REISELIV JORDBRUK Norges største skidestinasjon Stor nedgang i antall aktive jordbrukere i Trysil 700 000 kommersielle overnattinger vinterstid Norges nest største hyttekommune 60 døgn pr. år. Merket som bærekraftig reisemål i 2013 30 restauranter du kan nå med ski på bena Et stort marked som det er interessant å utnytte og utvikle. Gjennomsnittsbesetningene og melkekvotene har økt ikke nok til å demme opp for en negativ utvikling Ligger i Rovdyrsonen for alle fire store rovdyr En ivaretakelse av dagens produksjonsomfang er viktig sysselsetting, økonomi, kulturlandskap, faglig miljø og bærekraft • Økt bevissthet og stolthet over lokale råvarer og matkultur • Økt lønnsomhet for landbruket • Økt antall besøk på restaurantene • Flere helårsarbeidsplasser • Flere attraktive opplevelser • Økt attraksjonskraft for Trysil som reisemål Merket som bærekraftig Reisemål Kompetanse utvikling Produsenter Forprosjekt Bedriftsnettverk Utredn. slakt Kartlegging Merkevare plattform Initiering TRYSILKOST Trysilmat på alle fat 2004 Jordbruksprosjektet i SørØsterdal 2006 ….2010 2012 2013 2014 2015 Aktører i nettverket Kort&Godt Prostmyra Gård Akre Matopplevelser Bryn Gardsmeieri Nordbrenna Gård Vestigarn Vestsjøberget Honning Sætre Mandel Harald Kornstad Hvem er vi? • Mat-nettverk for hele verdikjeden - ikke produsentnettverk • Trysil er hovedmarked i dag • Samvirkebedrift - medlemmer - bruk av merket • Inntekter - provisjon på formidling - medlemsavgift (årlig) - merke avgift (engang) - andel inntekt (engang) • Stor interesse både blant produsenter og restauranter/butikker • Utfordrende prosess med virkemiddel apparatet • Engasjert person med stort kontaktnett som kan «dra» prosessen fremover • «Skynde seg langsomt» Erfaringer & Råd Framtiden • Rekruttere flere medlemmer • Etablere ett kontaktpunkt for salg, bestilling og leveranse • Etablere felles distribusjonslager • Markedsføring • Kokebok • Kurs
© Copyright 2024