Kontakt: Suzan Wernström, Utbildare Tfn: 0739-177 985 [email protected] www.skyddsvarnet.se JOBBTORG STOCKHOLM För att tillgodogöra dig utbildningen behöver du: - Förstå- och skriva svenska: SFI- C Passa tider! Kan praktisera på obekväm arbetstid. Vara delaktig. Utbildningen är på 16 veckor ÅTTA GEMENSAMMA TEORETISKA ÄMNEN ALLMÄN BRANSCHKUNSKAP Sociala företag Hållbar utveckling/Miljö och kvalitet Branschrelaterade företag/samarbetspartners Organisation och tjänster inom branschen Kollektivavtal/arbetsmarknaden i Sverige ARBETSMILJÖ Generell information om systematiskt arbetsmiljöarbete på företag Ergonomi och branschrelaterat arbetsmiljöarbete HÄLSA Hälsoprofil, livsstil Kostrådgivning och stresshantering LIVSMEDELSHYGIEN HACCP inom kök och resturang KRISHANTERING Hjärt och lungräddning HLR Brandrutiner, insatsrutiner Hantering av ohyra SERVICE OCH VÄRDSKAP Allmän introduktion kring kundbemötande Branschrelaterad service och värdskapsgenomgång EKONOMI Göra budget och kalkylera för ett middagssällskap Effektivt använda råvaror ur ett ekonomisk och miljö perspektiv FÖRSÄLJNING OCH MARKNADSFÖRING Allmän genomgång av säljprocess och kundvård Presentationsteknik Merförsäljning och telefonförsäljning SPECIFIKA TEORETISKA ÄMNEN KÖKSBITRÄDE VARM-OCH KALLKÖK SAMT REDSKAP OCH MASKINER Vad tillverkas i de olika köken? Redskap & maskiner som kan finnas i kök Hur används redskapen? DUKNING OCH SERVERING Vett & etikett vid dukning, finns det? Olika dukningar (lunch, middag, buffé, fest) Måltidspresentation GRUNDLÄGGANDE ATT ARBETA I STORKÖK Arbetsplatsen styr arbetsuppgifterna Vanliga arbetsuppgifter i kök/restaurang TERMINILOGI OCH FACKBEGREPP INOM KÖK Varför är de bra att veta om? Vad används begreppen för? PRAKTIK I YRKESMOMENT INOM KÖK, 8 VECKOR SPECIFIKA TEORETISKA ÄMNEN HOTELL & RESTAURANG KONFERENS- OCH HOTELLBOKNING Utforma professionella företagsbrev offerter/bekräftelser/bokningar och fakturor Olika hotellbokningssystem MÖTESPLANERING Skapa effektiva möten inklusive konferenssittningar Rutiner kring mötesplanering, körschema, driftsmöte KONFERENSTEKNIK Facktermer och funktion inom konferensteknik RECEPTIONSKUNSKAP Kopiering, posthantering och telefonservice PRAKTIK I YRKESMOMENT INOM HOTELL ELLER KONFERENS, 8 VECKOR www.skyddsvarnet.se UTBILDNINGEN BEDRIVS I SKYDDSVÄRNETS LOKALER PÅ STADSHAGSVÄGEN 6, 112 50 STOCKHOLM T-BANA TILL FRIDHEMSPLAN VÄLKOMMEN!
© Copyright 2024