Lønnsom dyrking av matkorn
Landbrukshelga 2016
Jan Stabbetorp
NLR Øst
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Behov for matkorn i Norge
År
2000
2005
2010
2014
Hvete, tusen
tonn
335
325
301
279
% norsk
60
75
36
43
År
2000
2005
2010
2014
Rug, tusen
tonn
31,8
31,4
27,9
23,2
% norsk
21
61
46
47
Nedgang i forbruk
skyldes import av
deiger og halvstekt
vare
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Behov for matkorn i Norge
År
2000
2005
2010
2014
Havre, tusen
tonn
14,2
16,2
21,8
30,0
% norsk
60
75
36
43
År
2000
2005
2010
2014
Bygg, tusen
tonn
2,3
3,2
2,5
3,0
% norsk
100
100
100
100
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Protein i høsthvete
Resultater fra 4 felt med svært høy avling Østfold og Akershus 2014
Gjødsling
Led
Avling
Protein
Kg N vår+
d
Kg /daa
%
delgj.
1
7+3
842
8,5
2
7+6
940
9,8
3
7+9
998
10,5
4
7+12
1012
11,8
5
7+15
1048
12,6
6
10+0
854
8,4
7
10+3
939
9,5
8
10+6
1014
10,5
9
10+9
1050
11,3
10
10+12
1084
12,6
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Gjødsling til høsthvete – felt
2015
ledd
Vårgj
Type
Delgj v/Z31
N-mengde
Type
1 Opti-PK
2 Fgj 19-4-12
3 Fgj 19-4-12
4 Fgj 19-4-12
0
7 NS 27-0-0
7 NS 27-0-0
7 NS 27-0-0
5 Fgj 19-4-12
6 Fgj 19-4-12
7 Fgj 19-4-12
7 NS 27-0-0
7 NS 27-0-0
10
8 Fgj 19-4-12
9 Fgj 19-4-12
10 Fgj 19-4-12
Fgj 19-4-12
10
10
10
10
NS 27-0-0
NS 27-0-0
NS 27-0-0
NS 27-0-0
vann %
N-mengde
0
3
6
9
12
15
0
3
6
9
12
19,5
19,8
19,9
20,0
20,2
20,5
19,6
19,8
21,5
20,3
19,9
avling
hl-vekt
1000-kv
protein
kg/daa
kg
g
%
469
873
956
1041
1054
1131
882
966
1033
1086
1129
76,0
77,1
77,3
78,7
78,9
79,8
76,5
77,5
78,6
79,3
80,0
43,7
44,8
44,5
45,5
45,4
46,1
44,9
45,4
45,5
45,2
45,9
7,7
7,8
8,5
9,3
10,0
10,8
7,6
8,5
9,2
10,1
10,7
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Gjødsling - høsthvete
• Moderat vårgjødsling
• 3-delt og sterk N-gjødsling >18 kg N ?
– Fordeling 8 – 8 – 3 (justeres etter veksten)
• Gjødsling før varslet nedbør
• Siste gjødsling sløyfes der:
– Det er kjørt husdyrgjødsel
– Moderat avlingspotensial
– Dyrker fôrhvete
• Stråkorting ?
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Gjødsling - høstrug
• Moderat vårgjødsling
• Delt gjødsling – max 13-14 kg N
– Fordeling 7+ 6 (justeres etter veksten)
• Gjødsling før varslet nedbør
• Stråkorting
– CCC eller Moddus
– Cerone før aksskyting
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Stivelseskvalitet
Stivelseskvaliteten måles med falltall.
•
•
•
•
stor betydning for melets bakeegenskaper.
Falltallsmetoden måler seigheten av stivelse ved oppvarming
God kvalitet på stivelsen gjør at grøten blir tykk
Dårlig stivelse gir tyntflytende grøt
• Falltall er definert som 60 sekunder + den tida i sekunder det
tar for en rørestav å falle gjennom en grøt av mel og vann.
Krav til matkvalitet:
Rug:>120 s Hvete:>200 s
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Proteinkvalitet
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Protein-betaling i hvete
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Sterk proteinkvalitet,
moderat proteininnhold
Svak proteinkvalitet,
høyt proteininnhold
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Redusert melutbytte
Små korn ofte resultatet av soppangrep
(septoria – hvete aksprikk)
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Redusert melutbytte
• Fra 2011: krav til hlvekt
• Hl-vekt > 77
• > 78 for høsthvete
kl. 3 og 4
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Matkorn og hl-vekt
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Kostnad for rått korn
Avling 450 kg/daa
Kostnad rått korn tresket på: 25% kontra 20% = 75 kr/daa
På 400 daa
30.000 kr
Kostnad rått korn tresket på: 20% kontra 18% = 27 kr/daa
På 400 daa
10.800 kr
25% til 18%
102 kr/daa
Leietreskerpris
130 - 160 kr/daa
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Hva koster bom på vannprosent
• Tørke for lite 15,5% = 3,5 øre/kg trekk
• Lagringskorn over 16% = «krise»
• Tørke for langt - 14% eller 13%:
14 %:
Tørkekostnad (var. Kostn.)
1,5 øre/kg
Vekttap 1,2 % à kr 3,06 = 3,7 øre/kg
Totalt
5,2 øre/kg
13 %:
Tørkekostnad
Vekttap 2,4 % à kr 3,05
Totalt
Vann% Høst% Øre/kg
16,5% = 19,0 % = 13,8 ør
17,0% = 20,0 % = 16,0 ør
3,0 øre/kg
7,4 øre/kg
10,4 øre/kg
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Hva er alternativet
Øre/kg
Tørketrekk
Tørketrekk
17 % = 6,9
18 % = 9,8
19 % = 13,0
20 % = 16,2
Var. Kostn.
2,8
3,9
5,2
6,5
Netto
4,1
5,9
7,8
9,7
Tørketrekket synes, mens tapte inntekter blir bare borte…
Tørke mathvete til 13 % kan du like godt levere på 20 %.
Null betaling for arbeid og bundet kapital i anlegget!
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Hvordan få ned vannprosenten ved høsting
• Vent til kornet er modent
• Riktig sortsvalg
– Fordele treskesesongen
– Evne til å tåle vær (spiretreghet, stråstyrke, falltall)
• Riktig jordarbeiding – fordeling
• Unngå etterrenning
• Jevn modning
• Is i magen
• La den store tørka få virke
• Nok treskekapasitet
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Målpriser for korn 2016
•
•
•
•
•
Mathvete:
Matrug:
Bygg:
Havre:
Oljefrø:
3,17 kr/kg
2,82 kr/kg
2,70 kr/kg
2,45 kr/kg
5,63 kr/kg
Gjennomsnittspriser for andre vekster:
• Fôrhvete:
2,78 kr/kg
• Fôrrug:
2,43 kr/kg
• Rughvete
2,70 kr/kg
• Erter:
3,50 kr/kg
• Åkerbønner: 4,33 kr/kg
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Sammenligning vårhvete/bygg
• Kalkyle
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Sammenligning høsthvete/bygg
• Kalkyle
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Det bør dyrkes mer hvete kl. 1 og 2!
• Sorter i klasse 1 og 2:
– Mirakel, (Bastian)
– Bjarne, Berserk, Rabagast
• Sorter i klasse 3:
– Zebra, Demonstrant, Krabat
• Økt prisstimulering for riktigere fordeling
• Dyrk vårhvete der det er best forhold for det
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Skal jeg velge bygg eller hvete
•
•
•
•
•
•
•
Jeg har tørkeanlegg
Ja / Nei
Jeg har egen tresker
Ja / Nei
Jorda mi er ikke godt egnet for høsthvete Ja / Nei
Jorda mi er årssikker jord for vårkorn
Ja / Nei
Jeg liker litt risiko
Ja / Nei
Jeg har tid til å følge opp
Ja / Nei
Jeg har god kompetanse
Ja / Nei
Med mange JA, er muligheten for å lykkes med
vårhveteproduksjon større
Norsk Landbruksrådgiving Øst
Hva kan en gjøre for å produsere
best mulig kvalitet ?
•
•
•
Rein og frisk såvare
Velg sorter med god kvalitet
Unngå legde:
– Vettug N-mengde
– Delgjødsling
– Stråforkorting
•
•
•
•
Bekjempe soppsjukdommer
God treskekapasitet
Rask nedtørking
Gode lagringsforhold
Norsk Landbruksrådgiving Øst