III. konferenca Združenja hotelirjev Slovenije
11. junij 2015 Sava Turizem d. d. GRAND HOTEL PRIMUS Ptuj
PROGRAM
Izvršilni odbor
Četrtek, 11. junij 2015
Predsednik:
11.00 - 11.45
Prihod v Grand Hotel PRIMUS Ptuj, registracija udeležencev pred dvorano Tacit
JAMNIK Gregor, Best Western Premier Hotel Slon d.d., Ljubljana
12.00 - 12.30
Pozdravni nagovori:
Gregor Jamnik, predsednik Združenja hotelirjev Slovenije
Eva Štravs Podlogar, v. d. generalne direktorice Direktorata za turizem in internacionalizacijo pri MGRT
Andrej Prebil, predsednik Turistično gostinske zbornice Slovenije
mag. Maja Pak, vodja raziskave in razvoja, Javna agencija SPIRIT Slovenija
Podpredsednik:
I. Uvodni del
12.30 - 13.00
Poročilo dela Združenja hotelirjev Slovenije
Gregor Jamnik, predsednik Združenja hotelirjev Slovenije
II. Strokovni del - Okrogla miza: Hotelirstvo danes in jutri
13.00 - 15.00
Finančna slika, investicije v prihodnji finančni perspektivi, potrebe hotelirstva, kategorizacija,
internacionalizacija, financiranje promocije, povezovanje, konkurenčne prednosti Slovenije kot
turistične destinacije
Moderator: dr. Maja Uran Maravić, UP FTŠ Turistica
Sodelujoči v razpravi:
Eva Štraus Podlogar, v. d. generalne direktorica Direktorata za turizem in internacionalizacijo pri MGRT
Gregor Jamnik, predsednik Združenja hotelirjev Slovenije
Florjan Vasle, Terme Olimia d.d.
mag. Valentina Božič, Hoteli Bernardin d. d.
Ninoslav Vidović, Terme Maribor d. d.
15.00 - 15.30
Odmor s prigrizkom in osvežilnimi napitki
15.30 - 15.45
Članstvo v HOTREC – evropsko Združenje hotelov in restavracij
Informacije o aktivnostih TGZ, Majda Dekleva, direktorica TGZ
15.45 - 16.00
Aerodrom Maribor – povezave s potencialnimi novimi rednimi povezavami
Marko Gros, direktor Aerodroma Maribor
Vasja Ilešić, Hotel Betnava Maribor, predsednik Združenja malih hotelirjev
16.00 – 16.10
Turizem na Blejskem strateškem forumu, mag. Maja Pak, vodja raziskave in razvoja,
Javna agencija SPIRIT Slovenija
16.10 - 16.35
Predstavitev projekta IPA – Benchmarking hotelov
Turistično gostinska zbornica Slovenije - partner v projektu
Uvodna predstavitev, dr. Gordana Ivankovič, UP FTŠ Turistica
Zakaj pristopiti k projektu v bodoče, Željko Vrhovac, Best Western Premier Hotel Slon d.d. Ljubljana
16.35 - 17.10
Davčne blagajne – informacije ponudnika programske opreme, vključujoč
do takrat znane zahteve in predpise FURS
Predstavitev programa za organizacijo dogodka: planiranje, kalkulacija cene,
izvedba in optimiziranje delovnega procesa
Janko Kuhar, POS Elektronček d.o.o.
17.10 - 17.20
17.20 - 17.30
17.30 - 17.40
Izobraževanje - razvojni trendi v managementu turizma, IEDC - Poslovna šola Bled, Alenka Nedelko
Poklicno izobraževanje, vajeništvo ter mednarodna mobilnost dijakov in študentov
Predstavitev sodelujočih podjetij in zahvala za podporo pri izvedbi konference
III. Družabni del
18.00 - 20.00
21.00
Sprejem »Best for the best«, Restavracija hotela Primus
(večerja pod taktirko Simona Bertonclja, šefa kuhinje Grand Hotela Toplice Bled)
After dinner party
na terasi s pogledom na mesto Ptuj z degustacijo Chivasa in predstavitvijo cigar
mag. ŠPRAJC Andrej, Castanea d.o.o., Brežice
Člani:
BOŽIČ Valentina, Hoteli Bernardin Group d.d., Portorož
BRGLEZ Barbara, Terme Olimia d.d., Podčetrtek
dr. SEMEJA Aleš, Terme Dobrna, Termalno zdravilišče d.d.
KEJŽAR Robert, Hotel Planja, Unitur Rogla, Unior d.d. Zreče
KOCIPER HAAS Iris, EVENTISI, Iris Kociper Haas s.p.
LESKOVAR Mojca, Hotel Thermana d.d., Laško
KRULC Ervin
STOJKO Marjan, Hotel Perla, HIT d.d., Nova Gorica
POBEGAJLO Fedja, HIT Alpinea d.d., Kranjska Gora
PUST Andrej, Terme Olimia d.d., Podčetrtek
VAMPL Katja, Falkensteiner Balance Resorts, Stegersbach
ZOR Saša, Sava Turizem d.d., Ljubljana
Delovne skupine po strokovnih
področjih
I. Zakonodaja in komuniciranje s pristojnimi
ministrstvi in institucijami
Člani: Gregor Jamnik (vodja), mag. Andrej Šprajc, Fedja
Pobegajlo
Prednostne naloge:
• spremljanje zakonodaje na področju poslovanja ho telirstva in gostinstva,
• posredovanje predlogov pogajalski skupini deloda jalcev za Kolektivno pogodbo dejavnosti gostinstva
in turizma Slovenije,
• promocija Združenja hotelirjev Slovenije, pridobivan je novih članov,
• povezovanje in izmenjava izkušenj s sorodnimi
mednarodnimi združenji.
II. Izobraževanje na področju gostinstva in turizma
Člani: Katja Vampl (vodja), Andrej Pust, Iris Kociper Haas
Prednostne naloge:
1. Recepcijsko poslovanje
•
•
•
•
funkcionalna kakovost kot orodje za doseganje ciljev,
psihologija gosta in prepoznavanje potreb gosta,
poslovno komuniciranje in poslovni bonton,
notranja prodaja, doseganje prodajnih ciljev (število
walk-in nočitev, upgradi, dodatne gostinske, well ness in druge storitve)
• reševanje pritožb in reklamacij,
• strokovna terminologija tujih jezikov.
2. Poslovanje hotelskega gospodinjstva in
organizacija dela
• psihologija delovnega procesa (komunikacija s
podrejenimi, motivacija),
• specifike delovnega procesa, spremljanje trendov
hotelske industrije in implementacija le te v poslov no okolje,
• dekoracija, urejanje hotela in okolice, hotelska at mosfera,
• poslovni bonton in protokol za izvedbo dogodkov in
komuniciranje z gosti.
3. Concierge, portir
• prepoznavanje potreb gosta,
• psihologija prodaje s konkretnimi prodajnimi cilji,
• specifike poslovnega okolja in sodelovanje z
deležniki v destinaciji.
4. F&B manager
• spoznavanje sirov - Sommelier za sire,
• specifike priprave kave in čaja ter drugih pijač in
napitkov.
5. Event managament
• psihologija delovnega procesa.
6. Hotelski direktor
• izobraževalni moduli po delovnih procesih (strateška
prodaja, načini vodenja, avtoriteta glavnega gostitel ja, mreženje v destinaciji),
• upravljanje s časom,
• oblikovanje timov in delegiranje.
III. Spoznavanje mednarodnih praks in izmenjava
dobrih domačih praks
Člani: Valentina Božič (vodja), Barbara Brglez, Mojca
Leskovar
Področje dela:
• revenue management,
• ekologija in okoljski znaki,
• certifikat Halal,
• projekt Evropskih destinacij odličnosti (EDEN),
• izkušnje uspešnih hotelirjev z mednarodno prakso in
uspešnih zaposlenih v hotelski operativi,
• pogodbeno medsebojno sodelovanje in izmenjava
kadrov za spoznavanje dobrih praks.
IV. Kakovost in konkurenčnost
Člani: Ervin Krulc (vodja), Marjan Stojko, Robert Kejžar, Saša Zor
Področje dela:
• organizirati zunanjega presojevalca kakovosti kot
skritega gosta,
• izmenjava dobrih praks med člani za dvig kakovosti
storitev,
• organizacija strokovnih ekskurzij z ogledom hotelov
z visoko kakovostjo poslovanja,
• predstavitev standardov posameznih slovenskih ho telov oziroma hotelskih družb,
• predstavitev postopka in kriterijev kontrole inšpektorja tuje verige.
III. konferenca Združenja hotelirjev Slovenije
Majda Dekleva , direktorica
01 58 98 225
[email protected]
GZS Turistično gostinska zbornica Slovenije
Združenje hotelirjev Slovenije
Dimičeva 13
1504 Ljubljana
http://www.tgzs.si
[email protected]
mag. Snežana Škerbinc , samostojna svetovalka
01 58 98 223
[email protected]
Milena Jagarinec , svetovalka
01 58 98 229
[email protected]
III. konferenca
Združenja hotelirjev Slovenije
Srečko Koklič , svetovalec
01 58 98 226
[email protected]
11. junij 2015 Sava Turizem d. d. GRAND HOTEL PRIMUS Ptuj
Konferenco so podprli:
Predstavitev in vizija Združenja hotelirjev Slovenije
Združenje hotelirjev Slovenije deluje kot neprofitno profesionalno združenje v okviru Turistično gostinske zborni ce Slovenije.
Člani združenja so direktorji oziroma vodje hotelov, ki so člani Turistično gostinske zbornice Slovenije. Združenje
ima statut in program ter voljeni izvršilni odbor. V izvršilnem odboru so zastopane različne vrste hotelov in vse
turistične regije.
Združenje zastopa interese članstva ob pripravi, spremembah in uveljavljanju pomembnih predpisov. Prizadeva
si za hotelirstvu bolj naklonjeno zakonodajo, mednarodno povezovanje in sodelovanje ter prenos dobrih praks.
Združenje spodbuja razvoj in konkurenčnost dejavnosti hotelirstva v Sloveniji in dvig kakovosti hotelskih sto ritev. Aktivno sodeluje pri pripravi in uveljavljanju ustreznega strokovnega izobraževanja, organizira strokovna
izpopolnjevanja in posvete. Skrbi za posredovanje poslovnih informacij in nasvetov s področja dejavnosti hotelir
stva članom ter promocijo dejavnosti hotelirjev.
-