Puolukka-tuorejuustokakku Pohja: Myllyn Paras Kauramurotaikina tai Murotaikina 400 g Täyte: 6 dl 200 g 200 g 200 g 1,5dl 7 kpl puolukkaa Valio maustettu rahka kuningatar laktoositon Crème Bonjour Maustamaton tuorejuustoa Flora vispiä Hienosokeria liivatelehtiä Kostutus: ½ dl maitoa 1,5 tl vaniljasokeria Valmistusohje: Muotoile sulanut murotaikina, halkaisijaltaan n. 28 cm irtopohjakakkuvuoan pohjalle. Huo-mioi että, pohja kutistuu hieman paistettaessa. Painele haarukalla reikiä murotaikinan päälle, taataksesi tasaisen paistotuloksen. Paista murotaikinaa uunin keskiosassa 200°C n. 10 min. Kostuta kypsä, hieman jäähtynyt pohja vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta sulaneet kotimaiset puolukat ja painele sose siivilän läpi. Vaahdota Flora Vispi ja lisää vaahdon joukkoon Valio maustettu rahka kuningatar laktoositon, Crème Bonjour Maustamaton tuorejuusto, puolukkasurvos sekä sokeri. Lisää seokseen liotetut, pieneen vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Levitä seos irtopohjavuokaan, paistetun ja kostutetun pohjan päälle. Anna hyytyä vuorokausi, jotta puolukan maku tasaantuu. Tarjoilut kattaa Duni Reseptin ovat suunnitelleet Hyrian kokkiopiskelijat. Juustoinen Pestosalaatti 10:lle (annoskoko n. 100 g) Pohja: 150 g 1l 1 tl 150 g 150 g 80 g Kastike: 1 dl 200 g 0,5 dl ¼ dl ½ tl Myllyn Paras Fusilli makaronia (raakapaino) vettä Santa Maria Rock Salt vuorisuolaa Valio Polar® 15% juustoa omenaa Santa Maria aurinkokuivattuja tomaatteja Hellmann´s Real Majoneesia Valio Eila® kermaviili laktoositon pestoa (punainen tai vihreä) balsamicoa, valkoinen Santa Maria Tellicherry mustapippurirouhetta Santa Maria Rock Salt vuorisuolaa basilikaa tuoreena korianteria tuoreena Valmistusohje: Lisää Myllyn Paras Fusilli makaronit kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä makaronit ohjeen mukaan kypsäksi. Valuta vesi pois ja jäähdytä makaronit. Kuutioi juusto. Kuori omenat ja poista siemenkodat, huuhtele vedellä ja kuutioi omenat. Valuta Santa Maria au-rinkokuivatut tomaatit ja pilko ne pieniksi. Sekoita aineet keskenään. Kastike: Sekoita Hellmann´s Real Majoneesi, Valio Eila® kermaviili laktoositon, pesto, balsamico keskenään. Mausta kastike tuoreella basilikalla, korianterilla, Santa Maria Tellicherry mustapippurirouheella ja Santa Maria Rock vuorisuolalla. Lisää kastike salaattiaineiden joukkoon, sekoita varovasti. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoilut kattaa Duni Reseptin ovat suunnitelleet Hyrian kokkiopiskelijat.