REISELIV
JORDBRUK
Norges største skidestinasjon
Stor nedgang i antall aktive
jordbrukere i Trysil
700 000 kommersielle overnattinger
vinterstid
Norges nest største hyttekommune
60 døgn pr. år.
Merket som bærekraftig reisemål i 2013
30 restauranter du kan nå med ski på
bena
Et stort marked som det er interessant å
utnytte og utvikle.
Gjennomsnittsbesetningene
og melkekvotene har økt
ikke nok til å demme opp for en negativ
utvikling
Ligger i Rovdyrsonen for alle fire store
rovdyr
En ivaretakelse av dagens
produksjonsomfang er viktig sysselsetting, økonomi, kulturlandskap,
faglig miljø og bærekraft
• Økt bevissthet og stolthet over lokale
råvarer og matkultur
• Økt lønnsomhet for landbruket
• Økt antall besøk på restaurantene
• Flere helårsarbeidsplasser
• Flere attraktive opplevelser
• Økt attraksjonskraft for Trysil som
reisemål
Merket som
bærekraftig
Reisemål
Kompetanse
utvikling
Produsenter
Forprosjekt
Bedriftsnettverk
Utredn.
slakt
Kartlegging
Merkevare
plattform
Initiering
TRYSILKOST
Trysilmat på
alle fat
2004
Jordbruksprosjektet i SørØsterdal
2006 ….2010
2012
2013
2014
2015
Aktører i nettverket
Kort&Godt
Prostmyra
Gård
Akre
Matopplevelser
Bryn
Gardsmeieri
Nordbrenna Gård
Vestigarn
Vestsjøberget
Honning
Sætre Mandel
Harald Kornstad
Hvem er vi?
• Mat-nettverk for hele verdikjeden
- ikke produsentnettverk
• Trysil er hovedmarked i dag
• Samvirkebedrift
- medlemmer
- bruk av merket
• Inntekter
- provisjon på formidling
- medlemsavgift (årlig)
- merke avgift (engang)
- andel inntekt (engang)
• Stor interesse både blant
produsenter og
restauranter/butikker
• Utfordrende prosess med
virkemiddel apparatet
• Engasjert person med stort
kontaktnett som kan «dra»
prosessen fremover
• «Skynde seg langsomt»
Erfaringer
& Råd
Framtiden
• Rekruttere flere medlemmer
• Etablere ett kontaktpunkt for
salg, bestilling og leveranse
• Etablere felles distribusjonslager
• Markedsføring
• Kokebok
• Kurs