Lakereker
Norway Prawns AS tilbyr lakereker i to hovedkategorier:
Merkevaren Lyngenfjord består av ferske hånd- og
maskinpillede lakereker, fisket langs kysten av Nord-Norge.
Rekene leveres daglig til fabrikken hvor de umiddelbart pilles
og legges i lake.
Håndpillede lakereker beholder den gode smaken av ferske
sjøkokte skallreker, og er kvalitetsmessig det ypperste som
idag kan leveres av pillede reker.
Merkevaren Stella er produsert av fryste råvarer,
hovedsakelig fra fangst i Barentshavet. Lakerekene har en
stabilt god kvalitet som et resultat av at råvaren har vært
fryst.
Tilberedelse:
Laken slås ut og rekene er klar til bruk.
Ingredienser:
Reker, salt, vann, surhetsregulerende middel (sitronsyre), smaksforsterker (glutamat), godkjente
konserveringsmidler (E211 og E212).
Størrelser:
Leveres fra størrelse 90-120/lb til 500+/lb
(antall reker per engelsk pund = 454 g).
Forpakninger:
Leveres i spann i størrelser fra 200g til 9 kg.
Næringsverdi per 100g:
Energi: 318 kJ / 75 kcal
Protein: 20 g
Karbohydrater: 0 g
Fett: 1 g
Ernæring:
Reker er et magert sjømatprodukt, og flerumettede fettsyrer utgjør ca 50 % av de totale fettsyrene. Ved å
spise ca 100 g reker vil man dekke dagsbehovet for omega-3 og kroppen får tilgang til mye verdifullt
protein. Reker er en svært god kilde til vitamin E (ca 4 mg/100g) som er en viktig antioksidant og av
betydning for utnyttelsen av vitamin A. I tillegg inneholder reker relativt mye kalsium (ca 34 mg/100g).
Kalsium er den viktigste byggesteinen i skjelettet. Kaldtvannsreker inneholder ikke karbohydrater. 100 g
reker dekker hele 27 % av dagsbehovet for jern til kvinner, 50 % av D-vitaminbehovet, og gir i tillegg mye
selen som gir deg overskudd og frisk fin hud.
Holdbarhet:
8 uker med 0-4 ⁰C.
Norway Prawns AS, Sjøgt. 39, N-9008 Tromsø, Norway.
Telephone: +47 77 60 18 88 Telefax: +47 77 60 18 89
E-mail: [email protected]