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会社及び業務ご案内
平成27年4月7日
ディカス株式会社
(DICAS CORPORATION)
目
次
１．会 社 概 要 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １
２．業 務 内 容 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ４
３．ディカスＣＫ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７
４．フードサービス業務これからのスケジュール ・・・・・・・・・・・１２
１．会社概要
会社名
ディカス株式会社
英訳名
DICAS CORPORATION
代表者
代表取締役社長
設立
2014年9月
資本金
300万円
本社所在地
北海道釧路市愛国東2-1-17
開設準備室
北海道釧路市愛国191-5711
特別養護老人ホームきんれんかの里内
TEL:0154-64-1366/FAX:0154-64-1388
セントラルキッチン
（予定）
北海道釧路市星が浦大通3-8-6
※2016年春稼働
窪田
伸
Ｐ．１
１．会社概要
■ ディカス株式会社 基本理念
フードサービスの専門家集団として高品質な食事提供から
システムコンサル業務までを総合的にとらえ、顧客そして社会から
必要とされ信頼される企業を目指します。
■ ディカス株式会社 基本方針
（１） HACCP概念のもと食品衛生の徹底を図ります。
（２） 美味しく喫食者が満足する食事ｻｰﾋﾞｽを提供します。
（３） 効率的なｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝのもとで健全でｽﾏｰﾄな経営に努めます。
（４） 省ｴﾈﾙｷﾞｰ、省ｴｺﾛｼﾞｰを追求します。
■ ディカス株式会社 ｷｬｯﾁｺﾋﾟｰ
「 全員参加型企業」
Ｐ．２
２．業務内容
■主な業務内容
1.社会医療法人孝仁会、社会福祉法人孝仁会等ヘルスケア施設等（病院
／介護福祉）に対する食事提供を前提としたセントラルキッチン運
営と各院所サテライトキッチン給食受託業務
2.ヘルスケア施設（病院／介護福祉）に対するマネジメントコンサル
ティングの請負に関する業務
3.ヘルスケア施設（病院／介護福祉）に対するハード（厨房機器、
調理用品、コンピュータシステム）等関連商品販売に関する業務
Ｐ．４
２．業務内容
■ディカスフードサービスネットワーク
セントラルキッチン概要：目標生産食数
生産システム
食品衛生管理
建築延床面積
職員
5,000食／日
クックチル／ニュークックチル
HACCP概念
約1,200㎡
約100名予定（CK＆SK）
釧路孝仁会記念病院
釧路脳神経外科/
デイケアセンター
介護付有料老人ホーム
はまなす睦館
特養きんれんか里
介護付有料老人ホーム
悠和館
特別養護老人ホーム
清和園
地域密着型特養
湿原の里
星が浦病院
たんぽぽ託児所
介護付有料老人ホーム
はまなす芦野館
老健星が浦
バンビ託児所
新くしろクリニック
介護付有料老人ホーム
えぞりんどうの里
心臓血管センター
北海道大野病院
北海道大野記念病院
（仮称）
Ｐ．５
３．ディカスCK
■ＣＫにおける基幹システム
クックサーブ／クックチル／ニュークックチル
クック（調理）して
サーブ（提供）する。
クック（調理）して
チル（ﾁﾙﾄﾞ温度 0℃～3℃）で
保存する。
当日調理した料理を
当日提供する従来の方式
事前調理した料理を
作り置き調理した料理を
別の日に再加熱し提供する方式
別の日に再加熱し提供する方式
バルク
クックサーブ
再加熱方法で呼び方が
異なる。
クックチル
再加熱方法：
スチームコンベクション
オーブン
再加熱カート
ニュークックチル
再加熱方法：
再加熱カート
㈱ミールシステム
Ｐ．７