1. No category

EINKORN HELSEBRØD
Einkorn Helsebrød:
Økologisk/Biodynamisk brød utviklet av HealthTech Sciences AS for at Health-Optimizing klinikkene skal
kunne tilby brød til de mange som ikke tåler andre brødprodukter særlig godt. Brødet er produsert hos
Jacob’s økologiske bakeri i Stavanger, og tilbys også hos dem og via noen utvalgte økologiske spesialforretninger. Alle ingrediensene er økologiske, og hovedingrediensene er også biodynamisk. Eneste
melsort er einkorn. I tillegg inneholder brødet: psyllium husk, havsalt, chiafrø, solsikkefrø, linfrø,
gresskarkjerner, kokosolje, natron, sitron, ultrafiltrert og ionisert helsevann fra Alphion vannbehandler.
Einkorn - Historie:
Einkorn er det opprinnelige urkornet, og vill einkorn var det tidligste hvetelignende kornet som ble brukt
som matkorn. For 16000 år siden begynte mennesker å dyrke korn, og da var det einkornet som ble gradvis
kultivert og utviklet for å gi bedre avlinger. Opprinnelsen antas å være fra Egypt, men einkorn fantes i store
deler av verden. De siste 2500 år har einkorn nesten ikke blitt dyrket, men evolusjonsmessig er mennesker
fortsatt mye bedre tilpasset å spise einkorn enn nyere former for hvete, herunder også spelt.
Einkorn - Teknisk:
Det latinske navnet er Triticum monococcum. ”Mono” i monococcum og ”en/ein” i einkorn/einkorn
henspeiler på at det er en kjerne, mens alle andre hvetekorn er blandinger av flere. Einkorn har en diploid
genetisk struktur, med bare 14 kromosomer sammenlignet med hexaploid genetisk strukturen i moderne
hvete som inneholder 42 kromosomer. Einkorn har en annen sammensetning av protein enn de andre
hvetesortene, og mangler de genene folk med cøliaki normalt reagerer på.
Einkorn - Intoleranser:
Mange har en eller annen form for intoleranse for hvete. Det oppstår som regel når hvetegluten ikke
brytes godt nok ned i fordøyelsessystemet. Moderne gluten er vanskelig å bryte ned, og kun et mindretall
klarer å bryte det ned optimalt. Spelt er litt lettere å bryte ned og tåles dermed av noen flere. Men einkorn
gluten er så lett å bryte ned at det ennå ikke har vært rapportert tilfeller av intoleranse mot einkorn. Dette
gjelder både ved peptidproblemer, igG, igA og til og med cøliaki. Ved sistnevnte diagnose anbefales det
likevel å teste varsomt og i samråd med lege.
Einkorn - Næringsinnhold:
Einkorn et høyt proteininnhold og en høy andel av de essensielle aminosyrene fenylalanin, tyrosin,
metionin og isoleucin. Det er også høyt nivå av retinol, betakaroten, lutein, riboflavin med mer, og nivåene
er mange ganger høyere enn i andre hveteformer. I tillegg er det unike stoffer i einkornet som gjør at
cellekommunikasjonen fungerer bedre, og disse stoffene selges i dag over hele verden i et svært dyrt
kosttilskudd. Einkorn har de siste årene vært mer populær i kosstilskudd enn i matproduksjon.
Plantegenetiker og professor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB), Manfred Heun, hevder at
”Einkorn er det sunneste du kan tenke deg”.
Se neste side for priser og mulighet for abonnement…
Verdens sunneste brød!
Einkorn helsebrødet er særdeles næringsrikt og helsefremmende i forhold til annet brød, og kan til og med spises av de
som har intoleranser mot vanlig brød. Einkorn er det opprinnelige urkornet, og er eneste melsort i brødet. Alle
ingredienser er økologisk/ biodynamisk, og er valgt med tanke på optimal sunnhet og smak. Vannet er optimalt helsevann
pH 10 (se vannbehandler.no). Brødet er laget på økologisk sertifisert bakeri etter oppskrift fra HealthTech Sciences AS
for Health-Optimizing klinikkene. Se andre siden av arket for mer informasjon om brødet og om einkorn.
Priser:
Veiledende pris, helsekostforretninger og økologiske matbutikker:
Kr. 99,- inkl. mva
Ved kjøp av 5 eller flere (brødene kan fryses) får man hvert brød for: Kr. 89,- inkl. mva.
Pris ved enkeltvis kjøp hos en Health-Optimizing klinikk:
Kr. 89,- inkl. mva
Pris ved enkeltvis kjøp hos www.helsepakken.no (eks. frakt):
Kr. 89,- inkl. mva
Ved kjøp av 5 eller flere (brødene kan fryses) får man hvert brød for: Kr. 79,- inkl. mva
Pris pr. helsebrød ved abonnement, utenom frakt om det skal sendes: Kr. 69,- inkl. mva
Pris for 5 helsebrød inkl. kr. 95,- i fast fraktpris for hele Norge:
Pris for 10 helsebrød inkl. kr. 109,- i fast fraktpris for hele Norge:
Kr. 440,- inkl. mva
Kr. 799,- inkl. mva
Kan også hentes fraktfritt på HealthOptimizing klinikk i Bergen mandager 14:30 – 17:00.
Abonnement tilbys via Helsepakken AS, et kommersielt søsterselskap av forskningsselskapet
HealthTech Sciences AS, som står bak både Health-Optimizing klinikkene og Einkorn helsebrødet.
Avtale om abonnement:
Hver uke Annen hver uke Hver måned
Antall brød i hver forsendelse: 5
10
Fast forsendelse:
Navn:
Leveringsadresse:
Postnummer og poststed:
Evt. annen fakturaadresse:
E-post:
Telefon:
Kontaktperson (bedriftsabonnement):
Kommentarer/tilleggsinfo:
Dato, signatur:
Abonnementet løper inntil skriftlig oppsigelse, adresseendring eller endring sendes til [email protected].
Sporingsnummer sendes pr. epost ved sending. Mottaker er selv ansvarlig for å hente brødet tidsnok på posten.