matrally
MATRALLY - en kulinarisk resa - 2013 – 2015 1 DALSLANDSMATS SMULTRONSTÄLLEN 2 26 27 24 28 25 23 22 21 20 18 19 17 11 14 16 12 15 13 8 10 9 7 Väne ryr (fristorp ligger i Västra tunhem, utanför trollhättan) 6 Företagens nummer gäller både prick på kartan och sida i broschyren. 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 fristorps gård Högen fårgård Dagsholm Gåseviken årberg Hamrane Mammas Mat brålanda chark rostads evenstorps Gård Assarebyn Dals Spira Axels Chark Kroppefjäll Håverud hotell Håfveruds rökeri Dalslandshonung Dalslands Gästgiveri baldersnäs Herrgård Lästvik Säteri not Quite brukets Godaste restaurang Steneby Grytan Symbolförklaringar / Key to symbols Zeichenklärung Bussar välkomna / busses welcome busparkplätze Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung: Gårdsbutik / farm shop Övernattningsmöjligheter Bussar välkomna Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit Busses welcome / Busparkplätze Öppet året runt Matservering Hofladen Open all year / Ganzjährig geöffnet Kafè / Café Krav-odlat Krav -accredited - organically grown ’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau Konferens Konferens / Conference facilities Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten Konferenzräumlichkeiten Restaurant Kafé Café Gårdsbutik Farm Shop /Hofladen Öppet året runt / open all year Granzjärhrig geöffnet Kravodlat / Krav -accredited - organically grown ’Krav’ ausgezeichne - ökologisher Anbau Matservering / restaurant Övernattningsmöjligheter / Accomodation Übernachtungsmöglichkeit Sevärdheter / Worth seeing Sehenswertes 3 Välkommen till det ljuvliga Dalsland ett Sverige i miniatyr mellan Västkusten och Vänern! Dalslandsmat bjuder dig på en utflykt i matens tecken. Följ vår Matrallykarta och låt oss ta dig runt bland landskapets lokala livsmedelsproducenter. Botanisera bland vårt utbud av fisk, kött, bär, potatis, grönsaker, bröd och ostar tillsammans med en mängd andra smakfulla delikatesser. Sitt ner och njut av miljön med en kopp kaffe på ett av kaféerna. Smaka läckra dalsländska specia- liteter på något av våra matställen eller varför inte prova Bed & Breakfast. Därtill finns det mycket att uppleva; se på djuren, känn örternas dofter eller var med när getterna mjölkas. Du kommer att upptäcka att Dalsland är väl värt flera besök. FÖRGÄTMIGEJ (Myosotis scorpioides) Dalslands landskapsblomma. 4 MATLANDET SVERIGE Anders Kihlberg Dalslands matambassadör: -Vi flyttade hem från USA 2003 och då ville vi pröva på något helt nytt. Min fru Carina drömde om ett eget surdegsbageri, ekologiska odlingar och Kafé. Själv ville jag odla jordgubbar och sälja lokalproducerat hantverk på Signera. Kafé Fjärdingen och Signera blev till. När sedan Baldersnäs blev till salu fick vi möjlighet att expandera våra planer till att inkludera turism och restaurangnäring med fokus på lokalt producerad mat. Vi är nu med i ”Västsvensk mersmak” på Baldersnäs och vi jobbar hårt för att förbättra kvalitén på helhetsupplevelsen vid restaurangoch hotellbesök. Min nya roll som matambassadör kräver nya tag. Först bör en framgångsplan etableras med tydliga planer och inriktning. Jag behöver inventera vad som finns i landskapet och hur vi kan hjälpas åt att utveckla alla dessa produkter och företag. Matlandet Sverige innebär en satsning på de lokala styrkorna, samtidigt är det även ett nationellt projekt där deltagarna ska mötas och dra lärdom av varandras olika styrkor. Baldersnäs kan hjälpa till genom att föregå med gott exempel t.ex. via arrangemang av matmässor, skördefester, marknader men också utbildning och egen produktion av spännande lokalproducerade produkter. Vår granne Karl Anders har startat gårdsbutik och levererar får och lammkött till vårt kök. Vi tittar just nu själva på glass och ölproduktion. I detta behöver vi experthjälp. Behovet av kvalificerad arbetskraft och säljare är stort i Dalsland. 5 FRiStoRPS gÅRD Musteri vid foten av Hunneberg i Västra tunhem ligger denna historiska gård. Vi odlar och förädlar frukt, bär och grönsaker i närproducerad filosofi sedan flera år tillbaka. Vi bygger ny butik och café, invigning 2014. i vårt nya musteri, gör vi sortbestämd äpplemust, smaka på tex Filippa, Husmoder, Melon. Du kan också själv komma med äpplen och få din egen must tillbaka i bag in box. Vi har även sylt, marmelad, chutney, vinäger och inläggningar. Prova t ex syrénsaft, bigarråsylt, rödbetschutney och vår prisbelönta rosenkvittenmarmelad. i cafét (för förbeställda sällskap) har vi naturligtvis hembakat och våra populära rågkakor. Vid säsong har vi också färska varor direkt från odlingarna. Välkomna! Hälsar tommy & Marianne Öppettider: När vi är hemma, ring före. Vägbeskrivning: Väg 44 från Trollhättan mot Mariestad. I rondell (väg 44, 42+lokalväg) tag vänster in på lokalvägen. Tag sedan direkt höger och fortsätt lokalvägen mot Mariestad. Tag 3:e möjliga väg till vänster. Stort gult hus, parkera på ladugårdsbacken. Kontakt: Marianne Järpedal och Tommy Christensson Tel: 052042 12 02, Mobil: 0767-97 00 18, 0709-18 77 88, Fristorp 210, 461 93 Västra Tunhem Longitud Latitud 6 12.4110639 58.2910881 HÖgen FÅRgÅRD för oss är det viktigt att djuren har det bra Hej vi är en liten fårgård mitt i trestad. Vi föder upp våra lamm ekologiskt. Vi har ett eget slakteri samt en gårdsbutik, där vi säljer lammkött, lammkorv samt fårskinn från vår egen gård. Vi säljer även andra närproducerade produkter. För oss är det viktigt att djuren har det bra, det är viktigt med god djuromsorg och korta transporter. eva & leif johansson Öppetider: Fedag kl. 13:00-18:00, Lördag 10:00-14:00. Vägbeskrivning: Kör riksväg 44 mot Trollhättan. Sväng av vid Väneryr och kör mot Stenshult ca: 700 m. Sväng Höger och kör ca: 60 m. Sväng höger och följ väg och skyltning, butiken påträffas efter ca: 700 m. Kontakt: Leif och Eva Johansson Mobil: 0705-95 63 81, E-post: [email protected] Hemsida: www.hogensfargard.se Longitud 12.1175856 Latitud 58.3340092 7 DagSHolM Avkoppling och kreativitet Hemtrevliga Dagsholm Hotell konferens & Friskvård ligger fantastiskt vackert i södra Dalsland, granne med Dagsholm golfklubb & närhet till vackra ellenösjön. Vi har menyer av lokalt producerade råvaror och följer matåret med säsongens primörer. Öppettider: 1/9-31/5 Receptionen är öppen måndag-fredag kl. 8.00-12.00. Endast förbokning. 1/6-31/8 Alla dagar mellan kl. 8.00-12.00 & 17.00-20.00. Kvällstid har vi vår Restaurang/ Café öppen. Förboka Gärna innan! Varje onsdag med start 5 /6 har vi MC-Café mellan kl. 17.00-22.00. MC-vänliga priser på vår meny! Alla hjärtligt Välkomna! Med reservation för ändringar! Vägbeskrivning: Vid väg 172, 5 km söder om Färgelanda och ca 25 km norr om Uddevalla. Vi är granne med Dagsholm Golfklubb. Kontakt: Ulrika Lindh Dagsholm 2, 458 92 Färgelanda, Tel: 0528-199 90, Mobil: 070 56 75 472,t Epost [email protected] Hemsida: www.dagsholm.se Gps RT90 X 6495044 Y 1277959 Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung: Övernattningsmöjligheter Bussar välkomna Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit Busses welcome / Busparkplätze Öppet året runt Matservering Open all year / Ganzjährig geöffnet Krav-odlat Krav -accredited - organically grown ’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau Konferens Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten 8 Restaurant Kafé Café Gårdsbutik Farm Shop /Hofladen gÅSeVikenS gRÖnSakeR oCH ekokaSSe EKO kassen.se på vår gård har vi odlat ekologiska grönsaker sedan 20 år tillbaka både på friland och i växthus. under sommaren kan vi erbjuda nyskördade primörer, som t ex tomater, gurka, sallad, bönor, färsk potatis och under höst/vinter morötter, olika sorters lök, kål,rödbetor, jordärtskockor. ägg från egna höns. Besök gärna vår ”gårdsbutik i stan” ohlssons Hörna, där vi säljer ekologiska och närproducerade varor. Försäljning av grönsaker på gården efter överenskommelse Vi driver även ekokassen som är ett prenumerationssystem av ekologiska grönsaker och frukt. Öppetider: Ohlssons hörna Tisdag-Fredag 10-18, Lördag 10-15 Vägbeskrivning: På väg 45 norr om Vänersborg, sväng mot Rössebo, kör 7 km, höger mot Röshult, efter 2 km skylt Gåsevikens grönsaker. Kontakt: Lotta och Dick Ohlsson, Gåseviken, Frändefors, Tel: 0521-25 30 49, Ohlssons Hörna: 0521-130 50 E-mail: [email protected] Hemsida: www.ekokassen.se Följ oss på Facebook: Ohlssons hörna Longitud 12.2355426 Latitud 58.4507370 9 ÅRBeRgS BäRoDling odlar jordgubbar och färskpotatis • Självplock och direktförsäljning av nyplockade jordgubbar och nyupptagen färskpotatis. • gårdsbutik med produkter från Dalslandsmat. Honung, sylt, rapsolja m.m. • ”loppis” där vi säljer allt från möbler till silversmycken. • Första eller. andra lörd i juli årligen ”jordgubbens dag” i samarbete med biodlarföreningen. • Vi finns i Frändefors, i s:a Dalsland • Vi tar betalkort Öppettider: dagligen från kl. 09:00 under säsongen från midsommar och framåt Vägbeskrivning: Väg 45, i Frändefors tag väg 173 mot Färgelanda. Efter ca 3 km ta av vänster mot Uddevalla, efter 1 km sväng vänster mot Årberg. Kontakt: Telefon 0521-44027, Mobil: 070-5316944. Hemsida: www.part-of-sweden.se Longitud Latitud 10 12.1936534 58.4877422 HaMRane Bak & kaFFeStuga -med smak av goda gamla tiderHos oss kan ni njuta av vår gamla stuga inredd som på mormors tid. i hagen betar kor och får. Hönorna plockar kring sin stolta tupp. – gör en resa i tiden och upplev lugnet i Hamrane. Vi bakar fortfarande dalslandskaka i den gamla stenhällsugnen . Vi serverar den sedan med smör och riven ost- förr revs gamla ostskalkar. Vill du göra det genuint ska det klenas på med tummen = klengÅS. Välkomna till Hamrane ät dig mätt och njut av atmosfären. Öppetider: maj- augusti dagligen kl 10:00-18:00. Helger i april och september. 10:00-18:00. Vägbeskrivning: Ligger i Melleruds kommun, 6 km söder om tätorten. Det är skyltat från Erikstad på riksväg 45. Kontakt: Britt-Marie Dahlqvist, Tel: 0530-511 73, Fax: 0530-512 86, E-mail: [email protected] Hemsida: www.hamrane.se GPS N 58 38, 781´ E 012 27, 302´ 11 MaMMaS Mat i tillHagen ”Hemlagat med kärlek och omsorg - till vardag och fest” Vi serverar riktigt hemlagad mat med råvaror från vår närhet. Miljön hos oss är lugn, mysig och lite gammaldags. Här finns de stora lummiga björkarna, de röda stugorna och de produktiva åkermarkerna. naturens skiftningar följer man på nära håll från vår stuga. när det lider mot advent tänder vi ljus både ute och inne och hälsar välkomna till bords i vintermörkret. Vi tar emot förbokade sällskap hela året. i stugan har vi fullständiga rättigheter. Vi ordnar även catering. Välkommen med din förfrågan. Öppetider: Lunch varje onsdag och torsdag hela året kl 12:00- 14:00 Under juli månad serveras lunch även på tisdagar. Kvällsbuffé på fredagar under mars, juli och oktober mellan kl 18:00-21:00. Kontakt: Agneta Bergsten, Tel: 0521-330 03, Mobil: 0705-57 23 15. Adress: Tillhagen 6, 464 66 Mellerud. Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung: Gps RT 90Övernattningsmöjligheter Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit Öppet året runt X 6501513 Open all year / Ganzjährig geöffnet Krav-odlat Y 1310395 Krav -accredited - organically grown ’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau Konferens Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten 12 Bussar välkomna Busses welcome / Busparkplätze Matservering Restaurant Kafé Café Gårdsbutik Farm Shop /Hofladen BRÅlanDa CHaRk Med råvaror från Dalslänska gårdar Det lilla charkföretaget med den stora smaken www.bralandachark.se På matbordet både till vardag som fest vill man att det ska smaka gott, vara nyttigt och ha liten miljöpåverkan. allt det får du när du väljer dina charkvaror från oss på Brålanda Chark. Vår erfarenhet och våra gamla beprövade recept ger dig den matupplevelsen som Du eftersträvar, varje gång. Vårt breda sortiment av varor görs på naturligt sätt med så liten tillsats av konserveringsmedel som bara är möjligt. Detta gör att de naturliga smakerna förhöjs och din måltid blir en upplevelse. Be din handlare ta hem charkvaror från oss, så du enkelt kan äta gott, året om! Du hittar oss hos välsorterade butiker i närområdet Kontakt: Thore Johansson 070-620 21 21 Charkuteri: Anders 0521-301 70, 070-295 40 73 E-post: [email protected] Hemsida: www.bralandachark.se 13 RoStaDS ekologiskt småbruk På Dalboslätten 9 km sydost om Mellerud, nära Vänern i grinstad ligger Södra Rådane med Rostads Småbruk. Vi har ekologisk fruktodling med äpple av olika sorter. Vi förädlar äpplen till must, och till flera andra drycker med äpplen som grund. Vi har även ägg- och lammproduktion som är kRaV certifierad. ur Rostads sortiment kan nämnas: äpple av olika sorter bl.a aroma, Discovery och ingrid Marie, äppelmust, och mousserande fruktdrycker av äpple med inslag av honung, fläder och vinbär. Både vit och röd glögg ingår i sortimentet. Övriga produkter är bruna ägg, honung i mån av tillgång och lamm, helfall eller styckat. kontakta oss för beställning. titta in på vår hemsida där vi presenterar fler produkter och mer detaljerad information om dem. Där hittar du våra äpplesorter och under rubriken ”gott och blandat” bland annat beskärningstips. Öppet: efter överenskommelse -Ring! Vägbeskrivning: I Erikstad på E 45, ta av mot Grinstad, passera lanthandeln ca 2 km. Sväng vid skylt S. Rådane ca 600 m och ta vänster, ca 200 m och du är framme. Från Mellerud kör mot Grinstad. Från Järns kyrka, kör drygt 2 km tills skylten S. Rådane, f.öv. som ovan. Kontakt: Daniel Jensen, Tele: 0530-500 65, Mobil: 0709-51 21 24, E-mail: [email protected] Hemsida: www.rostads.se Longitud Latitud 14 12.5172 58.6471 eVenStoRPS gÅRD ekologisk bärodling med mycket att se och uppleva Vid foten av kroppefjäll, 1 mil väster om Brålanda i Sundals Ryr ligger evenstorps gård. Här odlas hallon och rabarber men även andra bär som vinbär och krusbär. i den nybyggda gårdsbutiken från 2011 finns förutom färska bär och rabarber även våra förädlade produkter som saft, vinäger, sylt & marmelader, chutney och glögg . i sortimentet finns även ägg, honung och grönsaker. Vi erbjuder fikakorg som kan avnjutas i närheten av odlingarna. För barnen finns det både hästar, höns, får och kaniner att titta och klappa på. Det finns även dikor och kalvar som betar i hagarna på gården. På gång avstånd kan en unik hällristning beskådas. evenstorps gård är ett perfekt utflyktsmål för såväl gammal som ung! Öppetider: se hemsidan och annonser i lokalpress Vägbeskrivning: Från Brålanda mot Stigen ca 6km. Ta höger mot Årbol. Fortsätt mot Stigen i fyrvägskorsning. Ta av första till vänster, skylt Evenstorp 1. Första gården på höger sida efter ca 1 km. Kontakt: Sofia Karlsson, Tel 0730-26 79 95 Hemsida: www.ekologiskahallon.se Longitud 12.2004854 Latitud 58.5715707 15 aSSaReBY kVaRn oCH SÅg kB Välkommen till Assarebyn! Vi producerar mjöl av vete och råg (både siktat och sammalet = fullkorn eller ”fint” och ”grovt”). Vi använder såväl konventionellt som ekologiskt odlad spannmål och alla råvaror är naturligtvis närodlade. Vi tillverkar också en mycket populär brödmix, DalSlanDSBRÖD, som innehåller alla ingredienser till två limpor utom olja och vatten. idealisk i bakmaskin! Försäljning sker direkt från kvarnen. Ring alltid och ta reda på öppettiderna, de kan variera! Vi har också ett eget vattenkraftverk i krokån som producerar grön el till driften av både kvarnen och sågen. Öppetider: Hela året, men ring innan! Då kan ni också beställa det ni vill ha. Vägbeskrivning: Ligger efter vägen Brålanda – Dals Rostock, ca 8 km från Brålanda, 12 km från Dals Rostock. Från E45, tag av strax norr om Erikstad samhälle mot ASSAREBYN 4. Kontakt: Nils Erik Hanson, Tel: 0530-230 04, E-post: [email protected]. Longitud Latitud 16 12. 3501915 58. 6234623 DalSSPiRa MejeRi aB Getost · getmjölk · getyoghurt DalsSpira mejeri startade 2006 och är Sveriges första och enda leveransmejeri för getmjölk. Mejeriet drivs idag av Carina johansson och Steve johansson. Dalsspira tillverkar getost, getmjölk och getyoghurt. i lagret finns ett tiotal olika getostar - allt från långlagrad hårdost till mjuka dessertostar. Våra mest kända ostar är kanske prisbelönta hårdosten Blå Simon och vår fina Chévre. getmjölk kan vara ett alternativ till komjölk. På getmjölk gör en vi även vår populära getyoghurt. Vår yoghurt har en mild och frisk smak som passar många. Välkomna in i butiken och smaka! Sommartid har vi killingar som går och betar utanför mejeriet. De är mycket sociala och uppskattar att bli klappade! Öppetider: Högsäsong: Juni-augusti vardagar kl. 10:00-17:00. Lågsäsong: se vår hemsida - www.dalsspira.se Vägbeskrivning: Väg 172 mellan Uddevalla och Bäckefors. Högsäter samhälle tag avtagsväg mot Rännelanda. Mejeriet ligger i Rännelanda fd skola Det är skyltat DalsSpira Mejeri. Kontakt: DalsSpira Mejeri AB, Rännelanda 6, 458 96 Högsäter, Tel: 0528-500 01, Mobil. 070-261 07 37, E-post. [email protected] Hemsida: www.dalsspira.se Longitud 11.9890 Latitud 58.6892 17 aXelS CHaRk Charkuteriet på landet Varmt välkomna att besöka vår butik på landet och provsmaka läckra nygrillade revben! Vi erbjuder ett stort urval av viltkött, egenproducerad korv och vegetariska produkter. Vi tar även emot kött för rökning och helgrillar gris. Öppettider: Torsdag och fredag 10.00-18.00 eller efter överenskommelse. Vägbeskrivning: Väg 166 från Bäckefors 2,5 km mot Mellerud. Skylt vid vägen. Kontakt: Ann-Christin Vorbau, Tel: 0530-606 40, 0704-41 02 74, E-post: [email protected]. Hemsida: www.axelschark.se Longitud 12.1810 Latitud 58.7840 18 kRoPPeFjäll ”en pärla i Dalsland” Hotell, Stugor, konferens, Restaurang och Spa kroppefjäll ligger väster om Vänern och det är lika nära till göteborg som till karlstad. Vill du njuta av god mat, vacker natur och längtar efter lugn och ro är ett besök på kroppefjäll precis det du söker. Hos oss finns möjlighet att bo på hotellet eller i våra stugor. Vårt erkänt fina kök lagar mat med inslag av råvaror från Dalsland. Du kan vandra i skog och mark eller ta en cykeltur på de Dalsländska småvägarna. om du önskar kan du beställa en spabehandling av våra duktiga terapeuter eller bara njuta av ett bad i vår jacuzzi. Besök oss för en uppfriskande och härlig vistelse för både kropp, själ och smaklökar! Öppetider: Vänligen ring oss för information. Vägbeskrivning: Från Mellerud, tag väg 166 mot Bäckefors. Kör ca 5 km och sväng vänster mot Dals Rostock. Kör igenom Dals Rostock och sväng höger över järnvägen. Följ skyltar till anläggningen. Kontakt: Mikael, Astrid och Pelle med personal, Tel: 0530- 413 00, E-post: [email protected] Symbolförklaringar Hemsida: www.kroppefj all.com / Key to symbols / Zeichenerklärung: Övernattningsmöjligheter Bussar välkomna Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit Busses welcome / Busparkplätze Gps RT 90 Öppet året runt Matservering X 6514588 Open all year / Ganzjährig geöffnet Restaurant Krav-odlat Kafé Y 1299638 Krav -accredited - organically grown ’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau Konferens Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten Café Gårdsbutik Farm Shop /Hofladen 19 HÅVeRuDS Hotell MeD SPa & ReStauRang! Avkoppling, en god anledning till att besöka Dalsland om Du inte redan varit i Dalsland, tycker vi att Du bör ta en tur till vårt lilla, men fantastiska landskap. Det sägs att Dalsland är ett Sverige i miniatyr. och det stämmer på många punkter och i många fall, men vi saknar något som de flesta drabbas av i övriga landet, nämligen stress. Här tar vi det lugnt och tar chansen att koppla av, gärna tillsammans med goda vänner eller familjen. Vårt hotell i Håverud inbjuder verkligen till lugn och ro med de härliga omgivningarna och vattnet intill. nästan alla rum har utsikt över upperuds-höljen som är en del av vattensystemet i Dalslands kanal. Våra sällskapsutrymmen är generösa, här kan man sjunka ner i egna tankar eller med en god bok och kanske något gott att dricka till. Restaurangen erbjuder vällagad mat, ofta med inspiration från de dalsländska skogarna, vattnen och ängarna. Framförallt vill vi ge Dig som gäst en skön vistelse med god och personlig service. För det är ju Du som vet vad som är bäst för Dig och Dina vänner. Varför inte prova oss? Vi är säkra på att Du inte ångrar Dig. Hjärtligt välkomna önskar vi på Håveruds Hotell Kontakt: E-post: [email protected], Tel: 0530 - 350 00, Upperudsvägen 12, 464 72 Håverud. Hemsida: www.haverudshotell.se Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung: GPS X Y Övernattningsmöjligheter Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit Öppet året runt Busses welcome / Busparkplätze 6527060 1304384 Krav -accredited - organically grown Matservering Konferens Gårdsbutik Open all year / Ganzjährig geöffnet Krav-odlat ’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten 20 Bussar välkomna Restaurant Kafé Café Farm Shop /Hofladen HÅFVeRuDS RÖkeRi HÅFVeRuDS BRaSSeRi Vid Akvedukten i Håverud, Dalslands pärla ett stenkast från akvedukten mitt i slussområdet i de gamla industrifastigheterna ligger Håfveruds Röker och Brasseri med laxrökeri, restaurang just vid kanalkanten, café med bryggor hängande över den forsande upperudsälven och glassbar. i rökeriet förädlar vi våra omtyckta produkter genom gravning, kallrökning och varmrökning, på klassiskt sätt med riktiga kryddor och rök från äkta alspån. Våra produkter kommer från Fiskarna i Vänern, lokala Regnbågslax odlingar, men självklart även havodlade lax och örretprodukter från de norska djupa fjordarna. i vår restaurang, Håfveruds Brasseri, serveras spännande laxrätter, vår fisksoppa är mycket omtalad. Vår meny är bred och med prislägen för alla hittar hela familjen sina specialiteter. Vi tar gärna emot grupper och konferenser under hela året gärna med guidning. Öppetider: Rökeriet är öppet vardagar året runt. Brasseriet med laxbutik och café samt glassbar håller öppet under sommarsäsongen i stort sett varje dag. Vägbeskrivning: Håverud ligger ca 10 km från Mellerud på RV 45 mitt emellan Karlstad och Göteborg. Kontakt: Rökeriet, produktion och order 0530-35181. Restaurang, cafe och butik, information och bordsbokning 0530-351 31. Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung: Övernattningsmöjligheter Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit Hemsida: www.haverud.se Öppet året runt Open all year / Ganzjährig geöffnet Longitud 12.4154166 Krav-odlat Latitud 58.82055 Krav -accredited - organically grown ’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau Konferens Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten Bussar välkomna Busses welcome / Busparkplätze Matservering Restaurant Kafé Café Gårdsbutik Farm Shop /Hofladen 21 DalSlanDSHonung Småskalig produktion av honung, kallpressad rapsolja och ägg från frigående höns utomhus Här i Ånimskog i Dalsland bedriver vi sen 1999 en större biodling. Den består idag av ca 250 bisamhällen som inte bara ger honung utan en stor del av samhällena används också till pollinering av röd och vitklöver samt raps. i sortimentet finns vanlig honung och i mån av tillgång nyslungad flytande honung, ljunghonung, honungssenap och honung smaksatt med citron. Sedan 2006 har vi också en lokalt kallpressad rapsolja som vi själva producerar. Från oljeväxtodlande bönder på Dalboslätten vid Vänerns västra strand i Dalsland, kommer rapsfröna som vi själva skonsamt kallpressar. Därefter får oljan stå och sedimentera i 3-4 veckor, och vi varken silar eller filtrerar oljan och använder inte några tillsatser vare sej vid pressningen eller sedimenteringen, allt för att oljan skall behålla sina naturliga egenskaper.t Öppet har vi hela året runt bara nån är hemma. Ring gärna före. Vägbeskrivning: E45 1km norr om Ånimskog, skylt med Dalslandshonung, om ni kommer från söder blir det till höger om ni kommer från norr blir det vänster. Kontakt: Ove o Anne Kaye, mobil 070-68 66 526, 070-36 91 554 E-Post [email protected] Hemsida: www.dalslandshonung.se Longitud Latitud 22 12.5795 58.8897 DalSlanDS gäStgiVeRi - en oas att längta till Vackert beläget intill sjön Ånimmen ligger en av Dalslands pärlor. i denna omgivning är ni varmt välkomna att tillbringa en avslappnande helg med underbara naturupplevelser, ta en kopp kaffe med hembakade godsaker eller boka in en konferens för företaget. i sjöstugan vid Ånimmens strand kan ni koppla av och njuta av solnedgången i vår vackra relax, med bastu och ett bad i vår vedeldade tunna. Vårt kök erbjuder allt från hemlagad husmanskost till välkomponerade gourmetmiddagar. Vi lägger stor vikt vid att laga all mat från grunden och förädla råvarorna på bästa sätt. Skogens och sjöarnas skafferi i bygden ger oss förmånen att kunna servera dess läckerheter vid olika arrangemang på Dalslands gästgiveri! - avkoppling, rekreation och service är ledord som ska prägla er vistelse hos oss! Öppettider: Från 24/6 - 11/8 Dagens lunch serveras 12.00 - 15.00 Pubmeny serveras på fredag-lördag 17.00-01.00 Övriga tider På vår hemsida hittar ni mer information kring våra öppettider för bokningar. Vägbeskrivning: E45 2 mil söder om Åmål, 2 mil norr om Mellerud, sväng mot Dalslands Gästgiveri. Följ skyltarna ca 2 km! Kontakt: [email protected] eller 0532-250 11 Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung: Hemsida: www.dalgast.se Övernattningsmöjligheter Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit Longitud: 12.54859 Latitud: 58.90907 Öppet året runt Open all year / Ganzjährig geöffnet Krav-odlat Krav -accredited - organically grown ’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau Konferens Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten Bussar välkomna Busses welcome / Busparkplätze Matservering Restaurant Kafé Café Gårdsbutik Farm Shop /Hofladen 23 BalDeRSnäS HeRRgÅRD en njutning för alla sinnen! Baldersnäs park i Dalslands skogsbygder var på sin tid en av de främsta och största romantiska parkanläggningarna i Sverige. Här finns promenadstigar, grottor och konstgjorda holmar. efter dagens aktiviteter kan det vara skönt med en kvällspromenad ut på näset och genom parken, samtidigt har du en underbar utsikt av den vackra laxsjön. Våra hovmästare ser till att den förtrollande upplevelsen blir komplett. Det sprakar i spisen, borden är stilfullt dukade och det omsorgsfullt valda vinet håller perfekt temperatur. lokala specialitéer tillsammans med säsongens råvaror tillagas omsorgsfullt i vårt högklassiga kök. utsikten över parken och herrgårdskänslan gör måltiden till en upplevelse. Med 20 nya rum i våra flyglar tar vi nu emot större sällskap. Planerar ni en kickoff eller samlas för att planlägga eller utbilda inom företaget? Då kan vi hjälpa till med arrangemanget! ta kontakt så sätter vi ihop ett paket som är specialutformat för era behov! Vägbeskrivning: och karta hittar ni på vår hemsida Baldersnas.com (Hitta Hit) Kontakt: Bokning 0531-41213, Restaurang 0531-412 44, [email protected] Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung: Hemsida: www.baldersnas.com Övernattningsmöjligheter Bussar välkomna Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit Busses welcome / Busparkplätze GPS Öppet året runt Matservering N 58, 57, 48.13 Open all year / Ganzjährig geöffnet Restaurant Krav-odlat Kafé E 12, 16, 46.20 Krav -accredited - organically grown ’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau Konferens Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten 24 Café Gårdsbutik Farm Shop /Hofladen läStVikS SäteRi Lästviks Säteri är en gammal, dalsländsk, större skogsgård. På den gamla släktgården från 1500-talet blandas nytt och gammalt i skön harmoni. titta gärna in i Dalslands vackraste allmogesal med unika väggmålningar från tak till golv från 1859. Välfylld butik med konst och konsthantverk av hög klass och med det där lilla extra. Stor sortering av läckra vintagekläder, skor och smycken i nyinredd lokal. loppis på logen. Varsamt renoverat café i anrik 1800-talsmiljö. uthyrning bl. a. av Villa nelson - som att bo i en skulptur! guidad viltsafari, på kvällstid, med jeep i den djupa lästviksskogen. Öppetider: Midsommar 22 - 23 juni kl. 14:00 - 18:00, 4/7 - 25/8 tors sön kl. 14:00 - 18:00. Övrig tid enligt överenskommelse. Vägbeskrivning: Vid väg 172, 2 km söder om Steneby kyrka. Kontakt: Birgit Hansson, Tel: 0531-330 44, Mobil: 070-330 28 85, Fax: 0531-330 37, E-post: [email protected]. Hemsida: www.lastviks-sateri.se N 58 grader 43,47min Ö 12 grader 28,46 min 25 not Quite på det gamla bruket i fengersfors erbjuds en unik blandning av konst och gastronomi. i de vackra gamla tegelbyggnaderna från svunna sekel huserar not Quite, som är ett gränsöverskridande forum och nätverk för professionella konstnärer, konsthantverkare och formgivare. Här finns ateljéer, galleri, konsthall, café/bistro och surdegsbageri. På cafét/bistron som ligger i den gamla smedjan kan du avnjuta mat med inspiration i svensk och europeisk husmanskost, gärna med råvaror från bygden. efter ett besök i någon av ateljéerna kan du luta dig tillbaka i skulpturparken avnjutandes ett glas vin eller en öl. Varför inte avsluta besöket med en espresso, accompanjerad med ett maffigt bakverk? På cafét/bistron har vi ambitionen att erbjuda något för alla smaker. not Quite i Fengersfors är väl värt en egen resa. Varmt välkommen! Öppetider: vecka 18-26 onsdag-söndag 11-17, vecka 27-32 alla dagar 11-17, vecka 33-35 onsdag-söndag 11-17 Vägbeskrivning: Vägbeskrivning: Från E45 tag av mot Fengersfors vid Tösse (Statoil) och följ sedan skyltning Kontakt: Marcus Lidén Tel. 0730-72 87 13 Hemsida: www.notquite.se Longitud Latitud 26 E12° 28.152’ N58° 59.698’ BRuketS goDaSte Brukets godaste Vedeldat bageri och butik Vi bakar allt vårt bröd hantverksmässigt på ekologiska råvaror. Det är främst tre saker som skapar vårt unika och goda bröd. Det är surdegen, mjölet från Wästgötarna och den vedeldade stenugnen. och kärleken från bagaren förstås, som skapar varje bröd med sina händer…i vår butik hittar du musli, knäcke, småkakor och annat gott lokalproducerat mathantverk. Vaniljbullar, kanelbullar och andra bullar bakas också i långa rader , och missa inte vår pizza för avhämtning varannan fredag! ni finner oss på Bruket i Fengersfors. Öppettider: Våra öppettider varierar så håll utkik på vår hemsida Vägbeskrivning: Vägbeskrivning: Från E45 tag av mot Fengersfors vid Tösse (Statoil) och följ sedan skyltning Kontakt: Bageriet 0532-784820 e-post: [email protected] Hemsida: www.bruketsgodaste.se Longitud Latitud E12° 28.152’ N58° 59.698’ 27 ReStauRang SteneBY gRYtan är beläget i hjärtat av Dalsland sedan 1 Juli -2010. i en unik miljö serverar vi hembakt o hemlagad genuin Dalslandsmat. Smaker och inspiration kommer från sjöarna o skogens skafferi. På vår meny finns bla: älgfärsbiffar med cognacs-flamberad pepparsås Fläskfile med varm örtagårdsås Stenebysallad Halstrad lax med vitvinsås titta in på vår hemsida för att se mer av vår meny när ni sitter till bords, upptäck vårt mer än 200 kvm stora fotomontage med naturbilder från Dalsland. Besök gärna vår älgpark, gäddoas eller varför inte pröva några av våra många aktiviteter, sen så kan ni besöka vår souvenirbutik. Det finns övernattningsmöjligheter med bastu. Vi har fri WiFi i lokalen. allt detta under ett o samma tak och det är givetvis handikapp & barnvänligt. Fullständiga rättigheter. Öppetider: 7 dagar i veckan mellan 15/6- 31/8 Alltid öppet på lör- och sön samt vid förbokning. Vägbeskrivning: Skärningspunkten vid väg 164 & 172 i hjärtat av Dalsland. Vid Stenebykyrka. Kontakt: Tel: 0531-330 05. Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung: Hemsida: www.dalslandsaktiviteter.se Övernattningsmöjligheter Longitud Latitud Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit 12. 12331 Öppet året runt Open all year / Ganzjährig geöffnet 58. 55935 Krav-odlat Krav -accredited - organically grown ’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau Konferens Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten 28 Bussar välkomna Busses welcome / Busparkplätze Matservering Restaurant Kafé Café Gårdsbutik Farm Shop /Hofladen Dalsland bjuder dig på många fina upplevelser i matens tecken – men också otroligt mycket mer! Vi är ett landskap med fantastiska möjligheter för både natur- och kulturaktiviteter. Här kan du vandra, paddla cykla eller besöka våra museer och konstnärer. Du bor bra och bekvämt och nära någon av våra många sjöar. Avsluta dagen med en trevlig middag bestående av närodlad mat från vårt vackra landskap och njuuuut! För att inspireras, boka och ta del av hela Dalslands turistiska utbud besök gärna vår webbportal: I Dalslandssocknarna utmed Vänern var det förr tradition att fiska lake när den var som finast i december – januari. Sedan ställde man till med ”lakekalas”. Oftast bjöd man på en soppa där själva fisken var det viktigaste. Receptet var enkelt och fördes vidare muntlig från generation till generation. Inga onödiga detaljer som mått och vikt. Lakesoppa från Dalboslätten Lake helst stor Smör Mjölk 3-procentig Hel vit- och kryddpeppar Salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. Flå och rensa laken, skär den i ca 4 – 5 cm stora bitar tvärs över. Smält en rejäl klick smör i en stor gryta. Lägg i fiskbitarna. Häll på mjölk så att det täcker fisken. Tillsätt peppar. Koka upp och låt sjuda tills fisken släpper från benen. Ta av grytan från värmen och smaka först nu av med salt. Ta upp fiskbitarna på tallriken och rensa dem. Häll sedan över spadet. I vardagslag kunde man göra soppan lite mera mättande genom att komplettera den med kokt potatis eller klimp. Klimpsmeten skedade man i så fall ned i mjölken och kokade efter fisken. 29 För andra banker är vår region en liten del av Sverige DU HITTAR DET HOS OSS. KÖTT FRÅN GÅRDAR I BOHUSLÄN OCH DALSLAND ETT BRA VAL! - för oss betyder den allt. Vi gillar närproducerat. Välkommen! www.dalsbank.se Ring oss på 0521-27 30 00 lansforsakringar.se/alvsborg om du inte syns_2-sp 2011-04-08 13.29 Sida 1 Om du inte syns Om du inte syns finns duduinte! finns inte! Annonsera i i Annonsera Dalslands största gratistidning Dalslands största gratistidning Vi hjälper 40, ditt företag synas! g 0530-125 124 40att eller Ring 0530-125 40 eller maila [email protected] [email protected] www.mellerudsnyheter.se hjälper vi ditt företag att synas! 30 g n tbildni u s k u r Naturb alsland! iD www.naturbruk.nu/nuntorp Nya Telefonnummer, Nya Medarbetare och Nya Möjligheter Magnus Gustafsson - Byråansvarig 0702-19 39 32 - [email protected] Martina Eriksson - Redovisning / Skatt 0760-10 04 11 - [email protected] Thomas Nilsson - Redovisning / Skatt 0761-64 08 93 - [email protected] Ann-Louise Paulsson - Bokföring / Kontor 0760-10 46 90 - [email protected] Helena Norrman - Juridik / Familjerätt 0761-63 81 48 - [email protected] Anders Andersson - Jordbruksstöd / SAM 0521-308 00 - [email protected] Katrin Gustafsson - Praktikant / Assistent 0730-85 45 41 - [email protected] Storgatan 17 • 464 30 Mellerud Öppet Mån-Fred 10-18 Lörd 10-13 Tel 0530-135 20 Garner • Heminredning Presentartiklar Ta reda på var maten kommer ifrån! Ladda ner appen Bonde På Köpet Kontor / Växel 0521-308 00 Postadress: Rostocksvägen 8, 46462 Brålanda Besöksadress: Törnrosgatan 5, 46461 Brålanda Internet: www.gustafssonekonomi.se E-post: [email protected] Fax: 0735-27 95 37 www.bondepakopet.se LRF Västra Götaland 31 Dalslandsmat är en ekonomisk förening bestående av producenter och förädlare av närproducerade livsmedel i Dalsland samt Vänersborgs kommun. Vi är alla egna företagare som samarbetar för att kunna erbjuda er det allra bästa. Aktuella kontaktuppgifter till vår ordförande hittar du på hemsidan www.dalslandsmat.se Information in english: www.dalslandsmat.se Information auf Deutch: www.dalslandsmat.se 32
© Copyright 2024