Matnavet i Midt
Presentasjon av Kompetansenettverket for lokalmat i Midt-Norge Matnavet på Mære, mars 2015 Nettverk og aktivitet i Midt • MR-mat - 2014 • Mat på Mære - 2013 • Mat på Skjetlein - 2014 • Samarbeid med videregående skoler, høgskoler og fagpersoner i nettverket. Produsenter dette: (Oxford Research Group 2012) •Bruker nettverket aktivt •Hvem som tilbyr aktiviteten ikke viktig •Et godt tilbud til lokale matprodusenter viktig: -Kurs med faglig påfyll -Nettverk -Produktutvikling -Oppfølging i bedrift -Studieturer MRmat 2013 Kurs Kjøttforedlingskurs – 1,5 dag Fisk på menyen- 1 dag Handverksbakst – 1,5 dag Mat med sjel –halv dag Bryggekurs 1,5 dag Enkel melkeforedling 1,5 dag Totalt Deltagere Evaluering Kursholder 10 4,6 Hans Eide 7 4,6 Mindor Klauset 10 4,6 Manfred Enokssen 12 4,7 Mikael Forselius 15 4,5 Jørn Andersen 7 4,1 Kari Helgetun 51 Fagdager lokalmat Skjetlein 2014 Kurs Deltagere Evaluering Kursholder Kvalitet i øl 12 4,9 Kjetil Jikun-Maarten Vanwildemeersch Norsk øl og trad.mat 9 4,7 Espen Smith 7 4,9 Jürgen Körber Kjøttforedling 1 Økologisk storhusholdning 7 4,1 Nichole Accettola Bakekurs 13 4,5 Emanuel Rang Enkel melkeforedling 5 Kari langfoss Ystekurs 12 4,6 Yves Gauzere Holdbare produkter Insp.kurs kokker Naturlig drikke Kjøttforedling 2 6 8 6 6 91 Catrin Heikefelt Magne Christensen 4,6 Einar Risvik-Einar Skjetnemark 5 Arne Bratberg • Målgruppe: • Lokalmatprodusenter • Serveringsbedrifter som samarbeider med lokalmatprod. • Næringsmiddelbedrifter som vil utvikle spesialiteter • Mål – verdiskaping hos produsentene og i bygdene våre Kurstilbud i Midt-Norge • Kurstilbudet er spredt i alle fylkene • Bredt kurstilbud og mye kurs og kompetanse-tilbud som er gjennomført i perioden. • Arbeides for å få god kunnskap ut i hele regionen • Kursdeltakere fra hele Norge og Jämtland • Utviklet nettverk for ysterier og kjøttforedling-bedrifter i regionen: Trygg ost og Saken er Biff • Kursserie med fokus på vekstbedrifter og godt butikksalg • Stor bredde i kompetansetilbudet: HACCP, salg, design, merkevarebygging, trygge spekepølser, kjøttforedling, , frukt- og bærforedling, foredling av viltkjøtt, ystekurs, emballasjekurs, studieturer, bakekurs………. Tilfredshet med kurs Evalueringsrapport Oxford Research 2012 Besøksordningen • Et stort antall besøk er gjennomført i perioden 2007-2013 over 250 besøk er gjennomført i perioden! • I region Midt er antall besøk høyere enn målsettingen for perioden og dette er den regionen som har tilbudt flest produsenter besøksordningen • Matkontakter med ulik kompetanse spredt i de ulike fylkene i Midt-Norge Brukernes tilfredshet med besøksordningen Midt-Norge: forankring og strategier • Har en gjennomarbeidet strategi for 2008-2015 • God beskrivelse av målgruppen, resultat, mål, organisering, økonomi og strategier for perioden • Resultatmål er konkrete og målbare
© Copyright 2024