Udstyr i laboratorierne Vi har to store og rimeligt veludstyrede laboratorier, hvor vi kan gennemføre en lang række analyser på fødevarer, som er gode både i forbindelse med produktudvikling og i forbindelse med Kvalitetssikring. Kemisk/fysisk Laboratorium Analyseudstyr · · · · · · · · · Textureanalyzer Brookfield Viskosimeter Farvemåler pH-meter Refraktometer Spektrofotometre (UV, VIS) HPLC Elektroforese Amylograf Eksempler på fødevareanalyser · Fedtbestemmelse · Proteinbestemmelse · Tørstofbestemmelse/vandindhold · Sukkerindhold · Vandaktivitet · C-vitamin · Faldtal · Saltbestemmelse · Fedtstofanalyser: Iodtal, Peroxidtal Mikrobiologisk Laboratorium Eksempler på fødevareanalyser En lang række almindelige kimtal Bestemmelse af patogener Gær og Skimmel Mikroskopi Rengøringskontrol vha ATP, Petrifilm og kontaktplade · PCR (karakterisering v. DNA analyser) · Iltrest · · · · · Kontakt: Udviklingskonsulent Gunhild Brynning T: 26 69 37 20 E: [email protected] Kontakt: Udviklingskonsulent Gunhild Brynning T: 26 69 37 20 E: [email protected]
© Copyright 2024