14.3
Kulhydrater i mad
DU SKAL BRUGE:
Formål: Du skal undersøge, om forskellige madvarer
indeholder stivelse. Stivelse er en slags kulhydrat.
1. Anbring en lille smule af den valgte madvare i petriskålen.
2. G
æt på, om den indeholder stivelse. Begrund dit gæt.
Skriv det i skemaets midterste felt herunder.
3. Dryp en dråbe iod/kaliumiodid på prøven.
Hvis den farves blå, indeholder den stivelse.
4. Skriv resultatet i skemaet.
5. Skyl petriskålen ren med vand, og undersøg den næste madvare.
Madvare
NAVN:
9788723503817_indhold.indd 139
DIN EGEN ENERGIBALANCE
KAPITEL 14 · MAD OG ENERGI
Begrundet gæt om indhold af stivelse
KLASSE:
• 1 petriskål
• 1 pipetteflaske med iod/
kaliumiodid-opløsning
• Forskellige madvarer,
fx ukogt kartoffel, kogt
kartoffel, ris, gulerødder,
ærter, lyst kød mv.
Positiv iod/kaliumiodid prøve:
Ja/nej
NATURENS UNIVERS – 9. KLASSE · ALINEA
139
23/04/14 12.23