14 MITT I HANINGE. TISDAG 22 SEPTEMBER 2015 nyheter Wi lagar mat på åtta kvadrat l Den minimala thaimatvagnen mitt i industriområdet blev en succé direkt I våras tog Ola Gårdström och hans fru chansen. De startade en thaivagn – mitt i Jordbro industriområde. – Folk höjer på ögonbrynen när vi berättar att den står just här, säger Ola Gårdström. Matvagnar kräver tillstånd w Det krävs tillstånd från markägaren, polisen och kommunen för att sälja mat från en vagn. w Ett tillfälligt bygglov krävs från kommunen. w Till sist behövs en registrering som livsmedelsverksamhet hos kommunen. Företaget måste även registreras hos Skatteverket och Bolagsverket. I våras hittade paret den perfekta vagnen. Ola Gårdström beskriver utseendet som en korsning mellan en liten sommarstuga och en godsvagn. De gjorde i ordning vagnen och i somras slog de upp dörrarna för Jordbro industriområdes första thaivagn. – Folk började vallfärda direkt. Vagnen är väldigt uppskattad och väldigt liten. Kunderna brukar stå och titta in och undra hur vi får plats där inne egentligen, säger Ola Gårdström. Det är framför allt Wi Gårdström som arbetar i matvagnen och i bland får hon hjälp av parets dotter. Ola berättar att de länge gått i tankar om att starta upp en thaivagn. – Vi har tagit det lite peu à peu och låtit det gå försiktigt framåt. är ganska sällan som det kommer in någon ny ansökan, säger hon. matvagnar tillstånd i Haninge kommun och Karin Andersson berättar att det är vanligare att de byter ägare än att det kommer någon ny. – De här vagnarna är en rörelse som går att sälja vidare, precis på samma sätt som ett kafé eller en kiosk. Startas en ny verksamhet tar de ofta över en redan existerande vagn, säger Karin Andersson. I dag har elva Wi Gårdström lagar varje dag mat åt drygt 30 kunder i sin Thaivagn på åtta kvadrat som står mitt i Jordbro industriområde. Foto: Axel Brantemo Vi visste inte om det här var något att satsa på. Men det har fallit väldigt väl ut. Till nästa sommar planerar vi att ha fler bord här och anställa en till som kan arbeta i köket, säger han. En vanlig dag brukar drygt 30 personer besöka den lilla vagnen. De har redan fått stammisar som kommer nästan varje dag. Men att bedriva matvagn i Haninge kommun är ingen trend. Enligt Karin Andersson, chef på avdelningen för hälsoskydd och livsmedel, har antalet vagnar i kommunen länge varit ungefär detsamma. – Det har i alla fall inte ökat. Det l Axel Brantemo [email protected] tel 550 550 00 Progressiva glasögon från bara 795:Har du sparat glasögon som du inte längre använder? Nu kan du lämna in dem i din Specsavers butik så tar vi med dem till behövande i Tanzania. Boka synundersökning på specsavers.se Farsta Centrum, 08-604 72 80. NY ADRESS: Haninge Centrum, 08-745 25 25. Huddinge Centrum, 08-689 76 15. Liljeholmen 08-645 32 70. Skärholmen Centrum, 08-710 10 25. Tumba Centrum, 08-530 208 40. Tyresö Centrum, 08-447 78 00. Nacka, Sickla Galleria, 08-643 80 80. Progressiva glas avser Standardglas (index 1,5). Vid val av andra glas eller ytbehandlingar tillkommer kostnad enl. ord. prislista. Kan ej kombineras med erbjudanden eller rabatter. ©2015 Specsavers. All rights reserved.
© Copyright 2024