eye q - stadig en god fiskeolie
Den totale iltning og dermed harskning af fiskeolie angives ved Totoxtallet som beregnes ved hjælp af følgende formel:
Peroxidtallet x 2 + anisidintallet.
Der findes ingen EU lovgivning som angiver den værdi peroxid, anisidin og totoxtallet skal ligge under for at olien ikke
er harsk. GOED har dog fastsat værdier som rettesnor for producenten. De samme værdier bruges af
Fødevarestyrelsen i Danmark. GOED står for global organisation for EPA og DHA omega-3´s, en sammenslutning for
internationale fiskeolieproducenter.
Grænseværdier for tungmetaller, dioxin mv. er fastsat i EU lovgivning 1881/2006 med efterfølgende tillæg.
Peroxidtallet
Peroxidtallet er et udtryk for oliens primære harskningsniveau og en vigtig parameter for oliens kvalitet, smag samt de
lugt-fri lipidperoxider. Peroxidtallet skal ifølge GOED være mindre end 5 meq/kg.
Anisidintallet
Anisidinniveauet er et udtryk for den sekundære oxidation.
Totoxtallet:
Totoxtallet er et udtryk for den totale iltning og dermed harskningen af fiskeolien. Værdien siger noget om hvordan olien
tidligere er blevet håndteret og opbevaret. Totoxtallet skal ifølge GOED være mindre end 26 meq/kg.
eye q analyseres af producenten for bl.a. anisidin- og peroxidværdier samt for tungmetaller, dioxiner, PCB gennem
fremstillingsprocessen ligesom det færdige produkt også testes. Da eye q er en naturlig fiskeolie varierer anisidin- og
peroxidværdierne lidt fra produktion til produktion - Værdierne ligger dog altid under de fastsatte værdier fra GOED.
Med hver levering af eye q produkter følger analysecertifikater som viser de omtalte værdier.
For at undgå øget sekundær oxidation er det vigtigt altid, at opbevarer fiskeolie tørt og køligt. eye q flydende fiskeolie
skal altid opbevares i køleskabet efter åbning. Varme - også varme fra spotlys og direkte sollys skader olien og
medvirker til en hurtigere harskning. Luk altid emballagen helt efter brug for at udgå iltning af olien.
Vi vil på det kraftigst understrege at olien i eye q ikke kommer fra de i programmet nævnte fabrikker i Peru. Ligesom
producenten af eye q garanterer, at de ikke belaster vandene omkring deres fabrikker ved at udlede kemikalier og affald.
Afslutningsvis er det vigtigt at understrege, at eye q ikke er sundhedsskadeligt, at der er dokumenteret effekt på eye q og
at mange offentliggjorte studier viser, at mange har gavn af at spise eye q. Der er gennem flere år forsket i og omkring
produktet og ingen studier har vist at olien er harsk eller fordærvet. Det syntes også usandsynligt, at der kan laves så
gode forskningsresultater med en harsk olie!
Med venlig hilsen
Kirsten Jorsal