MATRALLY
- en kulinarisk resa -
2013 – 2015
1
DALSLANDSMATS SMULTRONSTÄLLEN
2
26
27
24
28
25
23
22
21
20
18
19
17
11
14
16
12
15
13
8
10
9
7
Väne ryr
(fristorp ligger i Västra tunhem, utanför trollhättan)
6
Företagens nummer gäller både prick på
kartan och sida i broschyren.
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
fristorps gård
Högen fårgård
Dagsholm
Gåseviken
årberg
Hamrane
Mammas Mat
brålanda chark
rostads
evenstorps Gård
Assarebyn
Dals Spira
Axels Chark
Kroppefjäll
Håverud hotell
Håfveruds rökeri
Dalslandshonung
Dalslands Gästgiveri
baldersnäs Herrgård
Lästvik Säteri
not Quite
brukets Godaste
restaurang Steneby Grytan
Symbolförklaringar / Key to symbols
Zeichenklärung
Bussar välkomna / busses welcome
busparkplätze
Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung:
Gårdsbutik / farm shop
Övernattningsmöjligheter
Bussar välkomna
Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit
Busses welcome / Busparkplätze
Öppet året runt
Matservering
Hofladen
Open all year / Ganzjährig geöffnet
Kafè / Café
Krav-odlat
Krav -accredited - organically grown
’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau
Konferens
Konferens
/ Conference facilities
Conference
facilities / Konferenzräumlichkeiten
Konferenzräumlichkeiten
Restaurant
Kafé
Café
Gårdsbutik
Farm Shop /Hofladen
Öppet året runt / open all year
Granzjärhrig geöﬀnet
Kravodlat / Krav -accredited - organically grown
’Krav’ ausgezeichne - ökologisher Anbau
Matservering / restaurant
Övernattningsmöjligheter / Accomodation
Übernachtungsmöglichkeit
Sevärdheter / Worth seeing
Sehenswertes
3
Välkommen till det ljuvliga Dalsland
ett Sverige i miniatyr mellan Västkusten och Vänern!
Dalslandsmat bjuder dig på en utflykt i matens
tecken. Följ vår Matrallykarta och låt oss ta dig runt
bland landskapets lokala livsmedelsproducenter.
Botanisera bland vårt utbud av fisk, kött, bär, potatis, grönsaker, bröd och ostar tillsammans med en
mängd andra smakfulla delikatesser.
Sitt ner och njut av miljön med en kopp kaffe på
ett av kaféerna. Smaka läckra dalsländska specia-
liteter på något av våra matställen eller varför inte
prova Bed & Breakfast.
Därtill finns det mycket att uppleva; se på djuren,
känn örternas dofter eller var med när getterna
mjölkas.
Du kommer att upptäcka att Dalsland är väl värt
flera besök.
FÖRGÄTMIGEJ (Myosotis scorpioides) Dalslands landskapsblomma.
4
MATLANDET SVERIGE
Anders Kihlberg Dalslands matambassadör:
-Vi flyttade hem från USA 2003 och då ville vi pröva
på något helt nytt. Min fru Carina drömde om ett
eget surdegsbageri, ekologiska odlingar och Kafé.
Själv ville jag odla jordgubbar och sälja lokalproducerat hantverk på Signera. Kafé Fjärdingen och
Signera blev till.
När sedan Baldersnäs blev till salu fick vi möjlighet
att expandera våra planer till att inkludera turism
och restaurangnäring med fokus på lokalt producerad mat. Vi är nu med i ”Västsvensk mersmak”
på Baldersnäs och vi jobbar hårt för att förbättra
kvalitén på helhetsupplevelsen vid restaurangoch hotellbesök.
Min nya roll som matambassadör kräver nya tag.
Först bör en framgångsplan etableras med tydliga
planer och inriktning. Jag behöver inventera vad
som finns i landskapet och hur vi kan hjälpas åt att
utveckla alla dessa produkter och företag. Matlandet Sverige innebär en satsning på de lokala
styrkorna, samtidigt är det även ett nationellt
projekt där deltagarna ska mötas och dra lärdom
av varandras olika styrkor.
Baldersnäs kan hjälpa till genom att föregå med
gott exempel t.ex. via arrangemang av matmässor,
skördefester, marknader men också utbildning och
egen produktion av spännande lokalproducerade
produkter. Vår granne Karl Anders har startat gårdsbutik och levererar får och lammkött till vårt kök.
Vi tittar just nu själva på glass och ölproduktion. I
detta behöver vi experthjälp. Behovet av kvalificerad arbetskraft och säljare är stort i Dalsland.
5
FRiStoRPS gÅRD
Musteri vid foten av Hunneberg
i Västra tunhem ligger denna historiska gård. Vi odlar och förädlar
frukt, bär och grönsaker i närproducerad filosofi sedan flera år
tillbaka. Vi bygger ny butik och café, invigning 2014.
i vårt nya musteri, gör vi sortbestämd äpplemust, smaka på tex
Filippa, Husmoder, Melon. Du kan också själv komma med äpplen och få din egen must tillbaka i bag in box.
Vi har även sylt, marmelad, chutney, vinäger och inläggningar.
Prova t ex syrénsaft, bigarråsylt, rödbetschutney och vår prisbelönta rosenkvittenmarmelad.
i cafét (för förbeställda sällskap) har vi naturligtvis hembakat och
våra populära rågkakor.
Vid säsong har vi också färska varor direkt från odlingarna.
Välkomna! Hälsar tommy & Marianne
Öppettider: När vi är hemma, ring före.
Vägbeskrivning: Väg 44 från Trollhättan mot Mariestad. I rondell
(väg 44, 42+lokalväg) tag vänster in på lokalvägen. Tag sedan direkt
höger och fortsätt lokalvägen mot Mariestad. Tag 3:e möjliga väg till
vänster. Stort gult hus, parkera på ladugårdsbacken.
Kontakt: Marianne Järpedal och Tommy Christensson Tel: 052042 12 02, Mobil: 0767-97 00 18, 0709-18 77 88, Fristorp 210, 461 93
Västra Tunhem
Longitud
Latitud
6
12.4110639
58.2910881
HÖgen FÅRgÅRD
för oss är det viktigt att djuren har det bra
Hej vi är en liten fårgård mitt i trestad. Vi föder upp våra lamm
ekologiskt. Vi har ett eget slakteri samt en gårdsbutik, där vi säljer
lammkött, lammkorv samt fårskinn från vår egen gård. Vi säljer
även andra närproducerade produkter. För oss är det viktigt att
djuren har det bra, det är viktigt med god djuromsorg och korta
transporter.
eva & leif johansson
Öppetider: Fedag kl. 13:00-18:00, Lördag 10:00-14:00.
Vägbeskrivning: Kör riksväg 44 mot Trollhättan. Sväng av vid Väneryr
och kör mot Stenshult ca: 700 m. Sväng Höger och kör ca: 60 m. Sväng
höger och följ väg och skyltning, butiken påträﬀas efter ca: 700 m.
Kontakt: Leif och Eva Johansson Mobil: 0705-95 63 81,
E-post: [email protected]
Hemsida: www.hogensfargard.se
Longitud 12.1175856
Latitud
58.3340092
7
DagSHolM
Avkoppling och kreativitet
Hemtrevliga Dagsholm Hotell konferens & Friskvård ligger fantastiskt vackert i södra Dalsland, granne med Dagsholm golfklubb &
närhet till vackra ellenösjön.
Vi har menyer av lokalt producerade råvaror och följer matåret
med säsongens primörer.
Öppettider: 1/9-31/5 Receptionen är öppen måndag-fredag
kl. 8.00-12.00. Endast förbokning.
1/6-31/8 Alla dagar mellan kl. 8.00-12.00 & 17.00-20.00.
Kvällstid har vi vår Restaurang/ Café öppen. Förboka Gärna innan!
Varje onsdag med start 5 /6 har vi MC-Café mellan kl. 17.00-22.00.
MC-vänliga priser på vår meny! Alla hjärtligt Välkomna!
Med reservation för ändringar!
Vägbeskrivning: Vid väg 172, 5 km söder om Färgelanda och ca 25
km norr om Uddevalla. Vi är granne med Dagsholm Golfklubb.
Kontakt: Ulrika Lindh Dagsholm 2, 458 92 Färgelanda,
Tel: 0528-199 90, Mobil: 070 56 75 472,t Epost [email protected]
Hemsida: www.dagsholm.se
Gps RT90
X 6495044
Y 1277959
Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung:
Övernattningsmöjligheter
Bussar välkomna
Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit
Busses welcome / Busparkplätze
Öppet året runt
Matservering
Open all year / Ganzjährig geöffnet
Krav-odlat
Krav -accredited - organically grown
’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau
Konferens
Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten
8
Restaurant
Kafé
Café
Gårdsbutik
Farm Shop /Hofladen
gÅSeVikenS gRÖnSakeR
oCH ekokaSSe
EKO
kassen.se
på vår gård har vi odlat ekologiska grönsaker sedan 20 år tillbaka både på friland och i växthus.
under sommaren kan vi erbjuda nyskördade primörer, som t ex
tomater, gurka, sallad, bönor, färsk potatis och under höst/vinter
morötter, olika sorters lök, kål,rödbetor, jordärtskockor. ägg från
egna höns.
Besök gärna vår ”gårdsbutik i stan” ohlssons Hörna, där vi säljer
ekologiska och närproducerade varor.
Försäljning av grönsaker på gården efter överenskommelse
Vi driver även ekokassen som är ett prenumerationssystem av
ekologiska grönsaker och frukt.
Öppetider: Ohlssons hörna Tisdag-Fredag 10-18, Lördag 10-15
Vägbeskrivning: På väg 45 norr om Vänersborg, sväng mot Rössebo,
kör 7 km, höger mot Röshult, efter 2 km skylt Gåsevikens grönsaker.
Kontakt: Lotta och Dick Ohlsson, Gåseviken, Frändefors,
Tel: 0521-25 30 49, Ohlssons Hörna: 0521-130 50
E-mail: [email protected]
Hemsida: www.ekokassen.se
Följ oss på Facebook: Ohlssons hörna
Longitud 12.2355426
Latitud
58.4507370
9
ÅRBeRgS BäRoDling
odlar jordgubbar och färskpotatis
• Självplock och direktförsäljning av nyplockade
jordgubbar och nyupptagen färskpotatis.
• gårdsbutik med produkter från Dalslandsmat. Honung, sylt,
rapsolja m.m.
• ”loppis” där vi säljer allt från möbler till silversmycken.
• Första eller. andra lörd i juli årligen ”jordgubbens dag” i samarbete med biodlarföreningen.
• Vi finns i Frändefors, i s:a Dalsland
• Vi tar betalkort
Öppettider: dagligen från kl. 09:00 under säsongen från midsommar och framåt
Vägbeskrivning: Väg 45, i Frändefors tag väg 173 mot Färgelanda.
Efter ca 3 km ta av vänster mot Uddevalla, efter 1 km sväng vänster
mot Årberg.
Kontakt: Telefon 0521-44027, Mobil: 070-5316944.
Hemsida: www.part-of-sweden.se
Longitud
Latitud
10
12.1936534
58.4877422
HaMRane Bak &
kaFFeStuga
-med smak av goda gamla tiderHos oss kan ni njuta av vår gamla stuga inredd som på mormors
tid. i hagen betar kor och får.
Hönorna plockar kring sin stolta tupp. – gör en resa i tiden och
upplev lugnet i Hamrane.
Vi bakar fortfarande dalslandskaka i den gamla stenhällsugnen .
Vi serverar den sedan med smör och riven ost- förr revs gamla
ostskalkar.
Vill du göra det genuint ska det klenas på med
tummen = klengÅS.
Välkomna till Hamrane
ät dig mätt och njut av atmosfären.
Öppetider: maj- augusti dagligen kl 10:00-18:00.
Helger i april och september. 10:00-18:00.
Vägbeskrivning: Ligger i Melleruds kommun, 6 km söder om tätorten. Det är skyltat från Erikstad på riksväg 45.
Kontakt: Britt-Marie Dahlqvist, Tel: 0530-511 73, Fax: 0530-512 86,
E-mail: [email protected]
Hemsida: www.hamrane.se
GPS
N 58 38, 781´
E 012 27, 302´
11
MaMMaS Mat i tillHagen
”Hemlagat med kärlek och omsorg
- till vardag och fest”
Vi serverar riktigt hemlagad mat med råvaror från vår närhet.
Miljön hos oss är lugn, mysig och lite gammaldags. Här finns de
stora lummiga björkarna, de röda stugorna och de produktiva
åkermarkerna. naturens skiftningar följer man på nära håll från
vår stuga. när det lider mot advent tänder vi ljus både ute och
inne och hälsar välkomna till bords i vintermörkret.
Vi tar emot förbokade sällskap hela året. i stugan har vi fullständiga rättigheter. Vi ordnar även catering. Välkommen med din
förfrågan.
Öppetider: Lunch varje onsdag och torsdag hela året kl 12:00- 14:00
Under juli månad serveras lunch även på tisdagar. Kvällsbuﬀé på
fredagar under mars, juli och oktober mellan kl 18:00-21:00.
Kontakt: Agneta Bergsten, Tel: 0521-330 03, Mobil: 0705-57 23 15.
Adress: Tillhagen 6, 464 66 Mellerud.
Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung:
Gps RT 90Övernattningsmöjligheter
Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit
Öppet året runt
X 6501513
Open all year / Ganzjährig geöffnet
Krav-odlat
Y 1310395
Krav -accredited - organically grown
’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau
Konferens
Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten
12
Bussar välkomna
Busses welcome / Busparkplätze
Matservering
Restaurant
Kafé
Café
Gårdsbutik
Farm Shop /Hofladen
BRÅlanDa CHaRk
Med råvaror från Dalslänska gårdar
Det lilla charkföretaget med den stora smaken
www.bralandachark.se
På matbordet både till vardag som fest vill man att det ska smaka
gott, vara nyttigt och ha liten miljöpåverkan. allt det får du när du
väljer dina charkvaror från oss på Brålanda Chark.
Vår erfarenhet och våra gamla beprövade recept ger dig den
matupplevelsen som Du eftersträvar, varje gång.
Vårt breda sortiment av varor görs på naturligt sätt med så liten
tillsats av konserveringsmedel som bara är möjligt. Detta gör att
de naturliga smakerna förhöjs och din måltid blir en upplevelse.
Be din handlare ta hem charkvaror från oss, så du enkelt kan äta
gott, året om!
Du hittar oss hos välsorterade butiker i närområdet
Kontakt: Thore Johansson 070-620 21 21
Charkuteri: Anders 0521-301 70, 070-295 40 73
E-post: [email protected]
Hemsida: www.bralandachark.se
13
RoStaDS
ekologiskt småbruk
På Dalboslätten 9 km sydost om Mellerud, nära Vänern i grinstad
ligger Södra Rådane med Rostads Småbruk. Vi har ekologisk
fruktodling med äpple av olika sorter. Vi förädlar äpplen till must,
och till flera andra drycker med äpplen som grund. Vi har även
ägg- och lammproduktion som är kRaV certifierad.
ur Rostads sortiment kan nämnas:
äpple av olika sorter bl.a aroma, Discovery och ingrid Marie,
äppelmust, och mousserande fruktdrycker av äpple med inslag
av honung, fläder och vinbär. Både vit och röd glögg ingår i sortimentet. Övriga produkter är bruna ägg, honung i mån av tillgång
och lamm, helfall eller styckat. kontakta oss för beställning.
titta in på vår hemsida där vi presenterar fler produkter och mer
detaljerad information om dem. Där hittar du våra äpplesorter
och under rubriken ”gott och blandat” bland annat beskärningstips.
Öppet: efter överenskommelse -Ring!
Vägbeskrivning: I Erikstad på E 45, ta av mot Grinstad, passera lanthandeln ca 2 km. Sväng vid skylt S. Rådane ca 600 m och ta vänster,
ca 200 m och du är framme. Från Mellerud kör mot Grinstad. Från
Järns kyrka, kör drygt 2 km tills skylten S. Rådane, f.öv. som ovan.
Kontakt: Daniel Jensen, Tele: 0530-500 65, Mobil: 0709-51 21 24,
E-mail: [email protected]
Hemsida: www.rostads.se
Longitud
Latitud
14
12.5172
58.6471
eVenStoRPS gÅRD
ekologisk bärodling med
mycket att se och uppleva
Vid foten av kroppefjäll, 1 mil väster om Brålanda i Sundals Ryr
ligger evenstorps gård. Här odlas hallon och rabarber men även
andra bär som vinbär och krusbär. i den nybyggda gårdsbutiken
från 2011 finns förutom färska bär och rabarber även våra förädlade produkter som saft, vinäger, sylt & marmelader, chutney och
glögg . i sortimentet finns även ägg, honung och grönsaker.
Vi erbjuder fikakorg som kan avnjutas i närheten av odlingarna.
För barnen finns det både hästar, höns, får och kaniner att titta
och klappa på. Det finns även dikor och kalvar som betar i hagarna på gården. På gång avstånd kan en unik hällristning beskådas.
evenstorps gård är ett perfekt utflyktsmål
för såväl gammal som ung!
Öppetider: se hemsidan och annonser i lokalpress
Vägbeskrivning: Från Brålanda mot Stigen ca 6km. Ta höger mot
Årbol. Fortsätt mot Stigen i fyrvägskorsning. Ta av första till vänster,
skylt Evenstorp 1. Första gården på höger sida efter ca 1 km.
Kontakt: Sofia Karlsson, Tel 0730-26 79 95
Hemsida: www.ekologiskahallon.se
Longitud 12.2004854
Latitud
58.5715707
15
aSSaReBY kVaRn oCH SÅg kB
Välkommen till Assarebyn!
Vi producerar mjöl av vete och råg (både siktat och sammalet =
fullkorn eller ”fint” och ”grovt”). Vi använder såväl konventionellt
som ekologiskt odlad spannmål och alla råvaror är naturligtvis
närodlade.
Vi tillverkar också en mycket populär brödmix, DalSlanDSBRÖD,
som innehåller alla ingredienser till två limpor utom olja och vatten. idealisk i bakmaskin!
Försäljning sker direkt från kvarnen. Ring alltid och ta reda på öppettiderna, de kan variera!
Vi har också ett eget vattenkraftverk i krokån som producerar
grön el till driften av både kvarnen och sågen.
Öppetider: Hela året, men ring innan! Då kan ni också beställa det
ni vill ha.
Vägbeskrivning: Ligger efter vägen Brålanda – Dals Rostock, ca 8
km från Brålanda, 12 km från Dals Rostock. Från E45, tag av strax
norr om Erikstad samhälle mot ASSAREBYN 4.
Kontakt: Nils Erik Hanson, Tel: 0530-230 04,
E-post: [email protected].
Longitud
Latitud
16
12. 3501915
58. 6234623
DalSSPiRa MejeRi aB
Getost · getmjölk · getyoghurt
DalsSpira mejeri startade 2006 och är Sveriges första och enda
leveransmejeri för getmjölk. Mejeriet drivs idag av Carina johansson och Steve johansson. Dalsspira tillverkar getost, getmjölk
och getyoghurt. i lagret finns ett tiotal olika getostar - allt från
långlagrad hårdost till mjuka dessertostar. Våra mest kända ostar
är kanske prisbelönta hårdosten Blå Simon och vår fina Chévre.
getmjölk kan vara ett alternativ till komjölk. På getmjölk gör en vi
även vår populära getyoghurt. Vår yoghurt har en mild och frisk
smak som passar många. Välkomna in i butiken och smaka! Sommartid har vi killingar som går och betar utanför mejeriet. De är
mycket sociala och uppskattar att bli klappade!
Öppetider: Högsäsong: Juni-augusti vardagar kl. 10:00-17:00.
Lågsäsong: se vår hemsida - www.dalsspira.se
Vägbeskrivning: Väg 172 mellan Uddevalla och Bäckefors. Högsäter
samhälle tag avtagsväg mot Rännelanda. Mejeriet ligger i Rännelanda fd skola Det är skyltat DalsSpira Mejeri.
Kontakt: DalsSpira Mejeri AB, Rännelanda 6, 458 96 Högsäter,
Tel: 0528-500 01, Mobil. 070-261 07 37, E-post. [email protected]
Hemsida: www.dalsspira.se
Longitud 11.9890
Latitud
58.6892
17
aXelS CHaRk
Charkuteriet på landet
Varmt välkomna att besöka vår butik på landet och provsmaka
läckra nygrillade revben!
Vi erbjuder ett stort urval av viltkött, egenproducerad korv och
vegetariska produkter.
Vi tar även emot kött för rökning och helgrillar gris.
Öppettider: Torsdag och fredag 10.00-18.00 eller efter överenskommelse.
Vägbeskrivning: Väg 166 från Bäckefors 2,5 km mot Mellerud. Skylt
vid vägen.
Kontakt: Ann-Christin Vorbau, Tel: 0530-606 40, 0704-41 02 74,
E-post: [email protected].
Hemsida: www.axelschark.se
Longitud 12.1810
Latitud 58.7840
18
kRoPPeFjäll
”en pärla i Dalsland”
Hotell, Stugor, konferens, Restaurang och Spa
kroppefjäll ligger väster om Vänern och det är lika nära till göteborg som till karlstad. Vill du njuta av god mat, vacker natur och
längtar efter lugn och ro är ett besök på kroppefjäll precis det du
söker.
Hos oss finns möjlighet att bo på hotellet eller i våra stugor. Vårt
erkänt fina kök lagar mat med inslag av råvaror från Dalsland. Du
kan vandra i skog och mark eller ta en cykeltur på de Dalsländska
småvägarna. om du önskar kan du beställa en spabehandling av
våra duktiga terapeuter eller bara njuta av ett bad i vår jacuzzi.
Besök oss för en uppfriskande och härlig vistelse för både kropp,
själ och smaklökar!
Öppetider: Vänligen ring oss för information.
Vägbeskrivning: Från Mellerud, tag väg 166 mot Bäckefors. Kör ca
5 km och sväng vänster mot Dals Rostock. Kör igenom Dals Rostock
och sväng höger över järnvägen. Följ skyltar till anläggningen.
Kontakt: Mikael, Astrid och Pelle med personal, Tel: 0530- 413 00,
E-post: [email protected]
Symbolförklaringar
Hemsida: www.kroppefj
all.com / Key to symbols / Zeichenerklärung:
Övernattningsmöjligheter
Bussar välkomna
Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit
Busses welcome / Busparkplätze
Gps RT 90
Öppet året runt
Matservering
X 6514588
Open all year / Ganzjährig geöffnet
Restaurant
Krav-odlat
Kafé
Y 1299638
Krav -accredited - organically grown
’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau
Konferens
Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten
Café
Gårdsbutik
Farm Shop /Hofladen
19
HÅVeRuDS Hotell
MeD SPa & ReStauRang!
Avkoppling, en god anledning till att besöka Dalsland
om Du inte redan varit i Dalsland, tycker vi att Du bör ta en tur
till vårt lilla, men fantastiska landskap. Det sägs att Dalsland är
ett Sverige i miniatyr. och det stämmer på många punkter och i
många fall, men vi saknar något som de flesta drabbas av i övriga
landet, nämligen stress. Här tar vi det lugnt och tar chansen att
koppla av, gärna tillsammans med goda vänner eller familjen.
Vårt hotell i Håverud inbjuder verkligen till lugn och ro med de
härliga omgivningarna och vattnet intill. nästan alla rum har utsikt över upperuds-höljen som är en del av vattensystemet i Dalslands kanal. Våra sällskapsutrymmen är generösa, här kan man
sjunka ner i egna tankar eller med en god bok och kanske något
gott att dricka till. Restaurangen erbjuder vällagad mat, ofta med
inspiration från de dalsländska skogarna, vattnen och ängarna.
Framförallt vill vi ge Dig som gäst en skön vistelse med god och
personlig service. För det är ju Du som vet vad som är bäst för Dig
och Dina vänner. Varför inte prova oss? Vi är säkra på att Du inte
ångrar Dig.
Hjärtligt välkomna önskar vi på Håveruds Hotell
Kontakt: E-post: [email protected], Tel: 0530 - 350 00,
Upperudsvägen 12, 464 72 Håverud.
Hemsida:
www.haverudshotell.se
Symbolförklaringar
/ Key to symbols / Zeichenerklärung:
GPS
X
Y
Övernattningsmöjligheter
Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit
Öppet året runt
Busses welcome / Busparkplätze
6527060
1304384
Krav
-accredited - organically grown
Matservering
Konferens
Gårdsbutik
Open all year / Ganzjährig geöffnet
Krav-odlat
’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau
Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten
20
Bussar välkomna
Restaurant
Kafé
Café
Farm Shop /Hofladen
HÅFVeRuDS RÖkeRi
HÅFVeRuDS BRaSSeRi
Vid Akvedukten i Håverud, Dalslands pärla
ett stenkast från akvedukten mitt i slussområdet i de gamla
industrifastigheterna ligger Håfveruds Röker och Brasseri med
laxrökeri, restaurang just vid kanalkanten, café med bryggor
hängande över den forsande upperudsälven och glassbar.
i rökeriet förädlar vi våra omtyckta produkter genom gravning,
kallrökning och varmrökning, på klassiskt sätt med riktiga kryddor
och rök från äkta alspån. Våra produkter kommer från Fiskarna i
Vänern, lokala Regnbågslax odlingar, men självklart även havodlade lax och örretprodukter från de norska djupa fjordarna.
i vår restaurang, Håfveruds Brasseri, serveras spännande laxrätter,
vår fisksoppa är mycket omtalad. Vår meny är bred och med prislägen för alla hittar hela familjen sina specialiteter.
Vi tar gärna emot grupper och konferenser under hela året gärna
med guidning.
Öppetider: Rökeriet är öppet vardagar året runt. Brasseriet med
laxbutik och café samt glassbar håller öppet under sommarsäsongen
i stort sett varje dag.
Vägbeskrivning: Håverud ligger ca 10 km från Mellerud på RV 45
mitt emellan Karlstad och Göteborg.
Kontakt: Rökeriet, produktion och order 0530-35181. Restaurang,
cafe och butik, information
och bordsbokning 0530-351 31.
Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung:
Övernattningsmöjligheter
Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit
Hemsida: www.haverud.se
Öppet året runt
Open all year / Ganzjährig geöffnet
Longitud 12.4154166
Krav-odlat
Latitud
58.82055
Krav -accredited - organically grown
’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau
Konferens
Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten
Bussar välkomna
Busses welcome / Busparkplätze
Matservering
Restaurant
Kafé
Café
Gårdsbutik
Farm Shop /Hofladen
21
DalSlanDSHonung
Småskalig produktion av honung, kallpressad rapsolja och ägg
från frigående höns utomhus
Här i Ånimskog i Dalsland bedriver vi sen 1999 en större biodling.
Den består idag av ca 250 bisamhällen som inte bara ger honung
utan en stor del av samhällena används också till pollinering av
röd och vitklöver samt raps. i sortimentet finns vanlig honung
och i mån av tillgång nyslungad flytande honung, ljunghonung,
honungssenap och honung smaksatt med citron.
Sedan 2006 har vi också en lokalt kallpressad rapsolja som vi
själva producerar.
Från oljeväxtodlande bönder på Dalboslätten vid Vänerns västra
strand i Dalsland, kommer rapsfröna som vi själva skonsamt
kallpressar. Därefter får oljan stå och sedimentera i 3-4 veckor, och
vi varken silar eller filtrerar oljan och använder inte några tillsatser
vare sej vid pressningen eller sedimenteringen, allt för att oljan
skall behålla sina naturliga egenskaper.t
Öppet har vi hela året runt bara nån är hemma. Ring gärna före.
Vägbeskrivning: E45 1km norr om Ånimskog, skylt med Dalslandshonung, om ni kommer från söder blir det till höger om ni kommer
från norr blir det vänster.
Kontakt: Ove o Anne Kaye, mobil 070-68 66 526, 070-36 91 554
E-Post [email protected]
Hemsida: www.dalslandshonung.se
Longitud
Latitud
22
12.5795
58.8897
DalSlanDS gäStgiVeRi
- en oas att längta till Vackert beläget intill sjön Ånimmen ligger en av Dalslands pärlor.
i denna omgivning är ni varmt välkomna att tillbringa en avslappnande helg med underbara naturupplevelser, ta en kopp kaffe
med hembakade godsaker eller boka in en konferens för företaget. i sjöstugan vid Ånimmens strand kan ni koppla av och njuta
av solnedgången i vår vackra relax, med bastu och ett bad i vår
vedeldade tunna.
Vårt kök erbjuder allt från hemlagad husmanskost till välkomponerade gourmetmiddagar. Vi lägger stor vikt vid att laga all mat
från grunden och förädla råvarorna på bästa sätt. Skogens och
sjöarnas skafferi i bygden ger oss förmånen att kunna servera
dess läckerheter vid olika arrangemang på Dalslands gästgiveri!
- avkoppling, rekreation och service är ledord som ska prägla er
vistelse hos oss! Öppettider: Från 24/6 - 11/8 Dagens lunch serveras 12.00 - 15.00
Pubmeny serveras på fredag-lördag 17.00-01.00
Övriga tider På vår hemsida hittar ni mer information kring våra
öppettider för bokningar.
Vägbeskrivning: E45 2 mil söder om Åmål, 2 mil norr om Mellerud,
sväng mot Dalslands Gästgiveri. Följ skyltarna ca 2 km!
Kontakt: [email protected] eller 0532-250 11
Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung:
Hemsida: www.dalgast.se
Övernattningsmöjligheter
Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit
Longitud: 12.54859
Latitud: 58.90907
Öppet året runt
Open all year / Ganzjährig geöffnet
Krav-odlat
Krav -accredited - organically grown
’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau
Konferens
Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten
Bussar välkomna
Busses welcome / Busparkplätze
Matservering
Restaurant
Kafé
Café
Gårdsbutik
Farm Shop /Hofladen
23
BalDeRSnäS HeRRgÅRD
en njutning för alla sinnen!
Baldersnäs park i Dalslands skogsbygder var på sin tid en av de
främsta och största romantiska parkanläggningarna i Sverige.
Här finns promenadstigar, grottor och konstgjorda holmar. efter
dagens aktiviteter kan det vara skönt med en kvällspromenad ut
på näset och genom parken, samtidigt har du en underbar utsikt
av den vackra laxsjön.
Våra hovmästare ser till att den förtrollande upplevelsen blir
komplett. Det sprakar i spisen, borden är stilfullt dukade och det
omsorgsfullt valda vinet håller perfekt temperatur. lokala specialitéer tillsammans med säsongens råvaror tillagas omsorgsfullt i
vårt högklassiga kök. utsikten över parken och herrgårdskänslan
gör måltiden till en upplevelse.
Med 20 nya rum i våra flyglar tar vi nu emot större sällskap. Planerar ni en kickoff eller samlas för att planlägga eller utbilda inom
företaget? Då kan vi hjälpa till med arrangemanget! ta kontakt så
sätter vi ihop ett paket som är specialutformat för era behov!
Vägbeskrivning: och karta hittar ni på vår hemsida Baldersnas.com
(Hitta Hit)
Kontakt: Bokning 0531-41213, Restaurang 0531-412 44,
[email protected]
Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung:
Hemsida: www.baldersnas.com
Övernattningsmöjligheter
Bussar välkomna
Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit
Busses welcome / Busparkplätze
GPS
Öppet året runt
Matservering
N 58, 57, 48.13
Open all year / Ganzjährig geöffnet
Restaurant
Krav-odlat
Kafé
E 12, 16, 46.20
Krav -accredited - organically grown
’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau
Konferens
Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten
24
Café
Gårdsbutik
Farm Shop /Hofladen
läStVikS SäteRi
Lästviks Säteri är en gammal, dalsländsk, större skogsgård.
På den gamla släktgården från 1500-talet blandas nytt och gammalt i skön harmoni. titta gärna in i Dalslands vackraste allmogesal med unika väggmålningar från tak till golv från 1859.
Välfylld butik med konst och konsthantverk av hög klass och med
det där lilla extra. Stor sortering av läckra vintagekläder, skor och
smycken i nyinredd lokal. loppis på logen. Varsamt renoverat café
i anrik 1800-talsmiljö.
uthyrning bl. a. av Villa nelson - som att bo i en skulptur! guidad
viltsafari, på kvällstid, med jeep i den djupa lästviksskogen.
Öppetider: Midsommar 22 - 23 juni kl. 14:00 - 18:00, 4/7 - 25/8 tors sön kl. 14:00 - 18:00. Övrig tid enligt överenskommelse.
Vägbeskrivning: Vid väg 172, 2 km söder om Steneby kyrka.
Kontakt: Birgit Hansson, Tel: 0531-330 44, Mobil: 070-330 28 85,
Fax: 0531-330 37, E-post: [email protected].
Hemsida: www.lastviks-sateri.se
N 58 grader 43,47min
Ö 12 grader 28,46 min
25
not Quite
på det gamla bruket i fengersfors erbjuds en unik blandning
av konst och gastronomi.
i de vackra gamla tegelbyggnaderna från svunna sekel huserar
not Quite, som är ett gränsöverskridande forum och nätverk för
professionella konstnärer, konsthantverkare och formgivare. Här
finns ateljéer, galleri, konsthall, café/bistro och surdegsbageri.
På cafét/bistron som ligger i den gamla smedjan kan du avnjuta
mat med inspiration i svensk och europeisk husmanskost, gärna
med råvaror från bygden. efter ett besök i någon av ateljéerna
kan du luta dig tillbaka i skulpturparken avnjutandes ett glas vin
eller en öl. Varför inte avsluta besöket med en espresso, accompanjerad med ett maﬃgt bakverk? På cafét/bistron har vi ambitionen att erbjuda något för alla smaker. not Quite i Fengersfors
är väl värt en egen resa. Varmt välkommen!
Öppetider: vecka 18-26 onsdag-söndag 11-17, vecka 27-32 alla dagar 11-17, vecka 33-35 onsdag-söndag 11-17
Vägbeskrivning: Vägbeskrivning: Från E45 tag av mot Fengersfors
vid Tösse (Statoil) och följ sedan skyltning
Kontakt: Marcus Lidén Tel. 0730-72 87 13
Hemsida: www.notquite.se
Longitud
Latitud
26
E12° 28.152’
N58° 59.698’
BRuketS goDaSte
Brukets
godaste
Vedeldat bageri och butik
Vi bakar allt vårt bröd hantverksmässigt på ekologiska råvaror.
Det är främst tre saker som skapar vårt unika och goda bröd.
Det är surdegen, mjölet från Wästgötarna och den vedeldade
stenugnen. och kärleken från bagaren förstås, som skapar varje
bröd med sina händer…i vår butik hittar du musli, knäcke, småkakor och annat gott lokalproducerat mathantverk. Vaniljbullar,
kanelbullar och andra bullar bakas också i långa rader , och missa
inte vår pizza för avhämtning varannan fredag!
ni finner oss på Bruket i Fengersfors.
Öppettider: Våra öppettider varierar så håll utkik på vår hemsida
Vägbeskrivning: Vägbeskrivning: Från E45 tag av mot Fengersfors
vid Tösse (Statoil) och följ sedan skyltning
Kontakt: Bageriet 0532-784820
e-post: [email protected]
Hemsida: www.bruketsgodaste.se
Longitud
Latitud
E12° 28.152’
N58° 59.698’
27
ReStauRang SteneBY gRYtan
är beläget i hjärtat av Dalsland sedan 1 Juli -2010.
i en unik miljö serverar vi hembakt o hemlagad genuin Dalslandsmat. Smaker och inspiration kommer från sjöarna o skogens
skafferi.
På vår meny finns bla:
älgfärsbiffar med cognacs-flamberad pepparsås
Fläskfile med varm örtagårdsås
Stenebysallad
Halstrad lax med vitvinsås
titta in på vår hemsida för att se mer av vår meny
när ni sitter till bords, upptäck vårt mer än 200 kvm stora fotomontage med naturbilder från Dalsland. Besök gärna vår älgpark,
gäddoas eller varför inte pröva några av våra många aktiviteter,
sen så kan ni besöka vår souvenirbutik. Det finns övernattningsmöjligheter med bastu. Vi har fri WiFi i lokalen. allt detta under
ett o samma tak och det är givetvis handikapp & barnvänligt.
Fullständiga rättigheter.
Öppetider: 7 dagar i veckan mellan 15/6- 31/8
Alltid öppet på lör- och sön samt vid förbokning.
Vägbeskrivning: Skärningspunkten vid väg 164 & 172 i hjärtat av
Dalsland. Vid Stenebykyrka.
Kontakt: Tel: 0531-330 05.
Symbolförklaringar / Key to symbols / Zeichenerklärung:
Hemsida: www.dalslandsaktiviteter.se
Övernattningsmöjligheter
Longitud
Latitud
Accommodation / Übernachtungsmöglichkeit
12. 12331
Öppet året runt
Open all year / Ganzjährig geöffnet
58. 55935
Krav-odlat
Krav -accredited - organically grown
’Krav’ ausgezeichne - ökologischer Anbau
Konferens
Conference facilities / Konferenzräumlichkeiten
28
Bussar välkomna
Busses welcome / Busparkplätze
Matservering
Restaurant
Kafé
Café
Gårdsbutik
Farm Shop /Hofladen
Dalsland bjuder dig på många fina upplevelser
i matens tecken – men också otroligt mycket mer!
Vi är ett landskap med fantastiska möjligheter för både
natur- och kulturaktiviteter. Här kan du vandra, paddla
cykla eller besöka våra museer och konstnärer. Du bor
bra och bekvämt och nära någon av våra många sjöar.
Avsluta dagen med en trevlig middag bestående av närodlad mat från vårt vackra landskap och njuuuut!
För att inspireras, boka och ta del av hela Dalslands
turistiska utbud besök gärna vår webbportal:
I Dalslandssocknarna utmed Vänern var det förr tradition att fiska lake när den var som finast i december –
januari. Sedan ställde man till med ”lakekalas”. Oftast bjöd man på en soppa där själva fisken var det viktigaste.
Receptet var enkelt och fördes vidare muntlig från generation till generation. Inga onödiga detaljer som mått
och vikt.
Lakesoppa från Dalboslätten
Lake helst stor
Smör
Mjölk 3-procentig
Hel vit- och kryddpeppar
Salt
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Flå och rensa laken, skär den i ca 4 – 5 cm stora bitar tvärs över.
Smält en rejäl klick smör i en stor gryta. Lägg i fiskbitarna.
Häll på mjölk så att det täcker fisken. Tillsätt peppar.
Koka upp och låt sjuda tills fisken släpper från benen.
Ta av grytan från värmen och smaka först nu av med salt.
Ta upp fiskbitarna på tallriken och rensa dem. Häll sedan över spadet.
I vardagslag kunde man göra soppan lite mera mättande genom att komplettera den med kokt potatis
eller klimp. Klimpsmeten skedade man i så fall ned i mjölken och kokade efter fisken.
29
För andra
banker är vår
region en liten
del av Sverige
DU HITTAR DET HOS OSS.
KÖTT FRÅN GÅRDAR I
BOHUSLÄN OCH DALSLAND
ETT BRA VAL!
- för oss betyder
den allt.
Vi gillar närproducerat.
Välkommen!
www.dalsbank.se
Ring oss på 0521-27 30 00
lansforsakringar.se/alvsborg
om du inte syns_2-sp 2011-04-08 13.29 Sida 1
Om du inte syns
Om du inte syns
finns
duduinte!
finns
inte!
Annonsera
i i
Annonsera
Dalslands
största
gratistidning
Dalslands
största
gratistidning
Vi hjälper 40,
ditt företag
synas!
g 0530-125
124 40att
eller
Ring 0530-125 40 eller maila
[email protected]
[email protected]
www.mellerudsnyheter.se
hjälper
vi ditt företag att synas!
30
g
n
tbildni
u
s
k
u
r
Naturb alsland!
iD
www.naturbruk.nu/nuntorp
Nya Telefonnummer, Nya Medarbetare
och Nya Möjligheter
Magnus Gustafsson - Byråansvarig
0702-19 39 32 - [email protected]
Martina Eriksson - Redovisning / Skatt
0760-10 04 11 - [email protected]
Thomas Nilsson - Redovisning / Skatt
0761-64 08 93 - [email protected]
Ann-Louise Paulsson - Bokföring / Kontor
0760-10 46 90 - [email protected]
Helena Norrman - Juridik / Familjerätt
0761-63 81 48 - [email protected]
Anders Andersson - Jordbruksstöd / SAM
0521-308 00 - [email protected]
Katrin Gustafsson - Praktikant / Assistent
0730-85 45 41 - [email protected]
Storgatan 17 • 464 30 Mellerud
Öppet Mån-Fred 10-18 Lörd 10-13
Tel 0530-135 20
Garner • Heminredning
Presentartiklar
Ta reda på
var maten
kommer ifrån!
Ladda ner appen Bonde På Köpet
Kontor / Växel 0521-308 00
Postadress: Rostocksvägen 8, 46462 Brålanda
Besöksadress: Törnrosgatan 5, 46461 Brålanda
Internet: www.gustafssonekonomi.se
E-post: [email protected]
Fax: 0735-27 95 37
www.bondepakopet.se
LRF Västra Götaland
31
Dalslandsmat är en ekonomisk förening bestående
av producenter och förädlare av närproducerade
livsmedel i Dalsland samt Vänersborgs kommun. Vi
är alla egna företagare som samarbetar för att kunna
erbjuda er det allra bästa.
Aktuella kontaktuppgifter till vår ordförande
hittar du på hemsidan www.dalslandsmat.se
Information in english:
www.dalslandsmat.se
Information auf Deutch:
www.dalslandsmat.se
32