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北海道栄養士会
医療栄養士協議会
平成 27 年 4 月更新
旭川支部
支部紹介
会員数
１２７名（平成２７年 3 月 20 日現在）
最高・最低気温
盆地特有の気候で、夏期の最高気温は３０℃を超え、冬期の最低気温は－２０℃
以下になるなど、寒暖差の激しい内陸性気候を顕著に表しています。
地域性
稲作や野菜、畑作など道内でも有数の農業地帯となっています。また、大雪山な
どの山岳地域や富良野盆地に展開する美しい丘陵風景、旭山動物園などを有し、
多くの観光客が訪れています。
支部の希望
支部の研修会などを通して、会員の知識の向上をはかり、また連携を深めること
で地域の皆様のお役にたてる活動ができればと思っています。
【平成 2７年度
6月
北海道医療栄養士協議会の活動予定】
支部研修会 帯広（６日）
支部幹事会（１３日）、春期研修会
医療栄養士協議会協総会（１４日）
9月
10 月
広報誌発行（15 日）
支部幹事会（２４日）、秋期研修会（２５日）
支部研修会 旭川（日程未定）
支部研修会 苫小牧（日程未定）
シリーズ
旭川ラーメン
北海道医療栄養士協議会では毎年、各支部
に活動資金を分配し、支部独自の活動費用に
当てて頂いています。今回はその中から、旭
川支部の活動をご紹介します。
旭川支部の会員は毎年地方研修会を行って
います。今回は、平成２６年度医療栄養士協議
会・地方研修会について報告していただきまし
た。
冬期の厳しい寒さが影響しているのか、と
てもラーメン好きが多い地域で多くのラーメ
ン屋さんが存在します。ラーメン好きが集ま
れば、どこのラーメン屋さんが好き？あそこ
のラーメンはどうだった？などのラーメン談
義に花が咲きます。札幌の味噌、函館の塩と
並び称されることが多い、旭川の醤油(正油と
表記しているお店も多いです)ラーメン。
特徴としてはスープにラードを使用してい
ることがあげられます。また具は、ねぎ、メ
ンマ、チャーシューといたってシンプルです。
めんは、中細縮れ麺を使っているお店が多い
ようです。
医療栄養士協議会組織図
北海道栄養士会
医療栄養士協議会
会長
監事 2 名
顧問および参与
副会長
2名
幹事 11 名(札幌支部兼務)
函館エリア
札幌エリア
旭川エリア
帯広エリア
釧根エリア
（会員 199 名）
（会員 528 名）
（会員 127 名）
（会員 97 名）
（会員 47 名）
後
志
支
部
函
館
支
部
室
蘭
支
部
幹事 4 名
苫
小
牧
支
部
本
協
議
会
へ
含
む
＊
支
部
を
設
置
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支
部
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支
部
オ
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ー
ツ
ク
支
部
旭
川
支
部
名
寄
支
部
宗
谷
支
部
幹事 6 名
北海道栄養士会会員＝医療栄養士協議会委員
全会員数 998 名（2015 年 3 月 20 日現在）
日
高
支
部
十
勝
支
部
幹事 2 名
釧
根
支
部
幹事 1 名
平成２６年度医療栄養士協議会
地方研修会（旭川）の開催
『中鎖脂肪酸の病態への新たな活用』
～脳の栄養不足や低栄養を助ける中鎖脂肪酸～
講師
日清オイリオグループ株式会社
中鎖脂肪酸事業推進室
主管
渡邉 慎二
氏
日清オイリオグループ株式会社から中鎖脂
肪酸事業推進室の渡邉慎二氏を講師としてお
招きし、今、テレビや雑誌などで取り上げら
れることも多い中鎖脂肪酸についてお話して
頂きました。低栄養の改善作用や、脳で利用
されるエネルギー源のブドウ糖が不足した場
合の代替エネルギーとして活用されるケトン
体を多く生成する作用を利用してのアルツハ
イマー病患者さんへの臨床研究事例のお話は
とても興味深く、勉強になりました。会場には一般の方もお見えになり、深くうなずきメモをとり
ながら話を聞かれているのが印象に残りました。
『消化器癌の治療と栄養管理』
～治療における栄養管理の重要性
医師が栄養士に望むこと～
講師
医療法人 中島病院
副院長
星
智和 氏
今回の講演は消化器癌の治療と栄養管理と題して星智
和先生に講演して頂きました。手術前や手術後の栄養管
理の重要性について実際の症例を交えて詳しく、わかり
やすくお話してくださいました。その中で栄養士がもっ
と臨床の現場で、患者さんの近くで、食事だけではなく、
栄養管理の専門家として栄養全般に関わってくださいと
いう言葉が胸に響きました。
また、栄養士が苦手な静脈栄養についても、わかりや
すいように、そのエネルギー量をツナマヨのおにぎりや
チョコレートに置き換えて説明してくださるなど、先生
の栄養士に対する愛情や期待が随所に感じられて、とて
も楽しい雰囲気の講演となりました。