1. No category

Incl. moms . for år 2012 . Nr . 2 . 10. årgang . Gældende til 30. april 2012
1
ss
rr
rråå
Fo
Fo
2010 Herencia del Padri
Priorat, Bernard Magrez
Bernard Magrez’ egen yndlingsvin – og det siger ikke
så lidt, når man ved hvilke vine, han ellers har adgang
til i det daglige!
kkuupp
Varenr. 1045180910
2
2010 Paciencia
DO Toro, Bernard Magrez
Med tålmod – paciencia – opnår man en helt utrolig
mørk, kraftfuld og velafbalanceret vin fra det rustikke
spanske område. En rigtig blockbuster!
Varenr. 1011230910
3
2010 Kahina
Guerrouane, Marokko, Bernard Magrez
Bernard Magrez bliver med sit nye projekt i Marokko
et bench­mark for, hvor flot vin, der kan laves i et
relativt ukendt område.
Varenr. 1011280910
Prisfald!
Solgt i tidligere
årgange for op til 490,-
FRIT VALG
fra Bernard Magrez
De af jer, som var heldige at få fat i disse vine i årgang
2005 og 2006 ved vores brandudsalg sidste år ved, hvad
det hand­ler om. Det er virkelig verdensklassevin – per­fek­
tio­nis­me i højeste potens.
Bernard Magrez er bestemt ikke blevet dårligere til at
lave vin siden 2006 – tværtimod – men verden er blevet
dårligere til at betale. Det er i høj grad både til jeres og
vores fordel.
Så husk at købe til kælderen med det samme. Alle tre vine
holder mindst 20 år. Og 2010 er ÅRGANGEN!
stærkt begrænset antal !
165,-
1
3
2
Forord
Mennesket
www.hjhansen-vin.dk / www.vinspecialisten.dk
Det er nu næsten 5 år siden, vi lancerede den seneste version af vores hjemmeside. Den blev
lige fra starten rigtigt godt modtaget og i dag genereres masser af trafik – både af kunder,
der bestiller direkte, og af kunder, der bruger sitet til at søge konkret information.
Selvfølgelig er der løbende sket tilpasninger og udvidelser, men det forpligter at være kvalitets­
vinhandler i front! Der skal hele tiden ske nyt.
Vi har derfor pr. 1. februar lanceret et nyt website. Selvfølgelig i et lækkert nyt grafisk de­
sign – men også hvad der er endnu mere vigtigt: Et endnu mere intuitivt og nemt system
at manøvrere rundt i.
Nemt og overskueligt med:
• Intelligent søgning
• Overskuelig visning af mest søgte produktgrupper/leverandører/emner
• Store lækre flaskebilleder med zoom
• Direkte adgang til de flotte anmeldelser på de enkelte vine
• Overskuelige oversigter over diverse smagninger og Winemakers Dinners
• Færdigpakkede gavepakker med mulighed for at medsende eget kort
• Salg af gavekort, der kan indløses i vores næsten 50 butikker over hele landet
• Dag til dag levering – eller spar fragten og afhent dine vine i en af vores næsten 50 butikker
over hele landet…
• Og så har vi selvfølgelig åbent døgnet rundt…
Håber, at du vil synes godt om vores nye site – og husk! Vi er altid modtagelig for gode idéer
og konstruktiv feedback. Send blot dine kommentarer til [email protected].
Og så er der vel kun tilbage at sige:
Velkommen til Danmarks bedste legeplads for vinelskere!
Fordi vin ikke kun er gæret druemost i en flaske men en hel verden fuld af oplevelser!
Ansvarshavende
redaktør:
Birgitte Holmer Petersen
Layout/opsætning:
Annette Bratås
Tekst i dette nummer:
Lars Bo Henriksen
Birgitte Holmer Petersen
Søren Beyer
2
Side •Indholdsfortegnelse:
2:
Indledning og Indholdsfortegnelse
3:
Årets Stjernevin 2012
4-5: Køb vin i kassevis – spar penge i massevis!
6-7: NYHED – Château de Cayx
8-9:
Beringer – en amerikansk legende
10:
Mennesket bag anmeldelserne – Gitte Hindholm
11:
Bordeaux 2010
12-13:
Klassikere
14-15:
Klassikere
16-17:
Dave Powell – Australiens ukronede vinløve
18:
De stærke sider – Vi stiller skarpt på Coeur de Lion
19:
De stærke sider – Vi stiller skarpt på Coeur de Lion
20-21:
Udmærkelser og priser
22:
En Vinspecialist nær dig – i Gilleleje
23:
Specielt for Sélectionmedlemmer
24:
Værd at satse på – siger de professionelle
www.hjhansen-vin.dk
Årets Stjernevin 2012
Et gammelt ordsprog siger, at træerne vokser ikke ind i himlen.
Den læresætning er nok ikke nået helt til New Zealand endnu…
2009/10 Composite Pinot Noir
Marlborough, New Zealand
Varenr. 1641030909 / 10 / Normalt 135,-
5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk:
"Super-rødvin med et flot billede af den gode Pinot-drue.
Her er smæk for skillingen – frugt, syre, krydderi."
5 STJERNER af Jørgen La Cour-Harbo
i Nordjyske Stiftstidende: "Et køb, der er værd at køre
en omvej efter!"
Dengang i nullerne, da verden var i vækst, og efter­
spørgslen på Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra New
Zealand var ekstrem, ville alle, der havde bare lidt penge,
gerne have deres eget vinhus. Og ARA holdt sig på in­
gen måde tilbage. Et topmoderne vineri blev bygget i
det berømte Marlbourough – i den eftertragtede højt
be­liggende, kølige, men også mest solrige dal, Wairau.
Eneste problem var frost, men det blev løst med dyre turbi­
ner, der forstøver vand udover markerne i tilfælde af frost.
Men så kom krisen. Lige pludselig kæmpede et hav
af producenter om de samme tre eksportmarked­
er og et faldende indlandsmarked. Til vores held. Og
det er ikke vendt endnu. Tværtimod er krisen nu lang,
og vi kan købe ikke alene ARA’s basis Sauvignon Blanc,
men også deres top Pinot Noir til favorable priser.
Vi har ryddet lageret for to årgange og fået en helt
unik pris, som vi synes, er det bedste Pinot Noir,
der overhovedet fås for pengene.
Dybde, bredde og længde, tredimensional. Ikke for meget
og ikke for lidt.
STJERNE
VINSPRIS
80,SPAR 55,-
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang3
KØB VIN I KASSEVIS
OG SPAR PENGE I MASSEVIS
Finca Antigua ligger i det supervarme La Mancha-område – Europas svar på Australien.
En toptunet produktion og masser af know how har lige fra starten givet husets vinserie ros til skyerne
– ikke mindst pga. den knivskarpe stil med autentiske vine i moderne klæder, fyldt med frugt, fylde og personlighed.
2008 Finca Antigua Syrah
La mancha, spanien
Dyb krystalklar kirsebærrød farve. Indsmigrende duft
af violer, krydderier, mineraler og lette toner af
frugtyoghurt. Meget fyldig vin, der, efterhånden som den
udvikler sig, bliver afbalanceret af de modne tanniner.
Varenr. 1991390908 / Normalt 85,-
55,-
spar 20,-
60,forårs
pris
55,-
spar 20,-
SPAR
25,-
forårs
pris
75,-
spar 40,-
v/køb af 6 fl.
forårs
pris
v/køb af 6 fl.
forårspris
v/køb af 6 fl.
v/køb af 6 fl.
1 2011 Rooiberg Chardonnay Estate
Robertson, Sydafrika
1
3
Frisk og alligevel lidt cremet smag fyldt med lyse,
tropiske frugter.
Varenr. 1026420911 / Normalt 75,2 2008/09 Rooiberg Shiraz Estate
Robertson, Sydafrika, Rooiberg Winery
Elegant og smagsintens med masser af mørke frugter,
tilsat lette toner af egetræ i smagen.
2
Varenr. 1026390908/09 / Normalt 75,3 2006 Rooiberg Chardonnay Reserve
Robertson, Sydafrika
Husets hvide flagskib. Kun den fritløbne most benyttes.
Flot og tør, pakket med citrus, lime, flødekarameller
og toner af vanilje i både duft og smag.
Varenr. 1026350906 / Normalt 115,-
4
www.hjhansen-vin.dk
KØB VIN I KASSEVIS
OG SPAR PENGE I MASSEVIS
2010 Finca Los Primos Cabernet Sauvignon
Mendoza, Argentina, Valentin Bianchi
En af vores største salgssucces’er. Druerne er modnet i den reneste luft og
den klareste sol, hvilket helt klart afspejles i den stilrene, nuancerige og fyldige
smag af den evigt populære Cabernet Sauvignon-drue.
★★★★ 4 STJERNER af Søren Frank i Berlingske Tidende:
Mas Rabell-serien fra den spanske
superproducent Torres...
”Saftig og sødmefuld.”
forårs
pris
55,-
spar 15,-
v/køb af 6 fl.
Varenr. 1805730910 / Normalt 70,-
Hvid-, rød- og rosévin, lavet på de klassiske spanske
druesorter til alle os, der vil have vine,
vi kan drikke her og nu, og hvor vi er sikre på
at få fuld valuta for pengene.
6 2010 Torres Mas Rabell White
AO Catalunya, Miguel Torres
Varenr. 1054340910 / Normalt 75,7 2010 Torres Mas Rabell Rosé
AO Catalunya, Miguel Torres
BIANCHI
Varenr. 1054330910 / Normalt 75,-
pris
70,2010/11 Errazuriz Chardonnay
Casablanca Valley, Viña Errazuriz
4
spar 15,-
Varenr. 1054350910 / Normalt 85,-
forårs
pris
55,-
spar op til 30,-
Varenr. 1050230910/11 / Normalt 85,5 2010 Errazuriz Syrah
Aconcagua Valley, Viña Errazuriz
4
5
6
7
v/køb af 6 fl.
forårs
v/køb af 6 fl.
8 2010 Torres Mas Rabell Red
AO Catalunya, Miguel Torres
8
Varenr. 1050260910 / Normalt 85,-
”Errazuriz er efterhånden
en gammel kending
på det danske marked.
Estate-serien er intro-niveau,
og det gør de altså godt!”
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang5
Nyhed...
Af Birgit t e H o l mer pet ersen
Som seneste nye skud på stammen er vi utroligt stolte af at præsen­
tere det sydfranske vinhus, Château de Cayx. De færreste kender
vinene, men stort set alle ved, at det er ”Prinsens slot”.
Mange holdninger har været luftet omkring Château de Cayx’ vine
– og de har bestemt ikke alle været lige positive. Det morsomme er
dog, at når man går folk lidt på klingen, er det de færreste, der har
smagt vinene fra slottet. De fleste har blot en fastforankret idé om, at
en mediekendt person – en celebrity som det hedder på godt dansk
– ikke har et klap forstand på at lave god vin. Men det er nu en sand­
hed, vi bl.a. via vores eget vinsortiment har modbevist utallige gange.
Man behøves altså ikke at være femte generation af en gammel fattig
bondeslægt for at kunne fremstille vin – god vin. Gérard De­pardieu,
Gérard Bertrand, Cliff Richard og Bernard Magrez har alle i den grad
modbevist denne fejlopfattelse. De har samme passion – samme
begejstring – for vinproduktion som en almindelig vinbonde – men
de har også en helt anden ting, man absolut ikke skal underkende.
Pengene til at købe sig til know how, de bedst beliggende marker
og det mest toptunede produktionsudstyr samt kanalerne til at få
kontakt til de ønskede markeder.
På mange måder kan man sige, at vinene fra Château de Cayx både
har nydt godt af og lidt under slottets royale ejerskab.
Vores mission med Château de Cayx er derfor at sørge for, at
kunderne får hele ”pakken” med: Hører den gode historie omkring
slottet og ejerskabet, fornemmer Prinsgemalens brændende begej­
string for både sin egen vin og vin og gastronomi generelt og sidst
men ikke mindst – at man selv smager vinene for at få sin helt egen
(forhåbentligt meget positive) smagsoplevelse.
Château de Cayx ligger i hjertet af Cahors-distriktet og kan spores
helt tilbage til det 15. århundrede, hvor det blev opført for at kon­
trollere sejladsen på Lot-floden. Slottet er bygget på skråningen af en
bakke, hvorfra man kan se Lot-floden og den lille landsby Caïx, der
hører ind under Luzech-kommune.
Dronning Margrethe og Prinsgemalen, født Henri de Laborde de
Monpezat, købte Château de Cayx i i 1974, hvorefter det undergik
omfattende renoveringer. Prinsgemalen, der stammer fra området
6
og er en stor kunstelsker, har over en årrække genskabt et tro og
autentisk arkitektonisk arvestykke.
I dag fremstår slottet som en smuk residens fra det 18. århundrede
med fire runde tårne, der kan føres tilbage til det 15. århundrede,
og et hjørnetårn, der dominerer bygningsværket. Foran den sydlige
facade vender en stor terrasse ud mod vinmarkerne.
Efter initiativ fra Prins Henrik har Château de Cayx med tiden fået
genplantet sine imponerende 21 hektar vinmarker, der ideelt vender
mod syd og ned mod en bugtning på Lot-floden. Terroirets øvre del
ligger på overvejende kalkstensterrasser og den lavere del på kalk­
stensterrasser med grus og nedstyrtet masse fra kalkstensplateauet.
80% af markerne er beplantet med druetypen Malbec, og bortset
fra 4 ha Chardonnay, er den resterende del tilplantet med Tannat
og Merlot – og alle markerne dyrkes så miljøvenligt og skånsomt
som muligt. Da vinmarkerne gradvis er genplantet siden 1975, har
Château de Cayx's vinstokke en gennemsnitsalder på ca. 25 år.
Stavemåden for stednavnet Caïx har de seneste århundreder ændret
sig flere gange. Både Caysse, Cays, Cais og Caïx har været brugt. Prins
Henrik valgte stavemåden Cayx, der er lettere at udtale, blandt andet
for også at undgå en forkert tvelyd af den franske udtale af ”ai”.
Château de Cayx har gennem mange år været kendt for sine stabile,
klassiske, men også relativt almindelige Cahors-vine. Slottet har dog
taget et kvantespring op ad kvalitetsranglisten siden 2007, hvor man
ansatte den unge ønolog og winemaker, Alexandre Gélis. Alexandre
Gélis så med det samme det store uudnyttede potentiale i Château
de Cayx, og han har lige siden sin tiltrædelse arbejdet målrettet i
samarbejde med Prinsgemalen mod en strammere styring og forbed­
ring af slottets forskellige vine. Og at det har givet pote, er slående,
når man smager Château de Cayx’ seneste årgange. De er kort og
godt et benchmark for, hvor langt man kan nå med den rette tanke­
gang og målsætning – uden at gå på kompromis med de enkelte vines
autentiske og lokale særpræg!
Lige fra den forførende hvidvin over den læskende rosé til de mørke,
dybe og meget insisterende rødvine, man kan vælge at nyde let og
uforpligtende eller fordybe sig i med en viden/ forståelse for fransk
kultur og den ultimative kombination af gastronomi og vin.
www.hjhansen-vin.dk
1
Eksklusiv
Nyhed...
40
2009 La Cigaralle Blanc
★★★★★ 5 STJERNER af Mads Jordansen
på www.winelab.dk: ”Er du fan af Bourgogne
Chardonnay, vil du også elske denne vin.
Litchi, lime og abrikos i duften.
Meget elegant og raffineret spinkel.”
★★★★★ 5 af 5 STJERNER i
www.vinavisen.dk: ”Vi har altid været ret
vilde med Prins Henriks hvidvin, La Cigaralle.
Elegant, blid vin i fin balance med ren,
blød frugt og toner af fersken og abrikos.”
90 POINTS i Vinbladet: ”Cremet, smøragtig,
lang eftersmag med eksotisk frugt.”
135,-
Varenr. 1054930909
4
2007 Cuvée Jubilée
Specialudvalgt til fejringen af
Hendes Majestæt Dronning Margrethes
40 års jubilæum som regent.
Unik årgang – unik anledning – og der er
kun fremstillet i alt 5.000 flasker i serien.
Alle fortløbende nummererede.
Varenr. 1054970907
165,-
2009 Cuvée Majesté Rouge
Specialcuvée fremstillet i anledning af Hendes
Majestæt, Dronning Margrethes 70 års fødselsdag.
2 2010 Le Rosé du Prince
de Danemark
★★★★★ 5 STJERNER af Ole Troelsø i Børsen:
★★★★ 4 STJERNER af Mads Jordansen
på www.winelab.dk: ”Jordbær og hindbær
i duften. Jeg er pjattet med den cremede fylde
i vinen. En god frokostvin – året rundt.”
80,-
Varenr. 1054950910
”Et pletskud. Placerer sig i distriktets absolutte elite.”
94 POINTS i Vinbladet: ”Meget stort lagrings­
potentiale.”
91 POINTS af Niels Ehler på www.debedstevine.dk:
”Hidtil bedste indsats fra Cayx.”
92 POINTS af Jan Olsen på www.vinforum.dk:
”Flot er den!
3
2008 Château de Cayx Rouge
★★★★★ 5 STJERNER af Rolf Madsen
i Berlingske: ”Fin balance mellem vildskab
og råfrugt. Langt bedre end sit rygte.”
der ikke er nogen pleaser, men en spændende
lektion i druens klassiske udtryk.”
★★★★★ 5 af 5 STJERNER på www.vinavisen.dk:
rost til skyerne af vinkyper
Malene Smidt-Hertz:
"FANTASTISK VIN"
”Den kan prins Henrik godt være bekendt
– kongehusets gæster får gode dråber i glassene.”
★★★★★★ 6 af 6 STJERNER af
Mads Jordansen på www.winelab.dk:
”Sådan skal Malbec fra Cahors laves! God
fylde i smagen med frugt, fad og et røget præg.
Tanninerne kan også mærkes, men sådan er
Malbec fra Cahors – og jeg elsker det!”
135,-
Varenr. 1054920908
★★★★★ 5 STJERNER af Mads Jordansen
på www.winelab.dk: ”Smuk autentisk Malbecvin,
★★★ COUP DE COEUR - TRE STJERNER
– i Guide Hachette 2012
Varenr. 1054940909 / Normalt 355,-
forårspris 300,-
FORÅRS
135,-
80,-
135,-
1
2
3
pris
300,-
SPAR 55,4
90 points
94 points
www.vinforum.dk
92 points
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang
7
Laurie Hook,
Chief Winemaker
I
– En amerikansk legende
– En amerikansk legende
1875 købte de to tyske brødre, Jacob og Frederick Beringer,
et stykke jord i Napa Valley i Californien for i 1876 at grund­
lægge Beringer Winery.
Beringer Vineyards er det ældste uafbrudt fungerende vinhus i Napa
Valley. Selv under forbudstiden i 1929-1935 fremstillede huset – som
det eneste vinhus i øvrigt – vin, da Beringer havde tilladelse til at lave
altervin til de lokale kirker.
8
Der har kun været syv Chief Winemakere gennem Beringers histo­
rie. Den sjette i rækken er Ed Sbragia, som startede hos Beringer
i 1976 som assistent for Myron Nightingale. Sammen skabte de to
Private Reserve-vinene, som hurtigt blev legendariske topvine.
I 2000 tog Laurie Hook over som Chief Winemaker efter 24 års
samarbejde med Ed Sbragia. Ed er dog stadig aktiv hos Beringer og
er udnævnt Winemaker Emeritus.
www.hjhansen-vin.dk
2
• USA er verdens fjerde største vinproducent
• Napa County i Californien producerer 4%
• Druer fra Napa er de dyreste i USA
Varenr. 1047180904 / Normalt 595,-
• Napa Valley har over 100 forskellige jordtyper
forårspris • Californien står for 90% af USA’s vinproduktion
• Californien har 2.300 vinhuse
• Klimaet er tempereret Middelhavsklima
• Beringer blev grundlagt 1876
• Beringer er det californiske vinhus, der har lavet vin i flest år
• B
eringer er det eneste vinhus, der har vundet Wine Spectator’s
“Wine of the Year” for både en hvidvin og en rødvin
• B
eringer har flere 90+ ratings fra Robert Parker end noget
andet californisk vinhus
• B
eringer er elleve gange udnævnt til “Winery of the Year”
af Wine & Spirits
1
2004 Beringer Bancroft Merlot
90% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon og 4% Cabernet Franc fra
Bancroft Range på det unikke Howell Mountain, lagret 25 måneder
på nye franske fade fra Nevers.
Elegant med noter af cedertræ, vanilje, tobak og mørke bær
– Californiens svar på Pomerol!
3
2005/06 Beringer Knights Valley Cab. Sauvignon
2005: 92 POINTS i Wine & Spirits
2006 Private Reserve Chardonnay
100% Chardonnay fra Gamble Ranch og Yountville Vineyard,
lagret ni måneder på franske fade, hvoraf 77% er nye.
Prestigehvidvin med noter af hvide blomster og eksotisk frugt.
93 POINTS i Wine Advocate
425,-
Varenr. 1047130906
4
Cabernet Sauvignon, tilsat lidt Cabernet Franc og Petit Sirah – alt fra
Knights Valley – lagret 16 måneder på franske fade, hvoraf 30% er nye.
Nuancer af kirsebær, solbær og vanilje – en sand californisk charmør!
505,-
2005 Private Reserve Cabernet Sauvignon
94% Cabernet Sauvignon og 6% Cabernet Franc fra Single Vineyards
som Steinhauer Ranch, Chabot og St. Helena Home Vineyard,
lagret 24 måneder på franske fade.
Robert Parkers kæledægge med noter af solbær, cedertræ og
mørk chokolade.
93 POINTS i Wine & Spirits
595,
Varenr. 1047080905
Varenr. 1047190905/06 / Normalt 195,-
forårspris 165,-
FORÅRS
pris
FORÅRS
pris
165,- 505,-
SPAR 30,-
SPAR 90,-
425,-
3
595,-
4
93 points
92 points
93 points
1
2
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang9
Mennesket
bag anmeldelserne
Mennesket
Jeg kommer ikke fra et hjem, hvor der stod vin på bordet, så
det var egentlig først, da jeg traf min første mand, Karsten Riis
Laursen, at interessen for mad og vin blev vakt. Han var lige kom­
met hjem fra et studieophold i Paris og fortalte begejstret om
den gode mad og vin på de kanter, og da jeg også var begyndt
at røre i gryderne, blev det hurtigt en passion.
Gitte Hindholm
•Har en fortid som konferenceog kursussekretær.
•Fra 1985 selvstændig erhvervsdrivende
med firmaet Wine Consult, som
rådgiver om vin.
•Freelance vinskribent og – smager
i FDB’s Vinklub nr.1.
•Medforfatter til 12 små bøger om vin
udgivet og solgt af FDB.
•Medskribent og – smager af franske vine
i Oldenburgs Vinguide.
•Skribent og medlem af smagejury på
Smag & Behag og Vinårbogen.
•Vinskribent på Erhvervsbladet.
•Vinskribent på Erhvervsavisen.
•Vinskribent på Midtjyske Medier.
•Vinanmelder på B.T. gennem 7 år.
•Vin- og madskribent på Politikens
Lokalaviser.
•Vinskribent på Spis Bedre.
•Utallige foredrag og seminarer om vin
og gastronomi over hele Danmark.
•Guide på vinrejser over hele verden.
Dengang i tresserne var det jo fransk vin, det
drejede sig om, og Bordeaux-cruerne var det,
vi alle gerne ville smage, men sjældent havde
råd til, så vi dannede en slags mini-vinklub med
ligesindede, og så gik det på omgang med mid­
dage med blindsmagninger, hvor værten kun
måtte svare ja eller nej til vores bud på oprin­
delsen. Den slags lærer man jo noget af!
Så drog jeg et års tid til USA, men hjemme igen
tog det så fart med rejser til de franske vindis­
trikter og ihærdig læsning om især fransk vin.
Jeg var nærmest fanatisk Mogens Brandt-fan,
elskede hans klummer i Politiken, kogebøger og
ikke mindst hans Spis med mig i Paris, og da han
boede lige om hjørnet, endte det faktisk med
at blive til et venskab. Vi spiste sammen i Paris
flere gange, og jeg var heller ikke bleg for at
invitere ”guruen” på middag.
I 1979 lavede Sopexa og Det franske Vinråd sin
første ”vinmester-konkurrence” for amatører,
og da Karsten gik hen og vandt, min bror blev
nr. 6 og jeg placeret lige uden for finalerækken,
kom der en del fokus på den underlige familie.To
10
n in terviewet A F LA RS B O Henriksen
år senere gentog man successen, men for at det
ikke skulle være Tordenskjolds soldater, måtte
de ti finalister fra 1979 naturligvis ikke deltage.
Det måtte jeg til gengæld, og da jeg blev nr. 3,
blev det pludselig interessant rent kommercielt.
Karsten var allerede i fuld gang med bagside­
etiketter, vinkurser, vinforedrag, vinrejser m.m.
for FDB og Svendborg Vinkompagni, og da han
alligevel ikke kunne nå det hele, blev jeg bedt
om at hjælpe til. Så i midtfirserne var det ud
med ingeniørerne og i gang med Wine Consult,
og så har det siden været 100% vin.
Det var Bourgogne, der var den store kærlighed
fra starten – og stadig er det! En lille måneds
tid hvert år drog vi på cykel eller gå-ben fra
climat til climat i Côte d’Or, og jeg kan med
sikkerhed sige, at der ikke er den Grand Cru
eller 1.cru mark, jeg ikke har stået på. På det
tidspunkt kom der ikke horder af besøgende
til Bourgogne, og alle – selv de mest berømte
producenter – modtog de unge danskere med
åbne arme og smageglas. Hvad jeg dog ikke har
smagt af Chambertin, Clos de La Roche, Musig­
ny, Bonnes Mares, Corton, Montrachet direkte
fra fadet. Det var godt nok tider!
I dag må man jo lige have en samtale med sin
bankrådgiver, inden man køber sine Bourgogner,
og jeg forstår godt, at mange bliver skuffet, hvis
man har spenderet flere hundrede kroner på en
flaske og så alligevel får en halvskidt oplevelse.
Der er simpelthen for meget dårlig vin til for
mange penge fra mit yndlingsdistrikt, så skal man
”omvende” folk, skal man præsentere dem for
det ypperste, også selvom det koster kassen.
Siden gik turen til Bordeaux, Loire og Rhône, så
jeg kender fransk vin ret godt.
Efter besøgene i Rhône er vinene herfra noget,
der fylder meget i min tilværelse. Côte Rô­
tie startede det hele – men OK – den kan jo
også minde noget om Bourgogne. Jeg må nok
konkludere, at jeg sætter mest pris på vine med
delikatesse, finesse og elegance, og med alderen
er jeg blevet mere og mere glad for hvide vine.
Bourgogne – selvfølgelig – og Champagne, men
også Loires vine interesserer mig. Skal det være
Sauvignon Blanc, skal den helst komme fra Loire.
Jeg kan godt lide holdningen til Bio- og økovine,
og via mit arbejde er jeg også nærmest tvunget
til at beskæftige mig med det, men vinen skal
primært være i orden. Det glipper nu og da,
og de nye ”naturvine” bliver for meget. Det er
jo nærmest religiøst, som nogle sommeliers og
vinhandlere går op i det. Når det er sagt, er
jeg selvfølgelig enig i, at vinmarker og vin skal
behandles så lidt og nænsomt som muligt, uden
at det går ud over oplevelsen i glasset.
Ungdommens hang til søde drikke bekymrer
mig ikke. Ens smagsløg ændrer sig med alderen,
og de unge skal gradvist bygges op, og her er
mange af de oversøiske vine, som er lette at
forstå og ukomplicerede, gode øjenåbnere.
Glæden ved vin handler ikke blot om smag,
men også om at vide noget om processen og
at kende historien bag vinen. Jeg tror/håber, at
den gamle verdens vine vinder markedsandele
tilbage. For der er mode i vin, som der er i
kluns. Lige pludselig bliver det, som var hot for
20 år siden, hot igen, og det ville da også være
en skam, hvis en hel generation ikke lærte stor­
heden i en god Bordeaux at kende.
Parker, Parker, Parker! Jeg fulgte naturligvis med
i hans skriverier, men tog ham ellers ret afslap­
pet, indtil jeg kom til Californien og så, hvordan
store skilte med point hang ned over vinene
i hver vinbutik. Jeg blev noget chokeret over,
at én mand kan have så meget magt, at man
ligefrem må returnere et parti Bordeaux, som
”kun” har fået 79 points! Som udgangs­punkt
var min holdning til ham således ikke den bed­
ste, indtil jeg vendte det om og så bare synes,
at det er lidt sørgeligt, at folk ikke tror mere på
egne evner (læs: smagsløg), men følger ”guru­
erne” med næsegrus beundring.
Mennesket er jo skabt nysgerrigt, så derfor
undrer det mig, når gode venner serverer den
samme vin gang efter gang. Bevares, der er ikke
noget galt med Brunello, men hvor er nysger­
righeden henne?
Det er svært at fremhæve en bestemt vin som
den største oplevelse. Der er så mange ting,
som spiller med. Hvor, hvornår, sammen med
hvem, til hvad? Det er jo altid en speciel ople­
velse at smage sin egen årgang, så Château La­
tour 1945 til min 25 års fødselsdag var en unik
oplevelse, men den første portvin jeg smagte,
en 1855 Ferreira, som vi fandt hos vinhan­
dler Rasch i Sølvgade, blev en rigtig øjenåbner,
og siden har jeg været vild med portvin, men
i fremtiden bliver flere og flere af druerne i
Douro åbenbart brugt til rødvin. ØV.
www.hjhansen-vin.dk
SPAR
Forsalg
20% . Forsalg . Forsalg . Forsalg . Forsa
– MONSTERÅRGANG PÅ VEJ...
2 10
2010
H jem kommer p rimo 2 013
2010 Château Tour Blanche Rouge
AOC Médoc, Bernard Magrez
Varenr. 1132050910 / Normalt 120,-
forsalgspris
95,-
2010 Château Fombrauge
Grand Cru, Saint-Émilion, Bernard Magrez
Varenr. 1010980910 / Normalt 330,-
forsalgspris
265,-
A f l A RS B O h E N R I K S E N
2010 Château la Tour Carnet
4. Cru Classé, Haut-Médoc, Bernard Magrez
Min interesse for Bordeaux startede for mange år
siden med årgang 1979, hvor jeg omhyggeligt smagte
mig igennem alle de klassificerede vine fra Médoc. Der
var rene rædsler imellem, hvoriblandt jeg bedst husker
Rauzan Gassies. Hér var der åbenbart noget, jeg ikke
forstod, for jeg opfattede den som en tynd, dårlig lavet
vin, der slet ikke burde have været klassificeret.
Så kom årgang 1982. Og jeg faldt bagover. Langt de
fleste vine var vellavede. De bedste smagte afsindigt
godt som f.eks. Pichon Lalande, der dengang kostede
”hele” 295,- kr.
1982 står stadig lysende klar som en rigtig god årgang
hos de fleste – også selv om mange sommeliers og
journalister kritiserede den hårdt. Så kom 1985, der
blev udråbt som århundredets årgang af producenterne
– jeg var nu ikke helt enig… 1986 var også god, men
heller ikke så god i min verden.
Men så kom 1990! Efter min opfattelse den bedste
årgang nogensinde. Og aldrig fulgt op af hverken 2000
eller 2005.
Indtil 2010. Den overgår selv 1990. Ren, frisk, løftet
sexet frugt i en balance, som man slet ikke kan finde
ord for på dansk. Og dyre er de. Men kun de store.
Alle de små slotte, som Parker ikke rater højt, kan
ikke sælge deres vine. Og det er her, DE BEDSTE
VINKØB I VERDEN skal gøres i 2012. Vi har samlet
en vifte.
Gå bare til den FOR ALVOR. – I bliver ikke skuffede.
Tværtimod vil I ærgre jer om 20 år, som jeg gør nu,
fordi jeg ikke købte 300 flasker men kun 24 af 1990
Lafon Rochet til 75,- kroner pr. flaske…
Varenr. 1131480910 / Normalt 430,-
forsalgspris
345,-
2000 Château le Castelot
Grand Cru Saint-Émilion, M. & Mme Janoueix
Varenr. 1050440910 / Normalt 285,-
forsalgspris
230,-
2010 Château Vieux Sarpe
Grand Cru Saint-Émilion, M. & Mme Janoueix
Varenr. 1050430910 / Normalt 285,-
forsalgspris
230,-
2010 Château Haut Sarpe
Grand Cru Classé, Saint-Émilion,
M. & Mme Janoueix
Varenr. 1050450910 / Normalt 295,-
forsalgspris
235,-
2010 Château la Croix
AOC Pomerol, M. & Mme Janoueix
Varenr. 1856960910 / Normalt 375,-
forsalgspris
300,-
2010 Château les Grands Chenes
Cru Bourgeois, Médoc, Bernard Magrez
Varenr. 1631640910 / Normalt 230,-
forsalgspris
185,-
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang11
Klassikere
Klassikere
SPAR
15%
In times of trouble
...vender man sig mod det det kendte, det trygge, det
tion er dedikeret til vinens klassikere – bemærkelsesvær­
klassiske. Dér, hvor man ved, hvad man får.
dige, uforglemmelige vine i store årgange til krisepriser.
H.J. Hansen Vin og vores tilhørende detailkæde, Vinspecia­
Og selvfølgelig fra velkendte, kvalitetsbevidste producen­
listen, er i sig selv en klassiker, og derfor har vi gennem
ter, kendt og elsket verden over gennem årtier for deres
krisen oplevet vores mest succesfulde år. Dette Vinspira­
fantastiske vinsortiment.
DE UT Z
Deutz Brut Classic
Non Vintage, Champagne Deutz
Fabrice Rosset, direktør:
“Vores mest traditionelle cuvée er langt fra almin­
delig. De tre forskellige champagnedruer blandes
i lige og altid samme forhold, hvilket giver en per­
fekt harmoni. Brut Classic har fine, bløde bobler, en
duft af akacieblomster, konfekt, æbler og brioche.
Silkeblød, nuanceret smag med en perfekt balance
mellem Chardonnays friskhed, Pinot Noirs frugt og
struktur samt Pinot Meuniers vinøsitet.”
2009 Chambolle Musigny
Premier Cru, Côte de Nuits
Joseph Drouhin
Fréderic Drouhin:
”Elegante kniplinger og silke er de ord, der oftest
bliver forbundet med denne Chambolle Musigny.
Komplekse aromaer med nuancer af violer, mørke
kirsebær og fugtig jord, tilsat noter af trøfler og vildt.
Elegante tanniner i smagen med god balance mel­
lem tekstur og syre. Lang eftersmag med elementer
af kirsebær og kandiseret frugt.”
12
”Ingen af os ønsker for lidt af noget – ingen af os ønsker for
meget. Så måske er Champagne svaret på alting”, citat Maxi­mi­l­
lian Riedel, producent af verdens fineste vinglas og vinkender
i klasse AAA+.
Måske verdens bedste non-vintage champagne. Ren, citrus­
domineret frugtrig stil – tør og mineralsk, som god champagne
skal være.
Varenr. 14553409 / Normalt 300,-
FORÅRS
pris
255,-
SPAR 45,-
Balance er grundstenen i Bourgognes forførende stil.
Drouhin kan lige præcist det der med især Chambolle Musigny,
og som de selv siger: ”Jo mere du holder af Bourgogne, jo mere
holder du af Drouhin.”
Ingen kostald eller anden støj på linjen – det er ren blomst og
aroma.
Varenr. 1041940909 / Normalt 565,-
FORÅRS
pris
480,-
SPAR 85,www.hjhansen-vin.dk
Klassikere
Klassikere
2008 La Montesa
Rioja, Alvaro Palacios
Alvaro Palacios:
”Det er svært at beskrive en vin, der er så harmo­
nisk, som har så meget frugtrigdom og renhed og
en så fast og konsekvent profil. Silke og jern, saft
og kraft, stofrigdom og fløjl. Den frodige duft føl­
ger med over i den forunderlige smag, der langsomt
udvikler sig mod det helt perfekte.”
SPAR
15%
Rioja var allerførste kvalitets vinområde, som fik et gennembrud
i Danmark. Indtil da var det Munken, Tyren og andre vine i den
mere kemiske stil. På et tidspunkt var Danmark Riojas største
marked i verden. Godt gået af dengang 4 mio. mennesker!
I dag nyder Rioja-området ikke så stor anerkendelse, men
virkeligheden er, at vinene herfra er bedre end nogensinde.
Varenr. 1044980908 / Normalt 130,-
FORÅRS
pris
110,-
SPAR 20,2006 Château Haut Sarpe
Grand Cru Classé, Saint-Émilion
Joseph Janoueix
Mme Janoueix:
“Haut Sarpe 2006 har fået den perfekte lagring
på egefade. Det er en kødfuld vin med mange
aromatiske nuancer – harmonisk med rige tanniner.
Aromaer af solbær, kirsebær og kanel er domine­
rende. Rig og delikat.”
Saint-Émilion var STARTEN på det hele. Janouix laver stadig sine
vine på den måde, der som udgangspunkt gjorde dem berømte.
Bløde, rige og duftende vine med en god portion sødme og
blide tanniner.
Men tag ikke fejl! En vin som Haut Sarpe holder også en
menne­s­kealder i kælderen.
Varenr. 1050450906 / Normalt 295,-
FORÅRS
pris
250,-
SPAR 45,-
2009 Cuvée Majesté Rouge
AOC Cahors, Château de Cayx
Prins Henrik:
”Dybrød farve, intens duft af mørke frugter med
et strejf af fad. Rig smag med bløde, nærværende
taniner. Det samlede indtryk er imødekommende og
intenst.”
Så klassisk, at det næsten er svært at forstå. Men moden vender,
og Prinsgemalens Cahorsvin rangerer i dag blandt kendere som
et ”overkill” på den klassiske scene.
Varenr. 1054940909 / Normalt 355,-
FORÅRS
pris
300,-
SPAR 55,-
2007 Barolo Cru Cannubi
DOCG Barolo
Cantine dei Marchesi di Barolo
Anna Abbona:
”Cannubi er en exceptionel og fuldkommen vin –
det perfekte resultat af struktur og aroma. De lyse
noter af hø, krydderier og løvtræ afslører en elegant,
drikkeklar Barolo. Tanninerne bliver stadig blødere,
men både krop og struktur indikerer, at vi her har
en særdeles langtlevende vin.”
Barolo er med tjære, lakrids og duft af rosenhave endestationen
for mange winefreaks. Når man først er fanget her, er det
svært at komme ud af nettet igen!
Cannubi er selve hjertet i det, som lagde grundstenen til
Barolos berømmelse.
Varenr. 1051170907 / Normalt 405,-
FORÅRS
pris
345,-
SPAR 60,-
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang13
Klassikere
Klassikere
2006 Castel Giocondo Brunello
DOCG Montalcino, Marchesi de Frescobaldi
Leonardo de Frescobaldi:
”Duften er kompleks med kraftige nuancer af vilde
brombær, ribs og kirsebær, der følges op af florale not­
er som søde violer, tilsat et hav af kryd­derinuancer –
sort peber, nelliker, tobaksblade, kakao­pulver, ris­tede
kaffebønner og vanilje. Smagen er varm og fløjlsblød
med lyse, sprøde nuan­cer og mærkbar syre – alt i
perfekt balance.
Det er en elegant, velafbalanceret vin med en kom­
pleks duft og smag.”
2009 Hermitage Domaine des Tourettes
AOC, Delas Frères
Jacques Grange, winemaker:
”Sammensat fra tre unikke parceller, l’Ermite, le
Sabot og det berømte Les Bessards terroir. Som
alle Hermitage-vine har Tourettes en både intens
og kompleks duft. Koncentreret smag af frugt med
hints af solbær og mørke kirsebær, som understøttes
af egetræ, ristet fad og chokolade. Velkomponeret
med dyb fylde, hvortil den fine kvalitet af granit­
terroiret tilfører en forfriskende mineralsk kant.”
SPAR
15%
Brunello kunne man kalde Italiens svar på Saint-Émilion. Det var
det første område fra Italien, som fik den danske vinforbrugers
opmærksomhed, og området står stadig stærkt i folks bevidsthed.
Frescobaldi er største jordbesidder og har øvet sig i ikke
mindre end 700 år.
Varenr. 1710190906 / Normalt 405,-
FORÅRS
pris
345,-
SPAR 60,-
Delas har de bedste placerede marker på det berømte Hermi­
tagebjerg. Jacques Granges er en troldmand med stilen.
Udødelig i kælderen og legendarisk kompleksitet, længde og
dybde i smagen.
Varenr. 1050210909 / Normalt 470,-
Max
3 flasker
pr. kunde
FORÅRS
pris
400,-
SPAR 70,-
2006 Amarone Villa Rizzardi
DOC Classico, Valpolicella
Guerrieri-Rizzardi
Giuseppe Rizzard, winemaker:
“2006 er en exceptionel årgang. Allerede nu er den
skøn med koncentreret frugt og krydderier, der af­
balanceres af de komplekse nuancer af tørret frugt
og tobak, som bliver tilført ved tørringsprocessen.
Vi er meget stolte af denne årgang, som er en af
de bedste de seneste tyve år. 2006 er klassisk med
masser af kraft og en fløjlsblød afslutning.”
2007/08 The Struie
Barossa Valley, Torbreck Vintners
David Powell, ejer og winemaker:
”Struie afspejler den kølige del af Barossa/Eden
Valley, og den viser hvilke alsidige og fine nuancer,
man kan få fra bjergskråningerne. 2007 var et ud­
fordrende år, både for markerne og for vineriet, da
tørke gav begrænset vækst, lav næringstilførsel og
minimalt udbytte. Men vinen fik en fantastisk dybde
og koncentration. Resultatet er en klassisk Struie,
der er skøn at drikke nu, men som også vil udvikle
sig over det næste årti.”
14
Ord er fattige. Fra vinområdet, som fik omdøbt Nordsjælland
fra Whiskybæltet til Amaronebæltet. Rizzardi bruger en ganske
lille del Barbera i deres Amarone, hvorved frugten løftes på
en helt unik måde.
Varenr. 1863630906 / Normalt 405,-
FORÅRS
pris
345,-
SPAR 60,-
Da Australien i slutningen af halvfemserne stormede ind på
det danske marked, blev alt andet løbet over ende. Her kunne
man for en brøkdel af, hvad man skulle betale i Frankrig, få vine,
som smagte som de allerstørste franske vine. Med Parker point
i hatten og fuldt blus på smagen.
Varenr. 1631730907/08 / Normalt 335,-
FORÅRS
pris
285,-
SPAR 50,www.hjhansen-vin.dk
Klassikere
Klassikere
2007 Don Maximiano Founder's
Aconcagua Valley, Viña Errazuriz
Eduardo Chadwick:
”2007 er en af de allermest elegante årgange i
nyere tid. Don Maximiano har altid været kendt for
at være en potent og velstruktureret vin, men 2007
var koldere end gennemsnitligt og blev derfor en
af de mest elegante årgange i løbet de seneste 10
år. En fantastisk vin, der samler hele ånden af Don
Maximiano, grundlæggeren af Viña Errázuriz, i en
årgang, der bør gemmes til helt specielle lejligheder.”
SPAR
15%
Chile var sidste år mest solgte vinland i Danmark, og en stor
del af denne placering kan lægges på skuldrene af Errazuriz,
som i årevis har skreget kvalitet og modigt stillet op i blind­
smagninger mod, hvad der er anerkendt som de bedste vine
i verden. Og vundet!
Stærk karakterrig vin.
Varenr. 1030960907 / Normalt 405,-
FORÅRS
pris
345,-
SPAR 60,-
2007 Mas La Plana Red
AO Penedès, Torres
Miguel Torres:
”Bag alle vore vine ligger en intens research og idé,
så jeg er stolt af hele vores sortiment. Jeg må dog til­
stå, at jeg har et helt specielt blødt punkt for Mas La
Plana. Selvfølgelig pga. den fantastiske 1970 årgang,
der vandt den berømte Gault Millau blindsmagning
i 1979, men jeg er også meget stolt af de seneste
93 Parker points, som årgang 2007 fik.”
Legenden, der i sin tid slog bl.a. Château Latour 1970 i den
nævnte blindsmagning. Torres er i dag vendt tilbage til sin
oprindelige strategi om at lave vine i højeste klasse.
Varenr. 1054420907 / Normalt 305,-
FORÅRS
pris
260,-
SPAR 45,-
2006 Beringer Knights Cabernet
Californien, Beringer
Laurie Hook, winemaker:
”Knights Valley er et meget specielt sted for os her
hos Beringer. Når du kommer kørende over bjerget
fra St. Helena, åbner dalen sig for dine øjne, og du
føler dig straks hensat til en anden tid, der var både
langsommere og mere rustik. Knights Valley-vinen
indfanger og udtrykker stedet med meget intense
aromaer af mørke frugter og en smag, der munder
ud i en lang, mættende afslutning.”
The American way! Bred og dyb med masser af det hele.
Renheden og perfektionismen i vinen er slående, og Napa
anerkendes i dag som det måske bedste vinområde i verden
for netop Cabernet Sauvignon.
Varenr. 1047190906 / Normalt 195,-
FORÅRS
pris
165,-
SPAR 30,-
2003 Graham's Vintage Port
Douro, W. & J. Graham & Co.
Dominic Symington:
“2003 var et absolut fremragende år, som vil blive
husket som en af de bedste somre, Europa har haft i
mange år. Druerne modnede derfor helt perfekt med
en flot balance mellem modenhed og tanniner. 2003
Vintage Port er rig og intens med dejligt integrerede
tanniner, som giver en vidunderlig forførende, kom­
pleks og frugtrig smag. Parker har belønnet den med
hele 95 point.”
Vintage Port er som en gammel mand, der sidder ved en pejs,
helt i balance med sig selv.
Alt er set. Alt er oplevet. Punktum for en stor aften.
Varenr. 1043290903 / Normalt 1.000,-
FORÅRS
pris
850,-
SPAR 150,FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang15
DAVE POWELL
– AUSTRALIENS UKRONEDE VINLØVE
Hvis man ikke ved, hvad der menes med
sexet vin, bør man smage en fra Torbrecks
fantastiske sortiment. For Dave Powell,
tidligere kåret som verdens bedste wine­
maker af Robert Parker, ved om nogen,
hvad vin handler om. NYDELSE. Fed, rig
og superblød stil.
Torbrecks vine er ganske enkelt UNIKKE!
Dave er uden diskussion en af verdens
bedste winemakere, og husets vine ligger
“Siden starten i 1994 har Torbreck
i Barossa Valley på rekordtid
manifesteret sig blandt Australiens
allerbedste pro­ducenter. I forhold
til de fleste australske vine er
stilen usædvanlig elegant.”
16
alle som én i verdensklassen. Dybe, kom­
plekse, nærmest Bourgogne-agtige og så
alligevel à la Côte-Rôtie – eller måske mere
som topcuvéer fra et klassisk Châteauneufdu-Pape hus, høstet fra gamle vinstokke
– tilført masser af australsk overdådig
frugt, solmoden og cremet.
Uanset hvilken af vinene, du vælger, er én
ting helt sikkert: Der er fuld valuta for alle
pengene!
130,-
175,-
200,-
245,-
285,-
305,-
1
2
3
4
5
6
www.hjhansen-vin.dk
1 2007 Torbreck GMS
Barossa Valley
6 2007 Torbeck MR
Barossa Valley
10 2006 Les Amis
Barossa Valley
LAGERFØRES FRA MEDIO FEBRUAR 2012
Minder i den grad om dyr hvid Hermitage fra
Rhônedalen: Cremet og fyldig med noter af
honning, ristede nødder, smør og fino sherry
tilsat en let snert af mineraler i eftersmagen.
94 POINTS i Wine Advocate: “Tryllebindende
duft af røget træ, roser, hede, lavendler, mørke
kirsebær og hindbær.”
Husets Blockbuster. Produceret på ældgamle,
lavtydende vinstokke med superkoncentrerede
druer. 2005, første årgang, blev revet væk,
2006 ligeså, så nu glæder vi os til, at vi igen får
fyldt op af den eftertragtede 2007 årgang!
130,-
Varenr. 1631930907
2010 Woodcutters Semillon
Barossa Valley
2
Som alle Dave Powells vine – en rigtig heart
breaker. Lang, sprød og frugtintens smag, der
munder ud i en fedmepræget, men stadig
meget elegant eftersmag.
175,-
Varenr. 1631700910
2010 Woodcutters Shiraz
Barossa Valley
3
En sikker klassiker, altid – uanset årgang – et
stensikkert og pålideligt valg. Fyldig og cremet,
proppet med mørke frugter og krydderier, der
munder ud i en lang, intens eftersmag.
200,-
Varenr. 1631710910
2010 Juveniles
Barossa Valley
4
Opkaldt efter en af Daves yndlingsbarer i
Paris...
Fadlagres ikke, men vinificeres udelukkende
på rustfrie ståltanke for ikke at forstyrre den
fine frugt og karakteren fra jordbunden.
Frugten er imidlertid så koncentreret, at
mange fejlagtigt tror, den har fået fad!
245,-
Varenr. 1031740910
5 2006 The Steading
Barossa Valley
Helt afgjort en af de 100 bedste og mest
inci­­terende vine i verden, og et superkøb sam­
menlignet med top Châteauneuf-du-Pape.
285,-
Varenr. 1031720906
305,-
Varenr. 1631720907
Dave arbejdede i en periode som lumber jacket
i Skotland, og The Struie er derfor opkaldt efter
en bakke bag Glenmorangie­di­stilleriet. Det var
i øvrigt også her, Dave første gang hørte
bandet Run Rig, der senere skulle lægge navn
til hans verdenskendte flagskib…
92 POINTS i Wine Advocate: “Duft af lavend­
ler, vildt, bacon og blåbær. Kompakt og intens
med lag på lag af smagsnuancer, men alligevel
let i udtrykket.”
92 POINTS i Wine Advocate: “Kompleks duft
af skovbund, mørke trøfler, blåbær og solbær­
likør. Kompleks, rig og velstruktureret vin.”
Varenr. 1031820905
1.335,-
12 2006 Run Rig Barossa Valley
LAGERFØRES FRA MEDIO FEBRUAR 2012
Varenr. 1631730907/08 / Normalt 335,-
285,-
96 POINTS i Wine Advocate: “Kompleks duft
af cigarkasse, asiatiske krydderier, røgelse,
bacon, blommer og blåbær. Fantastisk kombi­
nation af kraft og elegance. Lag på lag af saftig
frugt kompleteres smukt af vinens generøse
struktur.”
8 2006 The Descandant
Barossa Valley
Varenr. 1031710906
95 POINTS i Wine Advocate: “Ekspressiv,
sexet duft af violer, trærøg, sort peber, kaffe,
blåbær og chokolade. Frodig med stor kon­
centration, tonsvis af krydret mørk frugt og
modne tanniner, der gør, at den kan udvikle
sig i årtier.”
13 2009 The Bothie, 3/8 fl.
Barossa Valley
900,-
Varenr. 1031730906
1.255,-
11 2005 The Pict
Barossa Valley
2007/08 The Struie
Barossa Valley
7
forårspris Varenr. 1631690906
1.505,-
En rigtig lækkerbisken for den søde tand!
Eksotisk duft af søde frugter og honning, der
følges op af en rig, sødmefyldt smag, der giver
stærke associationer til inspirationskilden
Beaumes-de-Venise.
Varenr. 1031520709
165,-
2005 The Factor
Barossa Valley
9
97 POINTS i Wine Advocate: “Udtryksfuld
duft af peber, røg, ristede kaffebønner, solbær,
blåbær og lakrids.Yppig smagspalet med nu­
ancer af sadellæder og mineraler, der flot sup­
plerer de store mængder blå og mørke frugter.
Smukt integrerede tanniner og en eftersmag
på 60+ sekunder. En fantastisk oplevelse.”
900,-
Varenr. 1031750905
FORÅRS
pris
285,-
900,-
900,-
1.255,-
1.335,-
1.505,-
165,-
13
SPAR 50,7
92 points
8
95 points
9
10
11
12
97 points
94 points
92 points
96 points
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang17
De stærke sider
vi stiller skarpt på Coeur de lion
Calvados Christian Drouin eller Coeur de Lion, som huset også
markedsføres under, er verdens bedste og mest vindende Calva­
doshus. Dette blev igen understreget, da deres Pays d’Auge fra
1990 blev kåret til den bedste Calvados ved International World
Spirit Competition 2011 i San Francisco. Og med sine i alt 143
guldmedaljer ved internationale konkurrencer er Calvados Chris­
tian Drouin sandsynligvis den spiritusproducent, der har vundet
flest udmærkelser.
A f Søren B eyer
Produktionen af cidre på Drouins landsted, Coeur de Lion, kan føres
helt tilbage til 1638, hvor André de Lannoy betalte 1.600 pund samt
to store og to små tønder cidre for leje af landstedet til ejerne,
De Moy familien. Drouins egen historie begynder i 1960, hvor
Christian Drouin den Ældre køber landstedet med den målsætning
at lave verdensklasse cidre, pommeau og calvados. Christian Drouin
den Yngre overtog senere stedet, og i dag står Christians søn, Guil­
laume Drouin, til at overtage Coeur de Lion.
Calvados produceres i Normandiet – et område i det nordlige
Frankrig, hvor vikingerne for mange hundrede år siden huserede, men
hvor man arkitektonisk og kulturelt stadig har bevaret tilknytningen
til disse. At denne normandiske-vikinge forbindelse stadig eksisterer,
blev stærkt illustreret, da jeg i foråret 2011 havde Guillaume Drouin
med rundt på Fyn – han var temmelig forbavset over byggestilen
her, da den mindede utroligt om hans hjemegn, både i Normandiet
generelt og på hans eget landsted, Coeur de Lion.
Hos Coeur de Lion laver man cidre på æbler og pærer.
En pommeau er en ung calvados (minimum ét år, men dog tre år hos
Coeur de Lion) blandet med cidre. Mest kendt er Coeur de Lion
dog for deres calvados – en spiritus destilleret en eller to gange, som
oftest produceret på æbler, men der ses også i nogle områder calva­
dos lavet på en blanding af æbler og pærer.
Coeur de Lion laver som mange andre producenter både Reserve,
VSOP og Hors d’Age. Disse skal ifølge loven have minimum hhv.
2, 4 og 6 år på fad, men Coeur de Lions tappealdre er både tre og
fire gange længere end minimumskravet. Disse calvados fra Coeur de
Lion er i absolut topklasse, men det helt enestående og unikke for
huset er deres vintage calvados’er.
18
Enkelte andre Calvadoshuse laver da udmærkede vintages engang
imellem, men Drouin laver verdensklasse vintages hvert år.
Coeur de Lion høster de fire forskellige æbletyper, man bruger til
calvados, om efteråret. Der bruges en håndpresse til at presse ca.
600 liter æblemost ud af 1.000 kilo æbler – og kun første pres, som
er den absolut bedste juice, anvendes. Mosten gærer, og væsken
destil­leres én til to gange på små pott stills. Egetræsfadene, som man
bruger til at lagre husets vintage calvados’er i, varierer fra årgang
til årgang, og bortset fra naturligvis æblesammensætningen (sort
og oprindelse) er fadvariationen den primære grund til den store
forskel mellem de forskellige årgange. Det fineste område hedder
Pay d’Auge, og her destillerer man altid to gange, hvilket giver en
mere fyldig smag. Til de forskellige vintages, som lagrer minimum
20 år, bruger man forskellige kombinationer af 225 liters Banyul eller
rødvinsfade, 350 liters cognacfade, 500 liters sherryfade eller endnu
større portvinsfade.
Hos Coeur de Lion har man vintages fra samtlige årgange mel­
lem 1958 og 1991, og husets ældste fad er tilbage fra 1939, lige før
2. Verdenskrig brød ud.
Ved G8 topmødet i 2011 i Deauville, tæt på Coeur de Lion,
var G8 organisationens gave til de otte præsidenter med
Barack Obama i spidsen en specialaftapning af Calvados
Drouins Vintage 1990, med hver af de otte præsidenters
navn på flasken.
www.hjhansen-vin.dk
92 POINTS af Robert Parker
i The Wine Advocate:
“Aldrig er jeg blevet så henrykt
over en “before drink” som denne.
Very highly recommended.”
Pommeau
de Normandie
Coeur-de-Lion
Man har produceret Pommeau de Normandie i adskillige år,
men vi skal helt frem til 1986, før Pommeau’en fik den første
officielle lovtekst for, hvordan produktet skulle produceres...
Pommeau de Normandiet er et blend af tre dele frisk cidre
æblejuice og en del calvados. Appellationen kræver, at man lag­rer
blenden 14 måneder på egetræsfade, men Coeur de Lions Pom­
meau har dog lagret mellem tre og fire år på egetræsfade. Æblerne
er også specielt udvalgt med henblik på at give den perfekte smag
– ikke for sød, heller ikke for tung.
Se forslag på drinks­
opskrifter med
Drouin Blanche
de Normandie
på vores website.
Varenr. 11111509
135,Drouin Sélection
Appellation Calvados Contrôlée
Varenr. 25161709
225,-
Drouin Blanche de Normandie
Calvados
Varenr. 25161609
245,-
599,95
795,-
1.945,-
245,1
Drouin Hors d’Age
Pays d´Auge
Varenr. 25163309
225,-
2
3
4
5
595,-
Drouin Pays d’Auge 1990
Pays d´Auge
Varenr. 2516220990
795,-
Drouin Pays d’Auge 1970
Pays d´Auge
Varenr. 2516220970
1.945,-
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang19
Udmærkelser & priser
UDMÆRKELSER & PRISER
1
2009 Les Halos de Jupiter
AOC Costières de Nîmes, Philippe Cambie
89 POINTS i Wine Advocate:
“Et fantastisk køb. Dejlig Bourgneagtig stil med masser
af skovbund, røde bær og nuancer af kirsebær, der blandes
med hints af forårsblomster. God fylde og bløde tanniner.”
★★★ ★★ 5 af 5 STJERNER på www.vinforum.dk:
”Dejlig vin til prisen.”
★★★ ★★ 5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk:
”En super-rødvin, der på mange måder smager
som en god Châteauneuf.”
★★★ ★★ 5 STJERNER på www.winelab.dk:
2008 Château Saint Genès
AOC Côtes de Blaye, Bernard Magrez
★★★★ 4 STJERNER i Berlingske: ”Tæt og saftig i
strukturen med en gang bløde tanniner.
Slagkraftig bordeaux til prisen.”
85,-
Varenr. 1133170908
2
2010 Attems Pinot Grigio
DOC Friuli, Marchesi de Frescobaldi
★★★★★ 5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk:
”Frisk og fint krydret hvidvin med en fortræffelig
druesmag. En elegant ledsager til alle lettere retter
– først og fremmest alt godt fra havet.”
115,-
Varenr. 1031860910
”Saftig flot vin som skabt til gris fra det franske simrekøkken”
Varenr. 1011140909
75,85,1
115,2
www.vinforum.dk
89 points
20
www.hjhansen-vin.dk
125,-
135,-
3
Australian Wine
Companion 2012
92 points
235,-
4
5
91 POINTS
- BURDE KOSTE
165 KR.
www.vinforum.dk
93 points
93+ points
92 points
93 points
3 2009 Koonunga Hill 76
Shiraz/Cabernet
2008 Passopisciaro
South Australia, Penfolds
92 POINTS af James Halliday i Australian Wine Companion 2012:
“Lette aromaer af mørke bær, inklusiv hindbær og blåbær. Rig,
gene­røs smag med mørke frugtnuancer. Perfekt balance, slutter med
velintegrerede tanniner, som skaber en lang, dvælende afslutning.”
SØLVMEDALJE ved Decanter World Wine Awards 2011
BRONZEMEDALJE ved International Wine Challenge 2011
Varenr. 1047070909
4
125,-
2009 Petalos del Bierzo
91 POINTS – BURDE KOSTE 165 KR – på www.debedstevine.dk:
”Næsten burgundisk elegance med styrke, harmoni og personlighed.
Fornemt håndværk.”
91 POINTS – 5 af 5 STJERNER – af Jan Olsen på www.vinforum.dk:
”Meget intens, krydret men også med fin rundhed. Spændende vin.”
93 POINTS – SMART BUY – i Wine Spectator:
”Ikke blæret, men med masser af stil”
KÅRET SOM NR. 26 på Wine Spectators Top 100 Liste for 2011
5
93+ POINTS i The Wine Advocate:
“Fantastisk stofrigdom med elegante, silkebløde tanniner.
Alt er perfekt afbalanceret i denne harmoniske,
helt og aldeles perfekte vin.“
Varenr. 1696870908 / Normalt 355,-
FORÅRS
Bierzo, Alvaro Palacios
Varenr. 1045090909
IGT, Sicilien, Tenute di Trinoro
135,-
pris
200,-
SPAR 155,-
2006 Brunello di Montalcino
DOCG Montalcino, Tenuta di Sesta
92 POINTS i Wine Spectator: “Alt er velproportioneret med under­
toner af lakrids og underskov, der munder ud i en lang afslutning.”
93 POINTS i Wine Advocate: “Skøn åben og struktureret Barolo,
der allerede nu er fornøjelig.Vinen fortsætter med at åbne sig i glasset
med masser af generøse, lysende røde frugter, som flyder med helt til
den indtagende afslutning. Totalt lækker og i den grad behagelig vin.”
Varenr. 1863720906
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang
235,21
En Vinspecialist nær dig
...i Gilleleje
Vinspecialisten Gilleleje er med sine to år i kæden blandt de nyeste.
Men som ejeren, Anette Mosberg, selv siger. ”Hvilken forrygende tid.
Jeg har lært en masse om vin og har nydt at byde rigtigt mange nye
kunder velkommen i min hyggelige butik.”
trappestigestol, som hun har fået af Philippe
Magrez. De fleste af møblerne i butikken
er gamle, brugte møbler. Der hænger små
lyse­kroner i vinduer. Caféen er franskinspire­
ret med små sorte cafémøbler uden foran
butikken.
Vinspecialisten Gilleleje
Vesterbrogade 5
3250 Gilleleje
Tlf.: 48 30 00 05
[email protected]
Butikken har ændret sig en del, siden
Anette i september 2010 omdannede sin
kiosk/vinhandel til en rigtig Vinspecialistbutik. Der er kommet meget mere vin på
hylderne, så sortimentet nu er så bredt, at
det dækker de flestes behov – og det har
affødt mange positive kommentarer fra
kunderne!
Åbningstider:
Mandag-torsdag
Fredag
Lørdag 9.30 – 17.30
9.30 – 18.00
9.30 – 14.30
Fra påske til midt september åbent hver
søndag 10.30 - 15.00.
Anette Mosberg byder velkommen i sin hygge­
lige butik i Gilleleje – et univers af lækkerier og
skønne ting...
Vinspecialisten er et landsdæk­
kende netværk af selvstændige
specialvinhandlere, der via et tæt
samarbejde med H. J. Hansen Vin,
nyder godt af stordriftsfordelene
ved et effektivt kædesamarbej­
de, kombineret med den enkelte
bu­tiks gode, solide rødder i det
lokale erhvervs- og forretnings­liv.
I Vinspiration sætter vi løbende
fokus på en række af de over
40 butikker.
22
Og hyggelig – det er lige ordet for butikken,
der nærmest er et univers af lækkerier og
skønne ting, fyldt med atmosfære og dej­
lige duftnuancer. Her kan man både købe
te, kaffe, porcelæn, chokolade, delikatesser,
specialøl og selvfølgelig masser af dejlig vin.
Kunderne elsker duften og bruger lang tid i
butikken på at se på alle varerne. Der er også
en lille cafe, som sælger byens bedste cafe
latte, og i højsæsonen bager Anette selv en
række velsmagende kager.
Hun møder altid sine kunder med et smil og
forstår at vejlede dem, så de kommer hjem
med de rigtige varer.
Anette udvælger selv nøje sine varer og
har derfor et utal af specielle ting, man ikke
finder andre steder. Lige fra slik, som vi kan
huske det fra, da vi var børn, til en speciel
Man mødes af gamle kurvevin­
reoler med
masser af gode vintilbud. Mange af kork­
propperne/vinpropperne er pyntet med
Napoleon, en høvding, en ged, en ko – eller
nogle meget flotte look-a-like-glaskry­
staller. Smukke karafler pynter ind i mellem
de mange vine – de er både dekorative og
funktionelle. På den måde har Anette mange
ting for både herren og fruen – og det er
i høj grad værdsat hos de meget forskellige
kunde­typer i butikken!
Anette laver med stor succes vinsmagninger
i butikken, primært i sommersæsonen, og det
er selvfølgelig intentionen at fortsætte med
dette. Så kig endeligt forbi, enten for at høre
hvornår næste smagning finder sted, eller for
at få del i den dejlige atmosfære og de altid
gode vintilbud.
Og naturligvis gavepakker Anette også i stor
stil, ligesom hun også gerne bringer varer ud.
Kom ind og lad dig friste!
www.hjhansen-vin.dk
Specielt for
Sélection-medlemmer
Første weekend i hver måned afholder vi smagninger for
vores medlemmer i over 20 butikker over hele landet.
Du finder nærmeste butik ved at tjekke oversigten over
ste­der og tider under:
Selection-medlemskort
Vin­klub /Medlemsfordele på:
www.hjhansen-vin.dk
MÅNEDS
SMAGNINGER
Februar / Cahors
– genopdagelse af det ”nye” gamle vinområde
I tidligere tider brugt som forstærker i de tyndere franske
rødvine, derefter sin egen glorværdige periode, efterfulgt af
mange år i glemslen, inden området nu igen på vej stærkt tilbage.
Vi skal smage både de klassiske og de lidt mere moderne vine
fra området – og lidt royale når vi også at blive denne dag!
Marts / Pinot Noir verden rundt
Den kendte Bourgogne-drue går efterhånden sin sejrsgang i
mange af de køligere vinområder over hele verden.
Pinot Noir er en drue, der stiller uhyrlige krav til klima, jord­
bundsforhold og produktion, men er kravene tilfredsstillende,
honoreres man i den grad også.
Optjening af...
Sélection
bonuspoints
Ved fremvisning af medlemskortet i en af de mange bonus­
til­
knyttede butikker over hele landet (se oversigten under
Vinklub på www.hjhansen-vin.dk ) eller ved brug af kortet
på vores Partnernet, vil vi, hver gang du køber vin hos os, ind­
sætte 5% af din købssum som bonuspoints på dit Sélectionkort.
Du kan til enhver tid bruge dine optjente bonuspoints
som hel eller delvis betaling af varekøb i en af vores to
H. J. Hansen butikker eller i en af de bonustilknyttede Vinspe­
cia­listen butikker.
Dit Sélection medlemskort er personligt, men gælder for to
personer i samme husstand.
Du kan på www.hjhansen-vin.dk under menupunktet
”Vinklub” læse mere om:
• Temaer for månedssmagninger, find den nærmeste butik og
dennes smagetidspunkt.
• Aktuelle smagninger, vinskoler og ikke mindst
Winemakers Dinners.
• Bonussystemet og tilknyttede butikker
• Er du endnu ikke medlem, kan du tilmelde dig samme sted!
April / Sydamerika
Vinproduktionen har her udviklet sig over al forventning de
sidste 10 år. Vi skal smage vine fra områdets nøgleproducenter
og foregangsmænd som Viña Errazuriz og Valentin Bianchi – og
dermed forhåbentligt også få afklaret, hvorfor mange sydame­
rikanske vine ofte vinder de internationale smagninger foran
f.eks. mange velrenommerede og klassificerede franske vine.
Maj / Giro d’Italia
Vi cykler fra nord til syd gennem Støvlelandets meget alsidige
vinområder, hvor vi skal gøre holdt og smage på en bred palet af
landets spændende vine, lige fra de klassiske stilrene vine i nord
til de varmblodige, fyrige vine i syd.
Nyt . Nyt . Nyt
Nu har vi gjort det endnu nemmere for dig at få dine
bonuspoints registreret.
Med det nye medlemskort, som er tilsendt alle
aktive med­lemmer ultimo januar, sætter man kortet
i Dankort-ter­minalen ved både optjening og forbrug
af bonuspoints – og allerede dagen efter er saldoen
opdateret på bonuskontoen.
Sélection Medlemsservice:
Mail: [email protected]
Telefon: Alle hverdage mellem 8.00 og 14.00 på 63 12 82 61
FORÅR 2012 • Nr. 2 • 10. årgang23
VÆRD AT SATSE PÅ ... SIGER DE PROFESSIONELLE
1 2005 Vaio Armaron, Amarone Classico
DOC Amarone Valpolicella Classico
Serego Alighieri
93 POINTS i Wine Spectator: “Hints af tjærer og
læder blander sig med nuancer af svesker, solbær
og tørret frugt, tilsat jordbund og teblade.
Lang, letkryd­ret afslutning.”
96 points
410,-
TRE GLAS - TRE BICCHIERI - i Gambero Rosso 2011
655,-
475,-
410,-
Varenr. 1864000905
1
2
3
2 2007 Seña
Aconcagua Valley, Viña Errazuriz
96 POINTS i Wine Spectator: “Allerede bemærkel­
sesværdig kompleks med lag på lag af nuancer fra
en meget bred palet i præcis balance.”
655,-
Varenr. 1031180907
93 points
Gambero Rosso
2011
94 points
testvinder
3 2007 Flowers Pinot Noir Gale
Andreen Gale, Sonoma Coast
Flowers Vineyard & Winery
94 POINTS - TESTVINDER - i Gastro: ”Andreen Gale,
en barrel sélection, er først helt lukket, men er kom­
pakt, lurende, let landlig med dybde af sure kirsebær
og mirabelle, forbavsende kuldslået af en californier,
slank, men slikagtig uden overgjort sukker, dyb
og særdeles intens, meget fornem balance,
allerede harmonisk.”
Varenr. 1719120907
475,-
Tilbudene gælder så længe lager haves, dog senest til 30/04-2012. Forbehold for trykfejl, afgiftsstigninger og udsolgte varer. Alle priser er pr. fl. og incl. moms.
AKTUELLE TILBUD..... Sidste nyt
FULDT SORTIMENT
Tjek vores helt nye hjemmeside www.hjhansen-vin.dk
Bestil direkte på www.hjhansen-vin.dk, [email protected] eller på tlf. 63 12 82 00
Hvis du mailer/faxer, så husk navn, adresse og telefonnr.
Tilmeld dig gratis vores nyhedsbrev om vin direkte til din mailbox
hjh Vest: Vestergade 97-101 - 5000 Odense C - tlf.: 63128200 - fax: 63128249
hjh Øst: Østbanegade 3, 2100 Kbh. Ø - tlf.: 35424311 - fax: 35426010
VINSPECIALISTEN: Anviser nærmeste forhandler på tlf.: 63128200