Sverige og Finland til topps i Linie Award
Svenske Charlotta Berggren fra Stockholm og Taneli Myllyvirta fra Finland gikk av med seieren
under Nordens mest prestisjefulle konkurranse for unge kokker og bartendere, Linie Award.
Norske Monica Berg fikk hederspris.
Stockholm, 11. juni 2015 – I lokalene som årlig huser Nobelfesten i Stockholm ble 25 år
gamle Taneli Myllyvirta kåret til årets største kokketalent. Charlotta Berggren, 26, vant over
sine mannlige konkurrenter og ble kåret til det beste bartendertalentet, i konkurranse mot
håpefulle fra Norge, Finland, Danmark og Tyskland.
Det er første gang en kvinne vinner en av konkurransene i Linie Awards historie.
Det er 10 år siden talentkonkurransen ble avholdt for første gang, da en ung Even Ramsvik
vant konkurransen som da var forbeholdt kokker. Årets konkurranse er den første som ble
arrangert utenfor Norge, og det er også første deltakelse for Tysklands del.
Nordens beste unge bartender er svensk – og kvinne
I Linie Awards konkurranse for bartendere gikk Charlotta fra Stockholm til topps. Ifølge
juryen vant Berggrens drink fordi den hadde en perfekt balanse med kreativ bruk av
nordiske råvarer som passet godt med hovedingrediensen, Lysholm Linie Aquavit. Drinken
hennes bestod av akevitt, gulrotjuice, sitron, punsch og sirup.
Den svenske jenta var i strålende humør etter utdelingen, og uttalte at hun ønsket å se flere
kvinner konkurrere profesjonelt i fremtiden.
- Det føles fantastisk. Det gikk ikke inn på meg at jeg var den eneste jenta som konkurrerte,
det er jeg vant med. Jeg håper at det er enda flere jenter som er med i konkurransen til
neste år, forteller Linie Awards første kvinnelige seiersdronning.
Andre kokkeseier for Finland
Det er andre gang Finland går seirende ut av kokkekonkurransen i Linie Award. I fjor vant
bodøværingen Chris André Pettersen gullet, som til daglig jobber på Spiseriet i Stavanger,
mens sist gang finnene vant var i 2006. Seiersretten var en stekt slettvar med sjøkrepssaus
smaksatt med tinnved, kokt fennikel, majones med brunt sukker og syltede østers.
Myllyvirta var en meget fornøyd mann da hans navn ble lest opp av juryen.
- Jeg ga alt jeg hadde, og heldigvis var det nok. I forberedelsesfasen har jeg vært mye ute i
skogen på jakt etter friske og naturlige urter som kunne løfte fram retten. Jeg jobber 60
timer i uken, og på fritiden har jeg funnet, eksperimentert og perfeksjonert bruken av urter
og krydder til retten, sa en preget finsk vinner rett etter avgjørelsen falt.
Juryleder for kokkekonkurransen, Jacob Holmström, beskriver seieren som meget fortjent,
og konkurransen som helhet som nok et skritt i riktig retning for nordisk kokkekunst sett
under ett.
- For mange er Linie Award den første av mange, mange konkurranser de vil delta i gjennom
sine karrierer. Den fungerer som en døråpner til bransjen og er uten tvil med på å sette fart
på deltakernes karrierer, sier Holmström.
Monica Berg vant hederspris
Tidligere barsjef i Aqua Vita Bar i Oslo, Monica Berg, fikk Linie Awards hederspris for å ha
bidratt på særskilt vis til å promotere og løfte fram norske mat- og drikketradisjoner. Berg
har i løpet av de siste årene blitt en stjerne i internasjonal sammenheng samtidig som at hun
har drevet baren Pollen Street Social i London.
Hun ble i fjor nominert til den gjeve prisen ”International Bartender of the Year” på
arrangementet ”Tales of the Cocktail” i New Orleans.
Viktig erfaring for nordmennene
Christopher Christiansen konkurrerte med norsk flagg i kokkeklassen, mens Sondre Kasin var
finalist i bartenderklassen. Selv om ingen av de unge guttene gikk helt til topps slik som Chris
André Pettersen gjorde i fjorårets kokkefinale, var det ingen sure miner hos de to talentene.
- Det å være finalist er stort i seg selv. I år var det skyhøyt nivå, og det er ikke meningen at
det å vinne en slik konkurranse skal være enkelt. Konkurrentene var veldig dyktige, og jeg tar
uansett med meg verdifull erfaring til fremtidige konkurranser, uttaler den Christiansen, som
til daglig jobber i Kulinarisk Akademi.
Kongsberggutten Kasin fra cocktailbaren Morgenstierne fokuserte også på erfaringen en slik
konkurranse gir.
- Det er små nyanser som er avgjørende, sånn er det bare. Det er selvfølgelig småting jeg
kunne gjort annerledes, men alle konkurranser bygger erfaring, forteller Kasin.
Bilder, video og oppskrifter fra arrangementet lastes fortløpende opp på nyhetsrommet
www.linieawardmedia.com (passord ’linie’) For mer informasjon kan du besøke den offisielle nettsiden til Linie Award.
Kontakt:
Romain Jourdan, Arcus Norge, Kategorisjef norsk akevitt, [email protected] m:+47 917 00 804
Tina Tharaldsen, Iteo AS, [email protected] m: +4799472620