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Martes 2 de junio de 2015, Trujillo, La Libertad
Especial
La Industria
Gastón Acurio
El renombrado chef peruano contó el año pasado cuando promulgaron la ley que pudo entrevistarse con los representantes
de los emolienteros. “Me reuní con los representantes de los 25 mil emolienteros del Perú. Trajeron con la humildad que los
caracteriza, un proyecto de ley bajo el brazo. Un proyecto que resume su grandeza. No pedían apoyos ni exoneraciones, ni
privilegios. Ellos son mujeres y hombres de trabajo, de acción, que se sienten empresarios del país”, indicó el empresario.
CALIENTITO.
Sea de mañana
o tarde, estos
bármanes
naturistas
se instalan
en esquinas
de la ciudad.
EL EMOLIENTE COMO MEZCLA DE CREENCIAS Y CULTURAS
La tradición que cura el
cuerpo y revitaliza el alma
Esta bebida es conocida por sus saludables propiedades. Hoy, en el Día del Emoliente, los vendedores de este brebaje
natural se organizan en una asociacion, aunque aún existen en Trujillo aquellos que desconocen sobre sus derechos.
Anapaula Garrido Muñoz
[email protected]
> El oficio de emolientero no
es para cualquiera. Poseer un
balón de gas y dos metros cuadrados en la esquina de una calle no basta. Hay que inyectarle talento, aquello que los
expertos en este brebaje saben
bien, pues por más enfermo que
te encuentres, entre las botellas
de estas carretillas alguna medicina natural hay para aliviar
tu cuerpo y alma a solo un sol.
La fortuna de estos emprendedores ha cambiado. La Ley del
Emolientero publicada en mayo del último año reconoce la incesante labor de este emblemático oficio. Sin embargo, en
Trujillo, muchos bármanes de la
calle aún no están reconocidos o
no pertenecen a una sociedad debido a la desinformación.
‘‘
La industria emolientera cuenta con
un movimientos
económico de 700
millones de soles al
año. A esto se suma el reporte de
ventas que superan los mil millones de soles anuales en el país”.
Buena nueva
El 16 de mayo del 2014, el presidente de la República, Ollanta Humala Tasso, promulgó la
“ley que reconoce la preparación y expendio o venta de bebidas elaboradas con plantas
medicinales como microempresas generadoras de autoempleo productivo” o también
conocida como la Ley del Emolientero. Propuesta ofrece a los
emprendedores el reconocimiento de su labor ante la sociedad. Estos trabajadores ambulantes juegan un papel
importante en el tema de la inclusión social ya que es consumida por todo tipo de personas
sin distinción.
Además, la industria emolientera cuenta con un movimientos económico de 700 millones de soles al año. A esto se
suma el reporte de ventas que
superan los mil millones de soles anuales.
En Trujillo, después de promulgada la ley, más de 80 vendedores de emoliente se reunieron y crearon la Asociación
de Comerciantes Ambulantes de
Emolientes. Asimismo, se conformó una junta directiva para
que lidere la nueva agrupación.
La Municipalidad Provincial de
Trujillo (MPT) empadronó a estos trabajadores para uniformizar su labor y que desempeñen formalmente.
La junta directiva la conforman cinco personas que tiene
experiencia en el rubro. Estos
son Pánfilo Julca Agreda, Segundo Dionicio, Jorge Quispe Casamayor, Santos Lavado Flores
y Juan Salvatierra Pizán.
Gracias a esta sociedad, más
y más emolienteros podrán desempeñarse formalmente y con
loqueviene.
Oportunidad
de negocio
para miles
Hay gran demanda.
Más de 25 mil personas laboran como vendedores de emolientes en el Perú. Esta cifra sorprendió a más de uno por el gran
mercado de expendio de los brebajes naturistas.
Aprobación unánime
El pleno del Congreso aprobó
la “Ley que reconoce la preparación y expendio o venta de bebidas elaboradas con plantas medicinales” con 90 votos a favor.
las medidas de salubridad necesarias.
Los desinformados
A pesar de que exista la asociación, existen vendedores de
emolienteros que desconocen
esta iniciativa y que trabajan sin
ningún apoyo o asesoría. Este
es el caso de Patricia Gonzáles
Ñaupari, que se desempeña en
esta labor desde hace varios
años y que no tenía conocimiento sobre la asociación. “No
tenía conocimiento sobre la
agrupación. Yo vengo todos los
días desde el Alto Trujillo para
trabajar vendiendo emolientes
en la avenida Ejército. Es bonito el trabajo, y aunque no es gran
cosa, sale siempre para la casa.
Ojalá y que esta sindicato llegue a más como nosotros para
que nos formalicemos”, menciona.
Beneficios de las preparaciones milenarias
Un emoliente es casi como una
bebida milagrosa para muchos, a
pesar del alcance de su precio. Este brebaje es preparado por expertos en el tema, pues para la elaboración de las esencias de las
hierbas medicinales se necesita de
mucho conocimiento y práctica.
Suele venderse muy temprano en
la mañana y luego en horas de las
tarde hasta la noche. Esta tradición
data de la época virreinal , cuando
era muy común ver en la plaza a diversos ambulantes.
El emolientero conoce casi todas
las plantas medicinales y sus beneficios. Entre estos podemos encontrar el yacón, la penca de sábila, llantén, anís, manzanilla, romero,
cola de caballo, la hierba luisa, entre otros. Todas estas son procesadas naturalmente para conse-
guir las esencias y preparar el emoliente. Los comensales quedan
prendados de su sabor incomparable y de los componentes y aromas calmantes que posee.
Aunque muchos lo consuman, hay
quienes les tienen mucho miedo y
no se atreven a probarlo por un herbaje muy conocido: el hercampuri. Esta sustancia es muy beneficiosa
para el cuidado del hígado, ya que
es un excelente hepaprotector. Sin
embargo, no es muy consumido por
su sabor amargo que puede quedar en la boca por varios minutos.
Es por eso que más lo conocen por
esa característica que por su verdadero nombre. Muy aparte de ese
tema, los emolientes siguen y seguirán siendo el remedio casero del
pueblo que se podrá encontrar en
cualquier lugar de la ciudad.
cmyk
¡SALUD! Los
precios están al
alcance de los
clientes: desde
un sol se puede
probar estos
brebajes.