Baarimestarin erikoisammattitutkinto Hyria Hyvinkää, Torikatu 18 Kohderyhmä Tutkinto on tarkoitettu henkilöille, jotka toimivat hotelli- ja ravintola-alalla erilaisissa juomaseurusteluravintoloissa, joissa on laaja alkoholituotevalikoima ja joilta puuttuu baarivastaavalta vaadittava erikoisammattitutkinto tai jotka aikovat hakeutua baarivastaavan tehtäviin. Hakijoilta edellytetään soveltuvaa alan koulutusta, kuten tarjoilijan perustutkintoa tai ammattitutkintoa ja kahden–kolmen vuoden työkokemusta erilaisista alan työtehtävistä tai ilman alan koulutusta vähintään viiden vuoden työkokemusta. Tavoite Tavoitteena on suorittaa Baarimestarin erikoisammattitutkinto joko valmistavan koulutuksen kautta tai osallistumalla suoraan tutkintotilaisuuksiin. Aika 12.9.2016–28.9.2018. Lähiopetuspäivien määrä riippuu näyttötutkinnon suorittajan henkilökohtaisesta tilanteesta (arvio 3–4 päivää / kk). Lähipäivien ajankohdat tarkentuvat myöhemmin. Sisältö Tutkinnon sisältö ja valmistavan koulutuksen laajuus on esitteen seuraavalla sivulla. Baarityöskentelyä kouluttaa baarimestari Mikko Setälä. Koulutus sisältää: Eri työtekniikat ja niiden hallinta Tehokas ja näyttävä baarityöskentely 60 juomasekoituksen valmistus ja historiaa. Opintomatka Koulutukseen sisältyy kolmen päivän opintomatka Berliiniin, jossa vierailemme alan kansainvälisesti erittäin merkittävässä Berlin Bar Convent messutapahtumassa ja tutustumme kaupungin kiinnostavimpiin baareihin. Hinta Opiskelijamaksu 600 € ja tutkintomaksu 58 €. Mikäli opiskelija suorittaa koulutuksen oppisopimuskoulutuksena, maksaa hän vain tutkintomaksun 58 €. Koulutus on osittain opetus- ja kulttuuriministeriön rahoittamaa. Paikka Hyria Hyvinkää, Torikatu 18. Haku Hakuaika päättyy 2.9.2016. Hakeutuminen kotisivujemme kautta, www.hyria.fi. Oppisopimuskoulutukseen hakeutuminen www.hyria.fi/oppisopimus -> Lähetä tietosi uutta oppisopimusta varten. Infotilaisuus 25.8.2016 klo 14–16 osoitteessa Hyria Hyvinkää, Torikatu 18 (käyntiosoite Tallimiehenkatu 5), luokka A113. Ennakkoilmoittautuminen 22.8.2016 mennessä Sari Joensuu, puh. 050 415 5598, [email protected]. Lisätiedot Kouluttaja Heidi Jutila Hakutoimisto 045 7731 1071 [email protected] 020 690 159 [email protected] Oppisopimusasiat Asiakassihteeri Marja Ketovainio www.hyria.fi/oppisopimus 040 765 5816 [email protected] Tutkinnon sisältö ja valmistavan koulutuksen laajuus Kaikille yhteiset / pakolliset osat Orientaatio ja opiskelijan ohjaus Henkilökohtaisen opiskeluohjelman laadinta. Baaritarjoilu Työpisteen avaaminen ja sulkeminen Myyntivalmiuden ylläpitäminen Kassatoiminnot Aktiivinen baarityöskentely Juomien tarjoilu Varastotoiminnat lainsäädännön mukaan Oman ja työyhteisön toiminnan kehittäminen. Baarin myynti ja palvelutoiminnot Asiakaspalvelu Juomasekoitustekniikkojen hallinta Työn organisointi Vuorovaikutustaidot. Valinnaiset osat, joista valitaan yksi Baarivastaavan tehtävien toteuttaminen Myyntikampanjan toteuttaminen Työpisteen kehittäminen Henkilöstön perehdyttäminen. Viinitarjoilu Viinin tilaaminen, tarjoilu ja varastointi Viinin tunnistaminen ja arviointi Ruoan ja viinin yhdistäminen. Yrittäjyys majoitus- ja ravitsemisalalla Asiakaslähtöinen yrittäjyys Yritystoiminnan peruskäsitteiden ymmärtäminen Yritystoiminnan peruskäsitteiden soveltaminen. Peruutusehdot (eivät koske oppisopimusopiskelijaa) Tiedotamme opiskelupaikan saamisesta henkilökohtaisesti. Mikäli ilmoittautuja ei pääse koulutukseen, peruutus voidaan tehdä ilmoittautumisajan loppuun saakka sekä viimeistään 5. arkipäivänä opiskelupaikkatiedon saamisen jälkeen. Muutoin veloitamme toimisto- ja varauskuluina 50 % koulutuksen hinnasta. Mikäli ilmoittautunut ja opiskelupaikkatiedon saanut jättää saapumatta koulutukseen ilman peruutusilmoitusta, veloitamme koko koulutuksen hinnan. Ilmoitathan esteestäsi, jotta opiskelupaikka ei jäisi käyttämättä! Maksua ei palauteta, jos opiskelija keskeyttää koulutuksen. Oikeus hinnanmuutoksiin pidätetään. Oppilaitos pidättää itsellään oikeuden koulutuksen muuttamiseen, siirtämiseen tai peruuttamiseen.
© Copyright 2024