Mikkelin kurssitarjotin

MIKKELI • KEVÄT 2015
KURSSITARJOTIN
Mikkeli
Kevät 2015
MIKKELI • KEVÄT 2015
Kurssitarjotin on tarkoitettu eri alojen ammatillisille aikuisopiskelijoille.
Kurssitarjotin rakentuu



Elintarvike-, matkailu-, ravitsemis- ja talousalan opinnoista
Kaupan ja hallinnon alan opinnoista
Yhteisistä opinnoista
Kurssitarjotin sisältää myös
 Kiinteistöalan opintoja
 Sisustusalan opintoja
 Sosiaali- ja terveysalan opintoja
 Turvallisuusalan opintoja
 Passi- ja korttikoulutuksia
Opintojen suunnittelussa ja opintoihin ilmoittautumisessa olemme sopineet
seuraavista asioista:
1. Keskustele henkilökohtaistamisestasi vastaavan opettajasi kanssa lähiopintoihin
osallistumisesta. Lähiopinnot suhteutetaan tutkinnon vaatimuksiin sekä omaan
aiempaan osaamiseesi. Keskusteluissa varmistetaan, mitkä lähiopinnot ovat omaan
tutkintoosi soveltuvaa ja aiemman osaamisesi lisäksi vielä tarpeellista.
2. Kukin opintojakso on yhtenäinen kokonaisuus ja yleisperiaatteena on, että
osallistut kaikkiin mainittuihin lähipäiviin. Mikäli joudut jäämään pois jostakin
lähiopintopäivästä, sovi asiasta koulutuksen opettajan kanssa.
3. Mikäli haluat poissaolosi aikana jaetut materiaalit, sovi siitä opiskelukaverisi kanssa –
opettaja ei ole velvollinen toimittamaan materiaalia jälkikäteen.
4. Opintoihin liittyy usein opettajan antamia oppimistehtäviä. Oppimistehtävät voit saada
joko ennakkotehtävinä ennen lähiopetuspäiviä tai lähiopetuspäivien aikana, jolloin ne
tehdään opintojaksojen välillä. Oppimistehtävät voivat olla käytännönläheisiä kirjallisia
tehtäviä, käytännön työtehtäviä tai muita toiminnallisia käytäntöön sovellettavia
tehtäviä. Jotta saisit opintokokonaisuudesta mahdollisimman suuren hyödyn itsellesi,
kannattaa Sinun olla aloitteellinen ja suunnitella myös itse omia oppimistehtäviäsi ja
sopia niistä opettajan kanssa. Oppimistehtävistä saat aina palautteen. Tämän
varmistamiseksi sinun tulee noudattaa sovittuja palautuspäiviä.
1
MIKKELI • KEVÄT 2015
Ilmoittautuminen
Esedun opiskelijat ilmoittautuvat henkilökohtaisilla Wilma -tunnuksillaan kurssijaksoille
Esedun Wilmassa: https://wilma.esedu.fi/. Linkki löytyy myös www.esedu.fi -sivuston
pikalinkeistä.
Ohje ilmoittautumiseen löytyy tämän kurssitarjotin -vihkosen lopusta.
Ilmoittautumiset kursseille on tehtävä viimeistään viikko ennen kurssien alkua. Jos kurssi
on jo täynnä, seuraa Wilmasta, vapautuuko kurssille paikkoja. Varasijalle ei ole
mahdollista ilmoittautua.
Syksyn aikana tehtävistä kurssitarjonnan täydennyksistä ja muutoksista tiedotetaan
Wilman kautta. Esedun Wilmaan henkilökohtaisen tunnuksen saat koulutuksesi
vastuuopettajalta tai opintosihteereiltä.
Ulkopuoliset ilmoittautuvat kursseille oppilaitoksen www-sivujen kautta
www.esedu.fi/aikuiskoulutushaku.
Koulutusmaksu
Oppilaitoksen opiskelijoilta ei peritä koulutusmaksua heidän henkilökohtaiseen
oppimissuunnitelmaansa liittyvistä lähiopinnoista. Muilta osallistujilta koulutusmaksu on
125 €/päivä (sis. alv 24 %), ellei toisin mainita. Maksu sisältää opetuksen, materiaalin ja
mahdollisen raaka-ainemaksun.
Omaehtoiset perustutkinto-opiskelijat sekä työvoimakoulutuksessa olevat opiskelijat
maksavat itse koulutuksen aikana mahdollisesti suoritettavien työelämän pätevyystestien
korttimaksut.
päivitetty 10.3.2015
2
MIKKELI • KEVÄT 2015
ELINTARVIKE-, MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALA .................................................... 8
Tammikuu ...................................................................................................................................... 8
Annos- ja A la carte -ruokien valmistus ........................................................................................ 8
Ateria- ja kahvituspalvelut ............................................................................................................ 8
Elintarviketuotannossa toimiminen .............................................................................................. 9
Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen, ruoanvalmistuksen perusteet .............................. 9
Suomalaiset ravitsemissuositukset .............................................................................................. 9
Toimialan tuntemus, työelämätaidot ja ammattietiikka ................................................................. 8
Työturvallisuuden perusteet Marata-alalla ................................................................................. 10
Ylläpitosivous ............................................................................................................................ 10
Helmikuu ..................................................................................................................................... 10
Aistinvarainen laadun arviointi ................................................................................................... 12
Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi ................................................... 11
Anniskeluosaamisen testi .......................................................................................................... 11
Asiakaspalvelun perusteet ......................................................................................................... 12
Elintarvikelaki ............................................................................................................................ 10
Erityisruokavaliot ....................................................................................................................... 11
Hygieniaosaaminen ja omavalvonta .......................................................................................... 11
Hygieniaosaamisen testi............................................................................................................ 12
Lounasruokien valmistus ........................................................................................................... 12
Pakkausmateriaalit ja -merkinnät ............................................................................................... 13
Perussiivous .............................................................................................................................. 12
Siivouskoneet ............................................................................................................................ 10
Maaliskuu .................................................................................................................................... 13
Elintarvikeprosessissa toimiminen ............................................................................................. 13
Kannattava ja taloudellinen toiminta mara-alalla ........................................................................ 14
Kasvisruoat ja erityiselintarvikkeet ruoanvalmistuksessa ........................................................... 15
Kestävä kehitys ja ympäristö ..................................................................................................... 14
Konditoria tai muun erikoistuotteen valmistus ............................................................................ 13
Konditoria tai muun erikoistuotteiden valmistus ......................................................................... 15
Konditoriatuotteiden valmistaminen ........................................................................................... 14
Perussiivous .............................................................................................................................. 13
Reseptiikka................................................................................................................................ 15
Ruoka- ja tapakulttuurit, gastronomia ........................................................................................ 15
Terveellinen ravitsemus............................................................................................................. 15
Tilaus-, kokous- ja juhlatarjoilu .................................................................................................. 16
Vaatteiden ja tekstiilienhuolto .................................................................................................... 14
3
MIKKELI • KEVÄT 2015
Huhtikuu ...................................................................................................................................... 16
Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi ................................................... 17
Anniskeluosaamisen testi .......................................................................................................... 17
Elintarvikekemia ........................................................................................................................ 17
Hygieniaosaaminen ja omavalvonta .......................................................................................... 17
Hygieniaosaamisen testi............................................................................................................ 17
Juomatietous ja anniskelulainsäädäntö ..................................................................................... 16
Kotiruokapalvelut ....................................................................................................................... 18
Lähi- ja luomuruokaa ja juomaa................................................................................................. 18
Matkailualan turvallisuuspassi MATUPA.................................................................................... 18
Reseptiikka-atk .......................................................................................................................... 16
Työturvallisuuden perusteet Marata-alalla ................................................................................. 18
Toukokuu..................................................................................................................................... 19
Englantia catering- ja ravintola-alalle ......................................................................................... 19
Perhejuhlapalvelut ..................................................................................................................... 19
Perussiivous .............................................................................................................................. 19
Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut.......................................................................................... 20
Ruotsia catering- ja ravintola-alalle ............................................................................................ 20
Siivouskoneet ............................................................................................................................ 19
Kesäkuu ....................................................................................................................................... 20
Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi ................................................... 21
Anniskeluosaamisen testi .......................................................................................................... 21
Hygieniaosaaminen ja omavalvonta .......................................................................................... 20
Hygieniaosaamisen testi............................................................................................................ 21
KAUPAN JA HALLINNON ALAN OPINNOT ............................................................................... 22
Tammikuu .................................................................................................................................... 22
Kaupan hankinnat ja logistiikka ................................................................................................. 22
Helmikuu ..................................................................................................................................... 22
Ikärajapassi ............................................................................................................................... 22
Kaupan toimintaympäristö ja lainsäädäntö ................................................................................ 23
Markkinointi ja markkinointikampanjat ....................................................................................... 22
Maaliskuu .................................................................................................................................... 23
Ikärajapassi ............................................................................................................................... 25
Kuluttajakäyttäytyminen ja asiakkuuksien hoitaminen................................................................ 23
Myyntiosaaminen ja reklamaatioiden hoitaminen....................................................................... 24
Sähköinen kaupankäynti ........................................................................................................... 23
4
MIKKELI • KEVÄT 2015
Työhyvinvointi ........................................................................................................................... 23
Työlainsäädäntö ........................................................................................................................ 25
Työturvallisuus ja uhkatilanteet kaupan alalla ............................................................................ 24
Visuaalinen myyntityö ................................................................................................................ 24
Huhtikuu ...................................................................................................................................... 25
Englannin perusteet .................................................................................................................. 25
Excel-jatko................................................................................................................................. 27
Hinnoittelu ja hintamerkinnät ..................................................................................................... 26
Keskeiset tunnusluvut ja laskenta .............................................................................................. 25
Maksutavat ja -välineet .............................................................................................................. 26
Myynnin kannattavuus ja tunnusluvut ........................................................................................ 26
Pää- ja osabudjettien laadinta ja tulkinta ................................................................................... 28
Rekisterit ja viranomaisilmoitukset ............................................................................................. 28
Sopimukset ja kuluttajansuoja ................................................................................................... 26
Tuoteneuvonta ja tuotetietous ................................................................................................... 27
Tuoteryhmän kannattavuus ....................................................................................................... 27
Venäjää asiakaspalveluun ......................................................................................................... 28
Word-tehokäyttö 1 ..................................................................................................................... 26
Word-tehokäyttö 2 ..................................................................................................................... 27
Ympäristötietous ja kestävä kehitys ........................................................................................... 27
Toukokuu..................................................................................................................................... 29
Ikärajapassi ............................................................................................................................... 29
KIINTEISTÖALAN OPINNOT ....................................................................................................... 29
IV-koneiden hoito 1 ................................................................................................................... 29
IV-koneiden hoito 2 ................................................................................................................... 29
IV-koneiden hoito 3 ................................................................................................................... 29
IV-koneiden hoito 4 ................................................................................................................... 29
IV-koneiden hoito 5 ................................................................................................................... 30
Kiinteistöautomaation käyttö 1 ................................................................................................... 30
Kiinteistöautomaation käyttö 2 ................................................................................................... 30
Kiinteistöautomaation käyttö 3 ................................................................................................... 30
SISUSTUSALA ............................................................................................................................ 31
Design ja sisustus ..................................................................................................................... 31
Sisustaen kesään -teemapäivä .................................................................................................. 32
Sisustuksen ja valaistuksen tulevaisuus -teemapäivä ................................................................ 31
5
MIKKELI • KEVÄT 2015
Sisustuksien suunnittelua Google Sketch Up -suunnitteluohjelmalla ......................................... 31
Sisustustuotteen suunnittelua tilaan .......................................................................................... 31
SOSIAALI- JA TERVEYSALAN OPINNOT .................................................................................. 32
Muistioireisen ikääntyneen toimintakyvyn tukeminen eri toimintaympäristöissä ......................... 32
TURVALLISUUSALAN OPINNOT ............................................................................................... 32
Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus........................................................................................ 32
Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus........................................................................................ 33
Järjestyksenvalvojan peruskoulutus .......................................................................................... 33
Järjestyksenvalvojan peruskoulutus .......................................................................................... 34
Järjestyksenvalvojan voimankäytön lisäkoulutus ....................................................................... 33
YHTEISET OPINNOT ................................................................................................................... 35
Tammikuu .................................................................................................................................... 35
Arkistointi................................................................................................................................... 35
ATK-alkukartoitus ...................................................................................................................... 35
Ruotsin perusteet ...................................................................................................................... 35
Helmikuu ..................................................................................................................................... 35
Ensiapukoulutus EA1 ................................................................................................................ 36
Internet ja sähköposti ................................................................................................................ 36
Laitteenkäyttö ja tiedonhallinta .................................................................................................. 35
Ruotsia asiakaspalveluun .......................................................................................................... 36
Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä ............................................................................................ 36
Maaliskuu .................................................................................................................................... 37
Asiakirjojen laadinta ................................................................................................................. 38
Ensiapukoulutus EA1 ................................................................................................................ 37
Ensiapukoulutus EA1 ................................................................................................................ 38
Taulukkolaskenta ...................................................................................................................... 38
Tekstinkäsittely .......................................................................................................................... 37
Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 1 ......................................................................................... 37
Tietoturva .................................................................................................................................. 37
Venäjän alkeet .......................................................................................................................... 37
Huhtikuu ...................................................................................................................................... 39
Ensiapukoulutus EA1 ................................................................................................................ 39
Kansainvälisyys ja erilaiset kulttuurit.......................................................................................... 40
Palvelumuotoilu (tuotteistus)...................................................................................................... 39
6
MIKKELI • KEVÄT 2015
Paremman palvelun Osaaja - PPO ............................................................................................ 40
Projektiosaaminen ..................................................................................................................... 40
Tietoaineistot taulukoissa .......................................................................................................... 39
Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 2 ......................................................................................... 39
Toukokuu..................................................................................................................................... 40
Englantia asiakaspalveluun ....................................................................................................... 41
Kokoustekniikka ja kokousasiakirjat........................................................................................... 40
Kuvankäsittely ........................................................................................................................... 41
Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 3 ......................................................................................... 42
Viestintä ja vuorovaikutus .......................................................................................................... 41
YRITTÄJYYSOPINNOT................................................................................................................ 42
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 1 ................................................................................................. 42
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 2 ................................................................................................. 42
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 3 ................................................................................................. 42
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 4 ................................................................................................. 42
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 5 ................................................................................................. 43
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 6................................................................................................. 43
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 7 ................................................................................................. 43
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 8 ................................................................................................. 43
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 9 ................................................................................................. 43
PASSI- JA KORTTIKOULUTUKSET ........................................................................................... 44
Anniskeluasioiden koulutukset ja testit ...................................................................................... 44
Anniskeluasioiden testit ............................................................................................................. 44
Elintarvikehygieniakoulutus ja testi ............................................................................................ 44
Elintarvikehygieniatesti .............................................................................................................. 44
Katto-/vedeneristystulityökortti ................................................................................................... 44
Matkailualan turvallisuuspassi MATUPA.................................................................................... 44
Märkätila-asentajan henkilösertifiointikoulutus ........................................................................... 44
Sosiaali- ja terveysalan turvakorttikoulutukset (Soster-kortti) ..................................................... 44
Sähköturvallisuuskoulutukset SFS6002 ..................................................................................... 45
Sähköturvallisuusmääräystutkintoon valmentava koulutus ja STM1- ja STM2 -tutkinnot .......... 45
Tulityökorttikoulutukset .............................................................................................................. 45
Työturvakorttikoulutukset ........................................................................................................... 45
7
MIKKELI • KEVÄT 2015
ELINTARVIKE-, MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALA
Tammikuu
Annos- ja A la carte -ruokien valmistus
8.-23.1.2015, Otavankatu 4, lk 105/ Innon keittiö
to-pe 8.-9.1.
klo 8-15 teoriaopinnot
ma-pe 12.-23.1. käytännön työskentelyä Ravintola Innossa
Tavoite: Perehtyä hotraca-alan eri toimipisteiden kustannusrakenteisiin.
Sisältö: Horeca-alan aterioiden suunnittelua - kokeellista valmistusta - reseptiikan hallintaa reseptiikka ja hinnoittelu toteutetuille ruoille- alan ruoka-annosten valmistusta perinteisen
gastronomian mukaisesti hyödyntäen yrityksen liike-ideaa- toteutetaan tuotannossa asiakkaiden
erityistoiveita - toteutetaan tuotannossa sisäisen laadun merkitystä - hankitaan asiakaspalautteita
liike-idean mukaisesti ja tehdään parannusehdotuksia - toimitaan asiakaspalvelutehtävissä
Opettaja: Timo Leso
Ateria- ja kahvituspalvelut
12.1.-13.2.2015, Otavankatu 4, lk 219
ma-to 12.-15.1.
ma-ke 2.-4.2.
pe 13.2
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Suunnitella ja valmistaa asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaisia aamu-, ilta- ja välipaloja.
Valmistaa asiakkaalle tavallisimpien erityisruokavalioiden mukaisia aterioita (laktoositon, maidoton,
keliakia).
Sisältö: elintarviketietous – pakkausmerkinnät - keittiön omavalvonta - pöydän kattaminen –
kattamisharjoitukset - noutopöydän rakentaminen - erityisruokavaliot
Opettajat: Tanja-Mari Nissinen ja Anna-Kaisa Turpeinen
Toimialan tuntemus, työelämätaidot ja ammattietiikka
ma 12.1.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105
Sisältö: - toimialatuntemus – itsenäisen ja tiimityöskentelyn haasteet ja mahdollisuudet; mitä
työelämässä odotetaan sosiaalisilta taidoilta - mitä työelämässä odotetaan ammatillisilta taidoilta
- ammattietiikka, lait, normit ja niiden noudattaminen
Opettaja: Virpi Neuvonen
8
MIKKELI • KEVÄT 2015
Elintarviketuotannossa toimiminen
14.1. - 6.2.2015, Otavankatu 4, lk 150/Leipomo
ke-pe 14.1.-16.1.
ma-pe 19.1.-23.1.
ma-pe 26.1.-30.1.
ma-pe 2.2.-6.2.
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Opiskelija hallitsee leivonnan perusteet, työprosessit, hygienian, omavalvonnan ja
puhtaanapidon perusteet, hallitsee koneiden käytön ja huollon, tunnistaa raaka-aineet ja osaa
arvioida laatua, toimii työturvallisesti ja ergonomisesti, osaa tuotteiden pakkaamisen ja tuntee
alansa toimipaikat
Sisältö: -hygienia - omavalvonta - puhtaanapidon perusteet - työprosessin hallinta - kone- ja
laitetuntemus, valmistus ja laatu - raaka-ainetuntemus, valmistus ja laatu - työturvallisuus ja
ergonomia - pakkaaminen, varastointi ja myyntikuntoon saattaminen
Opettaja: Ulla Blomquist
Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen, ruoanvalmistuksen
perusteet
14.1.-6.2.2015, Otavankatu 4, lk 105/Keittiö 209
ke-pe 14.-16.1.
ma 19.1.
ti 20.1.
ke-pe 21.-23.1.
ma-pe 26.1.-6.2.
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
teoriaopinnot
käytännön työskentelyä keittiössä
teoriaopinnot
käytännön työskentelyä keittiössä
käytännön työskentelyä keittiössä
Tavoite: Opiskelija hallitsee ruoanvalmistuksen puhtaanapidon ja omavalvonnan perusteet,
tunnistaa ja osaa käyttää eri raaka-aineita ruoanvalmistuksessa, osaa käyttää keittiön koneita ja
laitteita sekä valmistaa ruokaa eri ruoanvalmistusmenetelmiä käyttäen
Sisältö: ruoanvalmistuksen, omavalvonnan ja puhtaanapidon perusteet - raaka-aine tuntemus ja
eri raaka-aineiden käsittely - ruoanvalmistusmenetelmät - keittiön koneet ja laitteet - käytännön
ruoanvalmistus
Opettaja: Margit Kimari
Suomalaiset ravitsemissuositukset
ma-ke 19.-21.1.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 107
Tavoite: Opiskelija toteuttaa työssään suomalaisia ravitsemissuosituksia ja huomioi eri-ikäiset
asiakkaat ja erityisryhmät.
Sisältö: ateriarytmi – lautasmalli - energian saaminen ja kulutuksen tasapainottaminen ravitsemuksen haasteet – ruokalistasuunnittelu - eri-ikäiseten ravitsemus (lapset, nuoret, aikuiset) ikääntyneen ravitsemus ja sen haasteet
Opettaja: Anna-Kaisa Turpeinen
9
MIKKELI • KEVÄT 2015
Työturvallisuuden perusteet Marata-alalla
ke 21.1.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105
Sisältö: ravitsemisalan työntekijän henkilökohtainen suojautuminen - alan työympäristön
riskitekijät ja niiden ennakointi - keittiön työturvallisuus - hotelli- ja ravintoalan turvallisuuden
peruselementit - perehdyttäminen ja työnohjaus
Opettaja: Virpi Neuvonen
Ylläpitosivous
22.1.-20.3.2015, Otavankatu 4, lk 219
to 22.1.
ma-pe 26.-30.1.
to-pe 5.-6.2.
ma 9.2.
ma-ke 16.-18.2.
to 12.3.
to-pe 19.-20.3.
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Saavuttaa perustiedot ylläpitosiivouksesta eri toimintaympäristöissä.
Sisältö: siivoustyötä määrittävät tekijät – ylläpitosiivous - siivousaineet-, välineet ja -koneet työhygienia ja aseptinen työskentely - työturvallisuus - siivoussuunnitelma
Opettaja: Satu Turkki
Helmikuu
Elintarvikelaki
ma 9.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105
Tavoite: Päivittää elintarvikelain tarkoittama osaaminen.
Opettaja: Ulla Blomquist
Siivouskoneet
ma-ti 9.-10.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219
Tavoite: Erilaisten laitossiivouskoneiden turvallinen käyttö.
Sisältö: erilaisiin siivouskoneisiin perehtyminen - käyttöharjoitukset siivouskeskuksessa ja koulun
tiloissa
Opettaja: Satu Turkki
10
MIKKELI • KEVÄT 2015
Erityisruokavaliot
ti-ke 10.-11.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105
Tavoite: Opiskelija hallitsee perusteet yleisempien erityisruokavalioiden vaatimuksista
asiakaspalvelussa.
Sisältö: erityisruokavaliosanaston hallinta - raaka-aineet – valmistus - ruokalistat asiakaspalvelussa; ruokien esittely ja tarjoilu
Huom: Lähipäivien lisäksi 7 tuntia verkko-opintoja Moodlessa.
Opettaja: Margit Kimari
Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi
ke 10.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4
momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi
Sisältö: juomatietouden perusteet; juomien ryhmittely alkoholipitoisuuksien mukaisesti alkoholijuomien anniskelu, mainonta ravintolassa - viranomaisvalvonta ja sanktiot - anniskeluluvan
hakeminen - anniskelutesti
Opettaja: Virpi Neuvonen
Anniskeluosaamisen testi
ke 10.2.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4
momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi.
Sisältö: anniskelutesti
Opettaja: Virpi Neuvonen
Hygieniaosaaminen ja omavalvonta
ke 11.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Hallita elintarviketurvallisuusviraston laatimaan hygieniaosaamistestiintarvittavat tiedot
(elintarvikelaki 23/2006, § 27)
Sisältö: elintarvikelaki ja yrittäjän velvollisuudet - hygienia - omavalvonta - puhtaanapidon
perusteet - kuluttajalainsäädäntö - elintarvikelaki - pakkausasetus
Opettaja: Ulla Blomquist
11
MIKKELI • KEVÄT 2015
Hygieniaosaamisen testi
ke 11.2.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104
Sisältö: Hygieniaosaamistesti
Opettaja: Ulla Blomquist
Perussiivous
ke-to 11.-12.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219
Tavoite: Ymmärtää perussiivouksen merkitys, suunnitella ja toteuttaa asiakkaan tarvitsemia
perussiivouspalveluita työtilauksen, asiakkaiden tarpeiden ja tilojen toiminnan mukaisesti.
Sisältö: perussiivouksen tavoite - työohjeiden, palvelukuvauksen ja työtilauksen soveltaminen eri kohteiden perussiivous - siivousmenetelmien tarkoituksenmukainen käyttö – kustannustietoisuus - käytännön harjoitukset
Opettaja: Satu Turkki
Asiakaspalvelun perusteet
12.2.-20.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105, lk 210, Ravintola Inno
to-ma 12.-16.2.
ke-pe 18.-20.2.
ma-pe 2.-20.3.
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Opiskelija hallitsee perusteet matkailu- ja ravitsemisalalla asiakaspalvelusta, tarjoilusta ja
myynnistä.
Sisältö: tarjoilun perusteet – Paremman Palvelun Osaaja
Opettaja: Virpi Neuvonen
Aistinvarainen laadun arviointi
ti 17.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105
Tavoite: Oppia käyttämään aisteja elintarvikkeiden laadun arvioinnissa.
Sisältö: - makujen maailma tutuksi - testaa, tunnistatko happaman, karvaan, suolaisen ja makean
eri vahvuisista liuoksista - tunnistatko elintarvikkeet maistamalla ja haistamalla - makurata
Opettaja: Ulla Blomquist
Lounasruokien valmistus
18.2.-20.3.2015, Otavankatu 4, luokka 104 klo 8-12 Inno keittiö
ke-pe 18.-20.2.
ma-pe 2.3.-20.3.
klo 8-15 teoriaopinnot
käytännön työskentelyä Ravintola Innossa
12
MIKKELI • KEVÄT 2015
Sisältö: alan reseptiikka - ruokalistasuunnittelun perusteet - tasokokeet hyvän annoksen
kriteereistä - lounasruokien valmistusta Innossa - myymälä Onnin tuotteiden valmistusta - hävikin
ilmeneminen ruokatuotannossa ja sen minimointikeinot - kannattavuuden ja taloudellisuuden
perusteet käytännön työskentelyssä - annos- ja bufeepöytätoteutuksena
Opettaja: Timo Leso
Pakkausmateriaalit ja -merkinnät
ke-pe 18.-20.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 204
Sisältö: pakkaamisen perustoiminnot - merkintämääräykset - pakattujen ja pakkaamattomien
elintarvikkeiden pakolliset merkinnät - ainesosaluettelot - vapaaehtoiset merkinnät pakkausmateriaalit
Opettaja: Ulla Blomquist
Maaliskuu
Konditoria tai muun erikoistuotteen valmistus
ma-pe 2.-13.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105/leipomo
Sisältö: konditoria tai muun erikoistuotteen valmistus – omavalvonta – raaka-ainetuntemus
– valmistus, pakkaaminen ja tuotteen laatu
Opettaja: Ulla Blomquist
Perussiivous
ke 18.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219
Tavoite: Ymmärtää kosteiden tilojen perussiivouksen merkityksen.
Sisältö: kosteiden tilojen siivous – työohjeiden, palvelukuvauksen ja työtilauksen soveltaminen –
siivousmenetelmien ja aineiden tarkoituksenmukainen käyttö – kustannustietoisuus – käytännön
harjoitukset
Opettaja: Satu Turkki
Elintarvikeprosessissa toimiminen
ma-pe 16.-20.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 / leipomo
Tavoite: Opiskelija hallitsee leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistuksen, elintarvikkeiden
valmistuksen, hygienia- puhtaanapidon sekä omavalvonnan perusteet, erityisruokavalioiden ja
raaka-aineiden valmistuksen ja tuotetuntemuksen. Toimii kannattavasti ja taloudellisesti sekä
käyttää työssään ympäristöä säästäviä toimintoja, hallitsee tuotteiden laatuvaatimukset, osaa
käyttää tuotteiden valmistuksessa tarvittavia koneita ja laitteita ja huoltaa laitteet. Tuntee
13
MIKKELI • KEVÄT 2015
pakkausmateriaalit ja pakkausmerkinnät, hallitsee elintarvikelain, tuottaa ATK:lla erilaisia
raportteja, laskee hintoja ja toimii turvallisuusohjeiden ja ergonomiaohjeiden mukaisesti.
Sisältö: hygienia, omavalvonta ja puhtaanapidon perusteet - työprosessin hallinta - kone- ja
laitetuntemus - valmistus ja laatu - raaka-ainetuntemus - työturvallisuus ja ergonomia –
pakkaaminen - varastointi - myyntikuntoon saattaminen
Opettaja: Ulla Blomquist
Kannattava ja taloudellinen toiminta mara-alalla
ma-ke 23.-25.3.2015 klo 8-12, Otavankatu 4, lk 105
Tavoite: Opiskelija hallitsee perustietouden ravitsemisalan tuotehinnoittelusta ja kannattavuudesta
Sisältö: kannattavuus ja katetuottolaskenta - hinnoittelun perusteet - arvonlisäveron ja hävikin
merkitys tuotteen myyntihintaa laskettaessa
Opettaja: Niina Liukkonen
Kestävä kehitys ja ympäristö
ma-ti 23.-24.3.2015 klo 12-15, Otavankatu 4, lk 105
Tavoite: Opiskelija osaa toimia työssään kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti ja
ymmärtää oman toiminnan merkityksen suhteessa yrityksen toimintaan.
Sisältö: tutkinnonperusteiden mukaiset ryhmätyöt - ympäristöosaaminen – Ympäristöpassin
suorittaminen
Opettaja: Ulla Blomquist
Vaatteiden ja tekstiilienhuolto
7.-10.4.2015, Otavankatu 4, lk 217
ti 7.4.
to-pe 9.-10.4.
klo 8-15
klo 8-15
Sisältö: erilaisten tekstiilien ja vaatteiden huoltaminen - käytät erilaisia tekstiilinhuollon pesu- ja
jälkikäsittely laitteita turvallisesti ja oikeaoppisesti
Opettaja: Tanja-Mari Nissinen
Konditoriatuotteiden valmistaminen
ke-pe 25.-27.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk ?/ leipomo
Tavoite:
Sisältö:
Opettaja: Patrick Laffitte
14
MIKKELI • KEVÄT 2015
Reseptiikka
ke-to 25.-26.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105
Tavoite: Opiskelija hallitsee reseptin muuntamisen eri menetelmiä käyttäen sen muokkaamisesta
ja perehtyy vakioruokaohjeen laatimisen periaatteisiin
Sisältö: reseptien suurentaminen ja pienentäminen eri menetelmin - ruokaohjeiden vakioinnin
vaiheet ja merkitys tuotesuunnittelussa - taloudellisen ruokatuotannon hallinnassa
Opettaja: Margit Kimari
Terveellinen ravitsemus
pe 27.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105
Tavoite: Opiskelija hallitsee ravitsemuksen perusteet.
Sisältö: ravitsemuksen merkitys - ravitsemussuositukset – lautasmalli – Ravitsemuspassin
suorittaminen
Opettaja: Niina Liukkonen
Konditoria tai muun erikoistuotteiden valmistus
ma-ke 30.3.-1.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk ?/ leipomo
Tavoite: Opiskelijat oppivat erikoistuotteiden valmistusteniikat ja raaka-aineiden käytön.
Sisältö: pääsiäissuklaatuotteet
Opettaja: Patrick Laffitte
Ruoka- ja tapakulttuurit, gastronomia
ma 30.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105
Tavoite: Perehtyä uskontojen ja kulttuurien vaikutukseen elintarvikevalinnoissa,
ruoanvalmistusmenetelmissä ja ruokalistan laadinnassa.
Sisältö: uskonnot ja uskontoihin liittyvät erityispiirteet - mikä on sallittua ja mikä kiellettyä ja miksi miten ruokalista muokataan eri uskontoihin sopivaksi - harjoitustyöt
Opettaja: Ulla Blomquist
Kasvisruoat ja erityiselintarvikkeet ruoanvalmistuksessa
ti-to 31.3.-2.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105/ 209 keittiö
Tavoite: Oppia tuntemaan erityiselintarvikkeita, allergia- ja välttämisruokavalioihin soveltuvia
raaka-aineita sekä käyttämään niitä ruoanvalmistuksessa.
15
MIKKELI • KEVÄT 2015
Sisältö: käytännön ruoanvalmistus - proteiinin lähteet kasvis- ja vegaaniruokavaliossa kanamunan korvaaminen
Opettaja: Margit Kimari
Tilaus-, kokous- ja juhlatarjoilu
ti-to 31.3.-2.4.2015, Otavankatu 4, lk 210
Tavoite: Opiskelija hallitsee perusteet tilaus- ja juhlatarjoilun hoitamiseen tilauksen
vastaanottamisesta ja järjestämisestä lopputöiden hoitamiseen saakka. Opiskelija ymmärtää
juhlatarjoilun erilaisuuden ja tarjoiluetiketin.
Sisältö: tilaustarjoilun erityispiirteet – liinoitus – kattaminen – pöytämuodot - plaseeraus –
tarjoilujärjestys - erilaiset tarjoilutavat - vatitarjoilu - juhlien etiketti
Opettaja: Virpi Neuvonen
Huhtikuu
Juomatietous ja anniskelulainsäädäntö
7.-16.4.2015, Otavankatu 4, lk 105
ti-ke 7.-8.4.
ti-to 14.-16.4.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Opiskelija hallitsee perustietouden eri alkoholijuomien valmistuksesta, raaka-aineista,
tarjoilutavoista, säilytyksestä ja soveltuvuudesta ateriakokonaisuuksiin ja eri tilanteisiin.
Sisältö: miedot ja väkevät viinit - väkevät alkoholit - oluet ja siiderit – juomasekoitukset - eri
alkoholijuomien raaka-aineet ja valmistusmenetelmät - tarjoilulämpötilat, -tavat ja käyttösuositukset
- baarityöskentely, juomasekoitusten valmistaminen – anniskelulainsäädäntö - vierailu panimolla
Opettaja: Virpi Neuvonen
Reseptiikka-atk
ti-ke 7.-8.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 108
Tavoite: Opiskelija hallitsee Jamix- ruokaohjelman perusteet.
Sisältö: raaka-aineiden, ravintoarvotietojen lisääminen ja päivittäminen - ruokaohjeiden laatiminen
ja muokkaaminen - annoskortti – ateriatoiminnot - tuoteseloste
Opettaja: Margit Kimari
16
MIKKELI • KEVÄT 2015
Hygieniaosaaminen ja omavalvonta
ke 8.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Hallita elintarviketurvallisuusviraston laatimaan hygieniaosaamistestiintarvittavat tiedot
(elintarvikelaki 23/2006, § 27)
Sisältö: elintarvikelaki ja yrittäjän velvollisuudet - hygienia - omavalvonta - puhtaanapidon
perusteet - kuluttajalainsäädäntö - elintarvikelaki – pakkausasetus
Opettaja: Ulla Blomquist
Huom!
Varaudu todistamaan
henkilöllisyytesi ennen
passi- ja korttikoulutusten
testitilaisuuteen
osallistumista.
Hygieniaosaamisen testi
ke 8.4.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104
Sisältö: hygieniaosaamistesti
Opettaja: Ulla Blomquist
Elintarvikekemia
to 9.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Oppia, miten kemialliset reaktiot vaikuttavat ruoan valmistukseen.
Sisältö: Maillardin reaktio - karamellisoituminen - entsymaattiset reaktiot - tummuminen imeltyminen - aromiaineiden muodostuminen entsymaattisesti - värin muutokset
Muuta huomioitavaa: Varaa mukaasi keittiötyöskentelyyn soveltuvat vaatteet ja jalkineet.
Opettaja: Ulla Blomquist
Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi
to 9.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4
momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi
Sisältö: juomatietouden perusteet; juomien ryhmittely alkoholipitoisuuksien mukaisesti alkoholijuomien anniskelu, mainonta ravintolassa - viranomaisvalvonta ja sanktiot - anniskeluluvan
hakeminen - anniskelutesti
Huom!
Varaudu todistamaan
henkilöllisyytesi ennen
passi- ja korttikoulutusten
testitilaisuuteen
osallistumista.
Opettaja: Virpi Neuvonen
Anniskeluosaamisen testi
to 9.4.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4
momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi.
17
MIKKELI • KEVÄT 2015
Sisältö: anniskelutesti
Opettaja: Virpi Neuvonen
Työturvallisuuden perusteet Marata-alalla
pe 10.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105
Sisältö: ravitsemisalan työntekijän henkilökohtainen suojautuminen - alan työympäristön
riskitekijät ja niiden ennakointi - keittiön työturvallisuus - hotelli- ja ravintoalan turvallisuuden
peruselementit - perehdyttäminen ja työnohjaus
Opettaja: Timo Leso
Lähi- ja luomuruokaa ja juomaa
ti-pe 14.-17.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4
Tavoite: Opiskelija tietää luonnonmukaisen viljelyn ja kotieläintuotannon periaatteet. Osaa tehdä
lähi- ja luomuruokaa sekä yhdistää siihen ruokajuomat ammattikeittiössä.
Sisältö: tutustuminen lähi- ja luomutuotannon raaka-aineisiin, raaka-aineiden tuottajiin ja
jatkojalostajiin - SaimaaMenu -lounaan valmistaminen.
Opettajat: Virpi Neuvonen, Margit Kimari
Kotiruokapalvelut
20.-29.4.2015, Otavankatu 4, lk 219, opetuskeittiö 213
ma-pe 20.-24.4.
ma-ke 27.-29.4.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Osata suunnitella ja valmistaa kotiruokaa eri menetelmin asiakkaan tarpeet ja toiveet
huomioiden.
Sisältö: eri-ikäisten asiakkaiden ravitsemus - ateriakokonaisuuksien suunnittelu - käytännön
työtehtävien toteuttamista opetuskeittiössä - kotiruoan valmistusmenetelmät, -laitteet ja -koneet
Opettaja: Anna-Kaisa Turpeinen
Matkailualan turvallisuuspassi MATUPA
ma-ti 27.-28.4.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Matkailualan turvallisuuspassi lisää asiakasturvallisuutta, auttaa ennaltaehkäisemään
onnettomuuksia ja parantaa matkailutuotteiden laatua. Matupa on tarkoitettu majoitus-, ravitsemisja ohjelmapalvelualoilla opiskeleville ja työskenteleville henkilöille. Se antaa perustiedot
turvallisuusasioista ja innostaa turvallisuustaitojen kehittämiseen omassa yrityksessä.
Sisältö: omatoiminen riskien hallinta - eri toimialojen riskit - toiminta hätätilanteessa – matkailu- ja
ravintola-alan turvallisuus - alojen erityispiirteet - lait ja säännökset
18
MIKKELI • KEVÄT 2015
Opettaja: Niina Liukkonen
Toukokuu
Englantia catering- ja ravintola-alalle
5.-12.5.2015, Raviradantie 8-10, lk ?/ kielistudio
ti-ke 5.-6.5. klo 8-15
ti 12.5.
klo 8-15
Tavoite: Opiskelija tuntee oman ammattialansa sanaston ja pystyy palvelemaan asiakkaita
englannin kielellä.
Sisältö: ammattisanasto – asiakaspalvelutilanteet – verkkotehtäviä Moodlessa
Opettaja: Hapi Väärä
Siivouskoneet
ti-ke 5.-6.5.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219
Tavoite: Erilaisten laitossiivouskoneiden turvallinen käyttö.
Sisältö: erilaisiin siivouskoneisiin perehtyminen - käyttöharjoitukset siivouskeskuksessa ja koulun
tiloissa.
Opettaja: Satu Turkki
Perhejuhlapalvelut
7.-19.5.2015, Otavankatu 4, lk 219
to-pe 7.-8.5.
klo 8-15
ma-ti 18.-19.5. klo 8-15
Tavoite: Suunnitella kodin juhlat sekä valmistaa erilaisiin perhejuhliin sopivia ruokia, salaatteja
sekä suolaisia ja makeita leivonnaisia.
Sisältö: juhlan teemaan sopivat tarjottavat – tarjottavien määrä – taloudellisuus – erilaisten
juhlien toteutus – koristelu ja tunnelman luominen – noutopöydän sekä kahvipöydän kattaus –
kattausharjoitukset.
Opettaja: Tanja-Mari Nissinen
Perussiivous
ti-ke 12.-13.5.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219
Tavoite: Ymmärtää perussiivouksen merkitys, suunnitella ja toteuttaa asiakkaan tarvitsemia
perussiivouspalveluita työtilauksen, asiakkaiden tarpeiden ja tilojen toiminnan mukaisesti.
19
MIKKELI • KEVÄT 2015
Sisältö: perussiivouksen tavoite – työohjeiden, palvelukuvauksen ja työtilauksen soveltaminen –
eri kohteiden perussiivous – siivousmenetelmien tarkoituksenmukainen käyttö – kustannustietoisuus – käytännön harjoitukset
Opettaja: Satu Turkki
Ruotsia catering- ja ravintola-alalle
19.-26.5.2015, Raviradantie 8-10, lk ?/ kielistudio
ti-ke 19.-20.5.
ti 26.5.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoitteet:
Sisältö: xxxx – verkkotehtäviä Moodlessa
Opettaja: Marjo Knuutinen
Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut
28.5-15.6.2015, teoriaopinnot 28.5. + käytännön toteutus laavulla
to-pe 28.-29.5
ti 2.6.
pe 5.6.
ma 8.6.
ma 15.6.
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
Sisältö: toimintaympäristöt ja jokamiehen oikeudet - välineet ja tarvikkeet – ruoanvalmistusmenetelmät avotulella ja eri valmistusvälineillä - villiyrttien hyödyntäminen ruoanvalmistuksessa omavalvonnan ja kestävän kehityksen toteutus käytännössä - luontoaktiviteetit tuotteena - ohjelmat
ja aktiviteetit eräruokatilaisuuksissa - erätapahtuman suunnittelu, toteutus ja arvioinnit
Opettaja: Timo Leso
Kesäkuu
Hygieniaosaaminen ja omavalvonta
ti 2.6.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Hallita elintarviketurvallisuusviraston laatimaan hygieniaosaamistestiintarvittavat tiedot
(elintarvikelaki 23/2006, § 27)
Sisältö: - elintarvikelaki ja yrittäjän velvollisuudet - hygienia - omavalvonta - puhtaanapidon
perusteet - kuluttajalainsäädäntö - elintarvikelaki – pakkausasetus
Opettaja: Ulla Blomquist
20
Huom!
Varaudu todistamaan
henkilöllisyytesi ennen
passi- ja korttikoulutusten
testitilaisuuteen
osallistumista.
MIKKELI • KEVÄT 2015
Hygieniaosaamisen testi
ti 2.6.2015 klo 14 – 15, Otavankatu 4, lk 104
Sisältö: Hygieniaosaamistesti
Opettaja: Ulla Blomquist
Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi
ke 3.6.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4
momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi
Sisältö: - juomatietouden perusteet; juomien ryhmittely alkoholipitoisuuksien mukaisesti alkoholijuomien anniskelu, mainonta ravintolassa - viranomaisvalvonta ja sanktiot - anniskeluluvan
hakeminen - anniskelutesti
Huom!
Varaudu todistamaan
henkilöllisyytesi ennen
passi- ja korttikoulutusten
testitilaisuuteen
osallistumista.
Opettaja: Virpi Neuvonen
Anniskeluosaamisen testi
ke 3.6.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104
Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4
momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi.
Sisältö: Anniskelutesti
Opettaja: Virpi Neuvonen
21
MIKKELI • KEVÄT 2015
KAUPAN JA HALLINNON ALAN OPINNOT
Tammikuu
Kaupan hankinnat ja logistiikka
ti 27.1.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Tavoite: Perehtyä kaupan hankintoihin, tilaus- ja toimitusprosessiin sekä ymmärtää
hankintatoimen merkityksen yrityksen kannattavuuteen vaikuttavana tekijänä.
Sisältö: hankinta- ja ostotoiminta - logistiikka ja toimitusketjun hallinta - valikoiman hallinta
Opettaja: Marjaana Roponen
Helmikuu
Ikärajapassi
pe 6.2.2015, koulutus klo 8-14 ja testi klo 14-15, Raviradantie 8-10, lk L1
Tavoite: Ikärajapassin suorittamalla kassahenkilö saa valmiudet ikärajavalvottavien tuotteiden
myyntiin.
Sisältö: alkoholin myynnin ikärajavalvonta - päihtyneiden henkilöiden alkoholin ostoyritykset alkoholin välitysepäily - alkoholin myyntijärjestelyt - tupakointivälineiden ja nikotiinivalmisteiden
myynti - raha-automaattien ja rahapelien myynnin valvonta - elokuvien, pelien ja lehtien myynnin
valvonta – ilotulitteet - uhkatilanteissa toimiminen ja väärennetyt paperit - tapausten kirjaaminen
omavalvontaan - yhteistyö poliisin, vartijoiden ja valvontaviranomaisten kanssa
Opettaja: Johanna Taavitsainen
Markkinointi ja markkinointikampanjat
to-pe 12.-13.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija oppii hahmottamaan markkinoinnin peruskäsitteitä, ymmärtämään
asiakaslähtöisyyden merkityksen markkinoinnissa ja tunnistamaan erilaisten kilpailukeinojen
käyttömahdollisuudet. Opintojaksolla perehdytään myös asiakaskohderyhmä -ajatteluun sekä
tarkastellaan markkinointikampanjan suunnitteluun ja toteuttamiseen liittyviä tekijöitä.
Sisältö: keskeiset käsitteet - segmentointi ja markkinoinnin kilpailukeinot - asiakassuhteiden
merkitys yrityksen kilpailutekijänä - markkinointikampanjan suunnittelu, toteutus ja arviointi
Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen
22
MIKKELI • KEVÄT 2015
Kaupan toimintaympäristö ja lainsäädäntö
ti 17.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Tavoite: Tutustua kaupan alaan sekä alaa sääteleviin lakeihin Suomessa.
Sisältö: kaupan toimintaympäristö - kaupan perustehtävät ja rooli - kaupan alaan liittyvät
säädökset ja lainsäädäntö - toimintaympäristön muutokset ja uudet osaamistarpeet
Opettaja: Marjaana Roponen
Maaliskuu
Sähköinen kaupankäynti
5.-12.3.2015, Raviradantie 8-10, atk-luokka
to-pe 5.-6.3.
klo 8-15
ma-to 9.-12.3. klo 8-15
Tavoite: Oppia sähköisen kaupankäynnin periaatteet, välineet, toimintatavat ja säädökset.
Sisältö: verkkokaupan perusteet – lainsäädäntö – markkinointiviestintä – tuotekuvaukset –
kuvankäsittely – verkkokauppaohjelman käyttö – toimitukset ja maksuliikenne
Opettajat: Jorma Flinkman, Marjaana Roponen, Mirva Huuskonen, Päivi Seitti, Leena Kirjalainen
Työhyvinvointi
ke 18.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk L4
Tavoite: Antaa opiskelijalle perustiedot työhyvinvointiin liittyvistä tekijöistä ja henkilökohtaisen
hyvinvoinnin merkityksestä työssäjaksamiselle. Opiskelija saa tietoa oman alansa
ergonomiaratkaisuista.
Sisältö: työhyvinvoinnin käsite, tavoitteet ja tarkoitus – työhyvinvoinnin kulmakivet – ergonomia työn kuormittavuus – työkyky - työssäjaksaminen
Opettaja: Johanna Taavitsainen
Kuluttajakäyttäytyminen ja asiakkuuksien hoitaminen
to 19.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, teorialuokka
Tavoite: Kuluttajakäyttäytyminen: opiskelija tietää kuluttajien ostokäyttäytymiseen vaikuttavista
tekijöistä. Opiskelija ymmärtää että asiakaslähtöinen toiminta edellyttää laajaa tietoa kuluttajista,
heidän taustoistaan ja motiiveistaan.
Asiakkuuksien hoitaminen: opiskelija oppii ymmärtämään asiakkuuksien hallintaan liittyviä
periaatteita ja soveltamaan tietoja asiakaspalveluun liittyvissä tehtävissä.
23
MIKKELI • KEVÄT 2015
Sisältö: ostokäyttäytymiseen vaikuttavat tekijät- asiakkuudenhallinnan keskeiset osa-alueet asiakkuudenhallintajärjestelmät
Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen
Myyntiosaaminen ja reklamaatioiden hoitaminen
ti 24.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija tietää myyntityön keskeiset osaamisalueet ja niiden merkityksen
menestykselliselle liiketoiminnalle. Opiskelija tuntee myyntiprosessin ja erilaiset myyntiin liittyvät
työtehtävät ja osaa arvioida myyntityön onnistumista käytännön tilanteissa. Oppia hoitamaan
reklamaatiotilanteita.
Sisältö: myyntityön osa-alueet - hyvän myyjän ominaisuudet - haastavat tilanteet myyntityössä myyntiprosessin vaiheet - reklamaatiotilanteet ja niiden hoitaminen asiakaslähtöisesti reklamaatiokirje ja reklamaatioon vastaaminen
Opettaja: Marjaana Roponen
Työturvallisuus ja uhkatilanteet kaupan alalla
ke-to 25.-26.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk L4
Tavoite: Antaa opiskelijalle perustiedot työturvallisuuteen liittyvistä asioista erilaisissa
kaupan alan (myymälä ja toimisto) työtehtävissä. Opiskelija saa tietoa oman työpaikan
työturvallisuusasioistahuolehtimiseen. Antaa valmiudet uhkaavien tilanteiden kohtaamiseen
asiakaspalvelussa.
Sisältö: työturvallisuuslainsäädäntö - työturvallisuuden eri osa-alueet - riskien hallinta työturvallisuus omalla työpaikalla - uhka- ja vaaratilanteet - uhkaavan henkilön tunnistaminen ja
kohtaaminen - hätäilmoituksen tekeminen - henkilökunnan toimintaoikeudet - jälkihoito
Opettajat: Johanna Taavitsainen, Marjuska Falck
Visuaalinen myyntityö
ke 25.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Tavoite: Opitaan ymmärtämään visuaalisen myyntityön merkitys yrityskuvan rakentumisessa sekä
asiakastyytyväisyydessä. Perehdytään visuaalisen markkinoinnin elementteihin ja kokonaisuuteen.
Sisältö: liiketilan suunnittelu - myymälämarkkinointi (värioppi, somistus, sommittelu) - myymälän
ylläpito - tuotteen, tuoteryhmän tai palvelun esille laitot/esillepano - kampanjasuunnittelu, sen
ylläpito ja esillepanon seuranta - asiakasinformaation tuottaminen
Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen
24
MIKKELI • KEVÄT 2015
Ikärajapassi
ti 31.3.2015, koulutus klo 8-14 ja testi klo 14-15, Raviradantie 8-10, lk L1
Tavoite: Ikärajapassin suorittamalla kassahenkilö saa valmiudet ikärajavalvottavien tuotteiden
myyntiin.
Sisältö: alkoholin myynnin ikärajavalvonta - päihtyneiden henkilöiden alkoholin ostoyritykset alkoholin välitysepäily - alkoholin myyntijärjestelyt - tupakointivälineiden ja nikotiinivalmisteiden
myynti - raha-automaattien ja rahapelien myynnin valvonta - elokuvien, pelien ja lehtien myynnin
valvonta – ilotulitteet - uhkatilanteissa toimiminen ja väärennetyt paperit - tapausten kirjaaminen
omavalvontaan - yhteistyö poliisin, vartijoiden ja valvontaviranomaisten kanssa
Opettaja: Johanna Taavitsainen
Työlainsäädäntö
ti 31.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija oppii työhön liittyvän lainsäädännön perusteet. Tavoitteena on lisäksi, että
opiskelija oppii työntekijän ja työnantajan oikeudet sekä velvollisuudet
Sisältö: lainsäädännön perusteet - työntekijän ja työnantajan oikeudet ja velvollisuudet työehtosopimukset
Opettaja: Helena Pätilä
Huhtikuu
Keskeiset tunnusluvut ja laskenta
ti 7.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3
Tavoite:
Sisältö:
Opettaja: ope x
Englannin perusteet
8.-16.4.2015, Raviradantie 8-10, atk-luokka
ke-to 8.-9.4.
ke-to 15.-16.4.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Opiskelijoille, jotka haluavat kerrata englannin kielen perusasioita
Sisältö: sanastoharjoitukset – rakenneharjoitukset - perusfraasien hallintaa
Opettaja: Tuulia Kiilavuori
25
MIKKELI • KEVÄT 2015
Myynnin kannattavuus ja tunnusluvut
ke 8.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3
Tavoite:
Sisältö:
Opettaja: ope x
Maksutavat ja -välineet
to 9.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10. atk-luokka
Tavoite: Opiskelija tuntee nykypäivänä yleisimmin käytettyjä maksutapoja ja maksamisen
turvallisuuteen liittyviä tekijöitä.
Sisältö: yleisimmät maksutavat - maksutapojen ja -välineiden sekä maksamisen turvallisuuteen
liittyvät tekijät
Opettaja: Marjaana Roponen
Word-tehokäyttö 1
to-pe 9.-10.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3
Tavoite: Opiskelija osaa muokata ja muotoilla pitkiä asiakirjoja tyylimuotoiluja hyödyntäen.
Hän osaa yhdistää tietolähteen tietoja erilaisiin asiakirjapohjiin, kuten joukkokirjeet ja postitustarrat.
Sisältö: pitkien asiakirjojen käsittely - tyylien muokkaus ja niiden käyttäminen - ylä- ja alatunnisteet
- hakemisto ja viittaukset – kansilehti – yhdistämistoiminnot – joukkokirjeet - postitustarrat
Opettaja: Päivi Seitti
Hinnoittelu ja hintamerkinnät
ma-ti 13.-14.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3
Tavoite:
Sisältö:
Opettaja: ope x
Sopimukset ja kuluttajansuoja
ti 14.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10 atk-luokka
Tavoite: Tutustua käytännönläheisesti sopimus- ja kuluttajansuoja-asioihin.
Sisältö: perustiedot sopimuksista ja kuluttajansuojasta – sopimukset – osapuolet - sopimusehdot
ja velvoittavuus - yritysten väliset ja kuluttajasopimukset
26
MIKKELI • KEVÄT 2015
Opettaja: Helena Pätilä
Tuoteneuvonta ja tuotetietous
ke 15.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk L1
Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella, valmistella ja toimia esittely-, neuvonta- tai myyntitilaisuudessa. Opiskelija osaa hankkia tuotetietoutta ja hyödyntää sitä. Opiskelija tietää
havainnollistamista tukevia esiintymisen apuvälineitä.
Sisältö: tuoteneuvontatilaisuudet -havainnollistamisen tavat – tuotetietous - asiakasryhmien
tunnistaminen - informaation tuottaminen ja esittely
Opettaja: Johanna Taavitsainen
Word-tehokäyttö 2
to 16.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3
Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella ja tehdä näytöllä täytettäviä lomakkeita Word -ohjelmalla.
Sisältö: lomakkeiden tekeminen - taulukot - lomakekentät - lomakkeen suojaaminen
Opettaja: Päivi Seitti
Excel-jatko
ma-ti 20.-21.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3
Tavoite: Opiskelija hallitsee erilaiset prosenttilaskut Exceliä hyödyntäen. Hän osaa käyttää ja
hyödyntää erilaisia funktioita. Hän osaa suunnitella ja toteuttaa toimivia lomakkeita.
Sisältö: prosenttilaskut - hyödyllisten funktioiden käyttäminen - lomakkeet ja niiden suojaus
Opettaja: Päivi Seitti
Tuoteryhmän kannattavuus
ti 21.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Sisältö: tuoteryhmän kannattavuuden arviointi - hankintojen suunnittelu - hinnoittelun vaikutukset
tuoteryhmän kokonaiskannattavuuteen - keskeisten toiminnan tunnuslukujen ja mittareiden
seuranta - kannattavuuteen vaikuttavat mahdolliset poikkeustilanteet
Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen
Ympäristötietous ja kestävä kehitys
ti 21.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Lisätä opiskelijan tietoisuutta ja ymmärrystä ihmisen hyvinvoinnin, talouden ja
ekotehokkuuden sekä ympäristönsuojelun välisestä yhteydestä. Tavoitteena on myös että
27
MIKKELI • KEVÄT 2015
opiskelijat omaksuvat tulevien ammattiensa kannalta oleelliset valmiudet ja taidot toimia
ammatissaan kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti.
Sisältö: kestävän kehityksen ulottuvuudet - elinkaariajattelu ja ekotehokkuus – ympäristöjärjestelmät - kestävä kehitys asiakaspalvelussa - kestävän kehityksen toteuttamisen lähtökohtana
ammattietiikka ja omat arvot
Opettaja: Marjaana Roponen
Pää- ja osabudjettien laadinta ja tulkinta
22.-29.4.2015, Raviradantie 8-10, lk E3
ke 22.4
klo 8-15
ti-ke 28.-29.4.klo 8-15
Tavoite:
Sisältö:
Opettaja: ope x
Rekisterit ja viranomaisilmoitukset
23.-30.4.2015, Raviradantie 8-10, lk E3
to 23.4.
to 30.4.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite:
Sisältö:
Opettaja: ope x
Venäjää asiakaspalveluun
24.4.-22.5.2015, Raviradantie 8-10, lk E3
pe 24.4.
pe 8.5.
pe 15.5.
pe 22.5.
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Opiskelija selviää keskeisistä kaupan alan asiakaspalvelutilanteista venäjän kielellä.
Sisältö: asiakaspalvelufraasit - tuotteesta kertominen – tuotesanastoa – hintailmaukset opastaminen
Opettaja: Helena Siitari
28
MIKKELI • KEVÄT 2015
Toukokuu
Ikärajapassi
ti 5.5.2015, koulutus klo 8-14 ja testi klo 14-15, Raviradantie 8-10, lk L1
Tavoite: Ikärajapassin suorittamalla kassahenkilö saa valmiudet ikärajavalvottavien tuotteiden
myyntiin.
Sisältö: alkoholin myynnin ikärajavalvonta - päihtyneiden henkilöiden alkoholin ostoyritykset alkoholin välitysepäily - alkoholin myyntijärjestelyt - tupakointivälineiden ja nikotiinivalmisteiden
myynti - raha-automaattien ja rahapelien myynnin valvonta - elokuvien, pelien ja lehtien myynnin
valvonta – ilotulitteet - uhkatilanteissa toimiminen ja väärennetyt paperit - tapausten kirjaaminen
omavalvontaan - yhteistyö poliisin, vartijoiden ja valvontaviranomaisten kanssa
Opettaja: Johanna Taavitsainen
KIINTEISTÖALAN OPINNOT
IV-koneiden hoito 1
ti-ke 13.-14.1.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Sisältö: ilmanvaihtojärjestelmät – ilmastointijärjestelmät - kanavisto-osat - keskusIV-kone ja sen
osat - rak.mk d2
Opettaja: Ville Mynttinen
IV-koneiden hoito 2
ti-ke 3.-4.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Sisältö: ilmanvaihtopiirustukset ja niiden tulkinta - kytkentäkaaviot ja niiden luenta
Opettaja: Ville Mynttinen
IV-koneiden hoito 3
ti-ke 24.-25.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Sisältö: keskus IV-koneen huoltaminen -automatiikkatoimintojen testaus.
Opettaja: Ville Mynttinen
IV-koneiden hoito 4
ti 10.-11.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Sisältö: keskusIV-koneen huoltaminen - automatiikkatoimintojen testaus
29
MIKKELI • KEVÄT 2015
Opettaja: Ville Mynttinen
IV-koneiden hoito 5
ke-to 8.-9.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Sisältö: IV-laiteiden huollon kertausta
Opettaja: Ville Mynttinen
Kiinteistöautomaation käyttö 1
ti-ke 20.-21.1.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Sisältö: säätökaaviot - säätökomponenttien tuntemus - avoin ja suljettu säätöpiiri
Opettaja: Ville Mynttinen
Kiinteistöautomaation käyttö 2
to 26.3.2015 klo 8-15 Raviradantie 8-10, lk ?
Sisältö: yksikkösäätimet ja niiden käyttö - lämmityksen ja käyttöveden säätöpiirit - lämmityksen
säätökäyrä - harjoituksia - ouman 105 ja ouman 203.
Opettaja: Ville Mynttinen
Kiinteistöautomaation käyttö 3
ti-ke 5.-6.5.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Sisältö: keskitetty kiinteistöautomaatio
Opettaja: Ville Mynttinen
30
MIKKELI • KEVÄT 2015
SISUSTUSALA
Sisustuksien suunnittelua Google Sketch Up -suunnitteluohjelmalla
13.-20.1.2015, Otavankatu 4, lk 152-atk
ti-ke 13.-14.1. klo 8-15
ti 20.1.
klo 8-15
Tavoite: Tavoitteena on perehtyä suunnitteluohjelmaan ja toteuttaa sillä sisustussuunnitelmia
Sisältö: tutustuminen ohjelmaan ja sen työkaluihin - ohjelman käyttö sisustuksia suunniteltaessa piirtämisharjoituksia
Opettaja: Elisa Hillgen
Design ja sisustus
ti-ke 17.-18.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 254
Tavoite: Tavoitteena on tutustua designin historiaan ja tähän päivään Suomessa ja maailmalla
Sisältö: designin ja muotoilunhistoriaa - klassikot sisustuksessa - sisustusdesign meillä ja
maailmalla
Opettaja: Elisa Hillgen
Sisustustuotteen suunnittelua tilaan
10.-18.3.2015, Otavankatu 4, lk 254
ti-ke 10.-11.3. klo 8-15
ke 18.3.
klo 8-15
Tavoite: Tavoitteena on oppia, miten tiettyyn tilaan ideoidaan ja suunnitellaan sisustustuote.
Sisältö: tuotteen muotoilu - piirustuksia ja luonnoksia - pienoismallin tai proton valmistaminen
Opettaja: Elisa Hillgen
Sisustuksen ja valaistuksen tulevaisuus -teemapäivä
ke 4.3.2015 klo klo 12-16, Otavankatu 4, auditorio
Sisältö: sisustuksen uudet näkymät - sisustuksen ja valaistuksen uudet tekniset ratkaisut - trendit
2016
31
MIKKELI • KEVÄT 2015
Sisustaen kesään -teemapäivä
ke 15.4.2015 klo 12-16, Otavankatu 4, auditorio
Sisältö: sisustustekstiilit ja trendit kesään - luovat ja kekseliäät sisustusvinkit kotiin, mökille ja
terassille
SOSIAALI- JA TERVEYSALAN OPINNOT
Muistioireisen ikääntyneen toimintakyvyn tukeminen eri
toimintaympäristöissä
17.3.-16.4.2015, Otavankatu 4, lk ?
ti-to 17.-19.3
ti-to 24.-26.3
ti-to 31.3. -2.4.
ti-to 7.-9.4.
ti-to 14.-16.4.
klo 16.30-20.45
klo 16.30-20.45
klo 16.30-20.45
klo 16.30-20.45
klo 16.30-20.45
Sisältö: muistityön yhteiskunnallinen perusta, hoitoa ohjaavat säädökset, suositukset ja
toimintalinjaukset - muistiasiantuntijana toimiminen vanhustyön toimintaympäristössä muistioireisen ikääntyneen vuorovaikutuksen ja toimintakyvyn tukeminen - muistityön ja
muistioireisten ikääntyneiden ihmisten palveluiden kehittäminen
Opettajat: Mervi Gynther, Sirpa Kauppi, Anna-Leena Jalonen, Tarja Rantee
TURVALLISUUSALAN OPINNOT
Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus
ti 27.1.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10, luokka L3
Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on suorittaa järjestyksenvalvojan kertauskoulutus, jolloin
opiskelija voi hakea järjestyksenvalvojaksi hyväksymisen uusimista.
Sisältö: Koulutuksessa kerrataan järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen keskeinen
koulutussisältö Sisäasianministeriön 15.12.2009 vahvistaman koulutusaineiston pohjalta.
Kerrattavia asioita ovat mm. perusoikeudet, järjestyksenvalvojan toimialueet ja toimivaltuudet sekä
turvalliset työtavat.
Kohderyhmä: Koulutus on tarkoitettu järjestyksenvalvojille, joilla järjestyksenvalvojankortin
voimassaoloaika on umpeutumassa tai jo umpeutunut. Järjestyksenvalvojaksi hyväksyminen on
uusittava viimeistään 6 kuukauden kuluessa aiemman hyväksymisen päättymisestä.
Opettaja: Mikko Romo
32
MIKKELI • KEVÄT 2015
Järjestyksenvalvojan peruskoulutus
ma-to 16.-19.3.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10, luokka L3
Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on antaa koulutuksen hyväksytysti suorittaneelle valmiudet
toimia järjestyksenvalvojana tavanomaisissa tilaisuuksissa. Järjestyksenvalvojana toimiminen
edellyttää aina, että poliisi on hyväksynyt henkilön toimimaan järjestyksenvalvojana.
Sisältö: Sisäasiainministeriön 15.12.2009 vahvistaman järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen
koulutusaineiston mukainen.
Kohderyhmä: Koulutukseen hakeutuvan on oltava luotettava, rehellinen ja henkilökohtaisilta
ominaisuuksiltaan järjestyksenvalvojan tehtävään sopiva.
Muuta huomioitavaa: Koulutuksen hyväksytysti suorittanut voi hakea kotipaikkansa
poliisilaitokselta hyväksymistä järjestyksenvalvojaksi.
Opettaja: Marjuska Falck
Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus
ti 24.3.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10, luokka L3
Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on suorittaa järjestyksenvalvojan kertauskoulutus, jolloin
opiskelija voi hakea järjestyksenvalvojaksi hyväksymisen uusimista.
Sisältö: Koulutuksessa kerrataan järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen keskeinen
koulutussisältö Sisäasianministeriön 15.12.2009 vahvistaman koulutusaineiston pohjalta.
Kerrattavia asioita ovat mm. perusoikeudet, järjestyksenvalvojan toimialueet ja toimivaltuudet sekä
turvalliset työtavat.
Kohderyhmä: Koulutus on tarkoitettu järjestyksenvalvojille, joilla järjestyksenvalvojankortin
voimassaoloaika on umpeutumassa tai jo umpeutunut. Järjestyksenvalvojaksi hyväksyminen on
uusittava viimeistään 6 kuukauden kuluessa aiemman hyväksymisen päättymisestä.
Opettaja: Mikko Romo
Järjestyksenvalvojan voimankäytön lisäkoulutus
ma-ti 30.-31.3.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10, luokka L3
Tavoite: Koulutus antaa osallistujille lisävalmiuksia kohdata järjestyksenvalvontatehtävissä
mahdollisesti esiintyviä uhka- ja väkivaltatilanteita. Koulutus ei anna lisävaltuuksia
järjestyksenvalvojalle, mutta poliisi voi erikseen edellyttää järjestyksenvalvojalta vastaavan
koulutuksen suorittamista järjestyksenvalvojan toimialueeseen liittyen.
Sisältö: voimankäytön perusteet ja lainsäädäntö - puhuttamis- ja puolustusasennot irrottautumis- ja torjuntatekniikoita - hallinta- ja kuljetusotteet - turvallisuustarkastuksen
suorittaminen - käsirautojen käyttäminen - patukan käyttäminen
Opettaja: Joni Martikainen
33
MIKKELI • KEVÄT 2015
Järjestyksenvalvojan peruskoulutus
18.-26.4.2015, Raviradantie 8-10, luokka L3
la-su 18.-19.4.
la-su 25.-26.4.
klo 9-17
klo 9-17
Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on antaa koulutuksen hyväksytysti suorittaneelle valmiudet
toimia järjestyksenvalvojana tavanomaisissa tilaisuuksissa. Järjestyksenvalvojana toimiminen
edellyttää aina, että poliisi on hyväksynyt henkilön toimimaan järjestyksenvalvojana.
Sisältö: Sisäasiainministeriön 15.12.2009 vahvistaman järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen
koulutusaineiston mukainen.
Kohderyhmä: Koulutukseen hakeutuvan on oltava luotettava, rehellinen ja henkilökohtaisilta
ominaisuuksiltaan järjestyksenvalvojan tehtävään sopiva.
Muuta huomioitavaa: Koulutuksen hyväksytysti suorittanut voi hakea kotipaikkansa
poliisilaitokselta hyväksymistä järjestyksenvalvojaksi.
Opettaja: Marjuska Falck
34
MIKKELI • KEVÄT 2015
YHTEISET OPINNOT
Tammikuu
Ruotsin perusteet
19.-27.1.2015, Raviradantie 8-10, lk
ma-ti 19.-20.1.
ti-ke 27.-28.1.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Ruotsin kielen perusasioiden kertausta.
Sisältö: sanasto - fraasit - rakenteet
Opettaja: Marjo Knuutinen
ATK-alkukartoitus
pe 23.1.2015 klo 8-15 Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Lähtötasokartoitus ATK-opinnoille
Sisältö: A- ja @-ajokortti taidot: laitteen käyttö - Ms Office ohjelmat - Internet ja sähköposti
Opettaja: Mika Aarnio
Arkistointi
ma 26.1.2015 klo 9-16, Raviradantie 8-10, lk L1
Tavoite: Arkistoinnin merkityksen ja periaatteiden tunteminen.
Sisältö: arkistolaki ja asiakirja - arkistonmuodostussuunnitelma AMS ja eAMS - säilytys
(kelpoisuus, välineet ja tilat)
Opettaja: Eeva Pyykkönen
Helmikuu
Laitteenkäyttö ja tiedonhallinta
ma-ti 2.-3.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Windows -perusteet
Sisältö: käyttöjärjestelmän hallinta - ohjauspaneelin tuntemus - apuohjelmien käyttö - leikepöydän
käyttö - kansioiden käsittely - tiedostojen käsittely ja ominaisuudet - oman tietokoneen ja verkkoympäristön ymmärtäminen
Opettaja: Mika Aarnio
35
MIKKELI • KEVÄT 2015
Ensiapukoulutus EA1
ma-ti 9.-10.2.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 148
Tavoite: Koulutuksen suorittanut hallitsee ensiavun antamisen perusteet koulutuksen sisällön
mukaisissa aiheissa.
Sisältö: auttamistoiminta onnettomuudessa tai sairauskohtauksessa - hätäensiavun perusteet –
haavat - tavallisimmat sairauskohtaukset – palovammat – nivelvammat – murtumat - myrkytykset
Opettaja: Mervi Gynther
Internet ja sähköposti
ma-ti 9.-10.2.2015 klo 8-15 Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Oppia Internetin ja sähköpostin käytön perusteet. Opiskelijalla on peruskäyttäjän taidot
sähköisessä viestinnässä, hän hallitsee valitsemansa selainohjelman ja sähköpostin sujuvan ja
turvallisen käytön, osaa käyttää verkkopalveluita ja tuntee tiedonhaun periaatteet sekä
pilvipalveluiden peruskäytön.
Opettaja: Mika Aarnio
Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä
pe 13.2.2015 klo 8-12, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Sisältö: Tietokoneen @-, A-, AB- ja Tiety-tutkintojen osakokeet.
Muuta huomioitavaa: Ilmoita osiot myös opettajalle [email protected]
Opettaja: Jorma Flinkman
Ruotsia asiakaspalveluun
16.-24.2.2015, Raviradantie 8-10, lk? / kielistudio
ma-ti 16.-17.2.
ma- ti 23.-24.2.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Opiskelija selviää keskeisistä kaupan, hotelli- ja matkailualan sekä toimistoalan
asiakaspalvelutilanteista ruotsin kielellä.
Sisältö: asiakaspalvelufraasit - tiedusteluihin reagoiminen -tuotteesta/palvelusta kertominen –
opastaminen - puhelinkeskustelut
Opettaja: Marjo Knuutinen
36
MIKKELI • KEVÄT 2015
Maaliskuu
Ensiapukoulutus EA1
ke-to 4.-5.3.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 148
Tavoite: Koulutuksen suorittanut hallitsee ensiavun antamisen perusteet koulutuksen sisällön
mukaisissa aiheissa.
Sisältö: auttamistoiminta onnettomuudessa tai sairauskohtauksessa - hätäensiavun perusteet –
haavat - tavallisimmat sairauskohtaukset – palovammat – nivelvammat – murtumat - myrkytykset
Opettaja: Mervi Gynther
Tietoturva
ti 10.3.2015 klo 8-15 Raviradantie 8-10, Auditorio
Sisältö: tietoturvan perusteet - uhkakuvat ja niiden torjunta perustasolla
Opettaja: Jorma Flinkman
Tekstinkäsittely
to-pe 12.-13.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Oppia tekstinkäsittelyn perusteet
Sisältö: tekstin kirjoittaminen ja korjaaminen - tiedoston tallentaminen - aluetoiminnot - tekstin
liittäminen muista lähteistä - kirjasinmuotoilut ja kirjasintyylit ja -tehosteet - merkkien lisääminen asettelut, standardiasiakirja - ylä- ja alatunnisteen lisääminen - taulukkotoiminnot - luettelomerkit ja
numerointi - kuvan lisäys - tulostaminen - tiedoston julkaiseminen pdf-muotoon - etsi / korvaa –
toiminto
Opettaja: Mika Aarnio
Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 1
pe 13.3.2015 klo 8-12, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Sisältö: Tietokoneen @-, A-, AB- ja Tiety-tutkintojen osakokeet.
Muuta huomioitavaa: Ilmoita osiot myös opettajalle [email protected]
Opettaja: Jorma Flinkman
Venäjän alkeet
20.3.-17.4.2015, Raviradantie 8-10, lk E1
pe 20.3.
pe 27.3.
klo 8-15
klo 8-15
37
MIKKELI • KEVÄT 2015
pe 10.4.
pe 17.4.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Opiskelija oppii kyrilliset aakkoset, perustervehdyksiä ja kohteliaisuusfraaseja sekä
kertomaan ja kyselemään henkilötietoja.
Sisältö: kyrilliset kirjaimet - tavallisimpia tervehdyksiä ja perusfraaseja – lukusanoja – henkilötietojen kysyminen ja kertominen
Opettaja: Helena Siitari
Asiakirjojen laadinta
23.-30.3.2015, Raviradantie 8-10, lk E3
ma 23.3.
ma 30.3.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Tuottaa sisällöllisesti ja muodollisesti asiakasta palvelevia liiketalouden perusasiakirjoja.
Sisältö: kaupankäynnin asiakirjat – tarjouspyyntö – tarjous – tilaus – tilausvahvistus – reklamaatio
– saate – kielenhuoltoa
Opettaja: Tiina Tikkanen
Ensiapukoulutus EA1
ke-to 25.-26.3.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 148
Tavoite: Koulutuksen suorittanut hallitsee ensiavun antamisen perusteet koulutuksen sisällön
mukaisissa aiheissa.
Sisältö: auttamistoiminta onnettomuudessa tai sairauskohtauksessa - hätäensiavun perusteet –
haavat - tavallisimmat sairauskohtaukset – palovammat – nivelvammat – murtumat - myrkytykset
Opettaja: Mervi Gynther
Taulukkolaskenta
to-pe 26.-27.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Oppia taulukkolaskennan perusteet.
Sisältö: tiedoston avaaminen ja sulkeminen - tietojen syöttö - tiedoston tallennus - aluetoiminnot laskeminen taulukossa - taulukon muokkaus - ulkoasun muotoilu - lajittelu - kaavio – taulukkovälilehtien käsittely - sivun asetukset ja tulostaminen - tiedoston julkaiseminen pdf-muotoon
Opettaja: Leena Kirjalainen
38
MIKKELI • KEVÄT 2015
Huhtikuu
Tietoaineistot taulukoissa
to-pe 9.-10.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10 atk-luokka
Tavoite: Hallita taulukkolaskentaohjelman tietokantaominaisuudet
Sisältö: - tiedoston käsittely - taulukkovälilehtien käsittely - taulukoiden käsittely - tietojen ylläpito poiminnan/kyselyn tekeminen – välisummat - sivunasetukset ja tulostaminen
Opettaja: Mika Aarnio
Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 2
pe 10.4. klo 8-12 Raviradantie 8-10, atk-luokka
Sisältö: Tietokoneen @-, A-, AB- ja Tiety-tutkintojen osakokeet.
Muuta huomioitavaa: Ilmoita osiot myös opettajalle [email protected]
Opettaja: Jorma Flinkman
Palvelumuotoilu (tuotteistus)
to-pe 16.-17.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk L4
Sisältö: palvelumuotoilun perusteet - merkitys liiketoiminnalle - keskeiset käsitteet - ideasta
palveluksi ja sen kehittäminen
Toinen opiskelupäivä on työpajamainen, missä opiskelijat harjoittelevat palvelumuotoilun keinoin
idean muotoilua valmiiksi palvelutuotteeksi.
Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen
Ensiapukoulutus EA1
ma-ti 20.-21.4.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 148
Tavoite: Koulutuksen suorittanut hallitsee ensiavun antamisen perusteet koulutuksen sisällön
mukaisissa aiheissa.
Sisältö: auttamistoiminta onnettomuudessa tai sairauskohtauksessa - hätäensiavun perusteet –
haavat - tavallisimmat sairauskohtaukset – palovammat – nivelvammat – murtumat - myrkytykset
Opettaja: Mervi Gynther
39
MIKKELI • KEVÄT 2015
Kansainvälisyys ja erilaiset kulttuurit
ke-to 22.-23.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ?
Tavoite: Opiskelija ymmärtää kulttuurin merkityksen ihmisten toiminnassa ja ihmisten välisessä
vuorovaikutuksessa. Pohdimme kulttuurien kohtaamista asiakaspalvelutilanteissa ja työpaikoilla.
Sisältö: kulttuurin vaikutus ihmisten ajatteluun, arvoihin, asenteisiin, tapoihin ja vuorovaikutukseen
- suomalaisen kulttuurin arvot ja viestintätyyli - kulttuurin ulottuvuudet, esim. yksilö- ja
yhteisökeskeisyys - valtaetäisyys ja aikakäsitykset
Opettaja: Tuulia Kiilavuori
Paremman palvelun Osaaja - PPO
to-pe 23.-24.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, auditorio
Sisältö: Modernin asiakaspalvelun perusteet: hyvän asiakaspalvelun merkitys liiketoiminnalle,
palveluasenne, asiakaspalvelijan ominaisuudet, palvelun laatutekijät, tunneälykkyys, luottamuksen
rakentaminen, viestintä ja vuorovaikutustaidot, eri asiakastyypit, palvelu puhelimessa ja
sähköpostin välityksellä, kuluttajakäyttäytymisen trendit
Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen
Projektiosaaminen
23.4.-8.5.2015, Raviradantie 8-10, atk-luokka
to-pe 23.-24.4.
to-pe 7.-8.5.
klo 8-15
klo 8-15
Sisältö: projektin käsitteet - projektissa toimiminen - projektin suunnittelu ja seuranta - MS Project
-ohjelma
Opettaja: Jorma Flinkman
Toukokuu
Kokoustekniikka ja kokousasiakirjat
4.-11.5.2015, Raviradantie 8-10, lk E3
ma 4.5.
ma 11.5.
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Opiskelija hallitsee kokoustekniikan ja kokoustilanteiden viestintätaitoja.
Sisältö: valmistautuminen kokoukseen - osallistujien tehtävät - kokouksen vaiheet - puheenvuorot
- päätöksenteko kokouksessa - kokousasiakirjat - kokousharjoitukset
Opettaja: Tiina Tikkanen
40
MIKKELI • KEVÄT 2015
Englantia asiakaspalveluun
6.-20.5.2015, Raviradantie 8-10, atk-luokka
ke-to 6.-7.5. klo 8-15
ke 13.5.
klo 8-15
ke 20.5.
klo 8-15
Tavoite: Opiskelija selviää keskeisistä asiakaspalvelutilanteista englannin kielellä
Sisältö: asiakkaan tarpeiden selvittäminen - kysyminen, kuuntelu ja ratkaisujen ehdottaminen haasteelliset asiakaspalvelutilanteet – tiedustelut – opastaminen - puhelinkeskustelut tapaamisten järjestely - tuotteen, palvelun tai yrityksen esittely - omasta työstä tai alasta
kertominen - oman alan asiakaspalvelutilanteet
Opettaja: Tuulia Kiilavuori
Kuvankäsittely
ma-ti 11.-12.5.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Oppia kuvankäsittelyn perusteet
Sisältö: kuvan koko ja resoluutio - kuvan käyttötarkoitus: painotuote tai web-kuva - kuvan rajaus valoisuuden ja sävyjen korjaaminen - kuvan terävöinti - tekstin lisääminen kuviin - tallennusmuodot
- tulostaminen
Opettaja: Leena Kirjalainen
Viestintä ja vuorovaikutus
12.-26.5.2015, Raviradantie 8-10, lk E3
ti 12.5.
ma-ti 18.-19.5.
ma-ti 25.-26.5.
klo 8-15
klo 8-15
klo 8-15
Tavoite: Ymmärtää viestinnän merkitys työyhteisössä ja kehittää erilaisten harjoitusten kautta
omia viestinnän ja vuorovaikutuksen tietoja, taitoja ja asenteita, joita työpaikalla tarvitaan päivittäin.
Sisältö:
Sisäinen ja ulkoinen tiedottaminen: yhteisöviestintä tuloksen tekijänä – työyhteisön
viestintäkulttuuri – viestintäkanavat ja niiden käyttö – tiedote – sähköpostiviestintä –
oikeinkirjoituksen kertausta (internet).
Yritysviestintä: vaikuttamaan pyrkivä viestintä – mainoskieli – myyntikirje ja myyntipuhe/tuoteesittely – reklamaation vastaus – some-viestit yrityksen viestinnässä
Rakentava vuorovaikutus: hyvä vuorovaikutus työyhteisössä – aktiivinen kuunteleminen –
palautteen antaminen ja vastaanottaminen – kielteisen viestin esittäminen
Ryhmäviestintä: tehokas ryhmä/tiimi – ryhmän/tiimin jäsenen viestintätaidot – ongelmanratkaisukeskustelu – neuvottelu
Esiintymistaito: esiintymistaidon osatekijät – puhe-esityksen suunnitteluprosessi – sanaton
viestintä – hyvä PowerPoint-esitys
Opettaja: Tiina Tikkanen
41
MIKKELI • KEVÄT 2015
Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 3
ke 13.5.2015 klo 8-12, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Sisältö: Tietokoneen @-, A-, AB- ja Tiety-tutkintojen osakokeet.
Muuta huomioitavaa: Ilmoita osiot myös opettajalle [email protected]
Opettaja: Jorma Flinkman
YRITTÄJYYSOPINNOT
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 1
ke 4.2.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija osaa arvioida omia edellytyksiään toimia yrittäjänä
Sisältö: orientaatio ja yritystoiminnan edellyttämän osaamisen arvioiminen - päättäminen
yrittäjäksi ryhtymiseksi
Opettaja: Leila Buur
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 2
ti 17.2.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman
Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana liikeidean täsmentäminen
Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 3
pe 27.2.2015 klo 16.30-20.30, la 28.2.2015 klo 9-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman
Sisältö: tuotteistus - myynti ja markkinointi
Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 4
ti 10.3.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman
Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana liikeidean täsmentäminen ja
toimintaympäristön arvioiminen
Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen
42
MIKKELI • KEVÄT 2015
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 5
ti 24.3.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman
Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana toiminnan suunnitteleminen ja resurssitarpeen
kartoittaminen - tutkinnon suorittamisen suunnitelma
Opettaja: Leila Buur
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 6
pe 10.4.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman
Sisältö: taloushallinto
Opettaja: Leila Buur
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 7
la 11.4.2015 klo 9-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman
Sisältö: henkilöstöhallinto
Opettaja: Leila Buur
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 8
ti 21.4.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella ja hahmottaa yrityksensä kannalta tärkeät verkostot
Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana verkostomahdollisuuksien selvittäminen
Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen
Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 9
ti 28.4.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka
Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella yritystoimintaa
Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana yhteenveto ja tutkinnon suorittamiseen
valmistautuminen
Opettaja: Leila Buur
43
MIKKELI • KEVÄT 2015
PASSI- JA KORTTIKOULUTUKSET
Anniskeluasioiden koulutukset ja testit
Tiistaina 10.2.2015, koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15
Torstaina 9.4.2015, koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15
Keskiviikkona 3.6.2015, koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15
Otavankatu 4, lk 104
Anniskeluasioiden testit
Tiistaina 10.2.2015 klo 14-15
Torstaina 9.4.2015 klo 14-15
Keskiviikkona 3.6.2015 klo 14-15
Otavankatu 4, lk 104
Huom!
Varaudu todistamaan
henkilöllisyytesi ennen
passi- ja korttikoulutusten
testitilaisuuteen
osallistumista.
Elintarvikehygieniakoulutus ja testi
Keskiviikkona 11.2.2015 koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15.
Keskiviikkona 8.4.2015 koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15.
Tiistaina 2.6.2015 koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15.
Otavankatu 4, lk 104
Elintarvikehygieniatesti
Keskiviikkona 11.2.2015 klo 14-15
Keskiviikkona 8.4.2015 klo 14-15
Tiistaina 2.6.2015 klo 14-15
Otavankatu 4, lk 104
Katto-/vedeneristystulityökortti
Perjantaina 27.3.2015 klo 8-15.30.
Raviradantie 8-10, auditorio
Matkailualan turvallisuuspassi MATUPA
Torstaina 5.3.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10
Tiistaina 5.5.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 104
Märkätila-asentajan henkilösertifiointikoulutus
Maanantaina 16.3.2015 klo 8-18 + erikseen sovittava näyttö
Raviradantie 8-10, auditorio
Sosiaali- ja terveysalan turvakorttikoulutukset (Soster-kortti)
Perjantaina 30.1.2015 klo 8-15.30
Perjantaina 20.2.2015 klo 8-15.30
Perjantaina 20.3.2015 klo 8-15.30
Perjantaina 24.4.2015 klo 8-15.30
Perjantaina 22.5.2015 klo 8-15.30
Torstaina 18.6.2015 klo 8-15.30
Raviradantie 8-10, auditorio
44
MIKKELI • KEVÄT 2015
Sähköturvallisuuskoulutukset SFS6002
Maanantaina 16.2.2015 klo 8-15
Maanantaina 16.3.2015 klo 8-15
Maanantaina 4.5.2015 klo 8-15
Raviradantie 8-10, auditorio
Sähköturvallisuusmääräystutkintoon valmentava koulutus ja
STM1- ja STM2 -tutkinnot
Koulutus 13.-15.4.2015 ja tutkinnot 16.4.2014
Raviradantie 8-10, auditorio
Tulityökorttikoulutukset
Perjantaina 9.1.2015 klo 8-15.30.
Perjantaina 6.2.2015 klo 8-15.30.
Perjantaina 6.3.2015 klo 8-15.30.
Perjantaina 10.4.2015 klo 8-15.30.
Perjantaina 8.5.2015 klo 8-15.30.
Perjantaina 5.6.2015 klo 8-15.30.
Raviradantie 8-10, auditorio
Työturvakorttikoulutukset
Perjantaina 23.1.2015 klo 8-16.
Perjantaina 13.2.2015 klo 8-16.
Perjantaina 13.3.2015 klo 8-16.
Perjantaina 17.4.2015 klo 8-16.
Perjantaina 15.5.2015 klo 8-16.
Perjantaina 12.6.2015 klo 8-16.
Raviradantie 8-10, auditorio
45