1. No category

Ät bäst på
måndag
När livet rusar blir det lätt skräp till lunch och
halvhjärtad middag på språng. Men bara lugn,
nu börjar en ny vecka! WH bad fyra grymma
matinspiratörer bjuda på sin bästa måndag.
Text Sara Rumar
WOMHEA-0001-A-093-A.indd 93
w o m e n s h e a lt h . s e
/
Januari/Februari 2014
93
2013-12-20 16:43
Smart mat
Sassa Asli
Emelie Holmberg
06.30 Efter
morgonens yogapass
äter jag en tallrik
proteinrik quinoagröt
med frysta bär som
toppas med
kokoschips, fiberrika
chiafrön, saftiga
gojibär och cashewnötter. En
näringsrik frukost som
ger påfyllning av
energi. 09.30 Hallon- och
avokadosmoothie
toppad med
antioxidantpackat
granatäpple. Ett
friskt mellanmål
som ger skön
mättnadskänsla. Ålder: 26
Gör: Kostrådgivare
Mångsysslande paleoälskare med
konditorutbildning – och en bakgrund
som dansare. Älskar att göra bakverk
utan mjöl och raffinerat socker.
Instagram: @ibalans
Blogg: ibalans.nu
06.30 Kokosgröt
på kokos, ägg,
banan och
kokosmjölk med
blåbär. Jag älskar
frukost och den
här gröten är
otroligt mättande.
Först gröt – sedan
en morgonpromenad till min
dansklass. 13.00 Tacogryta
på nötfärs, tomat,
tacokrydda och
lök. Bra vardags­mat som lagas på
ett kick. När jag
har med en så här
god matlåda
längtar jag till
lunchen! 12.00 Proteinrik
bönpasta med
avokadoröra,
frukt och
grönsaker. Ren
mat som gör mig
pigg – viktig
påfyllning inför
dagens
träningspass. 12.30 Pimpat
vatten med
apelsin, lime och
mynta. Med det
här goda vattnet
blir det inte svårt
att få i sig
tillräckligt med
vätska under
dagen. 16.00
Proteinbollar med
hampa som är rikt
på högvärdigt
protein, essentiella
aminosyror och
fetter samt
kostfibrer.
Smart att ha i
träningsväskan! 16.30 Ångkokta
grönsaker och
torsk med
sötpotatismos.
En härlig och
smakfull middag!
20.00
Spirulinasoppa
med ägghalvor.
Jag avslutar
kvällen med en
enkel, varm måltid
som gör gott för
magen. 94
w o m e n s h e a lt h . s e
WOMHEA-0001-A-093-A.indd 94
09.00 Ägg och
nötter. Perfekt
återhämtning efter
träningspasset.
Jag har alltid
färdigkokta ägg i
kylen hemma, det
är toppen att ta
med som
mellanmål.
/
16.00
Avokadosmoothie
med ingefära.
Otroligt fräsch
smoothie, både i
färg och smak. Jag
dricker den innan
jag promenerar
hem från jobbet.
19.00 Sesamlax
med broccolimos.
Gör världens
nyttigaste grönsak
lite roligare!
Broccolimos på
kokad broccoli
som du mixar med
smör eller olivolja
är nästan
beroendeframkallande.
Passar till de flesta
sorters kött och
fisk.
20.00
Chokladpannacotta.
På kvällen kryper jag
upp i soffan under en
filt tillsammans med
en kopp grönt te och
min choklad­
pannacotta på
kokosmjölk, som inte
innehåller raffinerat
socker. Den stunden
får mig att slappna av
och gör att jag
somnar lättare. foto av sassa asli: Magnus Berg Johansen foto av emelie holmberg: lina sandgren foto the raw food sisters: malin timfjord Foto av jennie benjaminsson: Fannie Sjösted
Ålder: 26
Gör: Personlig tränare och bloggare. Supermat med spännande smaker,
dofter och färger är Sassa Aslis
specialitet. ”För mig betyder supermat
mer livsenergi, matglädje och är vägen
till en bättre hälsa”. Instagram: @foreverfitpt
Blogg: womenshealth.se/foreverfit
Januari/Februari 2014
2013-12-20 16:43
The Raw Food Sisters
Jennie Benjaminsson
6.30 Ett glas
varmt vatten med
citron är ett måste
varje morgon – det
rensar kroppen
från gifter, ger en
C-vitaminboost
och är bra för
matsmältningen.
9.00 Te. Under
vintern är det gott
med något
värmande på
förmiddagen. Vi
dricker vårt te med
bananskivor,
torkade fikon och
gojibär.
15.00
Chiapudding på
kontoret.
Superenkel att
göra och innehåller
nyttigheter som
omega 3.
19.00 Raw
rasberry dream
cake. Bästa
upptäckten med
råveganism är att
efterrätterna inte
bara smakar
fantastiskt – de är
också nyttiga.
Win-win!
WOMHEA-0001-A-093-A.indd 95
7.00 Grön
powersmoothie.
Det här är en riktig
energikick, vi
blandar alltid
superfoods som
chlorella, spirulina
och maca med
grönkål, spenat,
banan, bär och
någon dadel.
Jättegott!
12.00 Råpasta
med basilika och
soltorkad
tomatpesto.
Pastan gör vi på
zucchini
tillsammans med
en smakrik sås på
basilika och
soltorkade
tomater. Helt
glutenfritt och
snällt mot magen!
18.00 Raw vegan
quinoa sushi. Vi
kryper upp i soffan
efter jobbet med
vår favoritmiddag.
Bitarna är fyllda
med glutenfri
quinoa,
grönsaksstänger,
guacamole och
groddar som
doppas i
jordnöts- och
tamarisås. Food
heaven deluxe!
Ålder: 21
Gör: Kock, kokboksförfattare, krönikör
samt matskribent och -fotograf.
Jennie har haft slevarna i grytan ända
sedan tidiga tonår. 2011 kom hon tvåa i
TV4-programmet Sveriges mästerkock,
och hon har gett ut kokboken Kalasgott.
Instagram: @jenniebenjaminsson
Blogg: byjennie.com
Du hittar recept och mer matinspiration på womenshealth.se/mat!
Ålder: 28 och 23
Gör: Bloggare och livscoacher
Systrarna Julie och Katrin Selmer delar
med sig av sin vardag i råveganismens
tecken. Aldrig har chiapudding och
gröna smoothies sett så aptitliga ut!
Instagram: @therawfoodsisters
Blogg: therawfoodsisters.com
09.00 Startar
dagen med en
färgsprakande
och rejäl frukost
i sällskap med en
vän! Jag älskar
färsk frukt,
granola, fil och
smörgåsar.
10.30 Äpplen är
mitt absoluta
favoritsnacks.
Dessutom är de
perfekta att baka
och laga mat med.
12.30 Världens
godaste
niçoise-­
sallad med lax
till lunch! Enkelt,
fräscht och
vansinnigt gott.
15.00 Småkakor.
Finns inget som är
så svårt att motstå
och jag ser heller
ingen mening med
att göra det – man
lever bara en gång.
Chocolate chip
cookies passar
perfekt till en
rykande het kopp
kaffe.
18.00 Galet läcker
och smakrik
bucatinipasta
med ugnsrostad
tomatsås, sallad
och parmesan till
middag. Perfekt
vardagsmat!
20.00 Lyxiga små
toasts med bland
annat halloumi och
saffransaioli på
grovt bröd får
sätta punkt för
dagen.
WH-utmaning
Ät en bra frukost 30 dagar i rad! Instagramma en bild på
din frukost när den är som godast, nyttigast och snyggast.
De bästa bilderna publiceras på womenshealth.se. Glöm
inte att tagga @womenshealthswe och #minbästafrukost.
w o m e n s h e a lt h . s e
/
Januari/Februari 2014
95
2013-12-20 16:43