Restaurang & Livsmedel
Inbjudan till 2015 års
häftigaste kocktävling
Vildmarkens kocktävling över öppen eld
Tävlingen är absolut Sveriges mest exotiska kocktävling och
vänder sig till elever som genomför sin utbildning på
Restaurang och livsmedelsprogrammet.
Vi erbjuder en unik naturupplevelse
där åtta tremannalag kommer att få i uppgift att tillaga
två varmrätter över öppen eld.
I denna tävling är alla deltagare vinnare, förutom att det skall
koras vinnare av Vildmarkens Kocktävling,
så erbjuds ni en oförglömlig naturupplevelse, med det
bästa Norrbotten har att erbjuda
Arrangemanget kommer att genomföras
f.r.o.m onsdagen den 25 mars t.o.m fredagen den 27 mars.
Finalen av Vildmarkens kocktävling kommer att genomföras
under torsdagen med en avslutande stor bankett med supé,
prisutdelning och underhållning.
Tävlingsbidraget skall vara tävlingskommiten
tillhanda senast fredagen den 19 dec.
och vi kommer att meddela de skolor som har gått
vidare till final Fre 16/1 2015
Kostnader att delta: Deltagande skola bekostar sin resa,
resterande som boende, mat, transport från flyg / tåg och
kringarrangemang bekostas av arrangörerna
Mer info om tävlingen, och själva arrangemanget,
kontakta någon av oss projektansvariga (se nedan)
Gå gärna in på vår hemsida: vildmarkskocken.se
eller vår facebooksida där ni kan följa oss!
www.facebook.com/VildmarkensKocktavling
Jonas Andersson
070-598 75 16
Peter Holmbom
070-598 75 31
Kenneth Vinblad von Walter
070 – 598 75 29
E-post: [email protected]
Vildmarkens kocktävling 2015
Tävlingsbestämmelser
Årets tävling går ut på att de deltagande lagen skall
presentera två varmrätter tillagade över öppen eld.
Varmrätt fisk presenteras efter 2,5 timme
Varmrätt kött presenteras efter 3,5 timme
Vi som huvudarrangörer kommer att stå för huvudråvaror och mejeriprodukter.
För att deltaga i denna tävling vill vi att ni skickar in ett foto på respektive rätt, recept
samt en fullständig utrustningslista till
tävlingsledningen senast den 19 december 2015
Tävlingsledningen kommer fredag den 16 januari 2015
att meddela de skolor som gått vidare till finalen.
Utrustning
Se separat utrustningslista
Glöm inte varma kläder och skor.
Jury
Juryn kommer att bestå av 6 domare samt 2 metoddomare. Juryns sammansättning
kommer vi att offentliggöra i god tid innan tävlingens genomförande.
Vill ni ha mer information om Vildmarkens kocktävling så vänd er till tävlingsledaren:
Kenneth Vinblad von Walter
Tel: 070-598 75 29
[email protected]
Råvarukorg
Följande huvudråvaror kommer finnas på plats,
och skall ingå i erat inskickade tävlingsbidrag.
Observera att!
Resterande råvaror som inte står angivna nedan
skall tas med av respektive tävlande lag som kvalificerats
sig till finalen av
Huvudråvaror
Hel färsk lax
Laxrom
Vildsvinskarré
·Valfria mejeriprodukter
Utrustningslista
Grillkol , ved, tändstickor, kompostpåsar, svarta sopsäckar, plasthandskar,
m – tork ( papper ) Observera att: samtliga finallag tar med sig följande,
personliga knivar, uppläggningstallrikar, stektermometer,
och framförallt varma kläder.