TISKOVINA
Glasilo kmetov
Poštnina plačana pri pošti Sevnica 8290
Kmetovalec
Kmečka zadruga Sevnica z.o.o.,
Savska cesta 20/c, 8290 Sevnica
Datum: 27.05.2014
Številka: 132
Samo za interno uporabo
Ko zadiši po žaru ...
r
a
Žogram
pr
ekoloških kmetij
ODKUP GOVEDI IZ EKOLOŠKE REJE
Za potrebe lastne predelave, v Kmečki zadrugi Sevnica, odkupujemo živino vzrejeno na ekoloških kmetijah.
Zagotavljamo vam konkurenčne cene ter zanesljivo in redno plačilo v dogovorjenem plačilnem roku.
Za dodatna vprašanja ali informacije smo vam na voljo na tel. št.
✆ 031 651 162 oz.
✆ 07 816 36 09 (Boris Kokove) ali
✆ 07 816 36 08 (Jožica Terner).
Povpraševanje nam lahko pošljete tudi na enega izmed elektronskih naslovov:
[email protected],
[email protected],
[email protected]
NOVOST v ponudbi
Kmečke zadruge
Sevnica - pakirano
ekološko meso.
✉
✉
✉
ram
a
Ž
r
g
p ro
Blagovna znamka Grajske mesnine
Stran 2
NOVOST v ponudbi Žar program
SI-EKO-003
Kmetijstvo Slovenije
Adriatic Slovenija
Stran 2
Stran 3
1
ekoloških kmetij
Dognojevanje koruze
Stran 4
SI-EKO-003
Kmetijstvo Slovenije
Kmetovalec Kmečka zadruga Sevnica - Glasilo kmetov
Grajske mesnine
Lansirali smo novo blagovno znamko Grajske
mesnine, ki se spogleduje s tradicijo geografskega
območja ter z mogočnostjo sevniškega gradu, ki
bdi nad Sevnico.
Priložnost za blagovno znamko smo videli v kakovosti in edinstvenosti našega območja, v katerem smo
prepoznali izjemen potencial za razvoj. Združevanje izdelkov pod enovito blagovno znamko doseže večjo
prepoznavnost na trgu in posledično večjo dodano vrednost.
ZNAČILNOSTI GRAJSKIH
MESNIN:
• izdelki iz kakovostne osnovne surovine
lokalnega porekla posavskih kmetij,
• pravilna in nadzorovana odbira delov
mesa ter priprava in obdelava surovine
za nadaljnjo predelavo,
• zapriseženost tradicionalnim receptom
(sol, poper, česen) ter postopkom zorjenja, ki poskrbijo za specifičen in prepoznaven okus izdelkov,
• naravni ovoj ter dim bukovih sekancev,
ki počasi objame šunke, klobase in sala-
me v dišečo simfonijo okusov,
• v skrbi za ohranjanje tradicije in kakovosti, ki so jih poznali že naši predniki, se
trudimo ustvariti izdelke, ki nam z okušanjem prikličejo spomine na domačo
pripravo mesnih dobrot ob družinskih
praznikih,
• razvoj usmerjamo v novosti na kulinaričnem področju ter sledimo smernicam pri
uživanju zorjenega govejega mesa: hrbet
- ledja s kostjo zorimo od 3 do 4 tedne, pri
temperaturi med 0 in 2 0C. Pomembna je
prava pasemska odbira govedi, kakovost
mišičnine ter sama obdelava mesa. Prav
zato z usmeritvami naših rejcev težimo k
vzreji pravih, kvalitetnih pasem govedi,
• z usmerjanjem in svetovanjem kmetom
skrbimo za pospeševanje reje prašičev za
lastno oskrbo.
Z našo proizvodnjo linijo ne spadamo med
največje proizvajalce mesnin, vendar nas
proizvodnja izdelkov, ki je usmerjena predvsem v kakovost ter izdelavo brez uporabe
aditivov in alergenov (kot so laktoza, gluten,
GSO soja), nedvomno uvršča med najkakovostnejše na svojem področju.
Novosti v ponudbi Grajskih mesnin
Ko se prebudi sonce in izvabi nove dišave iz poljskih cvetov in zelene narave, si ob tem vsi zaželimo piknika
na prostem. In kaj vse ne sme manjkati na pikniku? V prvi vrsti je najpomembnejša okusno pripravljena
hrana, ob kateri se nam že ob sami misli na žar in vonj dima pocedijo sline. Le kako pa nas šele razveseli
misel, ko na vroč žar položimo mesne dobrote pripravljene v GRAJSKIH MESNINAH...
r
a
Ž
p ro g ra m
V tej sezoni smo za vas še razširili ponudbo žar programa in sicer s PIKANTNO ŽAR KLOBASO, ter za gurmane,
ki si vedno želijo kakšnega novega okusa na
krožniku, sočne ČEVAPČIČE IZ GOVEDINE. Pripravljeni so iz mladega govejega
vratu in plečeta, za mehkobo pa poskrbi
določen odstotek goveje maščobe. Okus govedine smo nadgradili in začinili z ustrezno
mešanico začimb.
Če si želimo peko na žaru z dodano vrednostjo, si lahko omislimo pripravo minimalno štiri tedne zorjenega govejega ramsteaka. Osnova kvalitetnega zorjenega mesa
je v prvi vrsti odbira ustrezne surovine, to je oz. t.i. marmoriranost na prerezu, kar se po
mladi goveji hrbet - ledja s kostjo.
končani peki odraža v mehkobi in sočnosti
mesa.
Zorjenje govedine poteka na zraku. Ker
Izkušnje nas učijo, da je dobra kvaliteta
odvisna tudi od pasme govedi. Tako je naj- pa je zorjenje dolgotrajen postopek, se
kakovostnejše, mehko in sočno meso, po mora v tem času vseskozi spremljati tempedoločenem času zorjenja, mogoče pridobiti ratura prostora, ki mora biti čim bližje ničli,
iz pasme Angus (reja te pasme se na na- da se upočasnijo spremljajoči procesi kvara
šem področju pojavlja v manjšem obsegu, na mesu (nadzor nad rastjo mikroorganizpredvsem zaradi nižje rasti živali). Večina mov). Mesu pa omogočimo, da v tem času
zorjenega mesa pa izhaja iz živali pasme optimalno dozori.
Priporočljivo je, da je ramsteak s kostjo
Limuzin, Simental - lisasta (najpogostejša
pasma na našem področju). Velik pomen zorjen tri, ramsteak brez kosti pa štiri tedne.
za primerno kakovost zorjene govedine Predvsem zaradi lažjega rokovanja pa se trži
ima tudi primerna polnost in zamaščenost po naročilu ter v vakuumu.
2
Kmetovalec Kmečka zadruga Sevnica - Glasilo kmetov
Spoštovani rejci,
Obveščamo vas, da nam lahko svojo ponudbo krav, telic, telet in
mladega pitanega goveda sporočite s klicem na eno izmed telefonskih številk:
Za potrebe uslužnostnega klanja, odvoza živine
ter ostalih informacij nas lahko pokličite ali
pošljete elektronsko pošto:
031 651 162 ✆ Boris KOKOVE - odkupovalec živine
051 388 612 ✆ Branko KLENOVŠEK
041 270 922 ✆ Jožica TERNER
07 816 36 09 ✆ kmetijstvo
07 816 36 08✆ kmetijstvo
07 816 36 00 ✆
uprava KZ Sevnica
✆07 816 36 40, ✉ [email protected] - KLAVNICA
031 447 098 ✆ Jože LISEC
041 651 162 ✆ Hermina ŠANTEJ
Vabimo vas, da nas obiščete na upravi
KZ Sevnica, na naslovu Savska cesta 20c,
v Sevnici.
Ali pa nam pošljete svojo ponudbo po elektronski pošti:
✉ [email protected]
✉ [email protected]
✉ [email protected]
Kmetijstvo KZ Sevnica
Izbor dušikovih gnojil pri dognojevanju koruze
V obdobju do intenzivne rasti, t.j.
do šestega lista, potrebuje koruza
majhno količino dušika. Predvsem
fosfor je tisti, ki omogoča dobro
ukoreninjenost rastline, zato mora
biti zgornja plast prsti ustrezno pripravljena in ne sme biti prenasičena z dušikom. Vlažna tla s povečano stopnjo dušika omogočajo, da
se koreninski sistem koruze razvije
preveč na površini. Zaradi tega rastlini v celotni dobi vegetacije grozi
nevarnost posledic sušnega obdobja, saj si s plitvimi koreninami ne
more zagotoviti dovolj vodnih zalog
iz globljih plasti tal. Rastlina s plitvimi koreninami je nestabilna in ne
more kljubovati viharnemu vremenu.
V prvi fazi rasti rastline ne potrebujejo
dušika v večjih količinah. Gnojila s počasnim sproščanjem dušika nudijo v začetni
fazi rasti zadostne količine dušika. V času
intenzivne rasti, ko so tudi potrebe rastlin
po dušiku največje, pa nudijo večje, odnosno vsaj zadostne količine dušika. Pri dognojevanju koruze se priporoča uporaba
gnojila UREA in dušikovih gnojil s počasnim sproščanjem dušika.
N-GOOO 32 32 % dušika + 32 % SO3
(urea 20,5 % – amonsulfat 11,5 %) počasnejše
sproščanje dušika, do 90 dni.
KAN je zaradi svojega hitrega in
intenzivnega delovanja primeren
predvsem za dognojevanje
žit in travnikov
spomladi.
Ko
merc
KZ Sialni sek
Vodj
a ko
evni
m
ca tor
dire erciale
V KZ Sevnica nudimo naslednja dušikova
gnojila s počasnejšim sproščanjem dušika:
uporabljamo mineralna gnojila z manjšim
odstotkom dušika kot so PK 0-14-28,
NPK 5-15-30, 6-12-24, 7-20-30 in
8-24-24. Takšna gnojila so primernejša za
osnovno gnojenje koruze. Nekateri kmetovalci pa vse preveč radi uporabljajo za gnojenje koruze NPK 15-15-15, ki vsebuje preveč dušika in odločno premalo kalija.
Na tržišču je fosforno gnojilo »Grostart«, ki vsebuje 52 odstotkov fosforja v
mikrogranulah, ki ga nežne korenine lahko
vsrkajo in tako ustvarijo močan koreninski
sistem v primerni globini tal. Apliciramo ga
ob sami setvi koruze.
Poleg osnovnega gnojenja koruze ob setvi je zelo pomembno, kako bomo koruzo
dognojevali.
Iz zgoraj omenjenega nasveta lahko vidimo, da so za dognojevanje koruze bolj
primerna dušikova gnojila s počasnejšim
sproščanjem dušika. Pri hitro delujočih
nitratnih gnojilih (KAN), obstaja velika
verjetnost izpiranja dušika v podtalnico, še
posebej na lažjih tipih tal.
Delovni čas
Trgovina
od pon. do petka
KOC Lenart, Sevnica
7.00-18.00
KOC Simon, grad. material
7.00-18.00
OC Gregor, Dolenja vas
7.00 -18.00
KOC Bizeljsko
7.00-18.00
KOC Dobova
7.00-17.00
KOC Senovo
7.00-17.00
KO Tržišče
7.00-17.00
KO Šentjanž
7.00-17.00
OC Studenec
7.00-18.00
PE Marjeta, Bučka
7.00-18.00
Živila Tržišče
7.00-18.00
Živila Šentjanž
7.00-18.00
Rondo, Krmelj
7.00-19.00
Izidor, Sevnica
6.00-19.00
Resa, Krško
7.00-18.00
Vrtni center Dalija, Sevnica
7.00-18.00
pon.– tor.
7.00 -14.00
Grajska mesnica
sre.– pet.
7.00 -16.00
pon.
7.30 -12.00
Mesnica Videm
tor.– pet.
7.30 -18.00
4
sobota
nedelja
TELEFON
7.00-12.00
7.00-12.00
7.00 -13.00
7.00-13.00
7.00-12.00
7.00-12.00
7.00-12.00
7.00-12.00
7.00-12.00
7.00-12.00
7.00-12.00
7.00-12.00
7.00-12.00
6.00-13.00
7.00-13.00
7.00-12.00
zaprto
zaprto
Zaprto
zaprto
zaprto
zaprto
zaprto
zaprto
8.00-12.00
8.00-11.00
8.00-11.00
7.00-12.00
8.00-11.00
8.00-11.00
8.00-11.00
zaprto
07 816 36 30
07 816 36 34
07 498 87 12
07 452 03 50
07 499 28 50
07 488 13 30
07 816 36 70
07 816 36 82
07 816 36 90
07 384 67 00
07 816 36 72
07 816 36 80
07 816 36 50
07 816 36 60
07 488 13 35
07 816 36 38
7.00 -12.00
zaprto
07 816 36 44
7.00 -12.00
zaprto
07 492 09 50
Tisk: Format Kranj, Foto: Andraž Jenkole , Oblikovanje: Tanja Šeme
: kom
ktor
B
e
GSM orut Flo rcialo v
odi
rjanč
041
Vodj
6
a
i
ENERGIKO 33 % dušika + 28 % SO3
in ba živilskih 90 581 č
(urea 23 % – amonsulfat 10,5 %),
07 8 rov: Varl trgovin
,
16 3
6 02 ec Braču mesnic
Koor
n Cv
/ GSM
N-GOOO 26 26 % dušika + 44 % SO3
dina
etk
051
t
07 8
(urea 9,5 % – amonsulfat 16,5 %) počasnejše
306 a
16 3 or KOC:
269
U
6 18
sproščanje dušika, do 90 dni,
/ GSM roš Pred
an
040
744 ič
776
Prav zato pri pripravi tal za setev koruze Poletni delovni čas trgovin (velja od 1.3.2014 do 31.10.2014)
3