1. No category

Produkt #
Modell #
Namn #
Blast Chillers CW
Active - Blast chiller för 20 st GN
1/1 kantiner (max 12 st GN 1/1-65
djupa), kap. 56 kg från +70 ti
SIS #
AIA #
Huvudfunktioner
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Active - Blast chiller för 20 st GN 1/1
kantiner (max 12 st GN 1/1-65 djupa),
kap. 56 kg från +70 ti
•
•
•
•
•
110719 (BC56A)
Active - Blast chiller för 20 st
GN 1/1 kantiner (max 12 st
GN 1/1-65 djupa), kap. 56 kg
från +70 till +3°C. Inklusive
kärntemp-givare. Efter
nedkylning övergår skåpet till
kylskåpsfunktion.
Kort specifikation
Pos.
Blast Chiller för snabb nedkylning av nylagad mat. Utrustad med inbyggd
kompressor och med lastkapacitet på 56 kg. Elektronisk kontrollpanel och digital
display för visning av tid och temperatur. Automatisk och manuell avfrostning.
För 20 stycken kantiner (GN1/1) eller brickor (600x400mm)
Toppskiva och front- och sidopaneler i rostfritt stål (AISI 304)
Konstruktion
• Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
• Magnetiska packningar som är enkla att ta bort.
• Hygieniskt kylutrymme utan skarvar med runda hörn för
enkel rengöring.
• Fällbar frontpanelen för enkel åtkomst vid service av
huvudkomponenter.
• Inga vattenanslutningar behövs.
• Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
• Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
• Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan
som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
• Fristående 2,5 hk kompressor.
Avlopp
Dörr levereras högerhäng men går att hänga om till vänsterhängd
Inbyggt luftkylt kylaggregat
Elektronisk kontrollpanel 3 standard och 6 programmerbara cykler (särskilda cykler
för glass)
Nedkylningsprocess med tidsuppskattning (ARTE)
Turbokylningsfunktion
Rostskyddad förångare
HACCP och Servicelarm
Drift lufttemperatur från +90°C till -12°C
För omgivningstemperaturer upp till 32°C
Isoleringsprocess utförd med Cyklopentan
Fri från växthusgaserna HCFC, CFC och HFC
Köldmedia: R404a
Godkännande:
Zanussi Professional
www.zanussiprofessional.se
[email protected]
Blast Chillers CW
Active - Blast chiller för 20 st GN 1/1 kantiner (max 12 st GN
1/1-65 djupa), kap. 56 kg från +70 ti
Blast Chillers CW
Övergår automatiskt till "hold" efter avslutad cykel.
Garanterad prestanda vid omgivningstemperatur på 32°C.
Lätt nedkylning och hård nedkylning.
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation)
kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående
tid för att lättare planera aktiviteterna
En matlagningstermometer som standard.
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa:
tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
All information relaterad till olika cykler registrerar: datum,
tid, program, kärntemperatur, hålltemperatur, HACCPöverensstämmelse.
Två anpassningsbara program (P1 och P2) för varje
driftsläge vilket gör att du kan ställa in tid och lufttemperatur.
Dessa program kan omvandlas till glasspecialiserade
program (formunderhåll och bevarande).
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad
temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Soft Chilling (lufttemperatur 0°C).
Hard Chilling (temperatur -12°C).
Håller 3°C efter varje cykel, för att spara energi.
R404A används som köldmedium.
Blast chilling program: 56kg från 90°C ner till 3°C på mindre
än 90 minuter.
Blast Chillers CW
Active - Blast chiller för 20 st GN 1/1
kantiner (max 12 st GN 1/1-65 djupa),
kap. 56 kg från +70 ti
Medföljande tillbehör
• 1 av Kärntemometer 1-punkts för
blastchiller / freezer
• 4 av Löstagbart gejderset för 20 GN 1/1
brickor
PNC 880213
PNC 881010
Övriga Tillbehör
• Kit för HACCP avancerad koppling för blast PNC 880183 ❑
chiller och blast chiller/nedfrysningsskåp
• Kärntermometer 3-punkt för blaschiller/
PNC 880212 ❑
freezer.
• Kärntemometer 1-punkts för blastchiller / PNC 880213 ❑
freezer
• Vitt plastbelagt galler, 600x400 mm
PNC 880864 ❑
• Löstagbart gejderset för 20 GN 1/1 brickor PNC 881010 ❑
• Vitt plastbelagt galler för kylbänkar
PNC 881061 ❑
• Bottenram för vertikal blast chiller
PNC 881182 ❑
• Skrivare för HACCP modeller - Active
PNC 881532 ❑
• 2 styck rostfria galler GN 1/1
PNC 921101 ❑
• Vagn för roll-in kassett till ugn 20 GN 1/1 PNC 922132 ❑
• Roll-in kassett delning 60mm till ugn 20 PNC 922203 ❑
GN 1/1
• Roll-in kassett delning 80mm till ugn 20GN PNC 922205 ❑
1/1
Blast Chillers CW
Active - Blast chiller för 20 st GN 1/1 kantiner (max 12 st GN 1/1-65
djupa), kap. 56 kg från +70 ti
Företaget förbehåller sig rätten att göra ändringar i de produkter utan föregående meddelande.
2015.12.15
Blast Chillers CW
Active - Blast chiller för 20 st GN 1/1
kantiner (max 12 st GN 1/1-65 djupa),
kap. 56 kg från +70 ti
500
500
Front
834
834
800
800
Elektricitet
Spänning:
110719 (BC56A)
Kretsbrytare behövs
EI
EI
400 V/3N ph/50 Hz
Avstånd
680
680
-30
2232
+50
2232 -30
452
452
Vänligen
5 cm on sides and back.
följ den detaljerade installationsguiden som bifogas med
1480
1480
enheten.
GN:
Max kapacitet:
6 - 1/1 containers
56 kg
11
Viktig information
11
+50
Kapacitet
-30
150
+50
150 -30
64
64
+50
Installation
81
638
638
81
81
81
72
72
617
617
Topp
50
400
400
510
510
50
400
400
Yttermått, höjd
71
Yttermått,
bredd
71
Yttermått, djup
Nettovikt:
Fraktvikt:
Fraktvolym:
2230 mm
800 mm
835 mm
231 kg
261 kg
1.83 m³
Kyldata
1570
1570
Köldmedium typ:
Kyleffekt:
Kyleffekt vid
förångningstemperatur:
Köldmedia
mängd:
50
D
D
50
50
R404a
5363 W
-5 °C
4000 g
50
Doc.Nr.IDR-598R610
Doc.Nr.IDR-598R610
ED
EI
EQ
RO
=
=
=
=
Avlopp
Elektrisk anslutning
Ekvipotential skruv
Anslutning centralkyla
Sida
834
800
EI
680
11
64
+50
150 -30
1480
452
81
81
638
72
71
400
50
400
617
1570
510
Blast Chillers CW
Active - Blast chiller för 20 st GN 1/1 kantiner (max 12 st GN 1/1-65
djupa), kap. 56 kg från +70 ti
Företaget förbehåller sig rätten att göra ändringar i de produkter utan föregående meddelande.
D
2015.12.15