SKAPA
Abba Skapa
inläggningssill
- Filéer och Krögarskurna bitar
Abba Skapa är vår finaste sillråvara för egna inläggningar.
Den är framtagen för att du som krögare ska få fria händer för
din skaparglädje – med allra bästa resultat. Abba Skapa är
filéad och lagd i lag så att du slipper urvattna saltsill och lägga in själv. För att få rätt konsistens och smak anpassas alltid
urvattningen efter årets fångst. Detta gör att du får en jämn
och bra kvalitet på sillen från första till sista burken. Enklare och
godare kan det inte bli. Båda produkterna finns tillgängliga
året runt.
SGS-NL-MSC-C-0294
* MSC är en global miljöstandard som försäkrar att
produkten kommer från ett
uthålligt och välskött fiske.
Abba
Art.nr
Artikel
Nettovikt
Avrunnen Antal/
vikt
kolli
Menigo
art.nr
Martin &
Servera art.nr
MO
art.nr
Svensk
Cater art.nr
5350001630
Abba Skapa
hela filéer
3 000 g
1 500 g
2
763621
537597
1368
25184
5350008140
Abba Skapa
Krögarskurna
bitar
5 500 g
2 800 g
2
200811
644781
1370
25283
Abba Skapa matjes
- Traditionell matjes, filéer
Abba Skapa matjes är producerad av rundkryddad sill och
anses vara originalet bland matjessill. Rundkryddning innebär
att sillen kryddas och lagras hel i tunnan. Skapa matjes är perfekt för egna inläggningar men går precis lika bra att servera
som den är med klassiska tillbehör.
SGS-NL-MSC-C-0294
* MSC är en global miljöstandard som försäkrar att
produkten kommer från ett
uthålligt och välskött fiske.
Abba
Art.nr
Artikel
Nettovikt
Avrunnen
vikt
Antal/ Menigo
kolli
art.nr
Martin &
Svensk
Servera art nr Cater art.nr
5350001260
Abba Skapa matjes
2 950 g
1 800 g
2
391995
700936
27382
Restaurang & Storhushåll • 020-75 00 10 • orklafoods.se/rs
Krämig matjessill med västerbottenost
1,8 kg Abba Skapa matjes, filéer
450 g grovt riven västerbottenost
3,5 dl hackad gräslök
(ca 2-3 knippen)
3 st hackade röda lökar
10 dl gräddfil
Svartpeppar
Häll av lagen från matjessillen och
skär filéerna i fina bitar. Blanda sillen, ost, gräslök och rödlök. Vänd
sedan ner gräddfilen. Smaka av
med svartpeppar. Låt stå i kylskåp
några timmar så att smakerna hinner sätta sig.
1,5 kg Abba Skapa sill,
filé eller krögarskuren
12 dl lag från sillburken
4 dl socker
60 st krossade vitpepparkorn
60 st krossade kryddpepparkorn
3 stora gula lökar, finhackade
3 stora röda lökar, finhackade
3 msk citronpeppar
3 smulade lagerblad
2 knippor hackad dill Häll av lagen från sillen (spara
den) och skär sillen i fina bitar (om
filé). Blanda hackad lök, kryddor,
socker och dill.
Varva sill och kryddblandningen
och avsluta med att tillsätta 12
dl av lagen från sillen. Låt stå i
kylskåpet i minst ett dygn, servera
och njut!
Brantevikssill
Krämig Hummermatjes
1,8 kg Abba Skapa matjes, filéer
6 st hackade röda lökar
6 st tärnade röda äpplen
4 knippor dill
3 dl crème fraiche
3 dl majonnäs
180 ml hummerfond
Svartpeppar
Häll av lagen från matjessillen och
skär filéerna i fina bitar. Blanda
sill, rödlök, äpple och dill. Vänd
sedan ner crème fraiche, majonnäs och hummerfond. Smaka av
med svartpeppar. Låt stå i kylskåp
i minst ett dygn så att smakerna
hinner sätta sig.