1. No category

Informationsblad – Marts 2015
Nyt til vineriet
Filtreringsapparat / Plade-filtreringsapparat - Rover Colombo 6 Inox
Kompakt 6-lags filtreringssystem
med elektrisk pumpe med en
kapacitet på 200-300 liter i timen.
Denne type filtrering under let tryk
kaldes pladefiltrering. Ved denne
metode filtreres drikkevarer meget
effektivt uden at de fundamentale
karakteristika af væ sken på virkes.
Denne model af filtreringsapparat er
derfor populæ r hos bå de hobby og
professionelle vinmagere, på
bryggerier og laboratorier samt i
andre industrier så som
farmaceutiske virksomheder, hvor
det er nø dvendigt at filtrere væ sker
så de fremstå r fuldstæ ndig klare og
uden spor af bundfald og uø nskede
partikler.
Kan anvendes til blandt andet vand, vin, most, ø l, destillater og lignende væ sker.
Pumpen kan også bruges uden filtersystemet. Ved kø b af dette produkt får man faktisk to
apparater i et filteringsdelen kan slå s fra og pumpen bruges separat til at flytte væ sker fra en
tank til en anden. En af de mest ø konomiske lø sninger på markedet til dette.
Alle dele som kommer i kontakt med væ sken der filtreres er fremstillet af rustfrit stå l. Udstyret
med drypbakke i plast.
Godkendt til kontakt med fø devarer. Apparatet kan klare temperaturer op til 60 C.
Dybde: 28 cm
Hø jde: 27, 5 cm (51 cm inkl. hå ndtag)
Bredde: 40 cm
Apparatet behø ver ikke nogen regelmæ ssig vedligehold. Kun normal rengø ring og udskiftning
af filtre. Vi anbefaler universalrengø ringsmidlet Chemipro Oxi, varenummer 3018, til rengø ring
af apparatet.
Fremstillet i Italien af et firma som er blandt markedsfø rerne indenfor pumpe- og
filtreringsteknologi til fø devareindustrien og et utal af andre brancher.
OBS: Slange medfø lger ikke. Anvendes med 20 x 28 mm slange, se varenummer 3115.
Fæ stes med spæ ndebå nd, varenummer 3116.
Pris : 2900,00 kr
1
Varenummer 3106
Der bruges 6 filtre i apparatet af gangen. Filtre bestilles separat.
Se varenumrene 3107, 3108, 3109, 3110, 3111, 3112.
Regulator / Manometer
som kan sæ ttes på
pladefiltreringsapparatet
for at regulere trykket
og gennemstrø mningen
i apparatet.
Pris: 295,00 kr
Se varenummer
3117.
Birkesaft og Birkevin
Kan man drikke birkesaft? Ja, og man kan ligefrem blive forfalden til det!
Tapning af birkesaft er en gammel tradition i Skandinavien, specielt i Sverige og Finland, samt
i Rusland. Helt tilbage i 1700-tallet nævnes birkesaft i den danske litteratur som havende ’’en
ikke uliflig smag’’ og som virkemidel mod flere sygdomme. Saften indeholder cirka 1-2%
sukker og mange mineraler.
Tapning af Birkesaft
Birkesaft kan tappes fra det tidspunkt safterne
i birketræ et begynder at stige. Det vil efter en
typisk vinter sige cirka fra midten af marts
frem til at træ erne springer ud i April.
Birkesaft kan drikkes frisk, lige fra træ et, eller
serveres afkø let.
Saften kan også bruges ved bagning, til is,
anden madlavning og ø lbrygning. Brø d bagt
med birkesaft synes at hæ ve mere end andet
brø d og får en delikat smag. Birkesaft kan
også indkoges til en tyktflydende sirup som
kan anvendes i desserter og saucer. Ved brug
i madlavning har den en smagsforstæ rkende
virkning. Prø v at tilsæ tte lidt birkesaft under
tilberedningen af for eksempel en gullasch,
stuvning eller lignende og lad familien væ re
smagsdommere.
Det
samme
gø r
sig
gæ ldende ved sorbetis på frugtpure, hvor
smagen af bæ rrene bliver mere nuanceret.
Samtidig bliver sorbet’en blødere over et
lavere temperaturniveau end normalt.
Frisk birkesaft har en holdbarhed på cirka 5 dage i køleskab. Saften kan af erfaring opbevares
køligt i bag-in-box poser (se produktnumrene 3066 og 3067) i mindst 3 uger, da det ikke
udsæ ttes for ilt ved denne opbevaringsmetode. Birkesaft er også meget velegnet til
2
nedfrysning frem til næ ste tapningssæ son således at man kan nyde birkesaft hele å ret. Saften
kan indfryses i plastikdunke (se produktnummer 4305) eller bag-in-box poser (se
produktnumrene 3066 og 3067). Husk at saften udvider sig ved frysning. Derfor bø r dunke /
bag-in-box poser ikke fyldes helt. Efter optø ning kan birkesaften holde sig cirka 5 dage i
køleskab.
Sæ t til tapning af birkesaft
Sæ t til tapning af birkesaft
Sæ ttet bestå r af:
- 1 stk tappespand med hank og lå g, 10 liter,
hvid. Låget er forboret med hul til
tappeslangen.
- 4 stk 5 liters plast dunk med hvid prop
- 1,2 meter plastslange
- 1 stk tappestuds i messing
- 2 stk dyveler til at lukke hullet efter
tapningen
Pris : 164,00 kr
Varenummer 4301
Tappespand med hank og lå g forsynet med slange og tappestuds
Sæ ttet bestå r af:
- 1 stk tappespand med hank og lå g, 10 liter,
hvid. Låget er forboret med hul til
tappeslangen.
- 1,2 meter plastslange
- 1 stk tappestuds i messing
Pris : 92,00 kr
Varenummer 4302
Så gå r vi igang:
Fø rst udser man sig et træ med en passende tykkelse. Det skal ikke væ re for gammelt, ej
heller for ungt. Et træ med en diameter på minimum 12-14 cm er det ideelle.
For at tappe birkesaft bores et hul i birkestammen cirka 70-80 cm over jordoverfladen. Væ lg
en jæ vn flade uden overgroninger eller knaster. Der skal bruges et bor af passende stø rrelse.
Der skal bores lidt opad da tyngdevæ gten derved hjæ lper med at lede saften ud af træ et. Der
bores cirka 8-10 cm ind i træ et dog maksimum ind til midten af træ et. Derefter renses hullet
evt. med varmt vand. De yderste ca. 5 cm af træ et bestå r af levende splintved, hvor saften
føres op i træ ets krone gennem ’rør’ de såkaldte vedkar. Det er disse vedkar man tapper fra. I
det midterste ved, kerneveddet, er disse kar lukkede så der er ingen grund til at bore for langt
ind.
Efter at hullet er boret i birketræ et kan tappestudsen bankes ind i træ et med et par lette slag
med en hammer. Rillerne gø r at studsen ikke har problemer med at slutte tæ t. Samtidig
bevirker rillerne i den anden ende at slangen nemt kan sæ ttes forsvarligt fast. Slangen sæ ttes
på studsen og forbindes med spanden.
Man bø r tilse safttapningen ved det enkelte træ en til to gange om dagen, da der i godt vejr
kan tappes op til 10-12 liter per store træ i dø gnet. Som et kuriosum kan det næ vnes at man
3
kan se at birketræ er stå r tidligt op, da der oftes kommer mest saft i de tidlige morgentimer,
for derefter at aftage hen på eftermiddagen.
Efter endt tapning bankes der en træ dyvel ind i hullet. Den bankes så langt ind som muligt og
under alle omstæ ndigheder så langt ind at enden af dyvlen er plan med barken. Derefter vil
barken hele træ et i lø bet af et par å r. Dyvler som ikke kan bankes helt ind saves af så snittet
er plan med stammen.
OBS: Man bø r kun tappe fra det samme træ en gang hver ca 2. til 3. å r, da årlig tapning af det
samme træ muligvis kan svæ kke træ et. En enkelt tapning over en 2-3 å rs cyklus vil ikke
svæ kke træ et. Brug aldrig samme hul igen. Der bores et nyt hul hver gang der tappes af et
træ , da hullet fra tidligere tapninger kan væ re inficeret med svampebakterier mm.
Hvis saften, der kommer ud, ikke er klar må den kasseres og tapning fra det på gæ ldende hul
bø r stoppes. I stedet kan der bores et nyt hul et andet sted på samme træ og fortsæ tte der.
Mæ lkefarvet saft kan skyldes bakterier i boresmuldet. Husk derfor grundig rengø ring inden at
tapningen startes.
Inden flytning af udstyr til et andet træ bø r al udstyr vaskes grundigt. Studser og slanger bø r
yderligere steriliseres i kogende vand en gang hver 5. – 7.dag. Specielt i lunere vejr. Dunke
og spande kan renses med flaske- og ballonrensemiddel.
Yderligere udstyr:
Tappespand med hank og lå g, 10 liter, hvid
Låget er forboret med hul til tappeslangen.
Pris : 49,00 kr
Varenummer 4303
Slange til tapning af birkesaft, 1,2 meter
Pris : 26,50 kr
Varenummer 4304
Tappestuds i messing, 6,5 cm lang
Efter at hullet er boret i birketræ et kan denne
tappestuds bankes ind i træ et med et par
lette slag med en hammer. Rillerne gø r at
studsen ikke har problemer med at slutte tæ t.
Samtidig bevirker rillerne i den anden ende at
slangen nemt kan sæ ttes forsvarligt fast.
Passer til slanger med indre diameter på 12
mm.
Pris : 46,00 kr
Varenummer 4306
Træ dyvel til at lukke
tapningen, 6,5 cm lang
Pris : 7,25 kr
Varenummer 4307
4
hullet
efter
Indfrysning og opbevaring
birkesaft, most og saft
af
Flaskerne og dunkene er frostsikre og kan
derfor bruges til indfrysning af blandt andet
birkesaft, most og andre saftprodukter.
Fremstillet af fø devaregodkendte
materialer.
1 liters plastflaske med
hvid prop
2,5 liters plastdunk med
hvid prop
5 liters plastdunk med
hvid prop
Pris : 8,50 kr
Varenummer 4366
Pris : 14,00 kr
Varenummer 4365
Pris : 24,25 kr
Varenummer 4305
Fremstilling af Birkevin
Det er ikke så kompliceret som det
umiddelbart lyder.
20 liter frisk birkesaft hæ ldes på et
massegæ ringsspand. Et andet alternativ er en
vinballon, hvis man laver mindre portioner.
Tilsæ t 2 kg sukker oplø st i ½ liter lunkent
vand.
Tilsæ t 20 gram gæ rnæ ringssalt. Ryst eller rø r
i vinballonen til sukkeret er oplø st.
Derefter tilsæ ttes 7 gram vingæ r. Valg af type
af vingæ r beror på temperaturen i lokalet
hvor vinballonen opbevares, samt den type
vin man tilstræ ber.
Derefter er man i gang!
Se varenummer 4308 på hjemmesiden for komplet opskrift og produktreferencer.
Held og lykke udi birkesaftstapningen
og vinmageriet.
5
Frø sigte med 4 sold, rustfrit stå l
4 sigter i én! - Til sigtning af havefrø , mel og
anden sigtning.
Fra grov til finmasket. Specielt ideel nå r man
laver sit eget frø til haven eller kvæ rner og
sigter ens eget mel. Soldenes maskestø rrelser;
2,8 mm - 1,7 mm - 1 mm - 0,5 mm
Diameter Ø : 20 cm
Pris : 290,00 kr
Varenumrene 5077 og 5077a
Se erfaringer med brug af sigten til rensning af frø på Frø nø rden Tony Bulows Blog
http://tonybulow.blogspot.dk/2015/01/frnrdens-ynglingsvrktj.html
(Se linket ved at markere teksten ovenfor og kopiere det til egen browser)
Kuvertbrø dsform / Skolebrø dsform med 9 huller
Form med dekorativ udformning til
kuvertbrø d, små brø d til madpakken
og andet portionsbagvæ rk.
Formen er 30 x 17,6 cm.
Stø rrelsen på de individuelle huller er 9
x 4,8 x 3 cm
Silikoneform af mæ rket 'Elastomoule'.
Fremstillet i EU i silikone af hø j kvalitet
som kan klare fra -70 til +300 C. Kan
vaskes i opvaskemaskine.
Pris : 285,00kr
Varenummer 4115
6
Dyrkningsklokke / spireklokke af glas i victoriansk stil med blomster
og harlequinsmotiv
Til beskyttelse af sarte urter og planter i haven det tidlige forå r på samme må de som man gø r
i traditionelle haver i England. – Klokkerne kan resten af å ret bruges som stilfuld pynt i
urtehaven.
OBS: Glassene og ciceleringerne på glassene er hå ndlavede. Det kan forekomme variationer af
motivet på de enkelte glas ligesom der kan væ re små ujæ vnheder eller bobler i glasset.
Billederne viser en repræ sentativ typisk udsmykning.
Lille
Stor
Mega
Hø jde: 27-29 cm
Hø jde: 32-34 cm
Hø jde: 38-41 cm
Pris: 210,00 kr
Pris: 235,00 kr
Pris: 290,00 kr
varenummer 4900
varenumrene 4901 og 4902
varenummer 4903
Alternativ anvendelse: Klokkerne kan også bruges som rø ge og osteklokker.
Kage og dessert-opsats, 3 etager,
blomstret porcelæ n
Stilfuld opsats med fade af porcelæ n og
holderen i midten i pletsø lv til den romantiske
eftermiddagste med kager i haven eller til
kaffen i stuen.
Haddon Hall porcelæ n. Fremstillet i England.
Sæ ttet leveres som samlesæ t der er nemt at
skrue sammen.
Hø jde: 34 cm
Diameter på tallerknerne: 27, 23 og 16,5 cm
Pris: 385,00 kr
Varenummer 9106
7
Opbevaring
Efter at have ledt i alle verdenshjø rner efter de rette opbevaringsbeholdere til kolonial, gryn,
mel, tø rret frugt med mere til egen husholdning faldt vi over denne stilrene og enkle serie af
beholdere i forskellig stø rrelse. Da vi selv er meget glade for disse lancerer vi dem nu som en
del af vort sortiment.
Beholderne er fremstillet i EU af hå rdt klar plast og er udstyret med gummiring til forsegling på
lå get.
Kan vaskes i opvaskemaskine.
0,6
0,8
1,0
1,8
2,6
liter
liter
liter
liter
liter
Diameter:
Diameter:
Diameter:
Diameter:
Diameter:
11
15
11
15
15
cm
cm
cm
cm
cm
Hø jde: 9,8 cm
Hø jde: 7,6 cm
Hø jde: 15,7 cm
Hø jde: 16,0 cm
Hø jde: 22,0 cm
Pris
Pris
Pris
Pris
Pris
45,00
53,00
58,00
72,00
84,00
kr
kr
kr
kr
kr
Varenummer
Varenummer
Varenummer
Varenummer
Varenummer
9115
9116
9117
9118
9119
Piske- og rø reskå lslå g, hvidt lå g
OBS: Billedet ovenfor illustrerer låget i anden farve
end dette varenummer.
Diameter: 24,3 cm
Hvem kender ikke det at det sprø jter op af skålen nå r man pisker flø de og marengs, rø rer
kagedej eller fars med hå ndmikseren eller kø kkenmaskinen? - Her er lø sningen til at undgå at
køkkenet ligner en krigszone nå r man er fæ rdig.
Let bø jeligt. Kan bruges til et utal af stø rrelser af skå le. Fremstillet af EU plast. Kan vaskes i
opvaskemaskine.
Pris: 89,00 kr
Varenummer 4114
8
Honningpresse i rustfrit stå l - 10 liter og 20 liter
Honning presset i en honningpresse frem for
honning slynget i en honningslynge har et
betydeligt hø jere indhold af pollen og er der
for sundere samt har mere smag. En meget
ø konomisk lø sning sammenlignet med kø b af
en honningslynge. En honningpresse er også
mere alsidig i brug da den også kan bruges til
at presse saft fra vindruer til vinfremstilling
og most fra frugt.
Let at anvende og rengø re.
Pressen kan også anvendes til druer og
frugt.
Hele pressen er udfø rt i rustfri stå l, bortset
fra træ kmekanismen på spindelen. Denne er
udført i stø bejern, som er pulverlakeret.
Pressekurven er forsynet med en sæ rlig
lukkemekanisme i form af greb, som på et
ø jeblik kan halvere kurven, nå r pulpen skal
fjernes. Det betyder samtidig hurtig og enkel
rengø ring.
Dette produkt er fremstillet i Italien af en virksomhed, som i årtier har fremstillet specialudstyr
i hø j kvalitet til vin, most og olivenolie-industrien.
Kurvevolumen 10 liter
Kurvevolumen 20 liter
-
Pris: 3475,00 kr
Pris: 4185,00 kr
Varenummer 3054a
Varenummer 3798a
Se flere honningpressere på hjemmesiden. Der er en lø sning til alle stø rrelser af
bigå rd.
Rustfri stå lspand med hank, 12 liter
Det er en glæ de at kunne lancere denne
spand af rustfrit stå l til alsidig brug efter
adskillelige opfordringer fra kunder som
vil minimere brugen af plastvarer så
meget som muligt.
Må leskala på indersiden af spanden.
Spanden, som er fremstillet af hø jkvalitets
rustfrit stå l er godkendt til fø devarer.
Pris: 385,00 kr / stk
Varenummer 1195
9
Fø r vi ser os om er det på ske og forå ret er over os
Et par ideelle På skegaver.
Dekorative kurve lavet i presset bambus.
Smarte æ gge- eller frugtkurve formet som
harer og hø ns. Der kan opbevares op til 1015 æ g eller for eksempel 10-12 æ bler i
kurvene.
Kan også anvendes til mange andre formå l.
Lavet af bambus fra bæ redygtige
bambusskove.
Hver kurv kan foldes til en pakke der kun er
2 cm hø j så den er nem at opbevare.
Udfoldet 20 x 20 x 28 cm (H)
Pris: 115,00 kr / stk
Hø ne
Hare
Varenummer 8096b
Varenummer 8096c
På skepakke: 195,00 kr/ kurvesæ t (en hare og en hø ne)
Varenummer 8096d
Chokoladeform med på ske-tema
Chokoladeform med På ske-tema med 3 forskellige modeller (hare, kylling og æ g). Denne form
giver 14 dejlige chokolader.
De enkelte chokolader har et må l på 30 x 43
mm samt en hø jde på 16 mm.
Cholokadeforbrug: 88 ml per hul.
Fremstillet af silikone.
Pris: 130,00 kr per form
Varenummer 8353
Billedet viser 2 forme for at illustrere begge
sider.
10
Æ ble og pæ rekurve
De populæ re foldekurve formet som æ bler og pæ rer er nu også på lager igen.
Udfoldet 20 x 20 x 28 cm (H)
Pris: 135,00 kr / stk
Æ ble
Pæ re
Varenummer 8096
Varenummer 8189
Galvaniserede trå dkurve med træ hå ndtag til indsamling af på skeæ g
eller å rets hø st - 4 stø rrelser
- Fransk design fra Combrichon.
Kurve med mange anvendelsesmuligheder!
Ideel til indsamling af grø nsager, frugt,
valnø dder, svampe, blomster, æ g, pynt til
blomster-arrangementet, udsmykning ved
fordø rren og meget andet.
Også praktisk til at vaske og overbruse
grø nsager, for eksempel spinat og bø nner og
bagefter lade dem dryppe af i kurven.
Fremstillet af galvaniseret trå d. Hå ndtag af
egetræ . Fremstillet i Frankrig.
Maskestø rrelse: 1,1 - 1,5 cm
7 liters kurv (34 cm lang, 20 cm bred og 24 cm hø j), varenummer 8292
20 liters kurv (49 cm lang, 27 cm bred og 27,5 cm hø j), varenummer 8065
25 liters kurv (54 cm lang, 32 cm bred og 30,5 cm hø j), varenummer 8066
11
210,00 kr
305,00 kr
345,00 kr
Kageboks / Opbevaringsboks til lagkager og tæ rter mm.
Også ideel til skovturen eller eftermiddagskaffen/teen udendø rs da lå get beskytter de
medbragte kager og holder insekter borte fra maden
Diameter 31,5 (indre diameter 29,5 cm i bunden og 22 cm ø verst i lå get)
Hø jde: 15 cm (indre hø jde 10 cm)
Fremstillet i EU.
Kan vaskes i opvaskemaskine.
Lå g med off white bund og hå ndtag
Lå g med limegrø n bund og hå ndtag
Varenummer 4112
Varenummer 4113
Pris: 96,00 kr
Det spirer!
Oplev hele familiens glæ de ved at dyrke egne spirer. Specielt bø rn er fascinerede af
processen.
Når man taler om dyrkning af spirer idag er det meget andet end et par spirer af karse til
æ ggemaden dyrket i en karsegris!
Spirer er et sæ rdeles godt kosttilskud, specielt i vintermå nederne, da de har et rigt indhold af
vitaminer, mineraler, enzymer, protein, amino-syrer og meget andet alt efter type af spire.
Generelt er de også meget fedtfattige.
Spirer kan anvendes på mange må der. Traditionelt anvendes de i salater men de er også
fortræ ffelige i wokretter, sandwiches, varme toasts/paninis eller let ristede i for eksempel
olivenolie og vendt i pesto og serveret over en pastaret….. Det er kun kreativiteten der sæ tter
græ nser.
Dansk Hjemmeproduktion lancerer nu et stort udvalg af frø til dyrkning af egne spirer.
Sortimentet inkluderer også et praktisk spiretå rn i fire etager, hvor man kan dyrke forskellige
spirer i hver bakke eller dyrke ens favoritspire i varierende spirestadier så der her hele tiden
er friske spirer til måltiderne.
12
Sortimentet af frø til spirer
Bukkehornspirer
Trigonella feonum graecum
Lucernespirer,
Medicago sativa
Rø de radissespirer
Raphanus sativum
Hø rfrø spirer, frø
Linum usitatissimum
Linsespirer, frø
Lens culinaris
Hvide radissespirer
Raphanus sativum
Karsespirer
Lepidum sativum
Sennepfrø spirer
Sinapsis alba
Grø nne soyabø nnespirer, Mungbø nnespirer
Phaseolus mungo
Broccolispirer,
Brassica oleracea
Posernes indhold ræ kker fra 2 - 7 bakkefulde alt efter sort af frø .
Pris: 22,00 til 32,00 kr per pose
Varenumrene 4203 til 4212
Colza / Colza-raps til spirer og karse, frø
Colza / Colza-raps til salat og kå l, frø
Pris: 34,00 kr
Pris: 34,00 kr
Varenummer 4217
Varenummer 4218
Se mere om disse 2 spæ ndende produkter på hjemmesiden.
Dyrkning:
Generelt læ gges frø ene i blø d natten over, for visse sorter er dette dog ikke nø dvendigt. Den
næ ste dag spredes de ud i spirebakkerne. Hav i tankerne at spirerne vil vokse til det
firdobbelte i lø bet af spiringen. Hæ ld derfor ikke for mange frø i samme bakke. Lad dem
derefter spire et lyst sted med god udluftning ved rumtemperatur. Skyl spirerne 2-3 gange
dagligt indtil de er fuldstæ ndig spiret.
Opbevaring:
Spirer kan opbevares i kø leskab i op til to uger, alt efter type af spire. De opbevares bedst i
en spirepose (se produktnummer 4201a og 4201b) da de ved opbevaring i plastpose eller
lukket boks ikke kan å nde og derved kan blive slimede og fordæ rves. I en spirepose kan
spirerne å nde og samtidig holder stoffet på fugtigheden. Posen beskytter også spirerne mod
lys. Spireposen kan lukkes med det indsyede bå nd.
13
Spireglas med keramik skå l, rustfrit stå l stativ og lå g med net, 1 stk
Spireglasset er helt sikkert en af de mest
enkle og effektive metoder til at lave dine
egne velsmagende spirer hjemme på få dage.
Pakken indeholder spireglas velegnet til
madvarer, det specielle skruelå g med
metalnet, den keramiske bund og foden, som
glasset stå r på .
Pris: 128,00 kr
Varenummer 4268
Den nemme fremgangsmå de til at dyrke
spirer på , som anvises i det fø lgende, gæ lder
normalt for alle spiretyper. Det som kan væ re
forskelligt afhæ ngigt af spiretypen, er kun
den mæ ngde frø , der skal anvendes og den
tid, som kræ ves til at få de fæ rdige spirer
frem. Der forefindes tabel for spiretider af
flere frø på emballagen.
Med flere glas kan man dyrke forskellige
spirer i hver glas eller dyrke ens favoritspire i
varierende spirestadier så der her hele tiden
er friske spirer til måltiderne.
OBS: Spireglasset er ikke velegnet til
geldannende frø : rucola, karse, hø r og
basilikum.
Spiretå rn
Praktisk spiretå rn i tre etager i hvidglaseret keramik, hvor man kan dyrke forskellige spirer i
hver bakke eller dyrke ens favoritspire i varierende spirestadier så der her hele tiden er friske
spirer til måltiderne.
Hø jde : 24 cm
Diameter: 18 cm (underskå l), 15,5 cm
(skå le), 16 cm (lå g). Let at rengø re.
Fremstillet
i
Tyskland
af
hvidglaseret
keramik.
Pris: 365,00 kr
14
Varenummer 4225
Spiretå rn – 4 etager
Praktisk spiretå rn i fire etager i plast, hvor
man kan dyrke forskellige spirer i hver bakke
eller dyrke
ens
favoritspire
i varierende spirestadier så der her hele tiden
er friske spirer til måltiderne.
Pris: 255,00 kr
Varenummer 4200
Hvedegræ sjuice
En livsgivende eleksir uden mage, ikke mindst til de mø rke vinterdage.
Hvedegræ s indeholder et festfyrvæ rkeri af vitaminer, proteiner, aminosyrer, mineraler,
enzymer, antioxidanter og ikke mindst klorofyl, som sikrer ilt og næ ring til din krop. Den har
samtidig en rensende effekt. Derfor kan en daglig dosis væ re et rigtigt godt dagligt kosttilskud.
Hvedegræ sjuice er meget populæ rt i USA men
flere og flere i Europa inklusive Danmark er
ved at få ø jnene op for denne energigivende
eleksir.
Det er nemt at dyrke og presse ens egen
hvedegræ sjuice. Det eneste det kræ ver er
hvedegræ skerner, spirebakker, plantejord,
godt med vand og en hvedegræ spresser.
Man kan ligefrem blive afhæ ngig at et dagligt
shot af hvedegræ sjuice, da det giver energi og
velbefindende.
Hvedekorn / Hvedegræ s, korn til spirer og dyrkning af hvedegræ s til
saft
Latinsk navn: Triticum aestivum.
Hvede indeholder en bred vifte af vitaminer, proteiner, mineraler, enzymer, antioxidanter og
klorofyl. Hvedegræ s er meget rig på fibre og er derfor svæ r at tygge. Derfor er det bedre at
presse den til en energifyldt juice, som drikkes ren eller blandet sammen med andre grø nne
juicer.
Klorofyl, som sikrer ilt og næ ring til din krop, findes primæ rt i grø nne grø nsager, men
indholdet er specielt hø jt i hvedegræ s.
Hvedegræ s bruges til juice. Der skal cirka 40 gram afskå ret hvedegræ s til 2 cl hvedegræ sjuice.
Græ sset juices bedst i specialjuiceren som separerer saft og fibre da disse er svæ re at tygge
og fordø je for mennesker.
15
Dansk Hjemmeproduktions ø kologiske hvedegræ sprodukt er fremstillet af det italienske firma
Bavicchi, en specialist i frø til spirer.
Se meget mere information om hvedegræ s og dets dyrking på hjemmesiden.
Presning:
Hvedegræ s indeholder mange fibre og er derfor ikke til nem at presse i en almindelig
saftcentrifuge. Det anbefales at man presser i en hvedegræ spresser / frugtpresser specielt
udviklet til at fraskille juicen fra plantefibrene, som for eksempel Dansk Hjemmeproduktions
varenummer 4241.
Det kan væ re lidt omstæ ndeligt at presse frisk hvedegræ sjuice hver dag. Man kan derfor
presse stø rre portioner ad gangen og fryse juicen ned i små bæ gre. Et andet alternativt er at
fryse i isklumpebakker eller poser og derefter tage den ø nskede portion op af fryseren samme
morgen som juicen skal nydes.
Anbefalet dagligt kosttilskud
Det anbefales fra flere sider at man drikker 25 – 50 ml hvedegræ sjuice per dag, lidt mere hvis
man har tendens til at blive overvæ gtig. For at faa maksimal effekt ud af hvedegræ sjuicen bø r
man drikke juicen paa tom mave og derefter vente 30 minutter med at indtage andre
drikkevarer eller mad.
Serveringsforslag
Juicen drikkes oftest ren. Den har en noget ’grø nlig’ smag men denne vænner man sig til.
Den kan også nydes med andre urter. Prø v for eksempel at presse hvedegræ sset sammen
med frisk mynte eller citronmelisse fra haven, eller nogle stykker frisk ingefæ r. Citronsaft kan
ogsaa tilsæ ttes. Den kan også blandes til sundhedscocktails med for eksempel æ ble, gulerod
eller appelsin juice. Der er kun fantasien og ens smagseksperimenter, der sæ tter græ nser.
Opbevaring:
Spirer kan opbevares i kø leskab i op til en uge. De opbevares bedst i en spirepose (se
produktnumrene 4201a, 4201b og 4201c), da de ved opbevaring i plastpose eller lukket boks
ikke kan å nde og derved kan blive slimede og fordæ rves. I en spirepose kan spirerne å nde og
samtidig holder stoffet på fugtigheden. Posen beskytter også spirerne mod lys. Spireposen kan
lukkes med det indsyede bå nd.
Indhold:
Vitaminer: A, B, C, E, K
Mineraler : calcium, kalium, jern, magnesium
Andet: klorofyl, adskillige enzymer og aminosyrer, meget rig på protein og fibre
Hvedekorn / Hvedegræ s, 750 gram
Hvedegræ spresse, rustfrit stå l
Hvedegræ spresse, galvaniseret stå l
16
varenummer 4240
varenummer 4241
varenummer 4242
93,00 kr
745,00 kr
495,00 kr
Stofposer til opbevaring af tø rret frugt, spirer og andet
Ideel som gavepose hvis man foræ rer tø rret
frugt og lignende til familie og venner.
Må l: 24 cm (L) x 18 cm (B)
Fremstillet af bomuld.
Pris: 42,00 / stk
Pose til tø rret frugt, stof med rø de striber
Pose til tø rret frugt, stof med havemotiv
Varenummer 4202g
Varenummer 4202j
Se flere modeller i afsnittet ’Spirer, frø og hvedegræs’ på hjemmesiden.
Æ ggepiller
Det gå r som en lege at pille æ g!
Ny opfindelse som havde premiere på Ambiente Udstillingen i Frankfurt i februar
2014.
Et praktisk og enkelt redskab og hjæ lpemiddel der gø r det meget let at pille hå rdkogte æ g.
Kan anvendes i det private kø kken, i kantiner, daginstutitioner, storkø kkener. Meget velegnet
for personer med gigt eller svage fingre eller nedsat mobilitet af fingrene.
Ved brug af denne til at pille friske æ g er der mindre spild af æ ggehvide da den tynde buede
del af pilleren passer lige ind under skallen på det kogte æ g, så den kan pilles af i store
stykker.
Dette varenummer bestå r af 2 æ ggepillere, en
limegrø n og en hvid.
Kan bruges bå de af venstre og hø jrehå ndede personer.
17
Fremstillet af hå rdpresset plast. Svensk opfindelse. Læ ngde: 16,5 cm
Pris: 48,00 kr for 2 stk (1 limegrø n og 1 hvid)
Varenummer 8580
Gaveindpakning af egne delikatesser
Til indpakning af tø rret frugt og urter, chokolader og bolcher, små kager, kager, chip og meget.
Spidsposer, klar plast med hvidt
design, 10 stk
37 cm (L) x 18 cm (B, ø verst)
Pris: 9,00 kr / 10 stk
Varenummer 4730
OBS: Gavebånd ikke inkluderet i dette
varenummer.
Cellofanpose, 9 x 17,5 cm,
fladpose, 10 stk
Pris: 11,20 kr / 10 stk
Varenummer 4731
OBS: Gavebånd og mæ rkat ikke inkluderet i dette
varenummer.
18
Cellofanpose, 6,5 x 5 x 25 (H) cm,
sidefalspose, 10 stk
Pris: 12,50 kr / 10 stk
Varenummer 4732
Fix up cellofanpose, 14 x 6,5 x
17(H) cm, 10 stk
Pris: 14,00 kr / 10 stk
Varenummer 4733
OBS: Gavebånd og mæ rkat ikke inkluderet i dette
varenummer.
Klodsbundspose, 250 grams pose,
10 stk
Alsidig gavepose. Brun klodsbundspose med
rude og smart clip-lukning i toppen som kan
genlukke posen mange gange. Smø r og olie
siver ikke igennem papiret. Perfekt til muesli,
små kager, kerne, mel, coutoner, chips mm.
Må l: 12 x 17(L) cm.
Pris: 35,00 kr / 10 stk
Varenummer 4734
Alle poser er godkendt til levnedsmidler.
Spiromat grø nsags- og frugtsnitter med 3 forskellige knive
Apparat til at kan skæ res skiver, julienne
(tynde strimler) og grove strimler.
Kan bruges til at snitte frugt og grø nsager så
som æ bler, kartofler, agurker, rø dbeder,
ræ ddiker, lø g, radisser og meget mere.
Udviklet af det velroennomerede tyske firma
Westmark.
Inklusiv 3 forskellige
nemme at skifte.
snitteknive
som
er
Fremstillet af hå rdpresset plastic og med
knive af rustfrit stå l.
Pris: 310,00 kr
19
Varenummer 8394
Pinde til slikkepinde / lollipops, 100 stk
Lav dine egne slikkepinde
Læ ngde: 10,5 cm
Diameter: 4,5 mm
Opskrift på cirka 10 stk
1 dl vand
450 g sukker
125g glukose
1 tsk. citronsyre
30 drå ber æ blearoma
½ spsk. solsikkeolie
15 drå ber bladgrø n levnedsmiddelfarve
15 drå ber rø dbede levnedsmiddelfarve
10 træ pinde
Redskaber:
1 silikonemå tte
2 store, flade plasticdejskrabere som kan
klare hø je temperaturer. Alternativt brug
paletknive af rustfrit stå l.
1 kø kkensaks
1 termometer (til mindst 170 celcius)
Kom vand, sukker og glukose i gryden og sæ t den på fuld varme med lå g. Smø r
silikonemå tten, dejskraberne og saksen med ganske lidt olie. Tag lå get af gryden, nå r alt
sukkeret er smeltet, og sæ t termometeret i gryden. Kog sukkermassen, til den er nø jagtigt
162 grader celcius og hæ ld den ud på silikonemå tten eller en oliesmurt marmorplade. Tilsæ t
citronsyre og aroma og æ lt bolchemassen igennem med to plasticdejskrabere, brug
gummihandsker, da bolchemassen er meget varm. Del massen i to og farv den ene halvdel
med den grø nne farve og den anden halvdel med rø dbedefarve. Del bolchemassen i mindre
stykker og form dem efter fantasien. Sæ t en pind i hver og lad dem afkø le på silikonemå tten.
Tips: For bedre at kunne hå ndtere den varme bolchemasse er det godt med en stofhandske
under gummihandsken. En ny og ubrugt havehandske kan sagtens bruges.
OBS: Sukkermassen er meget varm og klistret, nå r den lige er kommet af blusset, og der skal
derfor altid væ re en voksen med, nå r der laves bolcher eller slikkepinde.
Pris: 40,00 kr
20
Se varenummer 8354
Isvaffeljern / kræ mmerhusjern
Snart kommer sommeren og det bliver istid! Nu er muligheden der for at bage ens egne
isvafler / kræ mmerhuse. Friskbagt er altid bedst!
Der medfølger opskrifter til 4
forskellige slags
kræ mmerhuse:
- Vanillekræ mmerhus
- Chokoladekræ mmerhus
- Citronkræ mmerhus
- Kanelkræ mmerhus
Non stick belæ gning. Klar til
brug indikatorlys.
Skridsikre fø dder.
Inklusiv kegle til formning af
kræ mmerhusene.
Pris: 498,00 kr
Varenummer 8375
All priser er inklusiv 25% moms.
Der tages forbehold for prisæ ndringer og fejl.
For mere information om vores produkter besø g venligst www.hjemmeproduktion.dk eller
kontakt os på tlf 6267 1447.
Venlig hilsen
Ebbe Bjerregaard
Hanne Sø rensen
Bent Jensen
Palle Ledet Jensen
Dansk Hjemmeproduktion
*
21
*
*
*
*
Kort om Dansk Hjemmeproduktion:
Vores idé er grundlæ ggende at udvikle, producere og markedsfø re materialer, udstyr og
ingredienser til lette og gennemprø vede metoder til selvforsyning, fremstilling og konservering
af fø devarer. Det vil sige fø devarer, som af mange opfattes som vanskelige at lave selv.
Hjemmeproduktion er samtidig en spæ ndende hobby for familien, der også giver bø rn en
bedre forstå else af de processer vores madvarer gå r igennem fra jord til bord. Samtidig er
man selv herre over ingredienserne i maden. Da der er tale om traditionelle og ofte historiske
tilberedningsmetoder, undgå s samtidig unø dvendige tilsæ tningsstoffer.
Vore produkter henvender sig primæ rt til:
Privatpersoner, som synes at det kunne væ re sjovt at lave f. eks. ost, smø r, tø rre
krydderurter, lave most af nedfaldsæ bler og meget andet.
Institutioner, som i undervisningssammenhæ ng praktisk kan demonstrere, hvordan mange
grundlæ ggende fø devarer fremstilles/konserveres.
Restauranter, som ø nsker lø sninger, der giver mulighed for at give gæ sten en oplevelse
udover det sæ dvanlige.
Osterier – yoghurtapp. – smø rkæ rner – tørreapp. – kornkvæ rne – vintø nder – kulturer – mosterier – vinfremstilling – bagning – mm.
Hjemmeproduktion Aps, Hygildvej 5, Hygild, DK-7361 Ejstrupholm, Danmark
Tlf: 62671447
CVR : 31875692
e-mail: [email protected]
Hjemmeside: www.hjemmeproduktion.dk
22