GAMMEMENY
Priser forutsetter lik meny til alle, og min. 10 personer, sammen med leie av gamma.
1.
Spekemat anrettet på gammevis
Tilberedning og servering av spekemat har lange tradisjoner på Toten. Med tilbehør av salat, flatbrød,
rømme, potetsalat med krydderdressing og eggerøre, blir dette måltidet alltid en suksess i Gamma.
Fenalår, spekeskinke, salami, spekekjøtt av storfe, lokalt produsert rødvinspølse, reinsdyrpølse og
Totenpølse.
Pris pr person (130 g spekemat), standard mengde
kr 160,Pris pr. person (160 g spekemat),
kr. 190,-
2. Rømmegrøt og spekemat som pinne
Pris pr. person (130 g spekemat og 0,4 l grøt) standard
Pris pr. person (160 g spekemat og 0,5 l grøt)
kr. 160,kr. 195,-
3. Totens tradisjonsrike ertesuppe
Kokt på salt svineknoke, tilsatt lokalt dyrkede grønnsaker. Speltbrød og smør.
Vi beregner 0,5 liter per person.
Pris pr. person:
kr 80.-
4. Kremet potetsuppe med bacon
Fyldig og smakfull suppe som er kokt på totenpotet, løk, purreløk, gulrot og krydder. Tilsmakt med en god
slump crème fraise og fløte. Hjemmebakt brød eller speltbrød og smør. Vi beregner 0,5 liter per person.
Pris pr. person:
kr 80,5. Lys salt Lapskaus
Kokt på salt svinekoke og med lokalt dyrkede grønnsaker. Speltbrød og smør. Vi beregner 0,5 liter per
person.
Pris per person:
kr 95,6. Hjemmelagede kjøttkaker på Totenvis
En tradisjonsrett. Kålstuing, kokte poteter, brun saus, nyrørte tyttebær og flatbrød er gode følgesvenner.
Pris per person:
kr 110,Passende avrunding på et slik måltid er kanskje semulepudding med rød saus.
7. Kokt lettsaltet lammebog
En smakfull og solid rett som passer i gammemiljøet. Som tilbehør får du husets rotstappe kokt av kålrot
og gulrot, lys urtesaus, kokte poteter, flatbrød
Pris per person:
kr 200,8. Stekt marinert lammeskank og vossakorv
Husets rotstappe, urtesjy, ovnsbakte poteter med kryddersmør og flatbrød
Pris per person:
kr 220,-
GAMMEMENY
9.Fløtekokt gryte av reinsdyr eller elg
Du kan velge mellom husets potetstappe eller kokte poteter. Blandet salat med dressing, nyrørte tyttebær og
flatbrød.
Pris per person:
kr 220,-
10. Steffensruds kremede fiskesuppe
Du vil kanskje tro du er ute ved kysten når du spiser denne retten, men også her på Toten kan vi lage
havets suppe. Fyldig smak med mye godt krydder og skalldyrsmak. Biter av laks og hvit fisk, urter og
grønnsaker. Tilsmakt med seterrømme og fløte. Garnert med skalldyr. Hjemmebakt brød eller speltbrød
og smør. Vi beregner 0,5 liter per person.
Pris per person:
kr 90,-
DESSERT
11. Panakotta (vanljepudding), bærkompott
12. Ekte karamellpudding, karamellkrem
13. Jordbærsorbet, garnert med friske bær
24. Riskrem med rød bærsaus
15. Sagopudding med kompott av rabarbra
16. Selmulepudding med rød saus
kr 40,-/pers
17. Vaniljeis med lune skogsbær/multer
kr. 50,-/pers
Kaffe
Ferdigtraktet på kanne (1 1/2 liter)
Svartkjele på bålvarmen. Sjarm og god kaffelukt. Stor «kaffelars/» (5 l) og kokekaffe
kr. 75,-/ enhet
kr. 150,-/ enhet
Rev. Juli 2013
Meny revideres med jevne mellomrom. Følg med på www sider.