Partnersko kmetovanje z EKO zabojčki ZDRUŽENJE ZA EKOLOŠKO KMETOVANJE SV S L O VEN I JE Zagotovite si svoj EKO zabojček s svežo, lokalno pridelano eko hrano! Ideja partnerskega kmetovanja se je v tujini rodila že pred časom, pred petimi leti pa smo s to obliko povezovanja pričeli tudi na SV delu Slovenije. Bistvo partnerskega kmetovanja je sodelovanje kmetov in potrošnikov, od katerega imata korist obe strani. V partnerskem kmetovanju, ki poteka v Mariboru že peto leto, sodeluje 13 ekoloških kmetij, ki dostavljajo zabojčke, polne sveže zelenjave, sadja, žit in drugih izdelkov. Izbirate lahko med zelenjavnim, sadnim ter žitno-sadnim zabojčkom oz. izdelke naročate sproti. Vsaka kmetija je predstavljena v nadaljevanju. Kako poteka partnersko kmetovanje? Kmetije skupaj z vami zastavijo setveni načrt Če se odločite za sodelovanje v partnerskem kmetovanju, boste prejeli vsak teden ali vsakih 14 dni svežo okusno ekološko hrano, pridelano s pridnimi rokami na okoliških kmetijah. Pred pričetkom setvene sezone se kmetije pogovorijo s svojimi strankami o željah. Glede na vaše želje kmetije zasejejo svoje površine z najrazličnejšimi vrstami zelenjave in poljščin, ki jih oskrbujejo po predpisih ekološke pridelave. Vsak teden po EKO zabojček,to je prava odločitev! Ekološke kmetije pripeljejo nato sveže ekološke dobrote vsak četrtek med 16.00 in 17.00 uro (od sredine maja do septembra med 19.00 in 20.00 uro) na dvorišče Kmetijsko gozdarskega zavoda Maribor. Vabljeni, da se nam pridružite! Prav poseben je občutek, ko ti ekološka kmetija pripelje svoje pridelke in ko veš, kdo prideluje hrano zate, kje in na kakšen način. Izberite ekološko in lokalno! Če je le možno, izberite ekološka živila s slovenskih kmetij, saj niso izpostavljena dolgim transportnim potem in tako obdržijo svežino, več vitaminov in mineralov. Ekološka živila so pridelana na povsem naraven način, brez uporabe topnih mineralnih gnojil, kemično sintetiziranih fitofarmacevtskih sredstev (pesticidov), gensko spremenjenih organizmov in različnih regulatorjev rasti. So visoko kakovostna, z bogato prehransko vrednostjo in visoko vsebnostjo vitaminov, mineralov in antioksidantov, dajejo več energije in krepijo imunski sistem. Več informacij: Koordinator partnerskega kmetovanja: Združenje za ekološko kmetovanje SV Slovenije v sodelovanju z EKO podeželje z.o.o. 051 317 104 [email protected] www.eko-podezelje.si ZDRUŽENJE ZA EKOLOŠKO KMETOVANJE SV S L O VEN I JE PONUDBA EKOLOŠKI KMETIJ, KI BODO SODELOVALE V PARTNERSKEM KMETOVANJU V LETU 2015/2016 Ekološke kmetije, ki ponujajo zelenjavne zabojčke: • • • • • • Kmetija Pri Baronu (Uranjek), Fram Kmetija Berden, Radenci Kmetija Berki, Lendava Kmetija Kovačič, Ljutomer Kmetija Radikon, Lendava Kmetija Turinek, Jarenina Ekološke kmetije, ki ponujajo sadne zabojčke: • • Kmetija Berki, Lendava Kmetija Turinek, Jarenina Ekološke kmetije, ki ponujajo izdelke: • • • • • • • • • • • Kmetija Bauman, Šentilj Kmetija Pri Baronu (Uranjek), Fram Kmetija Berki, Lendava Kmetija Dervarič, Črenšovci Kmetija Kepe, Dobrovnik Kmetija Kosec, Ivanjkovci Kmetija Podgrajšek, Slovenska Bistrica Kmetija Radikon, Lendava Kmetija Turinek, Jarenina Kmetija Vila Natura (Slavič), Križevci pri Ljutomeru Kmetija Zupanič in Metz, Pesnica pri Mariboru V nadaljevanju je predstavljena OKVIRNA sestava zabojčkov po mesecih ter dodatna ponudba kmetij. Vsebino zabojčka določa letni čas in vreme. Več informacij najdete na www.eko-podezelje.si. Ekološka kmetija Bauman, Šentilj ČEBELARSTVO BAUMAN Mariborska cesta 40, 2212 Šentilj v Slovenskih goricah Jožef Bauman, Ul. Šercerjeve brigade 5, 2000 Maribor, Mobi: 031 261 884 V čebelarstvo sem se podal leta 2005. Čebelariti sem začel s 4 AŽ panji, ki sem jih nato povečeval. Štiri leta kasneje sem začel poskusno čebelariti po ekoloških standardih in leta 2011 tudi pridobil ekološki certifikat za čebelje pridelke in izdelke. Danes skrbim za približno 30 čebeljih družin, s katerimi mi delo predstavlja veselje in sprostitev. Čebelarska stojišča imam na svoji ekološki kmetiji v Šentilju, kjer so za to idealni pogoji, saj ustrezajo vsem predpisom, ter v okolici Planice nad Framom, v neokrnjenih kotičkih pohorskih pašnikov in gozdov. Ekološki čebelar lahko čebelari v pašnem okolišu, ki je opredeljeno kot ekološko območje. V ponudbi imamo pestro izbiro medu in medenih izdelkov. Ekološka kmetija Pri Baronu (Uranjek) »Pri Baronu« Izletniška ekološka kmetija Uranjek Planica 6, 2313 FRAM Tel.: 02/601 44 51 e-pošta: [email protected] www.pribaronu.si Kmetija ponuja zelenjavne zabojčke. Tam, kjer se strmine Framskega Pohorja poležejo v ravnico, kjer kraljujeta tišina in spokoj okoliških gozdov, že 200 let na nadmorski višini 700 metrov stoji Baronova domačija. V mali vasici Planica nad Framom, ki je zaradi svoje urejenosti v akciji Turistične zveze Slovenije že nekajkrat dobila priznanje za urejenost kraja, vas z dobrodošlico pričakamo Baronovi domači. Naša kmetija obsega 18 ha, od tega 8 ha pridno obdelujejo naše roke – na njivah, travnikih, v sadovnjaku, zeliščnem in zelenjavnem vrtu. Ostalih 10 ha pa predstavlja lepo negovan, gozdnih sadežev poln gozd. Tudi živali so tukaj našle svoje mesto, najraje jih imajo najmlajši obiskovalci. Da bi se obiskovalci naše kmetije lahko v miru in do sitega naužili dobrot iz naše kuhinje, smo leta 1991 odprli vrata za turizem na kmetiji. Leto 1999 smo zaokrožili s preusmeritvijo v naravi prijazno kmetovanje. Na podlagi strogih rednih kontrolnih obiskov celotne kmetije vsako leto pridobimo ekološki Certifikat, ki izkazuje naše delo v sožitju z naravo. Na kmetiji imamo registrirani 18 dopolnilnih dejavnosti (turizem, predelava, izobraževanja, predelava mesa….). V letu 2012 smo na kmetiji odprli Bio trgovino, kjer ponujamo eko proizvode lastnih in od drugih okoliški ekološki kmetij. V letu 2013 pa smo na kmetiji oblikovali permakulturni vrt. V naši ponudbi imamo ekološko pridelano zelenjavo, sadje in predelane proizvode, ki so našteti v spodnji tabeli. V letu 2011 smo preko projekta društva ECHo pričeli z novostjo – partnerskim kmetijstvom. Gre za sodelovanje med kmetom (proizvajalcem) in kupcem (potrošnikom). V začetku sezone se skupaj dogovorimo o naših in vaših željah, ki jim skušamo skozi leto uresničevati. Seveda je v kmetijstvu veliko odvisno tudi od vremenskih pogojev in letine same. Trudimo se, da je vsakotedenska ponudba v zabojčkih čim bolj pestra in zanimiva – kar narava tisti čas ponudi v izobilju. Pridelek tudi pravično porazdelimo v vse zabojčke, seveda pa smo odprti tudi za vaše ideje in se veselimo sodelovanja z vami! Okvirna sestava zelenjavnega zabojčka 2015/2016 Sestava zabojčka je zelo odvisna tudi od vremenski razmer in letine. Najbolj polne zabojčke boste dobili v mesecu juniju, juliju, avgustu, septembru in oktobru. Nato se bodo zmanjševale, vendar ne pod vrednost zabojčka, ker se bo nadomestilo s drugimi predelanimi proizvodih s kmetije kot na primer: jabolčni sok, jabolčni kis, marmelade, namazi, čaji… O predvideni sestavi zabojčka vas bomo tedensko obveščali po e-pošti. MAJ • • • • • • • • • • • JUNIJ solata indijska solata rukola redkvica blitva špinača mlada čebula kolerabica peteršilj šob zelišč naši predelani proizvodi AVGUST • • • • • • • • • • • • • • • • blitva brokoli bučke cvetača fižol stročji grah korenje krompir kumare paprika paradižnik peteršilj rdeča pesa solata šop zelišč zelje, kolerabica • • • • • • • • • • • • • • • • JULIJ bučke (konec meseca) češnje (odvisno od sezone) kolerabica peteršilj redkvica brokoli krompir mladi (konec meseca) korenje rukola mlada čebula solata indijska solata šop zelišč špinača zgodnje zelje grah SEPTEMBER • • • • • • • • • • • • • • • • • • • blitva brokoli cvetača endivija feferoni korenje krompir kumare paprika paradižnik peteršilj radič rdeča pesa solata endivija šop zelišč zelje zelena buče hokaido • • • • • • • • • • • • • • • • • • • blitva brokoli bučke cvetača fižol stročji grah hruške dolgorepke (odvisno od sezone) koleraba korenje krompir kumare paprika paradižnik peteršilj solata šop zelišč zgodnje zelje grah kolerabica OKTOBER • • • • • • • • • • • • • • • • • • blitva brokoli cvetača čebula endivija korenje krompir peteršilj radič rdeča pesa solata endivija šop zelišč zelje zelena čebula kitajsko zelje buče hokaido NOVEMBER • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • blitva čebula endivija korenje krompir peteršilj radič rdeča pesa zelje zelena čebula kitajsko zelje buče hokaido muškatne buče pastinak črna redkev topinambur repa kisla repa kislo zelje FEBRUAR • • • • • • • • • • • • korenje krompir rdeča pesa jabolka kislo zelje kisla repa koleraba zelje repa črna redkev topinambur naši predelani proizvodi DECEMBER • • • • • • • • • • • • • • • • čebula korenje krompir radič (odvisno od vremena) rdeča pesa zelje buče hokaido pastinak črna redkev repa kisla repa kislo zelje jabolka koleraba zelena topinambur MAREC • • • • • • • • • • JANUAR • • • • • • • • • • • • korenje krompir rdeča pesa jabolka kislo zelje kisla repa koleraba zelje repa črna redkev topinambur naši predelani proizvodi APRIL korenje regrat (odvisno od sezone) krompir rdeča pesa jabolka kisla repa koleraba zelje repa naši predelani proizvodi • • • • • • • korenje regrat indijska solata krompir rdeča pesa zelje naši predelani proizvodi DODATNO NAROČILO: Poleg zabojčkov lahko dodatno naročite tudi številne ekološke proizvode od marmelad, pesta, testenin, sokov, sirupov, čajev, salam, paštete… V ponudbi imamo tudi ekološko meso Pohorje Beef. Ekološka kmetija Berden, Radenci Hrastje Mota 89 9252 Radenci Gsm: 041/631-281 e-mail: [email protected] Kmetija ponuja zelenjavne zabojčke. Ekološka kmetija Berden leži na ravnici sredi Prlekije, obdana z gozdom, odmaknjena od glavnih prometnih cest. Obsega 6 hektarjev obdelovalnih površin in skoraj 3 hektarje gozda. Za kmetijo skrbimo 3 člani družine; Marjan, Marko in Patricija. Ukvarjamo se s pridelavo in predelavo zelenjave, ter vzgojo sadik zelenjadnic in začimb. Naše pridelke tržimo na ekološki tržnici v Mariboru (Europark in Glavni lavni trg) in Murski Soboti ter preko zelenjavnih zabojčkov, oskrbujemo pa tudi nekaj šol in vrtcev. Za pestrost in zanimivost naše kmetije skrbijo naše živali; krškopoljski pujsi, štajerske kokoši, ter ovce, koze in telička Tara, ki se skupaj prosto pasejo pas na pašnikih, torej lahko rečemo, da smo živalim prijazna kmetija. Veseli nas, da lahko živimo z naravo in naše potrošnike oskrbujemo z zdravo in svežo zelenjavo. OKVIRNA SESTAVA ZABOJČKA ZABOJČ 2015/2016 MAJ: Solata(razno),špinača,mladi česen ,bučke,kumare,korenček, ,bučke,kumare,k rdeča redkev,peteršilj,grah, začimbe,jagode… JUNIJ: solata(razno), čebula,mladi krompir, paprika, kumare, bučke, peteršilj, zelje,cvetača, zelje,cvetača kolerabica, jagode… JULIJ: solata(razno), čebula, krompir, paprika, kumare, bučke, korenček, stročji fižol, fižol radič, paradižnik, cvetača, brokoli, koleraba, rdeča pesa, začimbe, … AVGUST: solata(razno), čebula, krompir, paprika, kumare, bučke, korenček, stročji fižol, peteršilj, radič, paradižnik, cvetača, brokoli, koleraba, rdeča pesa, por,korenje, začimbe… SEPTEMBER: EPTEMBER: solata(razno), čebula, krompir, paprika, kumare, bučke, korenček, stročji fižol, peteršilj, radič, paradižnik, cvetača, brokoli, koleraba, rdeča pesa, zelje,korenje, por… OKTOBER: : solata(razno), krompir, paprika, kumare, bučke, korenček, fižol, fižo peteršilj, radič, paradižnik, cvetača, brokoli, koleraba, rdeča pesa, zelje, črna redkev, kitajsko zelje …kislo zelje… NOVEMBER: krompir, endivija, radič, solata, motovilec, korenček, rdeča pesa, zelje, rukola, špinača, hokaido buče,…kislo zelje, kisla repa, vložena zelenjava…. DECEMBER: krompir, solata, motovilec,korenček,rdeča pesa,hokaido buče,špinača, rukola, kislo zelje, kisla repa, in različna zelenjava v kisu… V mesecu od januarja do aprila: špinača, solata, rukola, redkvica, motovilec, česen ter t še kakšna druga zelenjadnica, odvisno predvsem od vremena. V zimskih mesecih ko je manjša izbira sveže zelenjave dodamo v zabojček tudi: kislo zelje, kisla repa, paprika, kumare, feferoni, cvetača, mešana solata, rdeča pesa v kisu, paradižnikova mezga, ketchup… Dodatna ponudba: ekološke sadike zelenjadnic in začimb, kokošja jajca, vložena zelenjava… Ekološka kmetija Berki, Lendava Gaberje, Glavna ulica 4 9220 Lendava Kontakt: Arpad Berki mobi: 040 518 326 e-mail: [email protected] Kmetija ponuja zelenjavne in sadne zabojčke. OKVIRNA PONUDBA SEZONSKE ZELENJAVE 2015 (HRANA NAJ BO ZDRAVILO, ZDRAVILO NAJ BO HRANA) JAN ŠPARGLJI REDKVICA STROČJI FIŽOL SOLATA ČEBULA ČESEN ČEMAŽ CVETAČA BLITVA BUČKE BROKOLI FIŽOL GRAH KORENČEK KOLERABA PETERŠILJ PAPRIKA PARADIŽNIK POR RADIČ KUMARE RD.PESA ZELJE ZELENA GO. ENDIVJA FEB MAR • APR MAJ JUN • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • JUL AVG • • • • SEP OKT NOV DEC • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • PREDELANI IZDELKI: Vložena zelenjava; šparglji v kisu, rdeča pesa, fižol z zelenjavo, ajvar, paradižnik pasirani, kislo zelje, kisla repa. OKVIRNA PONUDBA SEZONSKEGA SADJA 2015 MAJ JUN JUL ČEŠNJE • • • JAGODE • VIŠNJE • R.RIBEZ • JOSTA • MALINE • ROBIDE • A.BOROV. • SLIVE RI. • MARELICE • HRUŠKE • JABOLKA • SLIVE DO. • GROZDJE • ARONIJA • KIVI • • • • • • • • • • AVG SEP OKT • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • PREDELANI IZDELKI: Sadni namazi(tudi za diabetike) razni sokovi; grozdje, jabolka, korenček z jabolki, rdeča pesa z jabolki, Vrhunska vina;Renski rizling(polsuho,polsladko), Modra frankinja Tropinovo žganje, Likerji; višnjev, borovničevec, orehovec, zeliščni liker, medica… Ekološka kmetija Dervarič Žižki 25, 9232 Črenšovci Kontakt: DERVARIČ Mateja e-mail: [email protected] Poslovna zgodba zakoncev Dervarič se je pričela leta 2009, ko sta prevzela kmetijo od Matejinega očeta. Ker sta želela kmetiji pustiti svoj pečat, ustvariti nekaj svojega, sta se odločila za pridelavo ameriških borovnic. Prve ameriške borovnice za domače »lušte« so pri Dervaričevih sicer zorele že pred desetimi leti, po kupih prebrane literature o tem danes zelo priljubljenem superživilu, pa je na zemljišču nasproti njihove kmetije pred petimi leti pričel rasti nasad. 1350 sadik različnih sort ameriških borovnic raste na 54 arih zemlje, posebej pripravljene za pridelavo bio pridelkov. Nasad, ki je eden večjih v tem delu Slovenije, je ograjen z zaščitno ograjo pred divjadjo, pokriva ga protitočna zaščita, urejen pa imajo tudi namakalni sistem. Sadike so zaščitene z zastirko, ki preprečuje rast trave, ob tem pa poskrbi tudi za organsko gnojenje. V nasadu med borovnicami srečate tudi Jako in Špelo, dve raci, ki skrbita za to, da se v nasadu ne množijo polži. Za ekološko pridelavo sta se zakonca Dervarič odločila, ker jima je pomembno, da so plodovi čim bolj naravno pridelani. Ekološka kmetija Kepe Kamovci 23, 9223 Dobrovnik Kontakt: e-mail: [email protected] Kmetija ima v ponudbi zelo okusne ekološke jagode in ameriške borovnice. Ekološka kmetija Kosec Mali Brebrovnik 58, 2259 IVANJKOVCI Kontakt: Tel: 02 719 75 93 GSM: 041 419 461 – Urška e-mail: [email protected] V zeleni Prlekiji se nahaja “Dolina Miru”, kjer že od leta 1813 leži kmetija, ki jo v zadnjih treh rodovih obdeluje družina Kosec. Z ekološkim kmetovanjem na kmetiji sta pričela Jožef in Slavica Kosec. Od leta 2008 pa z vodenjem kmetije nadaljujeta Boštjan in Urška s sinom Matijem. Ob prehodu v novo tisočletje je na naši kmetiji dobila posebno mesto konjereja. Po zeleni Prlekiji popeljemo turiste z konji, ki so dobili že lepo število rejskih priznanj. Kot dopolnilno dejavnost pa organiziramo tudi jahalne šole za začetnike in terensko jahanje za izkušene jahače. V veliki želji po tradiciji in vrnitvi nazaj k svojim koreninam smo živinorejsko kmetijo leta 2005 začeli preusmerjati po načelih ekološke pridelave. Ob govedoreji in konjereji smo na ekološki kmetiji Kosec pričeli pridelovati tudi nekatere poljščine kot so pira, pšenica, ječmen, oves in koruza. Za prijatelje pa tudi pripravimo nekaj jabolčnega soka in domačega kisa. V dveh kilometrih Doline Miru se nahaja večina naših pašnikov, ki so obdanih z bukovimi gozdovi in prepleteni z bistrimi potočki, na katerih se čez celo pomlad, poletje in jesen pasejo naše živali. Dolina Miru, kot pravimo naši dolini, je dobila ime zaradi redke poseljenosti, mirnega okolja in zelo prijaznih ljudi. Ekološka kmetija Kovačič, Ljutomer kontakt: Dani Kovačič tel.: 02 580 1487 mobi: 031 671 080 [email protected] www.ekokovacic.si Ekološka kmetija nudi zelenjavne zabojčke. Na naši Eko kmetiji Kovačič, ki se nahaja v Prlekiji, v okolici Ljutomera, na Stari Cesti, pridelujemo hrano na ekološki način že od l. 1999. Ekološko pridelujemo hrano na 2 hektarjih, od tega je 1,5 ha sadovnjaka in 0,5 ha njiv. V sadovnjaku gojimo stare sorte jabolk (Bobovec, Mušancelj, Krivopecelj, Zlata parmena, Alkmene, James Grive, Rdeči boskop, Damasonski kosmač), hruške (Viljamovka, Conferance, Hardijeva, Julijska lepotica, Rana moretinijeva, Pasakrasan), marelice, slive, nešplje, jedilno grozdje, breskve, kivi, kutine in kaki. Na njivi pridelujemo sezonsko zelenjavo in žita (različne solate, rukolo, gomoljna zelena, radič, peteršilj, pastinak, česen, špinača, koleraba, redkvica, krompir, blitva, motovilec, zelje, stročji fižol, grah, korenje, brokoli, ohrovt, cvetača, rdeča pesa, paradižnik, kumare, papriko, jajčevec, bučke, fižol v zrnju, ajdo, proso, zelje in repo). Ekološko zelenjavo gojimo tudi v rastlinjaku, na 200 m2, kar nam omogoča pridelavo zelenjave tudi pozimi. Skozi celo leto vam ponujamo ekološke sadne sokove 4 okusov – 100 % jabolčni, 100 % grozdni sok in mešana sokova – 100 % jabolčno-hruškov-kutinov in 100 % jabolčno-hruškov sok. Dišeči sokovi so izrednega okusa, žametnih barv in so pasterizirani brez dodanih kemikalij in sladkorjev. Na Dobrotah slovenskih kmetij na Ptuju so bili sokovi že večkrat nagrajeni z zlato medaljo in si pridobili znak kakovosti Zlata plaketa, nazadnje leta 2010. Za ozimnico pripravimo vložene kumare in papriko, kislo zelje, različne zeliščne namaze, marmelade in kompote. Pri nas vam nudimo tudi možnost, da nas obiščete na naši kmetiji in si zelenjavnice ter sadje po vašem okusu naberete sami. Okvirna sestava zabojčka v letu 2015/2016 Januar: solata, rukola, čebula, korenček, krompir, motovilec, kislo zelje Februar: solata, rukola, čebula, korenček, krompir, kislo zelje, motovilec Marec: solata, rukola, čebula, korenček, krompir, kislo zelje, motovilec, špinača, redkvica April: solata, rukola, čebula, korenček, krompir, grah, motovilec, špinača, mlada čebula, redkvica, koleraba Maj: solata, rukola, čebula, korenček, krompir, motovilec, špinača, mlada čebula, peteršilj, grah, redkvica, listnati ohrovt, jagode, koleraba, blitva Junij: solata, čebula, korenček, krompir, špinača, česen, peteršilj, grah, paradižnik, kumare, bučke, stročji fižol, cvetača, brokoli, koleraba, listnati ohrovt, jabolka, grozdje, breskve, jagode, robide, hruške Julij: solata, čebula, korenček, krompir, špinača, mlada čebula, peteršilj, grah, blitva, paradižnik, kumare, bučke, stročji fižol, cvetača, brokoli, koleraba, česen, paprika, jajčevec, breskve Avgust: solata, čebula, korenček, krompir, špinača, mlada čebula, peteršilj, grah, blitva, paradižnik, kumare, bučke, stročji fižol, česen, paprika, pastinak, jajčevec, radič, muškatne buče, hokkaido buče, zelena,listnati ohrovt, jabolka, hruške, grozdje, lubenice, melone, čili September: solata, čebula, korenček, krompir, peteršilj, blitva, bučke, česen, pastinak, radič, muškatne buče, hokkaido buče, zelena, listnati ohrovt, zelje, brstični ohrovt, čili Oktober: solata, čebula, korenček, krompir, peteršilj, blitva, bučke, česen, pastinak, radič, muškatne buče, hokkaido buče, zelena, listnati ohrovt, endivija, zelje, fižol v zrnju November: glavnati ohrovt, zelje, solata, blitva, korenček, peteršilj, zelena, pastinak, rdeča pesa, rukola, krompir,muškatne buče, kislo zelje, radič, endivija, fižol v zrnju December: glavnati ohrovt, zelje, solata, blitva, korenček, peteršilj, zelena, pastinak, rdeča pesa, rukola, krompir, muškatne buče, kislo zelje, radič, endivija Dodatna ponudba kmetije: Ekološki jabolčni sok, ekološki jabolčnov-hruškov-kutinov sok, ekološki grozdni sok, marmelade, paradižnikova omaka, vložene kumare in paprike, bazilika v olivnem olju. Ekološka kmetija Podgrajšek, Slovenska Bistrica Črešnjevec 104 2310 Slovenska Bistrica Kontakt: Marjan Podgrajšek mobi: 031 247 919 e-mail: [email protected] Na kmetiji Podgrajšek lahko izdelke naročate sproti predvsem od jeseni do pomladi. Ponudba: EKO jabolka TOPAZ, hruške UTA, KOFERANS, jabolčni sok, jabolčni kis, suho sadje, v oktobru bučno olje, žita: pira, pšenica, ajda, oves, moke, zdrobi, ovseni rižek, ovseni kosmiči. Ekološka kmetija Radikon, Lendava Dolga vas Glavna ul. 186/a 9220 Lendava e-mail: [email protected] Kmetija ponuja zelenjavne zabojčke. Ekološka kmetija iz Prekmurja, je v kontroli od leta 2000. Na ekološki kmetiji pridelujejo šparglje, sezonsko zelenjavo skozi vse leto, sadje (jabolka), grozdje, ekološko belo in rdeče vino. Na ostalih površinah pa žita, predvsem za lastno uporabo. Na kmetiji je registrirana dopolnilna dejavnost na kmetiji za predelavo sadja in zelenjave. Izdelki: • vloženi šparglji, • špargljev namaz, • ajvar, • paradižnikova omaka, • marmelade. PREDVIDEN TERMINSKI NAČRT PRIDELAVE ZELENJAVE ZA LETO 2015 IN 2016 Ekološka kmetija in izobraževanje »Zlate misli« Matjaž Turinek s.p., Jarenina Jareninski Dol 4a 2221 Jarenina Matjaž Turinek mobilni telefon: 041 960 972 e-pošta: [email protected] Kmetija ponuja zelenjavne in žitno-sadne zabojčke. Na naši kmetiji smo že več generacij kmetje, leta 2012 pa sva del kmetije prevzela Matjaž in Maja Turinek z otroci. Tudi tradicija ekološkega kmetijstva sega v leto 1996, ko smo se kot ena izmed prvih kmetij odločili za prostovoljno kontrolo eko kmetijstva. Prizadevamo si ustvarjati pester kmetijski organizem – mešano kmetijo s čim več rastlinskimi vrstami, živalmi, biotopi, panogami, predelavo, ipd. Vsekakor pa so nam pri tem v veliko pomoč tudi tradicionalne vrste rastlin. Pri naši pridelavi uporabljamo tudi biodinamični pristop h kmetovanju – od dojemanja kmetije kot celote, do upoštevanja setvenega koledarja, uporabe BD pripravkov, kroženja hranil, vzpodbujanja rodovitnosti tal kot osnove za kmetovanje, ipd. Prisegamo tudi na sorte (namesto hibridov), saj želimo, da je naša hrana tudi živilo, ki nahrani telo in dušo ter človeku pomaga pri njegovem razvoju. Da še naštejemo nekaj rastlin, ki jih sejemo: - Poljščine: pšenica, pira, ječmen, oves, rž, einkorn, emmer, faraonovo žito, koruza, oljne buče, sončnice, oljna ogrščica, deteljno-travne mešanice, grah, bela gorjušica, krompir, jedilne buče, sladka koruza, repa, oljna redkev … - Zelenjadnice: črna redkev, zelje, blitva, bob, brokoli, brstični ohrovt, čebula, česen, cvetača, endivija, fižol, solata, zelena, kitajsko zelje, koleraba, kolerabica, korenje, kumare, listnati ohrovt, melancani, melone, paprika, paradižnik, pastinak, peteršilj, por, radič, rdeča pesa, rdeče zelje, redkvica, rukola, sladki komarček, špinača, stročji fižol, začimbe, zucchini, ipd. - Sadne vrste: jagode, maline, črne maline, robide, rdeči in črni ribez, aronija, jabolka (3,5ha), češnje, hruške, slive, ringloji, nekaj malega borovnic; v načrtu za letos in naslednje leto pa imamo zasaditev 1ha jagodičja (največ borovnic, maline, robide, ribez, kosmulje, kivi) in 1,5ha sadovnjaka z odpornimi sortami jablan, hrušk, češenj, breskev, marelic …). - Domače živali: čebele; zraven tega pa nudimo dom še ogromno deževnikom, skakačem, polžem, krtom, voluharjem, srnam, divjim zajcem, kobilicam, ptičem, bakterijam, glivam, enoceličarjem in kar je še drugega živega v zemlji in nad zemljo. V letošnjem letu pa želimo v naš sadovnjak vključiti večjo pestrost domačih živali (kokoši, purani, pegatke, ovce). V prihodnosti si želimo še bolj trdnih in neposrednih povezav z ljudmi, ki naše pridelke in izdelke uživajo, cenijo in spoštujejo. Tudi zato sva se z ženo leta 2012 vključila v sistem partnerskega kmetovanja, s katerim sva se spoznala že pred desetimi leti preko študija in prakse. V letošnjem letu je načrtovana tudi trgovinica na kmetiji, ki bi omogočila večjo povezavo potrošnikov s samo kmetijo v vseh letnih časih. Tako bi bilo možno tudi na kmetiji prevzemati vaše zabojčke. Želimo si, da bi kmet s pridelavo hrane lahko živel dostojno življenje, potrošnik pa bi to hrano povezoval predvsem z besedami kakovost, lokalnost in pestrost. Tudi letos smo se odločili, da ljudem, ki cenijo ekološko/biodinamično pridelano, sezonsko in lokalno hrano ponudimo zelenjavno in 3 velikosti žitno-sadnih zabojčkov po sistemu partnerskega kmetovanja. To pomeni, da se mi zavežemo, da bomo vsak teden (zaenkrat ob četrtkih) poskrbeli, da bo ta zabojček poln in dostavljen na dogovorjenem mestu (trenutno je to pred Kmetijsko gozdarskim zavodom pod Kalvarijo), vi pa se zavežete, da boste vso sezono (zelenjava od maja do decembra, žitno-sadna vso leto) prišli iskati zabojčke. Hkrati se dogovorimo za ceno zabojčka, ki ostane vse leto nespremenjena. Letos je predlagana cena za zelenjavni zabojček 14 EUR/teden, za žitno-sadne pa je cena odvisna od velikosti – mala je 6 EUR, srednja 12 EUR, velika pa 18 EUR (vse cene vključujejo DDV). Ob začetku vsakega meseca pa poravnate zabojčke za tekoči mesec. Kar se tiče vsebine zabojčkov, smo se lani odločili, da ponovno združimo sadni in žitni zabojček in izbiro vsebine le-te vsakotedensko prepustimo vam. Tako si lahko vsak teden, glede na razpoložljivost oziroma ponudbo izberete, kaj vi oziroma vaša družina potrebuje. Predvidena vsebina posameznega zelenjavnega zabojčka je napisana na priloženih listih in razdelana po mesecih. V zelenjavnem zabojčku bo sezonska zelenjava, ki je prav tako napisana na priloženih listih. Skupno bomo pridelali preko 40 vrst zelenjadnic, jih seveda sveže pobrali in vam jih dostavili na odjemno mesto. V zabojčku bo v začetku sezone okoli 3 kg zelenjave, na višku sezone, v poletnih in jesenskih mesecih, pa 5 in več kg zelenjave. Konec lanskega leta smo se odločili ponuditi tudi zimski zelenjavni zabojček, v katerem so skladiščene gomoljevke/korenovke, deloma tudi buče, kisana zelenjava, vložena zelenjava in od februarja naprej ponovno sveža zelenjava. Kombinacije lahko potem naredite sami, kakor bi pač potrebovali različno hrano. Možen je tedenski ali pa 14 dnevni odjem. (npr. en teden zelenjavna, drugi teden žitno-sadna; ali pa vsak teden zelenjavna in vsakih 14 dni žitno-sadna, ...) Če vas zanima kaj več o samem načinu sodelovanja ali pa če imate kakšna vprašanja ali pobude, nas prosim pokličite ali pa nam pišite. Predvidena vsebina zelenjavnega zabojčka v letu 2015 Vrsta Bela redkev Belo zelje (3 sorte) Blitva Brokoli Brstični ohrovt Čajote (brez bodic) Čebula (3 sorte) Črna redkev Cvetača (2 sorti) Endivija (2 sorti) Fižol (zrnje) (4 sorte) Glavnata solata Glavnati ohrovt Gomoljna zelena Grah Jedilne buče (3 sorte) Kitajsko zelje Kisla repa Kislo zelje Maslena koleraba (3 sorte) Kolerabica (2 sorti) Korenje (3 sorte) Krompir (pozni) Krompir (zgodnji) Ledenka (solata) Listnati ohrovt Melancan (jajčevec) Paprika (3 sorte) Paradižnik (4 sorte) Zabojček v glavni sezoni maj jun. jul. avg. x x x x x x x x x x x x x x sept. x x x okt. x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x X x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Zimski zabojček (opcijsko) jan. feb. mar. apr. x x x x x x x x x x x X X x x X X X x Peteršilj dec. x Pastinak Pisana solata (6 sort) nov. x x x Radič Rdeča pesa (3 sorte) Rdeče zelje Redkvica (3 sorte) Repa Rukola Sladka koruza Sladki komarček Solata Solatne kumare Špinača Stročji fižol (4 sorte) Suličasta/romanska solata Začimbe Zucchini (bučke) (3 sorte) x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Dodatna razlaga k žitno-sadnim zabojčkom v letu 2015 V žitno-sadnih zabojčekh je vsebina odvisna od vaše vsako-tedenske izbire. Primer seznama, ki ga dobite po mailu vsak teden in iz katerega si lahko izberete želene izdelke (seznam iz zadnjega tedna februarja – zapisane cene so veljavne samo za naročnike žitno-sadnih zabojčkov): Ta teden želim: Vrednost: 3,0 € 2,6 € 2,5 € 2,1 € 3,5 € 2,2 € 2,0 € 3,2 € 2,1 € 3,5 € 2,2 € 2,0 € 3,2 € 1,5 € 1,5 € 2,7 € 1,9 € 3,0 € 1,8 € 2,4 € 1,7 € 2,2 € 1,9 € 1,2 € 1,9 € 1,2 € 1,3 € 1,7 € 1,0 € 1,4 € 0,9 € 1,7 € 1,2 € 1,6 € 1,1 € 1,8 € 1,8 € Ajdova kaša 500g Ajdova moka 500g Bučno seme 200g Enozrna pira moka 500g Enozrna pira moka 1000g Enozrna pira zdrob 500g Enozrna pira zrnje 500g Enozrna pira zrnje 1000g Faraonovo žito moka 500g Faraonovo žito moka 1000g Faraonovo žito zdrob 500g Faraonovo žito zrnje 500g Faraonovo žito zrnje 1000g Koruzna moka 500g Koruzni zdrob 500g Prosena kaša 500g Pira polnovreden zdrob 500g Pira polnovredna moka 1000g Pira polnovredna moka 500g Pira zrnje 1000g Pira zrnje 500g Pirin rižek 500g Pšenica bela moka 1000g Pšenica bela moka 500g Pšenica polbela moka 1000g Pšenica polbela moka 500g Pšenica polnovreden zdrob 500g Pšenica polnovredna moka 1000g Pšenica polnovredna moka 500g Pšenica zrnje 1000g Pšenica zrnje 500g Ržena polnovredna moka 1000g Ržena polnovredna moka 500g Rž zrnje 1000g Rž zrnje 500g Tsampa 200g Konopljina semena 200g Ajdov kruh s piro 750g Količina: Vrednost: 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 3,0 € 0,0 € 2,0 € 1,8 € 1,6 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € Kosmiči (300g): Ječmen Pira Pšenica Testenine (200g): Ajda polžki 2,2 € 0,0 € zelo široki rezanci svedri polžki 1,6 € 1,6 € 1,6 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci svedri polžki 1,7 € 1,7 € 1,7 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci svedri polžki 2,0 € 2,0 € 2,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci polžki 1,8 € 1,8 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci polžki 1,7 € 1,7 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci polžki 2,0 € 2,0 € 0,0 € 0,0 € polžki 4,6 € 0,0 € zelo široki rezanci svedri polžki 2,8 € 2,8 € 2,8 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci svedri polžki 3,3 € 3,3 € 3,3 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci svedri polžki 4,1 € 4,1 € 4,1 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci polžki 3,6 € 3,6 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci polžki 3,3 € 3,3 € 0,0 € 0,0 € zelo široki rezanci polžki 4,1 € 4,1 € 0,0 € 0,0 € 1,9 € 0,0 € 4,7 € 4,7 € 0,0 € 0,0 € Pšenica: Pira Enozrna pira Ječmen Rž Faraonovo žito Testenine (500g): Ajda Pšenica: Pira Enozrna pira Ječmen Rž Faraonovo žito Jabolčni kis 0,5l Olja Sončnično olje hladno stiskano 500ml Olje oljne ogrščice hladno stiskano 500ml Bučno olje - tradicionalno 500ml Bučno olje - hladno stiskano 250ml 12,5 € 9,0 € 0,0 € 0,0 € Jabolčni sok 1000ml Jabolčni sok 5l (kartonska embalaža) Korenčkov sok (z jabolko) 1000ml Korenčkov sok (z jabolko) 500ml Sok rdeče pese (z jabolko) 500ml 1,7 € 7,0 € 2,4 € 1,8 € 1,8 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € Šabeza Melisa Akacija 4,7 € 4,7 € 4,9 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € Jagodna Jagodna s poprovo meto Češnjeva z vanilijo Češnjeva s poprovo meto Ringlo z meliso Breskova Češpljeva z vanilijo Češpljeva s cimetom Hruškova z vanilijo Bezgova Bezgova s poprovo meto Šipkova 2,6 € 2,7 € 2,9 € 2,9 € 2,5 € 2,3 € 2,6 € 2,6 € 2,1 € 2,8 € 2,9 € 2,8 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € Jabolčni krhlji 300g Jabolčni čips 200g 3,3 € 2,9 € 0,0 € 0,0 € Češnjev kompot Češpljev kompot Jabolčna čežana 2,8 € 2,8 € 1,5 € 0,0 € 0,0 € 0,0 € Sokovi Sirupi (500ml) Marmelade (212ml): Suho sadje: Kompoti in čežana (370ml): Skupno ta teden: 0 0,0 € Razpoložljivost svežega sadja v žitno-sadnih zabojčkih bo odvisna od sezone. Prizadevamo si, da bi bilo pestro sveže sadje (jagode, maline, češnje, ribez, kosmulja, robide, borovnice, kamčatski kovačnik, ringlo, češplje, aronija, hruške in jabolka) na razpolago od konca meseca maja do novembra (jabolka do februarja/marca), a je veliko odvisno tudi od vremena v tekočem letu. Cene žitno-sadnih zabojčkov so odvisne od velikosti le-teh (mala – 6 EUR/teden, srednja - 12EUR/teden, velika - 18EUR/teden) in so, za naročnike, sestavljene na osnovi cen posameznih izdelkov/pridelkov. Določimo jih tako, da naredimo za vsak izdelek kalkulacijo stroškov pridelave. Torej so te cene potem naše lastne cene – točno toliko kot nas pridelava določenega izdelka/pridelka stane do vrat kmetije, toliko zanj plačate – nič več in nič manj. Če pa niste naročnik žitne ali sadne zabojčke pa bi vseeno želeli kakšen izdelek tudi iz te ponudbe, potem pa plačate za izdelke 15 odstotkov višjo ceno (vključen del stroškov z administracijo, prevozi, računovodstvom, …). Tisti, ki sploh nimajo naročenih nobenih zabojčkov pri nas in slučajno pridejo enkrat nekaj kupiti, pa plačajo polno tržno ceno, torej 30 odstotkov več od lastne cene, saj je potrebno še vključiti stroške dela za trženje, skladiščenje, transport in pripravo izdelkov. Žitno-sadne zabojčke dostavljamo skozi vso leto, zelenjavne pa glede na vašo izbiro na koncu redne sezone (torej če se odločite za zimsko zabojčkovo ali ne). Ekološka kmetija Vila Natura (Slavič), Križevci pri Ljutomeru Vučja vas 51 9242 Križevci pri Ljutomeru tel.: 02 588 11 77, 041 35 50 50 e-mail: [email protected] ZGODBA O VILI NATURI Na ekološki kmetiji Slavič obdelujemo 43 hektarjev njivskih površin, na katerih pridelujemo večinoma ekološka žita, nekaj pa tudi ekološke oljnice. Imamo tudi stari travniški visokodebelni sadovnjak s starimi sortami jabolk, iz katerih stiskamo jabolčni sok in kis. Na naših njivah najdejo mesto pira, pšenica, rž, oves, ajda, proso, koruza in ječmen, pa tudi starodavni žiti kamut in enozrnica. Ker smo lansko leto kmetijo modernizirali z nakupom čistilca žit, luščilca in mlina na kamen, vsa žita sami očistimo, oluščimo in zmeljemo v moke in zdrobe. Iz naših mok delamo testenine in kaše (ajdova, prosena, ovsena in ječmenova). Od ekoloških oljnic pridelujemo lan, oljno ogrščico, sončnice in konopljo, ki jih stiskamo v hladno stiskana olja, bučna semena pa stiskamo po tradicionalni metodi. Semena bučnic, lana in sončnic pakiramo tudi za prehrano. Naše izdelke smo združili v skupno blagovno znamko Vila Natura, kot nek pravljični kraj zdravih in s srcem pridelanih dobrot. Z našimi bio izdelki boste v vaš dom prinesli delček Prlekije. INFORMATIVNI CENIK PRIDELKOV (pridržujemo si pravico do spremembe cen) Ekološka kmetija Zupanič in Metz, Pesnica pri Mariboru Jelence 4 2211 Pesnica pri Mariboru Mobi: 040 270 374 Sproti lahko naročate izdelke: Kmetija ponuja kozje mleko in izdelke iz njega, presežek zelenjave ter vloženo hrano (marmelade, zelenjava v kisu in podobno). Izdelke lahko naročate sproti tedensko. Ponudba pomlad 2015 Izdelki Mlečni izdelki kozji sir količina cena opomba kg € 26,00 kozje mleko 1l € 2,40 kravji sir kg € 18,00 100g € 3,50 1l € 1,50 kozji jogurt z okusom 175ml € 1,40 kozje alb. skuta 250g € 4,00 kozje skuta 250g € 3,75 kozje smetana 0,21 € 2,00 kozje kis smetana 0,21 € 2,00 kg € 18,00 predpakirano prib. .200g kozji jogurt 0,225 € 1,50 manj maščob kozji jogurt 500ml 500ml € 2,50 manj maščob 0.5 l € 1,50 jabolčni sok 1l 1l € 2,00 jabolčni kis 1l 1l € 1,80 hruškov sok 1l 1l € 2,00 grozdni sok1l 1l € 2,20 kozji maslo kozje sirotka kozji mehki sir kozje kislo mleko Sadnji izdelki Po naročilu Po naročilu Pusta skuta plavkica, grozdna, višnjeva, in 3 jagodičeva 210ml € 3,20 1 kg € 3,00 feferoni 370ml 370ml € 2,50 Salsa 210ml € 2,50 orehi 250g 250g € 3,50 žganje 500ml 0.5 l € 8,00 slivovka, plavkica 1l € 15,00 slivovka, plavkica marmelada mala 210ml Žitni izdelki pirina moka 1kg Vloženi izdelki Ostalo žganje 1l
© Copyright 2024