Hold din fest i hjertet af
Vesterb ro!
Brunch
CAFÉ
H o ld d i t b r y l l up , fød s e l s d ag , re ce p t i on e l ler f i rmafest i Rep u b li k ke ns café .
V i ha r mod e r ne k reat ive l oka le r me d p l ad s t i l
8 0 s p is e n de . Vi h ar e g e t kø k ke n, og b a r me d
d a ns e g u lv.
Vores køk ke n s p ræs e nte re ke n d te råva re r i
a n de r l e d es samme nsæt n in g e r e nd d u e l le rs
e r va nt t il . E r d u t il me re kl a ss i s k mad , e r d e r
s el v fø lg e l ig mul i gh e d fo r d e tte .
REPUBLIKKENS
CAFÉ
På d e føl g e nd e s i d e r e r d e r mul ig h e d for at
h e nte i ns p i rat io n o g p r is e r, me n ki g in d t i l e t
mø de , s e l oka l er n e o g la d os væ re me d t i l at
g ø re di n fest u forg l emme li g .
B r u n ch 1
C roi ssa n te r
Yu gh u rt me d mü s li o g s i r u p
Rø ræ g o g ba co n
2 s l ag s pø ls e
M a r me la de o g n ute lla
H j e m me lave t p a nd e kag e me d ab ri ko s cre m e (1 pe r pe rs on )
2 s la gs o st
Fru gt
To s la gs b rø d o g s mø r
Kaff e o g j u i ce
Pr is : 1 8 9 ,-
Skt. Jørgens sø
CAFÉ
Tycho Brahe planetarium
Gl. K
o
nge
vej
REPUBLIKKEN
gade
Hovedbanegården
Vesterbro torv
de
riaga
Vikto
+
o
erbr
Vest
B ru n ch 2
de
dga
Iste
F IND O S H ER:
Hold din fest i
hjertet af Vester bro!
Rep u bl ik ken , Veste rbrog ad e 2 6, 16 20 K øbe nhav n V.
Sn ak m ed C ar i n a for m ere i n for m ati o n o g for e n r undtu r i l oka lern e:
car i n a@ rep u bl i k ken .n et
T lf. 88 30 01 23
OM R EP UB LIK K EN
Rep u bl ik ken er et 20 00 m 2 k reati vt h u s ford el t
p å 4 e ta g er i h j ertet af Vester bro. H u s et ru m m e r café, væ rksted , m ø del okal er og a r bej ds fæ ll esskab. Hu set er å ben t for d ig de r vi l h æn g e ud
i cafeen , lave des ig n s i væ rksted et, bl ive k lo g e re
republikken.net
fa cebook.com/republikken
linkedin.com/company/republikken
C ro i ssa n te r
Yug h ur t m e d m üs l i o g s i ru p
Røræ g og ba co n
L a ks e ri le tte
H ø n s esa lat
2 s la gs p ø ls e
M a rme l a de o g n u te l la
H j e mm e lave t pa n de ka ge m e d a br i kos c re me (1 p e r p e rson)
2 s l a gs o st
Fr ug t
To s l ag s brød o g s m ør
Kaff e o g j u i ce
1 . gl a s Cre ma n t
P ris : 2 5 9 ,-
CAFÉ
Årstidens men utilb ud
Klassiske retter
Gourmetmenu
J an uar- marts
Fo re tte r
Ri sotto me d d a mp ede musl in ger og grøn ol ie
Ta r tel e tte r med h øn s i as pa rges
Bl om kål , l øv sti kke , æ g ge bl o mme , la rd o
Fo i e g ras , r ug brød , ab ri ko s , tom at , lø g
So mm e r- hv i de a s p a rges , hi nd bæ r, s mø r,
di l d/ V i n te r- kra b be , ka rto ff el , f ri s ee , ci tron
K rydd erfa rse re t ungha ne bryst me d m orke lsauce , damp e t fe nnike l
og ka rtoffel grat in.
Kl a ss i s k re j e coc k ta il
Syltet p æ re m ed ri ste de nødder, kara melsku m og yo g hurt gele
A pril - ju ni
R il e tte af var mrøg e t l a ks me d s p æd e sal ate r, b a lsa mi s k
s i r up ,
pi e me n tes ca ba c he o g sy l te d e l øg
Oks e car p a cci o me d b a lsami s k s ir u p , p a r mesa n , p esto
o g sa l ate r
Ka lve kæ be , pa r mesa n , sva mpe , kar toff e l
O ste
C ho ko la de , yog h ur t, kara me l , nø dd er
5 9 9 ,- pe r pe r s o n
9 9 9 ,- pe r pe r s o n
(M e d af ste m t v i n me n u)
Tre s l ag s l aks- tata r, r im et og dam pet. He rtil syrlig sal at ,
løvst i kke mayo og syltede løg
H oved retter
La m m e cu l otte m ed a uberginepuré, farse re t porto b el lo
sva mp, ri ste de ka rtofl e r og dild v in blanc.
Far s e re t u ng h an e med sy l te de ag ur ke r, t y tte bæ r,
fl ød est u ve d e svamp e og p o mmes r i s o le e
CAFÉ
Ra ba r be r me d ma zarinkage og vanilj eskum
Ju li - aug ust
To m atsa lat me d b alsamicope rl er, basil ikumsge le ,
fe ta o g f yl dig ol ive nolie
Ka lveste g ste g t s om v il d t me d sy lte d e a gu r ke r, t y tte b æ r,
wa ld o r ffsa l at , v il d t sau ce sa mt b r un e d e og hvi d e ka rto fl e r
I nd b a gt l aks me d f lø d est uve t s p in at , sva mpe t i mb a le
og hv id e ka r to fl e r
Buffeter
O ks e fi l e t m ed som me rb ær, hvide asparges, nye gule rød d er, kraf ti g sau ce og bagt , k rydret kartoffel puré
Vi lave r ge r n e bu ff e te r t i l di n / j e res f ø ds e l s da g, bry l lu p,
ko n f i rm ati o n e ll e r f i rm af est .
Pan n a cotta og fla mbe re de jordbær k rydret m ed hvi d
peber
Ki g i n d ti l e t uf o r pli gte n d e mø de m ed ko kke n ,
så v i sa mm e n ka n s kræ dd e rsy e n bu ff et
e f te r j e res ø n s ke .
D ess er te r
S eptem ber- novembe r
Svam pesup pe af å rtidens svampe
Nø dd e kur v me d år t i d e ns f r ug te r, va ni l je is , fr u gtcouli s
og h ak ke t mø r k ch oko la d e
CAFÉ
Glas eret ka lve kæbe me d sprød parmesan, sal tede c itro n e r, jord skokke pu ré , stegte svampe, k raftig
sauce og ristede kartofle r
C h e ese cake me d kompot af se nsomme rbær
Pa nd e kag e r me d a br i kos c reme , fl ød es kum, va n i lj e i s ,
n ødd e r o g c ho ko l ad esau ce
Ba na na s p l it me d t re s l ag s i s , nø dd er,
c ho ko l ad e fl ø des ku m o g jo rd b æ rcou l i s
Arrangementsp akke
Jul
Ter r in e af svi ne kæb e me d nødder og trane bær, riste t
l a rd o, syr lig f ri s ee og sylte de skalotte løg.
2 retter : 279 ,-
Tre re tte r m e d m e d t i lhø re nd e v in a d l i b i t um
3 retter : 349 ,-
K affe m e d pe t i t f o ur o g 1 g l a s g o g na c/ l i kør
A nd e br yst me d a p pe lsi nsky, l ak rids puré , syltet porto
b el lo, roma nescokål og kartoffe l timbal e
Tæ t ch o kola d eka ge m e d karame l og syl tede kirs eb æ r
2 rette r: 299,3 rette r: 369,-
B a r m e d hus e t s s pi r it us sa m t ø l o g van d
CAF É
N at m a d
1 0 4 9 ,- p e r p e r s o n