Certifieringsbeskrivning
Swedish Welcomes certifiering baseras på två delar:
Minimikrav: En specificerad lista faciliteter och aktiviteter som skall finnas på plats. Denna skiljer sig för varje
verksamhetskategori.
Aspekter: De cirka 100 delområden som bedöms under certifieringsprocessen. Vart och ett av dessa bedöms på en
femgradig skala och ligger till grund för det sammantagna bedömningsresultatet.
Bed & Breakfast
Ett Bed & Breakfast erbjuder normalt boende i ett privathus som drivs av ägaren. Frukost serveras och gästerna
erbjuds personlig service under sin vistelse.
Minimikrav
Om något av följande minimikrav inte är uppfyllt vid bedömningstillfället så görs en överenskommelse med
medlemsföretaget om en rimlig tidsgräns för att åtgärda detta.
Lagkrav
101
102
103
104
105
Verksamheten måste uppfylla lagkrav gällande anställningar och arbetsvillkor samt inbetalning av
arbetsgivar- och sociala avgifter. Lagenliga arbetstider och lägst minimilön till medarbetare ska
tillämpas.
Ingen social diskriminering får föerkomma eller understödjas.
Om djur är en del av verksamheten, ska verksamheten uppfylla rättsliga villkor. Hänsyn tas till
djurskyddsfrågor i samband med besökande djur samt de som ingår i verksamheten, t.ex. djur i
djurparker eller på lantgårdar.
Nolltolerans mot illegala droger.
Skriftligt kvitto eller faktura, med moms angiven, till alla gäster.
Trygghet
106
107
108
110
111
114
115
116
118
Belysning på parkeringsplatser för gästernas trygghet.
Tydligt identifierbar huvudingång som är upplyst samt låst eller övervakad nattetid.
Alla vuxna gäster registreras med namn. Kontaktuppgifter tas. Om detta inte gjorts vid bokningen
noteras uppgifterna vid ankomst.
Möjlighet att låsa gästrummen från insidan och utsidan.
Tillräcklig nattbelysning i allmänna utrymmen, trappor och korridorer.
En Första Hjälpen-låda eller motsvarande, som underhålls, finns tillgänglig.
Grundläggande information om brandsäkerhet och utrymning i gästrum och allmänna utrymmen.
Skriftliga instruktioner i varje gästrum om hur man når ägare eller ansvarig vid varje tid på dygnet.
Information på lämpligt sätt till utländska gäster.
Brandvarnare med rökdetektor i minst alla gästrum och korridorer. Dessa kan kompletteras med mer
sofistikerade system. I verksamheter med fler än 5 rum och/eller 9 bäddar är ett mer sofistikerat
system ett krav, liksom en skriftlig redogörelse till kommunen om anläggningens brandskydd.
121
122
123
124
Fungerande branddörrar.
Utrymningsvägar utan hinder.
Brandredskap som kontrolleras. Funktionskontroll dokumenteras skriftligt. (SBA)
Medarbetare har fått grundläggande instruktioner och utbildning i brand- och räddningsinsatser i
enlighet med Systematiska Brandskyddsarbetet (SBA).
125
Lämplig och säker hantering av miljöfarligt avfall som elektriska apparater, färg, batterier, lysrör med
mera.
Medarbetare har fått grundläggande instruktioner och utbildning för att kunna agera på rätt sätt vid
olycksfall.
Ingen användning av giftiga bekämpningsmedel som inte längre får säljas.
Giftiga material och farliga preparat såsom poolkemikalier, ska vara tydligt märkta och förvaras på ett
säkert sätt utom räckhåll för gäster och med minimal risk för medarbetare.
Kemikaliehantering
126
127
128
©Swedish Welcome AB
1
Städning och underhåll
129
135
Återvinningssystem med basfunktioner ska finnas för gäster och medarbetare.
Alla gästrum och badrum ska rengöras och kontrolleras dagligen för att säkerställa att renlighetsnivån
bibehålls under hela gästens vistelse.
136
Medarbetare förväntas närvara under för boendet normala tider för ankomst, avresa och måltider.
Undantag kan medges om speciella ansträngningar görs för att uppväga frånvaron av medarbetare.
Alternativt arrangemang ska vara säkert, tryggt och välkomnande.
När gäster blivit incheckade ska de under hela sin vistelse ha tillgång till byggnaden och sina gästrum,
om de inte i tidigt skede blivit informerade om begränsningar.
WiFi ska tillhandahållas i minst ett allmänt utrymme och/eller i gästrum. Tjänsten kan debiteras eller
vara kostnadsfri. Undantag kan medges när anläggning är belägen i område med dåliga eller inga
nätverkstjänster tillgängliga. Där WiFi saknas på grund av tekniska begränsningar ska det meddelas
senast vid bokning.
På platser med svag eller ingen mobiltäckning ska gästen, vid förfrågan, kunna erbjudas möjlighet till
att genomföra eller ta emot ett telefonsamtal. Debitering kan förekomma.
Turistinformation om den lokala omgivningen och utflykter ska finnas tillgänglig.
Kyl- och värmeutrustning får inte innehålla freon.
Ingen inblandning från verksamhetens sida i aktiviteter som skadar eller exploaterar utrotningshotade
arter får förekomma, inklusive användning eller försäljning av fridlysta eller hotade arter.
Allmänna krav
138
139
140
141
143
144
145
146
150
Möten med vilda djur ska ske varsamt, så att arter inte störs eller konfronteras.
Strykjärn och strykbräda ska vara tillgängligt vid förfrågan.
Ett system för gästens feedback till anläggningen ska finnas. Gästen ska uppmanas att använda det.
151
Ett dricksglas per gäst, i klarglas eller i återvinningsbar repfri plast.
Bokning och förhandsinformation
152
153
154
155
161
Vid bokning förmedlas alla anläggningens regler, t ex om rökning, djur, betalningsmetoder och
eventuella områden dit gästen inte har tillgång.
Gäster ska informeras om större ombyggnadsarbeten eller liknande, som kan påverka vistelsen.
På en anläggning där gästen, via byggnaden i sig eller via marknadsföring, kan ha förväntningar av ett
speciellt boende såsom övernattning i en historisk byggnad, ska gästen informeras vid bokningen om
den placeras i ett annex vid sidan av.
Tydlig kommunikation till gästen om vad som ingår i överenskommet pris för övernattning och
måltider.
Information om tillgänglighet ska förmedlas på ett lämpligt sätt i verksamhetens förhandsinformation.
162
165
166
Assistans- och ledarhundar välkomnas, med största möjliga hänsyn till allergiker.
Avsaknad av TV i gästrum måste tydligt kommuniceras före bokning.
Matsal eller frukostområde ska finnas, undantaget om alla måltider serveras i gästrummen. Om så är
fallet så ska gästerna få information om detta vid bokningen.
167
Takhöjden i den större delen av rummet ska vara tillräcklig för att en 190 cm lång person fritt ska
kunna röra sig i det utan att huka sig.
Minimiyta för enkelrum: 6 m2, för dubbelrum: 9 m2 och för dubbelrum med delade sängar 11 m2.
Minimimått för sängar: Enkelsäng 200x80 cm, dubbelsäng 200x140 cm. Sängar med 75 cm bredd
accepteras endast för barn i familjerum.
Madrasskydd på alla madrasser. Gummi- eller plastskydd accepteras endast när de används för små
barn.
Ren bäddutrustning, i tillräcklig omfattning för gästernas behov vid olika årstider.
Nytvättat sänglinne för varje gäst. Byte av sänglinne minst var fjärde dag under pågående vistelse,
utom då det finns ett tydligt kommunicerat sparprogram som erbjuder längre mellanrum.
Gästrum
168
169
172
173
174
175
179
181
182
©Swedish Welcome AB
Två kuddar i separata kuddfodral per person. Vid förfrågan: Icke-allergent alternativ (fritt från dun och
fjäder).
Vid förfrågan: Extra filtar och kuddar
Om våningssängar är det enda alternativet för vuxna, ska detta tydligt framgå vid bokningstillfället.
Nattduksbord, skåp eller hylla för varje gäst. Dubbelsäng och våningssäng kan utrustas med andra
lämpliga alternativ.
2
184
185
186
190
193
194
195
197
198
199
Adekvat sängbelysning vid varje bädd. En gemensam belysning mellan två enkelsängar accepteras.
Alla glödlampor ska ha skärm eller täckning, såvida de inte är tydligt dekorativa.
Ogenomskinliga gardiner, persienner, jalusier eller rullgardin vid varje fönster, fönsterdörr eller andra
ljusinsläpp för att möjliggöra full avskildhet och ljusavskärmning för gäster.
Adekvat klädförvaring eller garderob med tillräckligt antal galgar (ej ståltrådsgalgar) per person. Om
endast krokar erbjuds kan bedömningen för inredning påverkas. Krokarna ska de räcka till för
maxantalet gäster.
Gästrum utan eget badrum ska ha en handduksstång eller krokar speciellt för handdukar, så att
handdukar kan hängas på tork separerat från kläder.
Tillräckligt utrymme på hyllor eller i byrålådor.
Stol eller pall.
Toalettbord eller motsvarande, med spegel.
En lämplig behållare för skräp.
Stickkontakter som är tillräckligt många och bra placerade för att medge säker användning och
laddning av gästers medhavda utrustning.
Vid avsaknad av allmänna utrymmen/lounge ska en bekväm stol/fåtölj finnas i gästrummet.
Fönster och ventilation
200
201
202
Fönster och ventilation anläggning som erbjuder rum
utan fönster
204
Öppningsbara fönster ska vara väl monterade, lätta att stänga och öppna, samt att hålla öppna.
Barnsäkra lås och säkerhetsbeslag är installerade på alla sovrumsfönster där det finns risk för fall eller
tillträde från utsidan när fönstren är öppna.
Det ska finnas minst ett fönster med klarglas i varje gästrum för att ge naturligt ljus samt
vädringsmöjlighet. Alternativ ventilation ska finnas om fönstret inte är öppningsbart. Undantag kan
accepteras om gäster vid bokningstillfället får tydlig information om förhållandet.
Om gästrum utan fönster finns så måste detta tydligt kommuniceras till gäster i allt
marknadsföringsmaterial och bekräftas vid bokningstillfället.
Badrum, toaletter och duschutrymmen
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
225
228
229
230
231
233
235
236
237
238
239
©Swedish Welcome AB
Takhöjden i den större delen av rummet ska vara tillräcklig för att en 190 cm lång person fritt ska
kunna röra sig i det utan att huka sig.
Badkar eller dusch, handfat och toalett.
Minst en toalett per sex gäster, avskild från dusch- eller badrum.
Minst ett dusch- eller badrum med handfat per sex gäster.
Vid fem eller färre gästbäddar får bad- eller duschrum kombineras med handfat och toalett.
En spegel i anslutning till tvättstället.
Hylla eller plan yta i bekväm närhet till tvättstället.
En frånluftsfläkt eller ett öppningsbart fönster för ventilation.
Om det finns ett fönster ska hänsyn tas till gästers behov av avskildhet.
Ett eluttag i gästrum eller badrum för användning av rakapparat eller hårtork, placerad i nära
anslutning till en spegel.
En handduksstång eller krokar för handdukar. (Ett element accepteras inte, men en handduksring eller
en upphängningsanordning på ett element accepteras).
En krok för kläder.
En papperskorg med lock eller en öppen papperskorg med sanitetspåsar.
Toalettpappershållare med toalettpapper, samt toalettborste.
Invändigt lås eller hasp. Separata, egna badrum ska ha lås med nyckel så att endast gästen har tillgång
till rummet och tryggt kan förvara tillhörigheter där.
Tillräcklig uppvärmning.
Badrum som inte samtidigt tjänar som ägarnas privata.
En ren badrumsmatta för varje ny uthyrning.
En ren handduk och badhandduk för varje gäst. Dessabör bytas minst var tredje dag, förutom då en
tydligt kommunicerad miljöpolicy finns för att uppmuntra gäster att byta frotté mer sällan.
Fräsch tvål för gäster. Flytande tvål är att föredra och tvål eller duschgel ska finnas vid handfat och
dusch eller bad.
Vid förfrågan: En halkskyddsmatta för användning i dusch eller badkar.
Spegel med belysning ovanför eller bredvid.
Hyllutrymme i närheten av handfatet.
Behållare med flytande tvål.
Handduksstång eller motsvarande. (Ett element accepteras inte, men en handduksring eller en
upphängningsanordning på ett element accepteras.)
Ren handduk.
3
Mat och dryck
249
250
252
253
254
255
256
En riklig frukost i form av kall buffé eller tillagad mat med ett rimligt utbud att välja bland.
All mat ska tillagas och presenteras med omsorg.
Speciella dietkrav relaterade till hälsa eller religion ska uppfyllas i rimlig utsträckning om önskemålen
meddelas vid bokningstillfället.
Bevis på att verksamheten lever upp till kraven av hälso- och mathygien kan komma att efterfrågas,
antingen via medarbetarutbildning, intyg om utförd HACCP eller tredjepartsrevision.
Det ska erbjudas riktigt kaffe. Snabbkaffe kan erbjudas, men inte som det enda alternativet.
Varma drycker tillgängliga antingen genom självservering i allmänna utrymmen eller tillgängligt
morgon och kväll.
Inom denna kategori förväntas det att ägare och/eller medarbetare är närvarande vid frukost för att
tillgodose gästens behov. Undantag kan medges om speciella ansträngningar görs för att uppväga
frånvaron av ägare eller medarbetare.
Aspekter
De cirka 100 aspekterna samlas i 10 områden som täcker in olika delar av verksamheten. Aspekterna listas nedan
tillsammans med en text som kort beskriver vad bedömningen av varje aspekt omfattar. Texten ger en indikation om
vad rådgivarna tittar på och är inte en lista med krav - om något i texten inte finns i verksamheten så är det oftast
heller inte en del av bedömningen. Bedömningen av de olika aspekterna ligger till grund för de förbättringsförslag som
rådgivaren erbjuder.
Gästvänlighet
Gästvänlighet omfattar verksamhetens interaktion med gäster; medarbetarnas uppträdande, välkomnande, vänlighet,
kunskap och effektivitet.
Aspekt
Omfattning
Skyltning
Placering och synlighet av yttre företagsskyltning. Informationens tydlighet och relevans. Skick och
underhåll. Belysning. Funktion.
Bemötande och vänlighet vid bokning. Värmen i välkomnandet vid ankomsten samt attityd,
kroppsspråk och uppmärksamhet från medarbetarna. Graden av interaktion med gästerna,
hjälpsamhet och service. Graden av förberedelse för gästens ankomst.
Graden av struktur och effektivitet i bokningsprocessen. Förmåga att förutse och uppfylla gästens
behov och önskemål. Produktkunskap. Tydlighet och organisering av rutiner.
Attityd, vänlighet och effektivitet. Produktkunskap och information. Förutseende av gästens behov
och önskemål. Svarstid på förfrågningar. Avstämning av gästnöjdhet. Anpassning av servicegrad och
hur formell servicen skall vara utifrån situation och anläggningsstil.
Attityd, vänlighet och effektivitet. Produktkunskap. Medvetenhet om och förmåga att identifiera
gästens behov och önskemål. Svarstider. Avstämning med gästen. Förståelse och praktiskt hantering
av formaliteter vid servering som passar till tillfället och anläggningens karaktär.
Bemötande vid bokning
och ankomst
Effektivitet vid bokning
och ankomst
Måltidsservice frukost
Måltidsservice middag
Allmän service
Room service
Klädsel medarbetare
Extra omtanke
Avsked och avresa
©Swedish Welcome AB
Attityd, vänlighet och effektivitet. Yrkesskicklighet. Medvetenhet om och förmåga att förutse och
identifiera gästens behov. Svarstider. Medarbetares svar på förfrågningar från gästen. Hjälpsamheten
i gästkommunikationen. Kunskap om den egna produkten.
Bemötande, vänlighet, attityd och effektivitet. Gästkontakt. Presentation av bricka eller vagn. Rutiner
och service för att hämta disk. Snabbhet i svar och leverans.
Kvalitet och professionalitet i klädsel samt medarbetares yttre stil. Anpassning till typ av anläggning
från formell uniform till informell och avslappnad klädsel. Graden av enhetlighet i klädsel. Förekomst
av identifikation som logotyper, företagsfärger och namnskyltar.
Urval, kvalitet, presentation, skick och egenart på de extra saker eller tjänster som erbjuds i gästrum,
badrum eller övriga utrymmen och som förhöjer upplevelsen eller bekvämligheten för gästen och får
gästen att känna att hon/han fått något utöver det förväntade.
Smidighet, effektivitet och vänlighet i service vid avsked. Förberedelse och hantering av nota och olika
accepterade betalningsformer. Erbjudande om assistans med information eller vidare planering av
gästens resa.
4
Gästinformation
Gästinformation omfattar tillgång till, relevans och kvalitet på den information som förmedlas till gäster och
potentiella gäster, både före besöket och på plats, samt verksamhetens arbete med att ge gäster och potentiella
gäster både kunskap om platsen, en känsla av sammanhang och inspiration och uppmuntran att delta i arbetet med
att bidra till en hållbar utveckling.
Aspekt
Omfattning
Förhandsinformation
Information på webbsidor, i broschyrer och i andra media. Relevans, tydlighet och korrekthet.
Förekomst av användbar praktisk information relaterad till verksamheten, bland annat om priser,
öppettider, tillgängliga faciliteter och närområdet. Sätt att skapa förväntningar. Extra information och
externa länkar. Navigation och teknisk funktion. Användning av fotografier, grafik och text.
Språkalternativ. Kontaktinformation.
Förekomst av och tillgång till användbar information om allt som kan vara av intresse för gäster, både
på och utanför själva anläggningsområdet, inklusive faciliteter, tjänster, resor samt praktiskt lokalt och
regionalt innehåll. Informationsbredd, personlig vinkling, storytelling. Aktualitet, tydlighet och
korrekthet. Kvalitet, skick och placering. Språkalternativ. Främjande av alternativ med lägre negativ
miljöpåverkan.
Information, via hemsida och på plats, om lokala natur- och kulturupplevelser. Information om
Allemansrätten, lokala djur- och växtarter samt om kultur och traditioner. Tillgång till litteratur och
andra källor på plats för den som vill få en djupare kunskap om destinationens naturliv, historia och
traditioner.
Menyer och andra informationskällor om mat och dryck. Presentation och innehåll. Muntlig och
skriftlig information om ingredienser, ursprung, näringsinnehåll, alkoholstyrka och allergener.
Bufféskyltning.
Information om tillgänglighet för gäster med särskilda behov på hemsidan, i broschyrer, via andra
bokningskanaler eller övrig förhandsinformation.
Förekomst av och tydlighet hos utrymningsplaner och annan säkerhetsinformation såsom broschyrer
och anslag, i gästrum och allmänna utrymmen. Information om återsamlingsplats. Skriftlig och muntlig
säkerhetsinformation vid evenemang och möten.
Information och inspiration till gäster kring energi-, vatten- och avfallshantering. Kampanjer och
aktiviteter för att öka medvetenhet och kunskap hos gästen. Information om och exempel på
anläggningens vatteneffektivitet, energibesparingar och återvinningsrutiner.
Turistinformation
Natur och kulturarv
information
Mat och dryck
information och
presentation
Tillgänglighet
förhandsinformation
Trygghet information
Energi, vatten och avfall
information
Interiör och exteriör
Interiör och exteriör omfattar kvalitet och skick på ytskikt, möbler, textil inredning, utrustning och fasta installationer
inomhus, samt byggnader, mark, trädgård, parkering och samlingsplatser utomhus.
Aspekt
Omfattning
Byggnaders skick och
underhåll
Allmänt exteriört skick och underhåll av huvudbyggnad och för gäster synliga annex, förråd och uthus.
Fasadernas skick och renhet. Byggnadsvård. Dekorativ utsmyckning. Användning av traditionell
byggnadsteknik vid renovering.
Generellt skick och skötsel. Design av utomhusmiljö, speciella särdrag. Parkeringens utformning och
användbarhet. Belysning. Markering av p-platser. Naturstödjande insatser såsom fågelholkar och
insektshotell.
Kvalitet och skick på ytskikt och utsmyckning av väggar och innertak. Tapeter, målning, snickerier,
paneler och dörrar. Kvalitet på material och graden av yrkesmässighet i hantverk och underhåll.
Kvalitet på konst, reproduktioner och tavelramar.
Materialkvalitet, byggnation och tillverkningsmetoder samt grad av professionalitet på arbetet.
Ytskiktens kvalitet, underhåll och skick.
Kvalitet på inredning i gästrum. Konstruktion, material, tyg och stoppning, ytskikt, ändamålsenlighet,
underhåll och skick på bord, sittmöbler, hemtextilier, garderober, skrivbord och sminkbord.
Trädgård, parkering och
övrig mark
Gästrum ytskikt och
utsmyckning
Gästrum golv
Gästrum möbler och
textil inredning
Gästrum belysning,
temperatur och
ventilation
Gästrum säng,
sängkläder och bäddning
©Swedish Welcome AB
Tillhandahållande av belysning för praktisk och stämningsskapande användning. Ventilation och
inomhustemperatur. Styrning. Kvalitet på material och konstruktion. Underhåll och skick.
Sängbottnar, ramar, madrasser, sänggavlar, lakan, kuddar, täcken, filtar. Överkast och kuddar avsedda
för utsmyckning. Konstruktionstandard, support och stabilitet. Underhåll och skick.
5
Gästrum komfort och
användbarhet
Badrum ytskikt och
utsmyckning
Storlek och rymd. Användbarhet, möblering och planlösning. Ljudsiolering.
Badrum golv
Materialkvalitet, byggnations- och tillverkningsmetoder. Arbetets professionalitet. Ytskiktens kvalitet,
underhåll och skick.
Inventarier såsom toalettstol, duschvägg eller duschkabin, badkar, VVS-armaturer (värme, vatten och
sanitet). Speglar, toalettpappershållare, krokar och hyllor. Materialkvalitet, tillverkning, skick och
funktionalitet.
Tillhandahållande av belysning för praktisk och stämningsskapande användning. Ventilation och
inomhustemperatur. Typ av ventilation - mekanisk eller självdrag. Effektivitet och styrning. Kvalitet på
material och konstruktion. Underhåll och skick.
Storlek, kvalitet, vikt och skick på handdukar, badlakan, badrumsmattor, badrockar och tofflor.
Badrumsporslin och fasta
installationer
Badrum belysning,
temperatur och
ventilation
Badrum frotté
Badrum komfort och
användbarhet
Matsal och sällskapsrum
ytskikt och utsmyckning
Matsal och sällskapsrum
golv
Matsal och sällskapsrum
möbler och textil
inredning
Matsal och sällskapsrum
belysning, temperatur
och ventilation
Matsal och sällskapsrum
komfort och
användbarhet
Fritidsfaciliteter
Allmänna utrymmen
Allmänna toaletter
Väggars och innertaks ytskikt och finish. Materialkvalitet och grad av yrkesmässighet i utförandet.
Underhåll och skick på tapeter, målning, kakel, fogar och tätskikt, snickerier, paneler och dörrar.
Storlek och rymd. Användbarhet. Planlösning och ljudisolering.
Ytskikt och utsmyckning: väggar och innertak, tapeter, målning, snickerier, paneler och dörrar. Kvalitet
på material, graden av yrkesmässighet, underhåll, kvalitet på konst och reproduktioner, kvalitet och
skick på utsmyckning.
Materialkvalitet, byggnation och tillverkningsmetoder samt grad av professionalitet på arbetet.
Ytskiktens kvalitet, underhåll och skick.
Kvalitet, ändamålsenlighet, underhåll och skick på möbler och textil i alla allmänna utrymmen, såsom
bord, sittmöbler, praktiska och dekorativa möbler samt kuddar och gardiner. Konstruktion, material,
ytskikt, tyg och stoppning,
Tillhandahållande av belysning för praktisk och stämningsskapande användning. Ventilation och
inomhustemperatur. Styrning. Kvalitet på material och konstruktion. Underhåll och skick.
Storlek och rymd, möjlighet att utföra alla vanliga funktioner och aktiviteter, möjlighet till avskildhet.
Placering av möbler och apparater. Värmereglering, förekomst av buller.
Utbud, kvalitet och skick på extra faciliteter för träning och rekreation som erbjuds gästerna. Till
exempel: bastu, gym och spelrum.
Skick och kvalitet på allmänna utrymmen som är tillgängliga för gästen såsom hall, trapphus,
korridorer, entré och reception. Allmän belysning, ventilation, utsmyckning, ytskikt, golv och beslag.
Skick och kvalitet på toaletter i utrymmen som är tillgängliga för alla gäster, såväl boende som övriga
besökare; ytskikt, armaturer, fasta installationer och golv. Komfort och användarvänlighet. Belysning
och ventilation.
Städning
Städning omfattar verksamhetens renhållning, underhåll och tillsyn av detaljer i allmänna utrymmen och enskilda rum.
Aspekt
Omfattning
Städning gästrum
Städning, torkning, grad av damm och smuts på ytor, kanter, hyllor, golvlister, golv och under sängar.
Lukt, märken, fläckar. Rumspresentation, underhåll och tillsyn av glödlampor, tillbehör, kuddar samt
justering av elektronik.
Städning, torkning, grad av damm och smuts på ytor, kanter, hyllor, golvlister, fläkt, toalett, handfat
och detaljer. Lukt, märken, fläckar. Rumspresentation, tillsyn av glödlampor och påfyllning av andra
förbrukningsvaror.
Matsalar, sällskapsrum och serveringsutrymmen. Städning, torkning, graden av damm och smuts på
ytor, kanter, hyllor, golvlister, golv, under möbler. Lukt, märken, fläckar. Allmänt intryck, underhåll
och tillsyn av detaljer såsom glödlampor, porslin, bestick, glas och linne.
Städning i allmänna utrymmen, såsom hall, trapphus, korridorer och reception. torkning, damm och
smuts på ytor, kanter, hyllor, golvlister, golv, under möbler, lukt, märken, fläckar, rumspresentation,
underhåll och tillsyn av detaljer såsom glödlampor.
Städning, torkning, grad av damm och smuts på ytor, kanter, hyllor, golvlister, golv och under möbler.
Lukt, märken, fläckar. Rumspresentation, tillsyn av detaljer såsom glödlampor.
Städning badrum och
toalett
Städning matsal och
sällskapsrum
Städning allmänna
utrymmen
Städning fritidsfaciliteter
©Swedish Welcome AB
6
Mat och dryck
Mat och dryck omfattar i måltider erbjudna livsmedels kvalitet, presentation, säsongsanpassning och ursprung
avseende ekologisk och fairtrade-certifierad produktion.
Aspekt
Omfattning
Frukostkvalitet
Utbud och kvalitet på produkter. Förberedelse, smak, konsistens, temperatur, kryddning, fräschör och
produktionsmetoder.
Kvalitet på frukostbuffé och enskilda rätter. Serveringsdiskar, översyn av bufféer, kylning och
varmhållning, garnityr och uppläggning.
Råvarukvalitet, smak, konsistens, temperatur, kryddning, fräschör, matlagningsskicklighet och
produktionsmetoder.
Kvalitet på presentation av såväl rätter som av bufféer. Presentationslösningar, påfyllning och tillsyn
av bufféer och kyldiskar, tallrikstemperatur, garnityr och presentation vid tallriksservering.
Frukostpresentation
Middagskvalitet
Middagspresentation
Mat och dryck lokala och
säsongsanpassade
råvaror
Mat och dryck socialt
hållbara och ekologiska
produkter
Användningen av lokala och säsongsanpassade råvaror samt unika lokala produkter, recept och
tillagningsmetoder i menyer samt för frukost.
Porslin, glas, bestick och
dukning
Bordslinne, servetter, bestick, glas, porslin, kryddor. Ljus och ljusstakar. Blommor och
prydnadsföremål.
Användning av etiska och miljömärkta produkter, såsom Fairtrade, KRAV eller andra trovärdiga
märkningar som garanterar såväl ekologisk hållbarhet och god djurhållning som goda sociala villkor vid
odling, beredning, produktion och handel globalt och lokalt. Erbjudande av ekologiskt egenproducerat.
Användning av engångsförpackningar för artiklar som marmelad, smör, yoghurt, te eller snabbkaffe
eller engångsmaterial som glas, tallrikar, bestick och lådor för hämtmat.
Tillgänglighet
Tillgänglighet omfattar verksamhetens insatser för att ge information till och möta behov hos gäster med nedsatt
hörsel, syn eller rörelseförmåga, allergi eller överkänslighet. Tillgänglighet omfattar även transportmöjligheter till och
från platsen samt inom närområdet.
Aspekt
Omfattning
Resor och transporter
Reseinformation till, från och på destination för gäster. Särskilt fokus på alternativ med lägre
miljöpåverkan. Stöd och uppmuntran till icke klimatpåverkande aktiviteter, såsom vandring och
cykling.
Tillgängligheten på plats för människor med nedsatt rörelseförmåga. Planering, logistik och placering
av utrymmen, trappor, trösklar, passager, ramper, dörrar, handtag, strömbrytare, mörkläggning,
markunderlag, möblering, fasta och rörliga inventarier, samt larmfunktioner.
Tillgängligheten på plats för människor med synnedsättning. Placering och funktionalitet av belysning,
persienner, markiser, ledstänger och taktila skyltar. Anpassad skrift och/eller punktskrift,
ljudinformation och kontrasterande färger. Mottagande av ledarhund.
Tillgängligheten på plats för människor med hörselskador. Ljudnivå i offentliga utrymmen och i
gästrum (musik, buller), skriftlig information på plats, hörselslingor, medarbetarnas kunskap,
möjlighet att kontakta medarbetare, samt larmfunktioner vid brand.
Tillgängligheten på plats för människor med allergier eller överkänslighet. Tillgång till och information
om rökfri miljö, specialkost, textilier, städmetoder, förbrukningsvaror, växter, djur och byggmaterial.
Tillgänglighet rörelse
Tillgänglighet syn
Tillgänglighet hörsel
Tillgänglighet allergier
och överkänslighet
Utrustning
Utrustning omfattar kvalitet, energieffektivitet, miljö- och fairtrade-märkning och ändamålsenlighet hos
verksamhetens utrustning, samt rutiner för underhåll av denna.
Aspekt
Omfattning
Utrustning trädgård,
parkering och övrig mark
Kvalitet och skick på utrustning och material för trädgårdsskötsel, snöröjning, sandning, grävning,
vedhuggning och gräsklippning samt traktorer, fyrhjulingar, trimmers och motorsågar. Grad av
miljöpåverkan.
Prestanda, skick och effektivitet hos maskiner och utrustning för beredning och servering av mat och
dryck såsom kylar, frysar, ugnar, spisar, diskmaskiner, kylrum och kaffemaskiner.
Utrustning kök och
servering
©Swedish Welcome AB
7
Utrustning städning och
städmetoder
Tvätt- och städmetoder samt skick och effektivitet för utrustning såsom dammsugare, tvättmaskiner,
torktumlare, ångtvättar, manglar och torkskåp. Rengöringsmedel och hygienartiklar.
Utrustning bad och bastu
Kvalitet och skick på bastu, pooler och badtunnor. Typ, effektivitet och skötsel av utrustning.
Temperaturstyrning och kemikaliedosering.
Kvalitet, skick och utseende på utrustning avsedd för aktiviteter. Tillhandahållande av ändamålsenlig
utrustning för aktuell aktivitet och som besökares individuella behov. Förekomst av företagsspecifik
dekor.
Underhållsrutiner. Förebyggande underhåll, säkerhet, effektivitet och tillförlitlighet. Inställningar och
kontroll av utrustning. Bränsle, oljor och smörjmedel för maskiner. Förvaring av farliga kemikalier.
Utrustning aktiviteter
Underhåll av utrustning
Trygghet
Trygghet omfattar verksamhetens arbete med brandskydd, första hjälpen och personsäkerhet.
Aspekt
Omfattning
Personsäkerhet och
första hjälpen
Förebyggande av olyckor och brott på anläggningen. Tillhandahållande av räddningsutrustning.
Utbildning av medarbetare. Systematik i arbetet såsom riskanalyser, incidentrapportering och
övervakning.
Rutiner som förebygger risker för brand, brandspridning och anlagd brand. Förvaring av kemikalier,
gastuber och brandfarliga ämnen och material.
Brand- och utrymningslarm. Underhåll, testning och backupsystem.
Brandskyddsrutiner
Brand- och
utrymningslarm
Utrymningsvägar
Brandsläckningsutrustning
Krishantering
Beskaffenhet hos och kontroll av utrymningsvägar och alternativa utrymningsvägar.
Brandsläckningsutrustningens tillgänglighet och synlighet för gäster och medarbetare samt
underhållsintervall.
System och rutiner för krishantering. Plan och förberedelser för allvarliga situationer som kräver
krisgruppsarbete.
Energi, vatten och avfall
Energi, vatten och avfall omfattar verksamhetens arbete med produktion, försörjning, förbrukning och hantering av
energi, vatten och avfall, både genom tekniska och beteendemässiga åtgärder, samt information och uppmuntran till
gäster om att bidra till detta arbete.
Aspekt
Omfattning
Elförsörjning
Omfattningen av förnybara källor i elanvändningen. Avändning av miljömärkt el såsom Bra Miljöval.
Användning av el producerad av förnybara energikällor som vind, vatten, sol, biogas eller biomassa.
Förbrukningsvaror
belysning
Energikällor värme och
komfortkyla
Isolering, ventilation och
värmeåtervinning
Ventilations- och
temperaturreglering
Belysningssystem, bruk av styrenheter och sensorer. Omfattningen av energieffektiva ljuskällor.
Vattenförsörjning
Vattenbesparing
Avloppsvatten
Återanvändning och
återvinning
Organiskt avfall
Farligt avfall och
elektronikavfall
©Swedish Welcome AB
Energikällor och teknik för uppvärmning och komfortkyla. Nuvarande och potentiell användning av
förnybar energi.
Byggnadens energiprestanda. Isolerings- och tätningsteknik. Typ av ventilationssystem.
Styrning av värme-, ventilations- och komfortkylsystem, uppvärmda pooler, infra- och
gasolterassvärmare. Tidsinställning för värme, ventilation och komfortkyla. Koll på rutiner för
temperatur- och ventilationsanpassning.
Kvaliteten på anläggningens dricksvatten och eventuell användning av lokal reningsanläggning, kemisk
eller med filter, för dricksvattenförsörjning.
Kvalitet och effektivitet på duschar, toaletter, vattenkranar och urinoarer. Vattenbesparande teknik.
System för rening av avloppsvatten (svart- och gråvatten).
Anläggningens återvinningsstationer såväl i allmänna lokaler som bakom kulisserna. Fraktioner för
plast, metall, papper, kartong, glas och returburkar och returflaskor. Anläggningens arbete med
återanvändning av förpackningar och andra material.
Åtgärder för återvinning och kompostering av organiskt avfall från kök och trädgård.
Hantering och utfasning av farliga ämnen. Rutiner för hantering, lagring och transport av farligt avfall,
samt el- och elektronikavfall.
8
Ledning och styrning
Ledning och styrning omfattar verksamhetens övergripande visioner, mål och uppföljning, verksamhets- och
kompetensutveckling, arbetsmiljö, samverkan med andra aktörer och insatser för att stödja och samarbeta med
lokalsamhället.
Aspekt
Omfattning
Vision, mål och policyer
Handlingsplaner,
mätning och uppföljning
Medarbetarkompetens
och -utveckling
Förekomst och användning av uttalade kärnvärden, vision och långsiktiga mål för verksamhetens
gästupplevelse samt för hållbar utveckling. Förankring hos medarbetarna av vision, mål, kärnvärden
och policyer.
Strategier och handlingsplaner kopplade till vision, mål och policyer. Resurs- och ansvarsfördelning.
Upprättande och uppföljning av mål och nyckeltal för verksamhetens kvalitets- och
hållbarhetsutveckling (ekonomiska, miljömässiga och sociala aspekter), underhåll och lagefterlevnad.
Insamling av data och information för mätning, redovisning och uppföljning. Medarbetares
delaktighet i planering och uppföljning.
Kompetensutveckling, instruktioner och rutiner för alla medarbetare. Kompetensutvärderingssystem.
Kompetenskrav på medarbetare. Personliga utvecklingsplaner. Gemensamma aktiviteter för att
förankra vision, affärsidé, mål och policyer, förmedla kunskap och göra medarbetarna delaktiga i
verksamhetens utveckling. Möjligheter för medarbetare till kompetensutvecklande aktiviteter,
coachning och mentorskap. Frekvens på strukturerade kompetensutvecklande insatser. Klarhet i
ansvarsfördelning. Exempel på områden: service, tillgänglighet, trygghet, energi- och
vattenanvändning, återvinning, städmetoder, alkoholservering.
System för gästfeedback
Insamling och hantering av gästers åsikter, klagomål och idéer. Sammanställning, åtgärder och
återkoppling av dessa. Metoder för att säkra att informationen används för att utveckla verksamheten.
Leverantörssamverkan
Kvalitets- och hållbarhetskrav på produkter och tjänster vid inköp. Grad av dialog med leverantörer
kring byte till mer hållbara och kvalitativa produkter och lösningar. Samverkan kring hållbara
distributionslösningar, inklusive lokalproducerat.
Deltagande i destinationsutveckling och turismnätverk. Medlemskap i branschorganisationer och
regionala destinationsföretag, exempelvis VISITA, SCR, STF, SVIF eller Bo På Lantgård. Samarbeten,
benchmarking, kompetensutveckling eller medarbetarutbyte med andra besöksverksamheter.
Lärande genom "best practice".
Samverkan med i regionen boende och verksamma för att vårda den kulturella identiteten, naturen,
historien, och olika traditioner. Försäljning av lokala mat- och hantverksprodukter. Samverkan med
kommun och grannar. Ekonomiskt och praktiskt stöd till extra hållbarhetssatsningar utanför den egna
basverksamheten och till lokalsamhällets olika verksamheter och aktiviteter, alternativt till nationella
eller internationella organisationer.
Destinationsutveckling
Regional samverkan
©Swedish Welcome AB
9