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Scoop & Bake
Apple Crunch Muffin
Scoop & Bake Apple Crunch Muffin
Grundaufbau (für 1 Muffin*)
Dawn® Scoop & Bake Vanilla 000708787
Dawn® Haselnüsse, karamellisiert 210014014
Dawn® Sahne-Karamellstücke 210011015, klein gehackt
Dawn® Fruchtfüllung Apfel (gewürfelt) 202915015
Ergiebigkeit:
1 x 2 kg Schale = ca. 18 Muffins (à 110g)
Herstellung
• Scoop & Bake Masse, karamellisierte Haselnüsse und klein
gehackte Sahne-Karamellstücke kurz zusammen verrühren und anschließend in die Muffinformen portionieren
• Als Dekor karamellisierte Haselnüsse und klein gehackte
Sahne-Karamellstücke auf die Oberfläche streuen und
backen
• Fruchtfüllung idealerweise in das noch warme Gebäck
eindressieren
• Dazu mithilfe eines Stiels (z.B. Kochlöffel) ein Loch bis zur Mitte des Gebäcks drücken
• Fruchtfüllung Apfel (ca.10 g) mithilfe eines Spritzbeutels einfüllen
Backanleitung:
Etagenofen:
Backtemperatur: 190-200 °C
Backzeit: 25-30 Minuten
Heißluftofen:
auf 200 °C vorheizen
Backtemperatur: 170 °C
Backzeit: 25-30 Minuten
* Bezugsquelle der verwendeten Backform:
Dawn® Muffin Backblech 446103071
Dawn® Muffinform “Classic Braun” 446103074/ 446103076
Dawn Foods Germany GmbH
Riedstraße 6
D-64295 Darmstadt
Tel. +49 6151 3522 90
Fax +49 6151 3522 9339
[email protected]
www.dawnfoods.de
5-2015-14
Tipp:
Nicht nur in der kalten Jahreszeit ein Genuss: dieser süße Muffin
mit Knuspereffekt bietet sich hervorragend zum Frühstück, als
Snackingartikel für Zwischendurch und zum Nachmittagskaffee an.