PROJECT PARTNERS
Università di Padova
Centro Interdipartimentale per la Ricerca
in Viticoltura ed Enologia
Univerza v Ljubljani,
Biotehniška fakulteta
Consorzio Volontario per la Tutela
dei Vini Colli Euganei
Consorzio Vini Venezia
Venezia Wine Forum
Gruppo Cevico Vini Romagnoli
Come arrivare / Kako priti
Villa Foscarini Cornaro
Via/Ulica Palazzi 10
Gorgo al Monticano (Treviso)
Dall’Autostrada A4 uscita “Cessalto”
Seguire le indicazioni per Centar/Ceggia,
proseguire su Strada Provinciale 54 per circa
8 km, quindi imboccare Strada Provinciale
119 e proseguire per circa 3 km. Imboccare
Via Palazzi. La Villa è sulla destra.
Z avtoceste A4 izvoz “Cessalto”
Sledite označbam za Center/Ceggia, peljite
naprej po pokrajinski cesti 54 približno 8
km, nato se priključite na pokrajinsko cesto
119 in čcez približno 3 km zavijte v ulico Via
Palazzi. Vila je na desni strani.
Consorzio Collio Carso
RETE DI COOPERAZIONE
PER IL MIGLIORAMENTO
DELLE QUALITÀ DELLA FILIERA
VITIVINICOLA CON SOLUZIONI
INNOVATIVE
Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije,
Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica
Vinakras z.o.o. Sežana
Vinska klet “Goriška Brda” z.o.o. Dobrovo
Per informazioni
Za informacije:
[email protected]
[email protected]
MREŽA SODELOVANJA ZA
INOVATIVNE REŠITVE ZA
IZBOLJŠANJE KAKOVOSTI
GROZDJA IN VINA
CONVEGNO DI PRESENTAZIONE
DEL PROGETTO STANDARD
WINENET
18/03/2013
Villa Foscarini Cornaro
Gorgo al Monticano (TV)
PROGRAMMA
IL PROGETTO WINENET
Il progetto WINENET è finanziato
nell’ambito del Programma di Cooperazione
Transfrontaliera ITALIA-SLOVENIA 20072013 (bando progetti standard n. 2/2009).
Coinvolge 10 partners dell’area transfrontaliera
Italia-Slovenia e ha come obiettivo generale
il rafforzamento della collaborazione tra
Università e Centri di Ricerca, Istituzioni
ed Imprese operanti nel settore vitivinicolo,
mediante lo sviluppo di un sistema di rete che ne
permetta lo scambio di informazioni in tempo
reale anche tra partners molto distanti tra loro.
Sono inoltre oggetto di studio le seguenti
tematiche:
Nuovi modelli viticoli
Appassimento e Doppia Maturazione Ragionata
Valutazione del prodotto mediante algoritmi
informatizzati
Nuove tecniche di marketing sensoriale
PROJEKT WINENET
Projekt WINENET je sofinanciran v okviru
Programa čezmejnega sodelovanja SLOVENIJAITALIJA 2007-2013 (javni razpis za predložitev
standardnih projektov št. 2/2009). Vključuje
10 partnerjev čezmejnega območja SlovenijaItalija. Njegov splošni cilj je krepitev sodelovanja
med univerzami in raziskovalnimi centri,
institucijami in podjetji, ki delujejo na področju
vinogradništva, s pomočjo razvoja mreže, ki
omogoča takojšnjo izmenjavo informacij tudi
med zelo oddaljenimi partnerji.
Poleg tega so predmet raziskav naslednje
vsebine:
Novi vinogradniški modeli
Venenje in kontrolirano dvojno zorenje (DMR)
Ocenjevanje proizvoda s pomočjo računalniških
algoritmov
Nove tehnike senzoričnega marketinga
Ore 14.50 – 15.00 PROGRAM
Registrazione dei partecipanti
Od 14.50 do 15.00 Prijava udeležencev
Ore 15.00 – 15.15 - Saluti di Benvenuto
Vasco Boatto (Università di Padova - CIRVE)
Od 15.00 do 15.15 - Pozdravni nagovor
Vasco Boatto (Università di Padova - CIRVE)
Ore 15.15 – 15.30Introduzione
Andrea Pitacco (Università di Padova – CIRVE)
Od 15.15 do 15.30 - Uvod
Andrea Pitacco (Univerza v Padovi – CIRVE)
Ore 15.30 – 17.00 Illustrazione attività di ricerca
“Messa in rete dei poli scientifici, tecnologi ed aziendali” –
Spazio Verde
“Effetto della cimatura tardiva sulla qualità dell’uva e del vino
nell’ambiente friulano” Enrico Peterlunger (Università di
Udine)
“Appassimenti e DMR delle uve: l’applicazione di nuove
conoscenze per l’ottenimento di prodotti innovativi” - Claudio
Bonghi – Giovanni Cargnello (Università di Padova - CIRVE)
“Nuove possibilità per un controllo puntuale e ragionato della
qualità dell’uva e vinificazione” - Emilio Celotti (Università di
Udine)
“Stabilità dei vini bianchi e bassa gradazione” Andrea Curioni –
Simone Vincenzi (Università di Padova - CIRVE)
“Nuove tecniche di marketing sensoriale” Marialuisa Tonielli
-Luigi Galletto – Deborah Franceschi (Università di Padova CIRVE)
“Valutazione globale del prodotto mediante algoritmi
informatizzati” – Giovanni Cargnello (Università di Padova CIRVE)
Od 15.30 do 17.00 Predstavitev raziskovalnih aktivnosti
“Mreženje znanstvenih, tehnoloških in poslovnih polov” –
Zeleni prostor
“Učinek poznega prirezovanja na kakovost grozdja in vina v
furlanskem okolju” Enrico Peterlunger (Univerza v Vidmu)
“Venenje in kontrolirano dvojno zorenje (DMR) grozdja:
uporaba novih dognanj za pridobivanje inovativnih
proizvodov” - Claudio Bonghi - Giovanni Cargnello
(Univerza v Padovi - CIRVE)
“Nove možnosti za natančno in smotrno kontrolo kakovosti
grozdja in vinifikacije” – Emilio Celotti (Univerza v Vidmu)
“Stabilnost belih vin in nizek delež alkohola” Andrea Curioni
– Simone Vincenzi (Univerza v Padovi – CIRVE)
“Nove tehnike senzoričnega marketinga” Marialuisa Tonielli
– Luigi Galletto – Deborah Franceschi (Univerza v Padovi –
CIRVE)
“Celostno ocenjevanje proizvoda s pomočjo računalniških
algoritmov” – Giovanni Cargnello (Univerza v Padovi –
CIRVE)
Ore 17.00 – 17.30 Interventi da parte dei rappresentanti dei
territori coinvolti nel progetto
Slovenia – Denjs Russian (Università di Lubjana)
Regione Emilia Romagna –Castaldi Riccardo (Gruppo
CEVICO)
Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia – Gianni Teo
(Università di Padova – CIRVE)
Regione Veneto – Carlo Favero - Andrea Gianesini (Consorzio
Vini Venezia – DOC Colli Euganei)
Od 17.00 do 17.30 Razprava predstavnikov z območij,
vključenih v projekt
Slovenija - Denis Rusjan (Univerza v Ljubljani)
Dežela Emilia Romagna – Riccardo Castaldi
(Gruppo CEVICO)
Avtonomna dežela Furlanija Julijska krajina – Gianni Teo
(Univerza v Padovi – CIRVE)
Dežela Veneto – Carlo Favero – Andrea Gianesini
(Konzorcij beneških vin – kontrolirano poreklo Colli
Euganei)
Ore 17.30 Chiusura dei lavori
Vasco Boatto Ladislao (Università di Padova - CIRVE)
Od 17.30 Zaključek dela
Vasco Boatto Ladislao (Univerza v Padovi – CIRVE)
Ore 17.30 -18.00 Rinfresco
Od 17.30 – 18.00 Pogostitev