Sydhavs
Lam
Uddannet fårehyrde
Årets gang
Det er engelske David Wootton der opdrætter vores Sydhavslam.
Fårene befrugtes i efteråret, og læmmer i løbet af foråret.
De første 3-4 dage er lammene udelukkende sammen med
moderfåret for at sikre moderbindingen, inden de danner
flok med 20-30 andre får og deres lam.
Som én af de eneste i Danmark, er han uddannet certificeret fårehyrde.
Han har arbejdet med fåreavl i over 25 år, heraf de sidste
næsten 20 år i Danmark. Han er i dag én af Danmarks mest
anerkendte fåreavlere.
Den store erfaring giver David de allerbedste forudsætninger for altid at avle og opdrætte lam, med den perfekte
kødkvalitet. Det sikres gennem krydsning af de rigtige
racer, langsom vækst og afsluttende fodring med kraftfoder inden slagtning.
Sydhavslam
Vores Sydhavslam vokser op på Lollands frodige marker. De
græsser primært på græs der ikke får gødning, brugen af
antibiotika er reduceret til et absolut minimum, og fårene
befrugtes naturligt.
Kort sagt produceres vores Sydhavnslam ”the most natural
way”.
Og fåreopdrættet bidrager aktivt til det lokale landbrug ved
at græsse på marker, hvor der produceres græsfrø.
Lammene vokser op, på modermælk og græsning. Det sikrer en langsom vækst, og dermed det mest smagfulde kød.
Den samme flok sendes kort efter på græs, hvor de
græsser frem til få uger inden slagtningen. De sidste uger
justeres vægten og forholdet mellem kød og fedt med
kraftfoder – derved sikres, at vores Sydhavslam altid har
den optimale kødkvalitet.
Også slagtningen foregår i nærområdet, sådan at vi sikrer
mindst mulig transport, og dermed stress af dyrene.
Sydhavslam – ”the most natural way”.
Vi fører et bredt sortiment af kød,
fra de lækre Sydhavslam.
Sortiment
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Lammeryg uden mørbrad
Lammekølle med ben
Lammemørbrad
Lammebov uden ben og skank
Lammebryst uden ben
Lammeskank
Lammehals uden ben
Lammenakkefilet
Lammeculotte
Lammekrone
KødGrossisten · Industrivænget 16 · 4241 Vemmelev · Tlf. 72 22 43 10
[email protected] · www.koedgrossisten.dk