1. No category

Skraldere skralder mindre mad
Jacob Tychsen og Maja Holmegaard skralder flere gange om ugen for at få
mad på bordet, men der bliver mindre og mindre mad i containerne. Tag med
dem på skraldetur.
Jacob Tychsen og Maja Holmgaard leder efter mad. – Foto: Martin Lorentsen
Af Martin Lorentsen
I en lejlighed på Nørrebro i København gør 24-årige Jacob Tychsen og hans samboende
Maja Holmegaard sig klar til aftenens strabadser. Jacob og Maja er lige ved at løbe tør for
bæreposer, men der bør være nok til denne aften. De to skal forbi Netto, Irma, Aldi og
Fakta, fordi køleskabet og brødkurven er ved at være drænet for indhold. I modsætning til
mange andre danskere, skal Jacob Tychsen og Maja Holmegaard dog ikke give penge for
supermarkedernes mad. De skal i stedet dykke ned i de mørke containere gemt væk bag
butikken og se, hvad de kan finde. Jacob og Maja skal skralde.
Jacob Tychsen har været skralder i fem år. Engang havde han skraldet 30 kilo bacon på
Falster, og forleden var det blevet til en stor omgang vindruer. I aften håber han på at finde
ost i en af skraldespandene, men alt andet mad vil også være tilfredsstillende. Det er
nødvendigt for Jacob og Maja, at de har adgang til supermarkedernes skrald. De samler
madaffald ind tre gange om ugen, og det er primært sådan, de får deres mad. I tusmørket
på vej til Netto går snakken om, at Aldi har puttet lås på en af deres containere til stor
utilfredshed for Maja Holmegaard. Hun mener ikke, at det giver mening at låse mad inde,
der alligevel ikke skal bruges, og Jacob er enig. Det er lidt skørt.
Fremme ved Nettos containerne står der allerede en mand og lyser med sin mobiltelefon i
håb om at finde noget godt skrald. Maja stiller sin cykel, tager sin pandelygte på og
begynder at lede i en af Nettos fem containere. Hun finder hurtigt to intakte æg, som
forsigtigt bliver lagt op i cykelkurven. Efter et minut eller to opdager Jacob, at der i bunden
af en container flyder med brød. Det er perfekt timing, da Jacob og Maja lige har spist
deres sidste stykke rugbrød. Ifølge Jacob Tychsen kan det ikke betale sig at bage, fordi det
er så let at skralde godt brød. Det er kun, hvis man skralder mel, at det kan betale sig selv
at bage. Jacob og Maja tager et halvt dusin pakker brød med sig, for det kan bare fryses
ned. Foruden rugbrødet snupper de en hel liter mælk, der kan holde sig seks dage endnu,
før turen går videre. Nettos containerne er nu gennemsøgte, og det er en relativt god start
på aftens alternative indkøbstur.
En måned gammel sovs
Efter Netto går turen videre til Irma. Det er Jacob Tychsens yndlingssted at skralde. Der
har de varer, der er lidt mere værd end Netto, og så er maden økologisk. Måske er der
noget godt kød i aften, hvilket ville glæde Jacob. I går lavede Jacob og Maja en lammeret af
kød, der var skraldet, og det er som om, at det smager lidt bedre, når man selv har fanget
maden. Især når man gør det sammen. Det er sjovere at være to om at skralde, selvom det
også er lækkert at komme alene hjem fra en skraldetur og prale med sit bytte.
På vej til Irma er tankerne allerede ledt hen på aftenens endelige destination. Fakta har
den bedste skraldespand, og der er store forventninger i aften. Irmas containere er heller
ikke dårlige, men Fakta har en, der altid er gevinst i. Da Jacob åbner den første container
ved Irma, udbryder han et ”wow wow wow”. Containeren er propfyldt med papæsker med
sovs i. Desværre er de baseret på creme fraiche og har oversteget holdbarhedsdatoen med
over en måned. Containeren kan imidlertid stå i fred, og det var måske et dårligt tegn.
Mens Jacob Tychsen taler i telefon med en ven, opdager Maja Holmegaard til sin store
skræk, at et af æggene fra Netto er gået i stykker. Maja trækker på skuldrene og forklarer,
at det er, hvad der sker, når man ikke har husket at tage sin beskyttende æggebakke med
hjemmefra. Irma byder dog ikke kun på skuffelser. Der dukker kød op i skikkelse af to
pakker sønderjyske pølser, som ryger direkte i den medbragte pose fra Netto.
Jacob Tychsen finder en hummersuppe, men Irmas containere byder i aften ikke på så
meget skrald, som de plejer at gøre. Håbet lever alligevel endnu, for Aldi plejer at være
gode, og så er der jo Faktas skattekiste af en skraldespand, der altid har noget godt i sig.
Faktas gode container har dog intet at skulle have sagt i forhold til Lagkagehusets
skraldespande. For Jacob Tychsen ville det være drømmescenariet at have Lagkagehuset i
nærheden. De smider daggammelt brød ud, fordi Lagkagehuset skal have friskt brød hver
morgen til kunderne. En af Majas veninder havde fundet en pose med syv af
Lagkagehusets gode sandwiches.
Færre containere
Da Jacob Tychsen og Maja Holmegaard ankommer til Aldi, går det hurtigt op for dem, at
der er kommet lås på alle skraldespandene med undtagelse af en, som næsten er tom. De
har mistet endnu en skraldespand, og det ville være vildt irriterende, hvis der kom lås på
alle supermarkedernes containere. Desværre for Jacob Tychsen og Maja Holmegaard er
der meget, der tyder på, at det bliver en realitet.
Katja Bejlegaard Nielsen fra Coop fortæller, at Coop har indgået et samarbejde med
Miljølogistik A/S, der sikrer, at kasserede fødevarer bliver omdannet til biogas, i stedet for
at blive kørt til forbrænding. Det vil ske for alle 1200 butikker inden udgangen af 2015.
Hos Coop mener de ikke, at det er en god idé at skralde. Ifølge dem kan man risikere at
blive alvorligt syg, fordi man som skralder ikke ved, hvorfor maden er blevet smidt ud.
Fødevarestyrelsen skriver også på sin hjemmeside, at skraldning er sundhedsfarligt, men
det er ikke alle, der er enige i det.
Fødevare- og hygiejneekspert Michael René ser ingen fare ved at skralde, hvis bare man
tænker sig om. Hvis emballagen på madvaren ikke er slået i stykker, og hvis man bruger
sin sunde fornuft og husker at vaske sine skraldede fangster, burde det ikke være farligt,
mener Michael René. En intakt emballage sørger for, at der ikke kommer diverse bakterier
ind til selve produktet. Hvis man vælger at skralde denne form for vare, har man størst
sikkerhed.
Det er heller ikke noget sundhedsmæssigt problem at drikke en liter letmælk, der er gået ti
dage over sidste anvendelsesdato, hvis bare den har været lukket i kartonen. Kan man tåle
et par klumper i sin mælk, når man hælder den i kaffen, er der ikke noget galt i at skralde
mejeriprodukter. Det skyldes, at der ifølge fødevare- og hygiejneekspert Michael René ikke
er farlige mikroorganismer til stede.
Faktum er dog, at der vil komme flere låse på containerne, så skralderne ikke kan få
adgang til supermarkedernes madrester. Det understreger Selina Juul, der er grundlægger
af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad. Hun forklarer, at der de seneste år er kommet
et større og større fokus på madspild. Det betyder, at der bliver mindre og mindre mad i
affaldscontainerne.
Den gode container
Hverken Jacob Tychsen, Maja Holmegaard eller en af deres skraldende venner er blevet
syge af at skralde. Det eneste problem, de har hørt om, er en pige, der har fået
andengradsforbrændinger af at skralde, fordi Føtex havde hældt klor i containerne. De
forstår derfor ikke, at Coop og Fødevarestyrelsen proklamerer med, at skraldning er farligt.
I aften er der indtil videre ikke klor at spore i nogle af containerne, og det plejer der heller
ikke at være hos Fakta, hvor Jacob og Maja er på vej hen nu.
Ved Fakta er der helt mørkt, og lige ude foran Faktas containere vælter Maja på sin cykel.
Ikke overraskende, da cyklen er fuldstændig overlastet med skraldede godter. Cykelstyrtet
betyder, at det tilbageværende æg fra Netto må lade livet, men det er, hvad der sker, når
man skralder. Tab er uundgåelige – ligesom i krig. De to skraldere kommer sig hurtigt over
tabet af det andet æg, da Jacob Tychsen åbner Faktas gode container, som der har været så
store forventninger til.
”Here we go”, udbryder Jacob, da han åbner den gode container. Der er mere brød,
bananer og helt fine kartofler, som kæresteparret lige netop står og mangler. Brødet bliver
liggende, da Jacob allerede har taget syv pakker tidligere fra Netto. Maja finder
peberfrugter, og pludselig ser Jacob skraldeguld. Ost. Tre slags oste. Ostene ligger endda i
en indkøbskurv klar til at tage med sig, og under ostene hviler en pose slik. Den gode
container lever op til forventningerne, og Jacob og Maja er svært begejstrede over fangsten
ved Fakta.
Hjemme ved lejligheden bliver skraldeturen evalueret, og på trods af ost og slik er denne
tur ikke en uforglemmelig skraldeaften. Ifølge Jacob Tychsen har der ikke været nok
grøntsager, og grøntsager plejer de altid at skralde meget af. I aften har der heller ikke
været så meget indhold i containerne, som der plejer at være. Det føles mærkeligt, når
containerne er så tomme, fortæller Maja Holmegaard, og det kan være et tegn på fremtiden
som skralder.