1. No category

Gullasch-suppe.
Oksekødet skæres i små kvadrater på 2x2 cm. Skoldes i kogende vand og skylles sættes over i vand
igen, tilsat o.bouillion, paprica, peber og koges mørt, inden suppen er færdig tilsættes porre, løg,
peberfrugt, hvidløg kartofler alt sammen i små fine stykker samt brune bønner.
Serveres med flutes.
Svinekam boulangère.
I en smurt bradepande lægges brunede løgskiver og sauterede tykke rå kartoffel skiver. Herpå
anbringes et stykke halvstegt svinekam uden spæk, hvori der er stukket et par nelliker og krydret
med salt og peber. Det steges i ovnen i ca. 1 time, og svinekammen skæres i skiver og anrettes på
løg og kartoflerne. Panden afkoges med sky der jævnes let og serveres til.
Bagt æblekage.
Rabarberne vaskes og snittes fint.
Ingredienser:
500 gram
Rabarber renset vægt
100
Smør
gram
1
Fedtstof og sukker røres godt sammen. Ægget røres i.
Tilsæt mel, bagepulver, vaniliesukker, kokosmel, groft
hakkede mandler og mælk og vend til sidst raberberne
i.
Æg
200
gram
Sukker
3
spsk.
Vanillesukker
75
gram
Kokosmel
50
gram
Mandler, usmuttede
175
gram
Hvedemel
2
tsk.
Bagepulver
1.5
dl.
Sødmælk
Dejen hældes i et smurt ovnfast fad eller bradepande
23x33 cm. og bages ved 175 grader i 50-60 min.
Hold øje med at den ikke bliver for mørk, læg da
sølvpapir over den sidste tid i ovnen.
Server den lun!
Gerne med cremefraiche, hvori der er rørt og
vanillesukker i efter behov.
Også fantastisk med Vanilie Is til.
Bon Appetit :o)
Rabarber/jordær grød.
Rabarber i små stykker og jordbær sættes over at koge ved sukker tilsæt oxalsyre og grøden
jævnes med kartoffelmel eller maizena udrørt i koldt vand når grøden er færdig hældes den i skål
og drysses med sukker. Serveres med kold mælk eller fløde.