1. No category

Fennikel Spice Rub
en lækker krydderiblanding til alt kød
1,5 dl fennikelfrø
2 spsk korianderfrø
1 spsk hele sorte peberkorn
1/2 spsk hele hvide peberkorn
--1 spsk groft salt
Fennikelfrø, korianderfrø og peberkorn ristes på en tør pande, ved
middel varme, til de afgiver duft og er let gyldne. Pas på, de ikke
får for meget!
Hæld blandingen over på en tallerken til afkøling.
Når blandingen er helt kold, tilsættes salt og blandingen kværnes i
en kaffekværn.
Fennikel Spice Rub blandingen
Den færdigristede blanding
Blandingen er kværnet og klar til brug
Jan Erik Rasmussen - Opskrifter - 2013