Allmänna anvisningar och villkor för växtproduktion
Eviras anvisning 18219/5 Ekologisk produktion 1 Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Livsmedelssäkerhetsvärket Evira Eviras anvisning 18219/5 Ekologisk produktion 1 Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 5. upplagan 2015 1 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Eviras anvisning 18219/5 Tas i bruk: 1.1.2013 (Uppdaterad 1.6.2015) Enheten för import-, export- och ekokontroll Godkänd av Sektionschef, överinspektör Beata Meinander Föredragande Överinspektör Sampsa Heinonen Distribution: Publikationen finns att tillgå på Eviras webbsidor på adressen www.evira.fi För en tryckt publikation vänligen kontakta Eviras enhet för import-, export- och ekokontroll, tfn 029 530 0400. 2 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Till läsaren Kontroll är en väsentlig del av den ekologiska produktionen. Syftet med kontrollen är att skapa och stärka konsumenternas förtroende för ekologisk produktion. Kontrollen garanterar också förutsättningarna för en sund konkurrens mellan ekogårdarna då alla följer samma regler. Gårdar i ekologisk produktion kontrolleras varje år. viktigaste blanketterna som används vid ekologisk produktion. Blanketterna har sammanställts för att underlätta dokumenteringen av odlingen, men dokumenteringen kan också skötas på andra sätt. Det är exempelvis möjligt att använda lämpliga dataprogram så länge som alla nödvändiga uppgifter noteras. ”Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion” innehåller minimikraven för alla produktionsinriktningar inom primärproduktionen samt villkoren för ekologisk växtproduktion. Denna anvisning har uppdaterats med ändringarna för åren 2013-2015. Ändringar till 4. upplagan (Eviras anvisning 18219/4, 29.8.2014) är markerad med blo text. Eventuella oklarheter i produktionsvillkoren kan meddelas till Livsmedelssäkerhetsverkets enhet för import-, export- och ekokontroll under adressen Mustialagatan 3, 00790 Helsingfors, per epost till [email protected] eller per telefon. Livsmedelssäkerhetsverket Evira På Eviras webbsidor (www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion) finns de I denna anvisning finns de allmänna villkoren för ekologisk produktion samt villkoren för ekologisk växtproduktion. De allmänna villkoren gäller alla produktionsinriktningar inom ekologisk produktion. Övriga specialanvisningar för produktionsinriktningarna har utgivits som separata anvisningar. Alla anvisningar finns på Livsmedelssäkerhetsverket Eviras webbsidor www.evira.fi. En myndighets verksamhet skall bygga på den befogenhet som föreskrivs i lag och lagen skall noggrant följas i myndighetens verksamhet. Myndighetens anvisningar är till sin rättsliga natur inte bindande för andra myndigheter eller företagare. I sista hand avgörs frågor som gäller tillämpandet av lagstiftningen av en domstol. I denna anvisning finns både citat från lagstiftningen och tolkningar av lagstiftningens tillämpning. Tolkningarna är markerade med kursiv stil. Tolkningarna i anvisningen är Eviras syn på hur lagstiftningen borde tillämpas. Dessa anvisningar om ekologisk produktion följer minimikraven i rådets förordning (EG) 834/2007 och kommissionens förordning (EG) 889/2008 och de ska efterföljas på alla åkerskiften som hör till ekokontrollen oberoende av om gården har ett avtal om miljöspecialstöd för ekologisk produktion eller inte. 3 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Innehållsförteckning TILL LÄSAREN ....................................................................................................................................3 1 TILLÄMPAD LAGSTIFTNING ............................................................................................................6 2 DEFINITIONER ................................................................................................................................7 3 ANSLUTNING TILL KONTROLLSYSTEMET.........................................................................................9 3.1 Anslutning till kontrollsystemet ................................................................................................... 9 3.2 Ansökan om anslutning till kontrollsystemet ............................................................................... 9 3.3 Begynnelsegranskning................................................................................................................ 10 3.4 Godkännande för upptagande i kontrollsystemet ..................................................................... 11 4 DEFINITION AV EN EKOLOGISK PRODUKTIONSENHET OCH/ELLER GÅRD..................................... 12 5 PLANER ........................................................................................................................................ 13 5.1 Ekoplan....................................................................................................................................... 13 5.2 Årlig produktionsplan ................................................................................................................. 14 6 PRODUKTIONSKONTROLLER ........................................................................................................ 15 6.1 Ekointyg...................................................................................................................................... 15 7 PÅFÖLJDER OCH SÖKANDE AV ÄNDRING ..................................................................................... 17 7.1 SÖKANDE AV ÄNDRING ..................................................................................................................... 17 8 FÖRÄNDRINGAR I GÅRDENS VERKSAMHET ELLER FÖRHÅLLANDEN ............................................ 19 8.1 Anslutning eller byte av produktionsinriktning .......................................................................... 19 8.2 Övriga förändringar .................................................................................................................... 19 8.3 Utträde ur kontrollen ................................................................................................................. 19 9 FÖRBUD ATT ANVÄNDA GENETISKT MODIFIERADE ORGANISMER (GMO) .................................. 20 10 LAGRING, ISTÅNDSÄTTNING FÖR SALUFÖRING SAMT FÖRÄDLING AV PRODUKTER ................. 21 10.1 Småskalig hantering ................................................................................................................. 22 10.2 Framställningsverksamhet med låg förädlingsgrad ................................................................. 22 10.3 Hantering av ekologiska produkter utanför ekoenheten ......................................................... 22 10.3.1 Användning av underleverantörer .................................................................................... 23 10.3.2 Användning av underleverans vid framställning av ekologiska livsmedel ........................ 23 10.3.3 Underleverantörsföretag som ska ansluta sig till kontrollen ............................................ 24 10.4 Lagring och hantering av konven-tionella produkter vid en ekologisk produktionsenhet ...... 24 10.5 Frakttorkning eller lagring för någon annans räkning ............................................................. 24 11 MÄRKNING AV EKOLOGISKT PRODUCERADE PRODUKTER ........................................................ 25 11.1 Obligatoriska förpackningsmärkningar .................................................................................... 25 11.2 Frivilliga märkningar ................................................................................................................. 27 11.3 Produkter som misstänks underskrida ekokraven ................................................................... 27 12 PRODUKTTRANSPORTER ............................................................................................................ 28 12.1 Transport av ekoprodukter i förseglade förpackningar ........................................................... 28 12.2 Transport av ekoprodukter i oförpackade eller i oförslutna behållare .................................... 28 4 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 13 ANTECKNINGAR ......................................................................................................................... 30 13.1 Lagerbokföring .......................................................................................................................... 30 13.2 Anteckningar per jordbruksskifte ............................................................................................. 31 14 OMLÄGGNINGSPERIOD .............................................................................................................. 32 14.1 Bestämmande av omläggningsperioden................................................................................... 32 14.2 Förkortning eller förlängning av omläggningsperioden ............................................................ 33 15 MARKVÅRD OCH VÄXTFÖLJD ..................................................................................................... 34 15.1 Eviras tolkning av växtföljd ....................................................................................................... 34 15.1 Eviras tolkning av jordmaterial ytterom gården ...................................................................... 35 16 GÖDSLING .................................................................................................................................. 36 16.1 Kompletterande gödsling.......................................................................................................... 36 16.2 Bearbetning och användning av gödsel .................................................................................... 37 16.3 Andra kompletterande gödselmedel ........................................................................................ 37 17 VÄXTSKYDD ............................................................................................................................... 38 18 PARALLELLODLING ..................................................................................................................... 40 18.1 Parallellodling inom en ekologisk enhet ................................................................................... 40 18.2 Parallellodling mellan en ekologisk och en konventionell produktionsenhet .......................... 41 18.3 Samma sorter eller sorter som är svåra att särskilja från varandra.......................................... 41 18.4 Tillstånd till parallellodling ........................................................................................................ 41 19 FÖRÖKNINGSMATERIAL ............................................................................................................. 42 19.1 Register över ekologiskt producerat förökningsmaterial ......................................................... 42 19.2 Odlarspecifikt undantagstillstånd att använda konventionellt förökningsmaterial ................. 42 19.3 Eviras beslut om rätten att använda konventionellt producerat förökningsmaterial inom ekologisk produktion ........................................................................................................................ 43 19.4 Fröblandningar.......................................................................................................................... 44 19.5 Produktion av nytt förökningsmaterial ..................................................................................... 44 20 PRODUKTION I VÄXTHUS OCH SVAMPKULTURER ...................................................................... 45 20.1 Växthus ..................................................................................................................................... 45 20.1.1 Indelning av gården och växthuset i enheter..................................................................... 45 20.1.2 Ekoplan .............................................................................................................................. 45 20.1.3 Växtföljd, näringsförsörjning och bevattning .................................................................... 46 20.1.4 Växtskydd .......................................................................................................................... 47 20.1.5 Behandling av växterna efter skörden ............................................................................... 47 20.2 Svampkulturer ............................................................................................................................ 47 21 BLANKETTER OCH MODELLDOKUMENT ..................................................................................... 48 21.1 Ansökan om anslutning till kontrollsystemet ........................................................................... 48 21.1.1 Ansökningsblanketter för anslutning till kontrollen för olika produktionsinriktningar ..... 48 21.1.2 Det ekologiska solmärket .................................................................................................. 48 21.2 Anmälningar till ekokontrollen ................................................................................................. 48 21.3 Tillståndsansökningar i ekokontrollen ...................................................................................... 49 21.4 Modellblanketter för växtproduktion ...................................................................................... 49 21.5 Kontroll ..................................................................................................................................... 49 BILAGA 1 Gödselmedel, jordförbättringsmedel och växtskyddsmedel som lämpar sig för användning inom ekologisk produktion (kommissions förordning bilaga I) 5 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 1 Tillämpad lagstiftning Europeiska unionens råds förordning (EG) nr 834/2007 (nedan rådets förordning) och kommissionens förordning (EG) nr 889/2008 (nedan verkställighetsförordningen) definierar minimikraven för de jordbruksprodukter och livsmedel som är avsedda att marknadsföras som ekologiskt producerade inom Europeiska unionen. Bestämmelserna i rådets förordning om kontrollen av ekologisk produktion har verkställts i Finland genom lagen om tillsyn över ekologisk produktion 294/2015 och jord- och skogsbruksministeriets förordning 454/2015 om ekologisk produktion. 6 Privata standarder Privata standarder för ekologisk produktion av vissa djurarter, vattenlevande växter och mikroalger som avses i artikel 42 i rådets förordning godkänns av Livsmedelssäkerhetsverket Evira. Ansökan om godkännande av standarden för sådana arter för vilka det inte finns detaljerade produktionsregler fastställda kan lämnas in av en registrerad förening eller annan sammanslutning. Privata standarder ska efterfölja de principer och krav som föreskrivs i rådets förordning och i verkställighetsförordningen. Handläggning av ansökan är avgiftsbelagd. Privata standarder övervakas av samma kontrollsystem som den övriga ekologiska produktionen. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 2 Definitioner Definition av vissa begrepp har bedömts vara nödvändiga för att undvika oklarheter. Aktör: En fysisk eller juridisk person som är ansvarig för att kraven förs ekologisk produktion uppfylls i företagsverksamheten. Eko: Förkortning av ordet ekologisk. Ekogödsel: naturgödsel som härrör från en produktionsenhet med kontrollerad ekologisk animalieproduktion. Ekologisk produktionsenhet (ekologisk enhet): En produktionsenhet som enbart bedriver ekologisk produktion eller som är i omläggning till ekologisk produktion i enlighet med ekoplanen. Framställd av eller med genetiskt modifierade organismer: En produkt som helt eller delvis är framställd av genetiskt modifierade organismer, men som inte innehåller eller består av genetiskt modifierade organismer. Förnödenheter: Förnödenheter är gödselmedel, jordförbättringsmedel, förökningsmaterial (såsom frön, utsäde, plantor, sticklingar, osv.), bekämpningsmedel, foder och råvaror som används vid produktionen. Genetiskt modifierad organism (GMO): En mikrob, en växt eller ett djur vars genetiska material har modifierats genom genteknik. Genetiskt modifierade organismer definieras i rådets direktiv 2001/18/EG (om avsiktlig utsättning av genetiskt modifierade organismer i miljön och om upphävande av rådets direktiv 90/220/EEG). Gård: Med en gård avses produktionsenheter som drivs som en helhet och som producerar jordbruksprodukter. Djurproduktion av industriell karaktär: Användning av gödsel från djurproduktion av industriell karaktär är förbjuden, men Europeiska Unionen har ingen officiell definition för industrijordbruk. Evira anser att industriell gödsel definieras som gödsel härrörande från en konventionell produktion med en djurtäthet som överskrider 2,0 de/ha. Gödsel anses dock inte som industriell om gödseln levereras till en gödselhanteringsanläggning (t.ex. en komposteringsanläggning för hönsgödsel). Kompletteringsgödsel: Gödselmedel eller jordförbättringsmedel som producerats ytterom en ekologisk enhet. De tillåtna kompletteringsgödselmedlen finns uppräknade i bilaga I till verkställighetsförordningen. Kontrollmyndighet: Den myndighet som övervakar den ekologiska produktionen. NTMcentralerna övervakar den ekologiska jordbruksproduktionen i Finland. Evira övervakar produktionen av ekologiskt förökningsmaterial, ekologiskt foder och lagring och framställning av ekologiska livsmedel samt partihandeln. Kontrollsystem: Det kontrollsystem för ekologisk produktion som avses i rådets förordning och i verkställighetsförordningen. Produktionskontrollerna i anknytning till ekokontrollsystemet har ingen direkt koppling till inspektioner av jordbruksstöden utan tyngdpunkten ligger delvis på andra aspekter. En godkänd ekokontroll utgör sålunda inte ett bevis på att alla stödvillkor skulle ha efterföljts. En godkänd stödinspektion innebär inte heller att alla regler för ekologisk produktion nödvändigtvis skulle ha efterföljts. Konventionell produktionsenhet (konventionell enhet): En produktionsenhet som enbart bedriver konventionell produktion. Naturgödsel: alla slags exkrementer och/eller urin från produktionsdjur, utom från odlad fisk, med eller utan strö (Förordning om animaliska biprodukter 1069/2009). Följaktligen lämpar sig inte heller avföring eller urin från människor som komponent i gödsel som är tillåten i ekoproduktion. Odlingskarta: En karta som basskiftesvis ger uppgifter om all odlingsjord och alla produktionsbyggnader som är i aktörens ägo eller besittning. Produkt i omläggning: en växtprodukt från en åker i omläggning till ekologisk produktion. Oberoende av växtarten är det ett krav att omläggningsperioden har varat minst 12 månader före skörden. Obs! Produkter från ett jordbruksskifte där övergångsskedets första år pågår kan inte marknadsföras som produkter i omläggning. Produktionsenhet: En helhet på gården som behandlas separat på basis av produktionssättet. 7 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion En gård kan omfatta både ekologiska och konventionella produktionsenheter. Produktionsenheten och de tillhörande produktionsbyggnaderna definieras i ekoplanen. Produktionsinriktning: Ett produktionssystem som utgör en separat helhet vad gäller produktionsteknologi och plats. Produktionsinriktningar för växtproduktion är produktion av åkerväxter (medräknat trädgårdsodling på friland, fruktodling, beten och ängar), växthusproduktion och svampodling. Produktionssätt: Den använda odlingsmetoden, som kan vara antingen ekologisk eller konventionell. Det ekologiska produktionssätt som avses i dessa anvisningar definieras i rådets förordning och i verkställighetsförordningen. Även då det gäller skiften i omläggning ska principerna för ekologisk produktion iakttas. Växthus: Med växthus avses i dessa anvisningar en byggnad som är avsedd för växtproduktion som står på egen grund och som är svår att flytta från en plats till en annan. 8 Växthusproduktion: Produktionen i ett växthus som sker på ett växtunderlag av organiskt material. Naturgödsel: alla slags exkrementer och/eller urin från produktionsdjur, utom från odlad fisk, med eller utan strö (Förordning om animaliska biprodukter 1069/2009). Omläggningsskede: Med omläggningsskede avses den tid under vilken skiftena ska odlas i enlighet med kraven för ekologisk produktion men det ännu inte är möjligt att marknadsföra produkterna med påskrifter som refererar till ekologisk produktion. Hos ettåriga växter omfattar omläggningsskede två år före sådden, hos vallväxter två år före skörden. Hos andra fleråriga växter (t.ex. rabarber, jordgubbe och äpple) omfattar övergångsskedet tre år före skörden. Omläggningsskedets första år är: Övergångsskedets första år (SV1) är det kalenderår under vilket omläggningen har inletts på jordbruksskiftet. Övergångsskedet kan börja räknas tidigast fr.o.m. det datum då ansökan om anslutning till kontrollsystemet har inkommit till NTM-centralen. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 3 Anslutning till kontrollsystemet Den som producerar och marknadsför produkter som ekologiskt producerade ska höra till kontrollsystemet för ekologisk produktion. Ansökan om anslutning till kontrollsystemet görs med ekokontrollblankett 1 och kompletteringsblankett 1a – 1h. Ekoplanen fogas till ansökan. Anslutningsdatum är tidigast det datum då ansökan kommit fram till NTMcentralen eller Evira. I och med att aktören ansöker om anslutning till systemet förbinder sig denna att efterfölja lagstiftningen om ekologisk produktion. En aktör som har godkänts att tas med i systemet får efter omläggningsperioden marknadsföra sina produkter som ekologiskt producerade. För att kunna använda märkningar som hänvisar till ekologisk produktion krävs att aktören är ansluten till ekokontrollsystemet. Märkningarna kan användas på jordbruksprodukter, livsmedel, foder, samt växtförökningsmaterial, frön och utsäde. En produkt anses innehålla märkningar som hänvisar till ett ekologiskt produktionssätt om köparen får uppfattningen att produkten har producerats enligt de krav som gäller för ekologisk produktion. Hänvisningen kan finnas på förpackningsmärkningar, reklammaterial eller affärsdokument. Märkningar som hänvisar till ekologisk produktion är i synnerhet följande omnämnanden: naturenlig, ekologisk och biologisk och vanliga avledningar av dessa ord (natur- eko- och bio-) eller diminutiver ensamma eller i kombination samt biodynamisk, organisk och organisk-biologisk. Även de övriga medlemsländernas officiella termer anses vara märkningar som hänvisar till ett ekologiskt produktionssätt, exempelvis organic, biologique och ökologisch, som räknas upp i bilagan till rådets förordning. 3.1 Anslutning till kontrollsystemet Man ansöker om anslutning till kontrollsystemet hos NTM-centralen. Ansökan uppgörs på ekokontrollblankett 1 (basblanketten) och kompletteringsblankett beroende på produktionsinriktning (tabell 1). Ekologisk djurproduktion kan som regel inte bedrivas utan ekologisk växtproduktion. Då det gäller förökningsmaterial, foder och livsmedel ansöker man om anslutning hos Livsmedelssäkerhetsverket Evira. 3.2 Ansökan om anslutning till kontrollsystemet Aktören ska sätta sig in i villkoren för ekologisk produktion och bereda bilagorna till ansökan innan ansökan om anslutning till kontrollsystemet görs. Ansökan kan lämnas in när som helst under året. Det lönar sig ändå att lämna in ansökan i god tid på våren, eftersom omläggningsperioden inte kan börja före anslutningsdatum. Anslutningsdatum är tidigast det datum då aktörens ansökan kommit fram till NTM-centralen eller Evira. 9 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Tabell 1. Kompletteringsblanketter enligt produktionsinriktning Produktionsinriktning Kompletteringsblankettens nummer Produktionsanvisningar som tillämpas Övervakande myndighet och kodnummer Odling av åkerväxter inklusive trädgårdsodling och fruktodling på friland 1a Denna anvisning Växthusproduktion och svampodling 1b Denna anvisning Ekologiska skogsprodukter 1c Anvisningar för ekologisk produktion 5 – Ekologiska skogsprodukter (FI-EKO-xxx) Husdjursproduktion 1d Anvisningar för ekologisk produktion 2 - Animalieproduktion (FI-EKO-xxx) Framställningsverksamhet med låg förädlingsgrad 1e Förökningsmaterial: förpackning, partihandel och import 1f Anvisningar för ekologisk produktion 9 – Förpackning av förökningsmaterial (FI-EKO-201) Foder: framställning, partihandel och import 1g Anvisningar om ekologisk produktion 7 – Foder (FI-EKO-201) Livsmedel: framställning, lagring, partihandel och import 1h Anvisningar för ekologisk produktion 3 - Livsmedel Evira (FI-EKO-201) Denna anvisning NTM-central (FI-EKO-xxx) NTM-central (FI-EKO-xxx) NTM-central NTM-central NTM-central (FI-EKO-xxx) Evira Evira Alla anvisningar och blanketter för ekologisk produktion finns på Eviras webbsidor på adressen: www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion. I sin ansökan om anslutning till kontrollsystemet förbinder sig aktören att: • • Iaktta de regler som gäller för ekologisk produktion • Omedelbart informera den övervakande myndigheten ifall det uppstår misstankar om att en produkt som aktören producerat, framställt eller erhållit av en annan aktör inte uppfyller kraven för ekologisk produktion Då aktören undertecknar sin ansökan om anslutning till kontrollsystemet förbinder denna sig samtidigt att följa den lagstiftning som nämns i avsnitt 1. • Godkänna de påföljder som förordningarna om ekologisk produktion föreskriver i fall av brott eller regelstridigheter • I fall av påföljder (marknadsförbud, uteslutning ur kontrollsystemet) själv skriftligen informera köparna för att säkerställa att märkningarna som hänvisar till ekologisk produktion avlägsnas från produkterna ifråga • Ge tillsynsmyndigheterna tillträde till alla delar av produktionsenheten (även till en eventuell konventionell enhet) inklusive bokföringen med tillhörande dokument • Ge ut alla uppgifter som behövs för kontrollen • På begäran ge resultaten av de egna kvalitetssäkringsprogrammen åt tillsynsmyndigheten. 10 Betala de avgifter som uppbärsför kontrollerna. Ekoplanen som beskrivs i punkt 5.1 ska fogas till ansökan. Aktören meddelar i sin ansökan per jordbruksskifte och/eller växthus/avdelning det datum då omläggningen inleds. Även skiften eller växthus som förblir i konventionell produktion meddelas i ansökan. Om aktören ansöker om en förkortning av omläggningsskedet ska separata utredningar om detta bifogas till ansökan (se punkt 14.2.). 3.3 Begynnelsegranskning Begynnelsegranskningen görs endast en gång per produktionsinriktning. Vanligtvis företas den första produktionskontrollen samtidigt. Begynnelsegranskningen på gården utförs av en av Evira befullmäktigad kontrollör av ekologisk produktion på uppdrag av NTM-centralen eller av NTMcentralens tjänsteman. Kontrollören gör upp en Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion rapport över begynnelsegranskningen, som aktören godkänner med sin underskrift. 3.4 Godkännande för upptagande i kontrollsystemet Vid begynnelsegranskning av växtproduktion utreds: Tillsynsmyndigheten besluter på basis av rapporten över begynnelsegranskningen om aktören ska godkännas för kontrollsystemet. Det kan också krävas kompletterande utredningar eller åtgärder av aktören för att säkerställa att förutsättningarna för villkoren för ekologisk produktion är uppfyllda. • Aktörens och gårdens förutsättningar att uppfylla produktionsvillkoren. • Ekoplanens innehåll och dess överensstämmelse med konstaterade förhållanden vid kontrolltillfället. • Åkrarnas tidigare användning. På grund av åkrarnas odlingshistoria eller yttre föroreningskällor kan NTM-centralen kräva att exempelvis förekomsten av rester av bekämpningsmedel eller tungmetaller analyseras eller att omläggningsperioden förlängs. Det är i regel aktören som svarar för kostnaderna av analyserna. • En eventuell indelning av gården i enheter (se avsnitt 4) och parallellodling (avsnitt 18). • Bearbetning eller lagring på gården av produkter som inte är ekologiska. • Användning av eventuella underleverantörer. En aktör som har godkänts att tas med i kontrollsystemet införs i registret över ekologisk produktion som upprätthålls av Evira. Beslutet om godkännande för kontrollsystemet sänds till aktören. En kopia av rapporten över begynnelsegranskningen fogas till beslutet. I fortsättningen görs produktionskontroller hos aktören minst en gång per år. Efter det att aktören upptagits i kontrollsystemet har denna efter omläggningsperioden rätt att sälja sina ekologiskt producerade produkter med märkningar som hänvisar till ekologisk produktion. 11 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 4 Definition av en ekologisk produktionsenhet och/eller gård Det är möjligt att odla både ekologiskt och konventionellt på gården, om de sorter som odlas lätt kan skiljas från varandra och skilda odlingsskiften och produktionsplatser används. Förnödenheter som är förbjudna vid ekologisk produktion får inte användas eller lagras vid en ekologisk enhet. Om hela gården odlas med ekologiska metoder (inklusive eventuell djurproduktion) utgör gården en ekologisk produktionsenhet (ekoenhet). Eviras tolkning: Ett skifte i ekoproduktion ska omgärdas av en minst en (1) meter bred skyddszon ifall det gränsar direkt till ett annat skifte som odlas konventionellt. Om man fortgående odlar både konventionella och ekologiska produkter ska gården indelas i en konventionell och en ekologisk enhet. Utöver en ekologisk enhet kan det också finnas en konventionell enhet på gården om följande krav uppfylls: • • 12 Ekoenhetens produktionsplatser, odlingsskiften, beten, rasthagar, rastgårdar, byggnader för djuruppfödning och vid behov även lagringsutrymmen för växtprodukter, växtprodukter, animalieprodukter, råvaror och förnödenheter är klart åtskilda från den konventionellt odlade enheten (separat byggnad eller annat utrymme med separat ingång); och det beskrivs i ekoplanen. Vid torkning och lagring av spannmål, som odlats enligt olika produktionsmetoder, räcker skilda siloutrymmen som särhållningsåtgärd; Vid enheterna odlas olika växtsorter som lätt kan skiljas från varandra. I annat fall är parallellodling endast möjlig i vissa fall, om NTM- centralen har beviljat tillstånd härtill (se punkt 18.2) och Eviras tolkning: Mellan skiften som odlas med olika produktionssätt lämnas en obehandlad skyddszon som är minst en (1) meter bred. Vid en ekologisk produktionsenhet får man inte använda eller lagra gödselfabrikat eller växtskyddsmedel som är förbjudna inom ekologisk produktion. De tillåtna produkterna förtecknas i bilagorna I och II (bilaga 1 till denna anvisning) till verkställighetsförordningen. Man får inte heller använda förbjudna produkter på gårdsplaner och dikesrenar. I skogen får man använda även andra insatsvaror än de som är godkända i verkställighetsförordningen om: • Ekologiska skogsprodukter inte samlas in på gårdens skogsområden; • Användningsbehov och förvaringsplatser beskrivs i ekoplanen; • Användningen av insatsvaror bokförs och • Insatsvaror som är förbjudna vid ekologisk produktion inte förvaras vid den ekologiska produktionsenheten. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 5 Planer Ekogården ska ha en uppdaterad ekoplan. I ekoplanen beskrivs förhållanden, metoder och risker både vid den ekologiska och vid den eventuella konventionella enheten. Ekoplanen kontrolleras genom produktionskontroller. Odlaren ska också ha en årlig produktionsplan, av vilken framgår skiftesvis vilka växtarter som odlas. 5.1 Ekoplan • I ekoplanen beskrivs förhållandena på gården, aktuella odlingsmetoder samt risker i anknytning till jordbruket och odlingen. Ekoplanen fungerar framför allt som ett hjälpmedel vid utvecklingen av kvaliteten i den egna verksamheten. Varje gård som bedriver ekologisk produktion ska alltid ha en uppdaterad ekoplan. Aktören kan sammanställa ekoplanen själv eller anlita t.ex. en konsulent. Ekoplanen behöver ändå inte godkännas eller granskas av en konsulent eller kontrollör i förväg. Vid begynnelsegranskningen kontrolleras att den motsvarar verksamheten. Därefter ska ekoplanen uppdateras då förhållandena ändras. Ekoplanen kontrolleras i samband med produktionskontrollen. I ekoplanen beskrivs också verksamheten vid gårdens eventuella konventionella enhet. En modell för ekoplanen finns på Eviras webbsidor www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar. På sidorna finns också en modell för växtföljdsplan. 2) 3) En växtföljdsplan av vilken framgår: • Växtföljd per växtgrupp och jordbruksskifte • Eventuella vallar utanför växtföljden • Hur länge växtföljden varar tills cirkulationsförloppet börjar från början • Datum för respektive basskifte från och med vilket aktören förbundit sig att följa villkoren för ekologisk produktion. En gödslingsplan som åtminstone beskriver: • Hur gödslingen ska ordnas på gården. Är växtföljden tillräckligt mångsidig för att trygga näringstillgången eller blir man tvungen att använda kompletteringsgödsling; • Grunderna för en eventuell användning av kompletterande gödselmedel (se punkt 16.1). Dessutom anges namn och uppskattade mängder för de produkter som man avser använda; • Gödselns ursprung och gödselslag (Används gödsel från en ekoenhet eller en konventionell enhet, är det fråga om fast gödsel, svämgödsel eller urin och från vilka djurslag) samt • Plan över gödselhantering kompostering. Ekoplanen ska beskriva åtminstone följande: 1) En beskrivning av produktions- och lagerlokaler av vilken framgår: • Lokaler som används för produktion och lagring (som t.ex. torkning och sortering av spannmål, framställning av produkter samt lagerlokaler) • Placeringen av dessa lokaler (vid den egna eko/konventionella enheten, vid en annan ekoenhet eller utanför den ekologiska enheten). med vilka åtgärder, i synnerhet rengöring av utrustning och anläggningar, man säkerställer särhållandet av produkter som har producerats med olika produktionssätt och/eller 13 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion För närmare uppgifter om gödsling, se avsnitt 16. 4) En växtskyddsplan som beskriver: • En beskrivning av köptjänster från eventuella underleverantörer och åtgärder som säkerställer produkternas spårbarhet • Styrkorna och svagheterna i växtföljden då det gäller växtsjukdomar, skadegörare och ogräs. Växtsjukdomar, skadegörare och ogräs som kan bli ett problem för den önskade växtföljden. Hur de kan förebyggas och hur man ska handla i en eventuell problemsituation. • Förbindelse från eventuella underleverantörer • Beskrivning av eventuell permanent parallellodling (vilka arter/sorter, särhållningsåtgärder) • Har man ansökt om tillstånd till permanent parallellodling och hur länge är det i kraft. En odlingskarta (t.ex. förvaltningens digitala skifteskarta) som beskriver: • • Alla åkrar på gården (även arrenderade), specificerade enligt basskifte. Om det finns många jordbruksskiften på ett basskifte kan även en skild karta krävas för att förtydliga växtföljden Skiftesgränserna ska märkas ut tydligt (på kartan och i terrängen) om gränserna mellan skiften med olika produktionssätt eller mellan skiften som hör till olika aktörer är svåra att upptäcka i terrängen; Produktions- och lagerlokalernas placering. Beskrivning av produkttransporter • Vem ansvarar för transporten av produkter till vidareförädling, till parti- och/eller minuthandeln, producenten eller köparen av produkterna • • Hur sker transporten Hur säkerställs att produktmottagaren är ansluten till ekokontrollen om transporten sker i lösvikt • Hur kontrolleras att förpackningsmärkningarna och följdedokumenten motsvarar produkterna vid mottagningen • 14 Övriga eventuella omständigheter Förhållandena på gården med tanke på deras inverkan på växtskyddet, förebyggande åtgärder och förväntade hotbilder då det gäller växtskyddet • 6) 7) • För närmare uppgifter om växtskydd, se avsnitt 17. 5) För ytterligare information om transport, se avsnitt 12 Transport av produkter. Hur kontrolleras ekologiska produkter vid inköp? För närmare uppgifter om förutsättningarna för parallellodling, se avsnitt 18. De tillägg som krävs för andra produktionsinriktningar i ekoplanen beskrivs i anvisningen för produktionsinriktningen i fråga. 5.2 Årlig produktionsplan Aktören ska förutom ekoplanen årligen uppgöra en skiftesvis produktionsplan över växtslag som ska odlas. Om en aktör ansöker om nationella eller EUfinansierade stöd för jordbruk eller trädgårdsproduktion, antecknas produktionsplanen på jordbruksskiftesblanketten för arealbaserade stöd (bl.nr 102B). Blanketten ska inlämnas till kommunens landsbygdsnäringsmyndighet. Om aktören inte ansöker om stöd (aktören hör till kontrollsystemet men inte till stödsystemet), ska produktionsplanen ges i form av en skild utredning som inlämnas till NTM-centralen före sådd eller plantering (t.ex. växthus och svampkulturer) eller senast före slutet av maj månad innevarande år. I årets produktionsplan presenteras odlingsväxterna per jordbruksskifte inklusive areal. Aktören ska spara en kopia av produktionsplanen (t.ex. en kopia av blanketterna 102B och 117) för en kommande kontroll. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 6 Produktionskontroller Gårdar med ekologisk produktion kontrolleras minst en gång om året. Kontrollen utförs av en kontrollör som Evira har auktoriserat. En del av kontrollerna görs utan förhandsanmälan. Efter utförd produktionskontroll fattas beslut om eventuella påföljder. Alla som hör till ekokontrollen får ett intyg som visar att aktören hör till den ekologiska kontrollen. Försäljarens ekointyg ska granskas vid inköp av ekologiska produkter. De gårdar som omfattas av kontrollsystemet kontrolleras på ort och ställe minst en gång om året. Kontrollen utförs av en kontrollör som är auktoriserad av Evira eller av en tjänsteman från NTMcentralen. En auktoriserad kontrollör utför sitt arbete under tjänsteansvar. Hos en del av de gårdar som hör till kontrollsystemet för animalieproduktion görs en andra kontroll, som infaller under inneutfodringsperioden. Aktören kan också åläggas en avgiftsbelagd ny kontroll för att inspektera missförhållanden som upptäckts under produktionskontrollen. Ekokontroller utförs under hela kalenderåret. Kontrollernas inriktning bestäms utgående från riskanalyser. En del av kontrollerna görs utan förhandsanmälan. Vid produktionskontrollen används som hjälp en förhandsifylld rapport över produktionskontrollen, där uppgifterna för varje skifte baserar sig på de uppgifter som getts på jordbruksskiftesblanketten (bl.nr. 102B). Aktören bekräftar kontrollörens rapport över utförd produktionskontroll genom att underteckna den. En kopia av kontrollrapporten sänds till gården tillsammans med beslutet över utförd produktionskontroll. Om aktören har någonting att anmärka på kontrollens förlopp eller på rapporten över utförd kontroll kan denna lämna en egen utredning. Den kan lämnas på en skild blankett (Ekokontrollblankett 5), som finns på Eviras webbsidor: www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Kontrollbesöket). Blanketten kan ges till kontrollören vid kontrollbesöket eller sändas till kontrollmyndigheten inom en vecka efter kontrollen. Aktörens utredning förhindrar inte på något vis hörande av part i enlighet med 34 § förvaltningslagen. NTM-centralen hör aktören innan den t.ex. skrider till påföljder i fall av regelstridigheter. Efter ekokontrollen ger NTM-centralen ekodlaren ett ekointyg, som odlaren använder för att visa att hans verksamhet uppfyller kraven för ekologisk odling. NTM-centralen fastslår ett separat beslut om kontrollen endast ifall de föreskrivna kraven inte uppfylls. Aktören debiteras för produktionskontrollerna enligt gällande avgifter. Prislistan finns på Eviras webbsidor på adressen www.evira.fi > Sakenheter > Ekologisk produktion > Tillsyn > Prislista. 6.1 Ekointyg Kontrollmyndigheten ger ett ekointyg till de aktörer som hör till dess övervakning. Av intyget framgår aktörens produkttyper per produktionssätt och intygets giltighetstid (normalt till årets slut följande år). Med ekointyget kan aktören påvisa att han är underställd kontrollen, men det garanterar ändå inte att enskilda produktpartier har producerats ekologiskt. Vid köp av ekologiskt producerade produkter ska mottagaren granska varuleverantörens intyg. Granskningssättet beskrivs i ekoplanen. Information om odlarens ikraftvarande ekointyg finns också att få via söktjänsten på Eviras internetsida www.evira.fi > Evira > Sakenheter > Ekologisk produktion > Söktjänsten 15 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Eviras tolkning: Resultaten av kontrollen kan antecknas i t.ex. försäkran om överensstämmelse eller i ett annat dokument som medföljer partiet. Kontrollmyndigheterna sänder ett intyg tillsammans med beslutet av produktionskontrollen till de aktörer som hör till kontrollen. Ekointyget sänds på det språk som aktören uppgett, antingen på finska eller på svenska. band med varje leveransparti. Intyget kontrolleras när produkterna tas emot. På kopian antecknas ”OK”, om intyget är tillräckligt och i skick, samt kontrollantens namn och datum. Kopian fogas till verifikaten i lagerbokföringen. När en ekologisk växtodlingsgård inte har sådana varuleverantörer vars ekointyg borde kontrolleras regelbundet, kan ekoplanen för tydlighetens skull kompletteras till exempel på följande sätt: När det gäller sättet att kontrollera varuleverantörernas ekointyg kan den nuvarande ekoplanen kompletteras till exempel med meningar och metoder i stil med dessa: Exempel 3. Gården har inga varuleverantörer för vilka det krävs en kontroll av ekointyget när deras produkter tas emot. Om situationen ändras kommer ekoplanen att kompletteras till denna del.” Exempel 1. Leverantörer av ekologiska plantor uppmanas att foga en kopia av sitt senaste ekointyg till betällningsbekräftelsen för produktionsårets första leveransparti. På den mottagna kopian antecknas ”OK”, om intyget är tillräckligt och i skick, samt kontrollantens namn och datum. Kopian fogas till verifikaten i lagerbok-föringen. Exempel 4. Eventuella varuleverantörer, för vilka det krävs en kontroll av ekointyget när deras produkter tas emot, uppmanas att foga en kopia av sitt senaste ekointyg till beställningsbekräftelsen för det första leve-ranspartiet. På den mottagna kopian antecknas ”OK”, om intyget är tillräckligt och i skick, samt kontrollantens namn och datum. Kopian fogas till verifikaten i lagerbokföringen. Exempel 2. En kopia av det senaste ekointyget begärs av leverantörerna av ekoplantor i sam- 16 . 7 Påföljder och sökande av ändring En anmärkning är en skriftlig uppmaning att rätta till ett missförhållande. Marknadsföringsförbud innebär att produkterna inte får marknadsföras som ekologiska. Om en produkt som har belagts med marknadsföringsförbud redan har sålts eller överlåtits, ska köparna informeras skriftligen om förbudet. En aktör kan uteslutas ur kontrollsystemet för en tid om högst två år. Ändring i NMT-centralernas beslut söks genom besvär hos förvaltningsdomstolen. Om påföljderna av inträffade regelstridigheter föreskrivs i rådets förordning, verkställighetsförordningen och lagen om tillsyn över ekologisk produktion 294/2015. Kontrollmyndigheten kan besluta om anmärkningar och marknadsföringsförbud samt avföra aktören för viss tid ur kontrollsystemet. En anmärkning är en skriftlig uppmaning eller instruktion att rätta till missförhållanden. Anmärkningen ska beaktas inom den utsatta tidsfristen och den kan föranleda en ny kontroll. Om anmärkningen inte efterföljs leder detta vanligen till marknadsföringsförbud. Ett marknadsföringsförbud innebär att märkningar som hänvisar till ekologisk produktion ska avlägsnas från produkterna och de får inte marknadsföras som ekologiskt producerade. Marknadsföringsförbudet kan gälla ett produktparti eller produktionsinriktningen för en viss tid eller hela gården. ligen eller av grov oaktsamhet har försummat att betala stadgade avgifter. En domstol kan utdöma böter för avsiktligt eller på grund av grov oaktsamhet förorsakat brott mot bestämmelserna. 7.1 Sökande av ändring Man får söka ändring i NMT-centralens och Eviras beslut genom besvär inom 30 dagar efter att beslutet har tillkännagivits. Med NTM-centralens beslut följer alltid anvisning om rättelseyrkande eller ändringssökande. Möjligheterna att yrka på rättelse eller överklaga avgöranden och beslut som gäller ekokontroll är i korthet följande: Aktören ska skriftligen meddela produktens köpare om marknadsföringsförbudet. Trots marknadsföringsförbudet får man marknadsföra produkterna som konventionella. Rättelseyrkande Om du är missnöjd med NTM-centralens avgörande gällande ditt ekointyg ska du yrka på rättelse hos den NTM-central som fattat beslutet. Först det beslut på ditt rättelseyrkande som NTMcentralen avgett kan överklagas genom besvär hos förvaltningsdomstolen. Andra beslut av NTMcentralen än sådana som gäller ekointyg kan överklagas direkt genom besvär hos förvaltningsdomstolen. En aktör som har avförts från kontrollsystemet kan efter en fastställd tidsfrist återigen anhålla om anslutning till kontrollsystemet. Detta innebär ändå en ny omläggningsperiod. Evira kan även utesluta en aktör ur kontrollsystemet som uppsåt- Ändringssökande Om du är missnöjd med ett beslut på yrkande om rättelse som NTM-centralen fattat eller om du är missnöjd med något annat beslut som NTMcentralen fattat med stöd av den nya lagen om 17 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion ekokontroll eller med stöd av EU:s lagstiftning om ekoövervakning kan du överklaga det genom besvär hos förvaltningsdomstolen. Exempel • NTM-centralens beslut om godkännande för anslutning till ekokontrollen • NTM-centralens beslut om tillstånd att använda konventionellt utsäde 18 • NTM-centralens beslut om marknadsförbud för en ekoprodukt Ändring i förvaltningsdomstolens och besvärsnämndens beslut kan sökas genom att anföra besvär hos högsta förvaltningsdomstolen i den ordning som stadgas i förvaltningsprocesslagen (586/1996). Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 8 Förändringar i gårdens verksamhet eller förhållanden Man ska ansöka om en ny produktionsinriktning eller byte av produktionsinriktning med ansökningsblankettens kompletteringsblankett. Vid aktörsskifte ska den gamla aktören skriftligen meddela om sitt utträde ur kontrollsystemet och den nya aktören ska förbinda sig till att iaktta produktionskraven. Ändringar då det gäller ägande-, hyres- eller besittningsrätt till gården eller delar av den och utträde ur kontrollsystemet ska anmälas skriftligen till den övervakande myndigheten. Efter att ha gått ut ur kontrollsystemet är det inte tillåtet att sälja ens tidigare producerade produkter som ekologiska. 8.1 Anslutning eller byte av produktionsinriktning Aktören ska ansöka om anknytning av en ny produktionsinriktning till kontrollsystemet på en kompletteringsblankett (a-h) till ekokontrollblankett 1 (se punkt 3.1). Även ansökan om byte av produktionsinriktning görs med kompletteringsblanketten. Försäljning av ekologiska produkter från den nya produktionsinriktningen är möjlig efter begynnelsegranskning, erhållet beslut om anslutning till kontrollsystemet och en omläggningsperiod. 8.2 Övriga förändringar Förändringar då det gäller gårdens verksamhet och förhållanden ska antecknas i ekoplanen. Vissa förändringar förutsätter dessutom skriftlig anmälan till kontrollmyndigheten. Anmälan ska göras inom 14 dygn efter händelsen. Förändringar som ska anmälas till kontrollmyndigheten är: • • Byte av gård och/eller aktör som finns upptagen i kontrollsystemet för ekologisk produktion. Den gamla aktören ska skriftligen anmäla om utträde ur kontrollsystemet. Den nya aktören förutsätts avge en skriftlig förbindelse att iaktta villkoren för anslutning till kontrollsystemet. Förändringar i ägande- arrende- eller besittningsrätten till gården eller delar av den; • Anmälan om utträde ur kontrollsystemet för ekologisk produktion. • Hantering av ekologiska produkter utanför ekoenheten (underentreprenad, fraktarbete). Se avsnitt 10. Ändringarna kan anmälas med ekokontrollblankett 10. Ändring av adress, telefonnummer och epostadress ska alltid meddelas till kommunens landsbygdsnäringsmyndighet. 8.3 Utträde ur kontrollen Aktören ska skriftligen meddela om sitt utträde ur ekontrollsystemet då denna avslutar sin ekologiska produktion. Kontrollsystemet och stödsystemet är skilda saker. En odlare kan efter avslutat avtal om ekostöd fortsätta med sin ekologiska produktion och vara ansluten till kontrollsystemet. Odlaren förlorar sin rätt att sälja egna ekoprodukter som ekologiska den dag som beslut om aktörens utträde ur ekokontrollsystemet har fattats. Ifall en odlare vill behålla ekostatus på sina lagrade ekoprodukter efter avslutad ekologisk odling är det möjligt att förbli inom ekokontrollen för enbart lagerhållningens del. Då omfattar den årliga produktionskontrollen enbart lagerhållning och särhållning av produkterna. 19 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 9 Förbud att använda genetiskt modifierade organismer (GMO) Det är förbjudet att använda genetiskt modifierade organismer med undantag av läkemedel för djur. Uppgifter om genetiskt modifierade organismer i foder, livsmedel, frön och utsäde finns på förpackningsmärkningarna eller intyg. Då det gäller andra produkter ska man kräva en försäkran av försäljaren att produkten inte innehåller genetiskt modifierade organismer. Det är förbjudet att använda genetiskt modifierade organismer (GMO) och deras derivat i form av livsmedel, foder, processhjälpmedel (även extraheringslösningsmedel), växtskyddsmedel, gödselmedel, jordförbättringsmedel, frön och utsäde, växtförökningsmaterial, mikroorganismer och djur i ekologisk produktion. Förbudet gäller inte läkemedel för djur. Aktören ska försäkra sig om att denna inte använder produkter eller förnödenheter som är GMmärkta. Då det gäller foder, frön och utsäde samt livsmedel kan aktörerna lita på produktens förpackningsmärkningar eller de dokument som medföljer produkten. Vad gäller andra förnödenheter än frön och utsäde, foder och livsmedel ska aktörerna av 20 försäljaren kräva en försäkran av tillverkaren att produkten inte innehåller genetiskt modifierade organismer eller ämnen producerade av dessa. En modell för försäkran finns på Eviras webbsidor www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar. Försäkran ska krävas då det gäller produkter som innehåller organiska beståndsdelar samt produkter som innehåller mikrober. Eviras tolkning: Man behöver ändå inte be om försäkran för produkter som innehåller gödsel, flytande spillning, växtmaterial eller torv av inhemskt ursprung. Det samma gäller produkter som finns på de listor för gödselfabrikat eller växtskyddsmedel som lämpar sig för ekologisk produktion som upprätthålls av Evira. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 10 Lagring, iståndsättning för saluföring samt förädling av produkter Hela hanterings- och lagringskedjan för ekologiska produkter omfattas av den ekologiska kontrollen. Lagringen av produkterna ska organiseras så att det alltid är möjligt att identifiera partier som har producerats enligt olika produktionssätt. Enkel hantering av produkterna, exempelvis iståndsättning för saluföring och förpackning inspekteras som en del av kontrollen av den ekologiska växtproduktionen. Förädling av produkter förutsätter att man är skilt anknuten till NTMcentralens eller Eviras kontroll av framställning av ekologiska livsmedel. Bearbetning av produkter, t.ex. torkning och lagring av ekologisk spannmål utanför den ekologiska enheten förutsätter alltid en beskrivning i ekoplanen, och ofta också ett skilt skriftligt avtal. Underentreprenörens arbete kontrolleras som en del av den ekologiska gårdens verksamhet, och därför ska underentreprenören alltid avge en skriftlig förbindelse om iakttagande av villkoren för ekologisk produktion. Allmänt Produkterna ska lagras så att det alltid är möjligt att identifiera partier som har producerats enligt olika produktionssätt (ekologiskt, omläggning, konventionellt). Hela hanterings- och lagringskedjan ska dessutom höra under kontrollsystemet för ekologisk produktion. Det är förbjudet att behandla produkter efter skörden med andra preparat än de som nämns för detta ändamål i verkställighetsförordningen bilaga II. Det är förbjudet att behandla produkter med joniserande strålning. Hyrning av lokaler och anläggningar Hyreslokalerna utanför gården (t.ex. lager och anläggningar som används för ekologisk produktion) anses vara en del av den ekologiska produktions-enheten i fall det finns en beskrivning av verksamheten i ekoplanen. Då hyreskontraktet inbegriper även hantering av ekoprodukter där hyresgästen lägger ut en del sin verksamhet till hyresvärden, kallas förfarandet underentreprenad. Sådana verksamheter kan vara t.ex transport, mottagning, särhållning, beredning, märkning, lagring, försändning och andra arbeten (se punkt 10.3). Exempel 1. Den ekologiska gården sköter själv torkningen och lagringen av spannmålen, t.ex. i granngårdens tork. Odlaren ska göra ett skriftligt hyreskontrakt med grannen och beskriva torknings- och lagringsverksamheten samt produkternas särhållning i sin ekoplan. Exempel 2. Odlaren torkar och lagrar spannmål i lantmannagillets tork, som han är delägare i. Torken hör via ekoodlaren till kontrollen och odlaren ansvarar själv för att kraven på ekologisk produktion iakttas i torken. Det behövs inget hyreskontrakt då odlaren är delägare, innehavare eller har medlemskap i den gård där hanteringen utförs. Ekoplanen ska ändå innehålla en beskrivning av verksamheten och särhållningsåtgärderna. Exempel 3. En ekoodlare gör mos av ekologiska rotsaker i den lokala skolans lokaler och med skolans apparater. Odlaren sköter själv alla skeden av framställningen och lagrar produkterna i egna lokaler. Odlaren svarar för iakttagandet av de ekologiska kraven. Det finns en beskrivning av verksamheten i ekoplanen. Skolan behöver inte förbinda sig att iaktta kraven på ekologisk produktion och behöver inte heller höra till ekokontrollen. En modell som är lämplig som hyreskontrakt i ovan beskrivna exempel, finns på Eviras webbsidor: www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > 21 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar • Brödbakning. Utöver gårdens eget mjöl kan vatten, salt och färsk jäst användas. • Blandning av ekologiska råvaror, såsom framställning av rårivet, örtblandningar, müsli, safter (juice utan socker) och puréer 10.1 Småskalig hantering NTM-centralen övervakar jordbruksproduktionen, det vill säga de funktioner på gården som syftar till produktion av oförädlade jordbruksprodukter på den egna gården, samt förpackning och märkningar som anger att de är ekologiskt producerade. Även iståndsättning för försäljning, tvättning, torkning m.m. småskalig behandling på gården av gårdens egna ekologiskt producerade jordbruksprodukter övervakas av NTM-centralen. Exempel: • Förpackning av potatis i säckar/minut- förpackningar och ekomärkning • Förpackning av ägg eller honung och ekomärkning av dem • Tvättning och mullning av potatis • torkning av spannmål, örter eller bär. Vid köp av tjänster av underleverantör (fraktarbete) ska också underleverantören omfattas av kontrollen (se punkt 10.3).’ 10.2 Framställningsverksamhet med låg förädlingsgrad Evira ansvarar för kontrollen av framställare och importörer av ekologiska livsmedel. Framställning enligt principen för låg förädlingsgrad på gården med gårdens egna produkter utgör ett undantag och denna verksamhet övervakas av NTMcentralen i samband med kontrollen av jordbruksproduktionen. Villkoret är att råvarorna kommer från den egna gården. Endast framställning av bröd och örtsalt utgör undantag från villkoret att alla råvarorna ska vara från den egna gården, då jäst och salt godkänns som köpta insatser Framställning med låg förädlingsgrad är en skild produktionsinriktning och ansökan om anslutning sänds till NTM-centralen på blankett 1e. Anvisningen för framställning med låg förädlingsgrad och ansökningsblankett finns på Eviras webbsidor, www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion. Exempel på framställning med låg förädlingsgrad: • Framställning av mjöl, gryn, flingor etc. i gårdens egen kvarn • Skalning, finfördelning och förvällning av potatis och grönsaker • Frysning av bär, råmjölk och dylikt • Styckning av kött och framställning av malet kött 22 • Framställning av örtsalt • Framställning av fil av egen syrakultur • Förpackning och märkning av ovan nämnda produkter som ekologiska efter framställningen Styckning, mixning, frysning m.m. samt förpackning av produkter som gjorts som beställningsarbete ytterom gården • • Märkning av produkterna som ekologiska på gården (t.ex. ekologiskt mjöl som har malts i en ambulerande kvarn, kött som har sänts tillbaka från slakteriet). Om det gäller framställning av annat än det som beskrivs ovan, ska gården ansöka om inträde i kontrollsystemet för framställning av ekologiska livsmedel genom att sända in ansökan till Evira. Mera information finns på Eviras webbsidor, www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion. Märk! Kontrollen av framställning med låg förädlingsgrad gäller endast för förädling av gårdens egna jordbruksråvaror. Då jordbruksråvaror anskaffas från exempelvis en annan ekologisk odlare, krävs anslutning till kontrollen avseende framställning av ekologiska livsmedel. Vid köp av tjänster av underleverantör (fraktarbete) ska också underleverantören omfattas av kontrollen (se punkt 10.3). 10.3 Hantering av ekologiska produkter utanför ekoenheten Ansvarsförhållandet och särhållningen av produkterna poängteras då ekologiska produkter hanteras utanför den enhet som är ansluten till kontrollen. Ur ekokontrollens synvinkel är ekoodlaren alltid ansvarig för att villkoren för ekologisk produktion efterföljs, även om exempelvis säden torkas och lagras hos granngården. Därför ska ansvaret för hanteringen av produkterna alltid redas ut i förväg genom beskrivningar i ekoplanen, och dessutom vid behov genom skriftliga hyresoch underleverantörsavtal. När det gäller kontroll av hantering och tillverkning av ekoprodukter på en gård råder en klar arbetsfördelning mellan kontrollmyndigheterna (NTM-centralerna och Evira). I situationer där hanteringen av ekoprodukter har lagts ut som fraktarbete eller på underentreprenad kan det ändå vara svårt att visualisera vad som ska beskrivas i ekoplanen, vilka anmälningar som ska göras till kontrollen och vem som de facto kontrollerar underleverantörerna. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Tabell 2 och exempel i detta avsnitt sammanfattar uppgifterna och ansvarsområdena vid hantering och tillverkning av ekoprodukter vid olika situationer. Tabell 2. Uppgifterna och ansvarsområdena vid hantering och tillverkning av ekoprodukter Hantering och tillverkning av ekoprodukter på en ekogård Småskalig hantering • • • Framställning av livsmedel med låg förädlingsgrad • • • • Annan framställning av eller partihandel med livsmedel • • • • Samma verksamhet på underentreprenad Märkning och småskalig hantering av egna produkter Beskrivning i ekoplanen – anmälan till NTM-centralen behövs inte NTM-centralen kontrollerar på gården • Förädling av egna produkter Beskrivning i ekoplanen anslutning till kontrollen Måste ansluta sig separat till kontrollen, dvs. göra ansökan till NTM-centralen NTM-centralen kontrollerar på gården Råvaror annanstans än från gården Ekoplan Måste ansluta sig separat till kontrollen, dvs. göra ansökan till Evira Evira kontrollerar på gården • 10.3.1 Användning av underleverantörer Då en ekogård låter exempelvis en granne som odlar konventionellt utföra vissa bearbetningsskeden som fraktarbete kallas förfarandet underentreprenad, och den ekologiska gården är huvudman och grannen underleverantör. Det är utmärkande för underentreprenadverksamhet att äganderätten till den ekologiska produkten förblir hos huvudmannen under hela den tid som underentreprenadarbetet pågår. Underleverantörens arbete kontrolleras som en del av huvudmannens verksamhet, och därför ska underleverantören ge huvudmannen en skriftlig förbindelse om att han iakttar författningarna om ekologisk produktion. Genom underleverantörens åtagande bekräftar underleverantören skriftligt sitt åtagande att i sin verksamhet följa bestämmelserna om ekoproduktion och kontrollsystemet. Underleverantörens åtagande behövs alltid, dvs. också fastän underentreprenadföretaget (t.ex. en annan ekogård, ett slakteri eller en kvarn) redan hör till ekokontrollen i fråga om sin egen ekoodling eller ekoframställning. Huvudmannen fogar förbindelsen till sin ekoplan. • • • • • Ekoplan + underleverantörens åtagande + anmälan till NTM-centralen NTM-centralen kontrollerar (t.ex. ekogårdens granngård som torkar och lagrar) Evira kontrollerar (t.ex. morotsförpackare) Ekoplan + underleverantörens åtagande + anmälan till NTM-centralen Evira kontrollerar underleverantören (t.ex. slakteri eller kvarn) Ekoplan + underleverantörens åtagande + anmälan till NTM-centralen Evira kontrollerar underleverantören Modelldokumentet ”Förbindelse” för underleverantörer innehåller ett exempel på den förbindelse som lagstiftningen förutsätter för kontrollen av ekologisk produktion. Modellen finns på Eviras webbsidor: www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar. Mallen kan kompletteras med andra eventuella ärenden, enligt avtal mellan huvudmannen och underleverantören. Exempel 1. Torkning och lagring av ekologisk spannmål i en konventionell gårds tork. Den konventionella gården sköter torkningen och hanteringen av spannmålen. Den ekologiska gården ansvarar för att kraven för ekologisk produktion uppfylls under torkning och lagring. Särhållandet av produkterna under torkning och lagring beskrivs i ekoplanen. Dessutom ska den konventionella gården ge ekoodlaren en skriftlig förbindelse där den konventionella gården förbinder sig att iaktta kraven för ekologisk produktion då det gäller torkning och lagring. Lagringen granskas i samband med ekokontrollen. 10.3.2 Användning av underleverans vid framställning av ekologiska livsmedel Underentreprenad lämpar sig exempelvis i en situation där flera ekologiska gårdar inom samma område använder samma kvarn. Kvarnen kan dessutom framställa ekologiska produkter för 23 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion egen räkning. Med hjälp av underentreprenad kan inspektionen av en ambulerande kvarn som mal åt flera ekoföretag göras på en och samma gång. Aktörerna kan också spara på kostnaderna, eftersom inspektionsavgifterna delas upp mellan de aktörer som använder sig av samma underleverantör. För att kunna tillämpa underleverantörsförfarande vid livsmedelsförädling krävs att aktören är ansluten till kontrollsystemet för ekologiska livsmedel vid Evira. Exempel. Ekogården sänder ekologiska djur till ett närbeläget slakteri, och köttet sänds tillbaka till gården. Ekoodlaren ska höra till den ekologiska kontrollen och meddela i sin ekoplan vid vilket slakteri som djuren slaktas och att Evira övervakar slakten. Slakteriet hör inte till ekokontrollen i egenskap av självständig aktör, eftersom det inte idkar ekoverksamhet för egen räkning. Huvudmannen ger ekokontrollen sitt samtycke till utbyte av information för sin egen del och för underleverantörens del. Undantag: Underentreprenad kan inte tillämpas vid framställning av ekologiskt foder. Framställning av ekologiskt foder kräver alltid att aktören hör direkt till Eviras kontrollsystem för ekologiskt foder. 10.3.3 Underleverantörsföretag som ska ansluta sig till kontrollen Underleverantören ska höra till ekokontrollen i egenskap av självständig aktör då denna utöver fraktarbete också idkar ekologisk verksamhet för egen räkning. Exempel 1. En ekologisk odlare torkar och lagrar spannmål i en annan ekologisk gårds spannmålstork. Båda hör till ekokontrollen och ansvarar för sin egen del för att kraven på ekologisk produktion uppfylls. Exempel 2. En kvarn utför underleverans för flera ekologiska gårdar, och mal dessutom ekoprodukter för sin egen del. Kvarnen ska höra till den ekologiska kontrollen också som självständig aktör. 24 10.4 Lagring och hantering av konventionella produkter vid en ekologisk produktionsenhet Om det i en ekogårds torknings-, sorterings-, förpacknings- och/eller lagringsutrymmen hanteras och/eller lagras andra produkter än ekoprodukter (t.ex. konventionella och produkter under omläggning från egen eller andra gårdar), ska följande villkor följas: • • Det finns skilda utrymmen för produkter som har producerats enligt olika produktionssätt (åtminstone skilda silon) På enheten finns en lager- eller silokarta över placeringen av de produkter som odlats enligt olika produktionssätt • Ekoplanen innehåller en detaljerad beskrivning av utrymmena och av de åtgärder man vidtagit för särhållande och identifiering av produktpartierna • Partier som kommer in till enheten och partier som lämnar enheten samt vidtagna åtgärder ska bokföras • Utrymmena har rengjorts på ändamålsenligt sätt mellan hantering av ekologiska och konventionella produkter Rengöringsåtgärderna ska beskrivas i ekoplanen och bokföras. • Partier som har producerats enligt olika produktionssätt bearbetas i oavbrutna sekvenser, som hela partier och vid skilda tider. 10.5 Frakttorkning eller lagring för någon annans räkning Om en aktör som hör till ekokontrollen lagrar produkter enligt uppdrag för någon annans del (t.ex. ett marknadsföringsföretag eller en lantbrukshan el) på så sätt att äganderätten till produkterna har överförts från producenten till handeln, övervakas lager och produkter via ägaren. Exempel: I torken på en ekologisk gård lagras spannmål som ägs av den lokala lantbrukshandeln. Lantbrukshandeln ansvarar för lagringen. Lagringsverksamheten inspekteras som en del av inspektionen av lantbrukshandeln. Lantbrukshandeln betalar för inspektionen. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 11 Märkning av ekologiskt producerade produkter En aktör som har godkänts att tas med i kontrollsystemet kan efter en eventuell omläggningstid marknadsföra sina produkter som ekologiskt producerade utan särskilt beslut. Hänvisningar till ekologisk produktion får användas tills aktören avgår. Produkterna får inte förmedlas vidare som ekologiskt producerade om man misstänker att de inte uppfyller kraven för ekologisk produktion. Aktören ska meddela misstanken till kontrollmyndigheten. Kontrollmyndigheten kan utfärda tillfälligt marknadsföringsförbud för produkter som misstänks stå i strid med kraven för ekologisk produktion. Aktören ska informera köparna skriftligen om aktörens produkter inte uppfyller kraven på ekologisk produktion. Alla förpackningar och följedokument ska vara försedda med den övervakande myndighetens kodnummer. Färdigförpackade livsmedel ska dessutom vara försedda med Europalövet och ange i vilket område ingredienserna av jordbruksursprung är producerade. Aktören har vid anslutningen till kontrollsystemet förbundit sig att följa kraven för ekologisk produktion. Han kan efter omläggningsperioden marknadsföra sina ekologiskt odlade produkter med försäljningsargument och märkningar som hänvisar till ekologisk jordbruksproduktion, även om årets kontrollbeslut ännu inte har fattats och/eller beslutet ännu inte har inkommit. Det ligger på aktörens ansvar att de produkter som denna överlåter under alla förhållanden uppfyller de krav som ställs på ekologisk produktion. Aktören har rätt att använda hänvisningar till ett ekologiskt produktionssätt tills beslut fattats om dennas utträde ur kontrollsystemet. Efter utträdet är det inte längre tillåtet att sälja ens produkter av tidigare datum med ekologiska märkningar som hänvisar till ekologisk produktion. Eviras tolkning: Då aktören överlåter produkter från sin gård rekommenderas att man bifogar en försäkran som uppger att produkterna är ekologiskt producerade (modell för försäkran om överensstämmelse finns på Eviras webbsidor www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar). Försäkran ska alltid ges om köparen kräver det. Även vid inköp av ekologiska produkter lönar det sig att be försäljaren om en försäkran om att produkterna är ekologiskt producerade. 11.1 Obligatoriska förpackningsmärkningar Alla förpackningar och följedokument för ekologiska produkter som har producerats och/eller framställts i Finland måste ha den kontrollerande myndighetens kodnummer (tabell 3.). På färdigförpackade livsmedel ska kodnumret finnas i samma synfält som EU:s ekologotyp. EU:s ekologotyp (bild 1) är obligatorisk på färdigförpackade ekologiskt producerade livsmedel. Om ekologotypen används ska den övervakande myndighetens kodnummer finnas i samma synfält. Direkt under kodnumret placeras märkningen om i vilket område jordbruksråvarorna har producerats. Benämningar som ska användas är: • • • EU-jordbruk Icke EU-jordbruk eller EU/icke EU-jordbruk Formuleringarna ”EU” eller ”Icke-EU”, får ersättas eller kompletteras med ett land (t.ex. Finskt jord- 25 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion bruk) i det fall då minst 98 % av de jordbruksråvaror som produkten består av har producerats i det landet. Märkningarna på svenska avviker från märkningarna på finska. ”EU-jordbruk” är på finska ”Tuotettu EU:ssa”. Den finska märkningen ”Tuotettu Suomessa” motsvaras på svenska av ”Finskt jordbruk” eller ”Finland-jordbruk”. Grundmodellen är ett vitt löv på grön bakgrund. Denna modell ska alltid användas då det är möjligt, men det är ändå tillåtet att använda en svartvit eller enfärgad version. EU:s ekologotyp kan användas i olika skalor. Logon får ändå inte vara mindre än 13,5 mm × 9 mm. Ett undantag utgör mycket små förpackningar. Den minsta tilllåtna storleken är 9 mm × 6 mm. I samband med EU:s ekologotyp får man använda andra textelement eller andra ekomärken, med den förutsättningen att de inte modifierar eller ändrar karaktären på EU:s ekologotyp. http://ec.europa.eu/agriculture/organic/index_sv.h tm Användarmanualen för EU: s logotyp: http://ec.europa.eu/agriculture/organic/documents /logo/user_manual_logo_sv.pdf Luomun brändiopas (tillgänglig enbart på finska) som har utarbetats av företag och organisationer i ekobranschen innehåller också anvisningar och rekommendationer för att underlätta en samordnad användning av märkningarna, i synnerhet på den finska marknaden. Handboken finns på ProLuomus websida: http://proluomu.fi/aineistot/luomun-brandiopas/. Mera detaljerade anvisningar om förpackningsmärkningar finns på Eviras webbsidor (www.evira.fi > Sakenheter > Ekologisk produktion > Marknad och märkning). FI-EKO-111 Tuotettu Suomessa Finskt jordbruk Information om märkningar under transport hittas i avsnitt 12, Transport av produkter. Mera detaljerade anvisningar om EU:s logotyp och original i olika filformat kan laddas ner på adressen: Bild 1. Exempel på EU:s ekologotyp, med den övervakande myndighetens kodnummer och det land i vilket jordbruksråvarorna har producerats. Tabell 3. Tillsynsmyndigheternas kodnummer. Övervakande myndighet Kodnummer NTM-centralerna Nyland Egentliga Finland Satakunda Tavastland Birkaland Kymmenedalen Södra Savolax Norra Savolax Norra Karelen Mellersta Finland Södra Österbotten Österbotten Norra Österbotten Kajanaland Lappland FI-EKO-101 FI-EKO-102 FI-EKO-103 FI-EKO-104 FI-EKO-105 FI-EKO-106 FI-EKO-107 FI-EKO-108 FI-EKO-109 FI-EKO-110 FI-EKO-111 FI-EKO-112 FI-EKO-113 FI-EKO-114 FI-EKO-115 Livsmedelssäkerhetsverket Evira FI-EKO-201 Tillstånds- och tillsynsverket för social- och hälsovården (Valvira) FI-EKO-301 Ålands landskapsregering FI-EKO-401 26 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion erhållits av en annan aktör, inte uppfyller kraven för ekologisk produktion, ska aktören antingen avlägsna märkningarna som hänvisar till ekologisk produktion från produkten eller hålla produkterna väl särskilda. Bild 2 Märket Luomu – kontrollerad ekoproduktion 11.2 Frivilliga märkningar Märket Luomu – kontrollerad ekoproduktion (bild 2) kan användas på ekologiskt producerade jordbruksprodukter, livsmedel, foder och förökningsmaterial som övervakas i Finland. Märkets minimistorlek är 10 mm och färgsättningen grön eller svart. Märkets utseende styrs också i övrigt av grafiska anvisningar. Man ansöker om rätten att använda märket hos Evira. Närmare uppgifter om de användningsvillkor och grafiska anvisningar som är förknippade med märket finns på Eviras webbsidor (www.evira.fi > Sakenheter > Ekologisk produktion > Marknad och märkning). 11.3 Produkter som misstänks underskrida ekokraven Aktören kan förädla, förpacka och/eller släppa ut produkten på marknaden på nytt först efter att det har säkerställts att produkten är ekologisk, om produkten inte marknadsförs som konventionell. Aktören ska omedelbart informera kontrollmyndigheten (NTM-centralen eller Evira) om dylika misstankar. Kontrollmyndigheten kan kräva att produkten inte får marknadsföras som ekologiskt producerad om inte aktörens uppgifter eller uppgifter från andra källor kan övertyga kontrollmyndigheten om att produkten är ekologisk. Kontrollmyndigheten kan besluta att aktören tillfälligt inte får marknadsföra sina produkter som ekologiska, om myndigheten på goda grunder misstänker att produkterna inte uppfyller kraven för ekologisk produktion. Kontrollmyndigheten ska efter den angivna tiden antingen häva beslutet eller utfärda permanent marknadsföringsförmarknadsföringsförbud. Aktören ska samarbeta i fullt samförstånd med kontrollmyndigheten för att reda ut misstanken. Aktören är skyldig att skriftligen meddela köparna ifall de produkter som denna har överlåtit inte uppfyller de krav som ställs på ekologisk produk tion. Eventuella påföljder (se avsnitt 7), exempelvis marknadsföringsförbud, ska också meddelas skriftligen till köparna. Om aktören misstänker att hans produkt, oberoemnde om den är av egen produktion eller har 27 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 12 Produkttransporter Förpackningarna eller följebreven ska innehålla uppgifter om aktören, ägaren och försäljaren, produktens namn och produktionssätt, kontrollmyndighetens kodnummer och vid behov partiets kod. När isärhållningen av produkter inte kan konstateras och verifieras i efterhand, ska det transportföretag som sköter insamlingen av ekoprodukter höra till ekokontrollen i egenskap av självständig aktör eller via underleverantörskontrakt. Då ekologiska produkter transporteras till andra enheter, partiaffärer och minutaffärer företrädesvis i förseglade förpackningar med behöriga förpackningsmärkningar (se avsnitt 11 och punkt 12.1). Vid transport av produkter i lösvikt har motsvarande uppgifter getts genom överensstämmelseförsäkran, eller med ett följedokument (punkt 12.2). 12.1 Transport av ekoprodukter i förseglade förpackningar Ekologiska produkter transporteras till andra enheter, partiaffärer och minutaffärer företrädesvis i förseglade förpackningar med behöriga förpackningsmärkningar (se avsnitt 11.). Innehållet i en kan inte ersättas med en annan produkt utan att förseglingen manipuleras eller bryts. Förpackningen ska vara försedd med följande märkningar: • Aktörens namn och adress och, om inte densamma som aktören, produktens ägares eller försäljares namn och adress • Produktens namn och hänvisningar till ett ekologiskt produktionssätt (produkt i omläggning/ekologisk produkt) • Kontrollmyndighetens kodnummer • Vid behov partiets kod, som gör det möjligt att koppla partiet till bokföringen. Gällande jordbruksprodukter kan ovan nämnda uppgifter också presenteras i åtföljande överens- 28 stämmelseförsäkran. Modell till överensstämmelseförsäkran finns på Eviras webbsidor: www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar. Ovan nämnda uppgifter kan också presenteras i åtföljande dokument om dokumentet obestridligen kan anknytas till produktförpackning, behållare eller transportfordon. Det åtföljande dokumentet ska även innehålla uppgifter om leverantör och/eller transportfirma. 12.2 Transport av ekoprodukter i oförpackade eller i oförslutna behållare Försegling av förpackningar, behållare eller fordon behövs ändå inte om: • Transporten sker direkt mellan två aktörer som hör till kontrollsystemet för ekologisk produktion och • Produkten åtföljs av ett dokument som anger ovan nämnda uppgifter (t.ex. överensstämmelseförsäkran, forsedel m.m.) och • Transporten finns inskriven i både avsändarens och mottagarens ekoplaner eller om aktörerna bokför dessa transporter på annat sätt. Exempel. Spannmålspasset kan ersätta överensstämmelseförsäkran och följedokumentet Spanmålspasset är spannmålsbranschens gemensamma följebrev som används för att överföra uppgifter när ett spannmålsparti säljs och levereras från gården till mottagarens lager. Spannmålspasset kan ersätta överensstämmel- Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion seförsäkran och följebreven i handeln med ekospannmål. Spannmålspasset innehåller alla uppgifter som enligt ekolagstiftningen krävs när ekoprodukter transporteras oförpackade eller i oförslutna behållare mellan två aktörer som hör till ekokontrollen. Närmare anvisningar finns på webbadressen: http://www.vyr.fi/www/fi/viljapassi. De mottagna partierna av ekoprodukter ska inspekteras och resultatet av kontrollen ska bifogas till lagerbokföringen (se kap. 13.1). Vid mottagningen av ekoprodukter kontrolleras att uppgifterna på förpackningarna motsvarar uppgifterna på följedokumenten (aktörens och produktens namn, eventuell partinummer, övervakningsmyndighetens signum). Förutom för yrkesmässig försäljning lämpar sig spannmålspasset också för handel med fodersäd mellan ekogårdar. Det kan dessutom användas vid leverans av t.ex. olje- och baljväxter. Exempel. Ekologiska jodgubbar transporteras i öppna lådor till ett fryseri som omfattas av ekokontrollen. 12.3 Insamling och transport av ekoprodukter till tillverkningsenheter Ekoprodukter och konventionella produkter kan samlas in och transporteras till tillverkningsenheter samtidigt endast, om man under insamlingen ser till att produkterna inte sammanblandas eller förväxlas. En ekoprodukt ska också tydligt kunna identifieras. För att isärhållningen av produkter ska kunna konstateras och verifieras, ska aktören ha uppgifter om produkternas insamlingsdag, -timmar, rutter samt mottagningsdagar och -tider till hands för inspektionsmyndigheterna. I samma lastbil transporteras också konventionellt producerade jordgubbar. De ekologiska och de konventionellt producerade jordgubbarna kan identifieras genom märkningen på lådorna, och man kan förhindra att de förväxlas genom att kontrollera att den mängd som skickats iväg från ekogården motsvarar den mängd som skickas till fryseriet. Förfarandet ska beskrivas både i ekogårdens och ekofryseriets ekoplan, men transportföretaget behöver inte höra till ekokontrollen i egenskap av underleverantör. Exemplet är typiskt också för transport av slaktdjur och spannmål. 29 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 13 Anteckningar Av lagerbokföringen ska framgå vilka produkter och förnödenheter som har anskaffats till gården, använts och överlåtits från gården samt lagerbalansen. I de skiftesvisa anteckningarna antecknas odlingsåtgärder, använda förnödenheter, observationer av skadegörare och bärgad skörd. Anteckningarna om ekologisk produktion ska finnas tillhanda vid ekokontrollen. Anteckningarna ska förvaras i fem år. Ekologiska odlare ska också iaktta bokföringsskyldigheterna i den övriga lagstiftningen. Anteckningarna ska sparas i fem (5) år och hållas tillgängliga vid kontroller av den ekologiska produktionen. Anteckningarna görs på det sätt som bäst lämpar sig för gårdens förhållanden. Skild bokföring är inte nödvändig för ekologisk produktion, utan man kan använda sig av den bokföring som ändå görs på gården. På Eviras webbsidor www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar, finns modeller som man kan använda sig av. Även andra blanketter och dataprogram kan användas, förutsatt att de nödvändiga uppgifterna framgår. Kontrollen går snabbare om anteckningarna är tydliga. 13.1 Lagerbokföring Förnödenhets- och produktströmmarna till och från gården ska bokföras (=lagerbokföring). Det ska finnas en uppdaterad bokföring för varje skild enhet, och även för enheter med konventionell produktion. De bokförda uppgifterna ska kunna verifieras med tillhörande verifikat. Eviras tolkning: Anteckningarna ska göras inom sju dygn efter händelsen. I kontrollprotokollen antecknas produktionsskedena för de viktigaste växtodlingsprodukterna (trindsäd, proteingrödor, oljeväxter, torrhö och ensilage) som finns i lager vid kontrolltillfället och deras mängder (t.ex. 1000 kg, 10 hektoliter, 50 stycken osv.). Jordbrukarna bör säkerställa att 30 uppgifterna i lagerbokföringen säkert överensstämmer med produktmängderna i lager vid kontrolltidpunkten. Estimerade mängder i lagerbokföringen kan senare preciseras och korrigeras t.ex. enligt redovisning över försäljning. Produktmängder som jordbrukarna själva uppger används som basinformation vid kontroll av ekoprodukternas spårbarhet, vilket görs t.ex. genom korsgranskningar. Av bokföringen ska framgå: 1) Förnödenheter som inkommit (köpta eller gratis erhållna) till gården (såsom gödselmedel inklusive stallgödsel, jordförbättringsmedel, växtskyddsmedel samt frön och utsäde och annat förökningsmaterial) och jordbruksprodukter: • Mängder (t.ex. kg eller m3) och kvalitet (t.ex. utsädeskorn, foderhavre) • Produktionssätt (ekologiskt, omläggning, konventionellt) • Produkternas försäljare • Produktleverantör (om annan än säljaren), t.ex. transportföretag • Leveransdatum • Resultatet av kontrollerna av överensstämmelse mellan märkningar på mottagna ekoprodukter och medföljande dokument. Då ekologiska produkter tas emot kontrolleras att uppgifterna på förpackningar och medföljande dokument Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion stämmer överens (aktör, produkt, eventuell partikod och den övervakande myndighetens kodnummer). denheter och färdiga produkter som finns i lager vid en given tidpunkt. Balanserna beräknas åtminstone per skördeår eller per kalenderår. Eviras tolkning: Resultatet av kontrollen kan registreras i försäkran om överensstämmelse och bestyrkas med datum och underskrift. Eviras tolkning: Gårdar som har enbart konventionell husdjursproduktion behöver inte lagerbokföra sådana förnödenheter och djurprodukter som behövs vid djurproduktionen (mineralfoder, kött, kött, mjölk etc.) som inte innebär förväxlingsrisk med produkter som används vid den ekologiska åkerproduktionen. Om risk för förväxling med ekologiska produkter föreligger (t.ex. inköp av fodersäd) ska man givetvis anteckna uppgifter om de anskaffade produkterna i lagerbokföringen. 2) Jordbruksprodukter som producerats och använts på gården • 3) 4) Skörd av produkterna och total mängd (t.ex. kg eller m3) och kvalitet (t.ex. korn, havre) Balanser för lagerbokföringen behöver inte uppgöras då antalet händelser är så få (högst 10 händelser per år) att kontrollören i bokföringen lätt kan se de produktmängder som har anskaffats/ överlåtits. 13.2 Anteckningar per jordbruksskifte Gårdar med ekologisk produktion ska föra bok över följande faktorer per jordbruksskifte: • Skiftets signum, areal, växtslag och fånggrödor • Datum för grundbearbetning och såberedning • Sånings- och planteringsdatum; sort och utsädesmängd • Använda mängder gödsel och jordförbättringsmedel, användningsdatum samt motiveringar till användningen, om de inte har antecknats i ekoplanen • Eventuellt svinn • Produktstatus (ekologisk, omläggning, konventionell). • Förnödenheter och jordbruksprodukter som har sålts eller överlåtits från gården Växtskyddsåtgärder: datum, växt-skyddspreparat och bruksmängder samt motivering till användningen • Anteckningar om observationer av växtsjukdomar, skadedjur och ogräs • Skördemängder per produktionssätt (eko, omläggning, konventionell) och skördedatum. • Produktmängder (t.ex. kg eller m3) och kvalitet (t.ex. maltkorn, foderhavre) • Produktstatus (ekologisk, omläggning, konventionell) • Produkternas mottagare • Produktuppköpare (om köparen inte är densamma som mottagaren, dock inte till konsumenter i minutaffär) • Leveransdatum. Balansen i lagerbokföringen. Med balansen i lagerbokföringen avses ett sammandrag som anger hur mycket förnö- Dessutom ska aktören iaktta bokföringsskyldigheter i annan lagstiftning, som t.ex. bokföring av användningen av kött- och benmjöl och uppföljning av ansamlingar av kadmium i de gödselfabrikat som har använts. Skiftesvisa anteckningar ska föras för alla enheter som är i odlarens besittning, även konventionella enheter. 31 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 14 Omläggningsperiod Under omläggningsperioden kan produkter inte marknadsföras som ekologiskt producerade, även om kraven på ekologisk produktion iakttas på skiftena. Omläggningsperioden kan inledas tidigast på det datum då ansökan om anslutning till kontrollsystemet har inkommit till NTM-centralen. Ettåriga växter kan marknadsföras som ekologiskt producerade om sådden skett 24 månader efter att omläggningsperioden inleddes. Då det gäller vallväxter kan ekologisk skörd skördas 24 månader efter att omläggningsperioden inleddes. Då det gäller andra fleråriga växter kan ekologisk skörd skördas 36 månader efter att omläggningsperioden inleddes. Under vissa förutsättningar kan åkerskiftets tidigare användning anses inverka retroaktivt på omläggningsperioden. Omläggningsperioden kan bli förlängd om växtskyddsmedel med lång verkan har använts på skiftet. Med omläggningsperiod avses den tid då skiftena ska odlas enligt villkoren för ekologisk produktion, medan produkterna ännu inte kan marknadsföras med märkningar som hänvisar till ekologisk produktion. Odling av ett skifte i omläggning ska uppfylla alla krav på ekoproduktion. 14.1 Bestämmande av omläggningsperioden ras som ekologiskt odlade. Skörden av ettåriga växter som såtts efter denna omläggningsperiod kan marknadsföras som ekologisk. En skörd som erhållits från fleråriga vallväxter efter omläggningsperioden kan marknadsföras som ekologisk. Omläggningsperioden för fleråriga växter är 36 månader. En skörd som erhållits efter denna omläggningsperiod kan marknadsföras som ekologisk (tabell 5). Omläggningsperioden är 24 månader för ettåriga växtslag och fleråriga vallväxter som ska salufö- Tabell 5. Omläggningsperiodens längd. Växtgrupp Produkterna kan marknadsföras som produkter i omläggning om Produkterna kan marknadsföras som ekologiska produkter om Ettåriga grödor (t.ex. korn, morötter) omläggningen inleddes 12 månader före sådden av grödan som ska marknadsföras som produkt i omläggning omläggningen inleddes 24 månader före sådden av växter som ska marknadsföras som ekologiska Fleråriga vallväxter (t.ex. timotej, klöver, getärt) omläggningen inleddes 12 månader före skörden som ska marknadsföras som produkt i omläggning omläggningen inleddes 24 månader före skörden som ska marknadsföras som ekologisk Övriga fleråriga växter (jordgubbar, rabarber, äpplen) omläggningen inleddes 12 månader före skörden som ska marknadsföras som produkt i omläggning omläggningen inleddes 36 månader före skörden som ska marknadsföras som ekologisk 32 För att produkterna ska kunna marknadsföras som omläggningsproduktion krävs för ettåriga växter att omläggningsperioden inletts 12 månader före sådden, och för fleråriga växter krävs att omläggningsperioden inletts 12 månader före skörden. Omläggningsperioden kan börja tidigast från och med det datum då ansökan om anslutning till kontrollsystemet inkommit till NTM-centralen. Om inte hela enheten läggs om till ekologisk produktion på en gång ska omläggningen i regel göras per basskifte. Ifall jordbruksskiftena inom ett basskifte av någon orsak är i olika skeden, ska dessa skiften beträffande både placering och storlek förbli oförändrade från år till år. 14.2 Förkortning eller förlängning av omläggningsperioden Under vissa förutsättningar kan åkerskiftets tidigare användning anses inverka retroaktivt på omläggningsperioden. Det är möjligt att omläggningsperioden förlängs exempelvis om växtskyddsmedel med lång verkan har använts på gården före övergången till ekologisk odling. NTM-centralen fattar beslut om förlängning eller förkortning av omläggningsperioden med beaktande av skiftets tidigare användning. Om åkerskiftet har hört till programmet i enlighet med förordning (EG) 1698/2005 (landsbygdsfondens stöd, som miljöstöd och kompensationsbidrag) eller till ett annat officiellt program inom ramen för vilket har säkerställts att man på skiftet inte har använt förnödenheter som är förbjudna vid ekologisk produktion, kan den tidigare användningen beaktas i sin helhet. Eviras tolkning: Det kan gälla exempelvis: • Åkrar för vilka produktionsminskningsavtal och avtal om att inte odla åker har upphört • Åkrar för vilka avtal om avträdelseersättning har upphört • Naturvårdsåkrar och grönträda Till omläggningsperioden kan anses höra retroaktivt även mark som har varit i naturligt tillstånd (nyröjning), skogsbete och åker som inte har odlats eller annan jordbruksmark. Eviras tolkning: Det kan också gälla ett växthus som är isolerat från markbottnen. Omläggningsperioden till ekologisk produktion kan anses vara uppfylld om man kan påvisa att endast förnödenheter som är tillåtna i ekologisk produktion har använts under de tre föregående åren (gödselmedel eller växtskyddsmedel). En förkortning av omläggningsperioden kan också beviljas för ett eller två år. Eviras tolkning: Då det gäller ett åkerskifte som inte hör till det officiella programmet eller ett växthus som är isolerat från markbottnen kan det räcka med ett skriftligt utlåtande från exempelvis en person som hör till lantbruksförvaltningen (t.ex. kommunens landsbygdsnäringsmyndighet). Ansökan om förkortning av omläggningsperioden kan göras med ekokontrollblankett 9d. Det går att ansöka när som helst om förkortning av omläggningsperioden. 33 15 Markvård och växtföljd Jordens bördighet upprätthålls med hjälp av en växtföljd i vilken baljväxter ingår, och med gödsel från ekologisk produktion och annat organiskt material. Med hjälp av växtföljden upprätthåller man bördigheten samt kontrollerar ogräs, sjukdomar och skadegörare. Spannmål kan odlas högst tre år i följd och ettåriga växter av samma växtsläkte två år i följd. Baljväxternas andel av växtföljden ska vara minst 30 procent på varje skifte. De odlingsmetoder som används vid ekologisk produktion ska bevara det organiska materialet i marken, förbättra hållbarheten och mångfalden samt förhindra kompaktering och erosion. Jordens bördighet och mångfald upprätthålls eller förbättras på följande sätt: 1) 2) Odling av baljväxter i en flerårig växtföljd. Vid behov kan utöver produktionsväxter också gröngödslingsgrödor ingå i växtföljden Genom att gödsla jorden med stallgödsel från ekologisk djurproduktion eller med annat organiskt material från en ekologisk produktionsenhet. Därtill kontrolleras ogräs, sjukdomar och skadegörare med hjälp av en ändamålsenlig växtföljd. är att baljväxterna ska utgöra minst 30 procent av växtföljden på vart och ett skifte. Växtföljd ska i regel iakttas vid alla skiften som omfattas av ekokontrollen. Odlingsåtgärderna (grundförbättring av ett skifte, bearbetning, såmängd, bekämpning av ogräs, växtskydd m.m.) ska utföras i enlighet med god odlingspraxis. Spannmålsväxter eller trindsäd kan odlas högst tre år i följd och potatis samt ettåriga specialväxter av samma växtsläkte högst två år i följd på varje enskilt skifte. Skörden av gröngödslingsvallar i en växtföljd godkänns för gödsling av skiftet högst tre år i följd. Baljväxternas andel i växtföljden Odlaren ska kunna påvisa att de använda odlingsmetoderna inte försvagar jordmånens bördighet och mångfald. Baljväxter ska ingå i minst 30 % av växtföljden på varje enskilt skifte. Ärter eller bondbönor kan ändå inte vara den enda baljväxten i växtföljden 15.1 Eviras tolkning av växtföljd Baljväxternas andel i växtföljden kan ersättas med andra växter som förbättrar kulturtillståndet om: Växtföljden har som uppgift att bevara och förbättra jordmånens fruktbarhet och biologiska aktivitet. Därför ska balj- och gröngödslingsväxter ingå i växtföljden. Lagstiftningen ger ändå ingen exaktare definition av minimikraven för växtföljden. För att skapa enhetlig praxis har Evira gett sin egen tolkning av kraven. Den centrala tolkningen • För kompletteringsgödsel av ett skifte används ekologisk stallgödsel;Ett skifte är besmittat med en växtsjukdom som omöjliggör baljväxter i växtföljden • Det gäller exceptionellt näringsrik organisk jord som helt saknar behov av tilläggskväve utifrån (till exempel vissa jordar av typen dy, gyttja, mullmarker eller kärrmarker) eller 34 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion • Det gäller utsädesodling av vallfrö. • det är fråga om en växt med exceptionellt lågt kvävebehov (t.ex. buskblåbär) Exempel. En ekologisk trädgårdslägenhet behöver inte ha en växtföljd där andelen baljväxter är under 30 procent, om en del av näringsbehovet enligt ekoplanen uppfylls med hjälp av gödsel som härstammar från kontrollerad ekologisk produktion (ekogödsel). Gödseln ska uttryckligen vara ekogödsel, och gården ska ha ett skriftligt kontrakt om samarbetet med den ekologiska husdjursgården. Baljväxter som såtts för olika ändamål vid uträknandet av baljväxtåren Eviras tolkningar hur blandade växtbestånd, botten- och fånggrödor eller baljväxter som såtts under skyddssäd beaktas när man räknar ut baljväxtåren. Som hela baljväxtår kan man beakta (exempel inom parentes): Som hela baljväxtår kan man beakta (exempel inom parentes): • Ett- eller fleråriga vallar där vallbaljväxter är dominerande (rödklöver–timotej vall) • Gröngödslingsväxtlighet innehållande ett- eller fleråriga baljväxter (vickerhavre-rajgräs) • Blandade växtbestånd innehållande ettåriga baljväxter (ärt-havre) • Ettåriga rena växtbestånd av baljväxter (bondböna) • Med koefficienten 0,3 kan man beakta baljväxter som såtts för olika ändamål, såsom • Botten- eller fånggrödor (persisk klöver) • Vallbaljväxter som såtts i skyddssäd (rödklöver) • Fånggrödor t.ex. efter tidig potatis (ärt) • Fleråriga grödor i gångarna vid radodling av bärväxter, t.ex. jordgubbe (vitklöver) Växterna enligt koefficient 0,3 kan ändå inte vara de enda baljväxterna i växtföljden. Exempel. Femårig växtföljd: 1. vårsäd + klöverfrö – 2. klövervall – 3. klövervall – 4. höstsäd – 5. ärthavre. Baljväxtåren: 0,3 + 1 + 1 + 0 + 1 = 3,3. Dvs. andelen baljväxter i växtföljden är 66 procent. Vall utanför växtföljden Till en ekologisk produktionsenhet kan höra jordbruksskiften där det växer vallväxter, där man inte tillämpar kravet på att baljväxter ingår i minst 30 % av växtföljden. Sådana vallar kallas för vallar utanför växtföljden. De kan bestå av t.ex. naturvårdsåkrar eller skyddszoner. Vallar utanför växtföljden ska definieras och beskrivas i ekoplanen. Man ska i synnerhet beskriva hur man förförbättrar eller underhåller skiftets bördighet med systematiska skötselåtgärder. Skötselåtgärderna kan t.ex. hänföra sig till vallens användningsändamål på basis av olika stödför-bindelser (t.ex. skyddszon). Typiska insatser och skötselåtgärder som ska beskrivas är t.ex. skördens användning, vallputsning och nyetablering av bestånd samt tidpunkterna för åtgärderna. En ekoproduktionsenhet kan samtidigt både ha vallar som ingår i växtföljden och vallar utanför växtföljden (t.ex. naturvårdsåker). 15.1 Eviras tolkning av jordmaterial ytterom gården Jordmaterial som anskaffas ytterom gården för utförande av jordförbättring och som innehåller organiska substanser ska komma från kontrollerad ekoproduktion. Jord från den egna gården som innehåller organiskt material kan användas under förutsättning att den inte har behandlats med andra produkter än de som förtecknas i bilaga I och II (bilaga 1) till verkställighetsförordningen. Aktören ska vid behov låta utföra en jordanalys. Obehandlad lera, sand och grus som saknar gödslingsverkan får hämtas utifrån till den eklogiska enheten. Användning av torv som hämtats ytterom en ekologisk produktionsenhet begränsas till trädgårdsanvändning. Utsädesmängderna av baljväxter ska vara lämpliga för ändamålet. 35 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 16 Gödsling Gödslingen på en ekologisk gård baserar sig främst på växtföljd och tillförsel av ekologiskt producerat organiskt material. Kompletterande gödsling kan användas om en tillräckligt hög näringshalt inte kan uppnås med hjälp av växtföljd eller organiskt material från den egna eller från andra ekologiska enheter. De tillåtna kompletteringsgödselmedlen förtecknas i bilaga 1 till denna anvisning. Gödselns kvävemängd får inte överskrida 170 kgN/ha och år. Om det finns fler ekologiska djur på gården än 2 de/ha, kan den överskridande delen gödsel endast överlåtas till en annan ekologisk gård. Användning av gödsel från djurproduktion av industriell karaktär är förbjuden. Näringsförsörjningen på en ekologisk enhet utgörs av de näringsämnen som producerats på den ekologiska enheten (växtföljd och tillförsel av organisk substans till jorden). Näringsämnena cirkulerar i första hand inom den ekologiska produktionen och den ekologiska produktionshelheten består av ekologisk växtproduktion och ekologisk djurproduktion. Jämsides med de organiska substanser som producerats inom den egna ekologiska produktionsenheten kan man också gödsla med organiska substanser som producerats vid andra ekologiska produktionsenheter. Eviras tolkning: Det är tillåtet att använda torrlatrinavfall eller slam från en fällningsbrunn från den egna ekogården som gödsel. Latrinavfallet eller fällningsslammet ska ändå hygieniseras på föreskrivet sätt exempelvis genom kompostering eller stabilisering med osläckt kalk. Gödselfabrikat som innehåller slam från avloppsreningsverk dvs. reningsverksslam får däremot inte användas i ekologisk produktion. Olika mikrobpreparat kan användas för att förbättra jordmånen och produkternas näringshalt. Växtbaserade preparat eller mikrobpreparat kan användas för att stimulera komposteringsproces- 36 sen. Produkterna får inte vara genetiskt modifierade. Villkoren för ekologisk produktion ställer inga behandlingskrav på fast gödsel, svämgödsel och urin från ekodjur, men vid all lagring, behandling och kompostering samt användning av gödsel ska lagstiftningen om behandling av gödsel tilllämpas. Totalmängden kväve i utspridd stallgödsel får uppgå till högst 170 kg/år/hektar jordbruksmark. Mängden definieras i statsrådets förordning 1250/2014 om begränsning av vissa utsläpp från jordbruk och trädgårdsodling. Ovan nämnda förordning reglerar även lagringen av gödsel i batterier. Förordningen finns på webben på adressen https://www.finlex.fi/sv/laki/alkup/2014/20141250. 16.1 Kompletterande gödsling Kompletterande gödselmedel är gödsel- eller jordförbättringsmedel som inte härrör från en ekologisk produktionsenhet, som exempelvis gödsel från djur i konventionell produktion. Användning av kompletteringsgödsel tillåts på följande villkor: Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 1) 2) Då en tillräcklig näringstillförsel inte kan uppnås med hjälp av en mångårig växtföljd och organiska substanser från ekologiska produktionsenheter och Användningsbehovet och dess motivering har antecknats i ekoplanen eller i de skiftesvisa anteckningarna. de/ha. Gödsel anses dock inte som industriell om: 1) 2) Ifall baljväxter, ekostallgödsel eller ekokompost inte alls har utnyttjats för att uppnå en tillräcklig näringsnivå kan kompletteringsgödsel inte användas. Mineraliska kvävegödselmedel får inte användas. Behovet att använda kompletterande gödselmedel kan påvisas till exempel genom balansberäkningar över gödslings- eller näringsämnesbehov. Användningen av spårämnen kan motiveras med t.ex. en markkarteringsanalys eller med symptom på näringsämnesbrister som konstateras hos växtligheten. I de skiftesvisa anteckningarna antecknas vilka kompletterande gödselmedel som använts, använd mängd och datum samt motivering till varför de använts. Gödsel sprids på ett flertal gårdars åkrar så att den beräknade djurtätheten i genomsnitt för hela spridningsarealen är högst 2,0 de/ha, eller Gödseln levereras till en central gödselhanteringsanläggning (t.ex. en komposteringsanläggning för hönsgödsel). Eviras tolkning: En gård som överlåter konventionell gödsel ska ge en utredning över gårdens djurtäthet per hektar (de/ha) spridningsareal. En mall för utredning finns på Eviras webbsidor www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar. Obs! Ifall djurantalet på den ekoligiska gården överstiger 2 de/ha kan gödseln för den djurmängd som över-stiger 2 de/ha överlåtas endast till en annan ekologisk enhet. Det ska finnas ett skriftligt avtal om överlåtelsen. Till övriga delar kan gödsel också överlåtas till konventionella gårdar. 16.3 Andra kompletterande gödselmedel 16.2 Bearbetning och användning av gödsel Konventionell urin och flytgödsel ska luftas eller spädas ut. Eviras tolkning: Gödsel från pälsdjur ska komposteras. Även då det gäller fast gödsel från andra djur rekommenderas kompostering. Användning av gödsel från djurproduktion av industriell karaktär är förbjuden. Industriell gödsel definieras som härrörande från en konventionell produktion med en djurtäthet som överskrider 2,0 Kompletteringsgödselmedel som är tillåtna vid ekologisk produktion förtecknas i bilaga I till verkställighetsförordningen (bilaga 1). En förteckning enligt handelsnamn över kompletteringsgödselmedel som är lämpliga för ekoproduktion finns på Eviras webbsidor (www.evira.fi > Sakenheter > Ekologisk produktion > Växter > Gödsling). Lämpligheten för ekologisk produktion utvärderas utgående från produktens sammansättning. Produkternas eventuella gödslingseffekt eller verkan har inte utvärderats. 37 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 17 Växtskydd Växtskyddet är baserat på förebyggande metoder såsom växtföljd, sortval och gynnande av skadegörarnas naturliga fiender. Ogräs bekämpas mekaniskt eller genom flamning. Växtsjukdomar och skadeinsekter kan bekämpas på kemisk väg med ämnen som förtecknas i bilaga II till verkställighetsförordningen, om skadegörarnas bekämpningströskel överskrids och preparatet är registrerat i Finland för det ändamålet. Växtskyddsåtgärderna antecknas i de skiftesvisa anteckningarna. Samma rengörings- och desinfektionsmedel kan användas vid ekologisk växtproduktion som vid konventionell. Förekomsten av ogräs, växtsjukdomar och skadedjur regleras inom den ekologiska odlingen med förebyggande åtgärder såsom bevarande av organismsamhällets balans på åkern och utnyttjande av växternas naturliga resistens, odlingstekniska metoder och mekanisk bekämpning. • Olika skadegörares bekämpningströskel i växtskyddsplanen överskrids • Den produkt som är avsedd att användas är registrerad i Finland på ett sätt som avses i lagen om växtskyddsmedel för samma användning som i bilaga II. Vid ekologisk produktion sköts växtskyddet med hjälp av följande metoder: Användningen av växtskyddsmedel och motiveringar till användningen ska antecknas i de skiftesvisa anteckningarna. • Val av lämpliga växtslag och sorter • Användning av lämplig växtföljd • Skadegörarnas naturliga fiender skyddas genom arrangemang som gynnar dem, t.ex. genom att spara häckar och häckningsplatser • Mekaniska bekämpningsmetoder t.ex. täckmaterial, myllning, ytharvning • Ogräshärdar bekämpas genom att ogräset slås och rötterna avlägsnas • Flamning av ogräs • Användning av växter som lockbete för att styra skadeinsekter till ofarliga objekt • Spridning av rovinsekter. De växtskyddsmedel som förtecknas i bilaga II till verkställighetsförordningen får användas endast om: 38 En förteckning över växtskyddsmedel som lämpar sig för användning inom ekologisk produktion finns på Eviras webbsidor: www.evira.fi > Sakenheter > Ekologisk produktion > Växter > Växtskydd. Produkterna får inte innehålla rester av bekämpningsmedel i sådana mängder att de skulle kunna härstamma från behandlingar eller kontamineringar som skett på gården. Man ska förhindra att ämnen som används i fällor och dispenser sprids ut i miljön och kommer i kontakt med odlingsväxter. Efter användning ska fällorna samlas in och förstöras på tillbörligt sätt. Det är tillåtet att användä konventionella bekämpningsmedel mot gnagare (rodenticider), men endast i fällor och placerad så att bekämpningsmedlet inte kan komma i beröring med ekoprodukterna. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 17.1 Rengörings- och desinfektionsmedel som används inom växtproduktion Som rengörings- och desinfektionsmedel inom ekologisk växtproduktion får man endast använda medel som är godkända för rengöring och desinfektion. Tillsvidare finns det ändå varken nationellt eller på EU-nivå någon lista över godkända desinfektionsmedel för växtproduktionen. Samma produkter som är tillåtna inom konventionell produktion kan alltså användas inom ekologisk produktion. 39 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 18 Parallellodling Vid parallellodling produceras samma växtslag under olika status (konventionell, omläggningsperiod, ekologisk). Partier som har producerats genom olika produktionssätt ska kunna särskiljas från varandra i alla skeden. För permanent parallellodling på en del av gården krävs tillstånd från NTMcentralen. Då hela gården övergår permanent till ekologisk odling behövs NTMcentralens tillstånd till parallellodling endast i undantagsfall. Med parallellodling inom en ekologisk enhet avses en situation där hela gården eller ett nytt odlingsskifte är i omläggning till ekologisk odling i enlighet med ekoplanen, men under omläggningen produceras samma växtslag i olika produktionsskeden (konventionell odling, omläggningsperiod, ekologisk odling). marknadsföras eller användas som ekologiskt producerad. Ett avgiftsbelagt kontrollbesök kan göras för att kontrollera att särhållandet fungerar. Med parallellodling mellan en ekologisk och en konventionell produktionsenhet avses en situation där gården är indelad i en ekologisk och en konventionell enhet. Parallellodlingen är alltså permanent. Permanent parallellodling av samma sort eller sorter som är svåra att skilja från varandra kan endast beviljas i några undantagsfall. Parallellodling kan uppkomma inom en ekoproduktionsenhet då hela gården eller ett nytt odlingsskifte på gården i enlighet med ekoplanen är i omläggning till ekologisk produktion, men under omläggningen produceras samma växtart: Parallellodling orsakar risk för att produkter förväxlas. Växtföljdsplanen ska uppgöras extra omsorgsfullt för att undvika förväxling. Vid lagring ska produkter i olika produktionsskeden kunna hållas skilt från varandra på ett säkert sätt. En beskrivning av åtgärder för att säkerställa detta ska ingå i ekoplanen. Produkter som har producerats under olika produktionsskeden ska hållas skilt från varandra och hela tiden vara identifierbara. I bokföringen ska produktmängderna per produktionsskede ingå. På gårdar med ekologiska husdjur ska det vara möjligt att särskilja foder i de olika produktionsskedena med hjälp av uppföljningen av foderförbrukningen. I beslutet över utförd produktionskontroll antecknas att en produkt i omläggning inte kan 40 18.1 Parallellodling inom en ekologisk enhet 1) ekologiskt kombinerat med olika omläggningsskeden 2) första, andra och/eller tredje året i omläggning 3) ekologiskt kombinerat med konventionellt 4) olika omläggningsskeden kombinerat med konventionellt. Man behöver inte längre tillstånd av NTMcentralen för parallellodling inom den ekologiska enheten. Produkterna ska dock hållas skilda från varandra och partier som har producerats med olika produktionssätt ska kunna särskiljas från varandra i alla skeden. Det finns inte särskilda krav på att sorterna ska vara lätta att skilja åt, utan hela ansvaret för särhållningen ligger på odlaren. Fleråriga växtslag Ett undantag utgör fleråriga växtslag som bärbuskar, fruktträd eller rabarber (Märk! dock inte vallväxter) som är av samma sort eller sorter som är svåra att skilja från varandra. Om sådana pa- Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion rallellodlas under omläggningsskedet krävs tillstånd av NTM-centralen. Omläggningen ska beskrivas i ekoplanen och ska inledas senast inom fem år. Dessutom förutsätter parallellodling (se punkt 18.3) att man iakttar de övriga villkoren för parallellodling av samma sorter eller sorter som är svåra att särskilja från varandra. 18.2 Parallellodling mellan en ekologisk och en konventionell produktionsenhet Med parallellodling mellan en ekologisk och en konventionell enhet, det vill säga med permanent parallellodling avses en situation där gården är indelad i en ekologisk och en konventionell enhet, och parallellodlingen är av permanent karaktär. Vid en ekologisk och konventionell enhet kan man endast odla samma växtslag om sorterna lätt kan skiljas från varandra. Dessutom måste man ansöka om tillstånd hos NTM-centralen (se punkt 18.4). Sorterna ska vara lätta att identifiera med tanke på den skördade produkten. Exempelvis höstoch vårvete anses därför inte vara lätta att särskilja. Eviras tolkning: Sorter som är lätta att särskilja från varandra kan vara exempelvis: • Skalfri havre och havre med skal • Potatis med rött respektive gult skal • Gröna och röda vinbär 18.3 Samma sorter eller sorter som är svåra att särskilja från varandra För permanent parallellodling av samma sorter eller sorter som är svåra att särskilja från varandra krävs tillstånd. NTM-centralen kan endast bevilja tillstånd då det gäller: a) Ett landområde som är avsett för lantbruksforskning eller undervisning, b) Produktion av frön och utsäde, vegetativt förökat material och plantor, c) Vall som endast används som bete (Märk! Vid parallellodling ska de begränsningar som ställs av villkoren för ekologisk djurproduktion beaktas, bland annat då det gäller den största tillåtna andelen foder i omläggning. Djur som uppföds enligt olika produktionssätt ska vara av olika arter.) En förutsättning för att tillstånd ska kunna beviljas är att följande villkor uppfylls och iakttas: 1) 2) 3) Produkterna hålls permanent åtskilda med hjälp av åtgärder som beskrivs i ekoplanen, och planens förverkligande bestyrks i samband med produktionskontrollerna: NTM-centralen meddelas minst 48 timmar i förväg innan skörden inleds; Aktören meddelar omedelbart efter skörden till NTM-centralen om de exakta mängderna av produkter som skördats på enheterna ifråga och de åtgärder som har vidtagits för att säkerställa särhållningen. 18.4 Tillstånd till parallellodling Man ansöker om tillstånd till parallellodling skriftligen i god tid före skörd hos NTM-centralen på ekokontrollblankett 9a. Tillståndet ska beviljas före skörden. Tillstånd kan även beviljas för flera år. Ansökan ska innehålla uppgifter om: • Växtslag och sorter av dessa som parallellodlas • • • Odlingsarealen för växtslag i parallellodling Basskiftens nummer Föreslagna åtgärder för särhållande av produkterna Önskad giltighetstid för tillståndet • Parallellodlingstillståndet gör det möjligt att acceptera en ekologiskt framställd produkt som ekologiskt producerad vid försäljning och som foder åt ekologiska djur. Det förutsatt att produkterna har hållits isär. Därför medför ett tillstånd för parallellodling ofta också en förnyad avgiftsbelagd kontroll. Parallellodlingstillståndet kan likväl inte ändra omläggningsprodukternas och de konventionella produkternas status, dvs. de kan inte saluföras som ekologiskt producerade. En växtprodukt som har producerats under det första året i omläggning ska marknadsföras som konventionell. En växtprodukt som har producerats under det andra året i omläggning kan marknadsföras som en produkt i omställning. 41 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 19 Förökningsmaterial I ekologisk produktion ska man använda ekologiskt förökningsmaterial. Evira för register över ekologiskt förökningsmaterial. För användning av konventionellt förökningsmaterial krävs tillstånd före sådd eller plantering. NTM-centralen kan bevilja odlaren tillstånd för en vegetationsperiod om det ekologiska utsädet inte kan levereras före sådden eller om sorterna i registret på goda grunder inte är lämpade för produktionen. Undantagstillståndet ska sökas senast 1 maj. Evira kan bevilja ett allmänt tillstånd för de växtarter som inte är tillgängliga som ekologiska. I fröblandningar ska alla arter vara ekologiska. Om en fröblandning innehåller konventionellt producerade frön ska man ansöka om tillstånd vid NTM-centralen att använda blandningen, om inte alla konventionella växtslag finns i Eviras tillstånd. Ettåriga växter ska odlas ekologiskt under en vegetationsperiod för att skörden ska kunna användas som ekologiskt förökningsmaterial. För fleråriga växter är tiden två vegetationsperioder. Vid produktion av certifierat ekoförökningsmaterial behöver man inte ansöka om tillstånd för obetat konventionellt utsäde eller stamutsäde som har betats med ämnen som är tillåtna vid ekologisk odling. Inom ekologisk produktion ska man använda ekologiskt förökningsmaterial. Ekologiskt förökningsmaterial ska användas både på skiften i omläggning och på skiften i ekologisk odling. Förutom certifierat ekologiskt utsäde och ekologisk utsädespotatis får man användautsäde och utsädespotatis som man själv odlat. Vid ekokontrollen kontrolleras förökningsmaterialets ursprung. Då beaktas förökningsmaterialets tillgänglighet vid anskaffningstillfället. Anskaffningsdatumet ska därför vid behov kunna verifieras med stöd av beställningsbekräftelse, forsedel eller räkning. Lagerbokföring kan användas som verifikat gällande eget producerat förökningsmaterial. 19.1 Register över ekologiskt producerat förökningsmaterial Evira för register över ekologiskt förökningsmaterial (härefter registret) på adressen www.evira.fi > Sakenheter > Ekologisk produktion 42 > Växter > Frön och plantor. De sorter som finns tillgängliga som ekologiskt producerat förökningsmaterial antecknas i registret på begäran av förpackaren eller marknadsföraren av sorten. 19.2 Odlarspecifikt undantagstillstånd att använda konventionellt förökningsmaterial Användning av konventionellt förökningsmaterial kräver tillstånd. Tillståndet kan endast beviljas enskilda aktörer för en vegetationsperiod per gång. Om ett parti som har beviljats tillstånd blir överårigt (partiet används efter tillståndets giltighetstid), ska man ansöka om nytt tillstånd att använda partiet. Man ska ansöka om tillståndet senast 1.5 hos NTM-centralen. NTM-centralen handlägger en tillståndsansökan som anlänt även efter detta datum ifall det är frågan om en helt ny aktör eller en exceptionell orsak. En sådan exceptionell orsak kan utgöras av exempelvis leveransproblem gäl- Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion cent) eller på grund av olämpliga förpackningsstorlekar. lande ekoförökningsmaterialet, växthusproduktion, väderförhållanden eller höstsådda sorter. Risk för växtsjukdomar eller skadegörare Om tillståndsansökan kommer in efter den utsatta tiden, ska ansökan innehålla en motivering till förseningen. Tillståndet ska under alla förhållanden sökas och beviljas före sådden. Ansökan kan lämnas på ekokontrollblankett 9 c. Ett beslut om användning av konventionellt förökningsmaterial är avgiftsbelagt oberoende av om beslutet är negativt eller positivt. • d) Tillstånd att använda annat än ekologiskt förökningsmaterial kan beviljas endast i följande fall: a) Registret upptar inga sorter av den växtart som odlaren avser att odla b) Ingen säljare kan leverera förökningsmaterialet före sådd eller plantering trots att odlaren lämnat in sin beställning i god tid. Eviras tolkning: Skälig tid för åkerväxter som sås på våren är före 15.4. Beviljande av tillstånd förutsätter en utredning av aktören över tidpunkten för beställningen och över vilka leverantörer som fått förfrågan om sorten ifråga. c) Sorten som odlaren önskar använda finns inte i registret och ingen av sorterna i registret är lämplig att använda i produktionen. Eviras tolkning: Enbart ”odlingstekniska orsaker” eller ”kontraktsodling” räcker inte som motivering. Utredningen ska vara mera detaljerad och ange t.ex. vilka odlingstekniska omständigheter eller hurudan kontraktsodling som det gäller. Odlingstekniska omständigheter • Sorten lämpar sig inte för odling på gården, vare sig då det gäller växttid eller krav på växtplats . Kontraktsodling • • Uppköparen av skörden förutsätter att en viss sort används. Denna punkt tilllämpas närmast på frilands- och växthusproduktion av grönsaker. Undantagstillstånd kan inte beviljas på grund av att uppköparen av skörden äger/förmedlar en viss sort och för den skull förutsätter att just denna sort används trots att registret innehåller sorter med motsvarande egenskaper. Ekonomiska skäl • Tillstånd kan beviljas ifall den tillgängliga ekologiska sorten är oskäligt dyr på grund av utbudsläget (endast en produ- Tillstånd kan beviljas om det finns befogade misstankar om en större risk för växtsjukdomar eller skadegörare i det tillgängliga ekologiska förökningsmaterialet än i motsvarande konventionella förökningsmaterial. Det motiveras med av NTM-centralen godkänt forskningsändamål, småskaliga fältförsök eller skyddsodling av vissa sorter. Utredning över forskningen, forskningsplan eller dylikt ska finnas med som bilaga till ansökan. Obs! När det gäller plantmaterial av fleråriga växter ska man komma ihåg att NTM-centralens möjlighet att bevilja odlarspecifikt tillstånd och Eviras möjlighet att besluta om allmänt tillstånd för användning av konventionellt producerat förökningsmaterial inskränker sig till vegetativt förökningsmaterial och produktion av nytt förökningsmaterial. Vegetativt förökningsmaterial är t.ex. jordgubbsrevor. Man kan få tillstånd för att använda sådana om lämpligt ekologiskt förökningsmaterial (jordgubbsfrö, -plantor eller revor) inte finns att tillgå enligt Eviras register över förökningsmaterial. Man kan t.ex. få tillstånd att använda moderplantor av jordgubbar för exempelvis produktion av revor. Däremot kan man inte få tillstånd för användning av odlingsplantor/skördebärande plantor (t.ex. klumpplantor av jordgubbe). Eviras tolkning: Det beviljade tillståndet är i kraft från det datum då ansökan kommit till NTMcentralen. Tillståndet är i kraft redan från anskaffningsdatum om tidpunkten kan verifieras med medföljande dokument t.ex med kopia av beställningsbekräftelse eller räkning, som där är daterat senast två veckor före ansökningens ankomst till NTM-centralen. 19.3 Eviras beslut om rätten att använda konventionellt producerat förökningsmaterial inom ekologisk produktion Evira kan bevilja alla användare tillstånd att använda konventionellt producerat förökningsmaterial: a) För ett växtslag, om ingen enda sort av arten ifråga är införd i registret, och b) För en viss sort, om inte en enda alternativ sort av samma växtslag i registret är lämplig som alternativ. Tillståndet kan beviljas högst fram till dess att arten eller sorten i fråga införs i registret. En förteckning över de arter som beslutet gäller finns alltid till påseende på Eviras webbsidor 43 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion www.evira.fi > Sakenheter > Ekologisk produktion > Växter > Frön och plantor. Obs! När det gäller plantmaterial av fleråriga växter ska man komma ihåg att Eviras möjlighet att besluta om allmänt tillstånd för användning av konventionellt producerat förökningsmaterial inskränker sig till vegetativt förökningsmaterial och produktion av nytt förökningsmaterial. Obs! Det allmänna tillståndet gäller endast förökningsmaterial för den kommande växtperioden. Om ett parti inte används eller om det blir överårigt, eller om det avsiktligt skaffats med tanke även på senare användning, ska det finnas ett nytt allmänt eller odlarspecifikt tillstånd för att partiet ska få användas. Exempel: En odlare köper en mängd timotejfrö som omfattas av ett gällande allmänt tillstånd. Eftersom allmänna tillståndet gäller endast förökningsmaterial för den kommande växtperioden, behöver man ett nytt tillstånd, som är i kraft för följande årets växtperiod. Gamla verifikat och lagerbokföring kan dock användas att bevisa anskaffningstidpunkten. Eviras tolkning: Det allmänna tillståndet tillståndet måste vara i kraft vid anskaffnings- eller vid användningstidpunkten. Anskaffningsdatumet ska därför vid behov kunna verifieras med stöd av beställningsbekräftelse, forsedel eller räkning. Lagerbokföring kan användas som verifikat gällande eget producerat förökningsmaterial Exempel: En gård som övergår till ekologisk produktion kan på basen av det allmänna tillståndet använda sitt existerande förråd av konventionellt utsäde, och skall därför genast i samband med övergången bokföra fröpartierna i lagerbokföringen. Det är tillåtet att lagra konventionellt, obetat utsäde på gården, men användningen av det kräver tillstånd. 19.4 Fröblandningar De fröblandningar som används inom ekoproduktionen ska företrädesvis vara blandningar som till alla delar är ekologiskt producerade. Ifall odlaren önskar använda blandningar med delvis konventionella frön ska denna ansöka om tillstånd hos NTM-centralen. Tillstånd behövs inte ifall Evira har utfärdat ett generellt tillstånd för fröblandningens alla konventionella sorter eller arter. 19.5 Produktion av nytt förökningsmaterial Med ekologiskt förökningsmaterial avses frön och utsäde, sticklingar, skott eller plantor som har producerats i enlighet med kraven för ekologisk produktion. Det här betyder en generation för ettåriga växter och för fleråriga två vegetationsperioder (tabell 5). Vid produktion av certifierat ekoförökningsmaterial behöver man inte undantagstillstånd för något växtslag då utsädet är konventionellt stamutsäde, förutsatt att stamutsädet är obetat eller betat med ämnen som är tillåtna vid ekologisk produktion. Om skörden inte är lämpad att användas som förökningsmaterial, kan den användas eller marknadsföras som ekologiskt producerad i form av livsmedel eller foder. Om man använder stamutsäde som behandlats med betningsmedel som är förbjudna inom ekologisk produktion krävs det tillstånd av NTM-centralen. Tillståndet kan sökas med ekokontrollblankett 9c. Om skörden inte är lämpad att användas som förökningsmaterial, kan den inte användas eller marknadsföras som ekologiskt livsmedel eller foder, utan den ska marknadsföras som konventionellt producerad. Samma regel gäller för eventuellt sorteringsavfall. Tabell 5. Användning eller marknadsföring av förökningsmaterial som ekologiskt producerat Växtgrupp Användning (och marknadsföring) som ekologiskt förökningsmaterial Exempel Ettåriga växter, inklusive höstformer av ettåriga växter (som vete, korn, råg, ärter) Då moderväxten har odlats ekologiskt i en generation. Fleråriga fröförökade växter (vallväxter som timotej, klöver, getärt) Konventionellt producerad timotej sås på en åker i ekologisk produktion. Det första årets Då moderväxten har odlats ekologiskt under två vegetationsperioder. fröskörd är konventionell medan det andra årets fröskörd är ekologisk. Fleråriga, vegetativt förökade växter (såsom jordgubbar, rabarber, äpple) En konventionellt odlad jordgubbsplanta Då stamväxten har odlats ekoloplanteras på en åker i ekoproduktion. giskt under två vegetationsperioder. Första årets utlöpare är konventionella medan det andra årets utlöpare är ekologiska. 44 Konventionellt producerat havreutsäde sås på en åker i ekologisk produktion. Skörden anses vara ekologiskt producerat utsäde. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 20 Produktion i växthus och svampkulturer Det finns inga skilda produktionskrav för ekologisk produktion i växthus, utan kraven på växtproduktion tillämpas. Odlingen kan också vara isolerad från markbottnen. Man får reglera vattnets egenskaper enbart med mekaniska medel och med produkter som förtecknas i verkställighetsförordningen bilaga I. Kemisk desinfektion av växtunderlaget är förbjuden. Efter skörd får produkterna endast behandlas med medel som är godkända enligt verkställighetsförordningen bilaga II för ändamålet i fråga. Både ekologisk och konventionell växthusproduktion kan utövas på gården om de sorter som odlas är tydligt åtskiljbara från varandra, produktionslokalerna och produktionsanläggningarna är avskilda och särhållningsåtgärderna beskrivs i ekoplanen. 20.1 Växthus Rådets förordning specificerar än så länge inte produktionskrav för ekologisk produktion i växthus. I väntan på att rådets förordning preciseras tillämpas gällande förordningar och dessa villkor på ekologisk växthusproduktion. Rådets förordnings tillämpningsområde omfattar tillsvidare inte uppvärmning och belysning och de begränsas inte beträffande ursprung och användning. De får dock inte ge upphov till restsubstanser i de ekologiskt producerade produkterna. I detta avsnitt beskrivs villkoren för ekologisk produktion i växthus till den del de avviker från villkoren för växtproduktion. 20.1.1 Indelning av gården och växthuset i enheter En gård kan idka både konventionell och ekologisk produktion inom ramen för de förutsättningar som definieras i avsnitt 4 i denna anvisning, Definition av produktionsenheten/gården och i avsnitt 18 Parallellodling. Om gården idkar parallellproduktion ska följande krav tillgodoses: • Man ska ha tillgång till skilda produktionsutrymmen för bägge produktionsmetoderna (skilda växthus eller skilda avdelningar som är åtskilda genom en fast mellanvägg) • Ekoplanen ska innehålla en detaljerad beskrivning över utrymmen för plantuppdrivning samt över särhållningen och identifieringen av plantpartier med olika produktionsursprung (t.ex. synliga skillnader mellan respektive växtunderlag, olikfärgade krukor m.m.) • Daglig bokföring över inkommande och utgående plantpartier (inklusive konventionell produktion) för plantuppdrivningsavdelningen • Skilda bevattnings-, dusch- och växtskyddssystem • Sorterna som ska uppdrivas skiljer sig tydligt från varandra (se punkt 18.2.). Samma växthus kan inte turvis användas för både konventionell och ekologisk produktion. Konventionell produktion leder till en helt ny omläggningsperiod (se omläggningsperiod, avsnitt 14). 20.1.2 Ekoplan Ekoplanen för produktion i växthus uppgörs i enlighet med villkoren för växtproduktion. Ekoplanen ska innehålla följande delar: 1) En beskrivning av produktions- och lagerlokaler av vilken framgår: • Produktions- och lagerlokaler (såsom utrymmen för salupreparering, eventuella lokaler för produktförädling, lagring, kylrum osv.) 45 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion • • Placering av produktions- och lagringslokaler (finns de i en egen eko/konventionell enhet, i en annan ekologisk enhet, på en konventionell gård osv.) Växthusets bottenplan. Är det frågan om ett växtunderlag som är isolerat från markbottnen varvid rotsystemet inte får kontakt med markbottnen, eller är det frågan om jordbunden uppdrivning. Eviras tolkning: Möjliga planlösningar är: 1. Jordbunden odling 2. Odling på bord, byte med 1-3 års intervaller 3. Underlag som delvis är isolerat från markbotten 4. Säckunderlag eller helt isolerat underlag 5. Isolerat underlag som innehåller huvuddelen av behövlig gödsling för växtperioden 6. Underbevattningsgödsling. Beskrivningen ska uppgöras speciellt omsorgsfullt då gården bedriver även konventionell produktion eller då produkter lagras ytterom ekoproduktionsenheten. 2) 3) Växtföljdsplan, om produktionen är jordbunden och baserar sig på växtföljd. • Växtföljden per växtgrupp och växthus • Växtföljdens längd tills cirkulationsförloppet börjar från början • Datum från och med vilket aktören har förbundit sig att följa villkoren för ekoproduktion för varje enskilt växthus. En gödslingsplan som åtminstone anger: • Hur gödslingen ska ordnas i växthuset • Ifall gödslingen baserar sig på färdiga gödselmedel räcker det med produkternas namn och uppskattade användningsmängder • • 46 Om komposten är av egen tillverkning antecknas gödselns ursprung och typ i planen (används stallgödsel från ekologiska djur eller konventionella djur? Rör det sig om fast gödsel, svämgödsel eller urin? Gödsel från vilka djurslag används?) och planen för gödselhantering och/eller kompostering Plan för återanvändning av växtunderlaget efter produktionsperioden. Behandling (t.ex. kompostering) och användning (på ekoåker, på konventionell åker). 4) 5) 6) 7) Växtskyddsplan av vilken framgår: • Hur förhållanden i växthuset inverkar på växtskyddet, förebyggande åtgärder och förutsägbara växtskyddsproblem • Vilka växtsjukdomar, skadegörare och ogräs som kan utvecklas till problem. Hur de förebyggs och hur man avser att handla i en eventuell problemsituation. Karta/bottenplan som beskriver • Växthusen uppdelade i avdelningar • Placeringen av produktions- och lagerlokaler. Beskrivning av produkttransporter ut från den ekologiska enheten • Vem ansvarar för transporten av produkter till vidareförädling, till parti- och/eller minuthandeln, producenten eller köparen av produkterna • Hur säkerställs att produktmottagaren är ansluten till ekoövervakningen om transporten sker i lösvikt. Övriga eventuella omständigheter • Idkas permanent parallellodling i växthusen? Om det är så, behövs en beskrivning av detta (vilka växtslag/sorter, särhållningsåtgärder?). 20.1.3 Växtföljd, näringsförsörjning och bevattning I enlighet med rådets förordning borde odlingen i första hand vara jordbunden med tillämpad växtföljd. Eviras tolkning: Växtföljden kan ersättas i växthus med tillförsel av organiskt material som härrör från ekoproduktion, till exempel gödsel från ekodjur. Ekoproduktion i växthus är för närvarande möjlig även med lösningar som innebär att växtunderlaget är isolerat från markbottnen, förutsatt det använda växtunderlaget består av antingen ekologisk stallgödsel och ekologisk kompost eller sådana produkter som förtecknas i bilaga I till verkställighetsförordningen. Odling med näringslösning är förbjudet. Eviras tolkning: Ifall en jordbunden produktion tillförs enbart sådana kompletteringsgödselmedel som förtecknas i bilaga I till verkställighetsförordningen, eller om endast ovannämnda gödselmedel används som växtunderlag, ska växtunderlaget ifråga återanvändas på ekologiska åkrar. Vid behov ska det komposteras före spridningen. Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Man får reglera vattnets egenskaper enbart med användning av de ämnen som nämns i bilaga I till verkställighetsförordningen och med mekaniska medel. Det är tillåtet att använda sandfilter för att avskilja humus från vatten. del av bekämpningen av bananflugan), för blominduktion hos ananas samt för groningshämning av potatis och lök. Det är tillåtet att tillföra koldioxid i växthuset. Produktionen av svamp tillåter endast växtunderlag som består av följande komponenter: 1) Stallgödsel och urin som härrör från: 20.1.4 Växtskydd 20.2 Svampkulturer • • För bekämpning av växtsjukdomar och skadegörare får man använda endast de växtskyddsmedel som förtecknas i bilaga II till verkställighetsförordningen (se avsnitt 17 och bilaga 1). Eviras tolkning: Ångning av växtunderlaget är tilllåtet vid jordbunden odling. Kemisk desinfektion av växtunderlaget är ändå förbjuden. Till rengöring och desinfektion av växthuskonstruktioner kan användas produkter som är godkända för detta ändamål i Finland. 20.1.5 Behandling av växterna efter skörden Växterna får efter skörden behandlas endast med sådana ämnen som verkställighetsförordningen omnämner för detta ändamål. Det är tillåtet att använda etylen för att främja skördemognaden (bananer, kiwi och kaki samt citrusfrukter som en 2) 3) 4) 5) Ekologisk husdjursproduktion Konventionell husdjursproduktion, om ekologisk gödsel eller urin inte finns att tillgå. Andelen konventionell stallgödsel eller urin får vara högst 25 % av vikten på alla komponenter i växtunderlaget före kompostering. Då andelen räknas ut beaktas inte täckningsmaterial och tillsatt vatten. Övriga ekologiska jordbruksprodukter (exempelvis halm) Torv som inte behandlats på kemisk väg Trä som inte behandlats med kemiska medel efter fällningen Mineralprodukter, vatten och jord som avses i bilaga I till verkställighetsförordningen. Växtunderlagets sammansättning ska bokföras. Ett förbrukat växtunderlag borde efter kompostering återanvändas på en ekoåker. 47 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 21 Blanketter och modelldokument I detta avsnitt finns en förteckning över de blanketter som nämns i texten samt över andra blanketter och modelldokument som behövs i synnerhet vid ekologisk växtproduktion. Dokumenten finns på Eviras webbsidor: www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Anslutning till kontrollen www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Anmälningar till tillsynsmyndigheterna www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Tillståndsansökningar www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Kontrollbesök 21.1 Ansökan om anslutning till kontrollsystemet Vid ansökan om anslutning till kontrollsystemet för ekologisk produktion ifylls alltid både ansökningsblankett och bilageblankett för produktionsinriktningen i fråga. Ansökningar och blanketter i anknytning till växtproduktion ska lämnas in till landsbygds- och energienheten vid NTM-centralen. Det så kallade solmärket utgör ett undantag, och handlingarna lämnas in till Evira. Mera detaljerade anvisningar och adresser finns på blanketterna. 21.1.1 Ansökningsblanketter för anslutning till kontrollen för olika produktionsinriktningar Ansökan om anslutning till kontrollsystemet för ekologisk produktion (Ekokontrollblankett 1) ifylls endast den första gången man ansöker om anslutning. Blanketten är gemensam för alla produktionsinriktningar. Som tillägg till blanketten ska man alltid också fylla i en bilageblankett för produktionsinriktningen, som i växtproduktion är följande: • • • 48 Växtproduktion som även omfattar trädgårdsodling på friland samt bär- och fruktodling Växthus- och svampkultur Livsmedel, låggradig förädling Mera information och exempel på framställning med låg förädlingsgrad finns på sidan www.evira.fi > Sakenheter > Ekologisk produktion > Livsmedel > Låggradig förädling. 21.1.2 Det ekologiska solmärket Man ansöker om rätt att använda solmärket genom blanketten Ansökan om rätten att använda Luomu-märket (solmärket). Med blanketten Förändringar i företagets användning av solmärket kan man anmäla om förändringar avseende användningen av märket, t.ex. nya eller avförda produkter. Ansöknings- och ändringsanmälningar sänds till Evira, Enheten för export-, import- och ekokontroll. 21.2 Anmälningar till ekokontrollen Blanketten Anmälan om inträffade förändringar i verksamheten och utträde ur ekokontrollen (Ekokontrollblankett 10) kan alltid användas då det har skett betydande förändringar i gårdens eller företagets ekologiska verksamhet, som: • • • • • Byte av aktör Utträde ur kontrollsystemet för ekologisk produktion Ny produktionsinriktning (man ska också lämna in bilageblanketten för produktionsinriktningen ifråga) Betydande förändring av odlingsarealen Avtal om underentreprenad eller fraktarbete Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Blanketten kan också användas som följebrev för vilket som helst ärende som gäller ekokontrollen. 21.3 Tillståndsansökningar i ekokontrollen Det finns skilda blanketter för de vanligaste undantagstillstånden i anknytning till ekologisk jordbruksproduktion. Användningen av dem underlättar ansökan genom att de påminner om vilka uppgifter som ska uppges: • • • • Parallellodling (Ekokontrollblankett 9a) Ansökan om tillstånd som behövs vid djurproduktion (Ekokontrollblankett 9b) Användning av konventionellt producerat förökningsmaterial (Ekokontrollblankett 9c). Förkortning av omläggningsperioden (Ekokontrollblankett 9d) 21.4 Modellblanketter för växtproduktion På sidan www.evira.fi > Blanketter och anvisningar > Ekologisk produktion > Modellblanketter och mallar finns de viktigaste modellblanketterna för ekologisk växtproduktion. Alla modellblanketter innehåller åtminstone de uppgifter som produktionskraven förutsätter. Modellerna är riktgivande, vilket innebär att aktören fritt kan komplettera modellerna så att de är bättre lämpade för den egna verksamheten. Modellen Underleverans är ett exempel på hur en underentreprenör inom ekologisk produktion kan förbinda sig till att följa regelverket om ekologisk produktion. Mallen kan kompletteras med andra eventuella saker, enligt avtal mellan huvudmannen och underleverantören. Dagbok för torkanläggning är en modell för bokföring av produktpartier som lagras i torkanläggningen. Den kan också användas i situationer då man lagrar andra aktörers produkter i torken. Den innehåller också kolumner för uppgifter enligt GPM -standarden. Kortfattad dagbok för torkanläggning är samma som föregående, men utan kolumner för GPMstandarden. Modellblanketten Överensstämmelseförsäkran kan användas av odlaren för att ge en försäkran att ett givet produktparti är producerat enligt bestämmelserna för ekologisk produktion. Överensstämmelseförsäkran kan också användas som följedokument, eftersom det finns plats på blankettens nedre del för uppgifter som krävs vid transport av oförpackade ekoprodukter mellan två aktörer som hör till ekokontrollen. Kom alltid ihåg att förvara en kopia av varje försäkran för din egen lagerbokföring och för en eventuell inspektion. Evira tar också gärna emot förslag till förbättring av mallarna så att de blir ännu bättre för de olika målgrupperna. Med hjälp av modellen för GMO-försäkran kan aktören ge en försäkran att produkten inte innehåller genetiskt modifierat material och att den inte har producerats med hjälp av genetiskt modifierade organismer. Modellen för ekoplan kan användas för den beskrivning av verksamheten som krävs av alla ekogårdar. Med ett avtal om överlåtelse av stallgödsel ger den överlåtande gården en försäkran om att produktionen inte är extensiv. Växtföljdsplan är en modell för uppgörande av en växtföljdsplan för fem år. Utöver växtslagen finns det plats för sånings- och gödselmängder. 21.5 Kontroll Skifteskort är en modell för anteckning av odlingsåtgärder skiftesvis. Modellerna för lagerbokföring är planerade för anteckning av mängder av lagrade produkter och ändringar i balansen. Det är viktigt att använda det bokföringssätt som är bäst lämpat för gårdens produkter och antalet händelser. Då produkterna och händelserna är få, lämpar sig en modell med kolumner för flera produkter på samma blankett. Då antalet produkter och händelser är många, kan det vara mera praktiskt att ha en skild blankett för varje produkt. Modellen för hyreskontrakt kan användas exempelvis för torkning eller för uthyrning av lagerutrymmen för spannmål mellan gårdarna. Modellen kan också tillämpas på fraktarbete, då underleverantörens förbindelse att iaktta de ekologiska villkoren behövs. Blanketten Odlarens självvärdering (Ekokontrollblankett 4h) kan användas som minneslista då man förbereder en produktionskontroll. Granskarna har instruerats att ge jordbrukarna blankett 5 (utredning av jordbrukaren) för eventuell feedback i samband med varje granskning. I utredningen kan jordbrukaren ge sin egen syn på granskningens förlopp vilket är särskilt viktigt om jordbrukaren är av annan åsikt än granskaren. Den ifyllda blanketten kan ges till granskaren eller skickas till NTM-centralen. Genom att ge feedback i samband med granskningen hoppas man också minska behovet av formellt hörande av jordbrukaren, eftersom NTM-centralen hör jordbrukaren innan beslut fattas i fråga om överträdelser som normalt leder till marknadsföringsförbud. Aktörens utredning förhindrar inte på något vis hörande av part i enlighet med 34 § förvaltningslagen. 49 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion BILAGA 1 Gödselmedel, jordförbättringsmedel och växtskyddsmedel som lämpar sig för användning inom ekologisk produktion (kommissions förordning bilaga I) I GÖDSELMEDEL OCH JORDFÖRBÄTTRINGSMEDEL Allmänna förutsättningar som gäller alla produkter: - Används endast ifall näringsbehovet inte kan uppfyllas genom odling av baljväxter och användning av ekologiskt producerad stallgödsel eller organiskt material - Aktören skall föra bok över användningsbehovet - Användning i jordbruk enligt allmän lagstiftning som skall tillämpas då det gäller att släppa ut produkterna ifråga på marknaden och deras användning. Benämning Produkter som är sammansatta av eller endast innehåller de material som anges nedan Stallgödsel Torkad stallgödsel och dehydrerad fjäderfägödsel Komposterade exkrementer från djur, inbegripet fjäderfägödsel och komposterad stallgödsel Flytande exkrement från djur Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning - Produkt som består av en blandning av exkrement från djur och vegetabiliska material (strö) - Inte från industrijordbruk - Inte från industrijordbruk - Inte från industrijordbruk - Används efter kontrollerad fermentering och/eller lämplig utspädning Inte från industrijordbruk Produkt från källsorterat hushållsavfall som komposterats eller genomgått anaerob fermentering för biogasproduktion Endast vegetabiliskt och animaliskt hushållsavfall. Endast vid produktion i ett slutet, övervakat insamlingssystem som godtagits av medlemsstaten Högsta tillåtna koncentration i mg/kg i torrvikt; kadmium 0,7; koppar 70; nickel 25; bly 45 ; zink 200; kvicksilver 0,4; krom (totalt) 70; krom (VI): ej påvisbart Får endast användas i samband med trädgårdsodling (grönsaks- blomster och trädodling, plantskola) Den ursprungliga sammansättningen av växtmedlet ska vara begränsad till de produkter som omfattas av denna bilaga Komposterad eller fermenterad blandning av hushållsavfall - Torv - Avfall från svampodling - Exkrement av maskar (maskkompost) och insekter Guano Komposterad eller fermenterad blandning av vegetabliska material Rötrester från biogasanläggning som in- nehåller animaliska biprodukter som samrötats med material av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung som förtecknas i denna bilaga 50 Produkt från blandning av vegetabiliska material som komposterats eller genomgått fermentering för biogasproduktion Animaliska biprodukter (inklusive biprodukter från vilda djur) i kategori 3 och mag- och tarminnehåll i kategori 2 (kategori 2 och 3 enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1069/2009) (2) får inte komma från industrijordbruk. Processerna ska överensstämma med kommissionens förordning (EU) nr 142/2011 (3) Ska inte appliceras på ätliga delar av grödan Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Benämning Produkter och biprodukter av animaliskt ursprung enligt följande - blodmjöl - hovmjöl - hornmjöl - benmjöl eller benmjöl där gelatinen tagits bort - fiskmjöl - köttmjöl - Fjäder-, hår- och ”chiquette”-mjöl - ull - päls - hår - mjölkprodukter - Hydrolyserade proteiner Produkter och biprodukter av vegetabiliskt ursprung för gödsling Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning Högsta tilllåtna halt krom (VI) i mg/kg torrsubstans: ej påvisbart - Alger och därav beredda produkter - Sågspån eller träflis Komposterad bark Träaska Mjuk malet råfosfat - Aluminiumkalciumfosfat - Basisk slagg - Kaliumråsalt eller kainit - Kaliumsulfat, eventuellt innehållande magnesiumsalt Vinass eller vinassextrakt Kalciumkarbonat (kalk, märg, mald kalksten, kalkhaltiga havsalger (maerl), fosfathaltig krita) Kalcium- och magnesiumkarbonat - Magnesiumsulfat (kieserit) Lösning av kalciumklorid - Kalciumsulfat (gips) - Kalk från sockerindustrin Industrikalk från produktion av vakuumsalt - Rent svavel - Spårämnen - Natriumklorid - Ska inte appliceras på ätliga delar av grödan t.ex. mjöl av oljekakor, kakaoskal, maltgroddar. När dessa har erhållits direkt genom 1) fysiska processer, däribland torkning, infrysning och malning; 2) extraktion med vatten eller sur och/eller alkalisk lösning; 3) jäsning. Trä som inte är kemiskt behandlat efter fällning Trä som inte är kemiskt behandlat efter fällning Av trä som inte är kemiskt behandlat efter fällning Produkter enligt nr 7 i bilaga I.A.2 till Europarlamentets (1 och rådets förordning (EG) nr 2003/2003 om gödselmedel Kadmiumhalt om högst 90 mg/kg P2O5 (1 EUT L304, 21.11.2003, s. 1 Produkter enligt nr 6 i bilaga I.A.2 till förordning (EG) nr 2003/2003 om gödselmedel Kadmiumhalt om högst 90 mg/kg P2O5 Får endast användas på basisk jord (pH >7,5) Produkter enligt nr 1 i bilaga I.A.2 till förordning (EG) nr 2003/2003 om gödselmedel Produkter enligt nr 1 i bilaga I.A.3 till förordning (EG) nr 2003/2003 om gödselmedel Framställt av råkaliumsalt genom fysikalisk extraktion, eventuellt även innehållande magnesiumsalt Undantaget vinass från salmiakproduktion Endast naturligt förekommande Endast naturligt förekommande t.ex. dolomitkalk, malt magnesiumhaltig kalksten Endast naturligt förekommande Behandling av blad på äppelträd efter konstaterad kalciumbrist Produkter enligt nr 1 i bilaga I.D till förordning (EG) nr 2003/2003 om gödselmedel Endast naturligt förekommande Biprodukt från framställning av socker från sockerbetor Biprodukt från produktion av vakuumsalt från saltfyndigheter i berg. Produkter enligt nr 3 i bilaga I.D till förordning (EG) nr 2003/2003 om gödselmedel Oorganiska mikronäringsämnen enligt förteckningen i bilaga I.E till förordning (EG) nr 2003/2003 Endast stensalt 51 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion Benämning Stenmjöl och leror Leonardite (obehandlat organiskt sediment rikt på humussyror) Kitin (polysackarid som framställs ur skal av kräftdjur) Organiskt rikt sediment från sötvatten som bildats under syrefria betingelser (t.ex. sapropel) Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning - Eviras tolkning: t.ex permikulit eller vermikulit - Endast om den erhålls som biprodukt vid gruvdrift - Endast om de erhålls från hållbart fiske, enligt definitionen i artikel 3 e rådets förordning (EG) nr 2371/2002 (4) eller från ekologiskt vattenbruk - Endast organiska sediment som är utvunna som biprodukter från verksamhet i sötvatten eller utvunna från tidigare sötvattenområden - I tillämpliga fall bör utvinning ske på ett sätt som orsakar minsta möjliga påverkan på vattenmiljön - Endast sediment från källor som är fria från föroreningar av bekämpningsmedel, långlivade organiska föroreningar och bensinliknande ämnen - Högsta tillåtna koncentration i mg/kg torrvikt: kadmium: 0,7; koppar: 70; nickel: 25; bly: 45; zink: 200; kvicksilver: 0,4; krom (totalt): 70; krom (VI): ej påvisbart (1) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1069/2009 av den 21 oktober 2009 om hälsobestämmelser för animaliska biprodukter och därav framställda produkter som inte är avsedda att användas som livsmedel och om upphävande av förordning (EG) nr 1774/2002 (förordning om animaliska biprodukter) (EUT L 300, 14.11.2009, s. 1). (2) Kommissionens förordning (EU) nr 142/2011 av den 25 februari 2011 om genomförande av Europaparlamentets och rådet förordning (EG) nr 1069/2009 om hälsobestämmelser för animaliska biprodukter och därav framställda produkter som inte är avsedda att användas som livsmedel och om genomförande av rådets direktiv 97/78/EG vad gäller vissa prover och produkter som enligt det direktivet är undantagna från veterinärkontroller vid gränsen (EUT L 54, 26.2.2011, s. 1). (3) Rådets förordning (EG) nr 2371/2002 av den 20 december 2002 om bevarande och hållbart utnyttjande av fiskeresurserna inom ramen för den gemensamma fiskeripolitiken, (EUT L 358, 31.12.2002, s. 59). 52 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion II VÄXTSKYDDSMEDEL Allmänna förutsättningar som tillämpas på alla produkter som består av följande verksamma ämnen eller som innehåller dessa: - Används endast ifall skadegörare inte kan bekämpas genom odlingsteknik, växtföljd, val av art eller sort, naturliga fiender eller termiska processer - Användningen förutsätter att bekämpningströskeln enligt växtskyddsanvisningarna överskrids - Aktören skall föra bok över användningsbehovet - Används endast enligt speciella bestämmelser och föreskrifter i gällande lagstiftning om bekämpningsmedel 1 Ämnen med vegetabiliskt eller animaliskt ursprung Benämning - Azadiraktin utvunnet ur Azadirachata indica (nimträdet) - Bivax - Hydrolyserade proteiner utom gelatin -Lecitin -Vegetabiliska oljor Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning - Insektsmedel - - -Pyretriner utvunna ur Chrysanthemum cinerrariaefolium - Sårbalsam. Lockämne Endast för användning i enlighet med godkända användningsmetoder tillsammans med andra lämpliga produkter i denna förteckning Svampmedel Medel mot insekter, kvalster och svampsjukdomar, groddhämmare. De produkter som avses i bilagan till kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 540/2011 (1) Eviras tolkning: t.ex. olja av mynta, tall och kummin Insektmedel. 2 Mikroorganismer som användas vid biologisk bekämpning av skadedjur och växtsjukdomar Benämning - Mikro-organismer och svamp) (bakterier Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning virus - De produkter som avses i bilagan till kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 540/2011 och som inte härrör från genetiskt modifierade organismer - Eviras tolkning: t.ex. bakterier virus och svamp 3 Ämnen som produceras av mikroorganismer Benämning - Spinosad Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning - Insektmedel - Endast om åtgärder vidtas för att minimera risken för huvudsakliga parasitoider och risken för utveckling av resistens 4 Ämnen som får användas endast i fällor och/eller dispenser Benämning - Feromoner - Pyretroider (endast deltametrin och lambdacyhalotrin) Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning - Lockmedel, störningsfaktor för sexuell attraktion. Endast i fällor och dispenser. - De produkter som avses i bilagan till genomförandeförordning (EU) nr 540/2011 (nummer 255, 258 och 259) - Insektmedel, endast i fällor med särskilda lockämnen - Endast mot Batrocera olea (olivfluga) och Ceratitis capitata wied (medelhavsfruktfluga) 5 Preparat som ska spridas i ett ytskikt mellan odlade växter Benämning - Järnfosfat (järn(III)ortofosfat Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning - Molluskicid 53 Ekologisk produktion 1 – Allmänna villkor och villkor för växtproduktion 6 Andra ämnen som traditionellt används i ekologisk jordbruk Benämning - Kopparföreningar i form av kopparhydroxid, kopparoxiklorid, kopparoxid, bordeauxvätska och tribasisk kopparsulfat - Eten - Kaliumsalt (såpa) av fettsyror - Kalialun (aluminiumsulfat) (Kalinit) - Svavelkalk (kalcium polysulfid) - Paraffinolja - Kaliumpermanganat - Kvartssand - Svavel - Repellenter (doftämnen) av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung/fårtalg Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning - Får endast användas som medel mot svamp och bakterier med högst 6 kg koppar per hektar och år. - För fleråriga grödor får medlemsstaterna, genom undantag från första stycket, föreskriva att gränsvärdet på 6 kg koppar får överskridas under ett visst år, under förutsättning att den genomsnittliga mängd som faktiskt har använts under en 5årsperiod som inbegriper det året och de fyra föregående åren inte överstiger 6 kg. - Riskbegränsande åtgärder ska vidtas för att skydda vatten och icke-målorganismer, t.ex. en buffertzon. De produkter som avses i bilagan till genomförandeförordning (EU) nr 540/2011 (nummer 277) - För eftermognad av banan, kiwi och kaki, eftermognad av citrusfrukter endast när detta ingår i en strategi för att förebygga fruktflugeangrepp hos citrusfrukter - Blominduktion hos ananas. - Groningshämning av potatis och lök - Får endast godkännas för inomhusanvändning som tillväxtreglerande ämne. Får endast godkännas för yrkesmässigt bruk. - Insektsmedel - För att motverka mognad av bananer. - Medel mot svamp, insekter och kvalster. - Medel mot insekter och kvalster. - De produkter som avses i bilagan till genomförandeförordning (EU) nr 540/2011 (nummer 294 och 295) - Medel mot svamp och bakterier, endast på fruktträd, olivträd och vin. - Repellent - Medel mot svamp och kvalster, repellent - Repellent - Endast på ej ätbara delarna av grödan, och om grödan inte äts av får eller get - De produkter som avses i bilagan till genomförandeförordning (EU) nr 540/2011 (nummer 249) 7 Övriga ämnen Benämning - Aluminiumsilikat (kaolin) - Kalciumhydroxid - Laminarin - Kaliumkvävekarbonat (kaliumbikarbonat) Beskrivning, krav på sammansättning, villkor för användning - Repellent - Svampmedel - Endast för fruktträd, även i plantskolor, för bekämpning av Nectria galligena Utlösare av grödans egna försvarsmekanismer Kelp ska antingen odlas ekologiskt i enlighet med artikel 6d eller skördas på ett hållbart sätt i enlighet med artikel 6c - Svampmedel (1) Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 540/2011 av den 25 maj 2011 om tillämpning av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1107/2009 vad gäller förteckningen över godkända verksamma ämnen (EUT L 153, 11.6.2011, s. 1). 54 Parmbilden: Eviras bildarkiv/Anniina Kivilahti Livsmedelssäkerhetsverket Evira Mustialagatan 3, 00790 Helsingfors Tel. 029 530 0400 • Fax 029 530 4350 www.evira.fi
© Copyright 2024