Undervisningsmateriale fra Energi i dit køkken Lærervejledning VIGTIGT! Til denne aktivitet udleveres et klassesæt (24 stk. nummereret 1-24) af henholdsvis klimakaravanens debatmagasin og pjecen ”Gode elvaner” /”Alt om elforbrug”, der udleveres 4 stk. laminerede elevvejledninger (nummereret 1-4) til aktiviteten, en lærervejledning, samt tegninger over produktionskæden for papir. Det er vigtigt, at Klimakaravanen får det hele retur. Materialet bedes afleveret inden den fælles afslutning. Dagens program 08.30-09.00 Fælles morgensamling med film og introduktion til dagen. 09.00-09.15 Udlevering af materiale ved bussen 09.15-09.45 Indledning og læsning af debatmagasinets opslag ”Hvor meget energi bruger du?” 09.45-10.15 Eleverne bager chokoladekage (opskrift) 10.15-11.00 Eleverne undersøger kakao, emballagen og energirigtig madlavning, ved hver af undersøgelserne skal eleverne udarbejder en præsentation – f.eks. en planche eller PowerPoint præsentation 11.00-12.15 Eleverne spiser kagen og fremlægger deres undersøgelser for klassen. 12.15-12.30 Aflevering af det udleverede materiale ved bussen 12.30-13.00 Pause 13.00-13.30 Fælles afslutning I det lærerbrev som kan downloades fra www. klimakaravanen.dk, kan du se hvad du skal have forberedt.. Aktiviteten dækker følgende i hjemkundskab Samfund – ressourcer og miljø – etik: Fødevarer, forbrug, hygiejne  Vurder en vare ud fra en varedeklaration og gør rede for udvalgte mærkningsordninger.  Analyser forskellige veje for fødevarer fra jord til bord (oprindelse, sæson produktion, distribution, indkøb, anvendelse og bortskaffelse) i forhold til sundhed, miljø og etik  Anvend principper for bæredygtig husholdning i forbindelse med indkøb, madlavning, opvask, rengøring og vask samt affaldshåndtering Køkkenet er en energisluger It/elektronik 28% Køle- og fryseapparater 18% Vask 18% Belysning 13% Brugsvand mv. 9% Madlavning 9% Diverse 5% Kilde: ELMODEL-bolig fra www.elsparefonden.dk 1 Baggrund I ethvert dansk køkken er der varer fra hele verden, både friske varer, tørvarer, frosne varer og konserves. Det er så normalt, at vi ikke tænker over det. Maden opbevares i køleskab eller fryser. Når vi laver mad sker det på et komfur, i en elektrisk ovn eller i en mikrobølgeovn. Det er også normalt at vi omgiver os med alle mulige forskellige køkkenapparater som blendere, frugt-pressere, elektriske knive mm. i en elovn eller i en mikrobølgeovn. Det er også normalt, at vi omgiver os med mange forskellige køkkenapparater som blendere, frugt-pressere, elektriske knive mm. Vi bruger også meget energi på at producere og transportere fødevarer, producere emballage, opbevare og tilberede fødevarerne. Alt dette påvirker klimaet grundet de enorme mængder af energi til fremstillingen. Selvom det ikke ser ud af meget for en enkel familie, er det enorme mængder når alles forbrug tælles med. Der bruges meget energi på at transportere fødevarerne, producerer emballage til fødevarerne, samt opbevare og tilberede fødevarerne. Det skaber et stort CO2-udslip, og selvom det ikke ser ud af meget for en enkelt familie, bliver det til meget, når vi lægger det hele sammen. Energiforbruget påvirker klimaet Brug opslaget ”Hvor meget energi bruger du?” fra Debatmagasin 1. Eleverne læser det og drøfter hvilke påvirkninger vores energiforbrug har på klimaet. Det skal bruges til aktiviteten I aktivitetskassen 1 klassesæt. ”Gode elvaner” Opskrift til chokoladekage (Husk kopier til eleverne) Undersøgelser eleverne skal udføre (Husk evt. kopier til eleverne) 1 klassesæt Debatmagasin Tegning over produktionskæden for papir Forløbet med aktiviteter (Bag kage og undersøge 75 min.) Del eleverne i grupper med 4-5 personer i hver. Alle grupperne skal bage en chokoladekage Grupperne skal nu undersøge ”Kakaoen”, ”Emballagen” og ”Energiforbruget i dit køkken”, der er vejledninger til eleverne til undersøgelserne. (Man kan vælge at grupperne ikke skal lave alle undersøgelserne. Hvis det er for tidskrævende at alle grupperne laver alle undersøgelser kan forskellige grupper laver forskellige undersøgelser, så alle undersøgelserne bliver belyst.) Grupperne fremlægger deres undersøgelse. Det skal du selv finde Hjemkundskabslokale eller andet lokale med ovne og køkkengrej Eleverne skal have adgang til computere med internetforbindelse Ingredienser til kagen (se opskrift) Papir til plancher og skriveredskaber Afrunding (75 min) Eleverne fremlægger deres undersøgelser. Derudover kan man lad eleverne fremkomme med deres holdning til hvordan CO2-udslippet skal begrænses. Indledning 30 min. Køkkenet er en energisluger Omkring 30 % af elforbruget i en almindelig familie, hvis de ikke har elvarme, går til madlavning, opvask og opbevaring af fødevarer i køleskab og fryser. Bud på spørgsmål til drøftelse:  Er det hver enkelt borgers ansvar, eller er det op til politikerne at handle?  Skal man som forbruger vælge en bestemt slags varer for at mindske sit udslip?  Skal man som borger undlade at købe så meget?  Vil de selv bidrage ved at forbruge mindre?  Hvordan mener de at man som forbruger skal påvirke situationen – og kan man i det hele taget det? Køkkenet Bagemaskine 8 kWh/år Blender >1 kWh/år Brødrister 14 kWh/år Kaffemaskine, espressomaskine 43 kWh/år Elkedel 44 kWh/år Emhætte 8 kWh/år Foodprocessor 1 kWh/år Frituregryde 8 kWh/år Håndmixer >1 kWh/år Ismaskine 5 kWh/år Kaffemølle >1 kWh/år Saftpresser 1 kWh/år Vaffeljern, bordgrill 5 kWh/år Æggekoger 2 kWh/år Plancherne skal hænges op ved hjemkundskabslokalet, så andre kan elever kan se dem. Arbejd videre med emnet efter Klimakaravanedagen 1. Læs i Debatmagasin 2 ”14. Klima er globalt – forbrug også” 2. Byg din egen solovn og spar energi, vejledningen findes på www.skoleenergi.dk under online materialer à Forsøg med Energi afsnit 1.16 Solovn 3. Arbejd med hæftet ”Sund mad til en syg klode” af Det Økologiske Råd, kan downloades på www.ecocouncil.dk under publikationer. 4. www.lcafood.dk her kan man se hvor meget forskellige fødevarer slipper ud af CO2 under produktionen. Varerne har et stort skjult energiforbrug I ethvert dansk køkken er der varer fra hele verden. Varerne har et enormt skjult energiforbrug. Maden opbevares i et stort køleskab eller fryser. Når vi laver mad sker det på et komfur, 2