MATFABRIKEN
MATFABRIKEN Charm och nostalgi är saluhallens nyckelord. Det är härligt att handla mat på det gamla viset, och man kan känna en större närhet till de lokala producenterna. Många har ett stort intresse för mat och drömmer själva om att kunna odla sin egen lott, men det kan vara svårt att få drömmarna att slå in när man lever ett hektiskt liv i storstaden. Hur kan man kombinera den urbana människans livspussel med nyfikenheten och drömmen om den egna odlingen? Framtidens saluhall kommer handla om hur maten blir till, i den nya gröna vågen då inte bara stadsbor flyttar ut på landet utan landet också flyttar in till staden. Vi vill inte bara träffa en representant från gården som maten kommer från eller äta en middag här, vi vill själva kunna ta del av och se produktionen på nära håll, kanske till och med delta i den när tid finns. Slakthusområdets Matfabrik är en urban gård och saluhall i ett. Den fungerar också som ett utbildningscenter där besökarna får möjlighet att lära sig hur maten blir till i de anslutande hallarna. Här föder man upp grisar, man odlar gönsaker, plockar ägg från reden och och tillagar rätter av råvarorna i Matfabrikens egna restauranger och caféer. VÄGGAR Kakel, Victorian Vit Blank Fasad Kant, 75x150, Kakeldax GOLV Granitkeramik, Marte Verde Guatemala Grön, 400x400, 150x600, 150x150, Kakeldax Granitkeramik, Granito 1, Borneo, 200x200, Kakeldax Granitkeramik, Granito 1, Minnesota, 200x200, Kakeldax Matfabriken Grisar Butik Aquaponics KONCEPT Café Matfabriken är, som saluhallar brukar vara, uppdelad i sektioner med olika teman. Men Matfabriken är inte som vilken saluhall som helst. Den gamla förbindelsehallen behåller sin ursprungliga funktion och knyter samman de verksamheter som pågår i de anslutande byggnadsvolymerna. Som planen visar pågår grisuppfödning, aquaponics (där man odlar fisk och växter på samma gång!) och grönsaksodlingar intill den gröna gatan. Butik Restaurang Utställning Butik Artefakten Väggar och små gradänger klädda i ett för saluhallen klassiskt vitt och rektangulärt kakel landar i jordbrukslandskapets gröna tegar. Som ett lapptäcke brer klinkerplattor i olika jordiga nyanser ut sig i vad som ter sig vara ett oregelbundet och slumpartat mönster. Som åkrar och fält sedda från skyn. Butik Växthus Höns PLAN SKALA 1:200 ELEVATION SKALA 1:200 ELEVATION SKALA 1:200 Matfabriken ARTEFAKTEN Artefakten, en gård med twistad takås, skildrar Matfabrikens övergripande tema; hur vår produktion av livsmedel gått från ett småskaligt lantbruk till den storskaliga industrin, från gårdar med sadeltak till de sågtandade fabrikstaken. En skelettkonstruktion av träreglar kläs med kaklade skivor som går att montera av. Evolve röd blank, 50x400, Kakeldax Evolve vit blank, 50x400, Kakeldax Rb rojo brillo röd blank, 100x300, Kakelspecialisten I Ice white vit matt 596x1000, Kakelspecialisten SKALA 1:20 Matfabriken
© Copyright 2024