1. No category

Grøntsagstærte
6 portioner – 2 små eller en stor tærte
Bund, mørdej:
200 gr. hvedemel
125 gr. smør
2 æggeblommer
Fyld:
325 g rodfrugter (gulerødder, pastinak, selleri)
325 g løg/porre
salt, peber, karry, citronsaft
olie til stegning
Æggemasse:
3 æg, 4 æggeblommer (gem hviderne)
2 dl sødmælk
1 ½ dl fløde
1 ½ tsk koncentreret tomatpuré
2 tsk sennep
2 tsk tamari
salt, peber
Fremgangsmåde
Mørdejen røres sammen og stilles på køl – evt. på frys, hvis det skal køles hurtigt. Rul
dejen ud til max 2 mm tykkelse og forbages i formen. Der er til 2 små eller 1 meget
stor tærte.
Riv rodfrugterne, snit løg/porre, svits dem i olie i 3-4 minutter. Smag til med
citronsaft.
Pisk alle ingredienserne til æggemassen til en ensartet masse.
Fordel grøntsagsfyldet i den forbagte mørdejsbund, hæld æggemassen over.
Bages ved 200 grader i 30–45 minutter.
Egne noter: