RESTAURANG
Utbildning på uppdrag av
ARBETSFÖRMEDLINGEN
ETT OMVÄXLANDE YRKE
Med hela världen som potentiell arbetsplats kan du arbeta på
allt från stora hotell och små kvarterskrogar till måltidsservice
inom kommun och landsting. Vilken roll du än har på en
restaurang är ett genuint intresse för mat och service det absolut
viktigaste.
YrkesAkademins restaurangutbildningar genomförs till 100 %
i verklig miljö. Utbildningens 6 olika inriktningar ger kunskaper
om bl.a. Hela måltidsupplevelsen, specialkost, hygien, service,
bageri/konditori, planering, ekonomi, service, bemötande och
kvalitet.
KOCK Arbetet som kock är kreativt och många gånger mycket
stressigt. Du brinner för att testa nya maträtter och kombinationer
och har inga problem med att arbeta effektivt under tidspress.
SERVERING Är du utåtriktad och tycker om att arbeta med
gästen i fokus? Du är restaurangens ansikte utåt. Det här kräver
att du är serviceinriktad, stresstålig och har kunskaper om det
du serverar.
BARTENDER En påbyggnadsutbildning. Att arbeta som
bartender kräver att du har goda kunskaper inom lagstiftningen,
klassiska och moderna drinkar samt drinkteknik.
KALLT KÖK Tycker du att maten ska vara både god och
vacker att se på? Kallskänkan tillagar förrätter, sallader och
efterrätter. Att baka kan ingå i jobbet.
ARBETA INOM RESTAURANG
– ett serviceyrke!
Intresse för mat, drycker och service är det absolut viktigaste.
Livet på en restaurang är ofta livfullt, varierande och
spännande – jobbet är omväxlande!
När du väljer att omskola eller utbilda dig till ett jobb inom
Restaurangbranschen väljer du att arbeta i en bransch med
många olika arbetsuppgifter.
För att du ska trivas med ditt yrkesval och passa i den här
branschen ska du:
Vara en positiv person som är lätt att samarbeta med.
Vara flexibel och stresstålig
Vara serviceinriktad och tycka om människor
Kunna ta egna initiativ och vara självgående.
Kunna prioritera.
Gilla att ha många bollar i luften.
BAGERI-/KONDITORIUTBILDNING Grundläggande utbildning med fokus på bageridelen. Stora delar av utbildningen
är företagsförlagd. Ger erfarenhet från större leveransbagerier
till mindre bagerier och konditorier. Kräver att du är morgonpigg och har god fysik.
Kontakta Arbetsförmedlingen
om du vill veta mer om
arbetsmarknadsutbildningen.
Om du är arbetslös eller riskerar att bli arbetslös kan du i vissa
fall ta del av en arbetsmarknadsutbildning.
Utbildningen syftar till att öka din möjlighet att få ett arbete
och underlätta för arbetsgivarna att få arbetskraft med rätt
kompetens.
Din arbetsförmedlare gör en arbetsmarknadspolitisk bedömning av din arbetssituation och tar hänsyn till din bransch,
dina erfarenheter och den konjunktur som råder. Utifrån det
avgör han eller hon om en arbetsmarknadsutbildning är ett
bra sätt att öka dina möjligheter att få ett arbete.
www.ya.se
INFO om utbildningen – VÄND
1509
INFO
om utbildningen
RESTAURANG
UTBILDNINGENS INNEHÅLL:
Testmodul – rikttid 1–3 veckor
I modulen ingår studiebesök, information om de olika yrkesinriktningarna, teoretiska och praktiska test som avslutas
med en individuell studieplan för de deltagare som går vidare
till utbildningen.
–Grundläggande restaurangutbildning kök/matsal
rikttid 15 veckor
–Påbyggnadsutbildning Kock rikttid 35 veckor
–Påbyggnadsutbildning Kallkök rikttid 5 veckor (enbart Falun)
–Påbyggnadsutbildning Servering rikttid 5 veckor (enbart Falun)
–Påbyggnadsutbildning Bar rikttid 4 veckor (enbart Falun)
–Grundläggande Bageri/Konditori rikttid 20 veckor
(enbart Falun)
Yrkesutbildningens olika moduler sätts samman utifrån vald
inriktning och individuell studieplan. I utbildningen ingår
företagsförlagd utbildning (praktik).
ORTER:
FALUN OCH SÖDERHAMN
KONTAKT FALUN
Lars Karlsson
023-584 96 alt 023-584 97
[email protected]
SÖDERHAMNChrister Elg
023-584 51
[email protected]
YrkesAkademin
finns i hela landet.
Huvudkontoret i Falun:
Post: Box 127
791 23 Falun
Tel:
023-585 00
E-post: [email protected]
www.ya.se