1. No category

TILLBEHÖRSGUIDE
Detta är en första inblick i vad du kan göra
för att utveckla din försäljning på
glasstillbehör.
I varje produktgrupp ges lite mer ingående
information om vilken produkt som kan
användas till vad och vi delar även med oss
av små säljande tips.
Vi hoppas att du i denna guide kan hitta
några guldkorn som gör att du får en ännu
nöjdare kund som kommer tillbaka många
gånger för att köpa mer glass. Med tillbehör!
Produktgrupper
• Våfflor
och strutar
• Bägare
• Strössel
• Topping
• Dip-coating
• Dekorationer
• Sirup
• Ställ och hjälpmedel
• Take Away
Våfflor
Våra våfflor finns i en mängd olika variationer och storlekar för att
passa just dig och dina önskemål. För mjukglass eller skopglass,
doppade i choklad eller formade som båtar.
Nedan så har vi delat upp stutar och våfflor i 2 kategorier; Mjukglass
och Skopglass för att enklare kunna skilja dom åt.
Mjukglass
Grandstrut Nr.2
Nr.4
Nr.5
Dessertvåffla/choklad
Båt
Rånbägare
Skopglass
Nr.3
4
Nr.4
Tivoli
Choklad
Jumbo
Dessertvåffla/choklad
Båt
Rånbägare
Mjukglassvåffla
En mjukglass ska du bygga på höjden och därför är det bra om
våfflan har en liten diameter.
Strössel och doppchoklad är bra tillbehör att piffa upp mjukglassvåfflan med. Vill kunden ha topping på sin mjukglassvåffla
rekommenderar vi att ni använder en våffla med större diameter.
Våfflans kant ser då till att toppingen inte rinner ner mot handen.
Skopglassvåffla
Rätt våffla och rätt teknik ger kunden en bra produkt.
Välj våffla efter vad kunden vill ha.
Generellt är denna mall rätt att följa:
• 1-2 kulor = Våffla nr 4
• 2-3 kulor = Våffla nr 3
• 2-3 kulor med tillbehör = Tivolivåfflan
5
Scoopingteknik
Klassisk skopglass med tre kulor
1. Placera första kulan i ”vecket” fram på våfflan
2. Andra kulan läggs snett ovanför till vänster
3. Tredje och sista kulan placeras i högra hörnet
Barnvänlig skopglass med tre kulor
1. Placera första kulan i våfflan
2. Andra kulan läggs snett ovanför mot vänstra ytterkanten
3. Tredje och sista kulan placeras i högra hörnet
6
Nytt emballage – ny design
I vår nya förpackning är antalet
anpassat efter kartongstorleken –
därmed minskar risken för transportoch hanteringsskador.
I två av våra storsäljare, Våffla nr 3
och Tivolivåfflan har vi valt att lägga
i frigolit för att ytterligare säkra att
de ligger stumt i kartongen.
Hantering/förvaring
Våra fina korgar gör hanteringen av våfflorna enklare och dessutom
så gör det att din glassbar ser fräsch och inbjudande ut.
I korgarna har du dagens ranson, de våfflor du inte använder
rekommenderar vi att du behåller i kartongen som är stängd. Då
håller våfflorna sin krispighet längre och du skyddar dina våfflor mot
yttre påverkan.
7
Bägare
Den traditionella pappersbägaren är en storsäljare när det gäller både
skop- och mjukglass. För barnen finns även Djurbägaren och Joy-cup.
Transparenta plastbägare och dessertglas ökar möjligheterna för
kreativiteten.
Pappersbägare
Barnbägare
Plastbägare
Dessertglas
8
Pappersbägare
De allra enklaste bägare kan bli festliga med hjälp av en gnutta fantasi
och våra tillbehör.
Med hjälp av vårt Bägarställ får du ordning
och reda i din glassbar.
Kan skruvas upp på vägg.
9
Gör det festligt för barnen!
Med mycket enkla medel kan roliga barnuppläggningar göras.
Låt fantasin flöda!
10
Plastbägaren – det eleganta valet!
Ett iskallt tips är att börja med att spritsa i topping innan du fyller på med
glass. Effekten med den transparenta bägaren låter inte vänta på sig.
11
Strössel
Strössel
Pärlor
Choklad
Candy
Nötter
12
Har du råd att inte erbjuda dina kunder strössel?
Vad kostar en portion strössel & hur stor är egentligen en portion?
Med hjälp av vår portionssked är det lätt att hålla koll.
En struken sked är ca 10g och rekommenderad storlek på en
portion strössel är ca 20g.
Väckte vi din nyfikenhet?
Inom kort kommer kalkyler att
finnas tillgängliga på nicice.com
Ökad försäljning av
strössel
I vår broschyr finns
smakskyltar bifogade.
Används dessa väl
synliga säljer du mer.
Ett mycket enkelt men
effektivt tips är att fråga:
-Vilket strössel vill du ha?
(istället för ”Vill du ha strössel?”)
13
Topping
Våra populära toppingar finns i många smaker. Choklad, Jordgubb,
Kola och Noisette är storsäljarna. Men det är alltid bra att visa sig
bredare än så. Årets nyheter är alltid bra att kunna erbjuda sina
kunder.
Hard topping
Vi har 3 smaker som stelnar:
• Chocolate
• Hazelnut
• Licorice
14
Dipcoating
Med några enkla handgrepp
förvandlas en enkel
mjukglass till en ren delikatess.
Vi har två smaker: Choklad och
Kola.
GUIDE:
1. Gör en stabil glass i bra storlek.
2. Doppa den 2-3 sekunder i
doppmassan
3. Lyft försiktigt upp den och låt
chokladen stelna.
4. Servera!
De luxe:
5. Strö över strössel innan
chokladen hinner stelna.
6. Servera!
15
Dekorationer
Att höja glassupplevelsen är inte svårt. Våra trevliga dekorationer
uppskattas av både gammal och ung. Det kostar inte mycket i vare sig tid
eller pengar – men bidrar till att höja hela glassupplevelsen avsevärt.
Vår praktiska Mix Pack innehåller
• Parasoll
• Vindsnurra
• Glassclown
• Glitterpalm
Dekorationskex kan på samma vis användas som
det där lilla extra i glassen.
16
En bild säger mer än tusen ord…
Vi har bilder på samtliga våra strössel och toppingar på
mjukglass – klara att använda i glasskiosken!
Använd din fantasi
Det finns egentligen inga gränser när det kommer
till glass och desserter. Besök vår hemsida för fler bilder.
17
Sirup
Med hjälp av våra smaksättare kan du erbjuda kunderna
en rad olika varianter av mjukglass och milkshake.
Sirup är en produkt med två
användningsområden:
- Du kan smaksätta din
mjukglass genom att
dosera rakt ner i tanken på
din mjukglassmaskin…
- Via recepten på vår
hemsida och en bra
blender kan du göra
exklusiva milkshakes.
18
Ställ – ording och reda
Planera arbetsytor på ett strukturellt sätt. Var ska strösselstället
stå för att det ska bli bäst? Och den nya våffelkorgen?
Toppingsnurran?
Med saker på rätt plats blir arbetet mycket lättare. Ur hygiensisk
synvinkel är det också av vikt att allt är i sin ordning.
19
Strösselställ
Placera dina strösselställ väl synliga om det finns möjlighet. De
nya rostfria skålarna ger ett stilrent intryck och det färgglada
strösslet drar ögonen till sig.
Tillbehörsställ
Vårt nya tillbehörsställ
är både praktiskt och
snyggt.
Det både förvarar
och exponerar
skedar, dekorationer
och strössel på ett
snyggt och praktiskt
sätt!
20
Toppingsnurror
En rätt placerad toppingsnurra
ger dig många fördelar. Du slipper
många tunga lyft under en lång
arbetsdag, du har ordning och
reda och kunden ser enkelt vilka
sorter just du erbjuder i din
glassbar.
Vi har två snurror, en för 4 flaskor
och en för 6 flaskor.
Vid brist på bänkutrymme kan
våra flaskor med fördel hängas i
taket med hjälp av en enkel
kedja.
Bombkarusell
Våra fyra största toppingar
levererar vi även i 3,2kg storpack.
Vi rekommenderar att vår
bombkarusell används till dessa.
21
Take Away
Trenden inom glasskonsumtionen visar tydligt att vi skandinaver
äter stor del av glassen i hemmet.
Med hjälp av våra ISO-formar och Takeaway-bägare kan
kunderna erbjudas mjuk-/skopglass To-Go.
ISO-formarna håller glassen kall i upp till 1,5 timme.
500ml
1000ml
Glöm inte att erbjuda topping och strössel!
500ml
22
Välkommen till www.nicice.com
Sökfunktionen är väl utbyggd. Bilderna är många och vackra. Och
innehållet är uppdaterat och glassnyttigt. Här hittar du allt utom
själva glassen, kan man säga. Vi fyller kontinuerligt på med
inspirationsbilder och recept för att du ska få idéer om hur just du
kan utveckla din försäljning.
Tips: Registrera dig på webbplatsen. När du är inloggad får du
exklusiv insyn i Nics produkter och sortiment. Dessutom får du tips på
hur du kan öka försäljningen och därmed förtjänsten.
23
Nimatopaal är bolaget som marknadsför och distribuerar NIC
i Sverige och Norge.
Har du några frågor så tveka inte att kontakta oss eller den
den återförsäljare du köper dina tillbehör av!
KUNDSERVICE
Nimatopaal AB
+46 281 59 49 00
[email protected]
www.nicice.com
24