Tændte lys, røde roser og en flaske champagne. Sådan tager brudesuiten på Holckenhavn Slot altid imod sine brudepar. Slotsbryllup i luksusudgaven Holckenhavn Slot har gennem 15 år perfektioneret rammen om det ekslusive bryllup, så man som brudepar ikke skal gøre andet end at læne sig tilbage og nyde den store dag Det er lige dér, hvor bruden forlader brudesuiten på første sal. Dér, hvor hun træder ud på den lange, lyse gang og fra de åbne vinduer ud mod slotspladsen kan høre gæsterne og de bimlende klokker. Dér, hvor hun tager de første skridt ned ad trappen, mod den ventende gom ved alteret og mod ægteskabet. Dér kan Christina Holck mærke, at det kribler i maven. Selv efter 15 år med 25-30 bryllupper hvert år holder det ikke op med at være bevægende. - Det kommer ind under huden. Hver gang. Hvert eneste par, siger Christina Holck. Hun arvede det smukt beliggende Holckenhavn Slot ved Nyborg i 1990 efter sin fars død. Men først 10 år og et jurastudie i København senere var hun klar til at vende hjem til Fyn og forvandle Holckenhavns skrantende økonomi til en driftig forretning. Hemmeligheden var at satse på bryllupper og andre fester. Også selv om Christina Holck absolut ingen erfaring havde på området. A- og B-planer Klokkerne bliver ved med at ringe over den brostenstoppede slotsgård, til bruden står foran døren til slotskirken i den vestlige fløj. Så lyder ni tunge slag, som har det 8 Bryllup og fest med at banke den i forvejen nervespændte mave helt i stykker på bruden, inden døren går op til orgelmusik, familie, venner og den store kærlighed indenfor. Og mens hun og brudgommen siger deres ja mellem de gamle træudskæringer og levende lys, får Christina Holck og resten af slottets efterhånden omfattende personale travlt. Er vejret godt, kan receptionen holdes på slotspladsen, så kage, champagne, borde og parasoller står klar, så snart vielsen er slut. Men driller vejret derimod, gælder det om hurtigst muligt at få rettet an i en af slottets store stuer, så bryllupskagen kan nydes i tørvejr. - Det er den slags A- og B-planer, vi altid arbejder med. Og det skal gå rigtig hurtigt. Men vi har efterhånden oparbejdet en god erfaring, og det bliver aldrig et valg, brudeparret skal tage, siger Christina Holck. For når man holder bryllup på Holckenhavn Slot, får man ikke kun fantastiske rammer i de storslåede sale bag de røde mure. Man får også en bryllupsplanlægger med i prisen, som rydder hver eneste sten af vejen, og som sørger for, at alting forløber glat på selve dagen. - Jeg har været med til rigtig mange bryllupper efterhånden, men jeg arbejder altid i kulissen, så hvert eneste skift i dagen, fra vielse til reception til middag og så videre, forløber uden problemer og uden at forsinke tidsplanen, forklarer Christina Holck. Levende kunstværker I Dansesalen er dugene på de runde Der bliver spillet på alle tangenter for at gøre et bryllup på slottet til en oplevelse langt ud over det forventede. Sengen i brudesuiten er specialdesignet af Dux, så den fylder det store soveværelse. ” Det kan sammenlignes med at løbe en maraton igen og igen. Eller at have en ny teaterpremiere næsten hver dag. Her er aldrig nogen gentagelser, det skal altid sidde lige i skabet. Og så er man altså brugt og træt, når man går hjem efter sådan en bryllupsfest. Men det er også bare enormt tilfredsstillende. Christina Holck, indehaver af Holckenhavn Slot borde hvide. Stolene gyldne. Opdækningen enkel. Og blomsterne overdådige. De hvide roser og tulipaner, der topper borddækningen og breder sig på kaminerne, er kreationer fra en af de bedste i Danmark. Bjarne Als, som har Bering House of Flowers i København, er efterhånden fast husgæst på Holckenhavn Slot og manden bag imponerende blomster ved adskillige af slottets bryllupper. Lige fra de traditionelle borddekorationer til det ekstraordinære: Meterhøje kirsebærgrene, der strejfer de høje lofter, eller små birketræer, så det føles, som om skoven er krøbet ind til festen. - Holckenhavn Slot er jo et fantastisk sted at komme. Det er en hel lille verden, et lille univers, man træder ind i, så snart man har krydset voldgraven og er igennem slotsporten. Alt, hvad man har brug for til at gøre et bryllup helt specielt, er lige her. Det ser man altså ikke ret mange steder. Og så skal blomsterne også være noget specielt, når vi får opgaverne, siger Bjarne Als, mens han retter de sidste detaljer på dekorationerne og drysser de sidste hvide rosenblade ud over dugene. Dansesalen på Holckenhavn Slot er slottets ældste og kan huse op til 60 gæster. Skal der være større bryllup, foregår det i riddersalen i østfløjen, som kan rumme op til 180 mennesker. Det er dog næsten altid mellem Dansesalens hvide og gyldne vægge, at brudevalsen bliver danset. - Der er selvfølgelig også den muligFortsættes side 10 Bryllup og fest 9 Bryllup på Holckenhavn Slot Det følgenderegnestykke er lavet med udgangspunkt i et bryllup med 60 gæster i maj: Bryllupsfestmed mousserende vin ad libitum til receptionen, velkomstdrink, tre-retters middag med vinmenu med tre vine ad libitum, kaffe med sødt, fri cocktailbar inklusive øl og vand fra klokken 24 til 4, betjening i det fulde tidsrum samt koordinering og udarbejdelse af tidsplan for dagen koster 1425 kroner pr. deltager. 1425 x 60: 85.500 kroner. Leje af Holckenhavn Slotfra lørdag til søndag: 40.000 kroner. Vielse i slotskirkeninklusive præst, korsanger og organist: 6000 kroner. Leje af brudesuite:2500 kroner. I alt:134.000 kroner Blomsterdekorationer, bryllupskage, musik og fotograf er ikke inkluderet i prisen. Der er mulighed forat leje slottet fra fredag til søndag for 10.000 kroner ekstra og starte bryllupsfesten med en grillaften og slutte den med brunch søndag formiddag. Slottets i alt18 værelser kan lejes af gæsterne for mellem 1200 og 1500 kroner pr. værelse, juniorsuiterne med to soveværelser koster 2500 kroner for en overnatning. Fortsat fra side 9 hed, at brudevalsen foregår i slotsgården under åben himmel, så Dansesalen først tages i brug derefter. Det er faktisk helt op til brudeparret at vælge. Vi står klar til at opfylde alle ønsker, siger Christina Holck. Distance til arven Bjarne Als og Christina Holck arbejder meget sammen om bryllupperne på Holckenhavn Slot. Blomsterne fås ikke smukkere ellere mere spektakulære end hos Bjarne Als fra Bering House of Flowers. 10 Bryllup og fest De røde roser fra Bjarne Als og champagnen på bordet er det første, man ser, når man træder ind i Ellen Marsvins Suite, også kendt som brudesuiten på Holckenhavn Slot. Sådan bliver hvert eneste brudepar budt velkommen og helst med en lille, håndskrevet hilsen fra enten Christina Holck eller en af de to andre bryllupsplanlæggere, hun har ansat. Og det er her, hvor badekarret har løvefødder, og hvor den specialdesignede seng fra Dux er fulde to meter og 70 centimeter bred, at brudeparret lader op til ceremoni og fest. Og fordelt på resten af slottets første sal ligger yderligere 17 værelser og dobbeltsuiter indrettet til og klar til at blive lejet af bryllupsgæsterne. Slottet har ikke været brugt til privat bolig, siden Christina Holcks farfars tid. Hun er selv vokset op på en gård lidt syd for godset og har derfor haft en anden distance til det slot, der en dag skulle blive hendes. Det har aldrig været hendes hjem. - Og jeg tror, at den distance har hjulpet mig rigtig meget med at omdanne Holckenhavn til den forretning, det er i dag. Jeg ville ikke have kunnet gøre det, tror jeg, hvis det havde været mit barndomshjem. Det var sværere for mig at skulle pakke mine forældres hus ned i sin tid, end det var for mig at lave ændringerne på slottet, siger Christina Holck. Da hun begyndte i 2000, var der bare hende og to andre ansatte til at klare ærterne. I dag er der 18 fuldtidsansatte og 50 freelance-arbejdere i højsæsonen. Så mange skal der til, når man arrangerer bryllupper for udenlandske par, skriver drejebøger for den store dag på 15-20 sider, og når man har overtaget madlavningen fra Thomas Pasfall, der ellers havde opgaven i syv år. Ambitionerne er tårnhøje på Holckenhavn Slot, men det er ikke for Christina Holcks skyld. - Det er den fest, man som par har de største drømme om og forventninger til, og så skal det altså sidde lige i skabet. Der er ingen, der har planer om at gøre den dag om, siger Christina Holck. 15 års maraton Når festen er danset træt, og slottet er blevet stille og mørkt, lister Christina Holck hjem. Fuldstændig udmattet. - Det kan sammenlignes med at løbe en maraton igen og igen. Eller at have en ny teaterpremiere næsten hver dag. Her er aldrig nogen gentagelser, det skal altid sidde lige i skabet. Og så er man altså brugt og træt, når man går hjem efter sådan en bryllupsfest. Men det er også bare enormt tilfredsstillende, fortæller Christina Holck. På kontorgangen i det gamle slot hænger vidnesbyrd om nogle af de succeser, Christina og resten af personalet på Holckenhavn Slot har været med til at skabe. Takkekort og bryllupsbilleder, hvor lykken hos de nygifte ikke er til at tage fejl af. - På de 15 år, jeg har haft Holckenhavn Slot og har arrangeret bryllupper, har jeg lært en masse spændende mennesker at kende. Det tager trods alt seks til otte måneder at planlægge et bryllup her. Og jeg er så privilegeret, at rigtig mange af dem bliver ved med at vende tilbage i andre sammenhænge og bliver ved med at fortælle, når der sker nyt i deres liv. Det er stort, siger Christina Holck. Af Camilla Thorup Christoffersen Foto: Andreas Bastiansen [email protected], [email protected]