walther Jallow och Amadou Jallow med sonen Anton, 16 år. anna-len Familjen i huset I september kom Anton hem och berättade för Lilian och Amadou att han ville bli vegetarian. Han hade sett en film i skolan om köttproduktion och det blev vändpunkten. Han ville börja äta på ett nytt sätt. – ”Det går väl över på några månader” var min första tanke, och ”det fixar vi med lite pannkakor och pasta”, berättar Lilian. Men Antons beslut att inte äta något levande står fast och nu behövs det en nytändning på middagsfronten. – Utmaningen är att hitta snabba vardagsrätter som mättar en tonåring. Anton växer så det knakar, han är nästan två meter lång och jag är orolig för att han inte får i sig tillräckligt med näring, säger Lilian. Att få in vanan att laga sina vanliga rätter fast i vegotappning står högt upp på önskelistan. – Involvera din tonåring för att hitta middagslösningar. Skaffa en vegetarisk kokbok och börja laga det ni vanligtvis gillar. Låt köttbullarna bli bönbullar, och en carbonara med gröna ärtor är supergott. Det har nog aldrig funnits så många bra vegorecept som nu, säger Sara. När Sara lagar vegetariskt är njutningsfaktorn viktig, och på nästa sida hittar du middagar som gör en hungrig tonåring både mätt och nöjd. Så lyckas du, 6 smarta tips 43 vardagsakuten / Ve gomi d d a g Anton fixar fredagsmys med lite hjälp av Sara. 3 Ägg är en näringsbomb 5 Byt köttet mot bönor Ägg är smart mat på många sätt. Ett näringsrikt inre i en suverän förpackning med lång hållbarhet. Omelett fylld med grönsaker toppar listan över Saras vegofavoriter, tätt följt av canneloni. 1 Vego är inte sallad Tallriksmodellen är viktig även för vegetarianer och kroppen behöver lite av mycket varje dag för att må bra. Fyll på med protein från ägg, ost, keso, tofu och kvarg. Upptäck alla roliga bönor som förutom att de innehåller protein, också gör dig ordentligt mätt, vilket är svårare om du bara äter grönsaker. 2Go nuts 4 n pptäck baljväxter, hela korn och U gryn. Blandar du dem i salladen eller i grönsaksbiffarna blir du garanterat mätt. Varma och tillagade grönsaker ger också en matigare känsla. n tgå från det du brukar laga. U Byt köttet mot linser och rotfrukter i stället för att tänka helt nytt. Ugnsrosta en rotselleri och servera den med gräddsås och rårörda lingon. Supergott. Att mixa bönor och linser till matiga biffar är enkelt, men de behöver smakhjälp. Koka dem tillsammans med chili, spiskummin, lagerblad eller en buljong. Är de redan kokta kan du blanda dem med lite soltorkade tomater eller finhackade färska örter. Lite mandelmjöl ger biffarna bättre konsistens. n a alltid ägg hemma. Ägg är en H av mina favoritråvaror. Med ägg kan man koka soppa på en spik, som det heter. k 1 rödlök i ringar k ½ kruka koriander till servering k 2 avokador k 2 dl tacosalsa Texmex är perfekt mat för vegetarianer! k 1 klyftad lime k 2 dl gräddfil GÖR SÅ HÄR Nötter gör paneringen knaprig, skapar tuggmotstånd i salladen och fungerar som mellanmål. Men nötglädjen tar inte slut där, för blötlagda, finhackade och smaksatta blir de den godaste nötfärsen någonsin. Använd naturella och orostade nötter och hitta din favorit. Måndag NACHO de nuts – Vego! TID: 25 MIN + BLÖTLÄGGNING t Pekannö UGN: 200° GRILL Då är det bara att hugga in. t dnö Jor nöt Hassel 4 PORTIONER k 240 g naturella cashewnötter k 1 msk olivolja k 1 påse tacokrydda Goda färgklickar. k 1 påse nachochips k 4 dl riven ost Cashewnöt k ¼ strimlad isbergssallad k 250 g delade körsbärstomater k ½ tärnad gurka Mandel 44 Nachotallriken har blivit vår nya fredagsfavorit! Sally Voltaire lagar vegetarisk mat som får köerna att ringla långa till hennes restaurang. I nya Sally kokboken Sally Voltaires mat har hon samlat sina bästa recept, och här får vi hennes tips som gör klivet över till den gröna sidan enklare. Ägg är hjärtebra! Sätt smak på bönorna 6 Recepten på matiga och mättande vegomiddagar Valnöt k 1 burk svarta bönor (400 g), sköljda mer smak nr 5 2014 1. Lägg nötterna i en bunke med rikligt med kallt vatten och låt stå 6 tim i rumstemperatur eller i kylen under natten. 2. Sätt ugnen på 200° med grilleffekt. Skölj nötterna och låt dem rinna av i ett durkslag någon minut. Hacka nötterna till ett smul. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tillsammans med tacokrydda under omrörning ca 5 min. 3. Fördela nachochips på ett eller flera fat. Strö över riven ost och grädda högt upp i ugnen tills osten smält. 4. Strö på stekt nöthack. Fördela sallad, tomater, gurka, bönor, rödlök och koriander ovanpå. 5. Servera med mosad avokado, limeklyftor, salsa och gräddfil. 45 vardagsak uten / Vegomiddag HYLLA MED EN BOK! Tisdag JUSSI ADLER-OLSEN Den gränslöse En berättelse om vanvett, passion och besatthet. Den sjätte, fristående delen i Jussi Adler-Olsens hyllade kriminalserie om Avdelning Q. 199:- (249:-) Gäller t o m 2015-05-27 Bästa priserna till dig med Coop MedMera-kort! Gäller t o m 2015-05-31. SILVIA AVALLONE Marina Bellezza Om kris, modernitet och tradition, om generationsklyftor och glappet mellan stad och landsbygd. Rutiga kokboken Noga provlagade recept, gedigen fakta, smarta tips och pedagogiska steg för steg-bilder. 219:- 299:- (ord. pris 259:-) (ord. pris 349:-) 10kr 5kr GÅR TILL LÄSA LÄRA LEVA ETT SAMARBETE MED GÅR TILL LÄSA LÄRA LEVA ETT SAMARBETE MED ASTRID LINDGREN Boken om Pippi Långstrump Pippi fyller 70 år! Det bästa och det mesta av Pippis äventyr i ny samlingsvolym. PUSSEL Pippipussel 36 och 56 bitar Pippi-pussel i fin kvalitet! Originalillustrationer av Ingrid Vang Nyman. 159:- 69:-/st (ord. pris 199:-) (ord. pris 129:-/st) TOFUNUGGETS MED pommes & REMOULAD CANNELLONI MED RÖDA LINSER & FETAOST 4 PORTIONER 4 PORTIONER k 1 kg potatis k 1 pkt röda linser (285 g) k 2 msk olivolja k 150 g fetaost ½ msk flingsalt k 400 g tofu k 1 dl vetemjöl k 1 ägg 2 dl pankoströbröd 1 tsk salt k 2 msk olivolja k 1 citron i klyftor k 30 g babyspenat TID: 40 MIN UGN: 225° Fredag Onsdag VEGETARISKA BBQ-BOLLAR MED COLESLAW I PITABRÖD TID: 35 MIN UGN: 200° TID: 30 MIN UGN: 200° 4 PITABRÖD k 3 dl riven ost k ½ kruka basilika k 1 dl riven gul lök k 3 dl crème fraiche k 1 dl ströbröd 1 pkt färska pastaplattor (250 g) k 1 bur1 burk färdig tomatsås, 500 g k 3 dl riven ost sallad till servering GÖR SÅ HÄR GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 225°. Skär potatisen i långa stavar och fördela på en ugnsplåt. Vänd runt ordentligt i oljan och rosta gyllene i ugnen, ca 20 min. Strö på flingsalt direkt när de kommer ut ur ugnen. 2. Skär tofu i 1 cm skivor och dela skivorna på mitten. Doppa skivorna först i mjöl, sedan i lättvispat ägg och sist i ströbröd blandat med salt. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun gyllene på båda sidorna. Låt rinna av på hushållspapper. Servera med potatis, remouladsås och en klyfta citron. 1. Blanda linser, fetaost, spenat, basilika och crème fraiche till en röra. 2. Bred ut röran på pastaplattorna och rulla ihop. 3. Skär ev rullarna på mitten så att de passar i små portionsformar, eller lägg dem i en stor form. Täck rullarna med tomatsås och riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. 4. Servera med en grön sallad. REMOULADSÅS Blanda 1 dl hackad pickles, 1 ½ dl majonnäs och 1 tsk curry. 2 dl mandelmjöl k 1 ägg ½ dl BBQ-sås ½ tsk salt k olivolja till stekning COLESLAW k 200 g strimlad vitkål eller spetskål k 1 riven morot k 1 ½ dl majonnäs k 1 dl gräddfil FRIED RICE MED STEKT äGG Hej Lilian, har det blivit någon nytändning på vegomiddagarna? k 5 dl kokt ris k 250 g broccoli i småbuketter k 1 tärnad paprika k 150 g delade körsbärstomater 4 PORTIONER salt och svartpeppar k 4 stekta ägg k 2 msk olivolja k 1 hackad gul lök GÖR SÅ HÄR k 1 finhackad vitlöksklyfta 1. Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna. Stek lök, vitlök och Anton och Lilian fick hjälp av Sara. – Saras besök var precis vad som behövdes för att få igång inspirationen. Nachotallriken har blivit vår nya fredagsfavorit och cannelloni med linser och fetaost var en oväntad och supergod kombination. Den hade jag aldrig kommit på själv. mer smak nr 5 2015 salt och svartpeppar TID: 20 MIN k 20 g riven ingefära 2 veckor senare k 1 tsk vitvinsvinäger Torsdag mer smak nr 5 2015 ingefära tills löken mjuknat. 2. Häll i riset och rör om. Tillsätt broccoli och paprika och fortsätt steka på medelvärme tills ris och grönsaker är varma. Vänd ner tomater och smaka av med salt och peppar. 3. Servera med stekt ägg. Vill du också få hjälp av Sara? Sinar tiden, lusten eller orken? Har du problem med matvardagen? Mejla oss på [email protected], skriv ”Vardagsakuten” i ämnesraden. Berätta om dig och din situation, och skicka gärna med en bild på familjen. TILL SERVERING 4 pitabröd k 30 g babyspenat k 16 delade körsbärstomater GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 200°. Blanda ihop alla ingredienserna till coleslaw. Smaka av med salt och peppar. 2. Blanda ost, lök, ströbröd, mandelmjöl, ägg, BBQ-sås och salt till en formbar smet. Rulla till 20 bollar med blöta händer. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna runt om 6–8 min på medelvärme. 4. Värm pitabröden i ugnen ca 3 min. Fyll bröden med spenat, coleslaw, bollar och tomater. 47 Mer än två tredjedelar av all matpotatis skördas i Skåne, Västra Götaland, Halland och Östergötland. foto: åsa rölin Potatis kan odlas i hela Sverige och trivs bäst på lätta, sandiga jordar. prod u ce nte n / Potat is Populär ört. Smak av sommar. foto: staffan andersson Grönare framtid med foto: björn tesch Så här äter vi gärna allt mer potatis. eko-potatis i l l u s t r at i o n: C h r i s t i n a D r e j e n s ta m /A g e n t M o l ly & C o foto: björn 48 en Färskpotatis n skördas inna ogen, den är helt m a, nn tu t de v ra dä fina skalet. Kamp mot bladmögel Det största problemet med potatisen är att den är extremt känslig för bladmögelangrepp. Ett angrepp kan komma hastigt och få ett helt fält att vissna ner på några få dagar. Smittan kan sprida sig till knölarna och då orsaka brunröta, vilket gör potatisen oätlig. Allra känsligast är de dominerande sorterna King Edward och Bintje, vilket innebär att jordbruket måste använda kemiska bekämpningsmedel under odlingsperioden, för att klara sig undan smitta. Därför lyfter Naturskyddsföreningen fram potatisen som en av de råvaror som är viktigast att ersätta med ekologiska alternativ. Ekologisk potatis odlas utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel, vilket minimerar spridningen av bekämpningsmedel till grundvatten och dricksvatten. Djur, fåglar och insekter får en livsmiljö som gynnar dem på den ekologiska potatisåkern. I dag är endast drygt två procent av den skördade matpotatisen i Sverige ekologiskt odlad, men intresset för att odla ekologiskt ökar, enligt olika branschbedömare. – Ja, man väljer ju olika utmaningar här i livet, säger Frans Brozén, som odlar ekologisk potatis på Gotland. Utmaningarna han syftar på gäller inte bara ekonomi, att småskaligheten och den lägre avkastningen per hektar gör det svårt att konkurrera prismässigt med konventionella odlare, utan lika mycket på arbetet att undkomma mögelangrepp på sina åkrar. – Det är mycket viktigt med växtföljden, att låta det gå 5–6 år innan man odlar potatis på samma åker igen. Jag byter hela tiden åkrar med olika lantbrukare för att få det att gå ihop. Eftersom han inte använder kemiska bekämpningsmedel, blir det extra viktigt att välja potatissorter som är motståndskraftiga mot bladmögel. Sorten han fastnat för heter Solist. Den kan skördas tidigt på säsongen, vilket minskar risken för att den ska hinna drabbas av mögelangrepp. Nästan all ekopotatis säljs färsk till konmer smak nr 5 2015 sumenter, men nu har även matindustrin börjat vakna och visar intresse, berättar Frans Brozén hoppfullt. Förädlade sorter Fredrik Fernqvist i potatislandet. Kungen av alla sorter, King Edward, har utpekats som miljöbov och därför hoppas många på maktskifte. Kanske kan alla nya sorter som börjar dyka upp bli början till en revolution på gräsrotsnivå? Mer Smak har pratat med några av knölens vänner – ett par forskare, en bonde och en kock – som var och en på sitt sätt ser bortom orosmolnen. Många forskare arbetar för att komma till rätta med potatisens problem. Några av dem finns på Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, där man bedriver försöksodlingar och forskar om resistenta gener. Målet är att hitta mer miljöanpassade bekämpningsmedel och mer motståndskraftiga potatissorter. Men hur kommer det sig egentligen att King Edward och Bintje blivit så dominerande sorter, när de visat sig vara så känsliga? – Ja, det är en bra fråga. Jag tror att det dels handlar om vanor, dels om att de har vissa önskvärda egenskaper, säger Fredrik Fernqvist, forskare på SLU, som bland annat studerar vilka faktorer som styr våra val av livsmedel. Både King Edward och Bintje är sorter som funnits i 100 år, berättar han. Konsumenter känner igen och tycker om smaken. Odlare vet hur de ska odlas, och en del av sättpotatisen får man ju ”gratis” från föregående års skörd. Nya, förädlade sorter mer smak nr 5 2015 Saltrostade potatisar med örtolja Ugn: 225º Tid: 35 minuter Det går att göra mycket gott av färskpotatisen. Här har vi rostat den i ugnen för att sedan ringla över en örtolja. Otroligt gott och enkelt! 6 bufféportioner k 1 kg färskpotatis eller delikatesspotatis k ½ dl olivolja 2 tsk flingsalt foto: Wolfg ang Kleinschm idt tesch Under sommaren tar potatisen klivet in i rampljuset – blir omskriven, fotograferad och recenserad. Resten av året lever den ett mer undanskymt liv och fyller sin plats på tallriken som den alltid gjort. Ja, vi svenskar äter faktiskt lika mycket potatis i dag som vi gjorde för 50 år sedan, i snitt cirka 80 kilo per person varje år. (Skillnaden är att andelen som vi äter färsk har minskat, och potatisen som blir pommes frites har ökat.) Hur man än vänder och vrider på siffrorna kvarstår faktum att potatisen är en av de stora giganterna, en riktig trotjänare, i det svenska köket. Nu är tyvärr inte allt frid och fröjd foto: björn tesch T E X T : E V A W REDE foto: staffan andersson Som vi längtat och snart är det dags: i juni kommer årets färskpotatis på bred front! nu ökar intresset för ekologisk potatis. Utmaningen för forskare och producenter är att ta fram fler miljöanpassade knölar. Örtolja k 4 dl hackade, blandade örter, t ex koriander och persilja k 1 grovhackad vitlöksklyfta k 1 ½ dl olivolja k 1 msk vitvinsvinäger Gör så här 1. Lägg potatisarna på en ugnsplåt och ringla över olja. Strö över saltet och blanda runt. Rosta mitt i ugnen ca 30 min. 2. Mixa ihop alla ingredienser till örtoljan i en mixer eller med en stavmixer tills den är riktigt grön. 3. Ringla örtoljan över potatisen vid servering. Servera till grillat. 49 prod u ce nte n / Potat is »Mjuk, len & lång eftersmak« foto: bitte perss on Intresset för att odla nya potatissorter bara växer. omdömet om färskpotatisen solist i ett smaktest genomfört av branschorganisationen svensk potatis i samarbete med grythytte akademi m fl. måste man betala ett slags licens för att få odla, på gamla sorter finns däremot inga avgifter. Matindustrin vet vilka kokegenskaper de beprövade sorterna har och att ställa om produktionen efter nya sorter är kostsamt och osäkert. – Drömmen vore förstås att skapa en ny King Edward, med samma smak och egenskaper som den gamla, men med bättre resistens mot sjukdomar, säger Ulrika Carlson-Nilsson, som forskar om växtförädling på SLU. Problemet är att King Edward i princip är steril och därför svår att använda i korsningar. Bladmöglet, ett slags mellanting mellan alg och svamp, är dessutom mycket ”slugt” och utvecklar snabbt nya förmågor som överlistar olika resistensgener. – Därför tror jag inte lösningen är att hitta en enda, ny sort. Det är bättre att stå beredd med en serie sorter med olika genkonstellationer, som man kan skifta med varandra, säger Ulrika Carlson-Nilsson. Våga prova nytt Slutligen hamnar vi i köket, hos kocken Rune Kalf-Hansen. För många är han en välbekant kokboksförfattare och röst i debatten om hur vi får bättre mat i Sverige. I dag driver han dessutom en ekologisk snabbmatsrestaurang i Stockholm. När Rune Kalf-Hansen handlar potatis och andra råvaror frågar han alltid producenten vilken sort som är bra just nu. Samma sort kan vara olika bra, beroende på när och var den har odlats, förklarar han. Själv har han goda erfarenheter av bland andra Ditta och Solist. – Jag hoppas att det ska fungera så även i butiker, att konsumenterna kan fråga och få råd av handlarna. Och det skulle vara roligt om folk var lite mer öppna och vågade prova nya sorter. Då skulle de kanske upptäcka egna favoriter, ungefär som man gör med vin, säger han.❤ Gröna utmanare Nästan hälften av all höst-/vinterpotatis som skördas i Sverige tillhör sorterna King Edward eller Bintje. Efter att Sverige gick med i EU har det blivit tillåtet att odla fler potatissorter, som inte genomgått nationell prövning. Intresset för att prova nya sorter med bättre motståndskraft mot bladmögel har varit störst bland ekologiska odlare. I dag odlas omkring 100 sorter kommersiellt. Detta är några sommar-/höstpotatisar du kan hitta hos Coop: Puritan, Rocket, Arrow, Swift, Maris Bard, Rosagold, Timo, Maria, Solist, Amandien, Cherie, Sparris och Blå Kongo. Lönneberga i Lappland Med inspiration från svenska landskap Lokala avvikelser kan förekomma x x xbxbt Sna x xxxxxxxxxxx & enke lt / Ja p a/nXx sk xl xaxxx x x x x x x x x x x Hela familjens favorit! Så oerhört enkelt, men ändå så oerhört gott. Den inlagda gurkan och den sötsalta såsen passar verkligen perfekt till lax! R e c e p t: sara b egner F o t o : e v a hild é n s m ith La g a red an i k vä l l ! TERIYAKI-LAX MED GURKSALLAD TID: 30 MIN UGN: 200° 4 PORTIONER k 3 dl ris 500 g skinnfri laxfilé 1 tsk salt 2 dl teriyakisås el hoisinsås k 2 msk sesamfrön GURKSALLAD ½ dl ättiksprit (12 %) k 1 dl strösocker 1 ½ dl vatten k ½ gurka k 1 knippe rädisor Tips! Det är lätt att variera hoisinsåsen med teriyakisås. GÖR SÅ HÄR 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Sätt ugnen på 200°. 2. Gurksallad: Blanda ihop ättika, socker och vatten i en skål. Skiva gurka och rädisor tunt med mandolin eller potatisskalare. Vänd runt i ättikslagen och låt stå till servering. 3. Salta laxen och lägg i en inoljad ugnsform eller på smörpapper, eller på en aluminiumfoliebit om du grillar den. 4. Häll över hoisinsåsen och strö på sesamfrön. Tillred mitt i ugnen eller på grillen över indirekt glöd. Laxen är klar vid en innertemperatur på 52°, efter ca 20 min. Servera med ris och gurksallad. German Arnaldo Giore, kaffeodlar e från Yoro i Hond uras som deltar i programmet Coffe e Made Happy. HÅLLBART KAFFE ODLAT MED GLÄDJE Tillfällig NYHET! Efterfrågan på kaffe ökar, samtidigt som många kaffeodlare har svårt att livnära sig på sina odlingar. Därför har Coffee Made Happy startats som ett globalt initiativ för att göra kaffeodling hållbart, lönsamt och respekterat – så att tillgången av kvalitetskaffe kan säkras i framtiden. Gevalia är stolta över att vara en del av detta projekt som också är ett viktigt steg i ambitionen att allt vårt kaffe ska vara hållbart odlat efter 2015. Prova Odlarens Brygg, ett fylligt kaffe från Honduras. Finns under en begränsad tid. Läs mer om Coffee Made Happy och hur även du kan vara med och bidra på geochfå.gevalia.se 52 mer smak nr 5 2015 Lokala avvikelser kan förekomma. VEGO! h hallon Våga prova ett helt nytt smakfullt sätt att göra glass! ¼ dl vatten k pressad saft från 1 apelsin k 1 krm vaniljpulver 4 PORTIONER GÖR SÅ HÄR k 1 dl mandelmjöl 1. Rör ihop mandelmjöl och vatten. Låt stå ca 1 timme. 2. Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en slät kräm. 3. Häll glassen i en skål och ställ in i frysen, rör om varje halvtimme. Glassen är klar efter ca 3 timmar. Alternativt använd en glassmaskin. 4. Mixa alla ingredienser till såsen och servera till glassen. TID: 20 MIN + 4 TIM BLÖTLÄGGNING + FRYSTID Lokala avvikelser kan förekomma. Svalt, sött & gott Hanna Reimers hemgjorda rawfood-glass var så god att den nu finns ute i butik! CHOKLAD- OCH APELSINGLASS *Avser genomsnitt för läsk 6. ai Rågod njutning! finns även i päron oc Kupongerbjudande i tidningen – passa på att prova vårt nya 6-pack 33 cl. ren på sid 5 Mi ss foto: eva hildén smith Loka Crush-familjen växer sig nu ännu starkare med en ny supergod smak. Precis som alla andra Loka Crush innehåller den 70 % mindre socker*än vanlig läsk och är självklart helt fri från konstgjorda färg- och smakämnen. Ett bra och härligt somrigt dryckesval för alla åldrar alltså. Nyhet! 6 x 33cl rg a nt ev NY SMAK: JORDGUBB! eg u ob 3 dl vatten k 2 msk kallpressad kokosolja 16 urkärnade färska dadlar k 3 msk kakao k finrivet skal och saft från 1 apelsin k 1 krm vaniljpulver 1 krm havssalt hallon till garnering FRISK HALLONSÅS k 225 g frysta tinade hallon 6 urkärnade färska dadlar Hur började du göra raw-glass? – Min dotter Lily hade mycket eksem som liten och i samband med det började jag experimentera med rawfood. Efter ett tag fick jag bland annat fram en glass som vi båda älskade och då kom tanken: ”Det kanske finns fler än vi som skulle vilja äta den här glassen?” På den vägen är det. Vad ersätter du en typisk glassråvara som grädde med? Hanna – Jag blötlägger cashewnötter tills de mjuknat och sedan mixar jag dem med vatten och kallpressad kokosolja tills det blir härligt gräddigt och krämigt. Vad är din sommarfavoritsmak? – Jordgubb! Och ibland melon som jag gör sorbet på. Sommarsmaker! Därför tycker vi om dig så mycket, fina rabarber! Det där allra första som går att skörda i maj ger en försmak av sommar. Man kan dryga ut den hemkokta jordgubbssylten eller saften med rabarber. Syrlig rabarber är bästa kombon till söt pajdeg och len vaniljsås! Rabarber blir jättebra i både chutney och kräm. mer smak nr 5 2015 55 VEGO! / G ott till vardags Pastasallad med grillad aubergine så här löser vi försommarens vegoutmaningar: lättgjorda vegoburgare till grillen, pastasallad till picknicken och en försmak av sommaren med härliga hallon. Mums! r e c e p t: s a r a B e g n e r tid: 30 min Smart att ta med till försommarens alla picknickar och utflykter. 4 portioner F o t o : w o l f g a n g k l e i n s c h m idt k 350 g pastaskruvar eller valfri pasta k 350 g aubergine Enkelt & gott Vardagsvego! k ½ dl olivolja k 2 paprikor k 150 g smulad fetaost Tips! k 1 kruka färsk basilika Variera med stekt halloumi i stället för feta, grillad zucchini i stället för aubergine. Dressing k 1 dl olivolja ½ dl vit balsamvinäger k 2 rivna vitlöksklyftor flingsalt k svartpeppar Tips! Recept på hamburgerbröd finns på coop.se. Gör så här 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda ihop ingredienserna till dressingen. 2. Skär auberginen i 1–2 cm tjocka skivor och pensla båda sidor med olja. Skär paprikan i stora bitar. Grilla grönsakerna ca 10 min, skär dem i mindre bitar och vänd ner i dressingen. Låt dra några minuter. 3. Blanda de grillade grönsakerna med pasta, fetaost och basilika. Strö flingsalt och vrid ett par varv med pepparkvarnen över salladen innan servering. Passar lika bra vardag som helgdag. Grönsaker med två dippsåser TID: 15 MIN Dipp med soltorkad tomat Njut av alla krispiga primörer som finns nu. Även barn brukar gilla dem. 2 dl kvarg (0,5 %) 1 dl finhackade soltorkade tomater i olja k ½ finriven vitlöksklyfta salt 4 portioner Gott och knaprigt före, eller till, maten. k 250 g körsbärstomater k 1 ägg k majonnäs k 1 riven gul lök k grönsallad tid: 30 min k 1 riven vitlöksklyfta k tomat i skivor Med den här supergoda burgaren behöver man faktiskt inte sakna köttvarianten. k 1 dl hackad färsk koriander k 1 liten rödlök i skivor 1 tsk kajennpeppar 1 tsk salt k 2 dl sesamfrön k BBQ-sås av valfri sort Black bean burger 4 portioner k 1 burk sköljda svarta Gör så här Tillbehör bönor (400 g) k 4 tjocka skivor ost k 3 dl mandelmjöl k 4 hamburgerbröd 56 k färsk koriander 1. Mosa bönorna med en ballongvisp eller gaffel i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna utom sesamfröna och blanda ordentligt till en jämn smet. 2. Forma fyra burgare och vänd dem i sesamfrön. Grilla 2–3 min per sida eller stek i olja i panna. Lägg på en skiva ost mot slutet så att den smälter. Värm bröden någon minut per sida. 3. Bygg burgare och lägg på majonnäs, sallad, tomat, lök, BBQ-sås och koriander. mer smak nr 5 2015 k 200 g blomkål Gör så här k 3 stjälkar blekselleri 1. Skär blomkålen i buketter och resten av grönsakerna i stavar. 2. Blanda kvarg med respektive smaksättning till de två dippsåserna. Smaka av med salt. 3. Servera såserna med grönsakerna. k 2 morötter k 1 paprika k ½ gurka Currydipp k 2 dl kvarg (0,5 %) k 1 grovrivet äpple ½ tsk curry salt mer smak nr 5 2015 57 VEG O! / G ott till vardags Om du inte har hallon är det lika gott med andra bär! Tips! Byt 1 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl för extra fibrer. Hallonfyllda pannkakor tid: 25 Min Gör så här Traditionella pannkakor med en rolig, nyttig fyllning. 1. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist i äggen. 2. Hetta upp stekpannan med smör i. Häll i ett tunt lager smet och sänk värmen. När ytan stelnat är det dags att vända på pannkakan och grädda på andra sidan. Färgen ska vara ljust gulbrun. 3. Tina hallonen. Mosa hälften och blanda med keso och finrivet apelsinskal. Smaka av med florsocker. Lägg en klick fyllning på varje pannkaka och rulla ihop. Servera med resterande hallon och pudra över lite florsocker. Pannkakssmet k 2 ½ dl vetemjöl ½ tsk salt k 6 dl mjölk k 3 ägg k 2 msk smör till stekning Hallonfyllning k 200 g frysta/färska hallon k 500 g naturell keso k finrivet skal av ½ apelsin k florsocker Oemotståndlig t gott. / Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx VEGO ! / Krämig ostsås till xxxxxxxxx pastan l ät t s om e n p l ät t Hungrig! Vad kan vara godare när du kommer hemstormande efter träningen än pasta med krämig ostsås! Knapriga gröna bönor är gott i. R e c e p t: S a r a B e g n e r S t y l in g : T o v e n i l s s o n F o t o : W o l f g a n g K l e i n s c h m idt TAGLIATELLE MED OSTSÅS TID: 15 MIN Purjolök ger smak och karaktär till den krämiga såsen. 4 PORTIONER k 400 g tagliatelle k 1 msk smör eller olja k ½ strimlad purjolök k 2 dl crème fraiche k 1 dl mjölk k 3 dl riven lagrad ost k 150 g sugarsnaps 2 krm riven muskotnöt salt och svartpeppar GÖR SÅ HÄR Vår v eg of a v ori t ! 1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. 2. Hetta upp smör i en kastrull och stek purjolök tills den är något mjuk. Tillsätt crème fraiche, mjölk och ost. Rör om. Vänd ner sugarsnaps när osten smält. Smaka av med muskot, salt och peppar. 3. Vänd ner pastan i ostsåsen och servera direkt. CREMOSO – NY UNIK FÄRSKOST MED SMAKRIK VISPAD PERFEKT TILL KÄRNA OSTBRICKAN En tomatsallad med rödlök och balsamvinägrett är gott till! mer smak nr 5 2015 Lokala avvikelser kan förekomma. 59 Pigg start med Sommargröt Alltid brA pris pÅ EkO. Håll utkik efter pilen! vego ! / G röt med chiafrön Tips! Gröt är världens bästa start på dagen! Den här gör du dagen innan så att den står kall och klar i kylskåpet. r ec ep t & s t y l in g: Y lva Apelsinjuice och frukt ger exotisk sommarsmak, men det funkar lika bra med en extra deciliter mandelmjölk i gröten. Bergqvist Foto: Jenny Grimsgård Chiagröt med kokos & passionsfrukt tid: 10 min + tid att svälla Gröt med vanilj, som får svälla över natten – ska inte kokas. Chiafröna gör att det nästan blir som en pudding. 1 stor portion k 1 dl havregryn k 1 krm vaniljpulver 1 msk chiafrön k 1 msk linfrön k 1 dl mandelmjölk k 1 dl pressad apelsin Till servering 1 msk rostade kokosflagor 1 passionsfrukt 3 physalis ev någon form av mjölk Gör så här Sval, fräsch frukostgröt till sommarhalvåret. Vi på Coop vill göra det lättare att välja ekologisk mat. Nu har vi märkt ut de varorna med ”Alltid bra pris”-pilar, så att de är lättare att hitta. Och du vet väl att vi varje vecka dessutom sänker priset rejält på flera ekologiska varor? Håll utkik efter Veckans Eko-symbolen! LÅT MAMMA FÅ VÄLJA SJÄLV. Säljs i alla Coops butiker. 1. Blanda alla ingredienserna till gröten i en tallrik. Rör om och ställ in i kylen över natten med plast eller en tallrik över. 2. Toppa med kokos, passionsfrukt och physalis vid servering. Servera med till exempel havremjölk eller mandelmjölk. trendspaning / Calle Norlé n Tänk på vad du slänger i kökssoporna, det kan vara ingredienserna till en gourmeträtt. avfall är den nya trendmaten. HEJA DIG! DU ÄR UNIK. PRECIS SOM DIN SALLAD. GRATI PICAD ELISA (VÄRD E 40 K S* LLAD R) foto: anna-lena ahlström ALLA SO VÅRR M SPRINGE USET FÅR E R N Nya trenden – koka soppa på en sopa Calle Norlén är krönikör, textförfattare och översättare; aktuell med musikalerna »Chicago«, »Det påstrukna förklädet« och »Top Hat«. Flitigt anlitad som manushjälp av Björn Skifs, Lena Philipsson, Magnus Uggla m.fl. Han pendlar mellan Stockholm och skrivarlyan i Sitges utanför Barcelona. 1 RE X J im S me a l / B EI / CITATET »Allt du ser, kan jag tacka spaghetti för.« *Gratissalladen till ett värde av 40kr hittar du i ditt startkit. Närmsta Picadeli salladsbar hittar du på picadeli.se/coop Lokala avvikelser kan förekomma. I New York för sex år sedan lyckades vi få bord på Blue Hill, en liten diskret West Village-krog omtalad för dess utsökta självodlade råvaror och ekologiskt nytänkande mästerkock Dan Barber. Då ringlade köerna dessutom lite extra för att Barack Obama just tagit Michelle dit på romantisk middag för två. En våt pr-dröm för vilken krögare som helst. Sedan dess har Dan Barber befäst sin position som en av världens ledande debattörer i hur jordbruksmetoder påverkar smaken. I fjol gav han ut boken The third plate, om sin envisa jakt på den perfekta sådden och skörden. Recensenterna jublade och Al Gore gjorde vågen. Men när detta skrivs riktar Barber fokus på matslöseriet – i USA slängs 31 procent (!) av alla livsmedel i soporna. Blue Hill har därför tillfälligt bytt namn till ”wastED”, en inte alltför långsökt ordlek eftersom alla rätter på menyn görs på just – avfall. Kanske inte världens mest aptitretande restaurangkoncept, varför han listigt lockat dit Michelinstjärngnistrande gästkockar som Alain Ducasse, Mario Batali och danska Nomas Mads Refslund att skapa bland soporna. Och rätterna kostar inte mer än 15 dollar. Att krogar tillreder restprodukter är i och för sig inget nytt - svenska lunchrestaurangers fredagspyttipanna, någon? - men detta ska förstås vara på en kulinariskt kultiverad nivå. Själv talar Dan Barber entusiastiskt om morotstoppar, grönkålsstänglar och friterade fiskben doppade i fiskhuvudsås. Eller hamburgare av överblivet fruktkött från juicefabriker serverade med ostkanter och gurkändar samt ketchup av rödbetor som ratats av växtförädlare vid universitetet i Wisconsin. En av gästkockarna, Daniel Humm från Eleven Madison Park, vittnar i New York Times om hur kopiösa mängder broccolistjälkar brukade bli över efter tillredningen av en paradrätt, så han började gratinera dem och servera som personalmat. – Men efter ett tag började jag gilla stjälkarna bättre. Om du kokar dem rätt, blir de lika delikata som sparris. Det slutade med att vi använde stjälkarna till paradrätten och serverade broccoliblommorna till personalen. Avfall är det nya trendkäket. Frågan är bara vad det ska kallas? Skräpmat betyder redan något annat. Sopkök ser ut som en felstavning. Slaggtugg låter som en parodi på Jerry Williams. Restfest? ❤ 2 C hr i s t in a Dre je ns ta m /Agen t M matdonationer En före detta chef på matbutikskedjan Trader Joe’s öppnar nu en matmarknad med utgångna varor, The Daily Table, i ett fattigt samhälle i Dorchester, Massachusetts. Andra livsmedelsbutiker kan avdragsgillt donera allt från skönhetsfläckade grönsaker till färdigrätter med passerat sista förbrukningsdatum. 3 rödlistade rester I Seattle har man från och med januari börjat lagstifta mot matslöseriet. Och lagarna upprätthålls med hjälp av – skam och förnedring:renhållningsarbetare. Hittar de gammal sallad eller pizzarester i soporna klistras illröda lappar på skräptunnan för att informera hushållet, och inte minst grannarna, om att här bor en samvetslös slöspelle. sophia loren mer smak nr 5 2015 o l ly 63 & Co Nästa nummer av Medlemskuponger Värdekupong 5:- 7:- Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 14/6 2015. Inlöses av Coop Forum och Coop Extra. Lokala avvikelser kan förekomma. RABATT RABATT Namn Värdekupong Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 14/6 2015. Inlöses av Coop Forum och Coop Extra. Lokala avvikelser kan förekomma. Namn utkommer den Till butik: Inlöses av Kuponginlösen AB Till butik: Inlöses av Kuponginlösen AB 15–17 juni Gäller vid köp av valfri 6-pack 33 cl Loka Crush. Gäller vid köp av 1 förpackning Findus Torskrygg 450g. Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. ng 7:- g som har äller t o m Coop Forum avvikelser RABATT Värdekupong Medlemsförmån för dig som har Coop MedMera-kort. Gäller t o m 14/6 2015. Inlöses av Coop Forum och Coop Extra. Lokala avvikelser kan förekomma. Bästa lunchen, bästa fikat, bästa grillrecepten… ALLA recept du behöver för en riktigt god sommar n midsommar! Rödbetsinkokt lax, grillad makrill, matjesinlagd löksill – fira med klassiker med twist. n Namn Till butik: Inlöses av Kuponginlösen AB uponginlösen AB Gäller vid köp av 1 förpackning Findus Torskrygg 450g. n matresan. Vi drar till Köpenhamn! Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. koll på Gluten & Laktos! Titta efter märkta recept om du är överkänslig Vi vill ge matglädje till alla våra mer om laktos: De flesta mejeri- läsare. Alla recept i Mer Smak som produkter går att hitta laktosfria. är naturligt glutenfria markeras De små mängder laktos som ingår med G, och laktosfria med L. i smör och margarin har vanligen De flesta recept i Mer Smak kan ingen betydelse för laktosintole- dessutom enkelt göras gluten- och ranta. Lagrad hårdost anses laktos laktosfria genom att man byter ut fri. Byt gärna mjölk mot laktosfri vissa ingredienser mot gluten- och mjölkdryck, havredryck, sojadryck laktosfria alternativ. eller risdryck. Mer Smak följer Livsmedels Tänk på att en del produkter verkets rekommendationer vid innehåller skummjölkspulver som märkning av recepten. Enligt dem innehåller laktos. om dagen. Ett recept för 4 personer som innehåller 30 g smör (ca 0,3 g laktos) ska därför vara ok. mer om gluten: Vete, råg och korn innehåller gluten. Byt ut mot maizena i redningar, mot nötter och frön i paneringar samt, där det är möjligt, mot produkter från den = Glutenfri Obs! Laktosfritt i Mer Smak innebär inte att receptet är fritt från mjölkprotein. Vego i Mer Smak Våra vegetariska recept är så kallade glutenfria hyllan i butiken. Havre är lakto-ovo-vegetariska. De innehåller bara garanterat fritt från gluten om inte kött, skaldjur, fisk, fågel, kött- den är specialframställd. Var noga buljong eller gelatin. Däremot kan de med att läsa på förpackningen vad innehålla ägg och mjölkprodukter. produkten innehåller. 64 Coop Sverige AB 171 88 Solna, 010-743 10 00 [email protected] ansvarig utgivare Björn Larsson [email protected] publisher Tia Jumbe [email protected] redaktör Ewa Lundström [email protected] chef coop provkök Sara Begner kock och receptör Danielle Brookes annonsrepro Done, Stockholm tål en laktosintolerant ca 5 g laktos = Laktosfri Utgivare Coop Mer Smak Redaktionell produktion AB Tidningen Vi bud: Norra Riddarholmshamnen 1, 111 28 Stockholm post: Box 2052, 103 12 Stockholm redaktionschef Anna Thorsell [email protected] art director Lotta Bergendal [email protected] redaktör Anna Gidgård [email protected] korrektur Anna Ekdahl redaktionell repro Kerstin Larsson tryck Christians glass på sid 17 smakar ljuvligt. Ge mig två portioner nu! annonsbokning CR Media, 08-522 998 50 [email protected] Jörgen Karlsson, 010-743 12 52 Coop Sverige AB Strålfors/ redaktionsråd Thomas Brohed, Tanja Cantell, Therese Holm, Jenny Kahlbom Allt innehåll i Coop Mer Smak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot detta. coop kundservice 0771-17 17 17, [email protected] Evers Druck GmbH, Meldorf, Tyskland spärr av medmera-kort 010-743 38 50 (Dygnet runt alla dagar.) omslagsfoto Eva Hildén Smith mer smak nr 5 2015 Ta den tid du behöver. begravningsplaneraren.se Att mitt i sorgen prata om – och ta hand om – en anhörigs begravning kan kännas tungt och svårt. Då kan du ordna allt på webben. I din takt. HELA FAMILJEN Saras söta / Isglass Isglass är coolt! HELA HELGEN FRÅN 1 598 KR Låt årets första isglass bli en hemgjord med flädersmak och färska jordgubbar. nu är sommaren snart här! R e c e p t: S a r a B e g n e r Boka hotell med Coop Hotellpremie, så kan hela familjen bo två nätter inklusive frukost på flerstjärniga hotell i Sverige*, Norge och Danmark från 1598 kr. Priset baseras på två övernattningar för två vuxna och två barn upp till tolv år i trebäddsrum. Dessutom får du 500 poäng att använda till andra roliga saker. Läs mer och boka på coophotellpremie.se Foto & st yling: e va hildén smith ISGLASSAR MED FLÄDER & JORDGUBBAR TID: 5 MIN + MINST 5 TIMMAR I FRYSEN Kommer garanterat att göra succé, inte bara hos barnen. HOTELL FÖR HELA FAMILJEN Coop Hotellpremie Om du vill ha träpinnar, som på bilden, lägg ett lite hårdare papper över öppningarna och tryck ner pinnen så att den sitter centrerat. HANDLA OCH FÅ POÄNG Akademibokhandeln Två övernattningar för två vuxna och två barn i ett trebäddsrum för 1 598 kr. BOKA OCH FÅ 500 POÄNG 8 STYCKEN k ca 8 dl flädercider el annan cider k ca 16 stora jordgubbar 8 pinnglassformar GÖR SÅ HÄR 1. Skär jordgubbarna i skivor och tryck ner i glassformarna. 2. Häll i cider och stick ner pinnarna. Ställ i frysen minst 5 timmar. Ta ut 10 min innan de ska ätas. BOKA DIN TRÄNINGSRESA med Fritidsresor Gå in och läs mer på coop.se/ medlemsprogrammet Hallon är ett annat gott alternativ. *Storstadstillägg på 100 kr per natt i Göteborg och Stockholm. Hotellpremie 66 mer smak nr 5 2015 } Våra korvar är specialrökta med noga utvalda spån. Vi har rökt korvarna extra länge och extra omsorgsfullt. Den generösa röksmaken gör korvarna till nya favoriter! Lokala avvikelser kan förekomma
© Copyright 2026