1. No category

INSTALLASJONS-, BRUKS- OG
VEDLIKEHOLDSANVISNING
FOR
COMENDA GROVOPPVASKMASKIN
MODELL
GE50RCD - GE605 RCD – GE755RCD – GE805RCD –
GE1005RCD – GE1255RCD
Produsent: COMENDA, Ali S.p.a. Milano. Italia
Importør: Myhrvold. Frysjaveien 33, Oslo
Innhold
1. VIKTIG!
2. Installasjon. elektrisk
3. Installasjon, vann og avløp
Teknisk informasjon alle modeller
4. Bruksanvisning
Regelmessig rengjøring/vedlikehold
5. Vedlikehold
Elektrisk skjema med komponentkoder
Exploded view
(Parameterliste og innstillinger leveres av serviceavdelingen)
Side
2
3
4
5
6-7-8
8-9
10-11
12-14
15-25
1
VIKTIG!
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Les denne anvisningen nøye da den inneholder viktig sikkerhetsinformasjon relatert
til installasjon, drift og vedlikehold (FDV).
Sjekk at alt utstyr er på plass etter å ha fjernet emballasje. Hvis du er i tvil om at alt
er på plass, ikke bruk utstyret, men ta kontakt med kvalifisert
servicetekniker/salgsfirma.
Sjekk at opplysningene på utstyrets data skilt er i samsvar med spenningen og
vanntrykk på stedet og etterkommer de lokale lover og forskrifter.
Utstyr skal installeres av kvalifiserte installatør og i samsvar med produsentens
s pesi fi kasj oner/ instruksjoner.
Utstyret skal brukes kun til det det er ment for. Det vil si å vaske opp kjeler, bakker,
rister o.l. Alle andre bruksmål ansees som feil og kan derfor advares mot.
Utstyret skal benyttes kun brukes av personer som har fått relevant opplæring i bruk
og vedlikehold.
Brukere må nøye følge de hygieniske forskrifter og veiledninger som gjelder for ren
oppvaskhåndtering (Trygg Mat).
Maskinen må aldri lagres/brukes i rom hvor temperaturen er under 0 °C.
(magnetventiler og rør kan fryse i stykker)
Denne maskinen er produsert etter isolasjonsklasse IP X4 og av den grunn må
den ikke utsettes for vann fra vannslange/høytrykkspyler.
Det er kun kvalifisert tekniker som har adgang til betjeningspanelets bakside etter å ha
koblet maskinen fra det elektriske nettet.
Utstyret er produsert i samsvar med EEC 89/336 når det gjelder elektronisk støyeliminering
( r a d i o s t ø y f i l t e r ) og elektromagnetisk kompatibilitet.
Vårt utstyr er produsert under de produksjonsnormene gyldig inn i og utenfor Italia og i
samsvar med EEC direktive nr.23 av 19/02/1973 og Law of Actuation nr.791 av 18/10/1987
Støynivå på maskinen er lavere enn 70dB(A)
Brukerne må lese denne anvisningen før maskinen tas i bruk. Installatør må lese
denne anvisningen før maskinen installeres. Servicemann må lese denne anvisningen før
demontering og reparering. Denne anvisningen må alltid være tilgjengelig for viktig
informasjon for alle brukere.
2
2.
INSTALLASJON
De følgende instruksjoner er kun ment for autorisert/ kvalifisert personer/firmaer som er
autorisert i å installere og eventuelt kunne utføre service på utstyret.
Håndtering og avemballering (200-270 kg)





Håndter maskinen forsiktig ved bruk av gaffeltruck.
Bring klarhet i om maskinen er transportskadet. Hvis så, må importør og transportør
(påføres fraktbrev) informeres om dette umiddelbart. Er det tvil må kompetent
firma/person sjekke maskinen før den tas i bruk.
Transporter maskinen i emballasjen til det stedet den skal brukes før emballasjen
fjernes.
Emballasjematerialer (plast, polystyren og stifter) kan være farlige og må fjernes
utenfor rekkevidde for barn.
Maskinen vil alltid avgi damp når døren åpnes etter en vaskesyklus. Av den grunn bør
den plasseres under tilfredsstillende avtrekk.
2.1
Sett maskinen på plass og niveller ved bruk av de justerbare føttene.
Ved installering av maskinen må man passe på at maskinen er montert i vater, da
dette er en forutsetning for å sikre en riktig drift (maksimal toleranse 2°).
Maskinen gir fra seg damp ved drift (ved å åpne døren etter endt program). For å
unngå fuktskader bes vennligst sjekk at materialene ved siden av og over
maskinen tåler damp.
Etter at maskinen er blitt installert o g t e st e t me d f ø r s t e ga n gs kj ø r i n g av
va s ke p r o gr a m må ma n sjekke termostatinnstillinger (fra produsenten er
termostatene innstilt på minimum). Gjennomstrømmer skal være innstilt på 85 °C og
vasketanktemperatur på 60 °C.
2.2
ELEKTRISK TILKOBLING
Maskinen må jordes slik at differensialpotensialet blir utlignet. Sikkerheten
garanteres kun hvis maskinen også er tilkoblet med jording (2,5 mm2) på
egen jordterminal på karosseriets bakside. Jordkabel skal forlenges til en
spesiell jordforbindelse (potentialutligning) merket:
Norske lover og forskrifter må etterkommes.
Sjekk at dette grunnleggende kravet er oppfylt. Hvis man tviler på noe må
man konsultere teknisk avdeling hos importøren.
Produsenten tar ikke ansvar for skadene forårsaket av dårlig eller ingen
jording.
Tilkopling av strømtilførsel må utføres med en hovedstrømbryter (H) eller via
en kontaktor som bryter alle fasene (min. 3 mm avstand mellom
kontaktpunktene) samt automatsikring i henhold til maksimum effekt.
Maskinen er standard beregnet for 400V/3N. Maskiner for 400V/3N må
utstyres med kabel av installatør (minimumskvalitet H07RN-F).
3
3.
TILKOPLING AV VANN OG AVLØP
3.1. Maskinen må koples til vann og avløp i henhold til forskrifter og lover og
etter tegning.
Før maskinen tilkoples må en forsikre seg om at det er en stengeventil mellom
hovedtilførselen og maskinen slik at maskinen kan frakoples ved service.
For at tilfredsstillende skylling med tilfredsstillende
skyllevannstemperatur skal kunne oppnås er det et ufravikelig krav om en
minimumstemperatur på varmtvannet på 55º C.
Bruk en varmebestandig slange tilkoplet magnetventil (E) ¾” og at dimensjonen
tillater et forbruk på min. 16 liter pr. minutt (3,5 - 4 liter på 15 sekunder).
Sjekk at vanntemperaturen og vanntrykket er i henhold til teknisk skilt (3 - 4
bar).
Hvis vannet er hardere enn anbefalt (8 Clarke) er det å anbefale å installere et
avkalkingsfilter før magnetventilen.
Hvis det er store konsentrasjoner med sterkt ledende mineraler i vannet er det å
anbefale å installere et filtersystem for dette.
Fig. 2-7
3.2 AVLØP
Maskiner uten tømmepumpe (brutt avløp) Avløpsstuss H: 55 mm
Vasketanken tømmes ved tyngden av vannet og rett til sluk (Fig. 2-7). Av den grunn må
sluket plasseres i passende avstand fra maskinen. Avløpsslange bør ha fall til sluk.
Avløpsslangen og avløpsrør i bygningen må tåle 70º C og føres fra avløpsstussen på
maskinen og ned til (gjennom risten) sluket. Gulvsluket/gulvbrønn må kunne ta i mot 21
liter vann ved tømming av vasketank.
Maskiner med tømmepumpe
Avløpsslangen legges opp i en trakt/ kobles til et avløpsrør med vannlås etter.
4
TEKNISK INFORMASJON ALLE MODELLER
GE serien
GE50RCD
GE605RCD
GE805RCD
GE1005RCD
Antall vaskesykluser (minutter)
Vannforbruk pr. syklus
Vasketankkapasitet liter
Vaskepumpe effekt (kW)
Skyllevannspumpe effekt (kW)
Kurvdimensjon (mm)
Høyde innlastning (mm)
Vekt (kg)
Brutto eksterne mål (mm) BxDxH
Høyde med dør åpen (mm)
Elektrisk tilkobling (ved 55⁰ C
vanntilslutning)
Vasketankelement (kW)
Gjennomstrømmerelement (kW)
Totalt tilkobling effekt elementer
(kW)
Total effekt inkl. pumper (kW)
(A)
– (A sikring)
Kabeldim. (mm2)
Vanntilslutning / hardhet ⁰F
Vanntrykk (bar)
Minimumstemperatur varmtvann
Avløp “Brutt”
2-4-6-10
6
42
1.5
0,3
550x660
850
150
700x810x1850
2-4-6-8
4
60
3,0
0,3
650x700
650
200
830x900x1930
2480
2-4-6-8
4
60
3,0
0,3
810x700
650
230
990x900x1930
2480
2-4-6-8
8
100
3+3=6,0
0,3+0,3= 0,6
1320x700
650
270
1500x900x1930
2480
3
6
7,5
6,0
6,0
9,0
6,0
6,0
9,0
9,0
9,0
15,0
9,0 400V/3N
11,0 400V/3N
13,7 – 16,0
4,0
¾” / 5-10
2-4
55⁰ C
70⁰ C
11,0 400V/3N
13,7 – 16,0
4,0
¾” / 5-10
2-4
55⁰ C
70⁰ C
18,0 400V/3N
23,0 - 32,0
10,0
¾” / 5-10
2-4
55⁰ C
70⁰ C
2,5
¾”
2-4
55⁰ C
70⁰ C
5
4.
BRUKSANVISNING
Q1
H14
H9a-b-c
H2
S3
S9
T2
T3
4.1.






BETJENINGS-/BRYTERPANEL
Hovedbryter AV/PÅ
Pilotlampe indikerer at strøm er koblet til
Pilotlampe indikerer hvilket vaskeprogram som er i drift
Pilotlampe indikerer at maskinen nå er klar til bruk
Bryter (fjærbelastet) “START vaskesyklus” eller “tømme maskinen
for vann”
Valgbryter vaskeprogram / AUTOMATISK eller MANUELL start
Termometer gjennomstrømmer
Termometer vasketank
VIKTIGE PUNKTER FØR DU STARTER GROVOPPVASKMASKINEN
Vannkranen er åpen
Støpsel er satt i på veggen (eventuelt at hovedbryter eller sikring er slått inn)
Overløpsrøret er satt inn riktig i bunnen av maskinen
Alle rister/filtre er satt inn riktig i maskinen
Alle roterende deler (vaskearmer og skyllevannsarmer) løper lett rundt
Tørremiddel er koblet til tørremiddelslange. Dosering utføres automatisk etter innjustering
(justeringsskrue helt ut og to omdreininger tilbake). Fremføring av skyllemiddel utføres ved å
kjøre flere sykluser uten overløpsrør. Dråper på oppvask= for lite tørremiddel. Striper/spor av
tørremiddel= for mye tørremiddel.
Denne oppvaskmaskinen er designet for å vaske opp kjeler, bakker, kantiner og kjøkkenverktøy og
skal ikke brukes til ting som den ikke er ment for. Bruk kun lavtskummende kjemikalier av
storkjøkkenkvalitet til oppvasken. Fastbrente-/inntørkede matrester bør fjernes mekanisk.
6
4.2.
Trykk inn hovedbryter Q1 og pilotlampe H14 vil så lyse opp samtidig som maskinen
automatisk fyller opp vasketanken. Når vasketanknivået er riktig vil varmeelementene slås inn.
Vent til termometeret for vasking når 55⁰ C
85⁰ C
4.3.
(T3) og temperaturen for skylling når 80-
(T2) og at pilotlampen H2 lyser opp.
Dosér ca. 30 gr. oppvaskmiddel av storkjøkkenkvalitet
(lavtskummende) direkte ned i vasketanken. Sørg for at
dette spres så godt som mulig i bunnen/filteret. (Eller bruk
vaskemiddel i henhold til vaskemiddelleverandørens
anbefalinger). Etter hver 4. vaskesyklus skal det tilsettes ca
15 gr. lavtskummende oppvaskmiddel for å opprettholde
konsentrasjonen på ca. 1,5 gr./liter. For å bevare
omgivelsene og beskytte miljøet bør man holde seg til
anbefalte doseringer.
Ved bruk av klorholdige oppvaskmidler bør man benytte
automatisk dosering for å unngå brune flekker på det rustfrie
stålet. Doseringen skal alltid tilsettes nær pumpefilteret.
Oppvaskgods som skal vaskes må plasseres slik i kurven at vann fra vaske- og skyllearmer lett
treffer alle deler av utstyret (kjeler, panner, bakker og liknende). Store boller og bakker må
plasseres med bunnen opp i kurven. Ikke dype kantiner kan plasseres på høykant, men med
god avstand mellom slik at vannet treffer alle flater.
4.4
Trykk inn S9 (programvalg) for å velge vaskeprogram i henhold til hva man skal vaske og
hvor vanskelig (skittent) produktene er.
*
H9a (PÅ)
Kort vaskesyklus
For enkel vask
*
H9b (PÅ)
Medium vaskesyklus
Normal skitten vask
*
H9c (PÅ)
Lang vaskesyklus
Skitten vask (dype boller/bakker/kjeler)
*
H9a-b-c (PÅ) Ekstra lang vaskesyklus
Vaskesyklus på maks. 8 minutter
Lukk døren og trykk så på “S3 START” knotten for å starte vaskesyklusen. Pilotlampen
blinker. Hvilken syklus som starter vil indikeres ved blunking av pilotlampene:
H9a for kort vaskesyklus
H9b for medium vaskesyklus
H9C for lang vaskesyklus
H9a-b-c alternering for Ekstra lang vaskesyklus (maks. 8 minutter)
ØYEBLIKKELIG STOPP AV MASKINEN KAN UTFØRES MED “Q1” AV/PÅ
7
Det er mulig å utføre “Ekstra lang vaskesyklus” (pilotlampe H9a-b-c OFF) ved å trykke
gjentatt på “S3 START” fjærbelastet bryter til 8 minutters vasketid oppnås. Så kommer en
liten pause og skylleprosessen starter og tilslutt vil maskinen tømmes for skittent vann.
Hvis døren åpnes vil pilotlampe H14 blinke raskt (og vaskepumpen stopper).
For å starte opp vaskeprogrammet automatisk ved å åpne og lukke døren må man endre
vaskesyklus oppstart. Trykk inn og hold S9 knotten inne i omtrent i 10 sekunder til pilotlampe
for valgt vaskesyklus blinker. Da vil vaskeprogrammet starte automatisk ved lukking av dør.
VIKTIG! Denne maskinen er produsert i henhold til gjeldende hygieniske standarder
og garanterer en skyllevannstemperatur (målt i gjennomstrømmer) på 85⁰ C. Vasketiden
justeres automatisk lengre helt til denne temperaturen er oppnådd i gjennomstrømmer. Hvis
det mot all sannsynlighet ikke oppnås riktig skyllevanntempertur etter 8 minutters vasketid vil
“H14” pilotlampe kontinuerlig blinke og indikere at skyllevannets temperatur ikke oppnås.
Det mest sannsynlige er at temperaturen på vannet inn til maskinen er for lavt (under 55⁰ C).
Hvis dette ikke løser seg må man tilkalle kvalifisert servicetekniker.
4.5.
Ta kurven ut (enten for å hvile på døren eller for å løftes opp på en benk), sett den i svak
skråposisjon for at vannet lettere skal renne av kopper/glass.
La oppvasken tørke.
Vask hendene, tøm kurven for oppvaskgods og plasser godset i en ren risthylle egnet for
dette.
Skift vann i vasketank hvis nødvendig (ekstra skitten vaskegods).
4.6.
REGELMESSIG RENHOLD OG VEDLIKEHOLD
Etter endt arbeidsdag:
Slå av maskinen ved å trykke på ”Q1”
knappen, ta overløpsrøret ut fra tanken,
vent til absolutt alt vann renner ut, lukk døren, slå maskinen på ved å trykke på ”Q1”
knappen, la den stå på i noen minutter for selvvask. Trykk på ”Q1” igjen for å slå av
maskinen og vent inntil tanken har tømt seg.
Maskin med tømmepumpe
Hvis maskinen har tømmepumpe må man
åpne døren, vri og ta ut overløpsrøret (vris
litt), slå maskinen på “Q1” og presse på
”S3” knappen i ca. 3 sekunder for å starte
tømmesyklusen. Maskinen vil fullføre
tømmesyklusen (pilotlampe H14 og H9 vil
blinke) på 2 minutter og 20 sekunder. På
dette tidspunktet kan man ta ut og rengjøre
tankfiltrene som kan settes tilbake når
overløpsrøret er satt på plass. Trykk igjen på
“Q1” for å slå maskinen av.
Se også kapitlet VEDLIKEHOLD OG TIPS
Når man forlater maskinen etter endt dag skal Q1 bryter alltid være av (OFF) og steng for
vanntilførsel ved stoppekranen. (ikke glem å åpne igjen når maskinen igjen skal brukes)
8
Viktige regler som må etterkommes under bruk av grovoppvaskmaskinen:









Dypp aldri bare hender i oppvaskvann som inneholder oppvaskmiddel av
storkjøkkenkvalitet uten bruk av riktige beskyttelseshansker. Hvis man har fått vann
med oppvaskmiddel på bare hender eller andre kroppsdeler må man øyeblikkelig
skylle godt med rent vann.
Når maskinen er i drift må man aldri åpne døren raskt (kan få sprut av varmt vann
inneholdende alkalisk oppvaskmiddel). Det vil si at hvis man åpner sakte vil
dørbryteren stoppe maskinens drift/-pumpe.
Bruk alltid lavtskummende egnet vaskemiddel (om nødvendig konsultér leverandør av
maskinen og/eller leverandør av kjemikaliene).
Man må aldri justere innstillinger for temperaturer.
Sjekk jevnlig at vasketemperaturen er ca. 55-60⁰ C.
Vannet i vasketank må byttes ca. 2 ganger pr. dag avhengig av bruk og mengde med
skitten vaskegods.
Ren ferdig oppvask må ikke utsettes for bruk av kluter/børster/håndkle (kan inneholde
bakterier).
Hvis man registrerer uregelmessigheter som ikke samsvarer med vanlig bruk
(ikke vasker normalt) må man koble fra maskinen elektrisk (stoppe maskinen Q1
AV) og tilkalle kvalifisert servicetekniker. Det må alltid benyttes originaldeler for
å opprettholde garantiordninger.
Hvis disse reglene ikke overholdes kan dette gå ut over sikkerheten (på person og
maskin).
ALARMER
Alarm A4 =
Temperaturføler i vasketank er ikke tilkoblet
Alarm A4 =
Temperaturføler i gjennomstrømmer er ikke
tilkoblet
Alarm A5=
Temperaturføler i vasketanken er kortsluttet eller
temperaturen er over 99⁰ C.
Alarm A5=
Temperaturføler i gjennomstrømmer er kortsluttet
eller temperaturen er over 99⁰ C.
9
5. VEDLIKEHOLD OG TIPS
VIKTIG! Før man foretar seg noe arbeid med vedlikehold og rengjøring skal
maskinen frakobles strøm enten ved en hovedbryter eller ved at sikringskursen
kobles fra (er det gjort bruk av støpsel i stikkontakt skal denne trekkes ut).
Rengjør regelmessig alle vaske- og skylle dyser. Frekvensen av dette er avhengig av
bruk av maskinen og hvor skitten oppvaskgodset er. Unnlatelse av dette vil gi
utilfredsstillende oppvaskresultat.







For vask av maskinens ut- og innvendige sider bruk aldri produkter som
korroderende/hydroklorid/etsende/stålull/stålbørste til dette formålet. Ved bruk av stålull og
stålbørste vil man etterlate partikler av jern/stål som vil gi rustangrep. Problemflekker fjernes
enklest ved bruk av Scotch Brite e.l.
Hvis vannet inneholder spor av kalsium og magnesium vil dette kunne gi konsekvenser for
maskinens evne til å vaske og kan gi overopphetning av varmeelementer. Avkalkning må
foretas. Ta kontakt med kvalifisert servicetekniker for å fjerne rester av dette (periodisk).
For å holde det rustfrie stålet vedlike slik at det ikke oppstår oksidering må man rengjøre godt
regelmessig.
Vask maskinen utvendig med mildt, ikke korroderende lunkent såpevann. Tørk godt.
Bruk aldri høytrykksrengjøringsutstyr til vask av maskinen. Dette kan gi uopprettelig
skade på de elektriske komponentene og pakninger. Slik skade dekkes ikke av garantien. Dette
kan også gi store sikkerhetsmessige konsekvenser.
Spyl aldri direkte med vannslange på maskinen. Dette kan gi uopprettelig skade på de
elektriske komponenter. Slik skade dekkes ikke av garantien. Dette kan også gi store
sikkerhetsmessige konsekvenser.
Bruk aldri klorholdige vaskemidler eller stålull da dette skader den rustfrie overflaten.
OPTIMALT VASKERESULTAT ER AVHENGIG AV:
Dårlig oppvaskresultat er når det finnes rester av faste bestanddeler på godset. Striper på godset
kan være forårsaket av dårlig skylling/skylleprosess (vannet når ikke alle deler av godset). Sjekk at
vanntrykket er i henhold til nødvendig vanntrykk (se teknisk informasjon) og at alle dyser er åpne.
Dårlig oppvask kan unngås ved å sjekke følgende:
a) Alle dyser på vaskearmene er åpne
b) Vaskevanntemperauren er omtrent 60⁰ C
c) Fastbrente og/eller inntørkede rester av næringsmidler er ikke fjernet mekanisk. Det er grenser
for hva Maskinen kan fjerne. Bløtlegging kan være nødvendig
d) Doseringen av kjemikalier er i henhold til anvisningen
e) Filteret foran pumpen er rengjort
f) Vaskegodset er plassert riktig i kurven slik at vaske- og skyllevannet treffer alle deler/sider.
5.2
PERIODISK VEDLIKEHOLD (ca. hver dag forutsatt at maskinen
brukes daglig og hver 10. dag hvis maskinen brukes sporadisk).
Ta ut kurvrammen for lettere å komme til inne i maskinens vasketank.
 Skru av både den øverste- og nederste vaskearmen. Skru ut dysene og vask og rens dem for
partikler.
 Skru av både den øverste- og nederste skyllevannsarmen. Vask disse godt.
 Ta ut filteret for vaskepumpen og rengjør denne godt.
10






6.1
Hvis vannet på stedet er kalkholdig eller at det har unormale tilsetninger av mineraler må en
avkalkning foretas av kvalifisert servicemann med jevne mellomrom. Ta kontakt med din
forhandler for avtale om dette. Varmeelementene i gjennomstrømmer kan bli overopphetet
hvis dette ikke tas alvorlig.
En gang pr. uke må maskinen rengjøres grundig innvendig.
Hvis maskinen ikke skal brukes på en stund anbefaler vi at den kjøres på rengjøring (2
minutter og 20 sekunder) for så å tømmes helt. La døren stå åpen slik at maskinen tørker godt
innvendig og for at man ikke skal få utilsiktet dårlig lukt inne i maskinen. Det kan være
nødvendig å desinfisere maskinen. Avtal dette med leverandøren av kjemikaliene.
Hvis maskinen ikke skal brukes på lang tid må maskinen smøres inn med vaselin på alle
maskindeler. Gjennomstrømmer må da også tømmes for vann. Dette er spesielt viktig hvis
maskinen blir utsatt for minusgrader. Gjennomstrømmer vil da sprekke pga ekspansjon.
Magnetventilen vil også ta skade ved minusgrader hvis den ikke er tømt for vann.
Hvis maskinen ikke fungerer tilfredsstillende eller man oppdager feil eller mangler må man
tilkalle autorisert servicetekniker godkjent av produsent eller forhandler.
Kalkholdig vann kan gi overopphetning av varmeelementer og kan gi striper på
oppvaskgodset. Avkalkning må da regelmessig foretas. Konsulter leverandør av kjemikalier.
DEMONTERING AVHENDING AV MASKINEN.
Denne oppvaskmaskinen er ikke produsert av materialer som krever spesiell
avfallsbehandling utenom EE-avfall (de elektriske komponentene). EU
direktiv 2002/96/EC. Alle elektriske komponenter skal avhendes i henhold til
lover, forskrifter og veiledninger og igjennom godkjente returordninger. Ta
kontakt med din storkjøkkenleverandør.
Myhrvold Storkjøkken er tilsluttet retursystem som medlem av
Bransjeforening For Storkjøkkenleverandører i Norge (BFSN). Det vil si at
vi tar deres kasserte produkt i retur mot at kunden betaler frakten.
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25