Vår historia Oskar Lithell startade sin charkuteriverksamhet i Kumla 1907. Foto på Oskar Lithell med söner Daniel och Samuel, fabriken i Kumla Viktiga hållpunkter 1907 Oskar Lithells startar i Kumla 1930 Varmkorven börjar tillverkas 1932 Varumärket Sibylla lanseras 1949 Lithells tillverkar Sveriges och Europas första skinnfria grillkorv 1957 Företaget flyttar till Sköllersta 1969 Provköks- och produktutvecklingsverksamheten startar 1996 Livsmedelsverkets ger tillstånd för Sköllersta fabriken att märka ”Fri från gluten, laktos, ägg, mjölk, soja- och ärtprotein” Lithells • Inga onödiga tillsatser • Stor andel fosfatfri korv • Korv till alla – även de som inte tål allergener • Inget blodprotein från gris och nöt CSR • Klimatsmart – sänker kötthalt och adderar grönsaker • Fokus på fläskkött snarare än nötkött Vårt stolta korvmecka: Sköllersta • 17200 ton korv produceras varje år • 8 korvar/sekund, dygnet runt, året runt • Varumärke: Lithells & Sibylla Produktionsanläggningen i Sköllersta (2015) Den ursprungliga fabriken i Sköllersta (1957) Tillsatser i korv Vi använder inga onödiga tillsatser men vi äventyrar INTE produktsäkerheten. Vanliga tillsatser i korv: Antioxidationsmedel: E 325 Laktat, förhindrar härskning E 300 Askorbinsyra, förhindrar härskning Konserveringsmedel: E 250 Nitrit, motverkar clostridum botulinum E 262 Acetat Stabiliseringsmedel: E 450 Fosfat Ger bättre struktur till korven samt binder vätska så urstekning minskar. Kan dock orsaka grönfärgning av ljusa korvar vid varmhållning. Ingrediensförteckning Oskar Lithells Wienerkorv Gris- och nötkött (71%), vatten, potatismjöl, fett från gris, salt, druvsocker, kryddor och kryddextrakt (paprika, ingefära, muskotnöt, libbsticka, svartpeppar), antioxidationsmedel (E300), konserveringsmedel (E250). Särnär Fri från soja, laktos/ laktosfri, mjölkprotein, ägg, ärtprotein Särskilda näringsändamål SärNär ”Fri från” Juli 2016 Alla korvar som vi tillverkar i Sköllersta är fria från gluten, laktos, mjölk-, soja- ägg- och ärtprotein! Atria kräver allergenintyg på alla våra råvaror OBS: Vi har tre stycken som är tillverkade på en mindre anläggning som inte är allergenfria Källa: www.livsmedelsverket.se Framtiden • Vi kommer fortsätta producera korv utan allergener • Fler blir allergiska – vi lever allt renare men blir sjukare. • Vi ser en känsligare konsument - undviker allergener pga. trender att det är dåligt för dem.
© Copyright 2024