LIFE CARBON DAIRY
Le plan carbone de la production laitière
Coordination
Réduire l’empreinte carbone de la
production laitière de 20%
à échéance de 10 ans.
…ET 4000 ELEVEURS
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
Projet CARBON DAIRY - 31 mars 2015 - Caen
LIFE CARBON DAIRY
Le plan carbone de la production laitière
Présentation du projet CARBON DAIRY
Viviane SIMONIN - Chambre d’agriculture Manche
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
Projet CARBON DAIRY - 31 mars 2015 - Caen
LIFE CARBON DAIRY
Le plan carbone de la production laitière
 Six régions engagées dans le projet
 65% de la production laitière nationale
6%
Basse Normandie Nord – Pas-de-Calais
Bretagne
21 %
12 %
Lorraine
5%
15 %
Pays de la Loire
GES …
…de quoi parle t’on ?
6%
Rhône-Alpes
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
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Les secteurs émetteurs de GES
dans le monde
L’agriculture : 14% des émissions mondiales
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
Projet CARBON DAIRY - 31 mars 2015 - Caen
Agriculture et gaz à effet de serre en
France
L’agriculture : 21% des émissions
2ème secteur – Réduction de 8 % en 18 ans
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
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Agriculture et nature des GES
en France
Spécificité du secteur agricole : une part des
émissions liées à l’énergie faible : CO2 8%
Principaux GES : le protoxyde d’azote (N2O) : 51%
le méthane (CH4) 41%.
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
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L’élevage laitier source d’émissions
L’élevage laitier contribue à hauteur de 6% aux
émissions nationales de GES (données CITEPA 2010).
Intrants
20%
Fermentation
entérique
50%
Gestion
effluents & Sol
30%
ACV lait départ ferme
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
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L’agriculture seul secteur d’activité à
pouvoir compenser ses émissions
 Le stockage de carbone par les prairies et les haies
 Prairies permanentes : 570 kg de carbone/ha/an
 Haies : 100 ml de haies stockent 125 kg de carbone/an
CO2
Stockage
de
carbone
N2O
CH4
Émissions
brutes de GES
Émissions
nettes de GES
La compensation carbone peut varier de 5 à 40%
en fonction du système fourrager.
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
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Des marges de progrès existent pour
réduire les GES
Variabilité
entre systèmes
≈0
Variabilité
intra système
X2
Une
empreinte
carbone brute
de 0,95 kg
CO2/l lait
Une variabilité forte entre les élevages
quel que soit le système.
Première voie de progrès pour réduire les
émissions : optimiser
le système
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
Projet CARBON DAIRY - 31 mars 2015 - Caen
Le stockage carbone pour compenser
les émissions
Une empreinte carbone nette variant de 0,5 à 0,8
kg CO2 / litre de lait selon le système fourrager.
Deuxième voie de progrès :
augmenter le stockage du carbone.
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le plan carbone de la production laitière
Réduire l’empreinte carbone
de la production laitière
de 20% à échéance de 10 ans.
1er Juillet 2013 au 30 juin 2018
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
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Le plan carbone de la production laitière
www.carbon-dairy.fr
PLANNING DU PROJET jusqu’en juin 2018
Mise au point d’outils
2014
2015
2016
2017
2018
Fermes démonstration
3 900 dont 400 BN
Fermes Pilotes
60 dont 10 BN
Acceptabilité de la démarche
Feuille de route climatique
Diffusion - formation
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Le plan carbone de la production laitière
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PLANNING DU PROJET – juillet 2013/ juin 2018
Formation
Réseau
éleveur
Mise au point d’outils
2014
2015
Documents
de
références
2016
2017
2018
Des
résultats
Cas concret
Fermes innovantes témoignage
Acceptabilité de la démarche
Différents
outils
de communication
Feuille
de route
climatique
vidéo – newsletter – espace web – journées portes ouvertes, …
Diffusion
formation
adaptés -aux
différents publics
éleveurs - conseillers - grand public
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
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Le plan carbone de la production laitière
Evaluation de l’impact carbone sur 400 fermes
Présentation du dispositif Bas Normand
Olivier LERAY – Littoral Normand
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Les fermes de démonstration

Objectifs :
 Evaluation de masse des émissions et des contributions positives
des exploitations laitières,
 Calculer des émissions pour chaque exploitation,
 Sensibiliser les éleveurs à cette nouvelle approche de l’atelier lait,
 Réaliser une typologie d’exploitation sur ces nouveaux indicateurs

Moyens
 4000 exploitations soit 6 à 7 % de l’ensemble des producteurs de
lait
 En Basse Normandie, 400 exploitations Manche et Calvados
adhérentes à Littoral Normand plutôt spécialisées lait.
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Projet CARBON DAIRY – 31 mars 2015- Caen
Les fermes de démonstrations
 Organisation :
SIEL :
Effectifs,
Alimentation,
Données
élevage
CAP’2ER
Clé de Sol /
Mes Parcelles
Assolement,
Fertilisation orga
et minérale,
bâtiment,
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Projet CARBON DAIRY – 31 mars 2015- Caen
Les fermes de démonstration
 Intérêts éleveur :
 Nouvelle approche globale de l’atelier lait en partant de critères
techniques vers un affichage environnemental avec des actions
d’optimisation techniques,
 Connaître les GES en dehors de toute contrainte réglementaire
 Un conseiller au cœur du dispositif
 Mise en valeur des contributions positives de la production laitière
et des émissions de son exploitation (vs résultats statistiques)
 2 diagnostics gratuits en 2015 et 2017!
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
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Les fermes de démonstration
 Calendrier :
Recrute
ment
CAP2ER
2015
2016
CAP2ER
2017
• Sensibilisation conseillers et
éleveurs
• Diagnostic / validation
• Commentaires, choix d’une action
• Appui technique sur action retenue
• Diag + Commentaire
• Identification freins / motivations
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Projet CARBON DAIRY – 31 mars 2015- Caen
LIFE CARBON DAIRY
Le plan carbone de la production laitière
Présentation des fermes innovantes
Le dispositif en Basse Normandie
Julia VUATTOUX- Chambre d’agriculture Orne
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
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Présentation des fermes pilotes
Lycée agricole de St LôThère
2,3 UMO
300000l
Agrial
EARL Delauney
2,7 UMO
433962l
Réaux
François Rouland
4UMO
740000l
Danone
GAEC les Mesliers
3 UMO
660000l
Lactalis
EARL CHN
Leclerc
2 UMO
532811l
MLC
10 Fermes dont 2 fermes
de lycées agricoles
EARL du soleil
2UMO
351389l
Lactalis
GAEC des Noyers
3UMO
838800l
Agrial
GAEC Emergence
2UMO
900000l
Lactalis
Lycée Agricole de Sées
3UMO
390000l
Lactalis
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Présentation des fermes pilotes
Des systèmes d’exploitation diversifiés
GAEC les
Mesliers (14)
GAEC
Emergence (61)
GAEC des
Noyers (50)
et lycée agricole
de Thère (50)
EARL CHN
Leclerc (50)
EARL
Delauney (14)
Rouland
François(14)
EARL du
soleil (61)
Lycée agricole
de Sées (61)
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
Projet CARBON DAIRY – 31 mars 2015- Caen
Présentation des fermes pilotes
Surfaces:
139 ha de SAU
Troupeau:
50
70VL
125
76
170
0
62
564000l
31% de maïs ds la SFP 8
60
162g/l concentré
114
220
190 jours de pâturage 0
240
Age au vêlage: 31,5
25
37
26 ha de CV
290000
Objectifs
Contraintes
•
La gestion des accroissements
de cheptel
•
•
Amélioration du confort au
travail
Problèmes sanitaires
•
Les contraintes parcellaires et
le potentiel de sol
•
Contrainte d’épandage liée au
chargement
900000
•
4
2
2,6 UMO
•
Réduction des charges
Maintien ou amélioration
de l’autonomie
•
Maximiser le revenu
Travail sur les fermes pilotes
Calcul de l’impact
gaz à effet de Serre
de l’exploitation
CAP’2ER
Présentation des résultats
et scénarios à chaque
producteur
Porte ouverte
2015-2016
Conseil spécifique
Indicateurs de suivi
Choix du producteur
d’un plan d’action
carbone
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
Projet CARBON DAIRY – 31 mars 2015- Caen
Travail sur les fermes pilotes
Gestion du troupeau (CH4): 0,45
0,2
0,4
0,6
0,8
Production laitière corrigée
Age au 1er vêlage
Taux de réforme
7 019
36,0
13%
7760
29,3
34%
litres/VL
mois
%
0,25
Concentrés des vaches
Autonomie en concentrés
Autonomie protéique
164
15%
78%
175
16%
75%
g/l de lait
%
%MS
Azote excrété
Temps passé au bâtiment
Teneur MAT de la ration VL
88
8,5
14%
93
8,6
15%
kg N/UGB
mois/VL
% MAT
1,00
Aliments achetés (CO2): 0,06
0,80
0,60
0,9
0,6
0,3
0
kg éq CO2/litre de lait corrigé
1,5
1,2
0,12
0
0,05
0,1
0,15
0,2
0,20
0,40
0,20
0,48
0,00
-0,07
0,66
Gestion des effluents (N2O, CH4): 0,09
0
-0,20
Emissions de
Empreinte
GES
carbone nette
0,07
0,14
0,21
0,28
0,35
Fertilisation azotée (N2O, CO2): 0,16
0
0,05
0,1
0,15
0,2
0,25
Empreinte carbone nette
Haies
Prairies
Dioxyde de carbone (CO2)
Rendement du maïs ensilage
Azote minéral
Azote organique
Excédent du bilan apparent
12
cf résultats en
région
27
121
142
39
70
103
t MS/ha
kg N/ha lait
kg N/ha lait
kg N/ha lait
Consommation de fioul
Consommation d'électricité
131
73
154
77
litres/ha lait
kWh/1000L
Energies directes (CO2): 0,05
0
0,02
0,04
0,06
0,08
0,1
Protoxyde d'azote (N2O = 298*CO2)
Méthane (CH4 = 25*CO2)
Compensation carbone (CO2): 0,14
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
Part de prairies permanentes
Haies
Durée des PT en rotation
34%
133
0
20%
89
5
/SAU lait
ml/ha lait
années
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
Projet CARBON DAIRY – 31 mars 2015- Caen
Travail sur les fermes pilotes
Une diversité de leviers d’action
troupeau
Optimiser la
production/VL
(3)
Optimisation de
l’apport de
concentrés
(2)
Réduction de l’âge au
vêlage
(5)
Améliorer l’état
sanitaire du troupeau
(1)
Surfaces
Recherche
d’autonomie
protéique
(5)
Introduction de
légumineuses
(5)
Rénovation des
prairies et adaptation
des pratiques
(1)
Optimisation du
pâturage
(3)
Energies directes
Réduction de la consommation de carburant
(1)
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
Projet CARBON DAIRY – 31 mars 2015- Caen
LES LEVIERS D’ACTION POSSIBLES POUR
RÉDUIRE LES GES EN ÉLEVAGES LAITIERS
LE PLUS IMPORTANT?
Accompagner les éleveurs dans une démarche
de progrès
Catherine BROCAS
Idele
LA FEUILLE DE ROUTE CLIMATIQUE
Plan carbone par grand système de production
Aspects technico-économiques
Les partenariats à développer
Les moyens à mettre en œuvre
Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020
Projet CARBON DAIRY – 31 mars 2015- Caen